日本人の食事摂取基準（2020年版）等に準拠して改訂。PDCAのマネジメントサイクルに則って成果を出す栄養教育の実施を目指す。

4,180円

栄養教育論

インターネットでの口コミサイトで、一方的な誹謗中傷、虚偽のコメントに悩む施設が多い。近年は訴訟にまで発展しているケースも増えている。このような悪質な書き込みをされた医療機関も多く、口コミサイト管理者に内容の修正あるいは削除を求めても「単なる患者の感想」として、まともには対応されない。実際には、事実誤認、悪意ある虚偽の書き込みも多く、それが医療者を苦しめている。保険医協会に所属していた著者は、業務の一環としてこのような悪質口コミ被害に苦しむ医療者の相談を受け、これまで数多くのケースに対応してきた。“なにわのトラブルバスター”としても著名な著者は多くの経験から、投稿者自身と口コミ内容をよく見据えてサイトのガイドライン等と照会して反証をまとめ、投稿者あるいはサイト管理者に冷静に訴えることで、結果を得てきた。本書はこのような悪質口コミにどう対応し、どうアプローチし、どこに働きかけるかという著者の対応実例集をまとめたものである。 1.インターネットの悪質書き込みが増えた背景 2.インターネットの悪質書き込みへの基本的対応ー筆者のスタンスから 3.投稿者を特定ー直接対応する 4.口コミサイトの返信機能を使う 5.口コミサイト管理者へ削除要請する 6.全く身に覚えがない書き込みーなりすまし業者による虚偽書き込みに対応する 7.全く身に覚えがない書き込みー患者の不満の理由を知って自省する 8.あえて無視/放置する 9.特に対応が困難ー精神疾患が疑われる場合は慎重を要する 10.特殊な対策ー警察に相談する 11.法的手続きを選ぶ 12.最後に　悪質口コミ対策のまとめ

2,860円

尾内流悪質口コミ対策実例集…

物質面で豊かで便利な生活をしながら、食生活の乱れからくる肥満症、高血圧症等の生活習慣病に悩まされ、生活するための基盤を見失っていることはないだろうか。社会と関わりながら生き生きと生活するためにも健康維持は重要である。その基盤となる食生活の知識を正しく理解し、それらの知識を実生活で応用できるよう、栄養、ライフステージによる食生活、生活習慣病に関わる食事など、5項目に分けわかりやすく解説。食事摂取基準2020とその他最新データに基づき改訂 第1章：栄養に関する基礎知識　　第2章：健やかな食生活を営むための基礎知識　　第3章：日本の食生活の変遷　　第4章：ライフステージと食生活　　第5章：食事と生活習慣病

2,310円

食生活（第3版）

病院で働く“すべてのスタッフ”に向けて医療安全の基礎知識を伝えるとともに、役割分担の進む10の業務を取り上げ、そこに潜むリスクと対策を具体的に紹介します。

1,870円

病院で働くみんなの医療安全…

6,600円

予防薬学としての衛生薬学第5版…

2013年刊「食品におけるGMP・サニテーション」の普及版。食品業界で高度な衛生管理システム導入を目指す経営者、現場管理責任者のために、12種の多様な食品について、事故例や行程管理不良など、具体的な事例を解説している。

5,940円

食品におけるGMP・サニテーション《普及版》…

2,420円

看護師のためのビジネススキル…

超高齢社会の昨今、患者の全身状態等を正確に把握し、安全に歯科医療を提供することはすべての歯科医院で求められています。こうした取り組みを高い水準で実践されてきた岡山大学病院の先生方が、医科・歯科双方の視点から「歯科医療安全」のベーシックオブベーシックを詳細に解説する書籍が完成しました。各インシデントへの対応から救急処置、感 染管理に至るまで、多くの学びがぎゅっと詰まっています。 これまでにありそうであまりなかった、医科の視点を含めた実践的な本書を、ぜひ医院に1冊備えていただければ幸いです。

9,900円

知っておきたい　歯科における医療安全対策…

●医療事故調査制度の運用の実際をわかりやすく解説！ 医療法改正で医療事故調査制度がスタートして約3年。現場ではいまだ模索の日が続いています。本書は、現場で知りたい医療事故調査制度の運用にあたって必要なポイントを、事例を交えてやさしく解説。医療事故調査の基本的な考え方を学びたい方にも、医療事故発生後から事故調査報告書のとりまとめまで一連の流れに沿って、医療機関管理者、院内医療事故調査委員、事務担当者、医療安全管理者それぞれの役割と確認事項が学びたい方にも最適です。

