2,200円

くすりのかたち

当教科書は、管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）および、2020年に改訂された「日本人の食事摂取基準（2020年版)」に準拠して執筆した。また、学生の立場に立ち、図表をカラーとし、学習意欲がわく編成としている。文章も出来る限り平易な表現に努めた。さらに管理栄養士養成課程の教科書としてはこれまでにない全く新しい試みとして、本文中の重要個所の文章をそのまま用いた簡単な5者択一の例題問題を随所に設けて、これを解くことで教科書内容の理解の助けとなるようにするとともに、重要事項が自然と身に付くように工夫をした。また、章末問題として国家試験の過去問題を豊富に掲載し、詳細な解説を付して応用力の養成にも心掛けた構成としている。国家試験に合格することを主眼とするなら最適の書としてお勧めする。

3,520円

応用栄養学

1,980円

禁煙外来を開設しよう！…

惨事ストレス、自殺予防、復職支援など組織のメンタルヘルスへの危機介入の実際を解説。現職自衛官の臨床心理士が書いた“組織のメンタルヘルス論”。

2,750円

組織で活かすカウンセリング…

1994年の初版以来、長きにわたり世界的に読まれてきたテキストの最新版。新型コロナの第二波・第三波に備えて現在もっとも読まれるべき一冊。著者はスウェーデンの「集団免疫戦略」をリードする専門家会議のメンバー。 第1部　感染症疫学への序 　第1章　感染症の疫学ーーがんの疫学や循環器の疫学と何が違うのか 　第2章　感染症疫学を学ぶための第一歩ーー定義 第2部　疫学の基礎 　第3章　記述疫学ーー全ての疫学の始まり 　第4章　リスクと相対リスクおよび発症率 　第5章　ケース・コントロール研究ーー交絡について 　第6章　コホート研究ーー偏りについて 　第7章　感染症の臨床疫学ーー感度・特異度・分類間違い 　第8章　多変量解析と交互作用 　第9章　生存解析 　第10章　感染症の数学モデル 第3部　感染症疫学への応用 　第11章　アウトブレイクの発見と解析 　第12章　感染症監視システム 　第13章　「感染する」ということを計測する 　第14章　感染症の自然史について 　第15章　血清疫学 　第16章　感染症と人々の暮らし、行動 　第17章　ある疾病が感染症か否か、どうすればわかるのだろう 　第18章　ワクチンの疫学 　第19章　サブタイピングの使用

3,850円

感染症疫学　新版

1,980円

小児の入退院支援と訪問看護実践ガイド…

2,530円

新しい食品学実験第4版…

うつ病による休職者の増加に伴い社会復帰のための心理的支援が求められるようになり、現在ではグループ介入も数多く行われている。本書では「異質性」という分析心理学の概念に着目し、グループサイコセラピーにおいて、自分にとって異質なものと出会い、関わることが、復職支援においていかなる意義を持つのか、個人療法・グループサイコセラピーの事例および参加者へのインタビュー調査を通じ、多角的な視点でその可能性に迫る。 第1章　序論ーー本論の背景と目的 　1．本論の背景および構成 　2．本論の目的 第2章　分析心理学における異質性について 　1．ユングと異質性 　2．ユングの描いた「心の地図」 　3．影とトリックスター 　4．「異人」「異界」イメージについて 　5．復職支援と異質性 　6．本研究における異質性について 第3章　復職を目指す男性との夢を用いた治療過程ーー事例研究1 　1．事例概要 　2．面接過程 　3．考察 第4章　復職支援における研究の動向ーー集団介入に焦点を当てて 　1．精神疾患に対する復職支援の集団介入のレビュー 　2．グループサイコセラピーにおける異質性について 第5章　青年期休職者の事例ーー事例研究2 　1．「復職支援のためのグループセラピー」の概要 　2．グループの記述的統計 　3．青年期休職者への復職支援の背景 　4．事例概要 　5．グループの経過 　6．考察 　7．まとめ 第6章　異質性の高いメンバーのいるグループの事例ーー事例研究3 　1．事例 　2．考察 第7章　「復職支援のためのグループセラピー」 　参加者へのインタビュー調査 　1．問題と目的 　2．方法 　3．結果 　4．考察 第8章　総合考察 　1．復職支援をスモールグループサイコセラピーで行う設定の利点と限界　 　2．“異界”としてのグループ 　3．復職支援になる理由ーーエナンチオドロミア 　4．セラピストの役割とは 　5．本研究の限界と今後の展望 第9章　要約 註 引用文献 索引 初出一覧 謝辞

