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・【日本製】神田上作和庖丁・蛸引です。・白二鋼を使用し本霞研を施した、本職用の本霞研水牛桂柄包丁です。・白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。・生の魚介類を刺身などのために切り身などを薄く切るために使われる包丁です。・刃渡りが長く、お刺身を切る時に便利な包丁です。・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。【神田上作和庖丁シリーズ】神田上作和庖丁・出刃神田上作和庖丁・柳刃神田上作和庖丁・薄刃神田上作和庖丁・鎌形薄刃神田上作和庖丁・寿司切神田上作和庖丁・身卸神田上作和庖丁・骨切神田上作和庖丁・むき物神田上作和庖丁・蛸引神田上作和庖丁・ふぐ引神田上作和庖丁・江戸裂神田上作和庖丁・大阪裂神田上作和庖丁・京裂神田上作和庖丁・名古屋裂他の日本製包丁はこちら【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約330mm ●材質/白二鋼 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、お急ぎの場合はお問い合わせください。

90,805円

蛸引包丁 330mm 日本製業務用送料無料神田上作 …

このページでは↑↑↑こちらの商品が購入いただけます 3,900円以上のお買い物で送料無料となります関連商品・セット商品いかがでしょうか一緒に購入するとご活用の幅がより広がります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他今月のおすすめ品も是非ご覧ください→クリック  オヤジの料理切るおろす剥く包丁solotrek-sin-life solotrek-sin-retro 田舎道具領収書 OK 202303sh 202303sf sltsp 趣味活とれたてたけのこ山菜たらふきのとううどこごみうるいせりふきぜんまいの春の味覚の下ごしらえはやっぱり日本の調理道具ハンバーグエビフライサラダオムレツチキンライス懐かしいアルミ皿へ作って盛り付けそばうどんたい焼きたこ焼き粉物店御用達ステンレスバネ線と調理道具お使い道一覧ブロッキング編みニットショールテーブルクロス釣り海投げ釣り舟釣り漁川釣り淡水池ダムジグアイメタルジグルアー仕掛けヤエン天秤釣り針神経締めアクセサリーオーナメント造花エアプランツモビールインテリア看板ディスプレイ装具電気工事呼び線他土木工事建築工事設備工事農業獣害対策ラジコン飛行機フィギュアプラモデル SF ロケットロボットガンダム車バイク模型ボトルシップバイク整備車整備機械部品チーズカット練り物カット食品加工舞台衣装影絵バネお米料理おむすび巻き寿司ご飯がやっぱり最高レトロにあそぼう山や川へ冒険に母の日父の日には親孝行の照れ隠しに贈り物釣ってさばいて魚料理鯛めし焼き物お刺身昆布じめお茶漬け鯛尽くし母の日父の日には親孝行の照れ隠しに贈り物夏の定番賞味期限消費期限の長い防災食としても優秀な乾麺そうめんひやむぎそば夏場の食欲がない時はお鍋にたっぷりのお湯を沸かして薄焼き卵ネギしょうがワサビ薬味を添えて家族みんなで食卓囲んで満腹に花火お祭りイベントシーズン屋台料理たい焼き焼きそばたこ焼き大判焼きおだんごみたらし団子焼き鳥焼きトウモロコシりんご飴綿あめ調理道具下ごしらえ防火対策 202306natu 202306natutoku 元祖スタミナ定食レバニラ炒め作って元気 100倍夏のキャンプと言えば川の水で冷やしたスイカトタンバケツ菜刀キャンプグッズで夏を満喫 > 林間学校臨海学校カレー作りで貴重な体験思い出は宝物お中元には趣味暮らしに役立つ贈り物で親しい方と笑顔で話して良い夏を夏のキャンプはスイカ割りに BBQ を楽しもう tizu 漁業 tizu 飲食業 NPO ひな祭り桃の節句【昭和レトロ】夏特集