3,520円

院内医療事故調査の考え方と進め方…

近年の感染症対策の発展や科学技術の進歩や、医療技術の進化により、障害や疾患を抱えながらも日常生活へ戻る人が一定割合で存在することになり、この病態に対する医療として、慢性期医療という概念が生まれています。障害や疾患を抱えた高齢者が増える現代において、医療界では「急性期よりも慢性期医療における質の向上が望まれる」との認識が広まってきています。 本書では、「医療全体の質向上のためには、慢性期医療の質向上が重要である」という考えのもと、産業界の品質管理や方法論を用いて、品質管理の考え方を医療へ適用することについての取組みを記しています。医療機関のQMSに実装すべき経営機能、経営管理の枠組み、問題解決手法、そして著者の経営する病院での事例に至るまで、 医療分野における品質管理に関する幅広い内容が述べられています。医療に携わる方に是非ご一読いただきたい書籍です。 〜JSQC選書とは〜　 「新・質の時代」における新たな品質論を各界に展開し広く啓蒙していくことを目的とした、品質管理学会完全監修のシリーズ書籍です。広い層の知識人に対して品質の意味・意義を説くために、興味ある時事をとらえつつ、品質にかかわる基本的概念・方法を説明します。 第1章　医療の特徴 1.1　医療とは何か 1.2　医療に対する価値観の変化 1.3　医療の形態 1.4　医療の特徴 1.5　医療における価値提供 1.6　医療における品質概念 1.7　説明と同意ー医療の質を左右する最重要活動 1.8　役割の分担と連携 1.9　診療構想型医療と治療型医療 第2章　慢性期医療 2.1　慢性期医療の概念 2.2　慢性期医療の目的と対象 2.3　慢性期医療の手段 2.4　慢性期医療における考慮事項と難しさ 2.5　ACP（Advance Care Planning）とALP（Advance Life Planning） 2.6　慢性期病院 第3章　品質管理の考え方の医療への適用 3.1　品質管理の歴史 3.2　品質概念の適用 3.3　管理に関する考え方と原則 第4章　品質マネジメントシステム 4.1　品質のためのマネジメントシステム 4.2　QMS の設計・構築・運用 4.3　QMS の主プロセス 4.4　QMS の支援プロセス 4.5　品質保証体制 第5章　経営管理システム 5.1　経営における三つの管理 5.2　日常管理 5.3　委員会管理 5.4　方針管理 第6章　問題解決 6.1　問題解決の重要性 6.2　問題解決の定石 6.3　問題解決戦略 6.4　典型的問題への対応戦略 6.5　問題解決手法 第7章　QMS の導入・推進 7.1　はじめに 7.2　導入・推進のステップ，ポイント 7.3　遭遇する問題と対応策 7.4　当法人で行った問題解決 7.5　日常管理体制の構築 7.6　方針管理への取組み 第8 章　おわりに

2,420円

JSQC選書38　慢性期医療の品質マネジメント…

1,980円

働く女性と健康

心の病気の予防や治療にも、充実した人生を送る手段としても注目を浴びるマインドフルネスを科学的にとらえる。

3,520円

マインドフルネス

2,860円

わかりやすい食品機能栄養学…

1,980円

孤高のハンセン病医師…

「１００のチェックリスト」で今の体制をまず採点。クレームを前向きにとらえ、サービス改善に活かす！

2,420円

警備のプロが書いた　院内クレーム安全対応のキホン…

2,970円

医療介護者のための起業の教科書…

●第I部では，東日本大震災の全体像を知るために役立つ「現場活動」とその分析についてなど災害の概略を解説しています． ●第II部では身元確認作業の具体的な流れ（ワークフロー）について，各地域で起こりうる災害等の大規模身元確認に備えるための情報を満載しています．歯科医師による歯科記録の採取（デンタルチャート，口腔内写真，歯科エックス線画像等）について解説し，災害時のみならず平時にも重要な歯科情報を活用するために必要な「歯科診療情報の標準化」についても記載しています． はじめに〜俯瞰する視点の重要性 第I部　大震災における身元確認の記録 1　東日本大震災はどのような自然災害だったのか? 2　人的被害と身元確認〜岩手・宮城・福島で何が起こったのか? 3　宮城県の遺体はどこに収容されたのか? 4　宮城県の身元確認から見えてきたこと〜歯とDNAの相補的な活用 5　警察はどのように動いたか?〜検視・身元確認の体制 6　歯科医師はどのように動いたか? 7　時系列で読む身元確認チームの闘い〜発災直後から現在まで 第II部　身元確認のシステム化 8　遺体情報収集機材のパッケージ化 9　デンタルチャート 10　口腔内写真 11　エックス線写真〜遺体の口内法撮影 12　生前資料の収集〜生前資料をどう読むか 13　照合〜異同識別について 14　情報技術の活用 15　データで読みとく東日本大震災 16　身元確認のための歯科診療情報の標準化 17　これからの警察歯科医〜まとめ 18　むすび〜感謝を込めて

