医療過誤や薬害問題をうけ、現在薬剤師国家試験では医療倫理分野からの出題が義務化され、必修科目にもなっている。「薬学教育モデル・コアカリキュラム 平成25年度改訂版」に準拠した新規テーマも取り込み、前版『薬学生のための医療倫理』から執筆者も刷新した「コアカリ準拠」の新版テキスト。

3,080円

新版 薬学生のための医療倫理【コアカリ対応】…

働きたくなる職場はココが違う！　Q&Aで今わかる・今できる！ 近年，健康でいきいきと働くための考え方として注目されている「ワーク・エンゲイジメント」。「ポジティブなメンタルヘルス対策や労働生産性向上に効果があるとは聞くけれど……一体なにをすればいいの？」という疑問を持つ方々へ，職場のワーク・エンゲイジメントを高めるための方法やポイントを，40名以上の研究者・実務家が67のQ&Aと5つのコラムでわかりやすく解説。 第1部は，職場のポジティブメンタルヘルスの背景やワーク・エンゲイジメントの考え方，基本的な研究について説明する入門編。 第2部は実践編として，ワーク・エンゲイジメントに関する研究と，ワーク・エンゲイジメントを高めるための方法をコンパクトなQ&A形式で収録。 なぜメンタルヘルス活動は人事部周辺で空回る？　どうして職場の人間関係はギスギスする？　そんな悩みを解決するヒントや，手軽にワーク・エンゲイジメントについての視野を広めることができる一冊！ 第1部　入門編：ワーク・エンゲイジメントの基礎知識 第2部　実践編：Q&A 第1章　ワーク・エンゲイジメントとは 1知っておきたい『働く』を考えるキーワード 2ワーク・エンゲイジメントって働く人にどんな影響があるの？ 3どんなことで職場のワーク・エンゲイジメントは高まる？ 4私の職場のワーク・エンゲイジメントはどれくらい？--測定と評価 第2章　ワーク・エンゲイジメントを職場に取り入れよう 1経営層へのプレゼンーーワーク・エンゲイジメントのメリット 2人事労務管理に使える！ 3産業保健スタッフや関係部署との連携のポイント 第3章　ワーク・エンゲイジメントを高める方法 1職場のみんなで一緒にできる活動ーー組織へのアプローチ 2個別に取り組める活動ーー個人へのアプローチ 第4章　ここでも役立つ！ワーク・エンゲイジメント 1中小企業でワーク・エンゲイジメントを高めるコツーー企業規模別の工夫 2ワーク・エンゲイジメントを人材定着につなげるヒント コラム

2,860円

Q&Aで学ぶワーク・エンゲイジメント［オンデマンド版］…

2,420円

腰痛・下肢痛のための靴選びガイド第2版…

日本食品標準成分表（2015年版，七訂）における代表的な食品成分の分析実験を網羅し、フローチャートと図を豊富に収載。わかりやすく解説した。 また、実験に用いる器具や準備すべき試薬類と機器類，操作手順における注意事項や各実験におけるポイントなどを可能な限り詳説し、食品学実験が、農学系と管理栄養士・栄養士系，生命系学部など多分野で履修されていることを鑑み、健康だけに拘らず、基礎的な食品分析実験を収載している。 序　　実験上の注意 　　　1.実験室における災害：その予防と対策　2.実験データの取り扱い（単位，有効数字，誤差）　3.レポートの書き方 1章 分析法の原理と特徴 1. 重量分析　2.容量分析　3.吸光光度法　4.原子吸光分光法　5.クロマトグラフィー 2章 一般食品の分析 1. 試料の調製　2.水分（常圧加熱乾燥法）　3.脂質　4.タンパク質，アミノ酸　5.炭水化物　6.食物繊維　7.灰分（乾式灰化法）　8.無機質　9.NaCl　10.ビタミン　11.有機酸 3章 健康関連成分 1. 抗酸化活性の測定法　2.スパイスの中のフェノール性成分分析　3.食品の香気成分分析 TIPS 　　1.主な実験器具　2.すり合わせ器具　3.プラスチック製品の種類と取り扱い　4.器具の洗浄と乾燥　5.一般試薬の調製法　6.緩衝液の種類と調製法　7.有機溶媒の性質一覧　8.乾燥方法（個体，液体，気体）　9.高圧ボンベの種類と取り扱い

