公衆衛生学の要点をわかりやすく解説した、管理栄養士をめざす学生に最適な入門書。好評テキスト『公衆衛生学入門』を、最新の出題ガイドラインや近年の出題傾向をふまえてリニューアル。キーワードを目立たせ、重要なポイントがより理解しやすいように。 はじめに 1．社会と健康 2．環境と健康 3．健康、疾病、行動に関わる統計資料 4．健康状態・疾病の測定と評価 5．生活習慣(ライフスタイル）の現状と対策 6．主要疾患の疫学と予防対策 7．保健・医療・福祉の制度

2,860円

新・公衆衛生学入門

令和2年4月より、すべての食品は食品表示基準に基づいた表示で流通することになる。食品表示基準を理解し、正確な表示を作成するため、基準の各条を解説し、必要な関係法規と基準の関係などを整理した。食品表示基準の解釈や取扱いを理解するための解説書。

5,500円

解説　食品表示基準

1,650円

先輩薬剤師から聞いたこれだけは押さえてほしいルール＆マナ…

4,620円

みんなで作ろう！歯科医院マニュアル…

◆法律が実際の司法の現場でどのように使われているのか、具体的事例を用いて学ぶテキストー「第1部 導入編」、「第2部 基礎編」、「第3部 実践編」として段階的に学ぶ - 最新情報に対応の改訂第2版◆ 法人の死が関わる法律問題を解決するにあたって、死因究明が果たす役割を意識しつつ、司法の現場で必要とされる法律知識について、具体例を用いて、初学者にもわかりやすく説明する好評書の第2版。各章冒頭に「本講の目標」を掲げ、また、本文ではCaseを使って具体例を示し、各章末では「本講のポイント」を掲げて、学んだ知識を復習・整理できる。

1,980円

テキストブック法律と死因究明（第2版）…

3,080円

リハビリテーション職種のキャリア・デザイン…

3,520円

余命宣告のストラテジー…

現代のストレス社会に森林浴の意義は大きくなってきている。リラクセーションとして知られる森林浴について最新の研究成果を含めサイエンティフィックにまとめた学術書。 森林浴に関する学術的な研究は、ここ数年で急速に広まり、多くの科学的エビデンスが得られるようになった。ITによる24時間社会で、ストレス性健康障害に陥る人々が企業の中でも問題視され、メンタルヘルスの重要性が指摘されている。心身のリラックス・リフレッシュに役立つ手段として、森林浴への興味が進み、健康科学・心身医学・リハビリ領域においても新たな展開がなされることを願って出版された。

3,850円

エビデンスからみた森林浴のストレス低減効果と今後の展開…

4,290円

新戦略的な病院経営管理の基礎と実務…

3,300円

在宅薬剤管理入門

かかりつけ医制度導入は日本の医療レスポンスを改善するのか？　英仏独の医療提供体制調査結果から日本の医療提供体制の課題を示す。 コロナ禍における日本の医療レスポンスの悪さが制度導入の論拠の1つとされる「かかりつけ医機能が発揮される制度整備」。25年施行を前に、かかりつけ医制度のあるイギリス、フランス及び同制度のないドイツを訪問し、各国の医療提供体制とコロナ対応を調査した日本医師会による調査結果から、日本の医療提供体制の課題を示す。 はじめに 第1章　日本における“かかりつけ医機能制度整備”の議論 　かかりつけ医機能／かかりつけ医がなぜ必要か 　かかりつけ医制度化論の特徴 　かかりつけ医制度とは 　「かかりつけ医」という用語 第2章　イギリス，ドイツ，フランスにおける“かかりつけ医”と“コロナ” 　基本的な“医療提供能力” 　欧州3か国のコロナ状況 　イギリス，フランスにおけるコロナの始まり 　イギリス，フランスのかかりつけ医によるコロナ対応 　軌道修正したフランスとしなかったイギリス 　ドイツの「開業医」のコロナ対応 　イギリス，フランス，ドイツのコロナ対応の総括 第3章　3か国の“かかりつけ医制度” 　イギリスのGP 　ドイツのハウスアルツト（Hausarzt） 　フランスのMT（medecin traitant） 第4章　日本のコロナ対応と3か国との比較 　日本の課題 　「モザイクな有事」という構え 　日本のコロナ対応を難しくした原因 　「仙台方式」の再評価 　次の感染症危機に備えるために必要なこと おわりに 索　引

