管理栄養士・栄養士ならびに食品を学ぶ学生を対象とした実験テキスト。 ・高等学校で化学を選択しなかった学生にも理解できるように，化学の基礎知識と基礎的な実験を掲載 ・実験テーマの掲載順は『日本食品標準成分表』に準じ，さらに食品の品質・性質にかかわる実験を掲載し食品加工学・調理学などとの関係も理解できる ・59種類の実験テーマを収載 ・実験テーマは基本的に1回の授業で完結 ・各実験の構成を，目的，原理，試料，試薬，器具，計算，課題，考察のポイント，実験操作，で統一 ・実験操作はフローチャートで示す ・成分表の抜粋などを掲載し，実験結果と比較できる ・イラストや図表により視覚的に理解

2,750円

食品化学実験テキスト…

5,940円

歯科診療所のためのエビデンスのあるハイパー感染管理　コス…

各種データをアップデートした好評テキストの最新版！ ●初版から貫かれてきた“ヘルスプロモーション”や“ウエルネス”の座標軸の上に、管理栄養士・栄養士の公衆栄養活動に必要とされている“連携と協働”の考え方をプラスした、実際的な内容の定評あるロングセラーテキスト。 ●関連する統計や法令等の各種データをアップデートした、待望の2025年版！ ●「日本人の食事摂取基準（2025年版）」をはじめ、この1年間に公表された最新情報を掲載。 【目次】 Chapter 1　公衆栄養の概念 Chapter 2　健康・栄養問題の現状と課題 Chapter 3　栄養政策 Chapter 4　栄養疫学 Chapter 5　公衆栄養マネジメント Chapter 6　公衆栄養プログラムの展開

3,300円

ウエルネス公衆栄養学 2025年版…

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴 ●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,420円

公衆衛生学・健康管理概論　2024年版…

医療方針の選択に関わる価値観・人間観の相克と共生。医療現場を記述する書記は、言葉と人間をめぐってどのような了解をもっていたのか。

2,420円

医療現場に臨む哲学（2）…

1,571円

保健師ものがたり

○✕形式でいつでもどこでもスピード学習! 苦手な科目は数をこなそう! どんどん解いて問題に見なれたら、ふしぎと得点が付いてくる! 短期間で実力アップ! 管理栄養士国家試験受験者向けの、 科目別○✕形式の一問一答集。 国試過去問の頻出問題と「かんもし」でおなじみインターメディカルの予想問題がぎっしり。 コンパクトな一冊に。最新ガイドライン対応。 得点アップ! のための5大特色 ・最新ガイドライン対応! ・国試過去問の頻出と予想問題がぎっしり ・苦手科目を集中的に、とにかく解く! ・正文と解説図表で、本番前も一気におさらい ・赤シートが付いているから移動中も○✕確認! 「食べ物と健康」第2版では、内容を最新の法律・データ等に合わせて改訂しました。 国家試験合格を目指すあなたを応援する科目別〈一問一答集〉です。

1,320円

管理栄養士国家試験　得点アップのための一問一答　TOKU…

第３巻では、食品衛生７Ｓの各項目について、食品工場内の各部門でどのように行えばよいのかを、手順・チェックリスト・ポイント・注意点などを示し、具体的な事例で解説している。本書に記載された多くのチェックリスト、帳票、事例などは、食品工場で食品衛生７Ｓを実行しようとするとき、直ちに利用可能であり、ＩＳＯ２２０００のＰＲＰ作成にも役立つ。

