食文化と歴史から食生活の変化と食育を学ぶ人類の食生活の変遷を、時間と地域性とでわかりやすく解説。 現代とこれからの食生活のあり方を示唆する教育、教養でも必修の教科書。フードスペシャリスト対応。 1. 食生活の概念 2. 食生活と健康を考える 3. 世界の食生活史 4. 日本の食生活史 5. 食生活と安全 6. 21世紀における健全な食生活の展望 7. 食育の推進

2,640円

食育・食生活論　社会・環境と健康…

2,200円

師長の臨床

カリキュラム内容に基づいて編集されたテキスト．広く，食生活の歴史的変遷，日本人の食文化・食習慣の概観，健康との関連からみた現代食生活の問題点などで内容を構成． 【私と食生活】　-さまざまな「食事」のスケッチが語ること　【人間の食生活の成り立ち】　現代の日本の若者たちの食生活ー食生活・食事のバランスとは　食生活を支える行動　再び食事・食生活のバランスとは　【食生活からみた食物】　食生活からみた“日本茶”　食生活からみた“みそ汁”-適塩の発想を　食生活の立場から見直した伝統的料理の意義　【食生活と環境とのかかわり】　3つの視点から　自然とのかかわり　生活文化とのかかわり　社会・経済とのかかわり　環境とのかかわりをどうとらえるか　【生存と食の歴史ー生きるために食べる・よりよく生きるために食べる（I）】　食は命なりー生きるために食べる　食生活と生存の歴史ーよりよく生きるために食べる（I）　【人間と食文化ーよりよく生きるために食べる（II）】　食文化を考える　食の過程　おいしく作る　楽しく食べる　健康のために食べる　健康は生きがいのためにある　棡原の教訓　【食生活は学問とどうかかわっているか】　食学とその領域　栄養学からみた人間と食生活のかかわり　【食生活と教育ーその核としての栄養士】　食生活の教育はなぜ必要か　どのように食生活の教育を展開するか　食生活の教育者と課せられた課題　おわりにー人間の食生活に対するダイナミックな認識を

1,760円

食生活論

Ｑ＆Ａ（問答）方式で学ぶ医療倫理。特に医師国家試験を受ける医学生たちのために工夫して作られた参考書。

2,860円

医療倫理Q＆A新版

8,800円

北海道石炭じん肺訴訟…

2,640円

慢性疾患の認知行動療法（ワークブック）…

I　測定法の基礎を学ぶ 1　心理測定・アセスメントの基礎 1.1　健康心理学における人間理解の枠組み　　 1.2　健康心理学における心理測定・アセスメントの測定指標　　 1.3　健康心理学における心理測定・アセスメントの測定方法　　 1.4　健康心理学における心理測定・アセスメントの実践　　 1.5　心理測定・アセスメント実践の倫理　　 1.6　まとめ　　 2　評定尺度法の基礎 2.1　はじめに　　 2.2　信頼性と妥当性　　 2.3　尺度を開発する　　 2.4　日本語版を作成する　　 2.5　日本語版尺度を作成する意義　　 2.6　論文を執筆，投稿することの重要性　　 3　行動の測定法および行動分析の基礎 3.1　はじめに　　 3.2　行動を測定する　 3.3　行動を分析する　 3.4　まとめ　　 II　アセスメントの実際 4　成長発達の測定と評価 4.1　はじめに　　 4.2　成長と発達　　 4.3　知能，言語，身体運動の発達の評価　　 4.4　認知発達の評価　　 4.5　発達障害と障害の鑑別　　 4.6　まとめ　　 5　健康関連のパーソナリティの測定と評価 5.1　健康とパーソナリティ　　 5.2　パーソナリティ　　 5.3　健康に関連したパーソナリティ　　 5.4　ビッグ・ファイブモデル　　 6　ストレスの測定と評価（1）自己報告による主観反応 6.1　はじめに　　 6.2　ストレスの心理学的理解　　 6.3　ストレッサーの測定　　 6.4　ストレス反応の測定　　 6.5　認知的要因の測定　　 6.6　行動的要因の評価　　 6.7　サポートの測定　　 6.8　まとめ　　 7　ストレスの測定と評価（2）生体反応 7.1　ストレスに対する生理学的反応　　 7.2　交感神経系の反応　　 7.3　内分泌系の反応　　 7.4　生理指標を利用する際の留意点　　 8　メンタルヘルスおよび精神症状の測定と評価 8.1　はじめに　　 8.2　全般的な精神症状の測定と評価　　 8.3　疾患特異的な精神症状の重症度評定　 8.4　まとめ　　 9　対人関係の測定と評価 9.1　健康心理学・行動医学における対人関係　　 9.2　対人ストレスコーピング：質問紙法の例として　 9.3　親密な男女関係における行動：観察法の例として　 9.4　対人関係の測定・評価における留意点　　 10　健康関連行動および認知の測定と評価 10.1　はじめに　　 10.2　身体活動　　 10.3　睡　　眠　　 10.4　食行動　　 10.5　喫煙行動の防止（防煙）　　 10.6　ストレス・マネジメント　　 10.7　感染症　　 10.8　おわりに　　 11　生活の質や人生の価値の測定と評価 11.1　はじめに　　 11.2　QOLおよびウェル・ビーイング研究の潮流　　 11.3　QOL評価の難しさ　　 11.4　QOLの測定　　 11.5　幸福感の測定　　 11.6　おわりに　　 12　ポジティブ心理学の測定と評価 12.1　ポジティブ心理学の研究領域と測度　　 12.2　主観的ウェル・ビーイングの測度と評価　　 12.3　幸福のマクロとマイクロ　　 12.4　文化と幸福　　 12.5　幸福の測定と政策　　 13　情動と感性の脳活動の測定 13.1　はじめに　　 13.2　情動，感性とは何か　　 13.3　脳活動の測定　　 14　健康心理学におけるアセスメントの実際と臨床応用 14.1　ヘルスプロモーションのアウトカム　　 14.2　身体的アセスメント　　 14.3　心理面の質問紙アセスメント　　 14.4　生活習慣のアセスメント

