フェアトレードの歴史と現状を、その底流にある反植民地主義の視点から捉え直す一冊。メキシコのコーヒー生産現場を手がかりにグローバル資本主義との様々な関わり方を検証し、人びとが連帯・共生する「公正な」社会へ向けた新たな多元的経済システムを模索する。

3,960円

フェアトレード原論

●● 最短合格のために問題を厳選。これさえあれば試験直前の総仕上げも◎ ●● ■ 《 売上“圧倒的”No.1 ソムリエ試験対策参考書シリーズ 》から ■ 問題集が今年も登場。内容を最新情報に一新した厳選の問題集！ ■ 「ミニ参考書」としても使える別冊解説付きで、速習に役立つ一冊！ ◆最新の情報・数値で勉強できる ⇒ これこそが合格のカギ！ 今年も大幅に改定された最新版「ソムリエ協会教本(2024年版、3月発行)」の内容を早くも徹底分析し反映。 古い情報での勉強は×。年ごとに変わる数値、制度の正確な把握が必須です！ ◆“受験のプロ”が教えてくれる ⇒ だから選ばれる！合格できる！ 明日香先生は、ワインスクールを主宰するだけでなく、有名進学予備校で数学講師として長く教鞭をとる“受験のプロ”。 だから、わかりやすい、勉強しやすい、合格できる！ ー　-　- ＊ 厳選の500問すべてが合格に効きます！ ＊ 内容一新の章に対応した問題を多数収録！最新の情報で作成しています。 〈大幅改訂〉「ハンガリー」「ニュージーランド」「日本」「飲料概論」の大量加筆・修正は見逃せません。 〈要注目！〉各国地図の追加を含む更新あり。また近年続く細部の更新・詳細化が今年も進んでいます。 ⇒ 最新情報での学習の重要性がより高まっています！ ＊ CBT方式の最新出題傾向を徹底分析。 最新情報に基づき細部まで問題を更新しました。さらに、つまずきがちな学習ポイントを押さえた、的確・実践的な内容。 ＊ 地図問題も大量収録！ 年々重要度を増している地図問題も約50題と大量に収録しています。 ＊ 解説篇も充実！ 100ページ超を割いた解説篇も充実の内容。要点が凝縮されているので、「ミニ参考書」としても使えて、速習にも役立ちます。 ［テキスト同様こだわりの仕様で学習をサポート！］ ＊ どこへでも持ち歩いて学習できる、かばんにもすっぽり入るA5サイズ。 ＊ 問題集本体と解説篇が別冊として分かれているので、効率的に学習を進められます。 ー　-　- ※《 売上“圧倒的”No.1 ソムリエ試験対策参考書シリーズ 》＝姉妹書の『ソムリエ試験対策講座』2023年度版がJ.S.A.ソムリエ・ワインエキスパート呼称資格認定試験の参考書で売り上げNo.1になりました。［丸善・ジュンク堂書店調べ（2024年3月25日時点）］

2,860円

受験のプロに教わる ソムリエ試験対策問題集 ワイン地図問…

居酒屋戦国時代を勝ち抜くノウハウ満載！ 特集：「飲み屋」から「娯楽場」へ 酒場の新潮流 「居酒屋」の多様化が進み、年配男性だけでなく、女性や若者が気兼ねなく訪れて、色とりどりの多彩なドリンクを飲みながら、「インスタ映え」する料理を味わう風景が珍しくありません。こうした居酒屋の変化を支えているのが、日々進化を続ける商品のクオリティです。 今号では、繁盛居酒屋をつうじて「ドリンク」と「フード」のトレンドを徹底分析。いま、売れている居酒屋とはどんな店なのかを探ります。 進化系居酒屋30店 データで分析　人気店の“魅せる”フード125品 居酒屋ヒットコンセプト2018 ほか

2,090円

居酒屋2018

1,320円

日英対訳ときめきの日本酒…

日本ワインの味わいを決めているものは何だろう？地理、気候、地質、土壌、品種、そして人…。あるいは栽培方法や醸造方法、積み重ねた歴史など、さまざまな視点から、ブドウ畑を取り巻く要素を拾い集め、日本ワインの姿を捉える、これまでにない試み。