3,960円

復職支援の心理療法

3,740円

わかりやすいメディカルマーケティング…

2,200円

子どものからだと心白書（2023）…

美しい立ち居振る舞いや身だしなみ、環境整備に患者さんへの心配りまで、ナースが身につけておきたいマナーの基本を解説。一歩上の会話のスキルやクレームを生まないコツなど、すぐに役立つ接遇技術が満載。

2,420円

ナースのためのマナー＆接遇術…

地域や職域等の集団を対象に，理論を踏まえた実践栄養活動が展開できるよう，その基盤ともなる地域社会の実態把握方法をはじめ，ニーズに応じた課題分析・地域診断の方法，課題解決策としての公衆栄養プログラムの作成・実施・評価を適切に行える総合的な公衆栄養マネジメント能力を実習・演習により習得することを目的とした実習書。 実習の展開と基本として，公衆栄養マネジメントのプロセス（PDCAマネジメントサイクル）について解説し，実態把握や分析方法として統計学的解析手法等について，公衆栄養の現場に即した実習・演習課題を提示。計画・目標策定や報告書の作成，評価と結果のプレゼンテーションまで，事例を交えた実践プログラムと，具体的な実習課題を通して身につけていく。 実習の場ですぐに活用できる別冊の書き込み式ワークノート（24頁）付き。 序　章　公衆栄養学実習の目的と本書使用にあたっての基本的考え方 第1章　公衆栄養活動のマネジメントサイクル（PDCAサイクル）と活用モデル（プリシード・プロシードモデル）の理解 第2章　地域・社会集団の健康・栄養状況の実態把握と課題分析方法の基本ー公衆栄養アセスメントー 第3章　地域健康・栄養活動の計画・目標策定 第4章　地域健康・栄養活動の実践事例と事業報告書の作成 第5章　地域健康・栄養活動の評価とその留意点 第6章　地域健康・栄養活動結果のプレゼンテーション

2,750円

公衆栄養学実習

3,300円

保険外診療／附帯業務…

4,620円

食品因子による栄養機能制御…

基礎を重視したモデルコアカリ準拠の実験書基礎栄養学、人体の構造と機能、臨床栄養学で学んだ内容をより深めるためのスタンダードな実験を提供する。基本操作から遺伝子操作まで多様なレベルにあわせた。 1.実験を始める前の予備知識 2.基本操作と測定原理 3.栄養生理学・生化学実験の対象と研究倫理 4.生体成分の分析方法 5.血液成分の分析方法 6.尿成分の分析方法 7.酵素反応に関する実験 8.免疫に関する実験 9.核酸に関する実験 10.窒素出納に関する実験 11.糖代謝に関する実験：絶食および糖尿病 12.肝機能に関する実験：脂肪肝 13.貧血に関する実験 14.エネルギー代謝に関する実験 15.窒素出納に関する実験 16.水溶性ビタミン摂取に関する実験 17.血圧に関する実験 18.感覚に関する実験：皮膚感覚と重量感覚 19.腎機能に関する実験：腎臓による体液調節とクレアチニン・クリアランス 20.栄養アセスメントに関する実習