4,650円

400年の歴史土佐打刃物黒打白鋼 180 m…

※北海道・沖縄・離島への配送は、別途送料がかかる場合がございますので、予めご了承くださいませ。ご注文後3〜4営業日後の出荷となりますハンドルは手に馴染む自然木、刀身にはサビに強いステンレス刃物鋼を採用しました。お手入れが簡単なため、料理初心者にもおすすめのシリーズです。※日本国内で加工・包装をしています。サイズ210mm個装サイズ：42.9×18.8×2.2cm重量個装重量：140g素材・材質刀身:ステンレス刃物鋼ハンドル:自然木桂:ポリプロピレン樹脂生産国日本可愛いかわいいおしゃれオシャレ便利お得まとめ買いキレイ一人暮らし同棲雑貨おもしろパーティー雑貨広告文責（株）國島屋 TEL:075-981-0330・お客様都合でのキャンセルの場合、出荷前後にかかわらず別途キャンセル料や手数料がご請求となります。予めご了承ください。・メーカーから取り寄せ商品となります。お客様ご注文のタイミングやメーカー在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性がございます。予めご了承ください。fk094igrjs

2,868円

（同梱不可）富士カトラリー令月　柳刃 210mm F…

81,070円

正本　霞・玉白鋼　柳刃刺身庖刀　360mm　KK0436…

商品の仕様●頁：0582●品番：02※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。関連キーワード「使いやすい包丁柳刀包丁刀良い包丁店長い包丁引き切り和包丁刃正夫包丁」調理道具なら厨房卸問屋名調にお任せください！厨房卸問屋名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか？」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当：スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ：info@meicho.ne.jp

35,217円

銀三鋼柳刃 27cm【人気刺し身包丁魚包丁包…

商品の仕様●外寸(mm):刃渡り/210●重量:80g●材質:ステンレス刃物鋼、ポリプロピレン樹脂、自然木●サビに強く、お手入れが簡単なステンレス刃物鋼を採用※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

2,719円

令月和包丁柳刃 FC-1076 21cm 【メイチョー…

4,438円

剣型柳刃(薄口)用塗サヤ黒石目(ピン付) 刃渡り：30…

【商品情報】●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。●ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。【商品仕様】●全長:383mm ●重量:150g ●材質:刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂【注意事項】【使用方法】[キーワード]片岡製作所マスターコック柳刃 MCYK240B 包丁調理器具料理調理キッチンツールキッチン用品台所用品用途別サイズ別料理別目的別調理場厨房ナイフ砥石シャープナーレストラン料亭お店旅館本格種類別サイズ展開包丁調理器具料理調理キッチンツールキッチン用品台所用品用途別サイズ別料理別目的別調理場厨房ナイフ砥石シャープナーレストラン料亭お店旅館本格種類別サイズ展開バリエーション業務用家庭用

10,217円

【エントリーでP10倍◆】片岡製作所マスターコック柳…

材質刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼柄：18-8ステンレススチールサイズ詳細約33×345×20mm、刃渡り：約210mm、重量：約152g 生産国日本関連キーワードブランド貝印貝印公式オンラインストア KAI KAIストア kai kaijirushi 祝事・季節プレゼントギフト贈り物お祝い結婚祝い引っ越し祝い内祝い出産祝いお返しお歳暮お中元誕生日プレゼントバースデー男性女性母の日父の日敬老の日クリスマス年末年始福袋バレンタインホワイトデー新生活一人暮らしシンプルおしゃれおすすめかわいいカテゴリ包丁ほうちょう料理包丁キッチンナイフナイフおしゃれ包丁キッチン用品調理器具キッチンツール台所用品料理道具調理グッズ調理ツール清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味・衛生的なオールステンレス製：一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。洗いやすく衛生的。・指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。(※意匠登録第1550965号)・ステンレス単層材：サビにくくメンテナンスがしやすい。　　・使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させてください。汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。注目のアイテム1,880円(税込)3,980円(税込)2,280円(税込)1,430円(税込)3,980円(税込)7,500円(税込)一緒に購入されている商品貝印送料無料関孫六匠創刺身包丁 2407,150円関連商品はこちら貝印送料無料関孫六匠創刺身包丁 2407,150円貝印送料無料関孫六匠創刺身包丁 1804,950円貝印送料無料関孫六匠創出刃包丁 1807,150円

6,050円

【最大15％OFFクーポン＋ポイント：マラソン限定】貝印…

商品の仕様●外寸(mm)：415 ●重量:204g●板厚/厚み：背:4.5●材質：安来黄鋼3号 ●刃渡り：27cm■● 片刃※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。→お買い得な「まとめ買い10個セット」はこちら

