読んで、旅して、飲んで、知るー。日本人としてはじめて「ワイン学」を修め、ワイン造りと研究に生涯を捧げた斯界の第一人者が、該博な知識と、長年にわたる現地取材の成果をもとに、フランス全土のワイン産地と敬愛すべき銘醸家を紹介した、ワイン書の決定版。

3,080円

岩野貞雄のワイン逍遙（フランス編）…

1,100円

凸凹小咄

二日酔いのような読後感。 ◎　　◎　　◎ 酒にまつわるエッセイや路地裏感漂う小説、呑兵衛の言い訳、何の役にも立たない泥酔記録などをチビチビ拾い集めた、酒場の何かの金字塔。 良くはない。だが、酔い本だ。 この間、酒場にて。 … 路地裏の人 しっかりせよと抱き起こし。 … 長谷川 圭介 2016年の酒ライフ … 1972 記憶のない記憶 … 上坂 竜彦 五反田のブルース・ウィリス … マチルダ246 実録。酩酊エクスプレス … HIRO★ヒロサワ TRIP for BEER … ナカイ レイ 昨夜も、古酒場。 … 山本 公紀 呑兵衛料理手帖ー塩辛をつくるー … 弘中 雄也 うなずきの達人。 … 鯖野 〆太郎 アイツの失態 … にたどり はるな 永遠の嘘をついてくれ … イシワタリ ヒロミ 飲み屋観察記 1 … ジャン＝ポール・山田 飲兵衛あるある。 アイツの失態 アンコール … にたどり はるな 断酒日記 … 高井名 頑馬 連載小説　酒井とサイババ … 続木輪 有留乃 酒場の果てのラーメン屋 … サ○デー テクノカットで、シェイカーを。 … カマトモ ハルヤ 酒場のおじさん。 … とかみち かなこ 札幌昼飲み同好会 … 白山 勇一 海抜62mの避難小屋 … イーデス・ドライブ ー特別寄稿ー 骨片×4 … 河崎 秋子 ションベン小路の男たち … 和田 由美

696円

サカバナ

過去問と予想問題で集中トレーニング、充実の解説で実力アップ。

1,650円

出題傾向まるわかり ワインの試験問題集 2018/19…

1,870円

灘の蔵元三百年　国酒・日本酒の謎に迫る…

厳選した全国１０３の酒造メーカーの極上の日本酒ほか焼酎、地ビール、ワイン、リキュール約２００品を一挙紹介！２５年、３６回を数える、全国酒類コンクールの激戦を勝ち抜いた、ほんものの名酒、名品勢ぞろい！２００７年以降の上位入賞リスト付。

2,090円

日本酒は世界一である…

1,760円

（見聞録）“米作り”と“茶”の文化・文明を訪ねて…

日本を代表する酒造地・京都伏見。そこには少資源という弱みを強みに変えてきた歴史がある。人々の常識にとらわれない大胆さと伝統を守り続ける力はどのように形成されてきたのか。長期にわたるフィールドワークによりそのメカニズムを解き明かす。力作。

2,860円

産業集積地の継続と革新…

1,430円

ビールがおいしくなる話…

白洲次郎、三島由紀夫…バーの名手たちを魅了した伝説の名バーテンダー福島勇三がそっと教えてくれる、ＢＡＲとカクテルの小粋な愉しみ方。

2,200円

BARへようこそ

1,100円

TOKYO　SAKE　FESTIVAL（2021）…

ソムリエ、ワインエキスパート受験者必携テキスト。試験によくでる重要ポイントをわかりやすく解説。

4,180円

基礎から学ぶ田辺由美のワインブック（2019年版）…

本書は、ワインの本ではない。ワインを造る人々の本である。近年、品質向上がめざましい日本ワインの現場を巡り、ワイン造りに励む人々の奮闘を描くシリーズが、変貌する北海道からスタートする。

1,980円

北海道のワイン

本書は３つの主要な部分から成り立つ。第１章は序説で、ワイン産地としてのボルドーについて知っておくべき一般的な説明をおこなった。第２章はアペラシオンごとに各シャトーを紹介し、各アペラシオンについても簡単な説明もそえた。最後に第２章で紹介しきれなかった生産者をアルファベット順に追加して「シャトー名追録」としている。ボルドーの約４０００のシャトーから慎重に、約１０００の生産者を選びだし、最高の格付けシャトー、有名ではないが目をつける価値のあるところ、ドメーヌや協同組合も含めた。

