4,180円

人気のカクテル

チリワインの世界各国への輸出量のうち、第一位はアメリカ、第二位が英国、日本は第三位で、チリにとっても重要な輸出国のひとつになった。 日本への輸入ワインは長年第一位の栄光の座を占めて来たフランスを抜いて第一位になった。 なぜこんなに日本人に受け入れられたのか？その理由は安いだけ？品質は？農薬は？衛生面は？味は？ チリワインを飲んだことはあっても、その歴史や土壌、地勢や気候など、今まで気にもしてなかった人への新たな楽しみ方とチリワインの全てが詰まった一冊。 手軽に買えるチリワインは、ワインの種類が豊富すぎてどれを選んだら良いかわからない！ 本書はそんな方のために、各ワイン生産地の特色から70の主要ワイン生産者までも網羅しているので、知っていると日々のワイン選びにも役立つ。 はじめに チリという国ー地勢と気候 チリワインの歴史 ブドウ ワイン法 ワイン生産地大区分 北部　ピスコの国 中央部　セントラルヴァレー（ワイン王国） 南部　ビオビオ アコンカグア　ACONCAGUA VALLEY カサブランカ　CASABLANCA VALLEY サンアントニオアとレイダ　SAN ANTONIO & LEYDA マイポ　MAIPO VALLEY ラペル　RAPEL カチャポアル　CACHAPOAL VALLEY コルチャグア　COLCHAGUA VALLEY クリコ　CURICO VALLEY マウレ　MAULE　VALLEY 南部　ビオビオ イタタ　ITATA VELLEY ビオ・ビオ　　BIO BIO VALLEY マジェコ　　MALLECO VALLEY 旧来の生産地区分に対する新動向 主要ワイン生産者 チリワインの文献 ワイン用語 知っておくと便利（チリのワインと食事のための用語）

1,980円

チリワイン

全世界６０００種以上のワインの最新情報を満載。

5,170円

ポケット・ワイン・ブック第9版…

日本酒が日本から消えていくーー。 地酒ブームで日本酒は長期低迷期から復活したようにみえるが、 実は大多数の地方蔵は未だ苦境にある。 地方の酒造、メーカー、酒販店、居酒屋を訪ね歩き、 「うまい日本酒」に全霊を傾ける人々に出会う。 そこで発見したのは、逆境の中にあって日本酒のレベルは 未だかつてないほど向上しているという事実だった。 うまい日本酒との出会い方のヒントが詰まった、酒を愛する人々に捧ぐ一冊。 序章　日本酒が消える 「三倍増醸酒」の害悪 追い詰められる日本酒 日本酒の値段は高すぎる 強すぎる吟醸香に辟易する 第一章　地酒を醸す現場に行く 広島県竹原市、藤井酒造 蔵の存亡を賭けて 「純米酒」として復活させる 仕込みの季節の酒造 理想の酒を求めて 日本酒に触れてもらう機会 新潟県三島郡、河忠酒造 杜氏と六人の蔵人たち 長野県松本市、大信州 「うまい酒」と「まずい酒」 四倍の時間をかけた自家製米 第二章　大メーカーという存在 大メーカーの酒の「品質」 手作りと機械化の狭間で 改革と創造の連続だった日本酒 廉価な普通酒の愛飲者たち 工芸品か、工業製品か 「木桶仕込み復活」に思うこと 大メーカーはどこに向かう 第三章　酒を商う人たちの視線 コンビニに追われる町の酒屋 料理に合う酒をすすめる 焼酎に追いやられる日本酒 酒を知って、酒を売る 悪しき酒が良き酒を駆逐する 扱いやすくてうまい酒を 第四章　うまい酒を呑ませる処 寿司屋でワインを飲む人びと キンキンに冷やした「冷や」 八百本の日本酒が待つ店 熟成させてから客に出す お燗の温度ほど気を遣うものはない 第五章　日本酒のゆくえ うまい「普通酒」をつくりたい 多すぎる日本酒の「種類」 「つくりたて」の落とし穴 若者が日本酒を飲まない理由 日本酒を飲めば健康になる？ フランスに乗り込んだ日本酒 日本酒復活への道 あとがき 文庫版のためのあとがき