2,640円

日本ワイン北海道

日本初の民間ワイン会社「大日本山梨葡萄酒会社」及び山梨県甲州市におけるブドウ栽培、ワイン醸造の歩み 第一章　葡萄伝説 1　雨宮勘解由伝説 2　雨宮勘解由伝説を追う 3　大善寺伝説 　　 4　『勝沼町誌』伝説の評価 第二章　葡萄酒 1　江戸時代のブドウ栽培地 2　葡萄酒について 　　 3　小倉藩の葡萄酒 　　 4　弘前藩の葡萄酒 　　 第三章　大日本山梨葡萄酒会社設立 1　大日本山梨葡萄酒会社の設立年月日 2　明治十三年の葡萄酒会社設立願について 3　葡萄酒醸造会社設立規則 　　 4　発起人 　　 5　大日本山梨葡萄酒会社の株主名簿について 　　 6　株主名簿1〜5　 7　株券 　　 8　伝習の契機 　　 9　解散年月日 　　 第四章　往復記録 1　大日本山梨葡萄酒会社の研究史 2　大日本山梨葡萄酒会社関係資料 3　出航年月日について 　　 4　フランスでの厚遇 　　 5　高野・土屋のリアルタイム 　　 6　洋行費 　　 第五章　大日本山梨葡萄酒会社の経営 1　大日本山梨葡萄酒会社の醸造所 　 2　葡萄と葡萄酒の相関関係 　　 3　葡萄酒の値段1（歴0346） 　 4　葡萄酒の値段2（波㐂多女より） 5　葡萄買入帳（歴0345）の分析 6　葡萄買入帳　一覧表 　　 7　駄数の貫目換算 　　 8　葡萄苗の購入と配布 　　 9　明治十二年・十三年の醸造石数 　　 10　経営収支動向 第六章　山梨県勧業試験場 1　勧業試験場跡の圧搾機 2　勧業試験場付属葡萄酒醸造所の赤ワイン 3　勧業試験場付属葡萄酒醸造所の葡萄酒などの評価 4　山梨県勧業試験場付属葡萄酒醸造所の伝習生 5　大日本山梨葡萄酒会社と山梨県勧業試験場との関係 第七章　醸造法と醸造具 1　醸造法 　　 2　スウイトワイン 　　 3　醸造用樽の製作 　　 4　道具類 　　 5　馬鈴薯油 　　 第八章　余る雫 1　山田・詫間の葡萄栽培 　　 2　葡萄酒と麹 　　 3　桂二郎・高野正誠・土屋助次朗の写真 　　 4　高野正誠と土屋助次朗の人間性 　　 5　『日本のワインづくり100年の流れ』について 　　 6　甲州産蚕種 　　 7　盛田命祺翁 　　 8　二カ所の醸造所 　　 9　龍憲セラーについて 　　 10　一升ビンワインについて 　　 11　日清製油株式会社と株式会社日本連抽化工研究所 　　 12　ワインラベル 　　 13　日本ワイン発祥の地

