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ソールナイフ 4518 20cm クラシック DZ●刃渡寸法:20cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ドイツ●ドライザック●クラシックシリーズ

21,318円

ソールナイフ 4518 クラシック DZ（ドライザック）…

安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。刃渡180mm材質:白鋼・プラスチック桂柄生産地:日本

8,719円

【青木刃物製作所】青木刃物堺孝行霞研和包丁正夫 18…

外寸：700×500mm、●6仕切で、約6丁〜15丁収納可能。※刃渡33cmまで収納可6503000

3,454円

EBM 江部松商事布　庖丁巻…

39,648円

【業務用】【三徳包丁】堺孝行銀三鋼割り込み黒丹柄仕様…

【仕様】サイズ：18cm全長：295mm質量：95gマイルドカット2000 抗菌カラー庖丁 ■材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼ハンドル/抗菌剤入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度130℃）　【抗菌カラー庖丁の特長】時代の要求｢衛生管理｣。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※抗菌色違いはこちらホワイトブルーイエローグリーン

2,456円

マイルドカット2000 抗菌カラー庖丁牛刀 18cm …

商品のご紹介タイプ：鰻サキ包丁サイズ：【全長】180mm素　材：【刀身】安来鋼備　考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。ご購入前にご確認ください杉光別打プロ用和包丁江戸型うなぎ包丁刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 江戸型うなぎ包丁刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 江戸型うなぎ包丁刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき名古屋型全長 20.5cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき大阪型全長 18cm 商品詳細はこちら>> 杉光和包丁（霞研 -かすみとぎ-）江戸さき包丁刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 江戸さき包丁刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 江戸さき包丁刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき大阪型全長 19cm鋼付商品詳細はこちら>> うなぎさき京都型全長 20cm鋼付商品詳細はこちら>> うなぎさき名古屋型全長 20.5cm鋼付商品詳細はこちら>> 正本和包丁（本霞玉白鋼 -ほんかすみしろはがね-）鰻サキ包丁刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 鰻サキ包丁刃渡 19.5cm 商品詳細はこちら>> 鰻サキ包丁刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 鰻サキ包丁刃渡 22.5cm 商品詳細はこちら>> 鰻サキ包丁刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> 鰻サキ包丁刃渡 25.5cm 商品詳細はこちら>> スタッフよりこのたびはこちらの「鰻包丁（うなぎ包丁）」のページをご覧いただきましてありがとうございます。うなぎ包丁には、地域ごとのうなぎの捌き方や文化に合わせて、様々な形状と名称のものが存在し、以下のような違いがあります。江戸さきは、主に背開きに用いられます。関東では武士の文化の影響で「腹を切る」ことを嫌ったため、背開きが主流になったと言われています（諸説あり）。その形状は刃先が尖った独特の切り出しナイフのような形をしており、手の中にすっぽり収まる短い柄が特徴です。大阪型は、主に腹開きに用いられます。大阪は商人の街であり、「腹を割って話す」という文化から腹開きが広まったとされています（諸説あり）。刃に柄がなく小ぶりでシンプルな形状が特徴です。京都型もまた、主に腹開きに用いられます。その形状は鉈（なた）のような独特の形をしており、刃の背中側（峰）が分厚くずっしりとした重みがあります。名古屋型は、背開き、腹開きのどちらにも対応できる万能型とされています。刃先がやや丸みを帯びており、小ぶりで扱いやすいのが特徴です。柄が刃に比べて長めになっていることもあり、刃先が丸くなっていることでうなぎの身を傷つけにくい工夫がされています。取り回しが良く、安全性も考慮されているため、初心者にもおすすめされることが多い包丁です。

13,388円

杉光別打プロ用和庖丁本格プロ用うなぎさき大阪型_和包…

■商品説明●背厚：1.3mm■直径・サイズ全長：195■深さ■重さ50g■容量【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