11,830円

敏幸改良霞特製柳刃 27cm【有名な包丁オスス…

この商品のバリエーション堺菊守　ステンレス柄　柳刃(モリブデン)　全長240mm 堺菊守　ステンレス柄　柳刃(モリブデン)　全長270mm 堺菊守　ステンレス柄　柳刃(モリブデン)　全長300mm堺菊守　ステンレス柄　柳刃(モリブデン)　全長240mm モリブデン鋼を使用した錆びにくい素材です。非常に衛生的。商品情報品名：堺菊守　ステンレス柄　柳刃(モリブデン)　全長240mm サイズ（mm）：全長240 厨房商品全て承ります。お気軽にお問い合わせください。メールはこちら

44,550円

堺菊守　ステンレス柄　柳刃(モリブデン)　全長240mm…

貝印　kai corporation 関孫六　匠創　柳刃　180mm　AK-1133 刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造のため、継ぎ目に汚れが溜まることが無くお手入れが簡単。さらに耐水性が高く、食洗器にも対応。また貝印独自の流線型ハンドルデザイン※とハンドル表面の微細な凹凸構造により、濡れた手でも滑り止めに効果的で、指がかりが良くしっかりと握ることができます。和包丁の刃は、裏スキを施すことで、食材への入り込みがスムーズなことに加え、切った後の食材の刃先を鋭角に保つことができ、切離れも良くなります。切れ味の良い包丁を使うことで食材の細胞を壊さず旨みを閉じ込めておくことができます。サンマやカマスなど身の薄い魚に適したサイズです。 ※意匠登録第1550965号材質刃体：ステンレス単層材（刃材：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼）（刃付け形状/片刃付け）柄：18-8ステンレススチールサイズ詳細 315×35×16mm、重量120g 生産国日本広告文責株式会社ルーマニア/03-5876-8031 【シリーズ：関孫六匠創】

3,280円

貝印　関孫六　匠創　柳刃　180mm　AK-1133…

33cm　全長490mm 260g　背厚5.0mm材質：刃物/白鋼柄部/水牛桂柄付天然木（表面焼付ウレタン塗装仕上）※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます。※長くご使用いただけるようにお手入れは柔らかいスポンジ等で水洗いして下さい。日本伝統の塗師の巧みな技と美濃独自の美濃鞘塗り仕上で職人の心意気が伝わります。焼付塗装を施された柄は見た目も美しく、水の浸食を防ぎますので耐久性も向上します。ATD0111

18,150円

INTECKaneki インテックカネキ歌舞伎調和庖丁…

マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。(切れ味の鋭さと特長)■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、.73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm)_カラー:MCYK-270_27_413_160_3.0_イエロー

11,798円

片岡製作所マスターコック抗菌カラー庖丁モリブデン・…

安来白鋼を使用し、本霞研を施した和包丁です。熟練された技術を持つ人にオススメ！商品情報サイズ刃渡：180mm材質白鋼・本霞研・水牛柄生産地日本 601848

21,846円

KAWAMURA 河村刃物【堺菊守】和包丁極上柳刃18…

商品の仕様●頁：0582●品番：02※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。関連キーワード「使いやすい包丁柳刀包丁刀良い包丁店長い包丁引き切り和包丁刃正夫包丁」調理道具なら厨房卸問屋名調にお任せください！厨房卸問屋名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか？」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当：スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ：info@meicho.ne.jp

55,974円

銀三鋼柳刃 33cm【人気刺し身包丁魚包丁包…

TKG-PRO(プロ):銀鱗(ぎんりん):和庖丁刃先HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼):と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ):により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。ハンドル18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。サイズ(cm):24全長(mm):400質量(g):150背厚(mm):2.3こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。

