和食とともに再び熱い注目を集める日本文化の粋、日本酒。江戸初期にはほぼ確立されていた酒づくりの技術は、その後三百年の間にさらに洗練され磨き上げられた。杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情など、江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読み解きながら精細に描き出す。

1,188円

江戸の酒

この1冊で日本酒の素晴らしさがわかります！ 世界でも認知される「THE NIHON-SHU」のすべて！ “お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。 1部　日本酒造り 日本酒の位置付け／日本酒造りの各工程（概要）／各工程の説明（概要図：原料工程、麹造り（製麹）工程、酒母（酛）造り工程、醪造り（仕込み）工程、上槽（搾り）、貯蔵、出荷工程） 2部　日本酒あれこれ雑学 蔵元、杜氏、蔵人／日本酒の選び方／テイスティング：唎酒／酒器／日本酒の効能／日本酒の四季…ほか 1部　日本酒造り 日本酒の位置付け／日本酒造りの各工程（概要）／各工程の説明（概要図：原料工程、麹造り（製麹）工程、酒母（酛）造り工程、醪造り（仕込み）工程、上槽（搾り）、貯蔵、出荷工程） 2部　日本酒あれこれ雑学 蔵元、杜氏、蔵人／日本酒の選び方／テイスティング：唎酒／酒器／日本酒の効能／日本酒の四季…ほか

1,650円

日本酒の魅力が満杯！…

俺が旨いと思う酒をつくるー一人の男の熱いおもいが、日本酒を愛する人たちの心を突き動かした。極上ノンフィクション。

1,760円

畢竟の酒「義侠」の真実…

バリスタテクニック応用編。

1,980円

フリーポアラテアート…

さあ、おいしい紅茶を飲もう。ティータイムにしよう。カレルチャペック紅茶店・山田詩子さんの、季節感あるティータイムのあれこれをイラスト＆エッセイでお届けします。いつも紅茶のある楽しい暮らし、ちょっとのぞいてみてください。スウィーツのレシピもたくさん。

1,650円

わたしの紅茶生活

酒は「百薬の長」と言われますが、飲み過ぎれば「毒」にもなります。一生健康で、楽しく、酒と付き合うコツを解説します。

1,540円

肝臓専門医が教える病気になる飲み方、ならない飲み方…

日本酒で遊ぶ！日本酒を学ぶ！こんな日本酒本、見たことない！

1,650円

日本酒マニアックBOOK

思い立ったら「すぐ呑み」！うちに帰ったら「すぐ呑み」！日本酒情報も充実！５分、１０分、１５分の超簡単レシピ！

1,430円

すぐ呑み　つまみと酒122…

紫根染の技法を受け継ぐ人々や復元に力をつくす人々を各地にたずね、貝紫染の起源を求めて吉野ヶ里に至るとともに、紫をめぐる物語やエピソードに及ぶ。

3,300円

紫

1,320円

アオバナと青花紙

コーヒーは石油につぐ巨大市場を形成する一次産品であると同時に、グローバル化時代の南北問題を鮮やかに象徴する農業生産品でもある。多様な意味を内包するコーヒーの歴史を文脈化して整理し、「コーヒーで結ばれた世界」を見渡すための歴史的視座を明示する、刺激にみちたグローバル・ヒストリーの試み。

3,300円

コーヒーのグローバル・ヒストリー…

居酒屋で！酒屋で！家飲みで！知識ゼロでも「意中の酒」に出会えます。日本酒居酒屋の「酒ソムリエ」が教える、自分好みの酒の選び方。

1,320円

ちょっと知ると、もっと好きになる 日本酒超入門 呑みたい…

2,090円

闘う葡萄酒

雑誌「ウイスキーマガジン」「ザ・スピリッツ・ビジネス」の元編集者で、『世界のベストウイスキー』『死ぬ前に一度は飲みたい１００１のウイスキー』の著者による、日本での取材記録。日本のウイスキーの起源と、現状に至る道筋をたどる「ゼロから出発した英雄の物語」。その道すがら、日本の蒸溜所を訪問し、日本内外の優れたウイスキーバーやレストランにスポットを当て、日本のウイスキーの革命を引き起こした多数の人たちに話を聞いている。テイスティングノートでは、日本のウイスキーを世界に知らしめた上質のモルトを選んで紹介している。

