2015 年に「食品衛生法」「JAS 法」「健康増進法」の3つの法律に分散していた食品表示の規定を一本化して、「食品表示法」が施行された。これによって、一般消費者であっても、食品の安全性に自らの責任において関わらざるを得ない時代が到来している今、食や栄養のスペシャリストである管理栄養士・栄養士の果たす役割はますますその重要度を増している。本書では、日々変化する栄養・健康行政、産業界の動向が一目でわかるよう、栄養や健康に関わる法規、通達、制度、歴史、各種統計などの最新情報につき、多くの図表を使ってわかりやすく解説する。これから管理栄養士や栄養士を目指す学生や、現在活躍している管理栄養士・栄養士の皆さんほか、すべての食と健康の関係者必携の一冊。 第1章　栄養士法およびその解説 第2章　健康増進法およびその解説 第3章　食育基本法 第4章　人口問題とその動態 第5章　生活習慣病予防と栄養 第6章　メタボリックシンドロームと特定健診・特定保健指導 第7章　公衆衛生関係統計 第8章　国民栄養・食生活 第9章　栄養改善の諸制度 第10章　食事摂取基準・食品分類法 第11章　健康・栄養行政 第12章　健康増進活動 第13章　健康増進のための食生活指導 第14章　健康増進のための運動・休養指導 第15章　母子栄養 第16章　学齢児期の栄養 第17章　高齢者の栄養と介護問題 第18章　特定給食施設（集団給食）指導 第19章　世界の栄養政策・食料政策

3,080円

栄養・健康データハンドブック　2018/2019…

2,750円

薬局ですぐ使える 接遇・英会話・手話マナーブック　第2版…

過去５回（第６５回（２０２０．１１．８）〜第６９回問題（２０２２．１１．６））の公式検定問題集。領域３に対応した過去問を完全収録。丁寧でわかりやすい解説付き。

1,595円

2023年度版 医療秘書技能検定実問題集2級(2)…

第２巻では、食品衛生７Ｓの観点から、整理と整頓、清掃と洗浄、殺菌・微生物汚染対策、それらを確実に行わせるためのしつけと従業員教育などを取り上げ、そのポイントを解説している。また、最近話題になっている製品製造工場の「ドライ化」についても、食品衛生７Ｓの見地から考察を試み、実践への道を拓いている。

2,420円

食の安全を究める食品衛生7S（洗浄・殺菌編）…

1,980円

ニュートリションケア2021年2月号 (14巻2号)…

3,080円

ドクターも納得！医学統計入門…

4,180円

「はたらく」を支える！女性のメンタルヘルス…

令和元年改正薬機法に対応！ヘルスケア分野法令解説の先駆書、待望の改訂版 薬機法改正、新型コロナによるオンライン診療の拡大など、注目を集めるヘルスケア分野。その法令解説の先駆書が遺伝子治療、デジタルヘルス分野など、7つの節とコラムを追加しさらに充実。最前線に立つ弁護士が最新の規制まで横断的にわかりやすく解説した、実務担当者、業界新規参入者必読の第2版。

4,180円

医薬・ヘルスケアの法務〔第2版〕--規制・知財・コーポレ…

3,080円

人工知能時代の医療と医学教育…

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴 ●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,200円

食品衛生学　第9版

発達障害や精神疾患、各種ハラスメントの基礎知識をはじめ、メンタルヘルス不調者に配慮した労務管理のポイント（下記）をＱ＆Ａでわかりやすく解説。

3,520円

Q＆A発達障害・うつ・ハラスメントの労務対応…

2,750円

「ILAR指針」をさらに深く理解するために…

1,650円

病院内発生テロ対策マニュアル…

作業療法士国家試験の第44回より第53回までの10年間の専門分野の問題を各年度ごとに収録しています。（問題・解答のみ、解説はありません） 10年分の問題を解くことによって、出題傾向や出題範囲の把握に役立ちます。国家試験に合格するためには、毎年のように出題される頻度の高い問題をおさえることが必須です。一度目を通しておくと、実際に本試験で出題された時に慌てることはありません。

1,540円

作業療法士国家試験過去問題集 専門問題10年分　2019…

３０年に及ぶ医療・福祉問題研究会の活動の成果！現在の日本の保障・医療・福祉関連の問題点を明らかにし、これからの時代に向けた「人権としての医療・福祉研究」のあるべき姿を展望する。