9,722円

【遠藤商事 TKG】TKG PRO プロ銀鱗柳刃片…

4,125円

青木刃物製作所 210mm　正夫(柳刃)用塗サヤ　黒石目…

商品のご紹介タイプ：柳刃包丁サイズ：【刃渡り】270mm（柄の長さは含まれておりません）素　材：【刀身】青鋼備　考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。ご購入前にご確認ください杉光作青鋼（青紙）シリーズ種類サイズ(刃渡) リンク出刃 16.5cm 商品詳細はこちら 18cm 商品詳細はこちら 19.5cm 商品詳細はこちら 21cm 商品詳細はこちら 24cm 商品詳細はこちら柳刃 24cm 商品詳細はこちら 27cm 商品詳細はこちら 30cm 商品詳細はこちら 33cm 商品詳細はこちら 36cm 商品詳細はこちら蛸引 24cm 商品詳細はこちら 27cm 商品詳細はこちら 30cm 商品詳細はこちら 33cm 商品詳細はこちら 36cm 商品詳細はこちら薄刃 18cm 商品詳細はこちら 19.5cm 商品詳細はこちら 21cm 商品詳細はこちら鎌型薄刃 18cm 商品詳細はこちら 19.5cm 商品詳細はこちら 21cm 商品詳細はこちらふぐ引 24cm 商品詳細はこちら 27cm 商品詳細はこちら 30cm 商品詳細はこちら 33cm 商品詳細はこちら

39,586円

杉光和庖丁青鋼杉光作青鋼柳刃_柳刃包丁刺身包丁 …

トルコ石・ターコイズふぐ引300 ふぐ引尺蛸引300 蛸引尺ふぐ引330 ふぐ引尺一ふぐ引270 ふぐ引9寸本焼切付先丸和包丁、ペティナイフふぐ引240 ふぐ引8寸ふぐ引210 ふぐ引7寸柳刃150 柳刃5寸柳刃180 柳刃6寸柳刃210 柳刃7寸、高級な包丁の柄の取り換え。焼入れ可能またはグルーや接着剤で取り付けることも出来ます。材料：ターコイズ(人工石、トルコ石) 、白銅包丁柄サイズ：全長約145mm 口輪：約15.5mm x 19.5mm 柄尻：約18mm x 23mm 穴深さ：約115mm 中子：約9.5mm x 3mm (素人採寸のため、誤差+-0.3mm程度ご了承願います。) 【商品の状態】使用状況：新品未使用品注意事項：モニターの発色により実際と異なる場合があります。人工ターコイズは割れ易いので十分注意して取り付けしてください。中子のサイズによっては購入者様で削って合わせていただく必要がございますので、ご了承の上ご購入ください。トルコ石・ターコイズふぐ引300 ふぐ引尺蛸引300 蛸引尺ふぐ引330 ふぐ引尺一ふぐ引270 ふぐ引9寸本焼切付先丸和包丁、ペティナイフふぐ引240 ふぐ引8寸ふぐ引210 ふぐ引7寸柳刃150 柳刃5寸柳刃180 柳刃6寸柳刃210 柳刃7寸、高級な包丁の柄の取り換え。焼入れ可能またはグルーや接着剤で取り付けることも出来ます。材料：ターコイズ(人工石、トルコ石) 、白銅包丁柄サイズ：全長約145mm 口輪：約15.5mm x 19.5mm 柄尻：約18mm x 23mm 穴深さ：約115mm 中子：約9.5mm x 3mm (素人採寸のため、誤差+-0.3mm程度ご了承願います。) 【商品の状態】使用状況：新品未使用品注意事項：モニターの発色により実際と異なる場合があります。人工ターコイズは割れ易いので十分注意して取り付けしてください。中子のサイズによっては購入者様で削って合わせていただく必要がございますので、ご了承の上ご購入ください。

11,000円

トルコ石ターコイズ三段銀巻ふぐ引300 ふぐ引尺 …

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【よく切れる包丁良い包丁使いやすい包丁】●全長(mm)：450●質量(g)：220●背厚(mm)：4.4●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0302】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋名調にお任せください！厨房卸問屋名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。関連商品堺菊守極上柳刃 21cm堺菊守極上柳刃 24cm堺菊守極上柳刃 27cm堺菊守極上柳刃 30cm堺菊守極上柳刃 33cm堺菊守極上柳刃 36cm

29,491円

堺菊守極上柳刃 30cm【刺し身包丁販魚包丁…

商品の特徴ブライト M11PRO 柳刃 M1123 21cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：3.0mm 製品仕様 ●型番:M1123 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Yanagiba Knife M1123 21cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト　M11PRO ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:340/ ●重量:175g ●板厚み:背:3.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4906496807238

