栄養士、管理栄養士などの栄養関係の資格を取得するために必須の公衆栄養学の基本書。

3,630円

新公衆栄養学2025年版

医療秘書・医療事務職の業務を行う上で必要な知識と技術を学ぶためのテキストシリーズ。 医療秘書技能検定試験2級のガイドラインに準拠した標準テキスト。 「患者論」と「看護論」の2部構成で展開。 患者論では，患者の心理，社会的側面についての理解，社会福祉実践の方法などを学習する。 実際の難病体験も掲載されており，医療専門職へのメッセージがちりばめられ説得力のある内容となっている。 看護論では，前半で看護の目的と役割，しくみ，倫理など看護の基礎知識を学習した上で，後半では実践的な内容を取り上げ，外来・入院・退院時，死亡時の看護および基礎的援助技術など医療事務実践に活用できる内容となっている。

2,200円

患者・看護論

1,980円

禁煙の動機づけ面接法…

1,210円

ばんぶう（Vol．529　2025／4・）…

発熱者の増加、相次ぐスタッフの体調不良、それが新型コロナウイルス感染症アウトブレイクの始まりだった。 病棟閉鎖、人員不足による業務負担の増加、そして感染への不安。目まぐるしく状況が変わる中で、看護師たちがいかに感染対策を進め、情報を共有し、患者さんと家族に対応したか。日常の看護を守るために何をしてきたか。 看護師たちの実体験をもとにした、新型コロナウイルス感染症対応の記録。

1,980円

新型コロナウイルス感染症アウトブレイクの記録…

2,640円

ナッジを応用した保健事業実践BOOK…

5,500円

医学教育カリキュラム開発…

今なお猛威をふるう新型コロナウイルス感染症（ＣＯＶＩＤ-１９）の世界的流行によって、国際的な感染症対策のあり方は再考を迫られ、新たな境地に達している。新型コロナウイルスに対する各国の対処方法が国や地域ごとによって大きな差異が生じている一方、グローバルな感染症対策を主導すべきＷＨＯは、その対応をめぐって各国からの批判の的とすらなっている。国際的な感染症に対するグローバル・カバナンスをその歴史的経緯から丁寧に紐解き、今後のグローバルな感染症対策の方向性を提示した今必読の一冊。

3,520円

グローバル保健ガバナンス…

医療現場の黒子、臨床検査技師が描く異色の書。 感染症とは何か？ 過去のパンデミック事例、病院で行われている感染対策、間違いだらけの検査など実例を紹介。いまさら聞けない感染症の「そもそも論」を解説します。 欧米に比べCOVID-19感染者が少ないといわれる中、医療現場が逼迫する現代日本医療が抱える負の側面。先進国であるにも関わらず混迷する日本の感染対策、その理由に迫ります。 医師や経済論者の書と異なる切り口をお楽しみください。 1．　敵を知り己を知れば百戦危うからず　- 人類と感染症　日本は後進国だった？ - 2．　感染症と人類の戦い　有名な集団感染事例　- パンデミック・人類負け続けの歴史 - 3．　COVID-19　その初期対応を検証する 4．　新興・再興感染症 5．　人類の逆襲　人間の知恵とは？ 6．　自衛のための手段　- 感染を抑える行動　標準予防策の理解 - 7．　日本の取るべき医療体制　- 医者が言えない真実 - 8．　たぶんこうなるだろう劇場 9．　最後に

2,046円

【POD】COVID-19から学ぶ日本の医療体制　医者が…

コロイドの構造等の基礎から界面活性剤、レオロジー、エマルション、泡、液界面のタンパク質、分散を収録。 界面活性／レオロジー／エマルション／泡／液界面のタンパク質／分散

