医療現場で直面する倫理的ジレンマ、判断に悩む２７ケースについてどのように問題点を整理し、よりよい対応へとつなげていくか、２つのアプローチを通して、具体的に解説。

2,640円

ケースブック医療倫理…

1,430円

医療人の悩みQ＆A働き方の処方箋…

3,850円

私の生命倫理学ノートー医療現場における倫理分析の原理と演…

食品の表示問題とリンクして、食品の成分分析も重要度、ニーズとも増大している。本書は、大学の食品化学の講義と実験を習得しさらに企業なり分析機関でそれに携わる方を対象に、操作や試料調整のとまどいやすい分析法を詳述し、分析方法の全てにフローチャートを付した実際的な分析の手引き書である。植物性成分を中心に（水分と水分活性、タンパク、アミノ酸、脂質、繊維、炭水化物、有機酸、アスコルビン酸、フェノール物質、アルカロイド、植物色素、酵素、ペクチン、アルコール、エチレンと呼吸量、無機質、食品衛生、食味、物理測定、食品分析基本事項など）広範囲に手法を分りやすく解説した。 水分／タンパク質・アミノ酸／脂質／繊維／炭水化物／有機酸／アスコルビン酸の定量／フェノール物質・ポリフェノール／アルカロイド／植物色素の定量／酵素／ペクチン／アルコールの定量／エチレンと呼吸量／無機質／食品衛生／その他

4,620円

フローチャートで見る食品分析の実際…

診療所の院長先生が日常業務を行う上で最低限知っておかなければならない人事・労務について、事例を挙げてＱ＆Ａ形式で記載。診療所の経営に必須の知識が満載です。

3,630円

診療所の労務・人事Q＆A155…

現代の多様な食生活の中で，ミネラルの重要性が認識されている。本書はミネラルの基礎から各種ミネラルの解説，ミネラルと疾患との関係まで，一冊にまとめた総合事典である。〔内容〕ミネラルの基礎（概念・歴史，分類，化学，分析法・定量法，必要量・中毒量）／ミネラル各論（主要ミネラル，必須微量元素，必須性が推定されているミネラル）／応用編（食事摂取基準，食品・飲料水とミネラル）／疾患とミネラル（骨，循環器，血液，肝臓，皮膚，味覚・免疫異常，他）

19,800円

ミネラルの事典（新装版）…

医療機関を中心とするヘルスケア業界の最新動向、地域ごとの実情を見える化。ＮＤＢデータを活用した分析／地域における回復期機能の状況など新規データを加え、さらに内容充実！経営力を高め、戦略策定に不可欠な統計データが満載！

3,300円

ヘルスケア業界データブック（2018）…

1,650円

2分の即興劇で生活習慣を変える！　健康教育プログラム…

2,200円

栄養士・管理栄養士のための食品衛生学…

女子栄養大学副学長である著者が、学生への長年の栄養学講義をもとに、初学者向けにわかりやすくまとめた栄養学の入門書。 食事摂取基準の改訂に伴う見直しと、最新栄養学の知見を盛り込み、第2版としました。 全編、講義のようなやさしい語り口で、栄養学を学ぶ意義と楽しさを知ることのできる1冊です。

3,080円

香川靖雄教授のやさしい栄養学…

「死は自己決定権」批判。脳死・臓器移植問題を考えるうえで壁となる「個人の自由」という考え方を乗り越えるために歴史的視点から死の現在と未来を見つめる。

3,300円

死は共鳴する

■食物繊維の生理作用が生活習慣病の予防・改善に大きな働きを示し，その摂取量が生活習慣病の発症と相関関係にあることは「日本人の食事摂取基準（2015年版）」でも明示されているが，多くの日本人は十分な量を摂取できていないのが現状である． ■そこで本書では，食物繊維量とエネルギー量がひとめでわかり，食物繊維の摂取量を増やすための工夫がわかる「食物繊維1 カップ法」についてわかりやすく解説した． ■前半は，1 カップ法の概要から食事指導のポイントまでを豊富な写真でビジュアルにまとめ，後半は，基礎知識，生理作用，疾患とのかかわりなどをコンパクトに整理． ■本書は，生活習慣病の食事指導のレベルアップを目指す管理栄養士のための実践書である． Part 1　食物繊維1カップ法 Part 2　食物繊維を知ることがなぜ重要なのでしょうか Part 3　食物繊維の基礎知識 Part 4　食物繊維と生活習慣病予防

