2,970円

毒物及び劇物取締法令集（令和5年版）…

1,430円

医療人の悩みQ＆A働き方の処方箋…

●薬局店頭での患者対応・服薬指導・疑義照会を適切に行うためのヒントが満載！ さまざまな情報を総合的に分析し、適切な行動を選択する力が身につく好評書『処方せん・店頭会話からの 薬剤師の臨床判断』の続編。 前作同様、薬局店頭でよく遭遇する事例を取り上げ、処方せんや患者との会話、患者情報から薬剤師的視点で考えるプロセスを解説します。 服薬指導や疑義照会など日々の業務での悩みを解消する実践書として、また、自施設での研修用テキストとして活用できます。

2,640円

続 処方せん・店頭会話からの 薬剤師の臨床判断…

道徳的な問題を私たちのエートスの次元から捉え直し、自ら考える姿勢を育むために。映画とともにめぐる倫理学的思考の旅へようこそ！ SF映画などのフィクションは、私たちにとって当たり前の現実が、ほかでもありえたことを教えてくれる。映画を思考の手がかりとしながら、気鋭の8人の論者が人間とは何かを問い、生と死、私と他者、心、愛、知、環境、科学技術といった問題を考える。倫理学的に考えるためのヒントが詰まった生命環境倫理学の新しいテキスト。

2,530円

映画で考える生命環境倫理学…

5,940円

機能性食品素材と運動療法普及版…

どうしている？ リハビリテーション・栄養・口腔連携

2,200円

ニュートリションケア2025年5月号…

本書「働く人と組織のためのこころの支援」は，産業心理臨床・産業カウンセリング領域において，20年以上におよぶ豊富な経験をもつ著者による臨床書である。 一対一の個人への相談から，環境調整などの組織への関与，会社全体へのコンサルテーションなどこの分野全般を網羅しており，男女と問わず若手からリタイア直前の職員までの多彩な事例研究を核として，この分野の専門家のためにさまざまな示唆・提言がされているものである。 本書は，産業カウンセラーや産業分野で活躍する臨床心理士をはじめとして，保健師や産業医療関係者，人事の担当者など，多くの専門家にとって必読書である。 第 I 部　産業における心理臨床の展開 第1章　産業心理臨床事始め 第2章　産業における心理臨床の展開 第3章　C社での心理臨床活動の実際 第 II 部　メンタルヘルス・カウンセリングで見たサラリーマン人生の諸相 第4章　一過性のストレスや不適応反応のあらわれ方 第5章　パーソナリティと役割適応 第6章　サラリーマンとアイデンティティ形成──新人・若手社員の心的状況 第7章　中年期のこころ模様──40歳から60歳のメンタルヘルス 第8章　カウンセリングから見た中年期のこころ模様 第 III 部　メンタルヘルス・カウンセリングの構造特性と技法 第9章　カウンセリングに影響する企業内の構造特性 第10章　産業場面でのカウンセリングにおける精神分析技法 第11章　産業場面におけるコンサルテーション・リエゾン機能 第12章　カウンセリングに示された社員の心的世界 第 IV 部　産業心理臨床家の養成 第13章　産業心理臨床と養成の課題──産業心理臨床を実践するために 第14章　心理療法の教育と訓練

