氷の普及やソーダ水の登場に後押しされて19世紀初頭にアメリカで生まれ、今では世界中で愛されているカクテル。原形となった「パンチ」との関係やカクテル誕生の謎、ファッションその他への影響や最新事情にも言及。レシピ付。

2,420円

カクテルの歴史

フェアトレードは援助ではない。 ラディカルなビジネスモデルであり、社会運動だ。 本書は、世界で初めてフェアトレード認証コーヒーのしくみを生み出したメキシコ・オアハカ州のUCIRI組合とチアパス州のコーヒー生産者を紹介する。さらに、その事業の担い手であるカナダで最も成功したフェアトレード団体ジャストアス！が、自らも民主的で自立的な職場として立ち上げた労働者協同組合の人間関係や事業の苦悩を公開するものである。 先進国、途上国を問わず、人々が誇りと尊厳を持って、自治を保ちながら、正当な報酬が得られるような生産と就労の場を築くには！？ ＊スターバックスでフェアトレードコーヒーが扱われていることは無条件で良いことなのか？ ＊フェアトレードライセンス取得・使用費用の分担は、先進国企業と途上国生産者の間で、どうなっているのか？ ＊先進国でも数千万もの人々が低賃金の仕事に従事している！ etc 鋭い疑問を投げかける……… 【IN PURSUIT OF JUSTICE: Just Us! Coffee Roasters Co-op and the Fair Trade Movement】

3,850円

労働者協同組合とフェアトレード…

古来高貴なる色とされてきた紫は、いまや絶滅危惧種となった紫草（ムラサキ）の根から抽出される染料によって、あるいは貝類の鰓下腺（パープル腺）液によって染められた。その技法を受け継ぐ人々、復元に力をつくす人々を各地にたずね、華岡清洲と紫雲膏、助六の伊達鉢巻などの話題から、古典文学における「紫ゆかりの物語」にもおよぶ。伝統の色をもとめて全国をめぐった「むらさき紀行」。〔文化史・民俗〕 　　目　　次 紫草を栽培し、雪中に染める 江戸末期から眠っていた紫根染の復元 柿生の里の草木染工房 岩泉の南部紫根染は先染の縞織り 消えてしまった鹿角花輪の紫根染 武蔵野に初の紫草をたずねて（1） 武蔵野に初の紫草をたずねて（2） 紫草は「絶滅危惧種」指定 薬草園の紫草栽培 武蔵丘陵自然公園の紫草 たった一人で紫草を栽培し続ける人 華岡清洲創出の紫雲膏と薬玉 助六の伊達鉢巻 人の心を捉える天然染料 合成染料の透明な美しさ 「紫」ゆかりの物語 王朝文化の紫の雅び 『枕草子』に見る色彩の世界 紫綬褒章の源をたずねて 貝紫染と海女の暮らし 吉野ヶ里遺跡の貝紫染 　　参考文献 　　あとがき

3,300円

紫（むらさき）

ワインについての「なぜ？」をすべて解決！世界最大のワイン教育機関ＷＳＥＴ認定のＪプレゼンスアカデミー（キャプラン株式会社）が監修。自分好みのワインを選ぶ、飲む、極めるための１冊。

1,430円

本当はコレだけ！ワインのツボ…

ソムリエ界の重鎮が初めて明かすワインの手ほどき。マスターソムリエと、ワイン歴３５年のビジネスコンサルタントが要点だけを見事に抽出！速習用ー「ワイン産地のカラー地図」付き。

3,300円

必携ワイン速習ブック…

バリスタテクニック応用編。

1,980円

フリーポアラテアート…

日本・中国・インド、そして世界に広がる茶の文化。お茶の効用、選び方、手軽でおいしいいれ方、水や料理との関係、そして歴史まで、もっとも身近な嗜好品・お茶の世界を縦横にめぐる。

1,430円

お茶のある暮らし

ソクラテス、ナポレオン、チャーチルから最近の著名経営者まで、みなワインを愛している。「成功したから」「お金があるから」ワインにはまると思われがちだが、そうではない。ワインは単なる「美味しい酒」ではない。仕事への意欲をかきたてる、チャレンジ精神を刺激する、人間関係を深める、最高のリラクゼーションになる等、ワインがもたらす良い影響ははかりしれない。ワインは成功の証ではなく、成功の原因なのだ。多くのトップ・ビジネスマンへの取材から、ワインとビジネスの関係を初めて明らかにする。

858円

仕事ができる人はなぜワインにはまるのか…

ワイン知識のバイブルとして好評を博した『ワインの基礎力７０のステップ』刊行後、より多様化し、変化したワインのトレンドをふまえて、今注目を集める国々や各国事情、また進化し続ける最新技術なども収録。この１冊でもっとワインがよくわかるようになります。