3,520円

世界が認めた日本のウイスキー…

ベストセラー『３行レシピでつくる居酒屋おつまみ』シリーズから“おいしいところ”をご用意しました。

775円

3行レシピでつくる居酒屋おつまみ厳選100…

本書は、映画『モンドヴィーノ』によって、世界のワイン業界の内幕を暴き大論争を巻き起こした著者が、次に“本当に美味しいワインとは何か？”をめぐって、さらなる取材をつづけ、再び論争を巻き起こしている話題の書である。著者は、ブルゴーニュの名醸造家たち（クリストフ・ルーミエ、ドミニク・ラフォン、ジャン＝マルク・ルーロ…）と本音で語らい、アラン・デュカス・グループを仕切る凄腕ソムリエと対決し、スペイン・ワイン革命の象徴的人物と論争し、アラン・サンドランに突撃取材し、ワイン業界人たちと目隠し試飲会を開く…。その結果は？

4,180円

ワインの真実

フランス、イタリア、スペインなどヨーロッパのみならず、ニューワールドも含めた２５０あまりの珠玉の自然ワインの造り手をピックアップ。環境にも配慮しながら、その土地のテロワールやブドウの個性を最大限に引き出し、ワイン本来の味わいに満ちた彼らのお勧めの１本を厳選して紹介するとともに、食卓を豊かに彩る最高のフード・ペアリングも掲載。

3,080円

最高においしい自然ワイン図鑑…

酒屋万流（さかやばんりゅう）-- 日本酒はつくり手の考え方や技術技法、酒蔵のある土地の風土や歴史伝統によって、じつに多種多様な「うまさ」が存在する。 その愉しみを実際に全国各地の酒蔵を訪ねて、つくり手本人から直接伺い、 「うまい酒」を実際に味わった「日本酒・酒屋万流」の極上本。 「つまるところ、日本酒はどれも愛おしい。 いろんな蔵や酒の魅力が百花繚乱してこそ、と強く念じている。 では、今宵もうまい酒をちくとやりましょう」（あとがきより） 新章書き下ろし・各酒蔵の銘酒写真掲載 ＜目次より＞ 序章　日本酒はいま、本当にしあわせか　　 第一章　うまい日本酒はどこへ行く？--新政　　 第二章　「若さ」についてーー誉池月　　 第三章　燗酒の逆襲ーー丹澤山　　 第四章　地酒という生きかたーー蓬萊泉　　 第五章　バランスの妙ーーまんさくの花　　 第六章　日々吞む酒とはーー北雪　　 第七章　日本酒の会におもむく　　 第八章　福島の親分ーー末廣　　 第九章　うまい酒をつくるということーーモルトウイスキー、クラフトビール　 第十章　酒屋万流ーー花巴、アフス、伊根満開　　 第十一章　文化をになう酒ーー大信州　　 第十二章　吞み飽きしないうまい酒ーー土田麹九割九分【書き下ろし新章】

990円

文庫 増補版 うまい日本酒をつくる人たち…

ワインの世界をシンプルに たった5つのキーワードで 今日からあなたも「ワイン通」。 記念日ワインの選び方から、ソムリエを味方につける 決めゼリフまで、ワインの極意をシンプルに伝授。 価格帯別おすすめワイン表、最新版「ヴィンテージチャート」付き！ 品種の違いや選び方、はたまたレストランでの作法など、 「複雑すぎる」「自信がない」という人必見！ 誰よりもワインを知り尽くした著者が、シンプルかつユニークに本音で語るワインの世界。みんなの前でイイ格好したい人も、家飲みを充実させたい人も、必読・納得の保存版ガイドブックです。

858円

30分で一生使えるワイン術…

味わっておきたい日本酒カタログ。全国２１１蔵元６３１銘柄のデータ収録。

2,200円

日本酒基本ブック

氷の普及やソーダ水の登場に後押しされて19世紀初頭にアメリカで生まれ、今では世界中で愛されているカクテル。原形となった「パンチ」との関係やカクテル誕生の謎、ファッションその他への影響や最新事情にも言及。レシピ付。

