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医療過誤や薬害問題をうけ、現在薬剤師国家試験では医療倫理分野からの出題が義務化され、必修科目にもなっている。「薬学教育モデル・コアカリキュラム平成25年度改訂版」に準拠した新規テーマも取り込み、前版『薬学生のための医療倫理』から執筆者も刷新した「コアカリ準拠」の新版テキスト。

3,080円

新版薬学生のための医療倫理【コアカリ対応】…

◆感染対策の成功の秘訣は、本質を正しく理解すること！
◆新型コロナウイルスの流行により、感染対策の知識と実践はすべての医療従事者に必須に。
◆「標準予防策」「感染経路別予防策」「耐性菌」「洗浄・消毒・滅菌」などの基本から「新型コロナウイルス感染症の感染対策」も特筆！
◆感染対策マスターの著者が、徹底的にエッセンスを絞り込んだ、医療従事者のみならずだれでも読みやすい超入門書☆

〔目次〕
はじめに
なぜ感染対策？
そもそも感染ってなに？
それで、感染対策ってなに？
病原体？耐性菌？？
標準予防策ってなに？
1．手指衛生
2．個人防護具の使用
3．咳エチケット
4．患者の配置
5．患者ケアに使用した器材の処理
6．環境整備
7．リネン類の取り扱い
8．安全な注射手技
9．腰椎穿刺時のサージカルマスクの着用
10．労働者の安全
感染経路別予防策ってなに？
1．接触予防策
2．飛沫予防策
3．空気予防策
洗浄？消毒？？滅菌？？？
新型コロナウイルス感染症の感染対策
おわりに
文献

◆メディア掲載
●中日新聞　2021年10月18日朝刊　
「コロナ禍の今こそ、感染症対策を身近にー浜松医療センター矢野邦夫さんが出版」
本書を大きくご紹介いただきました！
〔目次〕
はじめに
なぜ感染対策？
そもそも感染ってなに？
それで、感染対策ってなに？
病原体？耐性菌？？
標準予防策ってなに？
1．手指衛生
2．個人防護具の使用
3．咳エチケット
4．患者の配置
5．患者ケアに使用した器材の処理
6．環境整備
7．リネン類の取り扱い
8．安全な注射手技
9．腰椎穿刺時のサージカルマスクの着用
10．労働者の安全
感染経路別予防策ってなに？
1．接触予防策
2．飛沫予防策
3．空気予防策
洗浄？消毒？？滅菌？？？
新型コロナウイルス感染症の感染対策
おわりに
文献

1,100円

感染対策超入門

食品素材の成分と加工食品の加工方法を中心に，簡潔に要点を押さえて，わかりやすく記述．図解や写真を豊富に掲載し，学生のイメージがわきやすい紙面とした．本文中にはポイントが確実に理解できるように例題を，また各章末には練習問題を掲載した．食品表示法や日本食品標準成分表2015年版（七訂）の内容にそって全面的に見直した．
1. 穀類の特性とその加工品
2. イモ類の特性とその加工品
3. 種実類の特性とその加工品
4. 豆類の特性とその加工品
5. 野菜類の特性とその加工品
6. 果実類の特性とその加工品
7. キノコ類の特性とその加工品
8. 藻類の特性とその加工品
9. 魚介類の特性とその加工品
10. 食肉類の特性とその加工品
11. 卵類の特性とその加工品
12. 乳類の特性とその加工品
13. 食用油脂，調味料，香辛料，嗜好品
14. 食品の保存と規格