2,750円

ワインの基礎力80のステップ改訂新版…

何を選んだらいいの？太らない？知らな過ぎて恥ずかしい…お店から家飲みまで網羅。イラストでわかりやすい！

1,650円

いいね！日本酒

デキる男の嗜みとして、行きつけのバーを作っておきたい。 しかし、どこのバーに行っていいのか分からない……。バーで何を頼んだら分からない……。 本書はそういうビギナーのための教科書です。 そもそもバーの魅力とは何なのか、バーでの楽しみ方やマナーを学んだあとに、バー初心者にオススメの厳選バー紹介が読めるような内容になっています。 バーテンダー経験のある筆者が、バービギナーに知っておいてもらいたい内容が盛りだくさん！ これさえ知っていればバーで困る事は無いでしょう。 あなたもデキる男への一歩を踏み出そう！！ 【購入者様への特典】 本書に載せていないオススメの厳選バー 付

1,265円

【POD】デキる男は、なぜバーに通うのか？　-大人の粋な…

第七次ワインブームを牽引する日本ワインは確実に美味しくなったが、その理由は? 日仏のワインの歴史、世界の飲食スタイルの違いなどで検証する新しいワインの見方に、目からウロコ、間違いなし。

1,320円

新・ワイン学入門

1,320円

我が輩は珈琲博士

1980年創刊（2020年10月廃刊）、日本で最も歴史のある月刊ワイン雑誌『ヴィノテーク』に連載されたコラムから好評回を厳選し、編集。 「ラフィットは小さい年」「涙の82ラトゥール」「ロマネ・コンティ　1929」「史上最安ワイン　1円」などなど、さまざまなワインとそれにまつわる人の物語。愛好家のみならず、ワインとの出会いが嬉しくなる一冊。

1,980円

古酒巡礼

思い立ったら「すぐ呑み」！うちに帰ったら「すぐ呑み」！日本酒情報も充実！５分、１０分、１５分の超簡単レシピ！

1,430円

すぐ呑み　つまみと酒122…

大学新卒採用の蔵人は、なぜ24時間勤務を笑顔でこなすのか。 早朝出勤、長時間労働、肉体労働、少ない休日、宿直あり。 それでもここには働く喜びがある。 人気企業ランキングからは見えてこない、 不況しか知らない世代のもう一つの潮流、 新しい価値観、そして未来と希望のものがたり。 序　章　〈斜陽〉の次にくる〈夜明け〉 第一章　〈伝統〉と〈ものづくり〉の復権 第二章　〈伝統〉を守り、〈旧習〉を壊す 第三章　〈脱・季節労働〉の雇用システム 第四章　〈脱・職人気質〉の組織づくり 第五章　〈脱・匠〉のものづくり 終　章　これからの時代の新しい〈成功モデル〉を

1,760円

ものづくりの理想郷

ＮＹ発！お酒×焼き菓子の新提案！コーヒーだけじゃない！ワイン、シャンパン、カクテルなど、お酒と一緒に楽しむ愛すべき大人のための焼き菓子・レシピ集。

1,760円

ニューヨークスタイルのお酒に合うスイーツ、セミスイーツ、…

お値打ちワインから特別な日のワインまで「いま飲みたい」が必ず見つかる！多彩なラインナップで初級者から上級者まで楽しめる！！

1,257円

珠玉のワインBEST　100

本書は、２５年間のセラードコーヒーの歩みと、セラードコーヒーの挑戦とその成果について、季刊「珈琲と文化」誌に連載したものを中心に、一冊にまとめたものです。また、この数年、世界的に、スペシャルティ・コーヒーが注目されていますが、スペシャルティとは何か、セラードコーヒーがそれにいかに対処しているかも記してあります。

1,650円

セラードコーヒーの挑戦…

小さなワイナリーだからこそ体験できたあらゆることを紹介。

1,980円

はじめてのワイナリー…

最良の豆（スペシャルティコーヒー）を使って、極上の一杯を淹れる！ コーヒーは豆選びと淹れ方でもっとおいしくなる。 豆選びの基本から挽き方、淹れ方、焙煎方法といった基礎知識はもちろん、 定番＆アレンジメニュー、一緒に味わいたいスイーツも紹介。 ＜主な掲載内容＞ ・スペシャルティコーヒーを徹底解説 ・家庭用マシンで淹れる「おいしいエスプレッソ」 ・パティシエ直伝　人気スイーツ ・定番＆オリジナル　アレンジ・コーヒー38メニュー 第1章　基本から好みの香味のさがし方まで　お気に入りMyコーヒーを淹れる 第2章　専門店のオリジナルレシピで楽しむ　本格派アレンジコーヒー24メニュー 第3章　家庭用マシンで淹れる　満足のエスプレッソ＆アレンジメニュー 生育から収穫、精製、流通まで　写真で旅するコーヒーの世界

1,320円

おいしいMyコーヒーの愉しみ方…

あまり馴染みのない学問分野「ワイン経済学」をベースに、日本のワイン産業を分析。ワインの生産・流通・貿易・消費に関する経済学的な分析を通じ、包括的かつ学際的に、ワインにまつわる経済や経営について知ることができる。 第1章　消費と生産の関係 第2章　日本のワイン産業 第3章　ワインの地理的表示 第4章　資金調達とワイン投資 第5章　ワインの貿易 第6章　ワインの統計 第7章　ワインの税金