1,540円

大日本山梨葡萄酒会社論攷…

80名の第一線研究者による共同執筆。がん、糖尿病、メタボ、認知症、インフルエンザなどに茶がどう効くか?　ヒト試験でここまでわかった!カテキン、テアニンなど注目の機能性成分の製法から活用法まで。 第1章　序論　茶の効能研究小史 第2章　疾病予防機能 第3章　最近の成分分析法 第4章　新しい栽培、製茶技術(茶の機能を中心に) 第5章　香味 第6章　機能性成分(製法、分析法、生物活性、用途) 第7章　新しい加工法と機能性製品 第8章　　茶業界の課題とお茶の機能・効能・文化の総学習運動 3000年飲まれている、養生に欠かせない「薬」-飲み続けることが効果を発揮 とくに女性に有効？緑茶の胃がん予防効果 飲み続けることが、がんの予防につながる メタボを防ぐカテキンの効果 脂肪を減らすなら一日500〜600ミリのお茶！？ 紅茶より緑茶が心血管疾患に効果 インフルエンザウイルスに対抗する茶カテキン 水だし緑茶が免疫力を高める！？ 抹茶入りパンで糖尿病予防 認知症治療の未来を拓くカテキン・テアニン お茶が防ぐ放射線ーストロンチウム90の吸引を防ぐ 抗酸化・抗ストレスで注目の新品種「サンルージュ」 機能性を高めるギャバロン茶や低カフェイン茶の製法 カテキンの宝庫？微生物発酵茶 抗菌・消臭など暮らしに役立つ茶 飲み込みやすく脱水予防、介護の基本食「緑茶ゼリー」 エコで持続的な茶殻活用ビジネス

7,700円

新版　茶の機能

こんな見方からワインを考える本があったのか！ ◆アルゼンチン共和国大使推薦！ ブドウが根を張る土壌で重要なのが地質。 ワインの銘酒フランスの「ロマネ・コンティ」を作るブドウ畑は、恐竜が生息した白亜紀・ジュラ紀時代の石灰質の地層がひらがる。これと同じような地層からなるアルゼンチンでは、フランスに負けないワインができる！ こうしてできたワインには心がある話など、ワイン好きの読者も知らないお話がギュッと一冊になった！ 第1章　アルゼンチンとアルゼンチン・ワイン 第2章　ワインの味を決める要素 第3章　ワインの心 ◆ワイン通になれるコラムも多数

1,430円

ワインは恐竜の時代がお好き　アルゼンチンの大自然から生ま…

廣木健司｜飛露喜 恵まれた出会いがあったからこそ、 そこで出会えた人たちに恥ずかしくない酒造りがしたい。 恥ずかしくない人生にしたい 五十嵐哲朗｜天青 昔の杜氏は失敗しないことが、蔵元から与えられた命題だった。 いまのうちの蔵の空気感は、「失敗したら、自分でリカバリーしろよ」なので、 失敗を恐れる必要はない。おかげで遊び心も生かせます。 高嶋一孝｜白隠正宗 海外料理と日本酒のペアリングを考えるより、 日本各地の伝統的な食べ物と日本酒を燗で楽しむ文化を発信するほうが、 グローバルだと思うんです。 今村友香＋庄司隆宏｜若波 変えることにはリスクを伴う。でも留まることは退化です。 好奇心を持って変えていくことで、新しい芽生えがある。 落ち込むことがあっても、信念を持って待てば、必ずタイミングが来る。 ピンチはストーリーになるんです。 森谷康市｜天の戸 理屈から入るんでなく、身体で覚えて、熟練しなければできない仕事がある。 根気よく続けてないと見えない景色がある。 日本酒入門 そもそも“日本酒”って何？ 日本酒ができるまで 日本酒を知る基本的な用語 5蔵の日本酒を扱う、全国酒販店リスト 編著者あとがき 酒蔵情報

1,980円

日本酒の人　仕事と人生…

世界のシードル醸造所と、500種以上の銘柄を紹介する初のガイドブック。スペインからフランス、ドイツ、イギリス、アイルランド、アメリカ、日本にいたる各地のシードルとその特徴、料理まで豊富なカラー写真により案内する。

6,600円

世界のシードル図鑑

春の息吹の山菜、太陽のエネルギーを吸収した葉もの野菜、丸々と太った瑞々しい結球、香りと辛み、独特の味わいを示す香味野菜、か細いが凝縮を感じさせる芽の菜、朝摘み菜の濃厚、それぞれの味で、それぞれの酒肴・酒菜。