3,520円

健康心理学の測定法・アセスメント…

「いい人に巡りあえてよかったね」と言われる人になるオトナの常識・マナー事典！患者さんに「共感」を与える態度・技術がキッチリ身に付くレッスン・ノート！

1,980円

第一印象が良くなるナースのマナー…

医学統計の領域でJMPを活用するためのマニュアルが、バージョン「15」に対応した改訂版になりました。 臨床研究に携わり、年来のJMPユーザーでもある著者が、自身の経験も踏まえ、医学領域における統計学的解析の定石と手順を解説。多彩な統計手法を網羅し、それぞれの操作手順を明快に示しJMPの各機能に簡単アクセスできます。 新型コロナ時代に対応すべくベイズの定理の誤用例の項目を加筆し、JMP15以降のポテンシャルを最大限まで引き出します。 第1章　統計解析の基礎知識 第2章　医療分野における統計解析の定石 1 データの特徴を把握する 2 集計表を用いて出現状況を検討する 3 複数の変数間に潜む関係を把握する 4 2群の数値データを比較する 5 3群以上の数値データを比較する 6 説明変数を用いて目的変数を予測する 7 寿命（生存率）に及ぼす影響を検討する 8 疫学的評価指標を検討する 9 研究の信頼性を高める 第3章　JMPでの解析手順

3,960円

JMP医学統計マニュアル Ver．15対応版…

6,050円

環境による健康リスク…

3,850円

疫学と人類学

3,300円

今日から使えるリハビリテーションのための統計学第2版…

おもに栄養士養成校で役立つ内容と構成．各章のはじめには「その章で学ぶこと」と「その章のキーワード」を掲載している．学習のポイントが把握しやすい．理解を確実なものにできる例題と章末には練習問題付．管理栄養士をめざす学生のために「レベルアップをめざす知識」を随所に掲載した． 1．食品衛生と法規　（健康と食品衛生／食品衛生行政／衛生指標）　 2．食品の変質　（発酵と腐敗，変敗，酸敗／腐敗を引き起こす微生物／微生物の生育条件／腐敗の判定／微生物による成分の変化／化学的変質／腐敗と鮮度の判定／食品の腐敗・変敗の防止法）　 3．食中毒　（食中毒の定義と分類／食中毒の発生状況／微生物性食中毒／化学性食中毒／自然毒食中毒／食中毒予防／消毒と殺菌・滅菌法）　 4．経口感染症・寄生虫症　（おもな消化器系感染症／ウイルス性経口感染症／寄生虫症／人畜共通感染症）　 5．食品中の汚染・有害物質　（カビ毒（マイコトキシン）／化学物質／内分泌かく乱物質（環境ホルモン）／有害金属／放射性物質／食品の有害成分）　 6．食品添加物　（食品添加物の定義／食品添加物の種類と用途／食品添加物の分類／有用性と安全性／安全性の評価）　 7．食品の衛生管理　（HACCPによる食品の衛生管理／食品取扱施設における一般衛生管理プログラム／国際標準化機構（ISO）／学生の学内・臨地（学外）実習などにおける衛生管理／家庭における衛生管理）　 8．食品の安全性問題　（遺伝子組換え食品／放射線と食品／農薬と食品／リスク分析と国際化）

