440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。 Wタイプの特長最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 スペック ブランド　 GLESTAIN（グレステン） シリーズ　 Wタイプ サイズ　 全長（mm）：283 背厚（mm）：2.5 質量（g）：265 容量　 - 材質　 グレステン鋼・積層強化木 生産地　 日本 その他仕様　 - 備考　 - 管理コード　 管理コード：AGL15216 メーカー品番：216WK JANコード：4562207322492

27,280円

グレステン Wタイプ 出刃 216WK 16cm（AGL…

●柄にプラスチック特殊樹脂を使用した衛生的な和包丁です。●PC柄和包丁意匠登録第1150560号：【特徴】今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗の一切ないプラスチック特殊樹脂を使用している為、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。【柄の形状】六角半丸を採用することにより、すべりにくくしてあります。【抗菌剤ポリアルファーBN】ポリアルファーBNは細菌の蛋白質を変化させ、細胞膜を破壊し内部の酸素蛋白に作用して細菌の繁殖を防ぎます。●サイズ：150mm●柄：特殊樹脂六角半丸※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO】【 業務用 】堺孝行PC柄和包丁（プラスチック抗菌柄）出刃 モリブデン鋼 150mm【 庖丁 包丁 出刃包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho 】 【厨房館】

13,114円

【業務用】堺孝行PC柄和包丁（プラスチック抗菌柄）出刃 …

錆びにくいステンレス製の包丁です。食材をカットするときは、切れ味のいい包丁で。サイズ刃渡り210mm個装サイズ：2.5×37.3×8.3cm重量個装重量：436g仕様モリブデン鋼手研本刀付生産国日本錆びにくいステンレス製の包丁です。食材をカットするときは、切れ味のいい包丁で。fk094igrjs

21,034円

神田作 黒合板出刃 21cm 129098…

◎機能を追及した特殊熱処理を行っています。耐触性、耐摩耗性、耐熱性、耐寒性、強度、硬度の安定性、切れ味の持続性など品質を徹底的に追求しています♪◎出刃庖丁は独特のくぼみは有りません♪◎18-8ステンレスのハンドルです。構造は中空で、表面のすき間はありません。◎手入れが簡単で耐久性も高く、臭いもつかず錆に強いので半永久的に使えます。◎また、滑りにくいデザインになっています♪◎魚をさばくときの柄の汚れが気になりません♪◎1本1本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっていますので、切れ味に優れ、持続性も高いです♪【刃の材質】グレステン鋼【柄】18-8ステンレス【生産地】新潟県   　♪ご一緒にグレステン包丁専用シャープナー 　　　　　　簡易研ぎ器はいかがですか？♪ 時代と共に進化を続けるグレステン 調理が楽しくなります！

23,375円

グレステン　ホームキッチンナイフステンレスハンドル　21…

【商品詳細】従来の伝統的な和包丁の形の柄を汚れにくく、水に強い衛生的な樹脂ハンドルで仕上げました。材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ポリプロピレン生産国:日本【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

3,108円

濃州孫六作 出刃包丁和式丸柄 A-25DD(代引不可)【…

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。サビに強い銀三鋼を使用、Ω佐文の銀三鏡面仕上シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表記サイズ：24cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。■銀三鋼　従来の和包丁と同じ製法で素材をサビに強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。■鏡面仕上　包丁の美しさを引き出し、サビにくくしてあります。　※鏡面は油拭きをしないでください。■銀三鏡面仕上シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・柳刃（24、27、30、33、36cm）・蛸引（24、27、30、33cm）・出刃（18、19.5、21、24cm）・身卸（21、24、27、30cm）・薄刃（18、19.5、21cm）・鎌型薄刃（18、19.5、21、22.5、24cm）仕様1柄色：アイボリー系サビに強い銀三鋼を使用、Ω佐文の銀三鏡面仕上シリーズ「出刃包丁」

