大病院がひしめく熊本市で63床の病院を経営する著者が、激変する環境下、中小病院が生き残るための条件について大胆に提案。 前著「”虎”の病院経営日記」に続く、どこにもなかった医療経営書第2弾！ ●Part1　中小病院が生き残るための20箇条（前著の15箇条に新原稿として5箇条＜16〜20＞を追加） 1.病院の「周り」をよく見る 2.敵対より連携 3.コバンザメ医療経営のススメ 4.中小病院の生きる道 5.病院経営はいいかげんに 6.2代目は本当にだめか 7.ブランドと持分 8.同族経営と事業承継について考える 9.理事長はつらいよ 10.右腕について 11.医師をどう集める、どう働いてもらう 12.職員の採用と教育、私の考え方 13.医師仲間との付き合い 14.酒の飲み方　医師以外のネットワークの作り方 15.子どもを医者にするのは是か非か 16.持分放棄の決断の前に 17.子供に病院を継がせるということ 18.理事長の仕事と院長の仕事 19.公的な役職について 20.医師は世間知らず、開業で騙されないために ●Part2　よりぬき「“虎”の病院経営日記」（日経メディカルOnline掲載のブログから転載） 「病院経営」「医療連携・救急医療」「医療の話」「ひと・酒」などをテーマとする回を20本掲載 ●Part3　“虎”の闘病日記 2019年2月、突然の進行がん宣告を受けた東氏が、自らの闘病の軌跡を綴る。 ●あとがきにかえて がん宣告で考えた病院経承のあり方

1,980円

続“虎”の病院経営日記　コバンザメ医療経営を超えて…

効率的なインシデント・アクシデント情報の集積、医療安全レベルのモニタリングを可能とする医療安全ピラミッド理論。医療安全ピラミッド理論を自動的に視覚化するシステム・HoSLMの活用方法とピラミッド理論について解説する。

3,080円

医療安全モニタリングの新しい視覚化アプローチ…

2,310円

栄養とエピジェネティクス…

1,980円

絵でわかる口述信念対立…

第1章では、栄養学の定義を始め、栄養学の歴史について記載されている。また基礎栄養学は、非常にとっつきにくく、難しい科目であるというのが、多く方々（学生）の一致した認識であろう。それは、基礎栄養学という物語を読み解くルール（単語や文法）を知っておかなくてはならないからである。そのルールが化学や生化学の知識である。しかし、化学全般をしっかりと学習していなければ、基礎栄養学を習得することが難しいかといえば、必ずしもそうではない。そこで、基礎栄養学を読み解くための化学的・生化学的知識のエッセンスについて、第2章で取り上げ、その後の理解が容易になるように心がけている。その上で、第3章では食物の摂取、食欲や生体リズムについて、第4章では消化・吸収と栄養素の体内動態について解説した。第5章から第9章までは、五大栄養素である炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミンそして無機質の栄養学的な意義について取り上げている。第10章では水と電解質、第11章ではエネルギー代謝について解説している。これらは、管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に示されている内容に合致するように構成されている。また、各章の項目ごとに確認問題を入れ知識の定着を図るとともに、章末には関連する管理栄養士国家試験の過去問題を加えているので、この1冊を学習すれば、管理栄養士国家試験に突破できる学力を身につけることができるように配慮されている。

3,850円

基礎栄養学

チーム医療を実践しようとすると様々な困難や壁があり，思うようにいかないことも多い．本書では，医療ジャーナリストとしてチーム医療を長期に取材し，その推進を支援してきた著者が，これまでの取材から得られた「成功するチーム医療に共通する条件」を，チームメンバーの10の心得として提示．各メンバーの専門性や診療報酬加算を知るための資料も付したチーム医療に携わる方の必携書！

3,300円

チーム医療を成功させる10か条…

■キャリア別に、ステップアップした悩みの編成■ →“もくじ”から今の自分にぴったり合う質問をみつけ、どこからでも読み進めることができます！ ■Q＆AだけでなくColumnやHINTにも、アドバイスが満載■ →歯科衛生士の皆さんが抱える悩みが解決できます！ ●本書は，20代から30代半ば位までの歯科衛生士から実際に寄せられた多くの悩みに，歯科衛生士 土屋和子がデンタルNLPとLABプロファイルのスキルにもとづいてアドバイスしたものをまとめたものです．そして，『考え』や『行動』の助けになる「STEP UP のためのHINT」や「COLUMN」を随所に収載しています． ●歯科衛生士の皆さんが抱える悩みを解決するヒント満載！ ●歯科衛生士の皆さんのパートナーとなる1冊です． Chapter 1　キャリア1年目〜2年目 Chapter2　キャリア3年目〜4年目 Chapter3　キャリア5年目〜