3,740円

かかりつけ医機能と感染症有事…

1,540円

絵でわかる口述スピリチュアルケア…

健やかな生活を送っていくためには、体も心も健康であることがとても大事です。そのためには人間関係が深くかかわってきます。それはなぜか。そして幸せに生きるために大切なことは何か。筆者が長年研究してきたいのちの教育、自尊感情、PTGなどと関連して、心理学の立場から考えていきます。 目次より 第1章 健康とコミュニケーション 1 コミュニケーションはなぜ大切か 2 体の健康とは 3 精神的な健康とは 第2章 生活の中の幸せを大切にしよう 1 権利としての健康と幸せ 2 ストレスと幸せの関係 3 高齢化と幸せ 第3章 他の人とコミュニケーションをとろう 1 向き合う関係と並ぶ関係 2 コミュニケーションの成り立ち 3 コミュニケーションの多様な信号 4 非言語表現の役割 5 コミュニケーションと距離 6 集団でのコミュニケーション 第4章 自分を大切にしよう 1 自分を大切に思う気持ち 2 「すごい自分」を保つ難しさ 3 「ありのままの自分」を地道に育む 4 「共有体験」が培うもの 5 自分を大切に思う気持ち 第5章 生活の中でストレスと向き合うために 1ストレスとは何か 2 生活の中のストレスに対処する 3 ストレスから逃げること 4 ストレスと心的外傷後成長PTG 5 PTG（あるいはPTL）を支える基本的自尊感情 第6章 健やかな生活に心理学を生かすには 1 心理学の中の臨床心理学 2 カウンセリングの意味と役割 3 来談者中心的方法 4 自分の心をどう理解するか〜自我理論 5 健やかな生活に役立つ心理学の考え方とは 第7章 健やかな生活を送るために大切なこと 1 健やかな生活に必要な科学的視点 2 健康を維持し促進するには何が大事か 3 健康教育の考え方と方法 4 健やかな生活を目指すために 第1章 健康とコミュニケーション 1 コミュニケーションはなぜ大切か 2 体の健康とは 3 精神的な健康とは 第2章 生活の中の幸せを大切にしよう 1 権利としての健康と幸せ 2 ストレスと幸せの関係 3 高齢化と幸せ 第3章 他の人とコミュニケーションをとろう 1 向き合う関係と並ぶ関係 2 コミュニケーションの成り立ち 3 コミュニケーションの多様な信号 4 非言語表現の役割 5 コミュニケーションと距離 6 集団でのコミュニケーション 第4章 自分を大切にしよう 1 自分を大切に思う気持ち 2 「すごい自分」を保つ難しさ 3 「ありのままの自分」を地道に育む 4 「共有体験」が培うもの 5 自分を大切に思う気持ち 第5章 生活の中でストレスと向き合うために 1ストレスとは何か 2 生活の中のストレスに対処する 3 ストレスから逃げること 4 ストレスと心的外傷後成長PTG 5 PTG（あるいはPTL）を支える基本的自尊感情 第6章 健やかな生活に心理学を生かすには 1 心理学の中の臨床心理学 2 カウンセリングの意味と役割 3 来談者中心的方法 4 自分の心をどう理解するか〜自我理論 5 健やかな生活に役立つ心理学の考え方とは 第7章 健やかな生活を送るために大切なこと 1 健やかな生活に必要な科学的視点 2 健康を維持し促進するには何が大事か 3 健康教育の考え方と方法 4 健やかな生活を目指すために

2,200円

心理学から学ぶ健康

「おいしい食品は美しい構造をもつ」，食品組織学分野の研究者が思っているこ とである。このことは構造がおいしさに深く関連していることを示している。食品のおいしさには、物理的特性や成分、組織構 造などが関与している。表面構造や内部構 造が異なれば、テクスチャーは異なり、それには成分も関与している。また、成分の違いは、組織化学的検出やX線分析などで構造での存在をとらえることができる。 従って、構造を解析することは食品のおいしさを視覚的にとらえ、効果的に理解することが出来る。 難しかった顕微鏡観察の技術はかなり簡便化されてきた。特に卓上型走査電子顕微鏡（SEM）の開発は、誰でも短時間に容易に顕微鏡像をとらえることを可能にした。しかし、そのことが顕微鏡観察技術の 向上を妨げ、何を見ているのかがよくわからない状況をうみだし、顕微鏡像の誤った 解釈も散見される。一方で食品の構造観察の機器として、X線CTや共焦点レーザー顕微鏡、ラマン顕微鏡等を使用した食品のミクロな構造が発表され、顕微鏡技術は急激に進化している。 こうしたことを踏えて本書では、従来の食材の他に新たな食材も加え、構造観察の情報をおいしさとの関連より取り扱うことにした。本書が大学における家政学や農学 部の研究者・学生、食品企業における研究開発の技術者にとって、構造からのおいし さへのアプローチの道標となることを 期待したい。（「発刊にあたって」より一部 抜粋）