2,420円

食品衛生学

先端医療と人間社会はいかにして調和しうるか。クローン人間・代理母・精子売買等々、先端医療が突きつける問題に人間はどう対処すべきかー生命倫理学の現在を示し、その未来を展望する。

2,530円

生命倫理学を学ぶ人のために…

健康科学における介入実験と観察研究の基本的デザインとデータ解析、医薬品開発における倫理的法的側面と臨床試験計画の統計的原理について解説。

3,740円

Rによる健康科学データの統計分析…

5,060円

ホスピタリスト（vol．3　no．2（2015）…

1,980円

隔離の島に生きる

多くの図表や事例を見ながら保健師に必要な実践力を養うことのできるテキスト。 近年の保健師国家試験・出題内容をふまえて、タキソノミーレベル3（問題解決型、評価型）にも対応した充実の内容。 学部生、大学院生から新人保健師まで幅広く学ぶことができる。 第1章　産業保健・産業看護の理念と目的 第2章　産業看護，公衆衛生，産業医学の歴史と相互関係 第3章　わが国の産業構造および産業保健の実態 第4章　産業保健のしくみ 第5章　主な産業看護活動と基盤理論 第6章　災害対策と危機管理 第7章　産業保健学領域の研究

3,300円

保健の実践科学シリーズ　産業看護学…

すべての医療スタッフが、患者トラブルへの対応と法的知識の基本を理解するための一冊！ 「期待どおりではなかった」　「納得がいかない」　「真相が知りたい」 患者・家族・遺族から寄せられるこのような意見の中身を見きわめ、信頼関係を築く対処法をまとめた病院事務や医療安全に関わる方必読の内容です。 念書、内容証明通知書など基本フォーマットとしてすぐに使える法的実務書式を21通掲載し、また35の豊富な事例、判例で患者トラブルへの法的対応の概要がわかります。 1章　苦情・クレームの基礎と段階的対応 　1　苦情・クレームの発言タイプとそれに至る背景　　　　　 　2　苦情・クレームの行動タイプとそれに至る背景　　　 　3　患者有害事象後のコミュニケーション　　 　4　段階的な対応で職員を守る　　　 2章　暴言・暴力の予防と段階的対応 　1　設例から学ぶ　　　　　　　　 　2　民事的な対応 　3　刑事的な対応 3章　ハラスメントの予防と段階的対応 　1　ハラスメントの類型、程度とそれに至る背景 　2　セクシュアル・ハラスメント 　3　パワー・ハラスメント 　4　その他のハラスメントとモンスター・ペイシェント 　5　パワー・ハラスメントとモラル・ハラスメントの混合型 4章　居座りの予防と段階的対応 　1　居座りに至る背景 　2　居座りに関する前提知識1　入院を伴う診療契約の目的・内容・終了時期 　3　居座りに関する前提知識2　自力救済・自力執行の禁止　 　4　居座りへの対応の基本方針 　5　居座りの予防法と初期対応 　6　段階的な対応で職員を守る 　7　仮想事例から学ぶ 　 5章　過剰な要求の予防と段階的対応 　1　過剰な要求とは 　2　過剰な要求に対する段階的対応と予防 　3　事例から学ぶ おわりに 　1　患者さんやご家族との良好な関係をめざして 　2　職員を暴言・暴力から守る段階的対応 　3　組織としてのあるべき姿勢と対応 　4　最後に

3,300円

暴言・暴力・ハラスメントから職員を守る段階的対応…

2,310円

栄養とエピジェネティクス…

1,650円

WMA医の倫理マニュアル原著第3版…

5,060円

ホスピタリスト（vol．2　no．1（2014）…

2,310円

栄養学レビュー（20-4）…

「苦しみ」の理由を問い直すために。医療人類学からの提言。医療・保健・福祉に従事する人へ向けて。

3,850円

苦悩することの希望

理学療法士，作業療法士，言語聴覚士の養成校の専門基礎科目に対応したテキストシリーズ。
 学習内容と国家試験を結びつける［学習の要点］，実習や臨床現場にリンクする［臨床に役立つアドバイス］など，「なぜそれを勉強するのか」「将来にどのようにつながるのか」をイメージしやすい知識を補足し，用語解説なども適宜追加。項目末の［まとめ］では，学習の理解度を確認するために簡単な問題を掲載。噛み砕いた表現と多数の図表で，評価・治療方法について視覚的にも理解しやすい紙面に加え，各見出しごとの［POINT］で，どこに重点を置いて学習すべきかが一目でわかる構成となっている。
 本巻では，栄養学を習得し栄養療法を実践する上で必要となる生化学の知識も補いつつ，リハビリテーション医・PT・OT・ST・管理栄養士の多彩な視点から総合的に学べる構成となっている。リハの現場でどう役立てるかをイメージしやすいよう，CASE STUDYを随所に掲載した。