3,300円

プロフェッショナルワークバランス…

日本では法律ではなく「研究倫理指針」に基づいた行政指導が研究を規制しているが、これが医科学研究のあり方、生命倫理のあり方に様々な問題を生じさせている。医科学研究者、行政の担当者、法学研究者が、生命倫理の現状と展望を論じる。

2,200円

医科学研究の自由と規制…

全部で四部からなる。第１部で社会的入院の意味を、続く第２部でその実態を明らかにし、第３部で社会的入院の根本原因を追究し、第４部でその対策を考えるという構成である。

3,960円

「社会的入院」の研究…

歯科衛生士には対象者・多職種とのコミュニケーションが欠かせません！ 実例をとりあげているので，コミュニケーション力をアップさせるヒントが満載！ 3章「タイプ別に考えるコミュニケーション」は必見です！ ●歯科衛生士にとって対象者との信頼関係を築くことは，専門性を活かし，効果的な保健指導のためにも欠かすことができません． ●本書では，コミュニケーションの知識や理論を歯科衛生士の活動のなかでの会話をとりあげ，わかりやすく解説しました． ●3章の6つの事例では，タイプの異なる歯科衛生士による対象者との会話から，どのようにすれば対象者の行動変容に結びつけることができるかを自分自身で考えてみることができ，実際の臨床ステップを的確に学ぶことができるようになっています． ●歯科衛生士の活動には欠かせないコミュニケーションスキルを向上させるための実用的な一冊です． 序　今，なぜ，歯科衛生士にコミュニケーションが必要なのでしょうか 1章　歯科衛生士の役割とは 2章　コミュニケーションとは 3章　タイプ別に考えるコミュニケーション 4章　歯科衛生士の活動の評価 ライフステージにおけるよくある事例あれこれ21

3,080円

事例から学ぶ歯科衛生士のグッドコミュニケーション…

本書では、私たち１人ひとりが健康な生活を営むことができることを願って、そのために必要な知識や具体的な方法を解説している。とくに、健康や体力を維持・増進してゆくために、“運動”がいかに大切かを力説している。高等学校や高等専門学校、あるいは短大や大学においてだけでなく、将来にわたって本書を活用し、ぜひ健康的なライフスタイルを築きあげ、豊かな人生を送ってもらいたい。

1,980円

テキスト保健体育改訂版…

働きづらいし、医療事故が起こるリスクも高い、『危ない病院』を変えるたった一つの方法とは何か？働きやすい医療現場にはどんなコミュニケーションスキルが必要なのか？医療事故を防ぐために必要なこととは何？「本当に患者目線に立つ」ことを実現するための患者満足度を高めるしくみづくりとは何か？ヒューマンエラーがなくなる働きやすい職場を作るコミュニケーションの強化書！病院改善のプロが教える「患者満足度向上」のしくみづくり・実践版！

1,980円

仕事がしやすくなる病院を作るコミュニケーション術…

1,320円

歯科医学史の検証

1,980円

基礎としての健康科学…

医療技術、健康科学、栄養学、福祉などを学ぶ学生のために、意味のある内容を提供し、それを伝える手段としての英語力を養うことを目的としたテキスト。21世紀の健康面の課題をうきぼりにする。 ※本書は全国の大学・専門学校の教材用として作成されているため、解答、日本語訳は付属していません。 Chapter1　Introduction　はじめに Chapter2　Tobacco Smoking　喫煙 Chapter3　Alcohol　飲酒 Chapter4　HIV／AIDS　HIVとエイズ Chapter5　Nutrition　栄養 Chapter6　Obesity　肥満 Chapter7　Exercise　運動 Chapter8　Disabilities　障害 Chapter9　Aging　高齢化 Chapter10　Health Agenda for the 21st Century　21世紀への健康課題

1,980円

英語で読む21世紀の健康…

多くの人が苦手とするカタカナ語の習得に特化した辞典。国家試験問題を徹底分析して出題頻度が高い語をピックアップ。カタカナ語を分解して組み立てと語源から効率よく理解する。カタカナ語のもととなる英単語や化合物名のしくみも解説。日常学習から試験直前まで役立つ必携の１冊。

2,420円

管理栄養士国家試験に合格するためのカタカナ語辞典…

2,200円

子どもの保健テキスト…

1,870円

明日に希望のもてる医療はあるか…

本書では、食品分析でもとくに「食の嗜好特性（二次機能）」の観点から呈味成分と香気成分について、「食の安心・安全」の観点から食品添加物、農薬について、また、「生体調節機能（三次機能）」の観点から機能性評価法について、それぞれに必要な分析をとりあげている。各分野の第一線で活躍し、実務に精通している執筆陣により、それぞれの分析に必須のスキル・ノウハウを詳述。

