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●仕様：24cm　黒石目●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm) 模様：24 415 560 10.0 黒石目●歌舞伎調和庖丁｢忠舟作｣シリーズ伝統の和の心・・・それは職人のこだわり日本伝統の塗師の巧みな技と美濃独自の美濃鞘塗り仕上で職人の心意気が伝わります。焼付塗装を施された柄は見た目めも美しく、水の浸食を防ぎますので耐久性も向上します。材質:刃物/白鋼柄部/水牛桂柄付天然木(表面焼付ウレタン塗装仕上)※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます。※長くご使用いただけるようにお手入れは柔らかいスポンジ等で水洗いにして下さい。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。4982913413824類似商品はこちらATD0214 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 222,345円ATD0208 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 115,561円ATD0202 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 113,711円ATD0211 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 117,412円ATD0205 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 114,327円ATD0218 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 231,597円ATD0216 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 231,597円ATD0213 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 222,345円ATD0207 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 115,561円ATD0201 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 113,711円ATD0210 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 117,412円ATD0209 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 115,561円

31,597円

ATD0217 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 24cm 黒…

本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。刀身/モリブデン・バナジウム鋼ハンドル/18-8ステンレス鋼

5,748円

【片岡製作所】片岡製作所 M1130K ブライト M11…

切れ味と耐久性に優れ、サビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用全サイズに左利き用をご用意こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。

3,601円

【富士カトラリー】富士カトラリー FC-361 刀秀作 …

313 210g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理 UP●片刃

9,425円

マスターコック抗菌カラー庖丁モリブデン・バナジウム鋼…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：18 全長(mm)：335 質量(g)：340 背厚(mm)：7.5 ※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。【メーカー・ブランド】青木刃物製作所 / あおきはものせいさくしょ / アオキハモノ【包丁特集003】【包丁特集013】【#101】

38,650円

堺孝行シェフ和庖丁銀三鋼出刃 18cm ASE04…

■モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●サイズ　刃渡：165mm●材質：日本鋼　ハンドル：18-8ステンレス●生産地：燕三条

21,660円

片岡製作所ブライトプロM11武光和出刃165mm M…

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ SABUN（サブン）　ステンレス鋼　黒合板HIGH　CARBON　STAINLESS　STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材（クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼）と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級包丁です。『佐文（SABUN）』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃15cm、全長270mm■質量：225g■背厚：5.0mm■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

15,015円

包丁・ナイフ SABUN（佐文）　ステンレス鋼包丁　黒合…

メーカー型番:550 サイズ:刃渡り 16.5 全長 29.5cm 背厚:4.5mm 重量:320g 材質:ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼ハンドル:黒強化木

29,297円

ミソノ(Misono) モリブデン鋼洋出刃 No.55…

商品の仕様●材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度)※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

18,058円

和風出刃 210 ブルー【メイチョー】…

●水牛の角は天然のものを使用していますので、写真とは色が異なる場合があります。（角の色指定は御容赦下さい。）※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO】

3,791円

出刃用水牛柄刃渡り180mm用【ECJ】…

※画像は同シリーズ商品です。サイズをご確認の上ご注文ください。【全長】343mm 【質量】280g 【背厚】4.0mm 特長と品質 ●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ●抗菌店舗用識別コード：TKG-77-0313-0402 TKG-78-0319-0402