5,280円

食品コロイド入門

将来の流行の時期と大きさを予測することを目的に、日本、中国（武漢市、香港）、インド、フィリピン、デンマーク、フィンランド、アメリカなどのデータをもとに、麻疹、水痘、インフルエンザ、結核、肝炎、手足口病などの感染症について時系列解析を用いて行ってきた研究成果をまとめたものである。医学・生物学の研究者および医療・行政関係機関必携の書。

9,350円

時間感染症学

身のまわりにある水や食品の品質評価法、それらを特徴づける化学成分の簡単な分析方法を材料ごとにまとめた実験書。農学系・理学系大学で扱う基礎的な分析技術も充実。 ーー 主要目次 -- 第1編　分析化学の基礎 第2編　身のまわりの物質をはかる 　標準溶液の調製 　酸や塩をはかる 　食酢中の酢酸の定量 　水をはかる 　川の水をはかる 　クッキーとごまをはかる 　野菜や果実をはかる 　清酒をはかる 　醤油をはかる 　みそをはかる 　麹の酵素力価をはかる 　油をはかる

2,640円

身のまわりの食品分析実験…

5,280円

カロテノイドの科学と最新応用技術普及版…

管理栄養士養成課程向け教科書新シリーズ。 医師ほか他職種や他分野からの管理栄養士の視点を取り入れるとともに，他教科とのつながりに配慮した。また，公衆栄養プログラムの展開にかかわる部分に紙面を割き，豊富な現場経験のある執筆者の実例をベースにした記述により，理論と実践との関係が無理なくつながるようにした。図・表・写真が要点の理解を助ける。最新データならびに各種法改正に対応した改訂第3版。

3,080円

改訂　公衆栄養学

横断的・有機的に関連づけて医事法制全体を解説し、実務指針を示す！法令・ガイドライン等の改正や実務の最新動向に対応して大幅改訂増補！

7,260円

実務医事法第2版

第1章では、栄養学の定義を始め、栄養学の歴史について記載されている。また基礎栄養学は、非常にとっつきにくく、難しい科目であるというのが、多く方々（学生）の一致した認識であろう。それは、基礎栄養学という物語を読み解くルール（単語や文法）を知っておかなくてはならないからである。そのルールが化学や生化学の知識である。しかし、化学全般をしっかりと学習していなければ、基礎栄養学を習得することが難しいかといえば、必ずしもそうではない。そこで、基礎栄養学を読み解くための化学的・生化学的知識のエッセンスについて、第2章で取り上げ、その後の理解が容易になるように心がけている。その上で、第3章では食物の摂取、食欲や生体リズムについて、第4章では消化・吸収と栄養素の体内動態について解説した。第5章から第9章までは、五大栄養素である炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミンそして無機質の栄養学的な意義について取り上げている。第10章では水と電解質、第11章ではエネルギー代謝について解説している。これらは、管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に示されている内容に合致するように構成されている。また、各章の項目ごとに確認問題を入れ知識の定着を図るとともに、章末には関連する管理栄養士国家試験の過去問題を加えているので、この1冊を学習すれば、管理栄養士国家試験に突破できる学力を身につけることができるように配慮されている。

3,850円

基礎栄養学

健康教育の効果を高めるうえで役立つ考えや工夫を32個のコラムにまとめた．「やる気」を引き出す「健康教育力」を高めるために！ パート1　健康教育の基本的な考え方 パート2　マーケティングの考え方を活用する パート3　健康教育のブランド化 パート4　メッセージの伝え方 パート5　その他 パート6　まとめ

1,980円

行動変容のための健康教育パワーアップガイド…

3,080円

アントシアニンと食品…

妹の誕生にうきうき／ホスピスとの出会いは，ある日突然／神のワザの偉大さと人のワザの素晴らしさ／CNSとしての第一歩／患者さまともに歩み，ともに生きる／「がんとともに歩む」人達を支える／信仰……私と神様との関係／がんばれナース達

