2,970円

管理栄養士論

学会抄録、レビュー・総説、医学論文、症例報告、各種資料作成。わかりやすい文章を短時間で書く秘訣教えます。

2,200円

医療・福祉で役立つ『効果的な文章の書き方』入門講座第2版…

・「食事バランスガイド」のねらいや特徴をより深く理解し、栄養指導・栄養教育への展開を図るためのマニュアル。 ・目的・背景、全体の構成や食事摂取基準との関係など、「食事バランスガイド」の考え方から活用法をわかりやすく解説。 ・「食事バランスガイド」の活用事例として発表された内容を取り上げ、具体的な活用方法と結果、及び活用上の留意点をまとめた。

3,080円

「食事バランスガイド」を活用した栄養教育・食育実践マニュ…

2,970円

出生と死をめぐる生命倫理…

食品学で学ぶ内容を一連の流れとしてとらえ， 「絵巻」で表現した， まったく新しいスタイルの入門教科書． 食と人間の関わりから， 各種食品の特性や成分， 機能性にいたるまで， つながりとして理解できる工夫を施した． “人間に興味のあるネズミ「ごんのかみ」は人間の姫に一目惚れ． 人間が喜ぶものをごちそうしたくなった． そこで家来の「さこんのじょう」に命じ， 『食品成分表』をもとに人間の食べ物を調べる旅に出す． 野を越え， 山を越え， 海を越え， たくさんの食品と出合ったさこんのじょう． 人間が喜ぶ食べ物は見つかったのか”……楽しいストーリーが展開される絵巻も見どころだ． 第1章　食品と人間（食と生命／食文化と食生活／食品の分類／コラム1　食品か，非食品か〜私たちはどのように食品の境界線を決めているのか〜） 第2章　植物性食品（穀類／いも類／豆類／種実類／野菜類／果実類／きのこ類／藻類／コラム2　食品の起源〜私たちが食べている野菜はどこから来たのか〜） 第3章　動物性食品（魚介類／肉類／乳類／卵類／コラム3　細胞農業による食料生産〜培養によって食品をつくる技術〜） 第4章　その他の食品（油脂類／調味料／香辛料類／嗜好品類／コラム4　分子食品学から合成食品学へ〜食品を“本当に”理解するということ〜） 第5章　食品の成分（有害成分／一次機能成分／二次機能成分／三次機能成分／コラム5　食の価値観のスーパーダイバーシティ〜私たちはこれからの食品に何を求めるのか〜）

2,200円

絵巻でひろがる食品学…

患者の素朴な疑問に答える 疾患別 栄養食事指導Q&A45

2,200円

ニュートリションケア2024年3月号…

2,420円

石綿障害予防規則の解説改訂第9版…

40年以上にわたり版を重ね，時代・社会の変貌に伴う食品衛生の動向に対応してきた好評テキストの改訂新版．コンパクトながら充実した解説で，栄養士・管理栄養士養成施設だけでなく食品の係る教育施設全般に対応．今改訂では，法規，統計データを最新のものに更新したほか，食品表示，食中毒事例，食品添加物などに関する記載を充実． 【主要目次】 1章　健康と食品衛生 　1　食品衛生の概念 　2　食品衛生の定義 　3　食品の安全性確保の概要 2章　食品衛生行政 　1　食品衛生行政の沿革 　2　行政システム 　3　対象と範囲 　4　食品衛生監視員と食品衛生管理者・食品衛 　5　食品衛生行政と食品等事業者 3章　食品衛生関連法規 　1　食品衛生に関連した主な法令 　2　食品衛生法 　3　食品衛生法が定める規格基準 　4　HACCP導入の原則的な義務化 　5　食品衛生法による営業関係の規定 　6　食品衛生法におけるリスクコミュニケーション 　7　食品表示法に基づく食品表示基準 　8　食品衛生に関する国際規格 4章　食品と微生物 　1　微生物の種類と性状 　2　微生物（細菌）の増殖と環境条件 　3　食品と微生物の関係 　4　変質の防止 5章　食品の変質とその防止 　1　変質の概要 　2　微生物による変質・腐敗 　3　化学的な変質・油脂の酸敗 　4　変質の防止 6章　食中毒 　1　食中毒の定義と分類 　2　食中毒の発生状況 　3　細菌性食中毒 　4　ウイルス性食中毒 　5　寄生虫性食中毒 　6　自然毒食中毒 　7　化学性食中毒 　8　マスターテーブル法 7章　食品の媒介による感染症 　1　感染症の分類 　2　経口感染症の概要 　3　経口感染症の感染経路 　4　主な消化器系感染症 　5　人獣共通感染症 8章　食品から感染する寄生虫 　1　寄生虫の概要 　2　野菜，果実，飲料水などから感染する 　3　魚介類から感染する寄生虫 　4　畜肉・獣肉から感染する寄生虫 　5　その他の食品から感染する寄生虫 9章　食品中の汚染物質 　1　概要 　2　カビ毒 　3　農薬等（農薬・動物用医薬品・飼料添加物） 　4　その他の環境由来汚染物質 　5　混入異物 10章　食品添加物 　1　食品添加物の役割 　2　食品添加物の安全性評価 　3　種類と用途 　4　食品に含まれる食品添加物の表示 11章　食品用の器具と容器包装 　1　定義・要件 　2　器具・容器包装の規格基準 　3　包装技法 　4　規制（法律・環境対策） 12章　食品衛生管理 　1　食中毒の防止 　2　HACCPによる食品の衛生管理 　3　食品取り扱い施設における一般衛生管理 　4　家庭における衛生管理 13章　食品の安全性問題 　1　輸入食品の安全性 　2　遺伝子組換え食品の安全性 　3　放射線照射食品の安全性 　4　ジビエの安全性 　5　フードディフェンス 参考図書 情報収集に役立つWebサイト 索引