682円

文庫 うまい日本酒はどこにある？…

2,200円

スマイルデザインカプチーノ…

イン・ヴィノ・ヴェリタスーワインの中に真実を。今から１０年前、この言葉に導かれて自家醸造１００％の本格的ワイナリーが誕生した。本書は誕生から現在に至るまでの刻を追いながら、独自の「イズム」を貫く二人の創設者に迫る。

1,760円

ワイナリーカーブドッチの刻（とき）…

2,750円

ブリューコーヒーテクニック…

990円

ワインの教科書

本書は会社の仕事とは関係ありません。また、人生においても特段必要のないことばかりかも知れません。しかし、人生の目標のひとつである、紳士、淑女を目指すためには、一流のマナーはもちろんのこと、クラシック音楽や絵画、古典文学の知識と並んで会席料理の知識、フランス料理の知識は必須といえます。興味深い料理・ワイン・レストランについて、作り手ではなく、食べ手として、プロでなくアマチュアの視点で興味深い有益な内容を載せてみました。

1,980円

教養としての料理・ワイン・レストラン…

本書は３つの主要な部分から成り立つ。第１章は序説で、ワイン産地としてのボルドーについて知っておくべき一般的な説明をおこなった。第２章はアペラシオンごとに各シャトーを紹介し、各アペラシオンについても簡単な説明もそえた。最後に第２章で紹介しきれなかった生産者をアルファベット順に追加して「シャトー名追録」としている。ボルドーの約４０００のシャトーから慎重に、約１０００の生産者を選びだし、最高の格付けシャトー、有名ではないが目をつける価値のあるところ、ドメーヌや協同組合も含めた。

3,960円

ボルドー・ワイン第2版…

本書は、ワインの本ではない。ワインを造る人々の本である。近年、品質向上がめざましい日本ワインの現場を巡り、ワイン造りに励む人々の奮闘を描くシリーズが、変貌する北海道からスタートする。

1,980円

北海道のワイン

基本のぶどう７種とおすすめ名産地をズバリ紹介。

1,320円

女性のためのスタイルワイン…

2,456円

ワインの王様

1,320円

梅と果実酒入門

日本を代表する酒造地・京都伏見。そこには少資源という弱みを強みに変えてきた歴史がある。人々の常識にとらわれない大胆さと伝統を守り続ける力はどのように形成されてきたのか。長期にわたるフィールドワークによりそのメカニズムを解き明かす。力作。

2,860円

産業集積地の継続と革新…

自宅で毎日晩酌♪ 家飲みはワイン♪という人にうれしい 太りにくいうえに味も満足なつまみレシピ集 「だから合うんだ〜」と膝を打つ、ワイン×料理の意外な組み合わせに酔いしれて ワインで晩酌するからといって、バターやクリーム、オイルたっぷりなつまみばかりじゃつまらない。 胃にもたれるし、毎日飲むとき飽きちゃいます。 もちろん、体重面でも心配ですね。 そこで40年間、和食でワインを提供してきた人気店、割烹小田島に、家飲み用の、こってしないワインのつまみを教えてもらいました。 本書には、簡単でありながら深い味わいをもたらすレシピが80以上。 割烹小田島の主人、小田島稔が長年向きあってきたワインと料理の相性についての知識を堪能できます。 　　　　　　　　　　　　　　　　 新鮮な魚や野菜、鶏肉やお豆腐を使った簡単レシピの数々には、合わせるワインについても具体的に解説。 その相性の良さは魔性といいたくなるほど！ ごま和えならシャルドネ、ポン酢ならソーヴィニヨンブラン、しょうゆならメルロー…など 調味料づかいがキーワードなので、誰でもすぐに真似することができます。 ワインのセレクトは息子であり、店のソムリエでもある小田島大祐がサポート。 家飲みにぴったりなリーズナブルワインに絞って提案しました。 　　　　　　　　 今晩なに飲む？とワインのことを毎日考えている人から、健康のことを考えて日本酒、ビールからワイン党になった人まで ワイン好きがハマる、組み合わせの妙に酔いしれてください。

