好きな酒は「日本酒」と答える女性が増えた。巷の居酒屋にも充実の銘柄が並ぶ。日本酒ファンには良い時代になりました。米と水。基本の原料はこれだけ。麹菌と酵母の力を借りて、日本酒は生まれる。本当にそれだけ？もうひとつ大事なものがあります。美味しく造ろうと日々努力する人たちです。一杯のお酒の誕生に伴う、数々のストーリー。造り手に思いを馳せながら飲めば今日からあなたも日本酒ガール。

1,540円

日本酒ガールの関西ほろ酔い蔵さんぽ…

イングリッシュ・ミルクティー、それは甘くて濃厚な「キャラメル色のミルクティー」のこと。 本書は、英国帰りの「紅茶のグリン子先生」が、おいしいイングリッシュ・ミルクティーの愉しみ方を伝える実用絵本です。 おすすめの茶葉や、ティーバッグのおいしい淹れ方、チャイやアイスミルクティーなどのアレンジ、紅茶に合うイギリス菓子のレシピも紹介しています。 砂糖とたっぷりのミルクを入れた、濃厚で味わい深いミルクティーは、毎日の暮らしを豊かにしてくれるはず。いつものティータイムが、自分へのちょっとしたごほうびの時間になります。 お客様をおもてなしする楽しみも増えることでしょう。 かわいい絵本仕立てなので、紅茶とセットにして、さりげないプレゼントにもぴったりの1冊です。 さぁ、今日もカップを片手に心穏やかなひとときを。

1,100円

おいしいイングリッシュ・ミルクティーの秘密…

【仲間とワイワイやるとき】【一人で晩酌するとき】 僕がよくつくるレシピを紹介します！ 酒の肴から、シメのご飯まで。 美味しいものを手早くつくるのが弘兼流！ ◎楽しいエッセイも収録◎ 〔人気漫画家・弘兼憲史のオリジナルレシピを紹介！〕 「島耕作」シリーズで知られる漫画家・弘兼憲史は大の料理好き。 漫画制作のスタジオでは、アシスタントが交代制でランチを作りますが、 弘兼自ら献立を決め、買いものに同行します。 真面目に働いたあとは、残り物でサッとつまみをつくり、 一杯やるのが至福の時間。 仲間とワイワイやるときは、簡単に食べられて、 会話もお酒も進む料理をふるまいます。 本書では、そんな簡単なつまみレシピを紹介。 どれもサッとできて美味しいものばかりですから、 ぜひつくってみてください！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ☆会話が弾む！お酒も進む！！全54品 ○仲間と楽しむご飯 ○魚介のつまみ ○肉のつまみ ○豆腐のつまみ ○野菜のつまみ ○ワインに合うつまみ ○洋酒に合うつまみ ○ビールに合うつまみ ○日本酒に合うつまみ ○シメの夜食 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 遊び仲間からは“シェフ”なんて呼ばれることもあります。 こそばゆい感じがしますが、でも嬉しいですね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

1,650円

弘兼憲史のサッとつくれてウマイつまみ54品…

1,540円

がぶのみコーヒーの日々…

1,650円

アイスドリンク＆フローズンドリンク…

クラフトビールブームと言われる昨今、数多の種類が出回るようになりました。ヨーロッパ産の伝統的なものから、日本の酒造メーカーが作ったもの、地域活性化のために作られた変り種などなど……。本書は特に「日本のクラフトビール(手作りの地ビール)」にこだわって全国各地のブリュワリーを訪ね歩いた記録です。北は北海道から南は沖縄まで、各地で出会った手作りビールとその誕生秘話を知ることは、「私の逸品」を見つけるヒントになるのではないでしょうか。 【取材先一覧】 神奈川県:サンクトガーレン 滋賀県:長浜浪漫ビール 岡山県:宮下酒造 北海道:ノースアイランドビール 東京都:品川縣ビール 福島県:浜田屋本店 青森県:津軽路ビール 京都府:一乗寺ブリュワリー 静岡県:反射炉ビヤ 北海道:小樽ビール 東京都:宮多麦酒 東京都:バテレ 沖縄県:ヘリオス酒造株式会社 沖縄県:コザ麦酒工房 沖縄県:南都酒造所 埼玉県:カールバーン・ブリュワリー

