身のまわりにある水や食品の品質評価法、それらを特徴づける化学成分の簡単な分析方法を材料ごとにまとめた実験書。農学系・理学系大学で扱う基礎的な分析技術も充実。 ーー 主要目次 -- 第1編　分析化学の基礎 第2編　身のまわりの物質をはかる 　標準溶液の調製 　酸や塩をはかる 　食酢中の酢酸の定量 　水をはかる 　川の水をはかる 　クッキーとごまをはかる 　野菜や果実をはかる 　清酒をはかる 　醤油をはかる 　みそをはかる 　麹の酵素力価をはかる 　油をはかる

2,640円

身のまわりの食品分析実験…

女性活躍推進法が注目される今，産業保健や一般診療の現場に必須の一冊！本書は女性のメンタルヘルスと関連疾患について，産業現場ですぐに役立つ実践的な内容を収載．働く女性のストレス対応法から，女性が罹患しやすい精神神経疾患と心身症まで，幅広くカバーする．各方面における第一線で活躍する執筆陣が最新知見をわかりやすく解説．

4,180円

「はたらく」を支える！女性のメンタルヘルス…

3,080円

医療サービスの多様化と実践第2版…

2,200円

医者になってどうする！…

医療系専門職を目指す学生のために。データ収集における研究デザインの理解や，結果を示すための数値的表現や統計学などを身につける。 改題にあたって 本書は当初，保健師国家試験へ向けた教科書として企画され『看護学生のための　疫学・保健統計』として2016年に初版を刊行したが，刊行後に他職種のための教科書としても有用である旨のご指摘を多数いただいたため，この度『疫学・保健統計ー看護師・保健師・管理栄養士を目指すー』と改題した。 改題に際し，第1・8章の記述の見直しとともに，各種保健統計調査データを最新のものに改めた。

3,410円

疫学・保健統計

「食べ物と健康」領域のうち，食品の分類，機能と化学，表示と規格・基準を中心にまとめた。 各機能別に成分を理解し，食品の表示や規格までが順序よく学べる。 日本食品標準成分表2020年版に伴う改訂版。

2,860円

改訂　食品の化学と機能…

気になっていてもなかなか考えるきっかけがなかった医療の諸問題について考える道筋を示します！ 「病院の方針として、呼吸器は外しません、と定めるのは倫理的に許されるのか」など、日本の医療の諸問題について、それぞれのエキスパートが自身の体験にも言及しつつ、有益な見解を述べます。 事例中心で考える看護倫理書では味わえない発想の妙、思索の妙が堪能できるとともに、気になっていてもなかなか考えるきっかけがなかった医療の諸問題について読み手の考える道筋を示す時事的・意欲的な倫理・哲学書です！ 本書で論じる20のテーマ 1　医療は人間の幸福にどれくらい寄与できるのだろうか　-哲学的・倫理的思考の意義　　　 2　医師の倫理教育の現状はどうなっているか　　　　　 3　健康格差をこれ以上拡げないために今後の日本の医療制度はどうあるべきか 4　出生前診断、特にNIPTは社会にどのような影響を与えるか 5　「医療にかかわる有害事象調査」による医療従事者の権利侵害 6　もはや産科で子どもは生まれない?　産科混合病棟の実態 7　オプジーボなど超高額医薬品は使用制限するべきか 8　認知症高齢者の本能に基づくセクシャリティに関する倫理的配慮をどうするか 9　死亡診断の規制緩和、看護師の代行について考える 10　守秘義務と警告義務　どちらが重いのか?　精神障害者が起こす殺傷事件から考える 11「薬害」といわれている子宮頸がん予防ワクチン接種を推奨するべきか 12　人工知能の臨床への導入によって、医師の役割はどう変わるか 13　患者申出療養は患者にとって幸福な選択なのか 14　なぜ日本では代理出産が事実上禁止されているのか 15　病院の方針として「呼吸器は外しません」と定めるのは倫理的に許されるのか 16　抗がん剤治療を続けますか?　人工呼吸器をつけますか?　〜チーム医療において在宅医療における告知は誰の役割か?〜 17　地域包括ケアシステムの社会にあって、住民はどのようなヘルス・リテラシーを身に着ければよいのか 18　看護における情報教育はどうあるべきか　コンピュータリテラシーの呪縛からの脱却 19　プラシーボの臨床使用について看護の視点から考える 20　超高齢社会において健康寿命を延伸するために何をすべきか