127,600円

遠藤商事 SA佐文 銀三鏡面仕上 出刃 24cm ＜AS…

骨切330 骨切尺一 骨切300 骨切尺 和包丁 相出刃 身卸出刃 鱧切 鰻裂 骨切、高級な包丁の柄の取り換え。 焼入れ可能またはグルーや接着剤で取り付けることも出来ます。 材料：黒水牛角、黒檀、白銅 包丁柄サイズ：全長約155mm 口輪：約22mm x 26mm 柄尻：約26mm x 29.8mm 穴深さ：約128mm 中子：約15mm x 7.2mm (素人採寸のため、誤差+-0.3mm程度ご了承願います。) 【商品の状態】 使用状況：新品未使用品 注意事項： モニターの発色により実際と異なる場合があります。 牛角は割れ易いので十分注意して取り付けしてください。 中子のサイズによっては購入者様で削って合わせていただく必要がございますので、ご了承の上ご購入ください。骨切330 骨切尺一 骨切300 骨切尺 和包丁 相出刃 身卸出刃 鱧切 鰻裂 骨切、高級な包丁の柄の取り換え。 焼入れ可能またはグルーや接着剤で取り付けることも出来ます。 材料：黒水牛角、黒檀、白銅 包丁柄サイズ：全長約155mm 口輪：約22mm x 26mm 柄尻：約26mm x 29.8mm 穴深さ：約128mm 中子：約15mm x 7.2mm (素人採寸のため、誤差+-0.3mm程度ご了承願います。) 【商品の状態】 使用状況：新品未使用品 注意事項： モニターの発色により実際と異なる場合があります。 牛角は割れ易いので十分注意して取り付けしてください。 中子のサイズによっては購入者様で削って合わせていただく必要がございますので、ご了承の上ご購入ください。

5,000円

黒檀 黒丹 両段 細銀巻 黒牛角 骨切330 骨切尺一 …

貝印関孫六　匠創　出刃150mm カラーサイズ幅54×高さ21×奥行280mm重量230g材質品質表示刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 （刃付け形状／両刃付け） 柄：18-8ステンレススチール生産国日本

5,480円

貝印 関孫六　匠創　出刃150mm…

↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。  GLESTAINグレステンWタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。■最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：216WKサイズ(cm)：16全長(mm)：283重量(g)：265背厚(mm)：2.5　

23,796円

ホンマ科学 グレステン Wタイプ 洋出刃 216WK 1…

※上の画像はカラーのサンプル画像です。※商品は画像の4番、カラーはホワイトになります。※商品は1点のみになりますので、サイズ、カラーをご確認の上、ご注意ください。 【寸法】全長372mm 【質量】300g 【背厚】4.0mm 【材質】刀身：モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110度） 多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。 切れ味の鋭さと特長 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果 プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 店舗用識別コード：TKG-77-0320-0403 TKG-78-0326-0403

15,490円

マスターコック抗菌カラー庖丁 洋出刃 MCDK-240 …

サビに強い銀三鋼を使用、Ω佐文の銀三鏡面仕上シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表記サイズ：19.5cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。■銀三鋼　従来の和包丁と同じ製法で素材をサビに強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。■鏡面仕上　包丁の美しさを引き出し、サビにくくしてあります。　※鏡面は油拭きをしないでください。■銀三鏡面仕上シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・柳刃（24、27、30、33、36cm）・蛸引（24、27、30、33cm）・出刃（18、19.5、21、24cm）・身卸（21、24、27、30cm）・薄刃（18、19.5、21cm）・鎌型薄刃（18、19.5、21、22.5、24cm）

50,357円

遠藤商事｜Endo Shoji SA佐文 銀三鏡面仕上 …

※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。※画像はイメージです。商品タイトルと一致しない場合があります。切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼を採用しています。サイズ165mm個装サイズ：33×7.8×2.8cm重量個装重量：280g素材・材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:朴木桂:ポリエチレン樹脂、ポリプロピレン樹脂生産国日本広告文責:株式会社ホームセンターセブンTEL:0978-33-2811※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。※画像はイメージです。商品タイトルと一致しない場合があります。fk094igrjs

5,380円

富士カトラリー 刀秀作 モリブデンバナジウム鋼和包丁 出…

■商品説明●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。■直径・サイズ412■深さ■重さ426g■容量●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

