区分サイズ全長300×刃渡り180mm備考両刃●優れた刃持ちと鋭い切れ味、EU・スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造洋包丁です。●厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂込めた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。●ご使用後はすぐに水洗いし、水分を拭きとっていただければ、赤錆びになりにくく、グレー色に変身し、味わいが出ます。●魚やトリの骨などを切る場合には、骨スキ（鳥魚庖丁）や洋出刃をなどをお使いください。魚の硬い骨を三徳庖丁、牛刀、筋引などで切ったり、たたいたりすることは避けてください。●冷凍ものはよく解凍してお切りください。不十分な解凍のまま三徳庖丁、牛刀、筋引などで切ると大きく刃欠けする原因になります。【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 Misono（ミソノ） ミソノ 111M 4960316111110 8-0301-1301 7-0295-1301 AMSO101 AMS-O1 みその MISONO Misono misono 包丁 庖丁 よく切れる 研ぎ 砥ぎ 長持ち 持ちやすい 握りやすい 使いやすい 有名 職人 手作り プロユース 業務用 家庭用 便利 オススメ お勧め おすすめ 錆びにくい サビ カッコいい】▼こちらもどうぞ▼ミソノ UX10 サーモン型庖丁 三徳サーモン 180mm 両刃 751ミソノ UX10 サーモン型庖丁 筋引サーモン 270mm 両刃 729ミソノ UX10 サーモン型庖丁 筋引サーモン 240mm 両刃 728ミソノ UX10 サーモン型庖丁 牛刀サーモン 300mm 両刃 765

11,730円

ミソノ スウェーデン鋼 花彫刻入 手研本刃付 牛刀 18…

へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。 庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。 刃渡×全長mm:310×445 ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

19,588円

グレステン パンスライサー 331GU 31cm パン包…

※商品は画像の28番となります。 【外径寸法】120mm×全長230mm 店舗用識別コード：TKG-77-0528-1601 TKG-78-0536-1601

7,320円

ブライト M11プロユーティリティナイフ M132 12…

商品説明★ 正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。

7,160円

マサヒロ 正広別作(牛)ステン 三徳型 #10981…

■堺 南海(オールステンレス一体型料理庖丁)■刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8ステン レス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが 腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。■刀身が柄の最後部まで差し込んであり折れ等の心配がありません。

12,449円

ナンカイ｜nankai 堺南海 牛刀 AS-4 21cm…

商品概要●商品名:エジストンスチール棒（P柄） ダイヤモンド P203-12-9 30cm●仕様:ダイヤモンド●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】【 業務用 】エジストンスチール棒［P柄］ ダイヤモンド P203-12-9 30cm 43107

16,042円

エジストンスチール棒［P柄］ ダイヤモンド P203-1…

※018TMMの後継品です。 　後継品にはハンドルのGマークは付きません。 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追及して高度な機能を実現。 おもにスライスに使います。 ペティナイフより長く、牛刀や筋引き比べ細身で刃が薄い包丁です。 肉、魚、刺身、野菜、果物、ケーキカット等にお使い頂けます。 ■ TMタイプの特長 へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。 手入れが簡単で錆びない、臭いもつかないので衛生的です。 ●刃渡：180mm ●質量：152g ※こちらの商品は取り寄せとなっています。納期がかかる場合がありますので、詳しくはお問い合せ下さい。

11,960円

グレステン　TMタイプ　プロティ　18cm　018TM　…

高い切れと小回りの良いサーモスのオールステンレス包丁！【商品特長】●日本製刃材の高い切れ味●刃幅の狭さとほどよい重さとバランスで小回りが利く●つなぎ目が無くて衛生的なオールステンレス●さびにくい●食洗機対応（中性洗剤に限る）●丸みのあるベーシックなデザインの柄形状【商品詳細】本体サイズ(約):幅24×奥行き3×高さ2cm本体重量(約):100g生産国:中国素材:刃材：刃物用ステンレス鋼 / 柄：ステンレス鋼※画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。メーカー名：サーモスJAN：4562344401234

2,150円

サーモス【食洗器対応】ファインエッジ ペティナイフ 11…

●両刃Masahiro MV-P Santoku Knife with Black Plastic Handle 16.5cm■ 外寸(mm)285 ■重量 109g■板厚(mm) 背:2.0■材質　モリブデン鋼　PC柄●刃渡り 16.5cm※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。ご不便おかけしますことお詫びします。ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。