2,530円

倫理的に考える　医療の論点…

770円

今すぐできる！失敗しない患者クレーム対応術…

●医療系学生、新人医療者を迎える方、必読 ●医学教育は卒前・卒後・専門医へと継続的にマネジメントする時代。医学教育のトレンドと理論を解説しました。 ●医学教育のスタンダードを追及した1冊。 第1章　現在の医学教育のトレンド 1．世界の医学教育の歴史 2．日本の医学教育の歴史 3．世界の医学教育の課題 4．日本の医学教育の課題 5．教養教育の意義 6．行動科学教育 7．基礎医学教育 8．社会医学教育 9．リサーチマインド教育 10．データサイエンス・AI教育 11．キャリア教育 12．早期臨床体験実習 13．ケアマインド教育 14．臨床倫理教育 15．地域医療教育 16．総合診療教育（総合性の涵養） 17．臨床安全教育 18．プロフェッショナリズム教育 19．多職種連携教育 20．共用試験CBT 21．臨床実習前OSCE 22．診療参加型臨床実習 23．臨床実習後OSCE 24．医師国家試験の傾向 25．初期臨床研修制度 26．専門医教育 第2章　医学教育の様々な考え方と理論 1．コンピテンシー基盤型教育 2．コンピテンシーとEPAs 3．医学教育モデル・コア・カリキュラム 4．インストラクショナルデザイン 5．アクティブラーニング 6．成人学修 7．problem-based learning（PBL） 8．ミラーのピラミッド 9．指導に役立つ教育理論1 10．指導に役立つ教育理論2 11．経験型学習理論 12．シミュレーション教育法 13．オンライン教育の注意点 14．ICTの活用 15．模擬患者教育 16．アンプロフェッショナルな行動への対応 17．臨床実習中の患者医療安全に対する考え方 18．原級留置生に対する学修支援 19．学生生活における合理的配慮 20．保健管理室の意義 21．学習者評価，360度評価とworkplace-based assessments 22．カリキュラム編成における3つのポリシー 23．カリキュラムコーディネーター（E-manager）の役割 24．グローバル化への対応 25．カリキュラム・プログラム評価 26．IR室の意義 第3章　良き教育者であるための実践 1．臨床研修指導医講習会 2．屋根瓦式教育の活用 3．医療者教育とマインドフルネス 4．デブリーフィングとフィードバック 5．医学生の基本的な指導原則 6．初期臨床研修医の基本的な指導原則 7．後期専門研修医の基本的な指導原則 8．多職種連携教育推進のために診療参加型臨床実習でできること 9．学習分析─教育データを用いた支援方法と注意点 10．指導対応例1 やる気がない 11．指導対応例2 実習先での患者とのトラブル 12．指導対応例3 実習先での医療者とのトラブル 13．指導対応例4 実習先での針刺し事故 14．指導対応例5 実習先でのインシデント・アクシデント 15．指導対応例6 学生同士のトラブル 16．指導対応例7 試験における不正行為 17．指導対応例8 精神的支援 18．指導対応例9 身体的支援 19．指導対応例10 進路相談─研修医マッチングを例として 索引

5,170円

医学教育イントロダクション　医療系学生を支えるすべての指…

4,950円

都市害虫百科普及版

新ガイドライン対応、各種データも更新！ 学生と教員をつなぐ簡潔明瞭で使いやすいテキスト。栄養士に必要なEBMを目指し、最新の統計データで改訂。特定健診の始動にともなう産業保健の充実を図った。 1．社会と健康ーー公衆衛生学概論 2．保健統計 3．疫学 4．情報の収集と処理 5．生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策 6．主要疾患の疫学 7．保健行政 8．環境保健 9．社会保障、社会福祉、医療、介護の制度 10．衛生、栄養関係法規 11．国際保健

