●三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。 スペック ブランド　 正広 シリーズ　 MV-H サイズ　 全長（mm）：340 背厚2 質量（g）：143 容量　 - 材質　 特殊ステンレス刃物鋼・アセタール・コポリマー樹脂 生産地　 日本 その他仕様　 - 備考　 - 管理コード　 管理コード：AMSL302 メーカー品番：14981 JANコード：4978857149813

25,300円

正広 MV-H ディンプルシェフナイフ 21cm 149…

【CC】キッチン>包丁・まな板>ステンレス包丁【ココがポイント♪】インテリア・雑貨の定番！業務用・家庭用の厨房用品からキッチン・生活雑貨まで幅広くお取り扱い中！料理のプロも認める！どんな料理でも使える基本のキッチンナイフ【ココがポイント！】VICTORINOX（ビクトリノックス）は1884年創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。最高級のブレードとすべりにくく衛生的なフィブロックハンドルで使いやすいんです。その他【刃渡り寸法】22cm材質・原材料ブレード材：ハイカーボンクロムモリブテン鋼、ハンドル材：FIBROX　(フィブロックス)生産国スイスメーカービクトリノックスキッチン>調理ツールキッチン雑貨>調理ツール>包丁

5,468円

VICTORINOX(ビクトリノックス) 牛刀包丁 22…

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【 和包丁 和庖丁 おすすめメーカー】●全長(mm)：295●質量(g)：250●カラー：模様黒石目●背厚(mm)：8●歌舞伎調和庖丁「忠舟作」シリーズ●伝統の和の心・・・それは職人のこだわり●日本伝統の塗師の巧みな技と美濃独自の美濃鞘塗り仕上で職人の心意気が伝わります。焼付塗装を施された柄は見た目めも美しく、水の浸食を防ぎますので耐久性も向上します。●材質：刃物/白鋼、柄部/水牛桂柄付天然木(表面焼付ウレタン塗装仕上)●※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます。●※長くご使用いただけるようにお手入れは柔らかいスポンジ等で水洗いにして下さい。●※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0301】　関連商品歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃15cm黒金茶歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃15cm黒石目歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃15cm茜歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃16.5cm黒金茶歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃16.5cm黒石目歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃16.5cm茜歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃18cm黒金茶歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃18cm黒石目歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃18cm茜歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃19.5cm黒金茶歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃19.5cm黒石目歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃19.5cm茜歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃21cm黒金茶歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃21cm黒石目歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃21cm茜歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃24cm黒金茶歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃24cm黒石目歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃24cm茜

12,584円

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 15cm 黒石目【和包丁 出…

リンゴの皮むき器は慎重に設計されており、ハンドルを回転させた後、バネ仕掛けのアームがリンゴの形状を自動的に調整します。 切れ味 のステンレス刃でリンゴの皮も簡単に剥けます。 4 つの吸盤により、ピーラーを清潔で滑らかなカウンタートップ上で安定させます。 原産国: 中国 bangou:mk2980リンゴの皮むき器は慎重に設計されており、ハンドルを回転させた後、バネ仕掛けのアームがリンゴの形状を自動的に調整します。 切れ味 のステンレス刃でリンゴの皮も簡単に剥けます。 4 つの吸盤により、ピーラーを清潔で滑らかなカウンタートップ上で安定させます。 原産国: 中国 bangou:mk2980 ピンセットを使ってリンゴを固定し、ハンドルを回転させた後、ステンレス鋼の刃が自動的にリンゴの皮を剥がします。 ノブを回すだけで、5秒でリンゴが楽しめます。 お子様や関節痛のある方でも簡単に操作できます。 リンゴの皮むき器はリンゴの皮を剥くだけで、果肉は失われません。 非常に便利で、時間と労力を節約できます。 ステンレス刃とピーリング刃（刃は取り外し可能）を水ですすぎ、キッチンタオルで乾拭きするだけです。

1,700円

アップルピーラー ロータリーピーラー アップルフルーツ …

商品は写真の12番、1点のみです。 バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。 刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。 【刃渡】23cm 【全長】355mm 【g】195g 【背厚】2.5mm