880円

日本クラフトビール紀行…

個性的で多様性に富んだトスカーナワインを知る本格ガイド 世界的なワイン誌『FINE WINE』の編集チームが総力を挙げて手掛けるワインシリーズ。かのレオナルド・ダ・ヴィンチが「太陽光をそのままボトル詰めしたような」と絶賛したトスカーナのワインは、ここ30年にわたるイタリアワインの目覚ましい復興の旗手としても名高い。イタリアワインのスペシャリストである著者が、トレーダーおよびライターとして知り得たトスカーナワインに関する貴重な知識を、惜しげもなく披露した画期的な本格ガイド。選び抜かれた90人以上もの醸造家たちの情熱と思想に触れる1冊。地域ごとの魅力ある歴史を踏まえつつ、地質・地形・葡萄品種にまつわる最新情報をオールカラーで紹介しているほか、巻末には2008〜1990年のヴィンテージや極上ワイン100選を収録。 イタリアワインの本質に迫る 序文　ヒュー・ジョンソン まえがき 序説 　1　歴史・文化・市場：ワイン大地の復興／2　地理・地質・気候：サンジョヴェーゼ地帯のテロワール／3　葡萄品種：ジュピターの血によって／4　葡萄栽培：伝統と革新／5　ワインづくり：ブレンド、トレンド、技術／規制と戦略：DOCからスーパー・タスカンまで 最上のつくり手と彼らのワイン 　7　キアンティ・クラッシコ／8　フィレンツェ東部・西部／9　トスカーナの海岸地方／10　モンタルチーノ／11　モンテプルチャーノ／12　サン・ジミニャーノ／13　ウンブリア／14　ロマーニャ／15　マルケ ワインを味わう 16ヴィンテージ：2008〜1990／17　ワインと料理：新たな展望／18　上位10戦×10一覧表：極上ワイン100選 用語解説 索引

3,740円

FINE WINEシリーズ　トスカーナ…

「現代カクテルの父」「カクテル王」と呼ばれる著者が、さまざまなカクテルの由来、歴史をふまえた正しい作り方、必須のテクニック、500のレシビを伝授。 カクテル界の頂点に立つバーテンダーによる、必携ガイド！ [1章] カクテルという芸術ーー歴史・材料・道具・技術 [2章] レシピーー楽しい逸話・豆知識とともに [3章] 資料・情報源 [索引]

3,190円

カクテル パーフェクト・ガイド…

だし＋しょうゆ＋みりん＋酒だけの黄金合わせダレから作る絶品５０品！簡単＆和洋中すべての料理の技が１冊に。

1,540円

いけやの料理帖 - だし、しょうゆ、みりん、酒で味が決ま…

韓国伝統の健康茶の世界へ。 韓国茶は、美容、健康、ストレス解消などに役立つ様々な工夫が。 第1章 韓国茶に親しむ 茶葉を使ったお茶、山野に自生するさまざまな植物を活用した健康茶。 ＜コラム＞韓国茶の産地 ＜コラム＞インサドン（仁寺洞） 第2章 韓国の茶礼を知る 韓国にもあるお茶の作法。ソンギュングァン（成均館）大学校で取材。 第3章 伝統の茶菓子を味わう タシク（茶食）と呼ばれる茶菓子の作り方、材料と道具。 ＜コラム＞韓国の生活とお菓子 第4章 韓国の茶文化を探る 三国時代から始まり、高麗時代に花開くお茶の文化を探究。 ＜コラム＞ミョンドン（明洞）とプクチョン(北村) ＜コラム＞日本で楽しむ韓国茶

1,540円

心とからだにおいしい　韓国のお茶…

2,090円

見えてくる日本ワインの未来…

ボルドーは長きにわたってフランスワインの威光の頂点に君臨している。しかしその傑出した評判にもかかわらず、一般の消費者にとってボルドーは、そのシャトーの高く屹立する門と同様に、またワインの若い時のタンニンのように、どちらかといえば閉ざされたままである。そのようなボルドーを一般の愛好者にもっと親しみやすいものにするために、ワイン鑑定士の著者が、ワイアンドの美しい写真とともに、シャトーの奥深くに隠されてきた秘密を明らかにしたのが本書である。

3,740円

ボルドー

1,760円

焼酎一酔千楽

ワイン愛好家のための１日１コラム。話題と知識を最高に楽しめる本。

3,080円

ワインの雑学365日

味わったワインの記録や感想を書き留める保存版ワインティスティングノート。自分流のワインの歴史を綴っておくことで、特別なお客様、特別な日のために最適なワインがすぐ頭に浮かんでくる。巻頭ページでは、輝かしいソムリエ賞受賞歴を誇る大越基裕氏が、ワインラベルの読み方といったベーシックな情報や用語解説から、より精度の高いテイスティングコメントを作り上げるための記入方法などをコーチング。 ワインを美味しく飲むために 　ワインのラベルの読み方 　ワインの理想的保存方法 　温度 　ワイングラスの種類 　抜栓 　デカンタージュ 　ワインの疲れ 　健康に良いワイン ワインを味わう 　赤ワイン：主な葡萄品種 　白ワイン：主な葡萄品種 　TASTING NOTES 利用方法と目的 　TASTING NOTES コメント例 ワイン用語集