3,080円

図解　食品学実験

初心者からベテランまで今さら聞けない疑問を解決！飼い方や管理方法などの基本から、麻酔や繁殖のコツまで、動物実験のプロが丁寧に教えます！実験目的に合った系統の選び方や、データベースに活用法など、実験をスムーズに進めるための知識が満載。

4,840円

マウス・ラットなるほどQ＆A…

本年版は、令和7年版発行後に公布された法令・通知〔新規登載3件、一部改正70余件〕を織り込み、内容の更新を図った最新版です。

6,930円

栄養調理六法　令和8年版…

2,640円

新・要点チェック歯科技工士国家試験対策（1）…

●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,640円

栄養教育論　第9版

安楽死・尊厳死の問題は、生命倫理を語るうえで必ず議論の重要な対象となる。そこには、終末期における生命をめぐる、患者の自己決定権の限界、家族等近親者の判断の役割、意思決定能力のない患者の場合への対応等、終末期医療の極限の法的・倫理的問題点が凝縮されているともいえる。本巻は、国内外の動向を正確に見据えて、安楽死・尊厳死の問題点について多角的に考察した。

6,380円

安楽死・尊厳死

食品を汚染する微生物の増殖・死滅のモデルをシミュレーションする!! 本書は食品を汚染する微生物が食品の製造及び流通過程でどのように増殖するかあるいは殺菌されるのかを数学モデルを使って解析し、さらに予測し、食品の安全性確保のために役立てることを目的として書かれたものです。またExcelを使ってモデルのシミュレーションができます。 はじめに 第1部　基礎編 第1章　食品における微生物の増殖と死滅 第2章　Excelを用いた数値計算とグラフ作成 第3章　基礎となる数学とモデル評価 第2部　微生物の増殖解析 第4章　基本増殖モデル 第5章　環境要因モデル 第6章　増殖予測とその応用 第7章　微生物間の競合 第8章　毒素産生 第3部　微生物の死滅解析 第9章　基本熱死滅モデル 第10章　熱死滅の環境要因モデル 第11章　熱死滅の予測 第12章　加熱殺菌の評価：F値 第13章　食品内部温度および熱死滅の推定 第14章　各種熱死滅モデル 第15章　その他の物理化学的ストレスによる死滅

4,620円

Excelで学ぶ食品微生物学…

免疫のメカニズムを探る！

1,980円

ニュートリションケア2023年3月号…

今やあらゆる食品に広く使われ、現代の食品産業を支える黒子としてなくてはならない食品添加物。この本では日本で使われる代表的な食品添加物の紹介をはじめ、それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、使用の際のテクニックまでをわかりやすく説明します。

1,650円

トコトンやさしい食品添加物の本…

2,420円

看護師のためのビジネススキル…

●医療事故調査制度の運用の実際をわかりやすく解説！ 医療法改正で医療事故調査制度がスタートして約3年。現場ではいまだ模索の日が続いています。本書は、現場で知りたい医療事故調査制度の運用にあたって必要なポイントを、事例を交えてやさしく解説。医療事故調査の基本的な考え方を学びたい方にも、医療事故発生後から事故調査報告書のとりまとめまで一連の流れに沿って、医療機関管理者、院内医療事故調査委員、事務担当者、医療安全管理者それぞれの役割と確認事項が学びたい方にも最適です。

3,520円

院内医療事故調査の考え方と進め方…

我が国の産業政策は、世界的に市場拡大が期待される医療機器・健康機器および福祉機器を含むヘルスケア産業に注目し、各地で当該産業関連のクラスター形成事業が推進されている。そこで本書はクラスター形成を既存産業集積の変換システムとして位置づけ、産業集積変換モデルという独自の理論的枠組みを設定し、中小企業のイノベーション活動の分析を中心に、ヘルスケア産業クラスター形成の日本的特質と課題の析出を試みている。 第1章　研究の目的と理論的枠組み 第2章　産業集積論からクラスター論に至る理論的系譜 第3章　ヘルスケア産業クラスターの先行研究レビュー 第4章　ヘルスケア産業の特徴と中小企業の参入状況 第5章　クラスター推進組織と中小企業のイノベーション 第6章　ヘルスケア産業クラスター形成の日韓比較 第7章　クラスターの広域化・国際化と地域間イノベーション 第8章　ヘルスケア産業クラスター形成の日本的特質