1,780円

KHS フルーツナイフ(サヤ付)DH-7172(代引不可…

【商品概要】ハンドル中央部にはすべり止め付サヤが抜けにくいロック機能付で安全に収納できるサヤは開閉するので中まで洗えて衛生的【スペック】本体サイズ:収納時/幅220×奥行40×高さ20mm、ナイフ/幅30×奥行18×全長208mm、サヤ/幅40×奥行15×全長125mm、刃渡り/110mm 製品重量:(約)55g 材質:刀身/ステンレス鋼、ハンドル・サヤ/ポリプロピレン(耐熱温度120度)、樹脂部/エラストマー(耐熱温度80度) 原産国:日本外装サイズ(約)：高さ1.8×幅10×奥行25.8(cm) 外装重量(約):0.1(kg)パール金属ストリームラインフルーツナイフ C-2971【商品概要】ハンドル中央部にはすべり止め付サヤが抜けにくいロック機能付で安全に収納できるサヤは開閉するので中まで洗えて衛生的【スペック】本体サイズ:収納時/幅220×奥行40×高さ20mm、ナイフ/幅30×奥行18×全長208mm、サヤ/幅40×奥行15×全長125mm、刃渡り/110mm 製品重量:(約)55g材質:刀身/ステンレス鋼、ハンドル・サヤ/ポリプロピレン(耐熱温度120度)、樹脂部/エラストマー(耐熱温度80度)原産国:日本外装サイズ(約)：高さ1.8×幅10×奥行25.8(cm)外装重量(約):0.1(kg)

1,490円

【10月24日20時〜お買い物マラソン】パール金属公式…

■商品名長寿河豚引包丁九寸半本焼鏡面朴柄外箱付 ■状態美品 ■詳細刃渡り：約 287 mm (切先からマチまで) 刃の幅：約 28 mm (刃元周辺) 刃の厚さ：約 2.5 mm (刃元部峰側) 重量：約 117 g ・当店の主観による採寸となります。多少の誤差はご容赦ください。 ■付属品・画像にあるものが全てです。 ■外観・切先に多少の欠けがございます。・刃先は概ね綺麗な状態です。・刀身に若干の擦れ傷・研ぎ跡や、僅かな錆・よごれなどの傷みがございます。・刀身は鏡面となっております。・角巻に複数箇所の虫食い跡が見て取れます。・柄に大きく目立った傷みは見られず、概ね綺麗な状態です。・外箱に一部の角の破れや、若干の黄ばみ・よごれなどがございます。・中古品の為、その他の傷みもご容赦ください。

61,050円

【中古】【美品】長寿河豚引包丁九寸半本焼鏡面朴…

1,947円

青木刃物製作所 240mm　シルバー泡立器　ステンレスキ…

画像はイメージとなります。有楽白二鋼（ピュアカーボン）とスウェーデンステンレス鋼（ピュアステンレス）の2シリーズがございます。刃は薄めで全体的に堅牢な作りが特徴で、末永くお使いして頂ける堺製洋庖丁ブランドです。研ぎは堺の職人の手作業により一本ずつ丁寧に刃付けしてありますので、すばらしい切れ味を楽しめる逸品です。研ぎ直しなどのメンテナンスも容易に行っていただけます。有楽　専用　白朴鞘ホームスタイル用牛刀180mm用牛刀210mm用牛刀240mm用牛刀270mm用牛刀300mm用

5,260円

(大阪・堺製) 鞘のみ有楽牛刀300mm専用白朴鞘…

マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。(切れ味の鋭さと特長)■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、.73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm)_カラー:MCNK-160_16_280_120_2.2_ブルー

3,506円

片岡製作所マスターコック抗菌カラー庖丁モリブデン・…

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広 MV黒合板柄波刃210 ＃14041●メーカー品番：#14041●JANコード：4978857140414商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：326mm■刃渡り：210mm■重量：155g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木■パッケージサイズ（mm）：67×350×21●備考■主に冷凍切に、使います。■業務用。●写真注意※画像はイメージです。

7,654円

masahiro 正広 MV黒合板柄波刃210 ＃14…

[仕様]：■刃渡り約120mm■サヤ抜きし易い仕様[用途]：■サヤ付のフルーツナイフ

998円

木柄フルーツナイフサヤ付…

■商品内容波紋デザインが特徴！プロも愛用する職人仕上げの包丁！金属加工の街、新潟県燕市の職人が作った、こだわりの逸品！複数の異なる鋼材を63層重ね、高硬度、高耐久を実現！抜群の切れ味で使いやすく、野菜、果物の皮むきはもちろん、フルーツの飾り切りなどの繊細な作業にもお使いいただけます。■商品スペック【製品サイズ】全長：約25cm刃渡り：約13cm【重量】約45g【材質】刀身：DPダマスカス複合材（心材コバルト合金鋼）桂：ポリプロピレンハンドル：ホオノキ【製造国】日本■送料・配送についての注意事項●本商品の出荷目安は【7 - 11営業日　※土日・祝除く】となります。●お取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。●本商品は仕入元より配送となるため、沖縄・離島への配送はできません。[ ETW-1000 ]