3,300円

野菜で酒菜

コーヒーと家が何より好きなカフェノマの“自宅カフェ"の記録を収録。 こだわりのインテリア、コーヒーの器具やカップ、カトラリーなど おしゃれなテーブルまわりが参考になります。 本格的な味わいのコーヒーの淹れ方、 おいしい豆の選び方、おすすめ豆ショップなどの実用的な情報や、 豆腐のお菓子、サンドイッチ、インテリアや私物アイテムなども惜しみなく紹介。 自宅の空間を心地よく、ゆっくり過ごしたい人のための アイデアがたくさん詰まった一冊です。 ※本書は『うちカフェ』（2015年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。 カフェノマの“自宅カフェ”の記録 カフェノマのコーヒーガイド（器具別コーヒーの淹れ方、おいしい豆の選び方、おすすめ豆ショップなど） コーヒーのおとも（体にやさしい豆腐のおやつ、パン食セット、手軽なサンドイッチ） コラム（インテリア、ディスプレイ、おもてなし、アイテム）

1,078円

【マイナビ文庫】うちカフェ -自宅で楽しむコーヒーとイン…

2,750円

ミクソロジーカクテル…

全国各地の〈藍の里〉を訪ねて，藍栽培から染色・加工のすべてにわたり，藍とともに生きた人々の伝承を克明に描き，風土と人間が生んだ〈日本の色〉の秘密を探る。

3,740円

藍　1

日本酒好きアイドル大西桃香が、日本全国の日本酒を味わい尽くす！ 奈良市観光大使を務める活動の中で日本酒に出逢い、大好きになったという大西桃香さん。そんな彼女が47都道府県それぞれの日本酒を1本ずつ紹介するエッセイです。 エッセイに加えて、幻冬舎plusでの連載時の写真のアザーカットや、書籍用に浅草で撮りおろした写真を収録。撮りおろし写真では大西さんと飲み歩きデートをしているかのような、自然な表情も収められています。 各都道府県の代表メンバーを集めた「チーム8」に所属していた大西さんならではの47都道府県への視点も面白く、また、全国津々浦々のお酒を紹介しているので日本酒データベースとしても活用できる1冊となりました。 〈大西桃香さんコメント〉 2021年から始まった大西桃香日本酒エッセイ「NiHonShu47　47の素敵な日本酒」、なんと書籍化が決まりました！　自分自身が綴ってきたものが本になるなんて思ってもいなかったので驚きですし、感謝の気持ちでいっぱいです。約2年間で皆様にお届けしてきたものを形にして、沢山の方に手にとって頂けたら嬉しいです。何卒、よろしくお願い致します！ ★通常特典：特製ポストカード1枚（全6種類）封入

1,650円

47の素敵な日本酒

醉心のある広島県三原市は、広島県で一番古い地酒の産地と言われています。 『万葉集』には、「古人の飲へしめたる　吉備の酒　病めばすべなし　貫箒（ぬきす）賜らむ」という歌があり、ここでいう吉備の酒とは、「備後（広島県東部）の柞原（みはら）酒」、今でいう三原のお酒のことであると書かれているそうです。 ほかにも、江戸時代より、日光東照宮に三原酒を献上していた歴史もあり、醉心山根本店の日本酒が毎年献上されています。 歴史をたどると、三原市はかつて栄えた酒処。時代の荒波にもまれ、今では醉心山根本店しか残っていません。うまく時流に乗り、日本画家・横山大観が生涯愛した日本酒としても名を残している醉心山根本店の歴代当主の手腕。そして、三原の日本酒の歴史を次の世代につなげていくために、時代に翻弄されながらも変わぬこだわりと変化していく姿を書き残しています。