3,960円

ボルドー・ワイン第2版…

いつもの家飲みから、特別な日のお店での１本までーワイン、日本酒、焼酎、ビールが「１０倍」楽しくなる。

1,100円

赤ワインは冷やして飲みなさい…

チョコレート・ココアに豊富に含まれるカカオポリフェノールが，動脈硬化，がん，ストレス，糖尿病，アレルギー疾患などの予防や症状の改善に効果があることが明らかになってきた．チョコレート・ココアを食文化と歴史から説き起こし，その栄養機能，感覚機能および生体調節機能に関する研究成果の集大成．

10,450円

チョコレート・ココアの科学と機能…

基本のぶどう７種とおすすめ名産地をズバリ紹介。

1,320円

女性のためのスタイルワイン…

1,650円

新・雪国の酒蔵

世界６０００種以上のワインの最新情報が満載。チリ、アルゼンチン、ドイツなどを中心に項目を大幅追加。「収穫年早見表」「ワインと適正温度」など巻末付録も充実。原書刊行３０周年を記念し、著者による総括論文「ワイン地図今昔」「２００７年向けセレクション」を掲載。世界で最も権威あるワイン評価の本。

4,620円

ポケット・ワイン・ブック第7版…

普通の人間、ワインを愛したいと思う人にとって、最近の、一部の技術肥大のグラン・ヴァンのことをはやしたてるワインジャーナリズムに気を取られるより、ワインを楽しくさせてくれる歴史の挿話を書いた本を読んだ方がよっぽどいい。ヨーロッパの歴史とか地理の勉強にもなる。その意味で、本書はユニークだし、誰にでもお奨めしたい本である。

1,540円

フランス・ドイツワイン小咄…

能登人の和が醸す。米、水、発酵の「芸術品」

1,650円

宗玄の挑戦

1,430円

焼酎のはなし

1,980円

瀬戸内の魚・ひょうごの酒…

第１巻（寛永２１年より文政４年）に引き続き、当巻には文政５年から１２年の間の文書を収載した。収載した文書のほとんどは、名主亀三郎の日記である。文政年間、多摩地方は干損や水害の被害が相次ぎ、農間渡世の発展や若者仲間の活動が活発となり、社会は動揺を増していた。「石灰や青梅嶌」などの商売にみられるように、石川家も在郷商人としての性格を次第に濃くしていく様子が如実に示めされている。また、文政お蔭参りの前年に流行神が誕生して行く様子も詳しく記されている。江戸落柿舎と関係を持つ地方俳諧の宗匠でもあった亀三郎の日記には、「庭場」という共同社会の行事も詳しく記されている。文政期の江戸近郊を知る絶好の史料である。

10,450円

多満自慢石川酒造文書　第2巻…

男っぽく、きりっとした飲み口のドライ・マティーニ。夏の宵に、ワイキキの海の色を想い出させるブルー・ハワイ。カクテルは、季節やその時の気分に合わせて“味、色、香り”の機微を楽しむことができる、オシャレな飲みものです。ベーシックからニューフェイスまで、２７８種を収録したこの１冊で、あなたの“その時”にぴったりのカクテルを！

1,079円

カクテルブック

本書はお茶の楽しみ方＝おいしい飲み方だけにとどまらず、茶がゆや茶めしなど各地の特色ある伝統料理や、いかの抹茶づくりなど創作料理の数々、お茶を使ったお菓子や飲みものなども豊富に紹介しました。もう一つ、本書の特色は、お茶の手づくりのやり方を紹介したことです。

1,393円

健康食お茶

3,850円

中国の茶

ワインの専門家及び愛好家必携の書。誰も気付かなかった新しい「ワインと料理の組み合わせ」。誰もが試したくなるような未知の味。フランス・ガストロノミー界の大御所、ジャック・ピュイゼ博士の発見した美食の世界は、これまでのワインの本では足を踏み入れることのできなかった、素晴らしさ、楽しさ、おいしさを教えてくれます。

10,450円

味の真髄

世界中のいい酒を、知りたい、飲りたい、味わいたい。独断と偏見、こだわりと愛に満ちた、ためになる酒の話、４６本！酒たちと、もっとおいしくつき合うために。さあ、何でも飲んでやろう。

1,650円

いい酒の、いい飲（や）り方…

この本は、単なるソムリエ讃歌にとどまらず、ホテル・レストラン等の接客サービス従事者、ワイン業界関係者等「食の世界」に携わる全ての人々に役に立つ座右書となろう。フランスのソムリエ達が“ソムリエのバイブル”と絶賛する、ソムリエの職務に関する基礎知識を全て網羅した最初の本。

10,145円

ソムリエ　ワインとスピリッツにかける情熱…

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