6,600円

医療・福祉と人権

2,970円

食品学（1）新版第2版…

栄養士・管理栄養士をめざす学生にとって最も重要な応用栄養学実習のテキスト。各ライフステージでの健康を維持・増進するための食のあり方を理解し、適正にこれを実践する方法を学べるよう、簡潔な文章と多くの図表により解説。 第1部　栄養学の基礎 第2部　成長期の栄養 第1章　妊(胎生期)産・授乳婦の栄養 第2章　乳児期の栄養 第3章　幼児期の栄養 第4章　学童期の栄養 第5章　思春期の栄養 第3部　成人期の栄養 第6章　青年期の栄養 第7章　壮年期の栄養 第8章　実年期の栄養 第4部　老年期の栄養 第9章　老年前期の栄養 第10章　老年後期の栄養 第5部　労働・ストレス・スポーツと栄養 第11章　労働と栄養 第12章　ストレスと栄養 第13章　スポーツと栄養 参考資料

2,860円

ライフステージの栄養学　理論と実習…

気になっていてもなかなか考えるきっかけがなかった医療の諸問題について考える道筋を示します！ 「病院の方針として、呼吸器は外しません、と定めるのは倫理的に許されるのか」など、日本の医療の諸問題について、それぞれのエキスパートが自身の体験にも言及しつつ、有益な見解を述べます。 事例中心で考える看護倫理書では味わえない発想の妙、思索の妙が堪能できるとともに、気になっていてもなかなか考えるきっかけがなかった医療の諸問題について読み手の考える道筋を示す時事的・意欲的な倫理・哲学書です！ 本書で論じる20のテーマ 1　医療は人間の幸福にどれくらい寄与できるのだろうか　-哲学的・倫理的思考の意義　　　 2　医師の倫理教育の現状はどうなっているか　　　　　 3　健康格差をこれ以上拡げないために今後の日本の医療制度はどうあるべきか 4　出生前診断、特にNIPTは社会にどのような影響を与えるか 5　「医療にかかわる有害事象調査」による医療従事者の権利侵害 6　もはや産科で子どもは生まれない?　産科混合病棟の実態 7　オプジーボなど超高額医薬品は使用制限するべきか 8　認知症高齢者の本能に基づくセクシャリティに関する倫理的配慮をどうするか 9　死亡診断の規制緩和、看護師の代行について考える 10　守秘義務と警告義務　どちらが重いのか?　精神障害者が起こす殺傷事件から考える 11「薬害」といわれている子宮頸がん予防ワクチン接種を推奨するべきか 12　人工知能の臨床への導入によって、医師の役割はどう変わるか 13　患者申出療養は患者にとって幸福な選択なのか 14　なぜ日本では代理出産が事実上禁止されているのか 15　病院の方針として「呼吸器は外しません」と定めるのは倫理的に許されるのか 16　抗がん剤治療を続けますか?　人工呼吸器をつけますか?　〜チーム医療において在宅医療における告知は誰の役割か?〜 17　地域包括ケアシステムの社会にあって、住民はどのようなヘルス・リテラシーを身に着ければよいのか 18　看護における情報教育はどうあるべきか　コンピュータリテラシーの呪縛からの脱却 19　プラシーボの臨床使用について看護の視点から考える 20　超高齢社会において健康寿命を延伸するために何をすべきか

2,530円

倫理的に考える　医療の論点…

1,100円

理論と実践（20）

1,760円

病院経営Master（vol　5．2）…

3,080円

新・食品衛生学

3,300円

医療事故調運用ガイドライン…

1,540円

歯科衛生士国家試験出題基準（令和4年度）…

3,850円

あなたも名医！医師にとっての地域包括ケア　疑問・トラブル…

「転んでも、ただでは起きない」 神戸市立医療センター中央市民病院が、職種を超え一丸となり、診療体制の再構築を図りながら作成した実践マニュアルを完全公開。Part 1でCOVID-19の基本的な知識を確認。Part 2で、院内感染対策から病院機能および診療体制の維持、チーム医療の実践から家族支援や職員のメンタルヘルスケアまで、医療者・非医療者問わず全職員が実践できる知識とノウハウを惜しみなく提供。自施設での対策に悩んだ際に“そのまま使える” 37のダウンロード資料つき（院内感染対策マニュアル、入院時チェックリスト、プロトコル、症状日誌、フロチャート、通知文、院内掲示ポスターなど）。

3,960円

神戸市立医療センター中央市民病院　新型コロナウイルス感染…

7,150円

法医裁判化学第3版

6,160円

メディカルクオリティ・アシュアランス第2版…

2,970円

応用栄養学 第2版

安眠を得るための必要知識、安眠に影響を及ぼすさまざまな社会的要因、そして睡眠に関連した病気について解説。

1,760円

安眠の科学

管理栄養士として働きはじめたが、仕事がうまくいかない。病棟に上がる時間がつくれない。調理師ともしっくりいかず、相談する先輩も身近にいない……。そんなあなたの悩みを今すぐ解決！仕事をうまく回すコツを詰め込んだ栄養部門マネジメントの実践書。

3,080円

管理栄養士・栄養士の実践マネジメント…

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