2,970円

食物繊維1カップ法

★医療関連感染対策の要である「標準予防策」の10項目をトップランナーの執筆陣がわかりやすく解説！ ★研修中〜新人の感染管理認定看護師（CNIC）などが基礎をしっかり学べます！ ★医療現場で自信を持って感染対策を推進するために必携の教科書です。 〔執筆者一覧〕 ・執筆者（執筆順） 森兼 啓太　山形大学医学部附属病院検査部 部長 病院教授／感染制御部 部長　 中澤　 靖　東京慈恵会医科大学附属病院感染対策部 部長　 石田 　直　公益財団法人大原記念倉敷中央医療機構倉敷中央病院 副院長／呼吸器内科 主任部長　 水谷 　光　市立貝塚病院 麻酔科部長／中央手術部中央材料室長 中村　 造　東京医科大学病院感染制御部／感染症科 准教授 水野 友貴　東北医科薬科大学 感染症学 助手 遠藤 史郎　東北医科薬科大学 感染症学 教授 〔目次〕 はじめに…森兼 啓太 9 標準予防策の考え方…森兼 啓太 10 （1）手指衛生…中澤 靖 1.手指衛生とは…13 2.手洗いと手指消毒…13 3.質の高い手指衛生の実践…14 4.手指衛生の評価法と遵守率向上の戦略…17 （2）個人防護具…中澤 靖 1.個人防護具とは……20 2.個人防護具の使い方…20 3.個人防護具使用時の注意点…25 （3）呼吸器衛生／咳エチケット…石田 直 1.呼吸器衛生/ 咳エチケットとは…26 2.患者がマスクを装着する時…28 3.医療従事者がマスクを装着する時…29 （4）患者の配置…石田 直 1.患者の配置の考え方…31 2.コホーティング…32 3.隔離…32 （5）ケアに使用した医療器材の処理…水谷 光 1.医療器材の種類…36 2.滅菌供給部門（CSSD： central sterile supply department）…37 3.使用後RMD の取り扱い…39 4.洗 浄…40 5.消 毒…42 6.包 装…43 7.滅 菌…43 8.滅菌工程の監視…44 9.保 管…45 10.リコール…46 （6）環境整備…中村 造 1.環境整備…47 2.清掃…49 3.環境消毒…49 （7）リネン類の取り扱い…中村 造 1. 使用前リネンの管理…56 2.運搬…56 3.洗濯…57 （8）安全な注射手技…水野 友貴・遠藤 史郎 1.正しい手技…58 2.注射器・針の取り扱い…61 （9）腰椎穿刺時のサージカルマスクの着用…水野 友貴・遠藤 史郎 1.腰椎穿刺時のサージカルマスクの着用…64 （10）労働者の安全…水野 友貴・遠藤 史郎 1. 血液・体液曝露予防、呼吸器感染予防…66 2.針刺し防止…68