5,280円

食品分析

3,080円

事務管理／物品管理第2版…

3,740円

患者参加の質的研究

公衆栄養学は，講義から始まり学内実習，保健所・センターなどにおける学外実習まで続く科目構成になっている．本実習書は公衆栄養学の学内実習用で，講義の復習と学外実習のシミュレーションを行う．特に公衆栄養活動の実践に必要な専門的技術・技能を獲得できるように編集されており，学外実習前の習得項目チェックにも役立つ．

2,420円

公衆栄養学実習　学内編…

栄養士の活動、日本の食生活史,食様式や栄養・安全面からみた食生活等を概観。 健康と食生活について主に自然科学面から考察する。 行政・企業を問わず食に関わる業務に従事し、または従事しようとしている人びとのみならず、 消費者の立場でも、食に関心をもつ人びとに対し、健康な生涯を送るための食生活の一指標を与える。 『健康と食生活』(2002)に新たな学問的知見、各種関連法規の改正や統計データなど、 新たな内容を豊富に取り入れた最新の内容の新版。 【執筆者】 吉田 勉、篠田粧子、高森恵美子、小林理恵、鵜飼光子、佐川まさの、新澤祥惠、布施眞理子、宮沢栄次、 小島聖子 1　食生活の意義 　1.1 食生活の根本　/　1.2 健康と食生活　/　1.3 食生活論の内容 2　食生活と栄養士 　2.1 日本における栄養思想と行政の歴史　/　2.2 栄養士の職務 3　日本の食生活史 　3.1 原始・古代　/　3.2 中 世　/　3.3 近 世　/　3.4 近代・現代 4　日本の食様式ー食文化と食習慣ー 　4.1 日本の自然と稲作文化　/　4.2 日本の食様式と異文化　/　4.3 行事食と伝承料理 　/　4.4 料理形式の形成と定着 5　栄養面からみた食生活 　5.1 日本人の栄養状態　/　5.2 乳幼児期　/　5.3 学童期　/　5.4 青年期　/　5.5 壮年期　/　5.6 老年期 6　安全面からみた食生活ー量的問題ー 　6.1 世界の食糧資源　/　6.2 世界の食糧需給の長期展望　/　6.3 農業と地域環境の保全 　/　6.4 日本の食糧資源 7　安全面からみた食生活ー質的問題ー 　7.1 飲食による健康被害　/　7.2 食品中の汚染物質　/　7.3 混入異物　/　7.4 食品添加物 　/　7.5 食品安全にかかわる新たな問題　/　7.6 健康にかかわる食品 　/　7.7 その他の食品の安全性問題　/　7.8 日本における食品安全対策 　/　7.9 健康で安全な食生活を送るために、賢い消費者となろう 8　健康のための食生活 　8.1 現代における日本の食生活の問題点　/　8.2 栄養・食糧・食品公害問題 　/　8.3 日本人の食生活の一方向

2,310円

健康と食生活ー新版

見逃せないネズミの被害。それでも家ネズミの根絶は可能だ。

1,980円

これだけは知っておきたい日本の家ねずみ問題…

食品成分とそれを多く含む食品をペアで学ぶ 「食べ物と健康」の中で簡潔明瞭に食品学総論・各論を1冊で学ぶ教科書。具体的で理解しやすい構成。食育にも最適。 1．序論 2．食品成分表と食品の分類 3．食品の機能性 4．食品成分とそれを多く含む食品 5．加工および保蔵における食品成分の変化 6．食品成分の調理特性 7．食品物性 8．食品の官能検査 9．食品の規格と表示

3,080円

食品学　食べ物と健康…

「食品学?」（食品学総論）のテキスト。姉妹本「食品学?」（食品学各論）と合わせることで、 管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）「食べ物と健康」の 中核となる食品学の内容を網羅できるよう配慮。 食品学を体系的かつ効率的に学ぶことができるようガイドラインに沿った章立てで、 日本食品標準成分表増補（2023年）や日本人の食事摂取基準（2025年）策定検討会報告書、 食品表示基準の改正にも留意し、最新情報に対応した内容。 図表と側注を充実させ、機能性と化学構造の理解を深めるため、可能なかぎり化学構造式も掲載。 編著者：吉川 豊、木村万里子 著者：石井剛志、井ノ内直良、大串美沙、河野勇人、木村吉伸、楠田瑞穂、仙田あゆ美、外城寿哉、中村智英子、 檜垣俊介、藤田裕之、宮田富弘、望月美佳

3,300円

食品学1（4）

アルコール問題についての正しい現状認識と適切な保健指導のために。

1,430円

飲酒と健康

3,300円

ケースで知る歯科医療過誤と判例…

2,310円

いきいき栄養学改訂第3版…

2,200円

食品添加物の使用基準便覧新訂版（第49版…

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