2,530円

食べ物と健康（2）第2版…

4,730円

こころとからだにチームでのぞむ　慢性疼痛ケースブック…

人体の構成体利用と臓器移植の問題状況を、臓器移植法改正前後の動向を踏まえて検討する。刑事規制をめぐる今後の課題と展望を示す研究書。医事刑法研究の第6巻。

3,190円

臓器移植と刑法

3,080円

よくわかる医療統計

1,320円

やさしい食品衛生7S入門新装版…

簡潔に法や施策のポイントをおさえ，公衆栄養プログラムを作成し実行する力を養う「公衆栄養学」の教科書．
1章　公衆栄養学の概念（公衆栄養学の意義と目的／公衆栄養とシステム／公衆栄養活動の目的）
2章　公衆栄養のマネジメントサイクル（公衆栄養マネジメントの概念／公衆栄養プログラムの立案／地域・集団のアセスメント）
3章　公衆栄養プログラム（プリシード・プロシードモデル／公衆栄養プログラムの計画）
4章　公衆栄養活動の進め方（公衆栄養行政／地域における公衆栄養活動／特定健康診査と特定保健指導）
5章　公衆疫学の概要・栄養疫学調査（栄養疫学とは／地域の健康・栄養施策の立案に栄養疫学の科学的根拠を活用する方法）
6章　食事調査（食事調査の方法と活用／食事調査における評価）
7章国民の健康状態と公衆栄養施策（健康づくり対策の変遷／ハイリスクアプローチとポピュレーションアプローチ）
8章　国民健康・栄養調査と食事摂取基準（国民健康・栄養調査の沿革／調査の内容および方法／日本人の食事摂取基準／国民健康・栄養調査と食事摂取基準）
9章　食生活の変遷（栄養素等摂取量の推移／食品群別摂取量の推移／料理・食事パターンの変化／近年の食習慣の特徴）
10章少子高齢社会の健康・栄養問題（人口動態，平均寿命と健康寿命／少子高齢社会における健康問題／栄養ケア・ステーション）
11章　食糧需給と自給率（食環境／食糧需給の現状と自給率）
12章　公衆栄養施策と法規（公衆栄養関連法規／栄養士・管理栄養士制度）
13章　国の健康増進基本計画と地方計画（健康日本21（第2次）／健康増進地方計画／健やか親子21／食育推進基本計）
14章　健康・栄養指導のガイドライン（実施に関する基準，指針，ツール）
15章　諸外国の健康・栄養政策（世界の健康・栄養問題／国際機関の健康・栄養施策）

2,420円

公衆栄養学

科学鑑定をおこなう法科学ラボラトリーの実態を，文化人類学的なフィールドワークの手法を用いて，詳細に分析・解明した民族誌研究．犯罪捜査や裁判に利用される法科学の特性に着目し，ラボ内の実践から国際関係まで，法と科学の複雑で多層的な相互作用を描く．
第1章　科学鑑定を観る視座ーーラボラトリーに分け入る
1　法科学とは/2　法科学の歴史/3　法科学に関する科学技術社会論（STS）研究/4　ラボラトリー鑑定分野の複雑性へ/5　ラボラトリー研究の体系ーー本書の分析枠組み

第2章　科学鑑定の現場ーーニュージーランドの法科学研究所ESR
1　調査対象の背景/2　法科学業務/3　犯罪に関するデータと制度/4　調査方法

第3章　法科学ラボ内の標準化ーー品質保証におけるマニュアルの作用
1　マニュアルと科学的活動/2　法科学ラボにおける品質保証/3　マニュアルの戦略的利用/4　現実の複雑さへの対応

第4章　科学の異種混合性ーー異なる鑑定分野はどのように協働するか
1　形か，数か/2　定性的鑑定分野ーー銃器鑑定/3　定量的鑑定分野ーーDNA型鑑定/4　二つの「文化」としての定性的科学と定量的科学

第5章　法科学分野間の標準化ーーDNA型鑑定が変える実践の形
1　科学の協働研究/2　法科学における協働/3　法科学の「DNA型鑑定化」/4　変化する協働の形

第6章　法科学ラボの国際的標準化ーー科学鑑定の地域性への対応
1　国際的標準化/2　法科学の地域性/3　地域性と国際性の対立/4　国際的監査という戦略/5　普遍的な科学鑑定に向けて

第7章　法科学の「科学化」--なぜ法科学ラボの実践は標準化されるのか
1　ラボの多様性/2　犯罪現場の復元/3　法科学の「科学化」/4　科学の理想と現実の齟齬

第8章　ラボラトリー研究を超えてーー結びにかえて
1　法と科学の交錯/2　科学のさらなる理解のために

An Ethnography of Forensic Science: Practices in the Forensic Laboratories of New Zealand
Mai Suzuki

6,820円

科学鑑定のエスノグラフィ…

身のまわりにある水や食品の品質評価法、それらを特徴づける化学成分の簡単な分析方法を材料ごとにまとめた実験書。農学系・理学系大学で扱う基礎的な分析技術も充実。

ーー主要目次 --
第1編　分析化学の基礎
第2編　身のまわりの物質をはかる
　標準溶液の調製
　酸や塩をはかる
　食酢中の酢酸の定量
　水をはかる
　川の水をはかる
　クッキーとごまをはかる
　野菜や果実をはかる
　清酒をはかる
　醤油をはかる
　みそをはかる
　麹の酵素力価をはかる
　油をはかる