2,640円

ヘルスケア産業クラスター形成の日本的特質…

2,860円

スピリチュアルケア学序説…

1,980円

犯人は私だった！

3,740円

社会・医療と薬学

技術革新で急拡大する公的保険外のヘルスケア産業。最前線の取り組みと市場攻略のポイントを、新規参入を狙う事業者向けに紹介 公的医療・介護保険財政の逼迫を受け、その周辺産業にビジネスチャンスを見いだす動きが活発化、ICTなどの先進技術を用いた新製品・サービスを提供する事業者による新規参入が相次いでいます。経済産業省によれば、公的保険外のヘルスケア産業が2025年には33兆円の規模に拡大する見通しです。 拡大するヘルスケア産業における最前線の取り組みと新市場攻略のポイントを、この分野への参入やビジネスの拡大を考える事業者向けに解説。併せて、2020年1月に開催された「ジャパン・ヘルスケアビジネスコンテスト2020」の模様を誌上再録します。 ■主な内容 巻頭リポート ◎ジャパン・ヘルスケアビジネスコンテスト2020 ・2020年1月の最終選考でグランプリを競った新製品・サービスを一挙紹介 特集　医療・介護現場を革新する令和のソリューション ・医療・介護現場を革新する新製品・サービスが続々登場 特集　胎動する認知症マーケット ・急増が予想される認知症をターゲットとしたビジネスが活発化 ◎リポート ・ヘルスケア産業育成に向けた政府の取り組み ・介護の生産性を高める北九州モデル ◎レクチャー ・医療マーケットへの新規参入者が陥りやすい落とし穴　ほか ・失敗しない介護ロボット活用術

4,950円

医療・介護を革新する ヘルスケアビジネス最前線…

3,740円

薬剤師レジデントの鉄則…

1,320円

やさしい食品衛生7S入門新装版…

●第I部では，東日本大震災の全体像を知るために役立つ「現場活動」とその分析についてなど災害の概略を解説しています． ●第II部では身元確認作業の具体的な流れ（ワークフロー）について，各地域で起こりうる災害等の大規模身元確認に備えるための情報を満載しています．歯科医師による歯科記録の採取（デンタルチャート，口腔内写真，歯科エックス線画像等）について解説し，災害時のみならず平時にも重要な歯科情報を活用するために必要な「歯科診療情報の標準化」についても記載しています． はじめに〜俯瞰する視点の重要性 第I部　大震災における身元確認の記録 1　東日本大震災はどのような自然災害だったのか? 2　人的被害と身元確認〜岩手・宮城・福島で何が起こったのか? 3　宮城県の遺体はどこに収容されたのか? 4　宮城県の身元確認から見えてきたこと〜歯とDNAの相補的な活用 5　警察はどのように動いたか?〜検視・身元確認の体制 6　歯科医師はどのように動いたか? 7　時系列で読む身元確認チームの闘い〜発災直後から現在まで 第II部　身元確認のシステム化 8　遺体情報収集機材のパッケージ化 9　デンタルチャート 10　口腔内写真 11　エックス線写真〜遺体の口内法撮影 12　生前資料の収集〜生前資料をどう読むか 13　照合〜異同識別について 14　情報技術の活用 15　データで読みとく東日本大震災 16　身元確認のための歯科診療情報の標準化 17　これからの警察歯科医〜まとめ 18　むすび〜感謝を込めて

5,280円

災害と身元確認

食品学各論（食品群、個別食品の特徴と性状）の基本的で正確な知識を学べるロングセラーが待望の改訂！ ●精選されたシンプルで正確な記述が支持されてきたロングセラー、待望の改訂版！ ●代表的な食品の特徴・性状などについて最新知見をふまえながら、わかりやすく解説！ ●おいしい食品の選び方などの補足・参考知識をたくさん追加！　読んで楽しく、食品学各論の授業のヒントが満載。 【目次】 1　食生活と食品学各論 2　植物性食品 3　動物性食品 4　油脂食品 5　嗜好材料食品と菓子類 6　嗜好飲料類 7　アルコール　飲料類 8　調理加工食品