18,690円

EBM 抗菌 スペシャル・イノックス 洋出刃 27cm(…

商品名：特製 出刃包丁 120寸法：刃渡り:120mmメーカー：堺實光送料区分：お届け数（合計）：1材質・素材：刀身:片刃(右利き用)、日本鋼柄部:PC口輪柄商品コード：bc1-35380JAN：4974158353805商品コメント主に魚を下ろすために作られた包丁です。魚の骨を切るために他の包丁と比べて刃が厚く重くなっています。三徳包丁などでは出来ない調理が可能なので、必ず魚を調理するときにはこの出刃包丁をお使いください。鳥の小骨程度であれば切ることもできます。堺實光は明治33年創業。100年以上の歴史がある老舗包丁メーカーです。［注意事項］冷凍食品は切ることが出来ません。左利き用は別途お見積もり致します。お気軽にお問い合わせ下さい。配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。よく検索されるキーワード包丁 庖丁 包丁 有名包丁 業務用包丁 プロ用 包丁プロ 包丁人気

5,412円

【堺實光】特製 出刃包丁 刃渡り:120mm【和包丁】【…

特長 ●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造りになっています。 ●ハンドルは18-8ステンレス鋼モナカ仕上げで、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ●M1129 ●サイズ：210mm 材質 ●モリブデン ●バナジウム鋼 質量・質量単位 ●480.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】028552021

26,598円

エムテートリマツ　Brieto−M1129PRO和風出刃…

・【日本製】 特選神田作・和庖丁・出刃です。 ・安来鋼を使用した、本職用の水牛桂柄包丁です。 ・安来鋼はプロの方も使われている和包丁の定番の鋼です。 ・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。 ・出刃は魚の頭や骨を切ったり　魚を2枚3枚におろすのにむいています。 ・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。 【神田上作和庖丁シリーズ】 特選神田作・和庖丁・出刃 特選神田作・和庖丁・柳刃 特選神田作・和庖丁・蛸引 特選神田作・和庖丁・薄刃 特選神田作・和庖丁はこちら 他の日本製包丁はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約210mm ●材質/安来鋼 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。

65,824円

出刃包丁 210mm 日本製 業務用 送料無料特選神田作…

商品は写真の8番、1点のみです。 【刃渡】17cm 【全長】305mm 【g】185g 【背厚】2.9mm 材質：ダマスカス鋼鍛造

21,450円

響十 鎚目シリーズ 万能出刃 KS-1117 17cm【…

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。オリジナルの最高級ハガネを使用、正広作 本職用日本鋼（口金付き）シリーズ「洋出刃」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：21cm■確かな品質　切れ味の持続性に優れた、使うほどに手になじむ、本格仕上げの包丁です。■抗菌剤入り積層強化木のハンドル■口金付き■本職用日本鋼（口金付き）シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、13.5、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33、36cm）・小間切（24、27、30cm）・筋引（24、27、30cm）・洋出刃（21、24、27cm）・骨スキ（角）（15cm）・骨スキ（丸）（15cm）・ガラスキ（18cm）・三徳型（17.5cm）・冷凍切（30cm）・巾広冷凍切（27、30cm）※数字は刃渡りサイズです。仕様1柄色：黒色系正広の本職用日本鋼洋出刃包丁。切れ味抜群の炭素鋼を使用し、使いやすさと耐久性を両立。21cmの刃渡りで、様々な料理に活躍します。

24,690円

マサヒロ 正広作 本職用日本鋼 洋出刃 21cm(口金付…

特長 ●プロのニューステータス Briet-M11PRO特長と品質です。 ●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 仕様 ●全長(mm)：406 ●サイズ(cm)：27 ●重量(g)：350 ●背厚(mm)：4.0 ●メーカー品番：M1110 ●抗菌 材質 ●刀身：モリブデンバナジウム鋼 ●ハンドル：18-8ステンレス鋼 質量・質量単位 ●440.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】ABL17110

29,700円

遠藤商事（TKG）　ブライトM11プロ　洋出刃　M111…

14,520円

青木刃物製作所 150mm　出刃用　黒檀柄 46035…

18,981円

マスターコック　MCDK270M　洋出刃　270mmブル…

■商品説明●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●片刃■直径・サイズ全長：295■深さ■重さ250g■容量●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●片刃【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