2,640円

身のまわりの食品分析実験…

好評を博した『シリーズ生命倫理学』が手に取りやすい装丁にて復活！

医療には患者の疾病を治して苦痛を取り除き、患者を幸福にするプラスの面がある反面、人体実験や医療過誤、薬害等によって患者を傷つけ、患者を不幸にするマイナス面が存在する。我が国における医療人権侵害の背景には「人々を不幸にする構図」が存在している。したがってこれらの事態を防ごうとすれば医師のモラルや狭い意味での医療倫理にとどまらず、バイオエシックスの考え方およびその基本的な価値を踏まえて英知を結集して新しい社会的な仕組みを形作っていくほかはない。本巻では、マイナス面を具体的事例によって詳述するとともに、医療における事故と人権侵害について、各論者が医療・医学分野の倫理の枠にとどまらない議論を展開する。

5,280円

第18巻　医療事故と医療人権侵害…

2,200円

感染制御と予防衛生（Vol．8　No．1（2024）…

日本の医療は国民皆保険制度により安定して供給されてきたが、高齢化の進展のなかで複雑化する諸問題に対し、経済・経営の両視点からの分析が必要になっている。医療経済、医療現場、行政、医薬品業界のプロが、医療を提供する側、利用する側の行動様式を考慮しながら、包括的に分析し、海外の事例も参照しながら、解決の方向性を示唆する。平易な表現に配慮し、関心のある読者に広く示せるよう、編集に配慮されている。
はじめに

序論

第1章　日本の医療の現状と将来
第2章　医療経済学の基礎（理論編）
第3章　医療経済学の基礎（応用編）

第1部

第4章　医療における競争と規制ー競争は医療を良くするか？
第5章　医療費負担と医療需要ー「財政錯覚」は存在するか
第6章　診療報酬からみた医療改革
第7章　民間医療法人の経営に関する諸問題
第8章　病院の経営評価から見た改革課題

第2部

第9章　医療とマクロ経済
第10章　医療制度と給付・負担構造
第11章　医薬品産業の現状と課題
第12章　ジェネリック医薬品の普及と市場環境
第13章　成長の原動力戦略としての医療ー可能性と限界
第14章　成果指標からみた医療ー生産性と医療パフォーマンス

第3部シンポジウム「地域の現場から日本の医療改革を考える」

基調報告：地域医療提供体制の改革
現状報告1：民間医療機関を取り巻く諸問題
現状報告2：公的医療機関が抱える問題群
現状報告3：公民協力が未来の大阪の医療を切り開く
総括コメント

第4部

第15章　カナダの医療改革ー無料医療の深化と新たな潮流
第16章　中国の医療改革ー「全国民医療保障」の構築に向けて
第17章　イギリスの医療改革ー2000年以降のNHS改革と受診者からの申立制度
第18章　アメリカの医療改革ーオバマケアにおける選択の自由とパブリック・オプション

著者紹介
索引

5,940円

オンデマンド版　医療と経済…

時代のニーズに応えて心理臨床家が模索する、組織への臨床戦略とは？ストレスチェック制度のもとで何ができるか？など、組織ならではの取り組みを第一線に立つ執筆陣が語りかける。組織とともに歩んでいく、これからの心理職に贈る。第４章には、日本心理臨床学会第３３回秋季大会において行われ、大好評を博した自主シンポジウム「『組織のメンタルヘルス体制作り』と『再就職支援』の最前線ー現場からのモデルづくり、ビジョンづくりをめぐって」を完全収録！

2,200円

心理職の組織への関わり方…

「ヘルスケア」×「データ」　最前線の95問！　待望の改訂版

令和元年薬機法改正、令和2年・3年個人情報保護法改正ほかの大改正を取り込み、さらに最新法令やガイドライン、通達、新型コロナウイルスをめぐる法制度の動向にも対応。実務の最新の情報を踏まえ、Q&A形式でわかりやすく解説。ヘルスケア業界の企業担当者・新規参入者の必携書、待望の第2版。

3,960円

ヘルステックの法務Q＆A〔第2版〕…

基礎を重視したモデルコアカリ準拠の実験書基礎栄養学、人体の構造と機能、臨床栄養学で学んだ内容をより深めるためのスタンダードな実験を提供する。基本操作から遺伝子操作まで多様なレベルにあわせた。
1.実験を始める前の予備知識
2.基本操作と測定原理
3.栄養生理学・生化学実験の対象と研究倫理
4.生体成分の分析方法
5.血液成分の分析方法
6.尿成分の分析方法
7.酵素反応に関する実験
8.免疫に関する実験
9.核酸に関する実験
10.窒素出納に関する実験
11.糖代謝に関する実験：絶食および糖尿病
12.肝機能に関する実験：脂肪肝
13.貧血に関する実験
14.エネルギー代謝に関する実験
15.窒素出納に関する実験
16.水溶性ビタミン摂取に関する実験
17.血圧に関する実験
18.感覚に関する実験：皮膚感覚と重量感覚
19.腎機能に関する実験：腎臓による体液調節とクレアチニン・クリアランス
20.栄養アセスメントに関する実習