3,520円

公衆衛生学　社会・環境と健康　第3版…

看護・介護の重労働業務を、ロボットで置換することに問題はないのか？認知症高齢者が事故を起こした場合、誰が賠償責任を負うのか？社会保障費増大で国民の負担増が避けられなくなる日本において、尊厳死、安楽死の議論をすることは倫理的に許されるか？など、基本的なテーマから倫理を考える…４テーマ、時事・社会的なテーマから倫理を考える…１２テーマ、実践的テーマから倫理を考える…８テーマについて、それぞれのエキスパートが倫理的に思索。事例中心で考える看護倫理書では味わえない発想の妙、思索の妙が堪能できる！

2,530円

少子超高齢社会の「幸福」と「正義」…

クリニック院長夫人の業務は、スタッフのルーチン以外のすべてが対象となる。置かれた立場も曖昧である。そのため院長夫人の悩みも多い。本書は、院長妻としての著者の経験と他の院長夫人との交流から得られた院長夫人の立ち位置を確かめるコツをアドバイスしたもの。

1,980円

院長妻から院長夫人への42のメッセージ…

ステップアップ栄養・健康科学シリーズは，高校で化学や生物を選択しなかった学生もやさしく学び始められて，管理栄養士国家試験に合格する基礎力が身につく教科書シリーズです．本書も，このシリーズの特徴が最大限に生かされた，基礎栄養学をはじめて学ぶ学生のための一冊になりました．各章ごと重要なテーマやキーワードがわかりやすいため，大切なポイントを見落としにくく，ほかにも基礎栄養学に興味がわくコラムや国家試験へのアドバイスも掲載しています．さらに，ご採用いただいた際には講義でお使いいただける本文の図表データを贈呈します！ 1.　栄養の概念 2.　食物の摂取 3.　消化・吸収と栄養素の体内動態 4.　炭水化物の栄養 5.　たんぱく質の栄養 6.　脂質の栄養 7.　ビタミンの栄養 8.　ミネラルの栄養 9.　水・電解質の栄養的意義 10.　エネルギー代謝 11.　栄養と遺伝子（分子栄養学概論）

2,640円

基礎栄養学

２０１４年度診療報酬改定に対応。“現場で実践できる”病院経営の入門書。病院経営に関する知識・情報における「基本」「最新」「普遍」をバランスよく１０テーマに分けて解説。部門管理、人材管理、物品管理、資金管理、情報管理…すべてマネジメント。現場のマネジメント参加が病院経営を強くする！

2,200円

だれでもわかる！医療現場のための病院経営のしくみ改訂2版…

学生の理解を助ける記述の充実を図り改訂。食品の機能性を系統的に整理し、食品学の講義内容を助ける豊富な実験を収載した実験書の改訂版。学生の理解を助ける記述を充実させ、リットルの表記もLに統一。 1．実験をはじめる前に 2．基礎実験 3．炭水化物 4．脂質 5．タンパク質およびアミノ酸 6．無機質 7．ビタミン 8．色素 9．牛乳に関する実験 10．食品成分の一般分析 11．食品の機能性

2,970円

食品学実験

毒物劇物取扱者は毒物および劇物の輸入・製造・販売を行い、管理・監督をするのに必要な国家資格です。毒物劇物営業者は毒劇物を取り扱う施設ごとに、毒物劇物取扱者の中から毒物劇物取扱責任者を届出し、毒物または劇物による保健衛生上の危害の防止に当たらせることが法令で義務づけられています。本書は全国都道府県実施試験を踏まえた本試験型問題5回分を収録しています。出題傾向を徹底的に分析し、出題頻度が高いと思われる問題のみ厳選して収録しました。