1,650円

三原唯一の酒蔵　「醉心」から届いた手紙…

2,750円

クラシック季の美カクテル…

化学物質を使わない、体にやさしい、健康志向におすすめー飲み方、保管方法、産地、生産者、ヴィンテージ…自然派ワインのすべて。

1,430円

知識ゼロからのオーガニックワイン入門…

地域に根ざした全国の小さな酒蔵を33か所紹介。たんなる日本酒紹介本ではなく、蔵と蔵を取りまく人びとが代々守ってきた銘柄（ブランド）や、人びとの暮らしと日本酒の関わり、地域に根づいた酒文化について思いをめぐらす。さらには、未来の日本酒のありかた、蔵の姿を想像することで、日本酒の新しい楽しみ方を読者に提案します。読者が実際に当地へ行き、蔵を訪ね、郷土の酒を味わう旅への誘いとなる一冊です。 カラー（8p） 　　醸し人たち 　　杜氏屋　貼札型録(かたろぐ) はじめに 　第一章　木桶仕込み　〜変革を施されるクラシック〜 　若林酒造（島根）／若駒酒造（栃木）／秋鹿酒造（大阪）／酒井酒造（山口） 　第二章　生?（もと）仕込み　〜?すり唄、心で唄って体で聴け〜 　森喜酒造場（三重）／泉橋酒造（神奈川）／旭日酒造（島根）／田治米合名会社（兵庫） 　第三章　山卸廃止?仕込み　〜櫂でつぶすな　麹で溶かせ〜 　川敬商店（宮城）／尾崎酒造（青森）／上原酒造（滋賀）／田中酒造場（岡山） 　第四章　速醸?　其の一　〜ポップアップ Sake! ヴィジュアル革命〜 　アリサワ（高知）／浅間酒造（群馬）／大澤酒造（長野）／井上合名会社（福岡） 　 　第五章　　速醸?　其の二　〜in My Life やさしい日本酒〜 　月の輪酒造店（岩手）／白藤酒造店（石川）／中澤酒造（滋賀）／酒六酒造（愛媛）／若波酒造（福岡）／神沢川酒造場（静岡） 　第六章　Sweet & Sour　〜日本酒は飲めないなんて言わせない〜 　平井商店（滋賀）／千曲錦酒造（長野）／相原酒造（広島）／向井酒造（京都） 　第七章　復古醸造　〜タイムスリップ　古の酒をもう一度〜 　油長酒造（奈良）／木下酒造（京都）／若竹屋酒造場（福岡） 　第八章　熟成酒　〜時間という名の魔法〜 　澤田酒造（愛知）／冨田酒造（滋賀）／榎酒造（広島）／通潤酒造（熊本） 　＊コラム「木という道具」「酒の元、酒の母」「綺麗と健康にリンクする日本酒」「恋する日本酒」「過去への扉」など

1,980円

ちいさな酒蔵33の物語…

3,850円

Cocktail　StyleBook

1,980円

吟醸酒のはなし

もっとおいしく、もっと自由に、もっと気分よく…… 家飲みがますます楽しくなるワインとの付き合い方！ ……ワインのことがわからない、どう食事と合わせたらいいかと悩んで迷っている方の参考になればうれしいですし、何より、楽しくおいしく、飲んで食べることが広がればいいなと思っています。（「はじめに」より） 「自然派ワインの聖地」とも呼ばれ、 130年以上続く酒屋の初めての本

2,310円

鎌倉　鈴木屋酒店の自然派ワインとごはん…

黄金色にキラキラと輝くシャンパーニュ。かつては、お祝いの席など特別な日のお酒でしが、第一次ブームを経て、最近では仕事帰りに楽しむ女性が増え、カジュアルなお酒へと変わってきました。そこで、季節の多彩な日本の象徴である二十四節気を切り口として、日々の季節の移ろいを楽しむ為の二十四種類のシャンパーニュの銘柄紹介と「特別な日」だけではないシ ャンパーニュの愉しみ方をエッセイにまとめました。 二週間に一度、がんばった自分に、そしてこれからもがんばる自分の活力の源泉としての一冊。二十四節のパートすべてに著者がパリ、ランス、軽井沢等で撮り下ろした写 真が掲載されます。(用語解説・購入情報収録) まえがき / 立春（朝食のかおり） / 雨水（Fleur de Rose エリカ） / 啓蟄（オーベルジュ論） / 春分（プレステージュ・シャンパーニュ） / 清明（桜、燕、空の青） / 穀雨（磨りガラス） / 立夏（変えなくてよいもの、変えて行かねばならないもの） / 小満（現代の街並に迷い込んだ、朝の贅沢な曲線美） / 芒種（虫の声、雨のサイン） / 夏至（Fete de la musique 音楽の祭日） / 小暑（パリ祭の日） / 大暑（カーブの中の水たまり） / 立秋（レコルタン・マニュピュランの醍醐味とは、そのテロワールを頂くということ） / 処暑（Le vie est belle！素敵な人生ね！） / 白露（ヴァンダンジュ・ランチ） / 秋分（1976年、私のバースデー・ヴィンテージ） / 寒露（ロゼが似合う男の話） / 霜降（旅支度） / 立冬（温かそうなシャンパーニュ） / 小雪（混ぜる文化） / 大雪（人間界の冬は愉し） / 冬至（Rose de saignee） / 小寒（新しい一年の季節のイメージ） / 大寒（deja-vu） / 用語解説　付記1（グラン・クリュ地図）　付録2（シャンパーニュ輸入元情報） / あとがき