9,680円

食品の組織構造とおいしさ…

「通いたい」「働きたい」歯科医院、新しい“予防”が実現します。クレンリネス＝“予防”清掃。この新しい“予防”の定着は、歯科医院にきれいさとたくさんのメリットを呼び込みます。本書はその仕組みづくりを余すところなく収載。クレンリネスが院内でシステム化されると、患者さんや院長、スタッフにとって「いいこと」が起こります。そのひみつを、ぜひあなたにも。

3,520円

デンタルクレンリネスプロジェクト…

6,050円

環境による健康リスク…

▼安楽死、医師による自殺幇助。 一般に大きな法的・倫理的問題として報道されるこうした事例は、海外ではどのように扱われているのか？　アメリカ、英国をはじめ、ドイツ、フランス、そして積極的に安楽死を認めるオランダといったベネルクス3国など、代表的な国々の法とその運用を、当該諸国の代表的な研究者が紹介・解説する。 医事法の第一人者である甲斐克則教授の監訳・編纂による、法と倫理の限界領域を紹介する書籍。 第1部　英米法圏国家の状況 （アメリカ合衆国の状況） 　第1章　アメリカ合衆国における自殺幇助と法の支配 　　カール・F・グッドマン ／ 甲斐克則（訳） （英国の状況） 　第2章　英国における終末期の意思決定 　　シーラ・マクリーン ／ 甲斐克則・新谷一朗（訳） 　第3章　自殺幇助に関するインフォーマルな法の変容 -検察官のための 　　　　 指針ー 　　ペニー・ルイス ／ 甲斐克則（監訳） ／ 福山好典・天田悠（訳） （オーストラリアの状況） 　第4章　安楽死・自殺幇助と法 -比較法的アプローチー 　　ジョージ・ムスラーキス ／ 甲斐克則（訳） 第2部　大陸法圏国家の状況 （ドイツの状況） 　第5章　臨死介助の刑法上の問題性 　　ハロー・オットー ／ 甲斐克則・久藤克子（訳） 　第6章　ドイツにおける臨死介助および自殺幇助の権利 　　ヘニング・ローゼナウ／甲斐克則・福山好典（訳） （フランスの状況） 　第7章　フランス法における安楽死 　クリスティアン・ビック ／ 柿本佳美（訳） 第3部　ベネルクス3国の状況 （オランダ・ベルギーの状況） 　第8章　オランダとベルギーにおける安楽死と医師による自殺幇助 　　アグネス・ヴァン・デル・ハイデ ／ 甲斐克則・福山好典（訳） （ヨーロッパ全体・ベルギーの状況） 　第9章　安楽死 -ヨーロッパおよびベルギーにおけるスタンスと実務ー 　　リュック・デリエンス ／ 甲斐克則・福山好典・天田悠（訳） （ルクセンブルクの状況） 　第10章　ルクセンブルクにおける臨死介助 -新法の成立過程，解釈お 　　　　　よび実務ー 　　シュテファン・ブラウム ／ 甲斐克則・天田悠（訳） 編訳者解説・あとがき

5,060円

海外の安楽死・自殺幇助と法…

急性期からクロニックへ、キュアからケアへと、保健医療の枠組みが大きくシフトしている。３大死因の癌、脳卒中、心臓病をとっても、診断・治療というこれまでの枠組みではまかないきれない。糖尿病をはじめ生活習慣病という観点も注目されている。根治せずに病気を抱えて推移するという時間軸と、対人関係や社会的資源など生活レベルでのひろがりを見据えた新たなパラダイムが求められている。本書はクロニックイルネスという切り口から保健医療の全体像を示し、人と病いの新たなかかわりを問い、今日的な課題と取り組みへの展望を与える。