3,080円

食の安全を究める食品衛生7S（実践編）…

4,950円

都市害虫百科普及版

2,420円

健康教育概論

2,310円

三訂　食品の安全性

2,860円

給食経営管理論実習

英国の総合診療医（GP）における医療過失の実際と、その回避方法を詳説 日本だけでなく、英国でも医療訴訟は医師を悩ませる問題となっています。そんな英国で、医療過失による医療訴訟を減らすために、執筆されたのが本書です。医療過失がどのように生じるかを綿密に分析した上で、その95％を占めるという40症例を提示し、医療過失の回避方法を具体的に指南します。医療訴訟に至った見逃し40症例は日本の読者にも必携です。 ◆主な内容 第1部 セクション1　「過失」の法律的構造 　　　　 セクション2　一般診療における誤診の原因と、その避け方 　　　　 セクション3　ベイズの推論および誤診の回避 　　　　 セクション4　エラー回避の助言集 第2部 臨床例 　　　　 症例1　鉄欠乏の男性、　　　　　症例2　頭痛が突発するのはいつ？ 　　　　 症例3　胸痛の女性、　　　　　　症例4　めまいの男性 　　　　 症例5　妊娠女性の直腸出血、　症例6　ふくらはぎの肉離れ 　　　　 症例7　片麻痺性片頭痛の女性、症例8　インドで体調を崩した後の過敏性腸症候群 　　　　 症例9　若い男性の背部痛、　　　症例10　ピル服用中の女性の不規則な月経中間期出血など 第3部 エラーが生じた場合の調査と対応 第1部 セクション1　「過失」の法律的構造 セクション2　一般診療における誤診の原因と、その避け方 セクション3　ベイズの推論および誤診の回避 セクション4　エラー回避の助言集 第2部　臨床例 症例1　鉄欠乏の男性 症例2　頭痛が突発したのはいつ？ 症例3　胸痛の女性 症例4　めまいの男性 症例5　妊娠女性の直腸出血 症例6　ふくらはぎの肉離れ 症例7　片麻痺性片頭痛の女性 症例8　インドで体調を崩した後の過敏性腸症候群 症例9　若い男性の背部痛 症例10　ピル服用中の不規則な月経中間期出血 症例11　脚を引きずる男の子 症例12　咳をするマラソンランナー 症例13　典型的な片頭痛の女性 症例14　下痢と嘔吐のある若い女性 症例15　義歯が合っていない高齢男性 症例16　中年女性の背部痛 症例17　男性の足の蜂窩織炎 症例18　潰瘍性大腸炎の増悪 症例19　下肢の皮膚にこぶのある女性 症例20　顕微鏡的血尿のある女性 症例21　脚を引きずる女の子 症例22　自分の足につまずく建設業者 症例23　不安を訴える過呼吸の女性 症例24　アジア系女性のAST軽度上昇 症例25　咳と熱のある42歳の会計士 症例26　処方薬／処方箋の紛失 症例27　乳児の発熱 症例28　転倒後に脚を引きずる高齢女性 症例29　ストレスがある会社幹部の消化不良 症例30　待望の妊娠 症例31　消えた乳房腫瘤 症例32　足関節固定術後の発熱と咳嗽 症例33　溶接工に生じた排尿問題 症例34　高血圧の38歳女性 症例35　56歳男性の口唇腫脹 症例36　疲労と体重増加のある女性 症例37　友人を無視して非難された女性 症例38　頭痛のある男性：豚インフルエンザか、髄膜炎か？ 症例39　めまいに悩む女性 症例40　足を痛めた中年男性 第3部　エラーが生じた場合の調査と対応

5,940円

医療ミスを防ぐ技術

★令和6年（第38回）試験から適用される新しい【出題基準（ガイドライン）】に対応★ 最新の国家試験ガイドライン、関係法令・制度改正に対応しています！ 試験に頻出の100のテーマを、イラスト・図解を用いてわかりやすくまとめた要点集。暗記に役立つ赤シートつきで試験直前まで頼りになる一冊です。 ーおもな特長ー ●1テーマ1見開きで完結！やさしい文章と図解で解説 ●≪すっきりnavi≫≪関連キーワード≫などのコラムで学習内容を整理 ●テーマごとに過去問題に準拠した練習問題≪理解度チェック≫を掲載 ●過去問題レベルの練習問題で【応用力試験対策】を強化 ●≪資料編≫には「日本人の食事摂取基準」や「国民健康・栄養調査」などのポイントまとめや「よくでる人名」「年表」などを収録

2,420円

2024年版 ユーキャンの管理栄養士 これでOK！要点ま…

1,760円

健康管理と病気の成り立ち…

●看護職にとって欠かせない保健・福祉の概念・知識を簡潔に説き明かし、「個」だけでなく、「集団」「社会」の視点からも健康問題を見る目を育てます。 ●「総論」「方法論」「各論」の三部構成で広範な公衆衛生の世界をわかりやすく整理。「総論」では、公衆衛生の理念や歴史、現在の公衆衛生システムの特徴など、基本的事項について明快に説明します。 ●「方法論」では、疫学・統計の基本とその活用方法を掲載。あわせて「地域」「集団」などを対象とした公衆衛生活動の実践方法についても紹介します。 ●「各論」では、親子・高齢者など対象別の関わり方や、精神保健・学校保健・歯科保健・産業保健など分野別の公衆衛生を解説しています。 ●巻頭特設ページをリニューアルし、看護師国家試験に重要な統計データを厳選&調べ学習や町歩き実習等に活用できるワークページを追加しました。また、本文随所に看護につながる視点や統計データ等の考え方のヒントを追加し、能動的な学習を促します。 ●序章「なぜ看護者が公衆衛生を学ぶのか」を新設。意義を理解した上で学ぶからこそ理解が深まります。 ●「障害者保健福祉」 「食品保健」の章を新設、健康日本21（第三次）やワクチン等の解説をアップデートし、こども家庭庁の解説を追加するなど、現代社会の動向に沿って新しいトピックスを反映しています。 ●1年生からの学修を想定し、公衆衛生活動をイメージしやすいよう図表や実写動画をさらに充実させました。