2,420円

カクテルの歴史

1,425円

”梅しごと”を楽しむ梅干しと梅酒…

11,000円

茶の事典

奈良酒の秘密と、県内の蔵元２２社の詳細な案内。学術ライターにして酒類の元バイヤーが、蔵元を訪ね現代に脈々と生きる隠れた奈良の銘酒を紹介する。

1,320円

奈良の銘酒

なぜ日本ワインは美味しくなったのか？飲食の社会学という独自の視点で論じた、新しいワインの常識！

1,320円

新・ワイン学入門

「これが紅茶？」。紅茶の常識を超えた紅茶アレンジのレシピ集。フルーツやスパイス、リキュールなどと組み合わせるアレンジティーレシピが全部で50。華やかにも穏やかにも、可愛くも小粋にも変身する“紅茶革命”への招待状です。ベーシックなホットティー、アイスティー、ミルクティーの入れ方はもちろん、アレンジレシピもすべてイラストで紹介。紅茶の産地やたくさんの種類、紅茶がたどってきた長い歴史や、伝統的で本格的な紅茶の入れ方を知らなくて、かならずおいしく入れることができます。味はもちろん、見た目も新鮮。新しい紅茶の世界が広がります。 アレンジティーのすすめ 茶葉の産地 紅茶の道具 おいしい紅茶とは ICE TEA　アレンジ HOT TEA　アレンジ MILK　TEA　アレンジ 《コラム》 優れもの！紅茶シロップ 紅茶の濃さの秘密 テーブルコーディネートを楽しむ

1,650円

私の紅茶時間　アレンジティーレシピ50…

急速な進歩を遂げ、いまや世界レベルに近づきつつある日本ワインの魅力的な造り手たちを紹介しながら、各地の主要ワイナリーとその銘柄、日本ワインの現状と課題を分かりやすく解説。プロ・アマ問わず、ワイン選定やワイナリーめぐりに必携のガイドブック、待望の最新版。全国ワイナリーリスト、主なブドウ品種紹介を収録。

2,310円

新・日本のワイン

ブドウ栽培、醸造、テイスティング…、基礎知識も、披露したいウンチクも２００文字でポイント解説。使える、身につく、厳選５００ワード。

1,320円

ワインの用語500

外国人とのコミュニケーションにおいて、「日本酒は最強のツール」です。 飲食を共にすることで親交が深まるの万国共通ですが、その場で日本酒を活用すれば、日本への関心と好感度を高める上で効果的であり、日本酒をきっかけに話題をさまざまな方向に発展させることができます。ビジネストークの素材としてたいへん効果的で、国際ビジネスの武器になります。しかし、日本人だからといって日本酒をしっかり説明できるわけではありません。外国人に説明をするためには、相手の国の飲酒文化を知り、日本酒に対してどのような知識や先入観をもっているかを把握しておく必要があります。 日本語教師を務めるためには、日本語が話せるだけではダメで、教え方のノウハウが必要です。同様に外国人に日本酒を説明するためには、一定の知識・実践ノウハウが必要です。そこで、海外で活躍するビジネスマンと、国内で外国人と交流する日本人のために、必要な日本酒の知識と、日本酒を介した外国人との交流術を、現役外交官が指南します。 はじめに 第一部　心構え編 第一章　日本人ビジネスマンの武器になる日本酒 第二章　国際ビジネスの現場で誰にでも活用できる日本酒 第三章　さまざまなビジネス能力をアップする日本酒 第四章　あなたの真価が問われる日本酒の「武器使用三原則」 第二部　基礎知識編 第五章　外国人にも分かる「サケって何？」 第六章　外国人にも分かる「コメがサケになるまで」 第三部　実践テクニック編 第七章　国際ビジネス目線で日本酒を選ぶ 第八章　国際ビジネスの現場における「日本酒のトリセツ」 第九章　外国料理に日本酒を合わせる 第十章　外国人の誤解や偏見に対応する おわりに

1,650円

できるビジネスマンは日本酒を飲む…

ソクラテス、ナポレオン、チャーチルから最近の著名経営者まで、みなワインを愛している。「成功したから」「お金があるから」ワインにはまると思われがちだが、そうではない。ワインは単なる「美味しい酒」ではない。仕事への意欲をかきたてる、チャレンジ精神を刺激する、人間関係を深める、最高のリラクゼーションになる等、ワインがもたらす良い影響ははかりしれない。ワインは成功の証ではなく、成功の原因なのだ。多くのトップ・ビジネスマンへの取材から、ワインとビジネスの関係を初めて明らかにする。

858円

仕事ができる人はなぜワインにはまるのか…

このサイトのデータは 2024/12/23 11:32:14 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。