1,430円

ワインがすすむやせつまみ…

817円

よしえサンのクッキングダンナ（ゲキウマスイーツ＆酒のツマ…

急速な進歩を遂げ、いまや世界レベルに近づきつつある日本ワインの魅力的な造り手たちを紹介しながら、各地の主要ワイナリーとその銘柄、日本ワインの現状と課題を分かりやすく解説。プロ・アマ問わず、ワイン選定やワイナリーめぐりに必携のガイドブック、待望の最新版。全国ワイナリーリスト、主なブドウ品種紹介を収録。

2,310円

新・日本のワイン

1,430円

果実酒歳時記

１００種類以上のフレーバーシロップで人気のお店「銀座のジンジャー」が、オリジナルレシピを大公開！冷えとり、ダイエット効果、免疫力アップ、デトックス、アンチエイジング…。生姜の上手なとり方から、嬉しいおもてなしメニューまで、フルーツと野菜もプラスして、さらに効果アップ！プロが教える、簡単おいしいレシピとアイデアがたっぷり。

1,210円

銀座のジンジャーからうまれた生姜ドリンク＆カフェレシピ7…

もっと楽しい一杯のために。フランスワインにまつわる３３のエピソード。

1,980円

フランスワイン33のエピソード…

数々の逸話に彩られた「カクテルの王様」の起源から完璧なレシピまで。

4,180円

マティーニ

ソムリエ試験対策のための教本シリーズのひとつ。年度改訂版。CBT試験が導入され出題範囲が広がったため、従来よりも100問追加し500問を収録。

1,980円

ワインの試験問題集 2020/21…

世界のワイン生産国の中で一般の人にはあまり馴染みの薄い、ニュージーランドのワイン産業が直面している、課題と問題点を把握し、ワイン産業の今後の展開方向について試論的なフレームワークを提示した。

3,080円

ニュージーランドのワイン産業…

ワイン・ビール・焼酎・日本酒・ウイスキーでできる家呑みカクテル スタンダードからオリジナルまで、家でかんたんに作れるカクテル本の決定版。カクテルのベースに合うおつまみも合わせて紹介。

1,047円

うちにあるお酒だけでできる　大人女子カクテル74＆カンタ…

１５年ほど前には、ひとつの夢物語のように語られていた「千曲川ワインバレー」。ここにいま、ワインと農業に魅せられた人びとが集まってきている。新たな日本ワインの造り手たちを育成するワイナリー「アルカンヴィーニュ」と栽培醸造経営講座「千曲川ワインアカデミー」のプロジェクトを進めながら、千曲川ワインバレーのいまとこれからを展望する。エッセイストであり、画家であり、農園主であり、「ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー」オーナーでもある玉村豊男氏のブログを、書き下ろしを含めて書籍化。

1,320円

ワインバレーを見渡して…

2,090円

闘う葡萄酒

野菜や果物を水に漬けるだけ！　アメリカで人気のオシャレでおいしいドリンクのレシピ集 デトックスウォーターとは、野菜や果物をカットして入れた水のことです。水にほんのりと味がつくことで、無理なく十分な水分補給ができるほか、食材から溶け出した水溶性食物繊維やビタミンの摂取ができると巷で話題になっています。 本書は野菜、果物、ハーブ、スパイスを使ったデトックスウォーターを朝、昼、晩のおすすめに分けて約60品紹介しています。さらに、ウォーターを飲んだ後の食材活用レシピや、カリフォルニアの街で見かけたデトックスウォーターのある風景、旬の食材リストを掲載しています。これ1冊で、海外セレブのようなおしゃれなデトックスウォーターライフが楽しめます。

1,320円

続けることでカラダが変わる　デトックスウォーター…

6,600円

日本の酒蔵

2,530円

Sake-National　Sake　that　attr…

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