12,620円

ブライト M11PRO 柳刃 M1123 21cm 全長…

商品の特徴ブライト M11PRO 柳刃 M1122 24cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：3.0mm 製品仕様 ●型番:M1122 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Yanagiba Knife M1122 24cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト　M11PRO ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:370/ ●重量:185g ●板厚み:背:3.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4906496807221

13,559円

ブライト M11PRO 柳刃 M1122 24cm 全長…

※商品は画像の9番1点になります。【寸法】全長490mm 【重量】275g 【背厚】4.9mm 店舗用識別コード：TKG-77-0280-0905 TKG-78-0286-0905

27,390円

SA雪藤柳刃 33cm【業務用包丁】【和包丁】【ナイフ…

ヘンケルス 10055-880 ロストフライ三徳包丁ヘンケルス 18CM ●肉、野菜、魚様々の食材を切るのに便利なベーシックな包丁です。錆びにくい特殊ステンレス鋼です。【仕様】サイズ：約幅4.2×奥行30×高さ1.5cm材質：特殊ステンレス刃物鋼、(ハンドル)ABS樹脂

3,620円

ヘンケルス 10055-880 ロストフライ三徳包丁ヘ…

【仕様】●種別：刺身包丁(さしみほうちょう)●サイズ：刃渡り270mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄【おススメポイント】こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください。

36,740円

刺身用刺身包丁(柳刃包丁) 白二（上作）II 〔安来…

マスターコック抗菌柳刃 KITEN_KNIFE

9,778円

マスターコック抗菌柳刃 KITEN_KNIFE…

※受注生産のため仕上りまで10日～2週間ほどかかる場合があります。　【本刃付け】砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させますす。【本研刃造り】プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。【モナカハンドル】ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。【材質】刀身/日本鋼・打刃物ハンドル/18-8ステンレス鋼　【柳刃包丁】 M1181　柳刃 300mm購入はこちら。 M1182　柳刃 270mm購入はこちら。 M1183　柳刃 240mm購入はこちら。

25,920円

(受注生産左利き用) Brieto 武光日本鋼 M1…

サイズ刃渡り：約 27（cm）内容量1丁材質刀身：モリブデン鋼柄：ミックス合板（ツバ付）生産国日本製区分返品・キャンセル区分（不可）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズの刺身包丁です。●刀身にモリブデン鋼を使用しており、サビにも強く、切れ味の持続性の良い包丁です。●刀身と一体のツバはお掃除も簡単で衛生的に使えます。デザイン性にも優れ、丈夫で耐久性に優れています。●柄は力が入れやすく、丈夫なミックス合板を使用。握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズの刺身包丁には、刀身にモリブデン鋼を使用しています。サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。刀身と一体のツバは衛生的に使え、アイテムも多く、シェフの方々に人気があります。※こちらは「刺身包丁」刃渡り27cmの商品ページです。【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆　研ぎやすさ・・・★★☆　サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。創業文化二年。選びぬかれた伝統の調理器具。仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。刺身の切り口を鮮やかに、美しく仕上げる骨のない魚の上身を切ったり、刺身を作るときの包丁です。関西で多く使われ、別名、柳刃包丁とも呼ばれます。魚の切り口を鮮やかに、美しく仕上げます。サビにも強く、切れ味抜群の刃モリデブン鋼は温度上の影響が出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材です。不純物が少なく、刃付き、刃持ち共に良いのが特徴です。また、お手入れも簡単です。ツバ刃身と一体のツバは、お掃除が簡単で衛生的です。しかもデザイン性に優れており丈夫で耐久性にも優れています。柄柄には力が入れやすく、丈夫であたたかな風合いのミックス合板を使用しています。握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。二百余年の時を超え、継承される技と心。古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。鍛え抜かれた職人技。世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。刃渡り　210mm刃渡り　240mm刃渡り　270mm刃渡り　300mm関連キーワード：魚料理魚捌くさばく下すおろす刺身お刺身鮮魚寿司シェフナイフ万能包丁文化包丁万能ナイフ家庭用業務用プロ用プロ仕様飲食店キッチン用品キッチン雑貨キッチン小物キッチン用品調理小物調理用品調理道具調理器具台所用品おすすめオススメ便利役立つ LH4745 LH4746

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