3,520円

働く人と組織のためのこころの支援…

「食品の安全と安心　講座1　考える材料とみる視点」の姉妹編です。講座1が比較的生活者・消費者向けに編集されていますが、講座2のほうは、実際に食品の安全性や品質がどのような対策や仕組みで担保されているのかということを概説しています。 ■主な内容は以下の通りです 序論　食品安全文化/1．食品の劣化とその防止/2．食中毒の原因菌と予防法/3．食品の品質管理者ー5つの基本業務/4．食品工場の安全管理システム/6．食品防御（フードディフェンス）/7．食品安全と危機管理・コンプライアンス/8．適正農業規範GAPと農産物生産の安全性/9．農産物などの検査認証制度と検査員の役割/10．食品安全とサプライチェーンマネジメント（SCM)/11．自然災害・食品事故と事業継続計画（BCP） ■執筆者 序　論　松田　友義　千葉大学　大学院園芸学研究科　教授　 第1章　佐藤　隆英　千葉大学　大学院園芸学研究科　教授 第2章　小沼　博隆　NPO法人　食の安全を確保するための微生物検査協議会　理事長 第3章　高澤　秀行　株式会社高澤品質管理研究所　代表 第4章　高山　勇　　ITサポートシステム　代表 第5章　荒木惠美子　東海大学海洋学部　水産学科食品科学専攻　教授 第6章　湯川剛一郎　東京海洋大学　先端科学技術研究センター　食品流通安全管理専攻　教授 第7章　日和佐信子　雪印メグミルク株式会社　社外取締役 第8章　田上　隆一　（一社）日本生産者GAP協会　理事長 第9章　水野　葉子　有限会社リーファース　代表取締役　社長 第10章　藤井滋生　株式会社アグリインキュベーター　代表取締役　社長 第11章　藤井喜継　日本生活協同組合連合会　常務執行役員　管理本部長

2,200円

食品の安全と安心2　安全を守る対策と仕組み…

医療機関を中心とするヘルスケア業界の最新動向、地域ごとの実情を見える化。ＮＤＢデータを活用した分析／地域における回復期機能の状況など新規データを加え、さらに内容充実！経営力を高め、戦略策定に不可欠な統計データが満載！

3,300円

ヘルスケア業界データブック（2018）…

4,840円

後期高齢者医療制度担当者ハンドブック（2024）…

栄養士・管理栄養士養成課程実習書。食品成分表2020年版に基づく改訂第2版。各ライフステージの栄養ケア計画と食事計画例を具体的に。

2,750円

改訂　応用栄養学実習書…

2,200円

栄養士・管理栄養士のための食品衛生学…

3,080円

衛生害虫ゴキブリの研究…

2013年刊「機能性スポーツフードの開発」の普及版。競技に即したアスリートのための、フィジカル、メンタル強化機能性食品と効果的な摂取法、話題の食品メーカーの素材を紹介している。

5,610円

機能性スポーツフードの開発《普及版》…

本書「食品学総論」は、食品学の全体像を把握しながら、各種の食品成分の化学、機能と食に関する文化、さらには規格、機能表示など行政に関することも学ぶことが出来る。それにより、基礎的な知識に加え、応用、実践的な学習の習得も可能となる。本書の作成にあたり基礎から応用まで、深くかつわかりやすく説明するよう心掛けた。本書の第一章は、食文化からはじまり、フードマイレージの低減など食糧と環境問題について述べた。第二章では、野菜など植物性食品や肉など動物性食品、嗜好飲料など各食品の分類と成分について解説した。第三章は、最新の食品成分表（八訂）について述べた。第四章は五大栄養素を中心に各成分の化学、第五章は色・味・香気成分などの嗜好成分の化学について説明した。第六章は、食品成分の褐変、酸化など食品の保存中の変化について説明した。第七章は、食品の機能、第八章は健康・栄養食品の表示制度や規格基準について解説した。このように食品学を総合的に網羅した内容で構成した。さらに本書の特徴として、各章の節ごとに例題問題を、また章末に各章の内容に関する管理栄養士の国家試験の過去問題と解説を掲載した。これらを解くことにより、知識を確認し、固着できるよう工夫されている。そして管理栄養士を目指す学生の教科書として国家試験にも対応できる学力を身につけることができるよう配慮してある。管理栄養士・栄養士を目指す学生にとって最適の書である。

3,520円

食品学総論

3,080円

医療事故と刑法

2015年刊「食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発」の普及版。発症メカニズムと高度なアレルゲン検出法と評価系、食品産業での対応、エビデンスの高い機能性食品素材と食物の低アレルゲン化技術を解説している。

5,940円

食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発《普及版…

2,200円

子どもの保健テキスト…

3,960円

超入門！Rでできるビジュアル統計学…

所得をはじめとする経済格差の拡大により、人々の健康にも格差が生まれている。では、日々の暮らしや社会経済環境は、私たちの健康にどのように影響を及ぼすのだろうか。大規模社会調査によるデータを用い、「健康の社会的決定要因」を多角的に解明するとともに、健康格差を是正し社会的厚生を高める政策の在り方を示す。