2,640円

データで広がる日本ワインの世界…

1,494円

紅茶で遊ぶ観る考える…

常識として、これくらいは知っておくべきワインの基本。

1,650円

ビジネスの武器としての「ワイン」入門…

世界で最も先進的なバーの1つ"Death & Co"が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。 第1章　デス・アンド・コーのある夜の営業 第2章　バーをつくる 第3章　ドリンクをつくる 第4章　ニュークラシックを創作する 第5章　スペック（レシピ） 付録　甘味料とインフュージョンとその他の調合物

13,200円

デス・アンド・コー

幕末開港後、居留地における茶再製技術によって飛躍的な産業化、輸出化が進み、それは港湾、鉄道の資本整備など、廻船問屋をはじめとする生産地の人々にも大きな影響をもたらした。生糸と並んで日本の近代化を支えた「お茶」の歴史。

6,380円

日本茶の近代史

紅茶の一大産地として名高いセイロン（現スリランカ）はかつて、世界第3位の 輸出量を誇るコーヒーの産地だった。 150 年前に世界中の人々を魅了したコーヒーを、豊かな自然と力強い生命力に あふれたスリランカならではの野趣あふれるコーヒーを、この手で甦らせたい。 現地の人々にさえ無謀だと笑われながら、20 年かけてスリランカの産業の 一つにまで育て上げた男・清田和之の苦闘の足跡を描いたノンフィクション。 ＜もくじ＞ 第1章　2002 年6月　ブラジルにて 第2章　2004〜2006年スリランカへ 第3章　2006〜2009年コーヒー工場の完成 第4章　2010〜2017年大志を抱く青年たち 第5章　2017〜2022年KIYOTA の名を冠して 第6章　2022年〜絶望と再生のスリランカ 第1章　2002 年6月　ブラジルにて 第2章　2004〜2006年スリランカへ 第3章　2006〜2009年コーヒー工場の完成 第4章　2010〜2017年大志を抱く青年たち 第5章　2017〜2022年KIYOTA の名を冠して 第6章　2022年〜絶望と再生のスリランカ

1,760円

錫蘭（セイロン）浪漫…

2,750円

人気タヴェルナが教えるワインに合う旨いおつまみ…

日本茶の品種や淹れ方をはじめとする、日本茶の幅広い知識を身に着けることができる一冊。 Japanese tea expert Per Oscar Brekell is one of the few foreigners to complete the difficult training in Japan as a tea instructor. Now, with this book, he shares the secrets and insights he's gleaned from a career dedicated to promoting and preparing this ancient beverage.

1,980円

A Beginner's Guide to Japane…

第一章　今、日本酒が新しい 一　ワインのソムリエが日本酒の勉強を始めた！ 二　ソムリエたちの驚きと結論 三　日本酒は世界三大醸造酒のひとつ 四　日本酒とは？ 五　日本酒の種類とその区分 六　日本酒の現況と展開 第二章　色・香り・味から見た日本酒 一　日本酒と白色信仰 二　熟成や保存による着色 三　香りについて 四　ハナ吟醸と味吟醸 五　旨味の発見 六　通の辛口？ 第三章　日本酒の謎に迫る 一　まずい米からうまい酒 二　「水の如き酒」が良い？ 三　酵母はモーツァルトを喜ぶ？ 四　酒を造る主役たち 五　純米酒と米だけの酒の違いとは？ 六　そもそもアルコール添加とは？ 七　燗の温度、冷やの温度 八　なぜ燗をつけるのか？ 九　日本酒は天然の化粧品 一〇　適量飲酒で死亡率低下 一一　日本酒が健康に及ぼす三大効果 一二　「百薬の長」日本酒 第四章　日本酒を楽しむ 一　どんな料理にも合うのが日本酒 二　?き酒を楽しむ 三　日本酒の四つのタイプ 四　日本酒と料理の相性を楽しむ 五　燗・冷や・ロック・水割り、それぞれの楽しみ 六　酒器について 七　日本酒の作法 八　四季折々の日本酒 第五章　日本酒の歴史と文化 一　日本酒の歴史と謎 二　灘酒の特徴 三　灘の酒前史 四　灘の酒の興隆 五　江戸文化と日本酒 六　蔵の話 七　沢の鶴資料館と大震災 八　酒造り唄 九　酒の霊力 一〇　根っこは地酒 第六章　国酒・日本酒の真相 一　日本酒は国酒か？ 二　低迷する日本酒 三　日本酒低迷の諸要因 四　日本酒低迷の真因 第七章　日本から世界へ??羽ばたく日本 一　「日本酒で乾杯」運動 二　蔵元の共同行動の展開 三　新しい日本酒の登場──『旨みそのまま10・5』の衝撃 四　世界へ羽ばたく日本酒

1,870円

灘の蔵元三百年　国酒・日本酒の謎に迫る…

このサイトのデータは 2026/06/13 15:23:04 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。