2,750円

感染対策 BASIC LESSON　標準予防策…

痛みの心理療法が有効なのは精神的な痛みだけではありません。身体疾患の痛みに対しても心理療法は有効です。慢性疼痛だけでなく、急性疼痛にも効果があります！

2,640円

ココロとカラダの痛みのための邪道な心理療法養成講座　慢性…

5,060円

Hospitalist（Vol．6　No．1（2018）…

本書「食品学総論」は、食品学の全体像を把握しながら、各種の食品成分の化学、機能と食に関する文化、さらには規格、機能表示など行政に関することも学ぶことが出来る。それにより、基礎的な知識に加え、応用、実践的な学習の習得も可能となる。本書の作成にあたり基礎から応用まで、深くかつわかりやすく説明するよう心掛けた。本書の第一章は、食文化からはじまり、フードマイレージの低減など食糧と環境問題について述べた。第二章では、野菜など植物性食品や肉など動物性食品、嗜好飲料など各食品の分類と成分について解説した。第三章は、最新の食品成分表（八訂）について述べた。第四章は五大栄養素を中心に各成分の化学、第五章は色・味・香気成分などの嗜好成分の化学について説明した。第六章は、食品成分の褐変、酸化など食品の保存中の変化について説明した。第七章は、食品の機能、第八章は健康・栄養食品の表示制度や規格基準について解説した。このように食品学を総合的に網羅した内容で構成した。さらに本書の特徴として、各章の節ごとに例題問題を、また章末に各章の内容に関する管理栄養士の国家試験の過去問題と解説を掲載した。これらを解くことにより、知識を確認し、固着できるよう工夫されている。そして管理栄養士を目指す学生の教科書として国家試験にも対応できる学力を身につけることができるよう配慮してある。管理栄養士・栄養士を目指す学生にとって最適の書である。

3,520円

食品学総論

基于传统瑜伽的瑜伽疗法标准教程 瑜伽疗法的理论与实践 The Yoga Therapy Theory and Practice 瑜伽疗法Assessment（YTA）和瑜伽疗法Instruction（YTI）技法 ※本書は『ヨーガ療法マネージメント』（ISBN：978-4-86654-031-3）の中国語版です。 ヨーガ療法とは、面接によってクライアントのどこの部分が根本的に壊れているのかを見立てるアセスメントからはじまり、人間の構造論を深く理解し、理想的人間存在へと導くことである。 本書では、これら人間構造論である「タイティリーヤ・ウパニシャッド由来の人間五蔵説」と「カタ・ウパニシャッド由来の人間馬車説」の概要や、ヨーガ療法の歴史と基礎理論についても理解を促し、その指導法と順序について紹介している。また、人間機能の回復法のいくつかの技法も分かりやすく丁寧に解説している。 心理的機能障害や精神疾患など、患者自身が気づき自らの努力で正しくし修正していく自助努力法を引き出すことが、本書の最大の役割である。本書によって、ヨーガ療法指導技術がいかに大切であるかがはっきりと認識できる。 また、 ウイルス感染とは別種のストレス疾患や生活習慣病に抗生物質は効かず、医療機関を訪れる患者は一向に減らない世の中に、ヨーガ療法がとても役に立つことが本書で確認できる。

2,200円

中国語版 ヨーガ療法マネージメント…

所得をはじめとする経済格差の拡大により、人々の健康にも格差が生まれている。では、日々の暮らしや社会経済環境は、私たちの健康にどのように影響を及ぼすのだろうか。大規模社会調査によるデータを用い、「健康の社会的決定要因」を多角的に解明するとともに、健康格差を是正し社会的厚生を高める政策の在り方を示す。

6,160円

くらしと健康

管理栄養士・栄養士課程で学ぶ学生が、栄養教育・指導を実践する際に必要な専門技術を身につけるためのワークブック形式による栄養教育実習のテキスト。考え方や実践方法を導きながら、学生が自発的に取り組むことができることを目指して演習・実習プログラムを提供することに特化した内容となっている。食事摂取基準（2025年版）対応。なお、本書で使用するワークシートのフォーマット等は、弊社ホームページからダウンロードできる。 第1部　栄養教育・指導のための基礎実習 UNIT1-1　栄養アセスメント1　-健康・身体状況のアセスメントー UNIT1-2　栄養アセスメント2　-栄養・食生活状況のアセスメントー UNIT1-3　栄養情報の収集・活用と調査データの処理・解析 UNIT1-4　教育目標の設定と評価計画の立案　-集団を対象とした栄養教育ー UNIT1-5　栄養教育計画の立案 UNIT1-6　カウンセリング技法 UNIT1-7　行動科学の理論・モデルを用いた個人栄養教育・指導 UNIT1-8　学習形態と教材・媒体の選定 第2部　ライフステージ・ライフスタイル別の栄養教育・指導実習 UNIT2-1　妊娠期・授乳期の栄養教育・指導 UNIT2-2　乳幼児期の栄養教育・指導 UNIT2-3　学童期の栄養教育・指導 UNIT2-4　思春期の栄養教育・指導 UNIT2-5　成人期の栄養教育・指導 UNIT2-6　高齢期の栄養教育・指導 UNIT2-7　単身者に対する栄養教育・指導 UNIT2-8　スポーツ選手の栄養教育・指導 第3部　特定健診・保健指導実習 UNIT3-1　対象者の階層化と保健指導の準備 UNIT3-2　初回面接時支援 第4部　食環境づくりにおける栄養教育・指導実習 UNIT4-1　食物へのアクセス UNIT4-2　情報へのアクセス UNIT4-3　食物および情報へのアクセス