2,640円

新 入門食品衛生学（改訂第4版）…

日々飛び込んでくる玉石混交のニュースの数々．本書を読むことで初心者でも統計の「考え方」を身につけられ，ニュースの真贋が理解することができるようになります！

3,080円

「医療統計力」を鍛える！…

薬学を学ぶすべての人のための倫理学のテキスト．生命倫理の基礎から先進医療，医療倫理や研究倫理まで，薬学生に身近な事例を用いてわかりやすく解説．また，様々な場面で薬剤師が直面する倫理的課題をシナリオとして掲載．スモールグループディスカッション形式の学習にも活用可能．「薬学教育モデル・コアカリキュラム（平成25年度改訂版）」対応．

4,290円

薬学人のための事例で学ぶ倫理学…

前書刊行より2年半、さらなる発展を遂げている信念対立解明アプローチの第2弾が登場。本アプローチに初めて触れる読者でも実践できるよう、医療現場でよくある20の相談ケースを取り上げ、信念対立を解明する手法を示す。また、医療領域別の研究動向や、本理論の構造を根本的に理解するためのエッセンスも紹介する。 第1章　信念対立よろず相談ーー解明アプローチはこうやって使う 　1　方法だけでなく状況と目的も共有しておこうーー32歳、看護師、回復期リハビリテーション病棟 　2　一番大事なことは心楽しく生きることーー55歳、看護師、内科 　3　権力の成立に協力をしないーー40歳、理学療法士、整形外科 　4　慣例は妥当性の根拠にならないーー38歳、医師、精神科 　5　達成したい目標を細分化するーー31歳、医師、麻酔科 　6　構造的ピットフォールを探せーー41歳、理学療法士、リハビリテーション科 　7　あきらめる前に自分のオツムを疑えーー37歳、医師、内科 　8　方法の有効性は状況と問題に応じて事後的に決まるーー42歳、臨床心理士、精神科 　9　道徳は無根拠であるーー28歳、看護師、外科 　10　感情をコントロールしようーー32歳、理学療法士、リハビリテーション科 　11　地域に向けて価値ある情報を発信しようーー50歳、看護師、内科 　12　価値判断はいったん保留するーー43歳、臨床検査技師、検査科 　13　オペレーション・システムとして理解するーー51歳、臨床心理士、精神科 　14　バーバルコミュニケーションに頼りすぎないーー24歳、作業療法士、回復期リハビリテーション病棟 　15　我慢だけはしないーー26歳、理学療法士、リハビリテーション科 　16　お互いのためにリスクコントロールだけはしっかりやっておこうーー27歳、患者、整形外科通院中 　17　説明を求めるのは自由であるーー67歳、患者、回復期リハビリテーション病棟入院中 　18　グズグズすることも必要であるーー48歳、看護師、整形外科 　19　無能な上司から脱却しようーー50歳、理学療法士、リハビリテーション科 　20　解明は普段の生活に融合していこうーー39歳、医師、総合診療科 第2章　信念対立研究の動向 　1　現代社会の不調 　2　信念対立研究の胎動 　3　信念対立研究の最前線（二〇一一〜一三年の主な研究） 　4　まとめと課題 第3章　信念対立解明アプローチのエッセンスーー解明条件論を中心に 　1　信念対立の解明が成立する三つの条件 　2　解明条件の論拠 　3　再び第1章へ