3,630円

公衆衛生　第7版

9,900円

毒物劇物取扱ハンドブック第2版…

“最高の患者サービスを提供する最高の病院”の確立を目指す。岐阜大学医学部附属病院前病院長と院内のさまざまな職種との対談を収載。

1,760円

病院を支える人たち

2,530円

わかりやすい栄養学改訂6版…

カルテや計画書などすべての診療記録の記載内容・管理方法が適切かをチェックし，その改善を的確にナビゲート!!指導監査，第三者機能評価クリアを実現する唯一無二のスタンダード・マニュアル！ ★医療の質向上と安全性の確保ーーその基本となるものがカルテなどの診療情報（診療記録）です。行政の指導・監査においても，病院機能評価など第三者機能評価においても，診療記録の適切性は最も重要なチェックポイントとなっています。 ★本書は，医療機関の診療記録ーーカルテ，入院診療計画書，サマリー，チーム医療記録，検査記録，薬剤記録，リハビリ記録，看護記録，診療情報提供書，退院支援計画書，死亡診断書などーーの様式・記載内容・管理方法が基準に適合しているか，必要十分な内容か，適切な表記かを院内で点検し改善するためのマニュアルです。 ★診療記録ごとに必須記載項目を網羅した「チェックシート」を収録。全項目記載をクリアすれば，指導・監査はもちろん，病院機能評価やその他の第三者機能評価にも対応できるよう作成してあります。チェック結果は評点として点数化されるので，前回の結果と比較することで，院内の「継続的改善」の取組みにも最適です。 ★東京都病院協会・診療情報管理委員会による調査に基づき，9名の執筆者が多角的に解説した「診療記録」の院内チェックの手引き!!　1医療の質向上と安全性の確保，2指導・監査対策，3機能評価対策ーーのためのスタンダード・マニュアルです!! 第1章　用語の定義 第2章　監査の目的・意義 第3章　監査点検用紙（点検票） 第4章　実施要領 第5章　集計・まとめ 第6章　報告と改善 巻末資料

2,200円

診療記録監査の手引き…

臨床現場における処方の実態や有効性，副作用を示すものとして，近年，注目を集めている“リアルワールドデータ(RWD)”．一体どのようなデータなのか，読む際のコツや注意すべきポイントは何か，難解なテーマをやさしく明快に解説．リアルワールドデータを賢く読んで診療に役立てるためのエッセンスをこの1冊に凝縮した．医療ビッグデータの活用が加速しつつある今だからこそ，ビギナーから患者に質の高い医療を実践したい医師まで，すべての医療者にオススメする．

2,970円

リアルワールドデータの真っ赤な真実…

高度に専門化された知と技術に対して、我々はどのように倫理的に対応すべきだろうか。生命倫理の重要テーマを解りやすく解説したテキスト。生命倫理を、社会と時代に可能性を見出すものとして、現代を代表する倫理として、より広い視野から全体を構成。テーマ主義で重要ポイントがよく理解できる！見開き２ページ・ワンテーマで読みやすい！重要なトピックを読みやすくまとめたコラムも充実！

2,860円

教養としての生命倫理…

●医療スタッフにとって，現代医療を把握するに必須の“経済的視点”を得るのに格好の一冊！ ●“病院可視化ネットワーク”活動を通して明らかになった知見を下敷きに，医療経済学の基本から最新トピックまで徹底解説！ ●週刊「医学のあゆみ」の好評連載「初学者のための医療経済学入門」に加筆修正を加え，内容をアップデートした． 1．国民医療費の構造分析 2．わが国の診療報酬制度の現状と課題 3．後期高齢者に関する医療費分析 4．特定保健指導で医療費は削減できるのか 5．視界ゼロを脱するかDPC/PDPS ──今後の政策・運営方針への示唆 6．DPC導入と外来抗がん剤治療の変化──1日定額払いによる“外来シフト”はあったのか 7．“ 医療の見える化”の現状と課題── P4Pは日本になじむか 8．クリニカルパスの普及は何をもたらすか──医療の標準化は可能か 9．症例数が多くなると医療成果は向上するのか 10．医師の技術料の国際比較 11．いわゆる混合診療は日本になじむか 12．どこまで公的医療保険で面倒みるか 13．セルフメディケーションの経済学 14．うつ病のコスト 15．求められる“救急医療の見える化” 16．地域包括ケアは連携か“範囲の経済”か 17．医療格差の現状と課題