3,080円

栄養生理学・生化学実験…

1,430円

最新医療経営PHASE3（2025年1月号）…

効率的なインシデント・アクシデント情報の集積、医療安全レベルのモニタリングを可能とする医療安全ピラミッド理論。医療安全ピラミッド理論を自動的に視覚化するシステム・HoSLMの活用方法とピラミッド理論について解説する。

3,080円

医療安全モニタリングの新しい視覚化アプローチ…

管理栄養士養成課程向け教科書新シリーズ。 「社会・環境と健康」の範囲を網羅しつつもコンパクトに収載。 各章冒頭に「学習のねらい」と「Key Words」を，章末に「演習課題」を設け，さらには巻末資料も充実させ，より理解を深めて学習できる。 新の法令，統計に対応した改訂版。

2,750円

改訂　社会・環境と健康：公衆衛生学…

●管理栄養士養成校の新入生向け好評テキストに改訂版が登場．単なる資格紹介ではなく，栄養学の基本や管理栄養士の歴史，社会における管理栄養士の使命・役割・活動分野まで丁寧に解説． ●生命倫理や職業倫理など，折にふれて学び続けたい内容も豊富に掲載しており，初学者だけでなく卒業前の出口教育にもお勧め． 第I編　専門科目を学ぶ前に 第1章　栄養専門職としての管理栄養士のすがた 第2章　栄養学・栄養士発展の歴史 第3章　地球レベルでの栄養の課題と取り組み 第4章　現代医学と生活習慣病 第II編　卒業までに知っておきたいこと 第5章　生命の尊厳と生命倫理観

2,310円

導入教育第2版

「食品の安全と安心　講座1　考える材料とみる視点」の姉妹編です。講座1が比較的生活者・消費者向けに編集されていますが、講座2のほうは、実際に食品の安全性や品質がどのような対策や仕組みで担保されているのかということを概説しています。 ■主な内容は以下の通りです 序論　食品安全文化/1．食品の劣化とその防止/2．食中毒の原因菌と予防法/3．食品の品質管理者ー5つの基本業務/4．食品工場の安全管理システム/6．食品防御（フードディフェンス）/7．食品安全と危機管理・コンプライアンス/8．適正農業規範GAPと農産物生産の安全性/9．農産物などの検査認証制度と検査員の役割/10．食品安全とサプライチェーンマネジメント（SCM)/11．自然災害・食品事故と事業継続計画（BCP） ■執筆者 序　論　松田　友義　千葉大学　大学院園芸学研究科　教授　 第1章　佐藤　隆英　千葉大学　大学院園芸学研究科　教授 第2章　小沼　博隆　NPO法人　食の安全を確保するための微生物検査協議会　理事長 第3章　高澤　秀行　株式会社高澤品質管理研究所　代表 第4章　高山　勇　　ITサポートシステム　代表 第5章　荒木惠美子　東海大学海洋学部　水産学科食品科学専攻　教授 第6章　湯川剛一郎　東京海洋大学　先端科学技術研究センター　食品流通安全管理専攻　教授 第7章　日和佐信子　雪印メグミルク株式会社　社外取締役 第8章　田上　隆一　（一社）日本生産者GAP協会　理事長 第9章　水野　葉子　有限会社リーファース　代表取締役　社長 第10章　藤井滋生　株式会社アグリインキュベーター　代表取締役　社長 第11章　藤井喜継　日本生活協同組合連合会　常務執行役員　管理本部長

2,200円

食品の安全と安心2　安全を守る対策と仕組み…

2013年刊「機能性スポーツフードの開発」の普及版。競技に即したアスリートのための、フィジカル、メンタル強化機能性食品と効果的な摂取法、話題の食品メーカーの素材を紹介している。

5,610円

機能性スポーツフードの開発《普及版》…

消費者行動の視点からヘルスケア・サービスの満足構造と自己効力感の関係を読み解く

3,960円

ヘルスケア・サービスのマーケティング…

4,400円

人々を健康にするための戦略ヘルスコミュニケーション…

将来の流行の時期と大きさを予測することを目的に、日本、中国（武漢市、香港）、インド、フィリピン、デンマーク、フィンランド、アメリカなどのデータをもとに、麻疹、水痘、インフルエンザ、結核、肝炎、手足口病などの感染症について時系列解析を用いて行ってきた研究成果をまとめたものである。医学・生物学の研究者および医療・行政関係機関必携の書。