33,000円

ウ゛ォストフ クラシックアイコン ブレッドナイフ(両刃)…

■商品説明●付属品:ネジ×2、プラグ×2■商品サイズ●幅×奥行き×高さ(mm):357×20×46■カラー■生産国ドイツ■材質■備考【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

14,790円

ヴォストフ アルミ マグネットホルダー205962543…

【仕様】サイズ：17.5cm全長：316mm質量：170g背厚：2.0mmハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼 ハンドル/18-8ステンレス（抗菌焼付塗装）　■HACCP対応工場に最適HACCPとは、集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた衛生管理法です。それぞれの現場で作成したHACCPプランという科学的なマニュアルに沿って日常の衛生管理を行い、食中毒などを予防します。色違いはこちらホワイトピンクブルーグリーンブラック■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

8,800円

TKG PRO（プロ） 業務用 抗菌カラー庖丁 三徳庖丁…

商品情報商品コード：aa1-6606450商品名：ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK-16 16cm ブルー寸法：長さ：286、厚さ：2型式：MNK-16お届け数(合計)：1重量：0.16kg商品コメント：●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。JANコード：4994808072443

10,296円

菜切 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK-16 16…

商品番号：3191900商品名：ヴォストフ　グルメシリーズ　波刃ローストビーフスライサー 4511　26cmメーカー：EBMサイズ/内容量/重量：390 / 容量： / 重量：157gその他：●背厚：1.7mm●両刃■ 配送について ■こちらの商品は全国送料無料（北海道、沖縄、離島、一部地域を除く）です。●ご注意●画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。JANコード：4002293451107

20,020円

ヴォストフ グルメシリーズ 波刃ローストビーフスライサー…

【メーカー名】 ●（株）マサヒロ 【特長】 ●大切な方への贈り物に、正広のギフトセットはいかがでしょうか？ 【仕様】 ●大切な方への贈り物に

65,511円

正広作 5本 A-SET #11581

【商品仕様】長さ×幅×高さ：38×4.3×2.5cm重量：177g刃渡り：24.1cmその他スペック：両刃材質：ステンレス鋼、ポリプロピレン樹脂食洗機：対応生産国：中国【高炭素ステンレス鋼】モリブデン・バナジウム配合の高炭素ステンレス鋼の刃は、業務用にも適した高い切れ味と耐久性を兼ね備えています。長時間の使用でも切れ味を保ち、安定した性能を維持します。【PPハンドル】PP(ポリプロピレン樹脂)のハンドルは、軽量で扱いやすく、耐久性と耐熱性に優れています。手にフィットする形状で滑りにくく、快適な握り心地を実現。【メンテナンス簡単】食洗機対応で、お手入れが簡単。また、NSF認証済みで衛生面も安心。業務用キッチンでも家庭でも、プロの基準に適合した安全性と使いやすさを兼ね備えています。【Thunder Group】Thunder Group(サンダーグループ)は1956年にアメリカで創業。メラミン食器や調理器具、バーウェア等さまざまなアイテムを製造しているメーカー兼商社で、数多くの飲食店様にご愛用頂いています。【ご注意】お使いのモニターの性能により、実際の色と見え方が異なる場合がございます。また、記載のサイズ詳細に誤差が生じる場合があります。予めご了承ください。ご購入の際は、サイズ・容量・カラー等を必ずご確認の上、お買い求めくださいますようお願いいたします。▽関連商品▽203mm241mm241mm ディンプル加工