1,320円

毒物劇物取扱者　スピード問題集　第2版新装版…

1,980円

はじめての医療面接

歯科衛生士養成校のための新しい教科書、「歯科衛生学シリーズ」 1章　わが国の医療制度と歯科衛生士 　(1)はじめに 　(2)わが国の医療制度 　(3)医療法 　(4)歯科医師法 　(5)歯科衛生士法 　(6)歯科技工法 2章　医療関係職種 　(1)歯科医療とかかわる医療関係者 　(2)保健師助産師看護師法 　(3)臨床検査技師等に関する法律 　(4)診療放射線技師法 　(5)言語聴覚士法 　(6)薬剤師法 　(7)その他の医療関係職種に係る法律 3章　その他の関係法規 　(1)地域包括ケアシステム 　(2)地域保健に関する法律 　(3)歯科口腔保健の推進に関する法律（歯科口腔保健法） 　(4)薬事に関連する法規 　(5)その他の衛生法規 4章　社会保障 　(1)社会保障とは 　(2)社会保険とは 　(3)社会福祉 5章　医療の動向 　(1)国民の健康状態と受療状況 　(2)医療施設 　(3)医療従事者 　(4)国民医療費

3,080円

歯科衛生学シリーズ 歯・口腔の健康と予防に関わる人間と社…

3,850円

医療関係者のための信念対立解明アプローチ…

2,310円

三訂　食品衛生学実験…

Ｑ＆Ａ（問答）方式で学ぶ医療倫理。特に医師国家試験を受ける医学生たちのために工夫して作られた参考書。

2,860円

医療倫理Q＆A新版

本書は，社会の変化に伴って顕在化してきたSDHとは何か，それがどのように私たちの健康に影響するのか，SDHの視点で患者さんや地域を見ると何がわかるのかを概説します。また，患者さんの困難に気づくことで，病気の「原因の原因」になっている社会的要因・課題等を見出して支援を行う医療者の実践と，そのような課題に対応する取り組みの1つとして注目される「社会的処方」の可能性についても紹介します。医療者・学生や地域で活動する方々にお読みいただきたい一冊です。 【主な内容】 イントロダクション　今，日本で広がっている健康格差──患者さんと接してわかること・学んだこと 第1章　健康格差をもたらす「健康の社会的決定要因（SDH)」 第2章　日本における健康格差の現状と課題 第3章　健康格差に対する社会的処方の可能性と学会・団体の活動 第4章　SDHの視点を取り入れた医療・地域活動の実践 資料　参考資料が閲覧できる主なウェブサイト

3,520円

格差時代の医療と社会的処方…

指示待ちゼロ・迷いゼロ　スタッフが変わる捨てない歯科医院の片づけ術 （本書「はじめに」より） ・安定的な売上を上げるという経営の課題、チームワークをよくしたい、離職を防ぎたいなどの人の課題、これらを急務な課題として取り組んでいる歯科医院も多いと思います（…）しかし、医院の環境整備には明確な手順とゴールがあり、実践することで、整った医院環境は確実に手に入れられます。さらに整った環境下で取り組む多くの課題は、散らかった環境で取り組むよりも解決しやすくなります。 ・「散らかった歯科医院を片づけたい」「何度片づけをしてもすぐに散らかってしまう」「片づけの手順がわからない」「他院でみた同じ収納用品を揃えてみたけれど何か違う」　・・・・・・本書は、そんな悩みをもつ歯科医院のための片づけ手順の本です！ 【目次】 第1章　なぜ歯科医院の片づけがうまくいかないのか？ 第2章　人手不足をカバーする環境整備という選択 第4章　歯科医院の片づけ手順　カテゴライズ・ゾーニング・ラベリングで整える環境整備メソッド 第5章　維持定着のための手順　綺麗が当たり前の院内文化のつくり方

7,700円

歯科医院の捨てない片づけ術…

先端医療と人間社会はいかにして調和しうるか。クローン人間・代理母・精子売買等々、先端医療が突きつける問題に人間はどう対処すべきかー生命倫理学の現在を示し、その未来を展望する。

2,530円

生命倫理学を学ぶ人のために…

●平成30年から実施されている柔道整復師養成新カリキュラムの専門基礎分野「社会保障制度」と「職業倫理」に対応した学校協会監修教科書． ●「わが国の社会保障」「柔道整復師業務における療養費」「職業倫理」の3編で構成．社会保障制度・医療財政から柔整療養費，現場で求められる患者対応の実際までを解説． 1　わが国の社会保障 2　柔道整復師業務における療養費 3　職業倫理