16,500円

ブライトM11プロ洋出刃 M1119 21cm【業務用…

■包丁の種類　蛸引庖丁 ■主な用途　主に関東で使われてきた刺身庖丁。　普通の刺身庖丁より全体的に薄く、先が平たい。 ■材質　刃の材質：炭素鋼　板柄の材質：PC輪付朴柄 ■刃長、仕上　刃長：270mm 　仕上：片刃(2層) 　片刃には表面、裏面があり地鉄と鋼を鍛接したものです。　切れたものが離れやすく、切った断面が美しいのが特徴です。　刺身庖丁・出刃庖丁・薄刃庖丁など和庖丁のほとんどが片刃です。 ■入数　1柄画像について画像は全て代表画像を使用しております刃の長さなど写真と異なる場合がございます。注文の際はサイズなど、よく確認の上ご購入をお願いします。納期についてこちらの包丁は決済がおりた後、鍛冶職人がひとつひとつ制作されております。注文時期によっては玉鋼から打ち出すなど、製作過程により時間がかかる場合がございますので、ご購入の前に商品のご到着日時をお問い合わせにてご確認ください。包丁の刃の向きについて弊社は右利きのみ包丁の取り扱になります。商品の包装について当店の包丁は化粧箱のご用意がございません。贈答用などの対応はしておりませんのでご容赦ください。こちらの商品はサイズ違いがございます出刃庖丁　　 90mm　105mm　120mm　135mm 　150mm　165mm　180mm　195mm 　210mm　240mm 刺身庖丁　　180mm　210mm　240mm　270mm 　300mm 蛸引庖丁　　180mm　210mm　240mm　270mm 　300mm 舟行庖丁　　150mm　165mm　180mm　210mm 薄刃庖丁　　150mm　165mm　180mm　195mm 　210mm 鎌薄刃庖丁　　150mm　165mm　180mm　195mm 　210mm 菜切庖丁　　180mm その他の包丁を探す【三木刃物製作所の包丁は、以下の包丁をお求めのお客様に大変おすすめです】包丁ほうちょう庖丁キッチンナイフステンレスステンレス包丁三徳さんとく三徳包丁万能包丁家庭用包丁小三徳牛刀牛刀包丁シェフナイフ西洋三徳ペティナイフペティ皮むきナイフパーリングナイフパーリング皮むき肉切り包丁筋引筋引き筋引包丁筋引き包丁スライサーパン切りパン切り包丁パン切りナイフパンナイフブレッドナイフ出刃出刃包丁刺身包丁菜切菜切包丁菜切り包丁たこ引き蛸引蛸引包丁薄刃薄刃包丁洋包丁和包丁片刃両刃右利き左利き包丁セット特殊包丁切れるきれるよく切れるさびにくい錆びにくいおすすめオススメ人気切れ味抜群ダマスカスダマスカス包丁ダマスカスナイフ三木三木包丁日本製メイドインジャパン VG-10 V金10合炭素鋼安来鋼高級ブランド刀鍛冶鍛冶職人玉鋼焼き入れ調理器具キッチン用品台所料理プロ用家庭用木製柄おしゃれお洒落デザイン三木刃物製作所みきはもの MIKIHAMONO

29,106円

小鍛治国武作家庭用和包丁霞研蛸引庖丁 270mm…

商品の仕様●全長(mm)：410●質量(g)：330●背厚(mm)：5.4●SA 佐文銀三鏡面仕上●伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0297】　関連商品SA佐文銀三鏡面仕上身卸21cmSA佐文銀三鏡面仕上身卸24cmSA佐文銀三鏡面仕上身卸27cmSA佐文銀三鏡面仕上身卸30cm

51,201円

SA佐文銀三鏡面仕上身卸 24cm【和包丁和庖丁 …

27cm　全長405mm 400g　背厚3.8mm日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。AKK5804

18,491円

KAWAMURA 河村刃物【堺菊守】日本鋼（口金付）洋…

※画像は同シリーズ商品です。サイズをご確認の上ご注文ください。【全長】279mm 【質量】180g 【背厚】6.7mm 店舗用識別コード：TKG-77-0283-0303 TKG-78-0289-0303

43,120円

正本本霞・玉白鋼出刃庖丁(片刃) 13.5cm【業務…

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：マスターコック小出刃（両刃）●メーカー品番：MCKK70B●JANコード：4906496806910商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：178mm■重量：50g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。■ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。●写真注意※画像はイメージです。

3,369円

片岡製作所マスターコック小出刃（両刃） MCKK70…

従来の伝統的な和包丁の形の柄を汚れにくく、水に強い衛生的な樹脂ハンドルで仕上げました。 ※ご注文受付：2026年10月30日AM9:00まで（決済完了必須） ※お届け期間：2026年11月04日頃まで ■配送不可地域：北海道・沖縄・離島 ■原産国／製造国：日本製 ■総重量（単位：g）：130 ■規格：刃渡16cm・モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ポリプロピレン ■サイズ(mm)：350×155×35 ■ギフト対応・ラッピング対応：対応NG ・のし対応：対応NG ・表書き：対応NG ・名入れ：対応NG ■発送の目安：ご注文後、5〜10営業日以内の発送となります。 ※ご注文受付：2026年10月30日AM9:00まで（決済完了必須） ※お届け期間：2026年11月04日頃まで