1,590円

Thunder Group ブッチャーナイフ 241mm…

【商品コード】：y812882 【カラー】 グリーン ブラック 商品サイズ：約14.5*9.5*2.6cm。 梱包サイズ：15.5 x 10 x 3 cm 素材：TPR、PP、ステンレススチール 梱包重量：約 98g / 3.5オンス。 パッケージ内容:波状ナイフ×1。ブレードプロテクター x 1。 原産国：中国 【商品紹介】 1、【素材】ステンレス鋼製で、丈夫で耐久性があり、表面は磨かれており、丸く滑らかで安全で健康的で耐久性があります。 2、【波状刃】このジャガイモの切り器は初心者に最適で、ポテトチップス、フライドポテト、各種野菜の薄切りなどに広く使用できます。刃は鋭利で、垂直に切ると作業効率が上がり、料理の時間を節約します。 3、【簡単にクリーニング】 安全な刃物を使用し、食べ物の残りを残さずに滑らかな表面を簡単に水で洗うことができます。キッチンでの生活に非常に適しています！ 4、【多目的】- 野菜ナイフ用のクリンクルカッターは丈夫で耐久性があり、滑りにくいハンドルは握りやすく、0.2インチのステンレススチール製の鋭い刃で、簡単にスライスでき、ポテト、玉ねぎ、トマト、レモン、その他の野菜を切ることができ、料理の準備時間を節約できます。 ※簡易包装となりますのでご理解の程よろしくお願いします。 ※手動測定による1～3cmの測定偏差を許容してください。 ※モニターや光の効果が異なるため、実際の色は写真の色と若干異なる場合があります。 ※仕様・デザインは改良のため予告なく変更することがあります。【商品コード】：y812882 【カラー】 グリーン ブラック 商品サイズ：約14.5*9.5*2.6cm。 梱包サイズ：15.5 x 10 x 3 cm 素材：TPR、PP、ステンレススチール 梱包重量：約 98g / 3.5オンス。 パッケージ内容:波状ナイフ×1。ブレードプロテクター x 1。 原産国：中国 【商品紹介】 1、【素材】ステンレス鋼製で、丈夫で耐久性があり、表面は磨かれており、丸く滑らかで安全で健康的で耐久性があります。 2、【波状刃】このジャガイモの切り器は初心者に最適で、ポテトチップス、フライドポテト、各種野菜の薄切りなどに広く使用できます。刃は鋭利で、垂直に切ると作業効率が上がり、料理の時間を節約します。 3、【簡単にクリーニング】 安全な刃物を使用し、食べ物の残りを残さずに滑らかな表面を簡単に水で洗うことができます。キッチンでの生活に非常に適しています！ 4、【多目的】- 野菜ナイフ用のクリンクルカッターは丈夫で耐久性があり、滑りにくいハンドルは握りやすく、0.2インチのステンレススチール製の鋭い刃で、簡単にスライスでき、ポテト、玉ねぎ、トマト、レモン、その他の野菜を切ることができ、料理の準備時間を節約できます。 ※簡易包装となりますのでご理解の程よろしくお願いします。 ※手動測定による1～3cmの測定偏差を許容してください。 ※モニターや光の効果が異なるため、実際の色は写真の色と若干異なる場合があります。 ※仕様・デザインは改良のため予告なく変更することがあります。

1,554円

新作！波型カッター ポテトカッター ナイフ 波型 包丁 …

◆商品は画像の6番になります。商品名 ミソノ UX10（6）牛刀サーモン 240mm（763） ●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。 　高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59から60）があり、しかもステンレス鋼の特徴で錆びにくい。 　研ぎやすく長切れする鋭い切れ味はプロ使用の最高峰のシリーズです。UX10は使いやすさを最優先し、料理される方のニーズを徹 底的に追及しました。刀身のデザイン、ツバの形、ハンドル の形状など、すべて使いやすさから生まれたファインなデザ インが鮮やかです。 ■洋銀を使用した、ツバとリベットが時代を先取り。シャープな高級感を表現。 UX10の新しさの大きなポイントは、ツバの形です。切れ味と使いやすさを追求した斜めの形が新鮮。しかもツバとリベットに洋銀(ニッケルシルバー)を使用し、品質と品格の高さを強く表現したシャープでハイテックなデザインです。◆商品は画像の6番になります。

49,790円

ミソノ UX10（6）牛刀サーモン 240mm（763）…

商品は写真の9番、1点のみです。 業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 【刃渡】27cm 【全長】420mm 【g】225g 【背厚】2.3mm

18,425円

兼松作 日本鋼 附庖丁 27cm【包丁】【キッチンナイフ…

【サンクラフト　デコるんカッター　WW-107】 ●サイズ：123mmx93mmxH22mm ●材質（刃部）：ステンレススチール ●材質（柄部・刃先カバー）：ポリプロピレン ●耐熱温度：90℃ ■包丁いらず！食材を楽しくデコれるカッター！野菜・チーズ・ハム・かまぼこを可愛くアレンジ。 ■毎日のお弁当やパーティ料理が華やかに。 ■刃先を使うことで細かな細工も簡単にできます。 ■直刃、波刃の2種類で簡単に料理の飾り切りができます。