2,860円

“見える化”医療経済学入門…

好評既刊『一度読めばわかる！　1億円歯科医院の作り方　開業編』の「経営編」。これからは「売上増・患者増」よりも「無駄の削減」が重要であり、まずは歯科医院に潜む多くの“無駄”をチェック！　さらに、患者のキャンセル対策、歯科医師・スタッフ教育のコツ、インターネット検索で上位に表示されるための方法、儲かる仕組みづくり、10年後を見据えた対策など、著者らが“本当は教えたくない”具体的なノウハウが満載。 CHAPTER1 風呂に栓をしましたか？ CHAPTER2 1億円歯科医院の人材マネージメント CHAPTER3 1億円歯科医院のための宣伝広告 CHAPTER4歯科医院継承のメリット・デメリット CHAPTER5 1億円歯科医院の“脱”どんぶり経営 CHAPTER6 1億円歯科医院は仕組みが9割 CHAPTER7 1億円歯科医院の“その後”

6,050円

本当は教えたくない！　1億円歯科医院の作り方　経営編…

ＷＨＯが推進する医療安全の基本となるツールである「報告システム」がわかる。

3,300円

有害事象の報告・学習システムのためのWHOドラフトガイド…

2,200円

医療者のためのコミュニケーション入門改訂…

3,300円

食品の科学各論

【健康管理のエキスパートになるための一冊！】 保健・医療・福祉・栄養学などの分野で必要とされる，健康増進，疾病予防，健康と社会・環境との関わりなどの知識をぎゅっとまとめた，わかりやすい基本テキスト． 用語解説やトピックスも充実，統計・医療制度をはじめ最新情報を収載した改訂3版． これから健康や生命を守る職種に携わろうとするすべての人たちへ． 〇目次 1章　健康の捉え方 A. 医学の発展と健康管理 B. 健康の定義 C. 予防医学の考え方 D. 公衆衛生の捉え方 2章　健康の指標と現状 A. 人口 B. 出生，婚姻，離婚 C. 死亡 D. 寿命 E. 健康状態と受療状況 F. 人口統計に用いる比率 3章　健康増進 A. 健康増進のための3 つの要素 B. 健康づくりのための施策 4章　生活習慣と健康 A. 栄養・食生活 B. 運動・身体活動 C. 休養 D. 喫煙 E. 飲酒 F. 歯・口腔の健康 G. 環境 5章　疾病の予防 A. 生活習慣病 B. がん C. 循環器疾患 D. 代謝疾患 E. 骨・関節疾患 F. 歯科・口腔疾患 G. 感染症 H. 精神疾患 I. 自殺　 6章　健康管理の進め方 A. 健康管理の体系 B. 健康教育 C. 健康相談 D. 集団健康診断と集団検診 E. スクリーニング F.疫学 7章　健康管理の実際 A. 地域の健康管理 B. 母子の健康管理（母子保健） C. 学校の健康管理（学校保健） D. 職場の健康管理（産業保健） E. 高齢者の健康管理 8章　健康情報 A. 健康情報について B. 健康情報の収集 C. ホームページの活用 D. 健康情報のマネジメント E. 保健医療情報システム 1章　健康の捉え方 A. 医学の発展と健康管理 B. 健康の定義 C. 予防医学の考え方 D. 公衆衛生の捉え方 2章　健康の指標と現状 A. 人口 B. 出生，婚姻，離婚 C. 死亡 D. 寿命 E. 健康状態と受療状況 F. 人口統計に用いる比率 3章　健康増進 A. 健康増進のための3 つの要素 B. 健康づくりのための施策 4章　生活習慣と健康 A. 栄養・食生活 B. 運動・身体活動 C. 休養 D. 喫煙 E. 飲酒 F. 歯・口腔の健康 G. 環境 5章　疾病の予防 A. 生活習慣病 B. がん C. 循環器疾患 D. 代謝疾患 E. 骨・関節疾患 F. 歯科・口腔疾患 G. 感染症 H. 精神疾患 I. 自殺　 6章　健康管理の進め方 A. 健康管理の体系 B. 健康教育 C. 健康相談 D. 集団健康診断と集団検診 E. スクリーニング F.疫学 7章　健康管理の実際 A. 地域の健康管理 B. 母子の健康管理（母子保健） C. 学校の健康管理（学校保健） D. 職場の健康管理（産業保健） E. 高齢者の健康管理 8章　健康情報 A. 健康情報について B. 健康情報の収集 C. ホームページの活用 D. 健康情報のマネジメント E. 保健医療情報システム

2,420円

学生のための健康管理学…

2,200円

子どもの保健第7版

2019年度よりの保育士養成課程の科目「子どもの保健」の教科書。 保育指針や施策を踏まえた子どもの健康増進を図る保健活動の意義を説き，身体発育，健康状態の把握と対応，疾病の経過と予防の大切さ，乳幼児期に多くみられる疾患について解説。 科学的・論理的な裏付けをもとに、専門的知識や技術を統合的に学ぶ。

2,090円

子どもの保健

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