10,810円

燕人の匠ペティナイフ130mm ETW-1000 【 …

商品は写真の9番、1点のみです。【刃渡】18cm 【全長】306mm 【g】180g 【背厚】2.0mm 《抗菌カラー包丁の特長》 ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。 ●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。 ●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。

14,696円

ハセガワ抗菌カラー庖丁菜切 MNK-18 18cm …

●サイズ:293×48×18mm●色：ブラック●ブランド：貝印(Kai Corporation)●ブレードの材質：ステンレス鋼●サビに強く切れ味の良いステンレス三層鋼包丁●サビに強いステンレス三層鋼を使用。●食材への切り込みが良く、鋭い切れ味を実現、刃先の厚みをさらに薄く仕上げるスキ加工と三段階研削加工。 ●耐熱性に優れた資質ハンドルにより、食器乾燥機に対応。 ●肉・魚・野菜と幅広く使える便利な三徳タイプ。●日々のお手入れも簡単でサビに強く食洗機対応。●刃渡り(約):165mm●材質:刀身/ステンレスクラッド複合材(切刃/特殊ステンレス刃物鋼側金/ステンレススチール) 口金/ステンレススチール柄/ナイロン・POM樹脂●刃付形状/両刃付け●日本製

34,316円

【10個セット】貝印 KAI AE2905 三徳包丁 …

■商品内容木の風合いが活きる美しい白木ハンドルが特徴のペティナイフ。刀鍛冶の信念を受け継いだ「関孫六」シリーズ。刃付け跡にできる角を滑らかに研磨する三工程刃付けにより食材の切断抵抗を小さくし、爽快な鋭い切れ味を実現。フィット感のよい積層強化木を使用し、握りやすさにこだわったハンドル形状。刃体の鋼材を柄全体に通した本通し仕様により重量バランスがよく、長時間使用しても疲れにくい。刃はメンテナンスがしやすいステンレス鋼。小回りの利きやすい刃形状。左右兼用タイプ。食器洗い乾燥機では使用不可。■商品スペックサイズ（約）全長22.6×刃幅3.2×柄の高さ1.4cm刃渡り12cm刃体/ステンレス刃物鋼　ハンドル/積層強化木重量（約）68g■送料・配送についての注意事項●本商品の出荷目安は【3 - 6営業日　※土日・祝除く】となります。●お取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。●本商品は仕入元より配送となるため、沖縄・離島への配送はできません。

5,320円

貝印関孫六しらあいペティ 120mm AB5480…

■サイズ・色違い・関連商品■3セット[当ページ]■12セット関連商品の検索結果一覧はこちら■商品内容【ご注意事項】この商品は下記内容×3セットでお届けします。【商品説明】切れ味抜群のハイカーボンステンレス鋼の万能包丁。オールステンレス製なので、使いやすくて匂いや汚れがつきにくいのが特徴です。■商品スペック【サイズ（約）】幅28×奥行4.3×高さ2cm【サイズ（約）】刃渡り 16.5cm【材質】ステンレス、ポリプロピレン【重量（約）】134g【注意事項】食洗機、乾燥機にはご使用にならないでください。シャープナー（研石）は両刃タイプをお使いください。■送料・配送についての注意事項●本商品の出荷目安は【3 - 6営業日　※土日・祝除く】となります。●お取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。●本商品は仕入元より配送となるため、沖縄・離島への配送はできません。