1,078円

サンクラフト　デコるんカッター　WW-107　BDK-0…

70,620円

青木刃物製作所 270mm　正夫　シェフ スタビライズド…

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M11 PRO ヨーロッパ サラミナイフ●メーカー品番：M126●JANコード：4906496808266商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：275mm■重量：75g■材質：刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●写真注意※画像はイメージです。

7,214円

kataoka M11 PRO ヨーロッパ サラミナイフ…

商品の詳細 サイズ(mm) 約333×103×高さ376mm PC板切り込みサイズ:285×10mm 材質 18-0ステンレス18-0 PC板付 庖丁差し 釘打式 大 2段 板前 庖丁差しステンレス製で衛生的です。 狭小スペースの厨房にもおすすめです。

10,916円

18-0 PC板付 庖丁差し 釘打式 大 2段 板前 庖…

【仕様】サイズ：12cm全長：233mm質量：50g背厚：2.0mmマスターコック 抗菌カラー庖丁◆材質 刀身：モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）　●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。　【切れ味の鋭さと特長】■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 色違いはこちらホワイトブルーブラウンピンクイエロー

3,482円

マスターコック 抗菌カラー庖丁 ペティナイフ（両刃） M…

≪ 製品仕様 ≫ 商品名 サビ消しゴム サイズ W60×D15×H20mm 原材料 溶剤アルミナ・ポリ塩化ビニール 生産国 用途 ●包丁・ナイフなどのサビ落とし。 ●鍋、ガスコンロ、水道の蛇口、流し台、アルミサッシなどのサビ・汚れ落とし。 ●スキー・スケートエッジのサビ落とし。 ●塗料落とし、接着面の汚れ落とし。 使用方法 サビや汚れを取りたい部分に直接当て、消しゴムのように擦るだけで使えます。 使用上の注意 ●ガラス、漆器、プラスチック、塗装面など傷のつきやすいもの、および微傷をつけたくないものに使用しないでください。 ●本製品は繰り返し使用いただけますが、消耗品です。 ●使用後手荒れなどする場合はすみやかに使用を中止し、医師の診断を受けてください。 ●濡れたままで放置した際、カビ等が発生する恐れがあります。 ●本製品は食べものではありません。小さなお子様やペットの手の届かない場所で保管してください。 ●研磨粉が剥離しますが、ご使用に支障ございません。 販売元 有限会社ハインズワーク〒959-1154 新潟県三条市岩淵74-1

1,160円

【メール便】【サビ消しゴム】汚れ落とし サビ取り サビ落…

※お届け地域により、別途運賃がかかる場合やお届けできない場合がございますので、お問い合わせ下さい。 刃渡り9cm・銀抗菌刃のベティーナイフ。サイズ刃渡り:90mm個装サイズ：24.9×6.3×2.7cm重量36g個装重量：70g素材・材質刃部:チタン合金柄:ポリプロピレン樹脂生産国日本広告文責 (有)Gグローバル 058-216-2175 ■購入前に必ずご確認ください■ ●こちらの商品につきまして当店別倉庫から発送となります。 配送センターに配送指示をした時点でキャンセルができなくなります。 キャンセル料が発生致しますのでご注意ください。 ●各商品別に運送会社がことなります ご希望の運送会社指定はできません。 また営業所止めの配達指定も対応はできません。 ●お届けは軒先渡しとなります。搬入、組み立て、設置等は 宅配業者に依頼しても対応できません。 ●配達指定日は指定できません。 配送センターからの発送タイミグでのお届けとなります。 お急ぎの方は予め納期確認をお願い致します。 ●熨斗、ラッピング対応はできません。 ●配送センターから直接発送となりますので 納品書、領収書等は同梱されません。 ご希望の方は当店までご連絡お願い致します。 ●北海道、沖縄、離島地域にお住まいの方は送料2500円となります。 送料無料と記載の商品も送料2500円となりますのでご注意ください。fk094igrjs