12,881円

藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-636 16.5c…

【関連商品】関孫六オールステン出刃商品コード　　　　　全長　　　質量014475-015150mm　約287mm　約300g014475-016165mm　約302mm　約320g014475-018180mm　約317mm　約340g014475-021210mm　約349mm　約420g014475-024240mm　約386mm　約530g★014475-027270mm　約416mm　約630g014475-030300mm　約446mm　約700g刺身商品コード014476-021関孫六オールステン刺身商品コード　　　　　全長　　　質量014476-024240mm　約380mm　約170g014476-027270mm　約410mm　約190g014476-030300mm　約440mm　約200g関孫六オールステン出刃210mm左商品コード　全長　　　質量014477-021約349mm　約420g関孫六オールステン刺身270mm左商品コード　全長　　　質量014478-027約410mm　約190g関孫六オールステンペティナイフ商品コード　　　　　全長　　　質量014479-013130mm　約238mm　約80g014479-015150mm　約258mm　約90g関孫六オールステン牛刀商品コード　　　　　全長　　質量014480-018180mm　約307mm　約155g014480-021210mm　約337mm　約170g014480-024240mm　約377mm　約235g014480-027270mm　約407mm　約260g014480-030300mm　約438mm　約300g関孫六オールステン三徳170mm商品コード　全長　　　質量014481-017約297mm　約165g関孫六オールステン菜切165mm商品コード　全長　　　質量014482-016約292mm　約185g関孫六オールステン筋引き商品コード　　　　　全長　　　質量014483-024240mm　約377mm　約160g014483-027270mm　約407mm　約180g関孫六オールステンパン切300mm商品コード　全長　　　質量014485-030約440mm　約190g安全衛生管理に適したオールステンレス製 プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターン ステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。 材質：刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼 柄/ステンレススチール関孫六オールステン出刃 270mm　約416mm　約630g 商品コードサイズ・規格014475-027270mm　約416mm　約630g

28,083円

関孫六オールステン出刃包丁　270mm　約416mm　約…

商品は写真の3番、1点のみです。 安来の黄鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。 【刃渡】18cm 【全長】335mm 【g】420g 【背厚】8.0mm

18,150円

堺孝行 霞研 相出刃 18cm 06037【包丁】【キッ…

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！  ●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。『堺　菊守』シリーズの包丁一覧はこちらから★●安来白鋼　本霞研　■サイズ：刃27cm、全長440mm■質量：370g■背厚：5.6mm●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

47,945円

送料無料 包丁・ナイフ 堺　菊守 極上　身卸（片刃）包丁…

【刃渡】12cm 【全長】226mm 【g】88g 【背厚】2.3mm 材質：バナジウムステンレス鋼 ●主に小魚の解体に便利です。 ※ミネの一部に、ウロコ取り用のギザギザがついています。

6,584円

一角別作 小出刃(ウロコ取り付)12cm【包丁】【キッチ…

特徴 『真久作』スーペリアシリーズ ●切れ味、耐久性、使い易さ抜群の『堺真久』最高級包丁です。 ●超硬クローム、モリブデン、バナジウム鋼を使用し、切れ味の持続性・耐久性が非常に高い、最高級の家庭用出刃包丁です。 ●切れ味の良さと、使い易さは、日本だけに止まらず、欧米の五つ星レストランの有名シェフの方々からも『マックの包丁は、世界一の包丁である』と絶賛して頂いております。 ●サイズ:165mm ●全長:295mm ●刃厚:3.0mm ●重さ:230g ●材質:鋼材/超硬クローム・モリブデン・バナジウム綱(サブゼロ処理)、柄/積層合板 仕様 サイズ カラー 重量 材質 入数 1個

7,319円

マック(ガーデニング) 相出刃 刃渡り 165mm SD…

小出刃 10cm ウロコ取り付 一角別作●刃渡寸法:10cm●材質:バナジウムステンレス鋼●※ムネの一部に、ウロコ取り用のギザギザがついています。●庖丁は片刃、右仕様となります。●主に小魚の解体に便利です。