3,960円

栄養学・生化学

1,571円

保健師ものがたり

働きづらいし、医療事故が起こるリスクも高い、『危ない病院』を変えるたった一つの方法とは何か？働きやすい医療現場にはどんなコミュニケーションスキルが必要なのか？医療事故を防ぐために必要なこととは何？「本当に患者目線に立つ」ことを実現するための患者満足度を高めるしくみづくりとは何か？ヒューマンエラーがなくなる働きやすい職場を作るコミュニケーションの強化書！病院改善のプロが教える「患者満足度向上」のしくみづくり・実践版！

1,980円

仕事がしやすくなる病院を作るコミュニケーション術…

データ駆動型社会を生きる新しい時代の管理栄養士に向けた，公衆栄養学実習および栄養疫学実習の教科書。 データサイエンスリテラシーレベルの要素（読む・説明する・扱う）を取り入れ，データ駆動型の公衆栄養マネジメント活動展開の基礎を学べるように配慮。 書籍中のQRコードから，デジタルコンテンツ（動画，ワークシート等）が利用できる。 管理栄養士を目指す学生はもちろん，大学院生，若手研究者，現場の管理栄養士，健康に関わるデータ・サイエンスを学ぶ方にも役立つ一冊。 Part I　疫学研究の基礎 Chapter 01　疾病とその要因に関するエビデンス収集と活用 Chapter 02　疫学指標 Part II　データ解析の基礎 Chapter 03　集計と解析（比較）の準備と統計検定の実際 Chapter 04　結果の可視化 Part III　既存資料を活用した疫学・社会診断 Chapter 05　保健統計の収集と比較 Chapter 06　人口構造，死亡率・罹患率とその要因の実態把握 Chapter 07　疾病と診療行為の関連把握 Part IV　地域の健康・栄養データの収集と解析 Chapter 08　データの収集と解析（質的調査） Chapter 09　データの収集と解析（量的調査） Chapter 10　食事調査の実施 Chapter 11　食事摂取基準の集団への活用 Part V　公衆栄養マネジメント Chapter 12　公衆栄養プログラムの目標設定 Chapter 13　公衆栄養プログラムの計画 Chapter 14　公衆栄養プログラムの評価 Chapter 15　公衆栄養プログラムの展開

2,860円

公衆栄養学・栄養疫学実習…

COVID-19を経て注目を集める、感染症流行にまつわる数理モデルの基礎について、さまざまな具体例に基づきわかりやすく紹介。 【目次】 第1章　緒論ーー感染症のコンパートメントモデルと基本再生産数 第2章　エボラ流行拡大の基礎理論 　　column 1　インフルエンザを隔離で制御できるのか？ 第3章　新型インフルエンザの重大度レベルの数理ーー感染リスク 　　column 2　そんなにタミフルはありません 第4章　デング熱の数理モデル 　　column 3　インフルエンザの伝播は子どもが悪いのか？ 第5章　MERSは日本にとってどれくらい危険なのか？ 　　column 4　予防接種はまず子どもから？ 第6章　大規模流行の発生確率にまつわる数理 　　column 5　学校は閉鎖すべきか，否か？ 第7章　直接に観察できない感染イベント 　　column 6　迅速診断データのウラの用途 第8章　新型インフルエンザの重大度レベルの数理ーー死亡リスク 　　column 7　「でも、田舎は安全でしょ？」は間違い 第9章　MERS死亡リスクを早期探知せよ 　　column 8　流行を持続させるマガモ 第10章　ワクチン接種の集団での自然史 　　column 9　発病しにくいインフルエンザの検疫 第11章　新型インフルエンザの予防戦略(1)--ワクチン接種効果の推定 　　column 10　家庭内で推定できるワクチンの効果 第12章　新型インフルエンザの予防戦略(2)--望ましいワクチン接種のあり方 　　column 11　患者が増えすぎて報告できません 第13章　あなたと私の予防接種の駆け引き 　　column 12　デルタ株と集団免疫閾値 第14章　予防接種が「効く」ことの数理 　　column 13　もとの世界に戻りたい気持ち 第15章　日本の風疹大流行を解剖する 　　column 14　複数年の長期を見通せていない戦略 第16章　予防接種評価の落とし穴ーー疫学的干渉 第17章　エボラ流行の対策効果と国際的拡大 第18章　汚れた空気はキレイにできるのか 第19章　流行への警戒はどのように終わるのか 第20章　新型コロナウイルスのクラスター収束にまつわる数理 第21章　あとがきにかえてーー感染症数理モデル元年に機構と外挿の狭間に立つ

2,970円

感染症流行を読み解く数理…

2,200円

まずはここから！多職種連携…

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