3,032円

濃州孫六作出刃包丁和式丸柄 A-25DD K602-…

●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 ※ガラスキ・柳刃30cm・蛸引・小出刃（片刃）・小出刃（両刃）はブルーとブラウンのみになります。 ●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。スペックブランド　 KATAOKA シリーズ　マスターコックサイズ　刃渡×全長×背厚：165×303×4.0mm 容量　 - 材質　刀身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）生産地　日本その他仕様　 - 備考　 - 管理コード　管理コード：130374 JANコード：4906496805845

10,406円

マスターコック抗菌カラー包丁和風出刃片刃 MCDK…

商品概要●商品名:堺孝行青二鋼出刃包丁 24cm●刃渡:240mm●銘:堺孝行青二鋼●柄:水牛包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用し、「甘切れ」する総火造りの和包丁です。●伝統工芸士:富樫憲治作伝統工芸士・富樫憲治について昭和22年3月16日生まれで、1996年通産大臣指定の鍛冶職人の伝統工芸士に認定される。19歳からこの道に入り現在に至る。堺、古来からある伝統手法を守り続けるという信念を持つ。青二鋼正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。青二鋼ふぐ引包丁ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。青二鋼蛸引包丁元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。青二鋼出刃包丁青二鋼鎌形薄刃包丁関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。青二鋼薄刃包丁関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある青二鋼むき物包丁青二鋼あなご包丁青二鋼大阪裂包丁青二鋼骨切(鱧切)包丁 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2017PO】【2018PO】【業務用】出刃包丁堺孝行青二鋼 24cm【庖丁包丁出刃包丁包丁職人包丁 sakai hocho 】【厨房館】

72,968円

【業務用】出刃包丁堺孝行青二鋼 24cm【庖丁包丁…

商品の詳細サイズ全長415mm 背厚8.2mm 重量 560g 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。SA佐文銀三鏡面仕上出刃(片刃) 24cm ASB-40 佐文包丁出刃包丁伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。

78,425円

SA佐文銀三鏡面仕上出刃(片刃) 24cm ASB-…

2,701円

【片岡製作所】片岡製作所 MCKK105B マスターコッ…

【特徴・仕様】熟練したプロの腕にこそふさわしい、和包丁の最高峰です。#15006

83,840円

MASAHIRO マサヒロ正広作本焼出刃 165m…

16.5cm　全長314mm 280g　背厚7.8mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。AMS40016