4,668円

小出刃 ウロコ取り付 一角別作 10cm…

ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1〜2ヶ月程お時間がかかる場合がございます。 日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。 ●代金引換不可 代金引換はご利用できません。 ご注文時にはその他のお支払い方法をお選びくださいますようお願いいたします。 ●ご注文後のキャンセル不可 受注生産のため、「受け取り拒否」「商品発送後のキャンセル」「ご注文間違い」など、お客様のご都合による（商品の破損・汚損以外）キャンセルや、返品・交換に関しましてはお断りをさせていただいております。 ≪ 製品仕様 ≫ 商品名 金次郎 アジ切り包丁105mm （桐箱入り） サイズ 刃渡り105mm 材質・仕様 刃身：極軟鋼・安来鋼白紙2号・磨き 柄：栗八角水牛柄 刃付：片刃 　※右利き用です。 用途：魚切り 注意事項 モニターの発色の具合によって実際のものと色が多少異なる場合がございます。ご了承ください。 使用上の注意 ●本製品は調理を目的としているため、調理以外には使用しないで下さい。 ●お取り扱いと保管には十分にご注意下さい。 ●氷状の冷凍食品・骨切り・かぼちゃ等の硬い野菜等にはご使用にならないで下さい。 刃が欠ける原因になりますので、専用の包丁をご使用ください。 ●食器等の硬いものが当たる、硬い魚の骨が当たる、刃をこじる（刃を左右にねじる）等は、刃が欠ける原因になりますので、お取り扱いにご注意ください。 ■金属製品製造業の盛んな町として知られる新潟県三条市の鍛冶職人の手による手造り和包丁。丹念に鍛え抜かれた和包丁・金次郎の切れ味をぜひ確かめてみてください。 ■アジ切り包丁は、小魚を捌く・下ごしらえするのに大変重宝する小包丁。アジなどの小魚を三枚におろす・切るといった作業がこれ一本で可能です。 「出刃包丁は重くてうまく使いこなせない」という方には、気軽に使ってみていただける軽サイズです。 『片刃』は、両刃に比べ力をいれずによく切れ、刃のコントロールがしやすく繊細な切り方を求める方には最適です。 ■表面には磨き加工を施し、まるで日本刀のように美しく高級感のある仕上がりにしました。 ■安来鋼白紙2号は、手打ちの仕事による鍛錬と熱処理によって切れ味が良く研ぎやすい刃物になる上質な素材です。 白紙は焼き入れがとくに難しく、高品質な白紙製包丁はトップレベルの鍛冶職人にしか造れません。 ■見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。焼き栗の柄は、手に馴染みやすく濡れた時にも滑りにくいのです。 桂（かづら）は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。 ■新潟の三条鍛冶職人が、すべての工程手作業で、一丁一丁丹念に鍛造し手造りで仕上げています。 一丁ずつ重さや形・仕上がりが微妙に異なる場合がありますが、世界で二つとない、唯一無二の逸品である証です。 ■包丁の切れ味は、お料理の出来栄えだけでなく味にも影響してしまいます。切れ味が悪いと食材の繊維をつぶしてしまい、鮮度が低下してしまうのです。 良い包丁というのは、ストレスがなく疲れにくいのはもちろんのこと、食材本来の美味しさをぐんと引き立ててくれます。 ■包丁の贈り物は、『新たな世界を切り開く』『悪いものを断ち切る』と言われ、実は縁起がいいとされています。 贈り物に最適な、高級感あふれる桐箱に入れてお届けいたします。桐箱は、『木地仕上げ』『焼桐仕上げ（黒）』『焼桐仕上げ（赤）』の3種類からお選びいただけます。上質な包丁は、ワンランク上のギフトとして老若男女に喜ばれる贈り物です。 ■研ぎ直しのアフターサービスが受けられます。（※有償のサービスです。） 製造元の職人の手による研ぎ直しサービスが受けられるので、ご購入後も安心！ご自身での研ぎ直しが不安な方は、ぜひご利用ください！まるで新品のような切れ味が回復し、末永くお使いいただけます。その他に、刃こぼれなどの修理も有償にて承っておりますので、ぜひご相談ください。

45,870円

【保証付】【金次郎 アジ切り包丁 刃渡り105mm（桐箱…

・【刀秀作】モリブデンバナジウム鋼・和包丁シリーズ。 ・切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼製！ ・初めて和包丁を握る方でも安心してご使用いただけます。 ・耐久性に優れた桂付き。手に馴染む木柄です。 ・魚をさばいたり、骨を切ったりするのに最適！ ・プロはもちろん、ご家庭用としても人気のシリーズです。 ・母の日や誕生日などのプレゼントやギフトにも最適です。 刀秀作・モリブデンバナジウム鋼・和包丁シリーズはこちら 【商品仕様】 ●サイズ/約刃渡り165mm、全長310mm ●商品重量/約200g ●材質/刃身：モリブデンバナジウム鋼、ハンドル：朴木、桂：ポリプロピレン樹脂 ●日本製（ 新潟県燕市） ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、お急ぎの場合はお問い合わせください。

5,720円

出刃包丁 165mm ステンレス刀秀作 モリブデンバナジ…

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