5,280円

災害と身元確認

臓器不全の「なれの果て」と考えられてきた「線維症」．近年，動的な細胞ネットワークが支える可逆的な状態と捉えられる知見が蓄積してきました．慢性疾患を打開する、創薬標的としても注目を集める先端研究を紹介！ 序 概論　fibrosis：変わりつつある概念，現在から未来へ 第1章　線維芽細胞の多様性 1．線維芽細胞の起源とその多様性 2．腎臓間質の線維芽細胞 3．免疫組織線維芽細胞 4．がん関連線維芽細胞の多様性と病態における意義 5．肝星細胞の活性化・脱活性化機構と肝線維症治療への展望 6．血管周囲に存在する線維芽細胞 第2章　線維化を制御する細胞間ネットワーク 1．局所免疫の要としての三次リンパ組織 2．細胞死に起因する慢性炎症と組織線維化の分子機構 3．疾患特異的マクロファージの機能的多様性 4．SASP因子を介する細胞間ネットワークと加齢性疾患 5．炎症の誘導機構：IL-6アンプの病気への関与 6．死細胞貪食と線維化 7．肝星細胞の活性化におけるnon-coding RNAネットワーク 第3章　各臓器疾患における線維化 1．心臓線維芽細胞の活性化機構 2．間葉系幹細胞投与による肝線維化改善，再生誘導効果 3．腎線維化のメカニズムと抗腎線維化療法の開発 4．肺自己免疫疾患と線維症ーRBM7の発見 5．炎症性腸疾患と腸管線維化ー腸管組織障害エントロピーの統合的理解 6．全身性強皮症における皮膚線維化 7．網膜における線維化 8．脂肪組織の線維化 9．骨格筋の線維化ー起源となる細胞とその特性 10．子宮における線維化疾患ー子宮腺筋症の病態にかかわる分子機構 第4章　線維化に対する次世代アプローチ 1．生体二光子励起イメージングによる線維化のin vivo解析 2．線維症における1細胞トランスクリプトーム解析 3．骨髄の造血微小環境（ニッチ）を構成する間葉系幹細胞の同定ーFibrosisへのアプローチ 4．組織の「硬さ」から迫る線維症研究の新展開 索引

5,940円

線維化　慢性疾患のキープロセス…

『標準』教科書シリーズの1冊として、麻酔科学の基礎から臨床までを学べるスタンダードなテキスト。麻酔の実際はもちろん、生理学や周術期の生体反応といった基本的な知識、集中治療や緩和医療、救急医学などの周辺領域まで網羅的に学習できる。

5,720円

標準麻酔科学 第7版

アメリカ人は、なぜあんなにマズい食事で平気なのか。

1,760円

食べるアメリカ人

好評を博した『シリーズ生命倫理学』が手に取りやすい装丁にて復活！ 第8巻では、高齢者や障害者といった社会福祉で大きなテーマとなる分野を扱う。医療の目標が「治す」ことなら、高齢者や障害者はその対象から外れていきかねない。高齢ゆえの衰えにはもはや「治せない」部分が多く、障害は「根治はできないから長く付き合って飼いならしていく」という宿命を背負うものと言える。難病とて「治し難い」から難病と呼ばれるのであり、その実態は障害に近く、ここでは「治す」医療ばかりではなく「機能を維持する、機能低下の速度を遅くする、代替手段を見つけてそれを使いやすくする」医療が求められる。そしてその医療は、限られた健康状態でも心健やかに暮らすための福祉的支援と連携するものとなるだろう。本巻では、このように「高齢者・難病患者・障害者」に関しては、「医療」単独ではなく「医療福祉」という統合的な問題意識で生命倫理的な議論も深めていく必要があるという立場から論じる。

5,280円

第8巻　高齢者・難病患者・障害者の医療福祉…

著者「まえがき」より 本書は日本社会において、長きにわたって社会から包摂されずにいたハンセン病患者がこうむってきた、強制隔離やそれに伴う人生被害、また患者やその家族・親族に対する忌避などの差別と偏見について、政策、医師の言説、民間伝承という三柱からハンセン病差別の問題構成を読み解くことにより、差別問題解消へのひとつの可能性を提示しようとするものである。

7,150円

ハンセン病と民俗学

“いのちの奉仕者”としての医療従事者の使命に焦点を当てた、新しい指針がここに！ ローマ教皇庁バチカン出版局により上梓された『NUOVA CARTA DEGLI OPERATORI SANITARI』（医療従事者のための新しい憲章）の日本語版です。 本書は、いのちの奉仕者としての医療従事者の使命に焦点を当て、医学の進歩と人命への影響、医療法、社会問題についても言及しています。 医療をとりまく環境や考え方が日々変化している中で、多くの医療従事者の心の支えになる一冊です。 序　いのちの奉仕者 1　生殖 2　生 3　死