40,153円

MASAMOTO 正本総本店【正本】本霞・玉白鋼　出刃…

特殊:B08SW2VH76コード:4901601171372ブランド:貝印(KAI CORPORATION)規格：093AK5181商品カラー: オールステンレスサイズ情報:210mmこの商品についてサイズ：349 62 24 重量：420g素材材質：刃ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル 18-8ステンレススチール生産国：日本ブレードの材質高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼ブランド貝印(KAI CORPORATION)色オールステンレスハンドル材質ステンレス鋼ブレードの長さ210 ミリメートルこの商品についてサイズ：349 62 24 重量：420g素材材質：刃ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル 18-8ステンレススチール生産国：日本発送サイズ: 高さ38.7、幅18.4、奥行き2.7発送重量:550切れ味と耐久性に優れたオールステンレスの左利き用の出刃包丁継ぎ目のないステンレス一体構造で、洗いやすく、熱湯消毒可能で衛生管理に適しています。ハンドルは、滑りにくいストライプ形状で、錆に強い18-8ステンレススチールです。ブランド紹介関の孫六は鎌倉時代から室町時代にかけて活躍した関を代表する刀匠です。独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。関孫六シリーズは刀鍛冶の信念を受け継ぎ、切れ味と耐久性を誇る機能性に特化した刃物の調理道具ブランドです。おすすめラインナップストアにアクセス関孫六の調理シリーズストアにアクセス名入れ対応　ダマスカス包丁シリーズストアにアクセス食洗器乾燥機対応　匠創シリーズストアにアクセス和包丁シリーズストアにアクセス滑らかで鋭い切れ味と耐久性、全てに意味を持つ、計算された刃体ハンドル形状、使うほどにあいちゃうがわく機能美。日本が誇る刃物の産地「関」で培われた伝統の職人技と、革新的な技術力から生み出されるマスターラインは、長く愛用いただける逸品の関孫六の最高峰シリーズです。関孫六の最上位シリーズストアにアクセス伝統の刃物の技で世界の、未来の暮らしに。-KAIグループは、800年以上の歴史を持つ刃物の都、岐阜県関市に生まれました。この土地に流れるものづくりの技や魂を受け継ぎながら、刃物を中心にその周辺にも製品の幅を広げて「さわやかなあじわいのある日をお客さまとともに KAIのねがい」の企業メッセージを胸に活動しています。メーカーによる説明貝印とはカミソリや包丁等に代表される刃物を中心とし、調理用品や化粧道具を販売するメーカー。ハイクオリティな包丁の数は、日本のみならず今や世界で大人気となっているブランドです。継ぎ目のないオールステンレス一体構造で洗いやすく、熱湯消毒もできますハンドルは、滑りにくい仕様にし、握りやすいように、ハンドルの太さを変えています。豊富なラインナップ牛刀は刃渡り300mmまで、出刃は刃渡り300mmまで取り揃えております。関孫六オールステンレス出刃150mm関孫六オールステンレス出刃300mm関孫六オールステンレス刺身240mm関孫六オールステンレス刺身300mm関孫六オールステン出刃210mm左利き用関孫六オールステン刺身270mm左利き用カートに入れるカートに入れるカートに入れるカートに入れるカートに入れるカートに入れるカスタマーレビュー5つ星のうち4.525つ星のうち3.735つ星のうち4.695つ星のうち3.48——価格 11,137 11,137 21,131 21,131 11,083 11,083 12,668 12,668 20,267 20,267 14,981 14,981タイプ和包丁/片刃和包丁/片刃和包丁/片刃和包丁/片刃和包丁/片刃和包丁/片刃刃渡り150mm300mm240mm300mm210mm270mm関孫六オールステンレスペティ130mm関孫六オールステンレス三徳170mm関孫六オールステンレス牛刀180mm関孫六オールステンレス牛刀240mm関孫六オールステンレス牛刀300mm関孫六オールステンレス筋引き270mmカートに入れるカートに入れるカートに入れるカートに入れるカートに入れるカートに入れるカスタマーレビュー—5つ星のうち3.79—5つ星のうち3.425つ星のうち3.015つ星のうち5.02価格 5,751 5,751 8,160 8,160 8,776 8,776 8,675 8,675 12,674 12,674 11,092 11,092タイプ洋包丁/両刃洋包丁/両刃洋包丁/両刃洋包丁/両刃洋包丁/両刃洋包丁/両刃刃渡り130mm170mm180mm240mm300mm270mm関孫六オールステンレスパン切300mm業務荒砥石 220業務中砥石 1000業務仕上砥石 3000業務コンビ砥石 1000 / 3000面直し用砥石カートに入れるカートに入れるカートに入れるカートに入れるカートに入れるカートに入れるカスタマーレビュー—5つ星のうち5.025つ星のうち5.015つ星のうち5.01—5つ星のうち4.3754価格 9,284 9,284 5,071 5,071 5,081 5,081 5,538 5,538 6,437 6,437 2,709 2,709タイプパン切り砥石砥石砥石砥石砥石刃渡り300mmーーーーー

26,583円

貝印 KAI 出刃包丁関孫六オールステンレス 2…

18cm　全長313mm 210g　背厚4.0mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。◆本刃付け：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。◆サブゼロ処理：1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。◆抗菌効果：プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。AMSE5186A

8,228円

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗…

●全長(mm):270 ●質量(g):260 ●背厚(mm):4.6●ニューエーデルワイスNo.180シリーズ●錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすい。●ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン(ポリアセタール樹脂):を採用。長期間過酷な条件で使用しても劣化しません。●材質:刃身/ステンレス刃物鋼ハンドル/ポリアセタール樹脂※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

20,790円

ニューエーデルワイス　No.180 洋出刃　　　15cm…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：27 全長(mm)：435 質量(g)：325 背厚(mm)：6 ※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる｢安来青二鋼｣を使用しております。青鋼とは、別名｢青紙｣とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。 2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。【#101】

63,475円

堺實光紋鍛身卸庖丁片刃 27cm AZT2103…

40,392円

【業務用】出刃包丁堺孝行タタキ黒諸刃 24cm【…

21,973円

堺菊守　モリブデン　出刃　165mm CHAL0203…

●水牛の角は天然のものを使用していますので、写真とは色が異なる場合があります。（角の色指定は御容赦下さい。）※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO】

6,070円

出刃用朴八角柄刃渡り240mm用【ECJ】…

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