7,480円

クロニックイルネス

2,750円

スピリチュアル・コミュニケーション…

基盤レベルで流動化・不安定化する社会において有効な政策を支える羅針盤的知識とは。実務的世界と連携するアカデミズムの構築。 ヘルスケアと社会福祉をめぐる政策史研究の意義は、制度がどのような経緯と社会的背景から生まれてきたものであるか、現在私たちはどのような社会に進みつつあるのか、これらの認識に基づくとき政策がいかにあるべきか、について有効な知見を与えうることである。政策的インパクトを有する優れた政策史研究のあり方を示す論文集。 序章　ヘルスケアと社会福祉における政策史の可能性［猪飼周平］ 　1　ヘルスケアと社会福祉における政策史の貧困 　2　現在に焦点をおく政策史 　3　羅針盤的知識を生み出すものとしての政策史 　4　社会科学と政策史 　5　歴史観の改訂 　6　歴史的トレンドの発見 　7　政策史の構想力 第1章　日本における精神病床入院と生活保護──過剰病床数と長期在院問題の淵源［後藤基行］ 　はじめに 　1　先行研究はどう語ってきたか 　2　精神病床入院の3類型 　3　類型別の入院 　4　3類型別の精神病床入院の長期統計 　5　医療費支払区分別の在院期間 　おわりに 第2章　戦後日本における病院の福祉施設的利用［高間沙織］ 　1　病院の福祉施設的利用 　2　社会福祉費の老人医療費への傾倒 　3　戦後の病院の供給と福祉施設の供給 　4　戦後史からの示唆と課題 第3章　薬剤師の職能史──医療システムの変容と薬剤師の再専門職化［赤木佳寿子］ 　1　薬剤師のアイデンティティ・クライシス 　2　戦後における薬業の世界史的概観 　3　日本の病院薬剤師の職能形成 　4　薬局薬剤師の職能形成と医薬分業 　5　薬局薬剤師の職能変化と社会的期待とのギャップ 第4章　知的障害者像の偏りから生まれた典型的な生活──なぜ日本の知的障害者は親元から作業所に通うのか［原田玄機］ 　1　日本における知的障害者処遇の特徴がなぜ生まれたか 　2　開かれていた問題系──1960年代の知的障害者処遇構想 　3　より重度の知的障害者への関心の集中 　4　家族を前提とした処遇の形成 　5　1990年代以降の変化と今後の展望 第5章　海図なき医療政策の終焉［猪飼周平］ 　1　医療政策の時間尺について 　2　治療医学の時代としての20世紀 　3　病院の世紀における医療供給システムの3類型 　4　病院の世紀における日本の医療供給システム 　5　病院の世紀の終焉と包括ケアシステム 　6　基本デザインを構想する思考 あとがき

3,520円

羅針盤としての政策史…

1,980円

小児の入退院支援と訪問看護実践ガイド…

助成金制度・医療安全教育・人事評価制度・ＴＣ導入・アンガーマネジメントなど必要なハウツウを幅広く紹介。気鋭の歯科医師６名が教育法を披露。

4,950円

院長が知っておきたいスタッフエデュケーション…

「医師＝臨床一筋なんでしょ？」「結婚・出産はどうしよう」…働き方は自由な発想で選び取れる！先輩医師のキャリアを知り，臨床・研究・教育・第4の道という選択肢を深堀りすれば，めざしたい道がみえてくる！ ＜キャリアストーリー編 15人15色のキャリア＞ はじめに：自分なりのキャリアの見つけ方 Dr.吉川のキャリアストーリー 悩み多きアウトロー医師人生 Dr.宮部のキャリアストーリー 一つの市中病院にとどまる循環器内科医のキャリア Dr.岸野のキャリアストーリー 仕事・結婚・出産、優先順位はどんどん変わる Dr.清水のキャリアストーリー 紆余曲折を経て診療所の開業をめざす理由 Dr.伊東のキャリアストーリー 方向性なんてどんどん変えればいい Dr.佐々木秀悟のキャリアストーリー 「海外留学」「時短勤務」経験から考える医師のキャリア Dr.佐々木貴紀のキャリアストーリー 大学に入局して研究するのはもう古い？ Dr.佐藤のキャリアストーリー 臨床医がアカデミアで働くということ Dr.上山のキャリアストーリー ロールモデルを見つけ、自助努力を惜しまず、そして. . Dr.具のキャリアストーリー 出会いを大切に機嫌よく過ごそう Dr.倉井のキャリアストーリー 好きなこと得意なことをつぶやき続ける Dr.志水のキャリアストーリー 後輩指導で自分が大切にしていること Dr.本田のキャリアストーリー グローバルに活躍できるドクターになり、日本を盛り上げたい Dr.齋木のキャリアストーリー やりたいことをやってきた紆余曲折のキャリアを振り返る Dr.園田のキャリアストーリー 専門分野はなかなか決まらない：やりたいことの考え方 ＜総論編＞ 1章 なぜいま医師にキャリアプランが重要か 2章 どのような選択肢があるか：臨床と研究、教育、第4の道 3章 自分なりのキャリアとは：判断軸となるもの 4章 医師として最初に直面するキャリア選択：研修先を決めるポイント 5章 これからのキャリア戦略：臨床、研究、教育、第4の道 6章 女性医師のキャリアの考え方