1,540円

シャンパーニュの二十四節気…

1,100円

家飲みワインガイドブック…

ワイン初心者から日常的にワインを飲む愛好家まで、現在最も注目を浴びているお値打ちワインを徹底的に紹介するワイン書の決定版第7弾。 ◆編集コンセプト 1「デイリーワインに特化」2「公明公正なランキングの掲載」3「読者のメインターゲットはワイン初心者+初級者+予備軍」 ◆特色 1好調なワイン初心者向け書籍を背景にし、「ワインテイスティングの教科書」と題したワイン初心者向けの分かりやすいテイスティングテクニックを特集。書籍よりもっとカンタンでコンパクトな指南特集で読者を誘引する。 2話題沸騰中の日本ワインにスポットをあて、魅力と味わいを特集。4大産地(山梨、長野、山形、北海道)を中心に品種、銘柄やテイスティングコメントなどを紹介し、その人気の秘密に迫る。 3低価格帯ワインのブラインドテイスティングによるランキングを誌上掲載。今回は、2017-2018年の冬を楽しむのに最適な重厚系赤ワイン約100本をブラインドテイスティング。ランキング化し、点数と評価コメントを付けて誌上発表します。 4ワイン専門家・愛好家が、この時期に飲みたい、誰でも手軽に入手可能なリーズナブルなワインとそれに合わせる定番つまみを紹介。絶対にはずさないマリアージュはこれ!! 5最近のワインブームをけん引している低価格帯ワインに絞った内容(低価格帯ワインを中心に編集しているワイン雑誌では国内唯一の存在。登場するワインは原則として2000円以下で国内一般市場流通しているもの)。 ＜巻頭大特集＞ テイスティングの教科書 これから注目のワイン産地はココ！ 知られざる世界のワイン 年々レベルアップが目覚ましい郷土自慢の美味を知りたい！ 日本ワイン再発見 「ワインの自由」を実現する オーストラリア すべて2000円以下　ハイコスパなワインを探せ！ 厳選「冬の赤ワイン」王座決定戦2018 プロが厳選するワイン×マリアージュはこれだ!! 私の！鉄板つまみ＆ワイン ほか

1,078円

ワインスタイル　失敗しないテイスティング道場…

日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面を通して日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといって過言ではない「日本酒」の推移を追究する。

4,620円

酒造りの歴史普及版

「茶宴」はそのまま世界共通語の「CHAEN」へ 国賓が集うサミット、JALファーストクラス、ミシュランの星付き店… 世界の一流が認めた最高級のお茶「ロイヤルブルーティー」--。 なぜ、茶宴は感動を呼ぶのか？ 最高級のお茶「ロイヤルブルーティー」と料理のペアリングである 「茶宴」は、ノンアルコールの最高級のおもてなし。 茶宴のスペシャリスト「茶宴コーディネイター」になるための 公式ガイドBOOK！ ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 【目次】 Chapter1　新しいおもてなし文化、茶宴とは何か Chapter2　お茶の基礎知識 Chapter3　なぜ茶宴にはロイヤルブルーティーが必要なのか Chapter4　茶宴を行なう Chapter5　茶宴コーディネイターはおもてなしのエキスパート Chapter6　茶宴はおもてなしのグローバルスタンダード ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 【本文より抜粋】 料理に合わせてワインをペアリングするように、 ロイヤルブルーティーは料理に合わせたお茶をペアリングできます。 こうした料理とロイヤルブルーティーのペアリング、それが「茶宴」です。 そして、茶宴が広まってきた中で、よく聞かれるのが 「どの料理と、どのロイヤルブルーティーが合いますか？」 というようなご質問やご相談です。 それに応える役割を果たせるのが「茶宴コーディネイター」という存在です。