8,580円

【ポイント20倍】正広作 MV-P PC柄(黒) 三徳型…

牛刀 21cm スペシャル,イノックス EBM ブラウン 抗菌●刃渡寸法:21cm●カラー:ブラウン●庖丁は両刃、右仕様となります。●抗菌●HACCP対応ナイフシリーズプロフェッショナルへのこだわり●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。（カタログ表示価格は消費税が含まれていません）

10,164円

牛刀 スペシャル・イノックス （ブラウン 抗菌 21cm…

商品の仕様■規格140mm No580■刃渡×全長：140×250mm 重量：125g■ステンレスモリブデン鋼■日本品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

11,808円

ミソノ モリブデン鋼 三徳 140mm No.580【厨…

TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼シリーズ 7色の色分けでHACCP対応工場での調理作業に最適。藤次郎のスタンダード包丁シリーズ。 【商品名】 TOJIRO Color　モリブデンバナジウム鋼 筋引 (レッド) 270mm 【メーカー】 藤寅工業株式会社 【シリーズ】 TOJIRO Color 【原産国】 日本製 【刃の長さ】 約270mm 【全長】 約400mm 【製品重量】 約155g 【ハンドル構造】 一体成型 【ハンドル形状】 口金・桂無 【包装仕様】 単品-化粧箱入 関連商品 ■■■■配送についての注意■■■■■ ・運送業者の運転手さんは原則1人の為、中型、大型商品の荷下ろしが出来ませんので、 配達当日は荷下ろしできるように、 人手をご用意下さい。 ・3～4人で持ち運ぶ事が困難な重量物の商品は支店止めとなります （支店止めの場合はご足労ですが、お近くの営業所までお引き取りに行っていただくかたちになります）

9,210円

TOJIRO Color　F-164R　筋引　270mm…

藤寅作 DPコバルト合金鋼割込(口金付) 洋出刃 210mm FU-814 (131628) 商品詳細 メーカー 藤寅作 DPコバルト合金鋼割込（口金付） サイズ 210mm 材質 13クロームステンレス＋DPコバルト合金鋼 産地 燕三条（日本） 備考 -藤寅作 DPコバルト合金鋼割込(口金付) 洋出刃 210mm FU-814 (131628)

19,525円

藤寅作 DP割込口金付 洋出刃 210mm FU-814…

●サイズ233(mm)●重量：93g●板厚：背:1.7(mm)●材質モリブデン鋼含有特殊ハガネ●抗菌：○●洗浄機：不可●検定証印等：HACCP●刃渡り：12cm●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。予めご了承ください。ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

7,187円

EBM 抗菌 スペシャル・イノックス ペティーナイフ 1…

※両刃タイプは【コチラ】にてご紹介しております。 【特徴】 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。 ●ハンドルカラー別に肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。 【商品詳細】 刃渡り：105mm 材質：刀身／モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂（耐熱温度115度） 原産国：日本製 ■マスターコックシリーズをもっと探す！ ■包丁・砥石をもっと探す！ 片岡製作所 一覧 包丁・ナイフ その他本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 抗菌効果 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。 多彩なカラーバリエーション ハンドルカラー別に肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。

3,960円

片岡製作所　マスターコック　小出刃105mm　片刃タイプ…

商品名：筋引 ツバ無 刃渡り：240mm スタンダード 抗菌PC寸法：刃渡り：240mmメーカー：堺實光お届け数（合計）：1材質・素材：刀身:モリブデン鋼,　柄部:POM樹脂商品コード：bc1-51241商品コメント刃身にはサビに強いモリブデン鋼を使用。ハンドルは樹脂製なので傷みくくて衛生的です。［注意事項］冷凍食品や硬い食材は切ることが出来ません。左利き用は別途お見積もり致します。お気軽にお問い合わせ下さい。 配送先ご住所と数量により配送料金が異なります為、配送料金は別途御見積となります。 自動配信メールの金額には配送料金は含まれておりません。 ご注文確認後、納期と配送料金につきまして、ご連絡させて頂きます。 ※ご注文前に配送料金の確認をご希望の方へ 「お問い合わせボタン」から、お求めの商品数、配送先のご住所をご記入頂き、お問い合わせ下さいます様お願い致します。

5,427円

【ネット限定】筋引 ツバ無 刃渡り：240mm スタンダ…

■商品説明●両刃■直径・サイズ225■深さ■重さ75g■容量【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