9,350円

時間感染症学

孫大輔医師（東京大学大学院医学系研究科講師・家庭医）推薦！！ 「自ら障がいと病いを抱える彼の言葉は説得力があり、前向きで明るい。これはすべての患者と医療関係者に読んでもらいたい必読書である。」 慢性疾患があり定期的に病院に通っているがお医者さんとのコミュニケーションがうまくいかない、与えられる医療になんとなく不安や不満がある人、という人は多いはず。本書は、そんな人におすすめの受けたい医療を選んでいくための方法がわかる実践本。 著者の鈴木信行氏は、生まれつきの障害があり20歳で精巣がんを発症、現在は甲状腺がんで加療中。しかし、極めて元気に生活している。著者は自身の患者経験の立場から、患者と医療者が対等な立場で本音で対話する場、患者の意思を第一優先とした「患者協働」の医療を実現するためのイベントの開催などの活動を通して、多数の患者と医療者と関わってきた。本書は、お任せ医療にならず、自分が主体となって医療を選び、活用していく方法を明かす。 第1章　「健康」を考えるススメ 第2章　自分を見つめなおすススメ 第3章　情報を見分けるススメ 第4章　「からだの専門家」になろう 第5章　失敗しない医療者の選び方・付き合い方 第6章　失敗しない病院の選び方 第7章　失敗しない薬局の選び方 第8章　自分の「要望書」作成のススメ 第9章　学べる「場」に参加する

1,540円

医者・病院・薬局　失敗しない選び方・考え方…

「病院の顔」の医療事務スタッフが輝くと、クリニックはもっと輝く！「世界でいちばんハッピーなクリニック」、柊クリニックグループの教育マネージャーが伝授するきらめきのワークスタイル。ドクターや院長先生にもおすすめ！医療事務員と協働するためのヒントが満載です！

2,420円

きらめきのクリニック女子！…

2,860円

わかりやすい食品機能栄養学…

「聞きたくても聞けない」多忙な医療従事者の対応について現場を知る弁護士らがアドバイス！！法律知識に自信のない看護師・病院職員でもわかるよう、日常起こるトラブルの対応を１１３のＱ＆Ａを通して簡潔にまとめました。

1,980円

看護師・病院職員のための患者対応Q＆A…

栄養士・管理栄養士養成課程における，校外実習・臨地実習のテキスト。 実際の実習現場での経験豊富な著者により，「ヒトをみることの重要性」を意識できる機会としての実習をめざす。 最新の情報を取り入れ，給食経営管理論（臨地実習），給食の運営（校外実習），臨床栄養学（臨地実習）および公衆栄養（臨地実習）それぞれの実習の基本的な進め方について述べる。 診療報酬改定（令和3年），介護報酬改定（令和4年）など，最新の情報に対応した改訂版。

2,200円

改訂　臨地・校外実習…

医療秘書・医療事務職の業務を行う上で必要な知識と技術を学ぶためのテキストシリーズ。 医療秘書技能検定試験2級のガイドラインに準拠した標準テキスト。 「患者論」と「看護論」の2部構成で展開。 患者論では，患者の心理，社会的側面についての理解，社会福祉実践の方法などを学習する。 実際の難病体験も掲載されており，医療専門職へのメッセージがちりばめられ説得力のある内容となっている。 看護論では，前半で看護の目的と役割，しくみ，倫理など看護の基礎知識を学習した上で，後半では実践的な内容を取り上げ，外来・入院・退院時，死亡時の看護および基礎的援助技術など医療事務実践に活用できる内容となっている。

2,200円

患者・看護論

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