2,200円

社会保障制度と柔道整復師の職業倫理…

科学鑑定をおこなう法科学ラボラトリーの実態を，文化人類学的なフィールドワークの手法を用いて，詳細に分析・解明した民族誌研究．犯罪捜査や裁判に利用される法科学の特性に着目し，ラボ内の実践から国際関係まで，法と科学の複雑で多層的な相互作用を描く． 第1章　科学鑑定を観る視座ーーラボラトリーに分け入る 1　法科学とは/2　法科学の歴史/3　法科学に関する科学技術社会論（STS）研究/4　ラボラトリー鑑定分野の複雑性へ/5　ラボラトリー研究の体系ーー本書の分析枠組み 第2章　科学鑑定の現場ーーニュージーランドの法科学研究所ESR 1　調査対象の背景/2　法科学業務/3　犯罪に関するデータと制度/4　調査方法 第3章　法科学ラボ内の標準化ーー品質保証におけるマニュアルの作用 1　マニュアルと科学的活動/2　法科学ラボにおける品質保証/3　マニュアルの戦略的利用/4　現実の複雑さへの対応 第4章　科学の異種混合性ーー異なる鑑定分野はどのように協働するか 1　形か，数か/2　定性的鑑定分野ーー銃器鑑定/3　定量的鑑定分野ーーDNA型鑑定/4　二つの「文化」としての定性的科学と定量的科学 第5章　法科学分野間の標準化ーーDNA型鑑定が変える実践の形 1　科学の協働研究/2　法科学における協働/3　法科学の「DNA型鑑定化」/4　変化する協働の形 第6章　法科学ラボの国際的標準化ーー科学鑑定の地域性への対応 1　国際的標準化/2　法科学の地域性/3　地域性と国際性の対立/4　国際的監査という戦略/5　普遍的な科学鑑定に向けて 第7章　法科学の「科学化」--なぜ法科学ラボの実践は標準化されるのか 1　ラボの多様性/2　犯罪現場の復元/3　法科学の「科学化」/4　科学の理想と現実の齟齬 第8章　ラボラトリー研究を超えてーー結びにかえて 1　法と科学の交錯/2　科学のさらなる理解のために An Ethnography of Forensic Science: Practices in the Forensic Laboratories of New Zealand Mai Suzuki

6,820円

科学鑑定のエスノグラフィ…

川嶋みどり（日本赤十字看護大学名誉教授・健和会 臨床看護学研究所 所長）推薦 新型コロナウイルスが猛威をふるうなか、医療生協さいたまの病院や介護施設などで取り組まれた看護実践をたどる。看護職みずからが編集委員会を立ち上げてまとめた貴重な記録。「この試練の数々をいかに意味づけ、未来に引き継ぐことができるのか……。（略）私たちは、傷ついてもなお成長を遂げ、痛みを知るからこそ豊かに成長する人間の可能性を未来につなぎたい」（「プロローグ」より）。 すいせんの言葉 （川嶋みどり） プロローグ 第1章　地域のニーズに応えるER 第2章　いのちを守り、いのちを育てる産婦人科 第3章　病児・障がいのある医療的ケア児者と家族に寄り添う 第4章　地域の“健康力”を創る！担う！ 第5章　尊厳を保つ支援 第6章　生き方の選択を支え続ける看護 第7章　コロナ・パンデミックの試練を乗り越え、未来へ 座談会　看護部の30年 資料編 エピローグ

1,200円

続　地域とともに産み・育み・看とる　-コロナ禍でいのちと…

「産後ケア」の理念・実務・運営が全てわかる！

1,980円

切れ目のない産後ケアを！…

若手の医学・保健関係者向けの入門書。データの種類と記述的解析、統計図表（グラフ）の作成、推定と検定、交絡因子の調整などのテーマをわかりやすく解説。論文や学会発表などが理解でき、エクセルを用いた統計の作り方も身につく。ベストセラーの第1弾「疫学」（黄色い本）、第2弾「学会発表・論文執筆」（青い本）に続く、「基礎から学ぶ 楽しい」シリーズ第3弾！　本書を読めば、統計を使うのがうまくなる、楽しくなる！

3,080円

基礎から学ぶ楽しい保健統計…

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