2,860円

栄養教育・指導実習ワークブック〔第4版〕…

本書は、口腔ケアアンバサダー認定試験の対策教本として編集されたものです。　口腔ケアアンバサダー制度は、口腔 (お口) を清潔にし、口腔機能の維持や改善をすること（≒口腔ケア）に興味、関心がある方を一般社団法人日本口腔ケア学会が認定する制度です。　口腔ケアの知識、技術の普及、質の向上を通じて国民の福祉のために貢献することを目的としています。認定された方が、お口の伝道師として、健康活動に寄与することを期待しています。　また、口腔ケアアンバサダーは一般社団法人日本口腔ケア学会の準会員として口腔ケアに関する各種の情報を入手することができます。

2,249円

【POD】口腔ケアアンバサダーの資格をめざして…

7,150円

先端医療と刑事法の交錯…

4,620円

農産物・食品検査法の新展開普及版…

管理栄養士および栄養士に求められる食品衛生の知識を，最新の知見と動向に基づいて簡明に解説。 また，食品衛生監視員，食品衛生管理者を目指す人にも対応した内容を盛り込んだ。 近年，食の安全への関心から食品衛生の重要性が認識され，各部門においてリスク管理が徹底されつつある。 多岐にわたる規則や方策を効率よく学修するために，表や図を多く用い，重要語句については側注を設けた。 章末には演習課題を置いた。 食品衛生法改正，ゲノム編集技術応用食品の登場など，食品衛生を取り巻く環境の変化に対応する改訂版。 管理栄養士国試出題基準に準拠。

3,080円

改訂　食品衛生学

健康教育の効果を高めるうえで役立つ考えや工夫を32個のコラムにまとめた．「やる気」を引き出す「健康教育力」を高めるために！ パート1　健康教育の基本的な考え方 パート2　マーケティングの考え方を活用する パート3　健康教育のブランド化 パート4　メッセージの伝え方 パート5　その他 パート6　まとめ

1,980円

行動変容のための健康教育パワーアップガイド…

Epidemiology and Biostatistics: An Introduction to Clinical Research, 2nd editionの翻訳。臨床研究に必須の疫学・生物統計の基礎を平易な表現・数式で初学者にもわかりやすく解説。巻末の用語集も充実。

5,280円

症例で学ぶ疫学・生物統計学…

イラストでわかる電解質のふしぎ

1,980円

ニュートリションケア2022年8月号 (15巻8号)…

言うことを聞いてくれない患者さん、ミスが頻発する職場…解決はムリだと思っていた問題、実はコミュニケーションが原因だった！？患者さんの本音を引き出す聴き方、患者さんの自発的な行動を促す伝え方、医療過誤を防ぐ院内コミュニケーションｅｔｃ．コミュニケーション・スキルを臨機応変に使いこなすコツ。

1,980円

患者さんに信頼される医院の心をつかむ医療コミュニケーショ…

発熱者の増加、相次ぐスタッフの体調不良、それが新型コロナウイルス感染症アウトブレイクの始まりだった。 病棟閉鎖、人員不足による業務負担の増加、そして感染への不安。目まぐるしく状況が変わる中で、看護師たちがいかに感染対策を進め、情報を共有し、患者さんと家族に対応したか。日常の看護を守るために何をしてきたか。 看護師たちの実体験をもとにした、新型コロナウイルス感染症対応の記録。

1,980円

新型コロナウイルス感染症アウトブレイクの記録…

2,200円

生命倫理学

過ぎ去れば終わりではない、検証し、教訓を活かし、今後に備える。必要なのは、この繰り返しである。パンデミックに負けない強くて優しい社会をつくるために公衆衛生を学び・教える私たちが伝えたい２０２０年のこと。新型コロナに関する１２の科学的検証と教訓。

2,860円

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）からの教訓…

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