1,650円

生命倫理についての新しい指針…

家族計画指導や性教育に際して必要な知識として人口動態や社会の変化、避妊に関する情報、男女の身体的機能や命の誕生など網羅した書。今回の改訂では、妊娠できる身体づくりを目指したプレコンセプションケアを充実させた。また、著者の家族計画指導外来での実践や中学校・高校での性教育をもとにした教育プログラムを提示している。

3,520円

家族計画指導の理論と実際 第3版…

栄養学分野を意識し総合化を目指した。1テーマを見開き2ページに配して全体像を捉えやすくし，同時に「フローチャート」「ワンポイントアドバイス」「基礎知識」「課題」を設けて，操作・理解のポイントを明示。 食環境の変化や実験手法・機器の改新を反映した改訂版。基礎編ではより細かく丁寧な記述に全面的に改め，その他新たなテーマを盛り込む。

2,530円

基礎からの食品・栄養学実験…

“食べる”とはどういうことかを多方面からとらえ，現在の食の抱える問題と関連させ，その解決の糸口を探る，好評の学生のための教科書，第3版。〔内容〕食生活の現状と課題／食生活の機能／ライフステージにおける食の特徴と役割／他 1.　健康な食生活　 2.　食生活の現状と課題　 　2.1　食生活の変遷　 　2.2　食生活の現状と課題　 　2.3　食料・食材の安全性の現状と課題　 　2.4　栄養素摂取状況と健康状態の変遷と課題　 3.　食生活の機能　 　3.1　食品の生理的機能　 　3.2　食生活の精神的機能　 　3.3　食生活の社会的機能　 　3.4　食生活の文化的機能　 　3.5　教育的意義　 4.　ライフステージにおける食の特徴と役割　 　4.1　妊娠期の栄養と食生活　 　4.2　乳幼児期の栄養と食生活　 　4.3　学童期の栄養と食生活　 　4.4　思春期の栄養と食生活　 　4.5　壮・中年期の栄養と食生活　 　4.6　老年期の栄養と食生活　 5.　これからの食生活　 　5.1　現在の「食」を取り巻く社会背景　 　5.2　「食」への役割　 　5.3　「食」の連携　 　5.4　これからの食生活　 　5.5　ま　と　め　 索　　　引

2,860円

食生活論 第3版

離職率が高いとされるナースが働く医療現場．渦巻くストレスの中で，どう立ち向かえばいいのか．義務化されるストレスチェックの具体策や，自身のストレスコントロール，そして復職者の支援まで．ストレス対処のすべてがわかる1冊．

2,420円

ナースの心がラクになる！すぐやるストレス解消術…

「日本食品標準成分表」に対応した食品学実験の決定版テキスト！ ●基礎実験から、食品成分の定性・定量分析、調理科学や、消費者の立場で役立つ食品の応用実験を取り上げた定評あるテキスト！ ●「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に対応した改訂版。 ●フローシートや切り取って使える便利なレポート用紙付き！ 【目次】 1　食品の基礎実験 　1-実験の基礎 　2-容量分析 　3-食品実験に使われる分析手段・機器分析 2　食品成分の定性実験 　1-たんぱく質・アミノ酸の定性 　2-糖質の定性 　3-ビタミン類の定性 3　日本食品標準成分表に基づく定量実験 　1-日本食品標準成分表 　2-エネルギー値の算出 　3-水分の定量 　4-たんぱく質の定量 　5-脂質の定量 　6-炭水化物の定量 　7-灰分の定量 　8-無機質の定量 　9-ビタミンの定量 　10-その他の成分の定量 4　食品の応用実験 　1-食品成分の分離 　2-食品の色 　3-食品の味 　4-食品の香り 　5-食品の物性 　6-食品成分の変化 　7-飲料水の検査

2,860円

食品学実験書 第4版

近年，食品が免疫機能に及ぼす作用に注目が集まっている。日本食品免疫学会が総力を挙げ，食品や免疫に関する基礎から食品免疫研究の最新知見まで，約220のトピックを各2頁で解説。主な読者対象は食品学・免疫学分野の学生や研究者，機能性食品等を開発する食品メーカーの研究員など。〔内容〕食品の意義／消化管の機能／免疫の働き／免疫の病気／腸内細菌と免疫／免疫調節食品・成分／食品機能の評価法／食品の免疫調節作用／制度と現状

13,200円

食品免疫学事典

日本臨床工学技士教育施設協議会の監修による全国で共通に使える標準教科書．本書では「関係法規」についてまとめたテキスト． 第1章　法とは何か 第2章　臨床工学技士法 第3章　医療法 第4章　医薬品医療機器等法および関連法 第5章　医療関連職種 第6章　その他の関係法規 第7章　医療関連判例 第8章　通知

2,640円

関係法規

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