2,750円

医師免許取得後の　自分を輝かせる働き方（キャリア）…

3,300円

慢性疾患の認知行動療法（セラピストガイド）…

かつて同性愛を病気とみなす偏見の時代があった。 そんな偏見のために、同性愛者は今でも病院に行くのをためらうことがある。 この本を読み、学ぶ看護職が増えれば、病院にももっと行きやすくなるだろう。 レズビアンの健康とは、ケアとは、そして必要な看護とは何か。 理論と実践を架橋する最前線の研究書。 1　レズビアンヘルス研究の検討 1　レズビアンヘルス・バイセクシュアル女性を捉える視点 　2　レズビアンと医療者の関係 　3　患者とケアギバーの相互作用 2　レズビアンヘルスにおける事例分析 　1　事例紹介 　2　レズビアン・バイセクシュアル女性の健康に関する経験 　3　医療者が患者への態度形成した経験 　4　レズビアン・バイセクシュアル女性である患者と医療者の相互作業の構成要素 3　パラダイム・ケースーあるレズビアンの患者とそのパートナー、医療者たちの語りー 　1　医療機関での患者とパートナー 　2　言葉によるカミング・アウトはしていない 　3　ここにあったのは、ただ同じ目線 　 4　レズビアン・バイセクシュアル女性が健康を維持する仕組みとは 　1　相互作用を生み出す人びとの共通性 　2　レズビアン・バイセクシュアル女性のパーソナルネットワーク 　3　医療機関での患者のカミング・アウト 　4　看護論からみるレズビアン・バイセクシュアル女性へのケア 　5　レズビアン・バイセクシュアル女性に関する相互作用モデル 　6　研究の限界と今後の課題 レズビアンヘルス研究の方法 1　データ取集方法 2　分析方法 3　倫理的配慮 あとがき 資料（倫理審査提出書類） 文献リスト

2,200円

レズビアンヘルスと看護研究…

本書は、医療経営の知識がゼロの方でも理解できる医療経営の入門書で、医療経営を「レセプト」と「簿記・経営分析」の視点からわかりやすく解説する。医療経営の会計実務に役立つ「会計処理マニュアル」も掲載。 第1章　基礎から学ぶ診療報酬制度 第2章　初学者のための簿記講座 第3章　経営分析の世界へようこそ 第4章　会計処理マニュアル ── 事例で学ぶ勘定科目 ── コラム：日本の医療制度と今後の病院経営

2,200円

新入職員のための病院・診療所経営入門ーゼロから学ぶレセプ…

3,080円

シックハウス症候群を防ぐには…

ペクチンは植物起源の食品に含まれ、利用次第で食感の改善を図ることができる。本書はその入門書である。 ペクチン質の科学／ペクチン質の分析／ペクチン酵素／食品のテクスチャーとペクチン質／ペクチンの利用

2,750円

ペクチン

健康増進法の成立に伴い、生活習慣病の改善に取り組む「健康日本21」が法制化された。これにより、市町村には2010年を目指した地域保健計画の策定が義務づけられる。本書は、具体的推進に戸惑う市町村計画担当者と保健士に向けて、計画策定と具体的な推進方法の基本論を、糖尿病予防の実践例(北海道中川町)を通じ提示する。

3,300円

健康日本21と地域保健計画…

柔道整復師の施術は患者との相互行為を通じて達成される。相互行為の「記述」から明らかになる柔道整復師たちの実践的知識や方法論。 柔道整復師は患者から情報を引き出し、患部を探し当て、施術する。これらの見立てや施術は柔道整復師と患者の相互行為によって成立する。「それらを可能にするために柔道整復師は何をしているのか」という問いから見えてくる、柔道整復師たちの実践的知識や方法論。「柔道整復」の成り立ちや医療場面の研究方法論も類無き検討。

5,170円

柔道整復の社会学的記述…

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