1,980円

WINE　NOTE

コロナ禍を機に注目されている、 低アルコールのドリンクを特集しました。 アルコールが入るドリンクは、そのアルコール分を単に下げるだけでは、 味わいが物足りなくなり、満足感も低下してしまいます。 そこでお酒の調合のプロである人気店のバーテンダーに取材し、 カクテルの低アルコール化に対して、どのような配合の工夫で満足感を高めるのかを、 レシピとともに紹介します。 ドリンクを扱う幅広い業種でも、参考になる一冊です。

3,080円

低アルコールカクテル・ドリンク…

「建国の父」が遺した奇跡のワインか？史上最高額のサラダドレッシングか？アメリカ第３代大統領ジェファーソンが革命直前のパリで購入したという「シャトー・ラフィット１７８７」。１９８５年に競売にかけられて以来、現在もまだワイン界を翻弄するボトルの真実に迫ったノンフィクション。

2,420円

世界一高いワイン「ジェファーソン・ボトル」の酔えない事情…

ソムリエは絶対教えてくれない「お家飲みワイン」の極意。ワインは飲み残しの2日目が美味、きんぴらごぼうには赤、グラスは1つで十分、ワインを買って来たらまず冷蔵庫……などの実践的超常識を紹介。お安く手軽に飲むところから始まり、自分の言葉でワインが語れ、ワイン会を主宰できるまでの5つのステップ。これを読めばワイン通になれる。ステップごとのお勧めワインを計50本紹介。ステップ1超初心者のために／ワインは難しくないステップ2初心者のために／品種を知り産地の特色をつかむステップ3中級者のために／ポストコロナのワイン術 テイスティング身につける仲間を作るステップ4上級者のために／料理とワインの合わせは難しくない 目指せペアリングの達人ステップ5真の上級者を目指す／ワインライフを充実 ソムリエに学び最後はワイン会を開く

891円

絶対はずさないおうち飲みワイン…

★　日常からつかのま離れ、静けさを味わう ★　「心やすらぐ東京」にご案内します 　＊電車に揺られて訪ねる山のカフェ 　＊街なかに佇む木蔭のカフェ 　＊窓下の流れに癒される水辺のカフェ ◇◆◇　本書について　◇◆◇ 心も落ち着く、 自分の隠れ家カフェを見つけることは 人生を豊かに過ごすカギかもしれない。 そんなあなたのカフェを見つける旅に出ませんか。 ≪Messages from shopkeeper≫ 清流のせせらぎ、野鳥の鳴き声、 東京でも聞けるんですよ いちばんの食べ頃に収穫しているので、 おいしさが格段に違うでしょ あ、いい。 この言葉がたくさん聞けるようにしたいです 古民家ですが、 歴史と今を同時に味わってほしいですね いつも同じ場所に座る 常連のおひとり様も多いですよ ◇◆◇　主な目次　◇◆◇ ☆1章　東京郊外に自然を求めて 森カフェ・山カフェ・水辺カフェ ＊　黒茶屋（野外テラス水の音／茶房 糸屋） ＊　茶房 むべ ＊　POUND ＊　絶景カフェ ぽっぽ ＊　カフェ 山鳩 ・・・など ☆2章　都会に癒しを求めて 緑カフェ・花カフェ・水辺カフェ ＊　縁側カフェ ＊　ルーサイトギャラリー ＊　カフェ ムルソー ＊　HAGI CAFE ＊　花重 谷中茶屋 ・・・など

1,892円

東京 カフェ日和 森と水辺の隠れ家案内…

知れば知るほど、日本酒は美味しくなる! 創業200年の蔵元の娘が、日本酒のすべてを教えます。 「初心者はどれから飲めばいい?」 「悪酔いしない飲み方って?」 「料理からお酒を選ぶ方法がある?」 「日本酒って割って飲んでもいいの?」 名酒「喜楽長」でおなじみ、創業200年の「喜多酒蔵」 28歳女性の九代目次期蔵元が、 「日本酒飲みたくても何をどうやって飲めばいいのかわからない! 」 というアナタのために、日本酒のすべてを教えます。 ＜はじめの一歩編＞ 知識ゼロからの「日本酒の飲み方」/初めてでも安心の「日本酒の選び方」/知っておきたい「日本酒の基礎知識」 ＜もう一歩編＞ より好きになれる「日本酒との付き合い方」/美味しさの秘密が分かる「酒造りの現場」/知ればナットクの「日本酒トリビア」 ＜レシピ編＞おつまみ16種&日本酒割りの方法(いずれもペアリング情報付き) 初心者も、もう一歩進みたい人も、読めば誰でも通になれる。 ★かんたんおつまみレシピつき! ★カバーイラストは話題を呼んだ日本酒マンガ『いっぽん!!』の松本救助さん!