3,300円

新編 標準食品学 各論［食品学2］ 第2版…

地球規模の環境保全，保健医療福祉の分野における疫学，栄養学および健康教育の重要性を理解し，職域や地域保健活動のなかでたえず思考して，広い視野と社会的洞察力で積極的に参画できる能力を習得するための衛生学・公衆衛生学の実習書． 学習の到達目標を，環境保全に取り組む技術を習得し，健康管理のための方法と得られたデータを解析し，それに基づく保健教育ができることとした． 衛生学・公衆衛生学実習　目次 第1章　環境保健・・・山中すみへ 第2章　健康管理・・・山中すみへ 第3章　疲労の測定と体力テスト・・・山中すみへ 第4章　栄養評価・・・村上多恵子 第5章　質問紙調査法・・・中垣晴男・森田一三 第6章　疫学（統計）用語・・・中垣晴男・森田一三 第7章　統計的手法の選択と統計分析の実際・・・松久保隆・杉原直樹 第8章　健康教育・・・鶴本明久・福島眞貴子 付表・・・215 索引・・・229

4,730円

衛生学・公衆衛生学実習…

栄養管理プロセス（NCP）における栄養診断を踏まえた栄養教育が展開できるよう改訂．ライフステージ部分の充実を図り，災害時の栄養教育活動の項目を新設した．管理栄養士養成モデルコアカリキュラム2015準拠． 0.　栄養教育の概念 1.　栄養教育と社会・生活とのかかわり 2.　栄養教育マネジメント 3.　食行動変容と栄養教育 4.　栄養カウンセリング 5.　栄養教育の方法 6.　ライフステージ、ライフスタイル別栄養教育の展開

3,300円

栄養教育論　第4版

これからの若き歯科医師へのメッセージ。

3,300円

こんなはずじゃなかった！続「開業論」　伝説のチームビルデ…

本書は、“食を物と心の接点である”と捉え、食生活を生体内への栄養素の取り込みと利用から、おいしい食べ方を考えるまでの自然科学の“縦糸”と、人文・社会科学の“横糸”が織りなす人間学の中心であると考え、学際的研究分野の一つであると位置づけている。

2,090円

食生活論改訂

本書は，医療情報を系統的に学び，さらに，医療情報の分析からソリューション開発に至るまで，医療データサイエンスで活躍したい方にとって最適な本である。 ーー荒木賢二 氏（宮崎大学医学部名誉教授）推薦！ 本書では，データ工学の立場から，医療分野に適用するための電子カルテの解析手法を解説し，根拠に基づく（エビデンス・ベースドな）医療支援を促進する。 はじめに，医療・健康・介護における電子化の対象と，電子化のメリットを概観し，電子化された医療情報を保存・交換する際に考慮すべき点や，プライバシー，セキュリティ保護のために必要な技術を解説する。つぎに，医療を支援するシステムの導入状況や二次利用に向けた動きなどを含めた，電子カルテをめぐる現状と課題を述べる。さらに，医療・健康・介護情報の解析手法として，テキストマイニング，データマイニング，シーケンシャルパターンマイニング，機械学習，多次元データキューブ等を，医療に関する例を用いてわかりやすく解説。医療データに適用する際に必要となる様々な工夫も取り上げながら，実際の電子カルテデータを用いた実証例も紹介する。

3,520円

電子カルテデータ解析…

3,080円

よくわかる医療統計

●研修医の地域保健医療研修の手引き書として，また，医学・看護学生の地域保健・公衆衛生実習や国試対策・就職試験にも役立つ好評テキストの改訂版． ●第4版では，各章で学習のきっかけとなる"重要な研修場面"を新たに提示したほか，保健医療福祉にかかわる制度や法律の情報をアップデートし，さらに内容の充実！ 序章　地域保健の研修・実習について 1章　地域保健サービスの体系を理解する 2章　「健やか親子21」を推進する 3章　精神障害者の社会復帰対策について理解する 4章　学校保健の課題を理解する 5章　メタボリックシンドローム予防 6章　産業保健の重要課題に取り組む 7章　災害医療体制，医療安全対策 8章　結核対策 9章　エイズ予防対策 10章　食中毒対応 11章　感染症の危機管理（特にSARS，鳥インフルエンザ対策）

4,180円

研修医・コメディカルスタッフのための保健所研修ノート第4…

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