3,120円

万能包丁刃渡り 16.5cm 3セットステンレスサ…

商品の仕様●関連ワード【三徳包丁洋包丁包丁ペティナイフフルーツナイフ筋引包丁牛刀カラー包丁薄刃包丁菜切包丁】●mm：210※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【kisi-13-0125】ホワイトピンクイエローグリーンブルーリベット型差し込み型一体型柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。刃部と柄を溶接一体化してありますので、リベット型や差込包丁のように、汚水や汚れのしみ込む恐れがなく、大変衛生的です。不錆スウェーデン鋼を使用しているため、切れ味抜群。重心を手元側に寄せているため、作業性軽減。ハセガワの抗菌カラー包丁は、刃先からグリップに至るまで、ステンレス一体型のため、他の木柄やプラスチック柄の包丁の様に柄部と金属との膨張率の差により隙間が生じることも無くとても衛生的です。※次亜塩素酸水への長時間の浸け置きは、結合部に汚れが刃先腐食の原因になります。溜まり不衛生ステンレスカラー包丁は刃付けが7：3になっております。刃を砥ぐ際には同等の配分になるよう、気を付けて砥いでください。ハセガワ抗菌カラー包丁兼元 INOXカラー包丁 POM柄4 牛刀 [ CHJA-01 ] 05 菜切 [ CHJA-02 ]6 ぺティーナイフ [ CHJA-03 ]さびにくいモリブデンステンレス刃物鋼を使用。切れ味とお手入れの簡単さに、料理の腕が冴えわたります。1 牛刀 [ CHSB-01 ]2 ペティナイフ [ CHSB-02 ]3 三徳 [ CHSB-03 ]

12,881円

抗菌カラー包丁　菜切　MNK-180　ブラック 180m…

商品は写真の9番、1点のみです。【刃渡】18cm 【全長】306mm 【g】180g 【背厚】2.0mm 《抗菌カラー包丁の特長》 ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。 ●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。 ●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。

14,696円

ハセガワ抗菌カラー庖丁菜切 MNK-18 18cm …

手作業工具電設工具メーカー名ホーザン（株）プラス名称 HOZAN商品名HOZAN　替刃　電工ナイフ用型式Z6801メーカー希望小売価格【税抜】690円(税抜)オレンジブック2025年　5 0198ページ発注コード249-8184JANコード4962772491324特長●No.2のプラスドライバーだけで簡単に刃の交換が行えます。用途仕様●適合機種：Z-680材質●ステンレスセット内容／付属品注意原産国中国重量36G納期目安当日〜2営業日以内に発送 ※欠品時別途連絡

536円

HOZAN 替刃電工ナイフ用 Z-680-1 1枚 ▼…

※商品は画像の20番1点になります。【寸法】244mm×130mm 全長360mm 【質量】943g 【背厚】5.5mm 店舗用識別コード：TKG-77-0321-2801 TKG-77-0396-0601 TKG-78-0327-2701 TKG-78-0402-0601

42,240円

バーベキューチョッパー(焼猪刀2号) 【業務用包丁】【中…

●確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。※本商品が対象となるクーポンは、その期間終了後、同一内容でのクーポンが継続発行される場合がございます。

13,800円

マサヒロ｜正広正広作チョッパー鋼大180mm #…

●押して引いて約10回、荒研ぎと仕上げ研ぎが一度にできる金属製両刃包丁用研ぎ器。●入数：1個●全長：158mm●高さ：57mm●重量：65g●コード番号：208102

2,670円

京セラ包丁研ぎ「ロールシャープナー」BP 1個 RS-…

3,247円

江戸裂用朴サヤ刃渡り：180mm…

18,200円

カービングナイフ青色 3本セットスタンレス製上級カ…

【仕様】サイズ：18cm全長：300mm質量：110g背厚：2.2mmマスターコック抗菌カラー庖丁◆材質刀身：モリブデン・バナジウム鋼ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）　●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。　【切れ味の鋭さと特長】■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。色違いはこちらホワイトブルーグリーンブラウンイエロー

4,290円

マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀（両刃） MCGK-…

●安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。●熟練された技術を持つ人にピッタリです。●サイズ(cm)：16.5●全長(mm)：300●質量(g)：150●背厚(mm)：3.5●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●商品番号：AKK2616●カタログコード：8-0290-0702

34,650円

堺菊守堺菊守極上薄刃 16.5cm 1個…

【商品説明】●繰刀に近いナギナタ刃を3層鋼で製造。長めの刃渡りと握りの良い柄でダイナミックな荒彫りが出来ます。押し切り、引き切り両方に対応しており木目や彫る方向を気にせず彫れる。引き切りをよく使うバードカービングなどで便利。●材質（刃先）:ハイス鋼三層鋼●材質（柄）:サクラ●刃先長さ（mm）:35●柄の長さ（mm）:1354976489707012※メーカー側の急な商品の仕様変更があり、イメージ画像とは違った形・材質に変更される可能性がございます。

4,901円

道刃物工業 70701000 カービングナイフ…

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