1,540円

新装版　また逢えるといいね…

地域医療構想

1,650円

地域医療は再生するのか〜コロナ禍における提供体制改革〜…

重症患者の予後改善をめざす 早期栄養介入のススメ

2,200円

ニュートリションケア2024年2月号…

3,850円

ハマチエ式歯科医院＆スタッフがときめくチーフ育成メソッド…

5,280円

ノーマルチャイルド

本書は，パブリックヘルス活動のための情報学に関する日本初の書籍である。米国のCDC (Center of Disease Control) では，パブリックヘルスアプローチとして問題の発見，原因の特定，介入の選択，社会実装の4 段階を提唱し，その実現のためのCore Sciences をpreventive effectiveness（予防効果），epidemiology（疫学），laboratory（検査学），surveillance（サーベイランス），informatics（情報学）としている。特に情報学を，パブリックヘルス活動を迅速かつ効果的に行うために必要不可欠な学問と位置づけている。そのため米国には教科書に類するものやCDC の専用ホームページがあり，米国主要大学では公共健康情報学講座の開設とともに学部から大学院教育の充実が図られている。一方日本では，公共健康情報学を専門とする講座や教科書が現状では存在しない。そこで，公共健康情報学への理解が少しでも深まることを目的として，筆者の10 年間の講義内容と米国の教科書等を参考に，国内の状況もできるだけ加味して本書はまとめられた。

3,960円

公共健康情報学入門

●平成26年11月より施行の「再生医療等の安全性の確保等に関する法律」により，医療機関による再生医療等の届出の義務化やその他安全対策の措置について規定され，平成27年11月からは，再生医療等の実施を希望するすべての医療機関は届出が必要となる． ●本法律に関する各種法令，通知，ガイドラインは多岐にわたり，届出の書類も複雑．日本再生医療学会監修で法令やガイドラインを読者に利用しやすいように紹介・解説した本書は，再生医療に関わるすべての医療者・研究者・事業者・行政関係者に必読の一冊． 再生医療等の安全性の確保等に関する法律 チェックリスト 再生医療等臨床研究における健康被害補償に関するガイドライン 特定細胞加工物製造に関する文書雛形

6,820円

実用再生医療新法

理学療法士，作業療法士，言語聴覚士の養成校の専門基礎科目に対応したテキストシリーズ。
 学習内容と国家試験を結びつける［学習の要点］，実習や臨床現場にリンクする［臨床に役立つアドバイス］など，「なぜそれを勉強するのか」「将来にどのようにつながるのか」をイメージしやすい知識を補足し，用語解説なども適宜追加。項目末の［まとめ］では，学習の理解度を確認するために簡単な問題を掲載。噛み砕いた表現と多数の図表で，評価・治療方法について視覚的にも理解しやすい紙面に加え，各見出しごとの［POINT］で，どこに重点を置いて学習すべきかが一目でわかる構成となっている。
 本巻では，栄養学を習得し栄養療法を実践する上で必要となる生化学の知識も補いつつ，リハビリテーション医・PT・OT・ST・管理栄養士の多彩な視点から総合的に学べる構成となっている。リハの現場でどう役立てるかをイメージしやすいよう，CASE STUDYを随所に掲載した。

3,960円

栄養学・生化学

3,300円

実践病院原価計算第2版…

予算規模が国家予算の３分の１を占める、わが国最大の中央官庁・厚生労働省。その業務は人の誕生から人生の最期までを含めた日常生活の隅々に及ぶ。それだけに直面する問題や課題は多い。ジャーナリストとして長年、厚労行政やその周辺の取材を担当してきた筆者が役所の視点ではなく、国民目線から鋭く切り込み、これらの本質に迫った好著。

2,750円

「鳥の目」と「虫の目」で追った厚生労働行政…

臨床で遭遇する頻度の高い66の疾患を取り上げ、病態と検査の関連図を用いて、全体像が把握できる内容になっています。

3,300円

関連図と検査で理解する　疾患　病態　生理パーフェクトガイ…

6,050円

New法医学・医事法

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