1,540円

蔵元の娘と楽しむ　日本酒入門…

ドイツワインの復活を期した最高の造り手たちの挑戦。

3,740円

ドイツ

製法や、酒蔵のストーリーまで含めてお酒をじっくり楽しむ方が増えています。そんななか保存が難しく開けたらすぐに飲まなければいけないワイン、日本酒と違い、1本のボトルを長く楽しめるウイスキーはじわじわと人気が高まっています。その一方、ウイスキーには飲み方がわからない、難しそうという印象を持っている方も少なくありません。そこで「はじめてのひとり飲み！　バーとウイスキーの素敵バイブル」ではウイスキー楽しみ方をイチから伝えることを目指します。

1,222円

はじめてのひとり飲み　バーとウイスキーの素敵バイブル…

抹茶革命と長崎 MATCHA REVOLUTION & NAGASAKI 前田 拓 編 姫野順一 監修 21世紀「抹茶革命」の背景、抹茶ラテと抹茶アイス クリームの出現、世界抹茶ブームの秘密が全てこの本に。 日本茶革新400年周期説とは？！ 京都の老舗「一保堂」社長とUSA前田の対談が示唆する 21世紀の日本茶ワールド。 日本茶の歴史をたどると、どの時代のお茶もその源流は 長崎につながる。そして「抹茶革命」も、長崎を源流と して世界へ爆発的に広がっている。 埋もれていたアメリカ議会図書館史料を初公開。 《目次より》 序文　地球温暖化と茶の世界史　　姫野順一 特別対談　茶文化の伝統と革新ーZ世代へのメッセージ 渡辺正一（一保堂社長）vs　前田拓（Maeda-en社長） 第1部　抹茶革命は長崎から始まった 第2部　論考「茶の世界史・長崎から」 第3部　アメリカ議会図書館コレクション

2,640円

抹茶革命と長崎

本書では、全国各地の蔵の中から、「純米酒」「伝統杜氏」「熟成酒」「地域おこし」をキーワードに、七つの蔵を取り上げた。どこも伝統を重んじ、酒造りに対するこだわりと、あくなき探求心、それに何より大手酒造メーカーには見られない創意工夫に溢れた“本物”の蔵である。

1,466円

挑戦する酒蔵

すごいビンテージワインも、買えて使えなくちゃ意味がない！本当に「使える」「買える」「唸る」。それが神ワイン！『神の雫』の原作者がしぶしぶ公開。本当に使える、本当は誰にも教えたくない珠玉のワイン３６本を紹介！

1,430円

誰にも教えたくない神ワイン…

733円

京都の地酒蔵

世界６０００種以上のワインの最新情報が満載。チリ、アルゼンチン、ドイツなどを中心に項目を大幅追加。「収穫年早見表」「ワインと適正温度」など巻末付録も充実。原書刊行３０周年を記念し、著者による総括論文「ワイン地図今昔」「２００７年向けセレクション」を掲載。世界で最も権威あるワイン評価の本。

4,620円

ポケット・ワイン・ブック第7版…

2,750円

タピオカミルクティーフルーツティードリンク…

日本の茶は、幕末から明治期の輸出商品として、生糸に次ぐ重みを持つ。「茶顚」として功績が碑に称えられる中山元成の残した記録と、日米間で初めて茶貿易を行ったと語るジョージ・ロジャーズ・ホールの活動を手がかりに、横浜開港時の貿易を通じた日米国際交流を明らかにする。 はしがき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 第1章　中山元成という人　　　　　　　　　　　　 第2章　ペリー来航と中山元成の長崎滞在 　──安政2（1855）年　　 第3章　中山元成の茶売り込み 第4章　アメリカ人ジョージ・ロジャーズ・ホール　──書簡史料の紹介を中心に 第5章　横浜開港初期におけるアメリカへの茶貿易　 第6章　明治期における茶の粗製濫造問題と中山元成の活動 第7章　明治維新後の中山元成　──精製無色茶へのこだわり あとがき　 附録

4,950円

幕末・明治の茶業と日米交流…

元気の素は毎朝キッチンで飲む、一杯のジュースから。続けるコツは「カンタン」で「おいしい」こと。

1,320円

体を強くするサラダジュース…

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