3,080円

栄養生理学・生化学実験…

3,080円

ヘルスサイエンスのための基本統計学第3版…

２０１４年度診療報酬改定に対応。“現場で実践できる”病院経営の入門書。病院経営に関する知識・情報における「基本」「最新」「普遍」をバランスよく１０テーマに分けて解説。部門管理、人材管理、物品管理、資金管理、情報管理…すべてマネジメント。現場のマネジメント参加が病院経営を強くする！

2,200円

だれでもわかる！医療現場のための病院経営のしくみ改訂2版…

Ｑ＆Ａ（問答）方式で学ぶ医療倫理。特に医師国家試験を受ける医学生たちのために工夫して作られた参考書。

2,860円

医療倫理Q＆A新版

○✕形式でいつでもどこでもスピード学習!

苦手な科目は数をこなそう!

どんどん解いて問題に見なれたら、ふしぎと得点が付いてくる!
短期間で実力アップ!

管理栄養士国家試験受験者向けの、
科目別○✕形式の一問一答集。

国試過去問の頻出問題と「かんもし」でおなじみインターメディカルの予想問題がぎっしり。

コンパクトな一冊に。最新ガイドライン対応。

得点アップ! のための5大特色

・最新ガイドライン対応!

・国試過去問の頻出と予想問題がぎっしり

・苦手科目を集中的に、とにかく解く!

・正文と解説図表で、本番前も一気におさらい

・赤シートが付いているから移動中も○✕確認!

「食べ物と健康」第2版では、内容を最新の法律・データ等に合わせて改訂しました。

国家試験合格を目指すあなたを応援する科目別〈一問一答集〉です。

1,650円

管理栄養士国家試験　得点アップのための一問一答　TOKU…

3,850円

歯科医院ではたらく若手ドクターのためのチームデビュー講座…

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に準拠。献立作成への食品成分表の活用方法も充実。フルカラーで楽しく学べて、構造式も確認できる好評テキスト。管理栄養士国家試験や栄養士実力認定試験に対応。

3,080円

食べ物と健康，食品と衛生　食品学総論　第5版…

2,750円

地域ヘルスケア基盤の構築…

医療現場は、患者やその家族、同僚や多職種といった多様な人間関係の上に成り立っている。しかし、多様な人間関係の中での関わり方は個人の経験や資質に頼って対応しているのが現状である。
対応に迷ったとき、心理学の知見が現場でも役に立つことが多い。
本書では、各テーマで1現状と課題、2そこで用いられている心理学の理論の概説、3現場の実践という記述に分けて、読者がイメージしやすく、理解が進むように丁寧に概説していく。

3,080円

看護師・コメディカルのための医療心理学入門…

看護系，栄養系学生のための，栄養学のミニマムエッセンシャルをまとめた教科書．今改訂では，栄養学の裏付けとなる生化学の知識を，短い講義時間内で効率良く学習できるよう，よりコンパクトに解説．将来役立つ臨床栄養学の内容もさらに充実させた．やさしい文章や図で，学生はもちろん講義担当の教員にとっても使いやすい一冊．

2,420円

コンパクト栄養学（改訂第4版）…

おもに栄養士養成校で役立つ内容と構成．各章のはじめには「その章で学ぶこと」と「その章のキーワード」を掲載している．学習のポイントが把握しやすい．理解を確実なものにできる例題と章末には練習問題付．管理栄養士をめざす学生のために「レベルアップをめざす知識」を随所に掲載した．
1．食品衛生と法規　（健康と食品衛生／食品衛生行政／衛生指標）　
2．食品の変質　（発酵と腐敗，変敗，酸敗／腐敗を引き起こす微生物／微生物の生育条件／腐敗の判定／微生物による成分の変化／化学的変質／腐敗と鮮度の判定／食品の腐敗・変敗の防止法）　
3．食中毒　（食中毒の定義と分類／食中毒の発生状況／微生物性食中毒／化学性食中毒／自然毒食中毒／食中毒予防／消毒と殺菌・滅菌法）　
4．経口感染症・寄生虫症　（おもな消化器系感染症／ウイルス性経口感染症／寄生虫症／人畜共通感染症）　
5．食品中の汚染・有害物質　（カビ毒（マイコトキシン）／化学物質／内分泌かく乱物質（環境ホルモン）／有害金属／放射性物質／食品の有害成分）　
6．食品添加物　（食品添加物の定義／食品添加物の種類と用途／食品添加物の分類／有用性と安全性／安全性の評価）　
7．食品の衛生管理　（HACCPによる食品の衛生管理／食品取扱施設における一般衛生管理プログラム／国際標準化機構（ISO）／学生の学内・臨地（学外）実習などにおける衛生管理／家庭における衛生管理）　
8．食品の安全性問題　（遺伝子組換え食品／放射線と食品／農薬と食品／リスク分析と国際化）