2,167円

【暮らしラクラク応援セール】フォーエバー 銀チタンハイブ…

サイズ（刃渡り）:300 mm 材質：刀身＝モリブデン・バナジウム鋼/ハンドル＝18-8ステンレス鋼 生産国：日本 プロの理想の切れ味と使い易さを追求したシリーズです。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ●モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

15,015円

片岡製作所　Brieto（ブライト）-M11PRO　ウェ…

刃物産地　越前打刃物の本格包丁 機能だけでなく見た目にもこだわったデザイン八角柄 積層青二鋼使用の手造り鍛造包丁です。 越前数馬　積層青二鋼　剣型文化包丁　170mm　銀龍 レンガス材桂・ウォルナット材八角柄付 【商品説明】 刃物産地、越前市（武生）の包丁です。 素晴らしい切味が永く続く青二鋼を叩き鍛え上げた熟練職人による手造り包丁。 積層模様の美しさと共に、鋭い切れ味と永切れを実現します。 柄はレンガス材の桂付きウォルナット材の持手、その間にメープル材を使用した利き手に関係なく握り易い八角柄です。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 174mm ■全長 ： 約 310mm ■刃幅 ： 約 51mm ■重量 ： 約 100g ■鋼 ： 青二鋼 ■柄 ： レンガス材桂・ウォルナット材柄 ■日本製

21,890円

【送料無料】越前数馬作　積層青二鋼　銀龍　剣型文化包丁1…

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！  『ビクトリノックス』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃36cm、全長485mm■質量：135g■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

10,672円

包丁・ナイフ ビクトリノックス　ウェーブナイフ　5.42…

規格105サイズ：材質：白二鋼　本露研　水牛桂柄生産地：日本

43,747円

カンダ 神田上作 名古屋裂 105mm　129055…

ムキモノ庖丁 KS2718 18cm 本霞,玉白鋼 正本●18cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

48,114円

ムキモノ庖丁 本霞・玉白鋼 正本 18cm…

商品のご紹介タイプ：鰻サキ包丁サイズ：【刃渡り】210mm（柄の長さは含まれておりません）素　材：【刀身】本霞玉白鋼備　考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。写真は全サイズ共通のものを使用しています。お買い上げの際はサイズをご確認下さい。ご購入前にご確認ください杉光 別打プロ用和包丁 江戸型うなぎ包丁 刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 江戸型うなぎ包丁 刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 江戸型うなぎ包丁 刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき名古屋型 全長 20.5cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき大阪型 全長 18cm 商品詳細はこちら>> 杉光 和包丁（霞研 -かすみとぎ-） 江戸さき包丁 刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 江戸さき包丁 刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 江戸さき包丁 刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> うなぎさき大阪型 全長 19cm鋼付 商品詳細はこちら>> うなぎさき京都型 全長 20cm鋼付 商品詳細はこちら>> うなぎさき名古屋型 全長 20.5cm鋼付 商品詳細はこちら>> 正本 和包丁（本霞玉白鋼 -ほんかすみしろはがね-） 鰻サキ包丁 刃渡 18cm 商品詳細はこちら>> 鰻サキ包丁 刃渡 19.5cm 商品詳細はこちら>> 鰻サキ包丁 刃渡 21cm 商品詳細はこちら>> 鰻サキ包丁 刃渡 22.5cm 商品詳細はこちら>> 鰻サキ包丁 刃渡 24cm 商品詳細はこちら>> 鰻サキ包丁 刃渡 25.5cm 商品詳細はこちら>> スタッフより このたびはこちらの「鰻包丁（うなぎ包丁）」のページをご覧いただきましてありがとうございます。 うなぎ包丁には、地域ごとのうなぎの捌き方や文化に合わせて、様々な形状と名称のものが存在し、以下のような違いがあります。 江戸さきは、主に背開きに用いられます。関東では武士の文化の影響で「腹を切る」ことを嫌ったため、背開きが主流になったと言われています（諸説あり）。その形状は刃先が尖った独特の切り出しナイフのような形をしており、手の中にすっぽり収まる短い柄が特徴です。 大阪型は、主に腹開きに用いられます。大阪は商人の街であり、「腹を割って話す」という文化から腹開きが広まったとされています（諸説あり）。刃に柄がなく小ぶりでシンプルな形状が特徴です。 京都型もまた、主に腹開きに用いられます。その形状は鉈（なた）のような独特の形をしており、刃の背中側（峰）が分厚くずっしりとした重みがあります。 名古屋型は、背開き、腹開きのどちらにも対応できる万能型とされています。刃先がやや丸みを帯びており、小ぶりで扱いやすいのが特徴です。柄が刃に比べて長めになっていることもあり、刃先が丸くなっていることでうなぎの身を傷つけにくい工夫がされています。取り回しが良く、安全性も考慮されているため、初心者にもおすすめされることが多い包丁です。