22,059円

ヴォストフ クラシックアイコン パーリングナイフ(両刃)…

区分サイズ全長260×刃渡り145mm備考片刃●モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルな技術を駆使した理想の洋包丁です。●刃身とツバが一体なので衛生的です。【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 Misono（ミソノ） ミソノ 542 4960316542013 8-0300-0601 13-0120-1001 7-0294-0601 AMS30 12-0102-1001 CHCA1001 みその MISONO Misono misono 包丁 庖丁 よく切れる 研ぎ 砥ぎ 長持ち 持ちやすい 握りやすい 使いやすい 有名 職人 手作り プロユース 業務用 家庭用 便利 オススメ お勧め おすすめ 錆びにくい サビ カッコいい】▼こちらもどうぞ▼ミソノ モリブデン鋼 骨スキ 角型 145mm 東型鳥魚庖丁 片刃 541ミソノ モリブデン鋼 洋出刃 240mm 両刃 552ミソノ モリブデン鋼 洋出刃 165mm 両刃 550ミソノ モリブデン鋼 筋引 360mm 両刃 525

8,970円

ミソノ モリブデン鋼 骨スキ 丸型 145mm 西型 片…

【堺實光　スタンダード　抗菌　プラ柄　ツバ付　牛刀　両刃　21cm　白　56165】 ●サイズ：刃渡り210mm（全長335mm） ●重量：190g ●背厚：2.1mm ●材質（刃）：モリブデンバナジウム鋼 ●材質（ハンドル）：POM樹脂（耐熱温度150℃） ●原産国：日本 ■食材別に包丁を使い分け、匂いが他の食材に移らずおいしく調理する事が出来ます。 ■抗菌カラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。 ■モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。 ■スーパーの調理場や食品工場、レストランなど衛生管理用としてはもちろん、ご家庭用としても好みのカラーでキッチンを演出できます。

13,860円

堺實光　スタンダード　抗菌　プラ柄　ツバ付　牛刀　両刃　…

27cm　全長405mm　540g　背厚5.4mm龍は古くから縁起のいい想像上の動物として親しまれ、日本でも勇ましさや、たくましさの象徴として日本画の題材や文様などに登場。そこにはお守りとしての意味も含まれています。AMS14153　

36,799円

Misono ミソノ刃物 スウェーデン鋼（龍彫刻入）洋出…

■サイズ・色違い・関連商品■単品[当ページ]■3個セット関連商品の検索結果一覧はこちら■商品内容研ぎやすさと鋭い切れ味を兼ね備えた包丁。切り刃が鋼ですので良く切れる反面、サビやすくなっております。 使用後は水気をしっかりと取り除いて保管してください。食器洗い乾燥機ではご使用いただけません。■商品スペックサイズ（約）:全長29.3×刃幅4.7×柄の高さ1.8cm刃渡り:16.5cm材質:刀身/ステンレスクラッド複合材（切り刃/特殊炭素鋼、側金/ステンレススチール）　柄/ナイロン、ポリプロピレン刃付け形状:両刃日本製■送料・配送についての注意事項●本商品の出荷目安は【3 - 6営業日　※土日・祝除く】となります。●お取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。●本商品は仕入元より配送となるため、沖縄・離島への配送はできません。

8,400円

【ポイント20倍】貝印 菜切り包丁 【165mm】 両刃…

よく一緒に購入されている商品共栄プラスチック AP-66 吸盤フック 40148円翌日出荷 オート OH-3Nシロ 粘着フック中209円【商品説明】●堺伝統の切れ味●小さいため小回りが利く●手の小さい人におすすめ●安心安全の日本製●商品サイズ：40×230×18mm●重量：78g●材質：刃部：ハガネ、柄部：天然木●生産国：日本堺　源吉　和包丁　包丁　伝統　切れ味　抜群　あじ切　ハガネ　鋼類似商品はこちらLIV PLUS ベストコ 4988562003,294円LIV PLUS ベストコ 4988562002,350円LIV PLUS ベストコ 4988562003,294円LIV PLUS ベストコ 498856200318円LIV PLUS ベストコ 458268100792円LIV PLUS ベストコ 4582681001,605円LIV PLUS ベストコ 4582681002,330円LIV PLUS ベストコ 4582681002,473円LIV PLUS ベストコ 4582681003,154円LIV PLUS ベストコ 497597022137円LIV PLUS ベストコ 4582681001,550円LIV PLUS ベストコ 4582681002,330円