2,420円

食品衛生学

既刊『改訂医療者のためのコミュニケーション入門』の“実践編”に位置づけられる本書。「どうして私の言葉は“誤解”されるのだろう？」「どうしてあの人は“肝心なこと”を言わないのだろう？」……。医療現場で抱えがちなそんな悩みを解決へと導く道しるべとなる1冊です。決してマニュアルではなく，「説明も読み，納得してから行動を変えていく」ための1冊であり，普遍性の高い事例が豊富なため，どの職種に読んでいただいても，学びが深まります。
◆第1部　医療現場で「尋ねる」
　第1章　開かれた質問「何か変わったことはありましたか？」
　第2章　閉じられた質問「食欲は普通ですか？」
　第3章　形だけの質問「なぜ待っていただけなかったのですか？」

◆第2部　医療現場で「返す」
　第4章　単純反復「絶食ですね」
　第5章　言い換え「昨日のことですか？」
　第6章　オウム返し「来週，検査は困るのですね……」

◆第3部　医療現場で「伝える」
　第7章　数字を伴う「可能性」の伝え方「10人に1人は副作用が……」
　第8章　「気持ちを受け止めた」ことの伝え方「それは大変ですね」
　第9章　「伝え方」とその確認「いまから3点説明します」

◆第4部　医療現場で「諭す」
　第10章　極端のトゲ「全然成長がない」
　第11章　非難のトゲ「意味不明の質問をする」
　第12章　決めつけのトゲ「キミは無責任」

2,200円

医療コミュニケーションガイドブック…

栄養士・管理栄養士養成課程のための教科書シリーズ。
栄養学領域の全体を把握しながら個人または集団の栄養評価，栄養計画の実践活動を行える力を身につける。
日本人の食事摂取基準（2020年版），その他急速に発展している栄養学の分野に対応すべく，最新の研究知見のもと内容を見直した四訂版。

2,750円

四訂　栄養学総論

本書では「基礎編」として，試料採取（サンプリング）と分析法の妥当性評価についてやさしく紹介した。応用編（各論）では，個別の分析法を (1)食品成分，(2)食品中の危害化学物質，(3)食品添加物に区分けして代表的な分析法をまとめた。
　「食品成分」では，タンパク質，脂質，炭水化物，ビタミン，ミネラルを取り上げた。また，「食品中の危害化学物質」としてはPCB，ダイオキシン，メチル水銀等のような環境汚染物質，農薬，動物用医薬品のような食料生産補助物質や器具・容器包装関連物質に加えて自然毒，腐敗，変敗，調理時の誘起有害成分であるヒスタミン，腐敗アミン類等の分析法を紹介している。「食品添加物」では，代表的添加物として保存料，着色料，漂白剤，酸化防止剤，甘味料，発色剤を取り上げている。
　さらに2011年に起こった福島原発事故による放射能汚染への対応として，食品中の放射性物質について十数ページを割き，放射能，放射線，放射性物質，シーベルト，ベクレル等の基礎的用語の解説から，2012年3月に厚生労働省から示された食品中の放射性物質の検査法まで触れている。食品検査を学ぶ大学生から，食品分析に携わる技術者にも参考になるように幅広い食品分析についてわかりやすく編纂されている。
Chapter1　試料採取と分析法の妥当性

Chapter2　食品分析

Chapter3　食品中の危害化学物質

Chapter4　食品添加物

2,970円

$〔内容〕栄養ケア・マネジメント／食事摂取基準\r の基礎的理解／成長，発達，加齢／妊娠期，授乳期／新生児期，乳児期／成長期（乳児期，学童期，思春期）／成人期，更年期／高齢期／運動・スポーツと栄養／環境と栄養／他。$

3,080円

応用栄養学第3版

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