100,760円

正本 和庖丁(本霞玉白鋼) 鰻サキ庖丁 KS1221_刃…

↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。  ■プロも認める最高の切れ味が長く続く■ステンレスを重ねた美しいダマスカス層■熱に強く耐久性に優れた安心の本通し樹脂ハンドルFN101刃の種類:両刃サイズ:全長305mm×W45mm×H15mm重量(約):147g素材・材質:刀身：67層ダマスカス鋼複合材（芯材：コバルト・モリブデン・バナジウム含有・ハイカーボンステンレス刃物鋼、側材：ステンレス鋼）、口金・鋲：ステンレス鋼、ハンドル：ポリアセタール（耐熱温度100度）食洗機:○【KK9N0D18P】　

6,059円

リバティーコーポレーション FN-101 Chef's …

■商品内容波紋デザインが特徴！プロも愛用する職人仕上げの包丁！ペティナイフ、菜切包丁、三徳包丁の3点セット！金属加工の街、新潟県燕市の職人が作った、こだわりの逸品！複数の異なる鋼材を63層重ね、高硬度、高耐久を実現！抜群の切れ味で使いやすく、野菜、果物の皮むきはもちろん、フルーツの飾り切りなどの繊細な作業にもお使いいただけます。■商品スペック【製品サイズ】三徳包丁、菜切包丁[全長]約30.5cm[刃渡り]約16.5cmペティナイフ[全長]約25cm[刃渡り]約13cm【重量】三徳包丁：約125g菜切包丁：約145gペティナイフ：約45g【材質】刀身：DPダマスカス複合材（心材 コバルト合金鋼）桂：ポリプロピレンハンドル：ホオノキ【製造国】日本■送料・配送についての注意事項●本商品の出荷目安は【7 - 11営業日　※土日・祝除く】となります。●お取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。●本商品は仕入元より配送となるため、沖縄・離島への配送はできません。[ ETW-5000 ]

48,843円

燕人の匠 三徳包丁165mm＆菜切包丁165mm＆ペティ…

商品名 ディンプル加工ストーンコーティング包丁-ハナラ- MCK-128 商品情報 ストーンコーティング&ディンプル加工で食材の刃離れ抜群 食材への臭い移りもなくいつでも清潔に使用可能 商品詳細 寸法 約W29×D2×H5cm 刃渡り 約16.5cm 重量 約110g 個装重量 約200g 材質 ステンレス （ストーンコーティング）　PP　 耐熱温度 (刃)200度　(取手)120度 耐冷温度 (刃)−20度　(取手)−20度 品番 MCK-128 注意事項 ■初期不良対応は商品到着後1か月以内のみ対応いたします。 　商品が到着しましたら必ず商品のご確認をお願いします。 ■商品はモニターによって色合いが異なって見える場合があります。 ■改良の為、予告なく仕様変更する場合があります。 　上記事項は、ご購入前に予めご了承ください。商品名 ディンプル加工ストーンコーティング包丁-ハナラ- MCK-129 商品詳細 寸法 約W29×D2×H5cm 刃渡り 約16.5cm 重量 約110g 重量 約200g 材質 ステンレス （ストーンコーティング）　PP　 耐熱温度(刃)200度　(取手)120度 耐冷温度(刃)−20度　(取手)−20度 品番 MCK-128 注意事項 ■初期不良対応は商品到着後1か月以内のみ対応いたします。 　商品が到着しましたら必ず商品のご確認をお願いします。 ■商品はモニターによって色合いが異なって見える場合があります。 ■改良の為、予告なく仕様変更する場合があります。 　上記事項は、ご購入前に予めご了承ください。

1,850円

マクロス 包丁 ステンレス MCK-128 約W29×D…

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