2,525円

LIV PLUS ベストコ 4988562001894 …

■商品内容燕人の匠シリーズ 匠の技が冴え渡る、優美な波紋、鋭い切れ味、ダマスカス包丁シリーズ。ダマスカス包丁は、優美な波紋と極められた刃先で国内外のプロも愛用する優れた逸品。燕の匠だからこそ生み出せる、妥協なき切れ味をお確かめください。刀身には日本の刀身技術の至宝、63層のDPダマスカス割込鋼を贅沢に採用。（※ペティナイフは37層） 抜群の使いやすさと切れ味を高次元で両立させた日本刃物の最高峰。和包丁の基本に則った構造のハンドル。使うほどに愛着を増す日本伝統文化の結晶です。三徳包丁は肉・魚・野菜を切るときなどに幅広く使われる両刃の包丁。扱いやすく家庭用として一般的に用いられ、文化包丁、万能包丁とも呼ばれています。■商品スペック【製品サイズ】三徳包丁165mm[全長]約30.5cm[刃渡り]約16.5cm【重量】約125g【箱サイズ】約7×33×2.9cm/約220g【材質】[刀身]DPダマスカス複合材（心材 コバルト合金鋼）[桂]ポリプロピレン[ハンドル]朴木【生産国】日本■送料・配送についての注意事項●本商品の出荷目安は【7 - 11営業日　※土日・祝除く】となります。●お取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。●本商品は仕入元より配送となるため、沖縄・離島への配送はできません。[ ETW-2000 ]

19,360円

燕人の匠 三徳包丁165mm ETW-2000[21]…

14,520円

剣謙心　別打　菜切包丁　白紙2号　栗抗菌炭化木柄　　TD…

商品説明★ 研げません、刃に付いた脂などをとるスペック* 全長：372m* 刃渡り：250mm* 重量：330g

4,200円

マサヒロ 正広 L-10 ヤスリ棒 #40546…

区分サイズ刃渡寸法：30cmハンドル積層強化木（合板）刃材国産ステンレス鋼持ち手左右兼用●錆びにくい国産のステンレス鋼を使用しています。●スモークサーモン等のスライスに使います。●名入れ無料サービス（3文字まで・ローマ字可）●職人による手仕上げの本刃付けを施しています。●銘：TAKAYUKI●サーモン加工両面仕上げ●本刃付けをしていない包丁でも十分に切れますが、さらに鋭利に仕上げています。●刃付をすることで刃が薄くなるため、硬いものを切るなど、使用方法によっては刃が欠ける場合がございます。【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 青木刃物製作所　洋包丁 グランドシェフ 青木刃物製作所 原産地：日本 名入れを希望する：10105 4582226411083 庖丁 大阪 堺市 ホウチョウ ナイフ 名前 プレゼント 父の日 母の日 ネーム 本研ぎ 職人 はつけ 刃付 切味 鋭い 切れる 手仕事 hand fine finish AOKI 移動 携帯 堺 孝行】▼こちらもどうぞ▼堺孝行 グランドシェフ カービングナイフ 24cm 本刃付け（左利き用、名入れ無料）堺孝行 グランドシェフ カービングナイフ 24cm 本刃付け（名入れ無料）

12,210円

堺孝行 グランドシェフ サーモンナイフ 30cm 本刃付…

高級感のある美しい槌目模様商品の仕様 材質 刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金：ステンレススチール 柄：積層強化木 サイズ詳細 約44×268×17mm、刃渡り：約145mm、重量：約153g 生産国：日本 【ご購入前にご確認ください】 ※沖縄・離島、その他一部地域からのご注文はお受けできません。システムの都合上ご注文は可能ですが、自動キャンセルになりますのでご了承ください。 ※当店ではのし・ラッピング梱包は承っておりません。 ※お客様都合でのキャンセル及び返品・交換は受け付けておりません。あらかじめご了承の上、ご注文ください。

3,148円

貝印 AB5457 関孫六 いまよう 小三徳包丁 刃渡り…

●型番：4130 1035046816●サイズ285(mm)●重量：102g●板厚：背:1.8(mm)●刃渡り：16cm●両刃※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。予めご了承ください。ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

13,144円

ヴォストフ グルメ キッチンナイフ 4130 16cm …

商品説明★ 研げません、刃に付いた脂などをとるスペック* 全長：377mm* 刃渡り：225mm* 重量：340g* パッケージサイズ(mm)：70×472×38

9,640円

マサヒロ 正広 LP-45 ヤスリ棒 #40556…

EBMの一覧はこちら■サイズ(mm) ： 332■板厚(mm) ： 背:2.0■重量 ： 95g■材質 ： 440Aベースグレステン鋼JANCD:4562207322096【銀行振込・コンビニ決済】等前払い決済予定のお客様へ当商品は弊社在庫品ではなく、メーカー在庫品です。在庫確認後に注文確認を行い、お支払いのお願いを送信させて頂きます。休業日、14:00以降のご注文の場合は翌営業日に上記手続きを行います。お時間が掛かる場合がございます。

17,200円

EBM Tタイプ プロティSナイフ 021TSK 585…

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