6,160円

くらしと健康

2,095円

基礎栄養学第2版

7,150円

先端医療と刑事法の交錯…

・「管理栄養士モデルコアカリキュラム」「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」に完全準拠した管理栄養士・栄養士養成課程の好評テキスト． ・食事摂取基準2025年版を反映させた第4版．図表および親しみやすいイラストを多用し側注を充実させ，わかりやすさを重視して，専門家に必要な知識を網羅． 【主な目次】 第1部　栄養ケア・マネジメントの基礎 　第1章　栄養ケア・マネジメント 　第2章　日本人の食事摂取基準（2025年版） 　第3章　成長，発達，加齢 第2部　ライフステージと栄養ケア・マネジメント 　第4章　妊娠期・授乳期の栄養管理 　第5章　新生児期・乳児期の栄養管理 　第6章　幼児期の栄養管理 　第7章　学童期の栄養管理 　第8章　思春期・青年期の栄養管理 　第9章　成人期・更年期の栄養管理 　第10章　高齢期の栄養管理 第3部　運動・ストレス・環境と栄養ケア 　第11章　運動・スポーツと栄養管理 　第12章　ストレス時における栄養管理 　第13章　環境における栄養管理 付表 第1部　栄養ケア・マネジメントの基礎 　第1章　栄養ケア・マネジメント 　第2章　日本人の食事摂取基準（2025年版） 　第3章　成長，発達，加齢 第2部　ライフステージと栄養ケア・マネジメント 　第4章　妊娠期・授乳期の栄養管理 　第5章　新生児期・乳児期の栄養管理 　第6章　幼児期の栄養管理 　第7章　学童期の栄養管理 　第8章　思春期・青年期の栄養管理 　第9章　成人期・更年期の栄養管理 　第10章　高齢期の栄養管理 第3部　運動・ストレス・環境と栄養ケア 　第11章　運動・スポーツと栄養管理 　第12章　ストレス時における栄養管理 　第13章　環境における栄養管理 付表

3,080円

スタンダード人間栄養学 応用栄養学（第4版）…

食品工場にHACCP手法が取り入れられて10年。衛生手法としてその考えは定着し、それを支える技術へのニーズも引き続き強く日々改善されている。本書は発刊から8年、しばらく品切れの状態であったが、要望に応え、改訂して新しく発刊することになった文字通りHACCP実現の必須技術を網羅している。

5,720円

HACCP必須技術

「患者本位の医療」、「患者中心の医療」がいわれて久しいのに、世の中は「医療不信」の話ばかり…。信頼できる医療とは何か？患者が「次回もこの医師にかかりたい」と思うのはどんな時か？模擬患者団体の代表として、医学教育に深くかかわる著者が綴った話題の医療エッセイ集。

1,320円

あなたの患者になりたい…

4,180円

より安全な医療をめざして…

◆医事法学の基礎研究や最先端研究のアリーナ。待望の第5号ー特集「パンデミック宣言下における緊急事態の医薬品等使用許可・承認制度に関する研究」◆ 第5号は、特集「パンデミック宣言下における緊急事態の医薬品等使用許可・承認制度に関する研究」として、第1部は、〈提言〉「緊急暫定承認制度の創設」（早稲田大学 総合研究機構医療レギュラトリーサイエンス研究所）。第2部は、各専門家の視点から重要な最新の7論文(甲斐、佐藤、山口、笠貫=岩崎、秋元、北尾、天田)を掲載。最新テーマで迫るますます充実の研究誌。

3,850円

医事法研究　第5号

臨床の現場では、ＤＮＡＲ指示があれば、心肺蘇生を行わない。ＤＮＡＲ指示が患者の真意なのか、家族の指示ではないのかという疑問がありながら…。他方、医療者は人工呼吸器の着脱については倫理問題として認識し、慎重な対応をする。ＤＮＡＲとの落差はなぜなのか。このような疑問を踏まえて、ＤＮＡＲの倫理問題に、正面から初めて積極的にチャレンジした。

1,980円

蘇生不要指示のゆくえ…

3,300円

保険外診療／附帯業務…

3,300円

親切な医療統計学第2版…

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