1,980円

茶宴コーディネーター　公式ガイド　新しいおもてなし文化の…

医者が教える健康とコーヒーの関係。 気持ち安らぐ16のコーヒー・エッセイ。 あなたは、どんなときにコーヒーを飲みますか？ リラックスしたいとき、気合を入れたいとき、思いを巡らすとき、古い友を思い出すとき……。 コーヒーはただの飲み物ではなく、感情や記憶、ときには場の雰囲気と結びつく不思議な飲み物です。 同時に、たくさんの健康効果があることも分かっています。本書は、エッセイを通じて、コーヒーの持つさまざまな側面に光を当て、科学だけでは語りきれないコーヒーの本質を描きます。 【本書の特徴】 ◎カフェやご家庭で、リラックスしたいときに読みたい柔らかなエッセイ。 ◎健康とコーヒーに関するコラムを多数収録。 読むだけで知識が得られます。 ●なぜ犬はコーヒーを飲まないのか ●コーヒー嫌いだった友人 ●学生時代の喫茶店 【コラム】　ポリフェノールが身体に良いと聞きますが、コーヒーだけでも十分摂取できますか？ 【コラム】コーヒー好きなのですが、1日に何杯までなら、身体に悪影響がありませんか？ ●コーヒーと医学 ●コーヒーのいれかたが変化した ●鼻をつまんでコーヒーを飲む 【コラム】　コーヒーを飲むと眠れないことがありますが、どうすれば良い？ 【コラム】ダイエット中のコーヒーは良い、悪い？ ●映画のなかのコーヒー ●コーヒー依存症 ●インスタントコーヒーの発明 【コラム】コーヒーって胃に良くないって、本当？ ●コーヒーと音楽 【コラム】　妊婦がコーヒーを飲むと、生まれてくる赤ちゃんに悪影響があるって、本当？ ●コーヒースプーンの回しかた ●近くにカフェができた 【コラム】　コーヒーに含まれるアクリルアミドという成分に発がん性があるって、本当？ 【コラム】　腎臓が悪いのですが、コーヒー成分で腎臓に悪影響があるものは入っていますか？ ●カフェの時代 ●認知症とコーヒー 【コラム】　カフェインは心臓の血管に悪いと聞いたことがあるのですが、本当？ 【コラム】　動脈硬化や糖尿病にコーヒーが効果的だと聞いたけど、本当？ ●イタリアバールのコーヒー ●コーヒーと記憶

1,760円

幸せ運ぶコーヒータイム…

話題のスーパーフードを賢く摂取できる 栄養たっぷりのスムージーレシピがついに日本上陸！ 本書は、現在日本でブームになっている「スーパーフード」をおいしく簡単に食べるためのスムージーレシピ本です。チアシード、アサイー、マキベリー、クコの実（ゴジベリー）、カカオ、マカなどのスーパーフードをスムージーに加えることで、野菜や果物だけでは不足しがちなたんぱく質や良質な脂質を十分摂取することができます。クリーミーなデザート風のレシピもあり、季節を問わず楽しめます。 著者のジュリー・モリスはアメリカで人気のスーパーフードシェフ。本書の英語版「SUPERFOOD SMOOTHIES」は2013 年に刊行され、今なお1週間に1000 部のペースで販売されています。 1日1杯のスーパーフードスムージーで、パワフルでエネルギッシュな心と体を目指しましょう。

1,760円

スーパーフードスムージー…

1,980円

ニューウェーブカクテルテクニック…

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