2,200円

医療関係者のためのトラブル対応術…

医療・福祉・看護や医療周辺のコ・メディカルをめざすひとをはじめ、現場で活躍するひとに必携の医事法学の基礎テキスト。医療に関わる上で必要不可欠な法知識を、その制度趣旨、ねらいから丁寧に解説し、様々な現場で的確な法知識に基づく活躍を可能にする。充実したクロスリファレンス、論点をわかりやすくまとめたコラムも掲載。第2版では、歯科衛生士法、民法（債権法）、個人情報保護法など、近年の重要な改正に対応。 第2版　はしがき 初　版　はしがき 凡　　例 　第1部　医事法の基礎理論 第1章　医療行為 　1 医業の独占 　2 無資格者による医業 第2章　治療行為 　1 医療行為と治療行為 　2 治療行為の要件 第3章　治療行為と同意（1）：未成年者 　1 同意能力 　2 未成年者と判断能力 　3 乳幼児 第4章　治療行為と同意（2）：成年者 　1 家族による同意 　2 成年後見人と治療行為の同意 　第2部　コ・メディカルの職務 第5章　看護師とその業務 　1 業務独占 　2 「療養上の世話」業務 　3 診療の補助 　4 名称独占 第6章　コ・メディカル職種の拡大 　1 医療従事者の多様性 　2 「診療の補助」行為の部分的解除 　3 医師の具体的指示 　4 定義規定と個別規定 　5 独自の業務独占 　6 コ・メディカルと診療の補助 第7章　歯科衛生士の業務範囲 　1 歯科衛生士の業務 　2 「歯科診療の補助」と医療行為 第8章　「医業」と医業類似行為 　1 二元的な法制度 　2 医行為と伝統的施術 　3 医業類似行為 　4 民間療法の限界 　第3部　医療と人権 第9章　医療過誤（1）：民事責任 　1 医療過誤と法的責任 　2 損害賠償責任 　3 医療従事者の注意義務 　4 債務不履行責任と不法行為責任 　5 医事紛争の処理 　6 ADRと医療事故紛争 第10章　医療過誤（2）：刑事責任 　1 業務上過失致死傷罪 　2 チーム医療と信頼の原則 　3 異常死体等の届け出義務と黙秘権 第11章　身体拘束（抑制） 　1 身体拘束の違法性 　2 一般病院と身体拘束の禁止 　3 違法阻却の要件とその判断 　4 今後の課題 第12章　患者の人権と個人情報の保護 　1 個人情報取り扱い基本法 　2 個人情報の範囲 　3 個人情報取扱事業者の義務 　4 医療・福祉と個人情報の保護 資料編　各資格職の法令 　　　医師法 　　　歯科医師法 　　　薬剤師法 　　　保健師助産師看護師法 　　　診療放射線技師法 　　　歯科衛生士法 　　　理学療法士及び作業療法士法 　　　視能訓練士法 　　　臨床検査技師等に関する法律 　　　臨床工学技士法 　　　義肢装具士法 　　　救急救命士法 　　　言語聴覚士法 　　　歯科技工士法 　　　あん摩マッサージ指圧師，はり師，きゅう師等に関する法律 　　　柔道整復師法 索　　引

3,300円

コ・メディカルのための医事法学概論［第2版］…

6つの戦略──戦略・ビジョン，診療報酬を見直し，「診療単価×患者数ーコスト」を“最適化”させる38メソッドを1冊に凝縮！ ★医療機関の収益の基本計算式は「診療単価×患者数ーコスト」。この相関する3つの数値を“最適化”させることが経営改善の鍵となります。 ★そのための6つの戦略──「戦略・ビジョン」「経営企画」「コストパフォーマンス」「診療報酬」「組織管理」「財務管理」を見直し，「診療単価×患者数ーコスト」を“最適化”させる38メソッドを1冊に凝縮！ 序章　“医業収支改善”の3つの原則 　「単価増」「患者増」「コスト減」の戦略 戦略1　「戦略・ビジョン」編 　1　2025年地域医療構想と機能分化 　2　STP-4Pフレームワークと経営戦略 　3　医療機関が手がけるべき介護・住宅　他 戦略2　「経営企画」編 　1　集患対策と地域連携の強化 　2　医療機関のブランド戦略と価格戦略 　3　在宅医療へいかに取り組むか　他 戦略3　「コストパフォーマンス」編 　1　予算管理とKPIモニタリング 　2　設備投資の効率的な考え方 　3　医療の質の管理と働き方改革　他 戦略4　「診療報酬」編 　1　7対1入院基本料改定への対応 　2　回復期と慢性期における戦略 　3　在宅・外来クリニックの経営戦略　他 戦略5　「組織管理」編 　1　スタッフのモチベーション向上策 　2　採用プロセスの強化，人事考課と離職対策 　3　院内連携の改善　他 戦略6　「財務管理」編 　1　財務諸表の見方と分析活用法 　2　資金調達手法とそのメリット・デメリット 　3　病院・クリニック経営の再生手法　他

3,080円

医業経営を“最適化”させる38メソッド 改訂新版…

わが国では、活力ある「人生100年時代」の実現に向けて、健康寿命の更なる延伸が重要な課題となっている。健康寿命の延伸には、食環境の改善は特に重要であり、現在、産学官の連携により、健康無関心層も含め自然に健康になれる持続可能な食環境づくりが推進されている。また、新型コロナウイルスを想定した「新しい生活様式」における食生活の変化や課題への対応が急務となっている。こうした中、様々な集団や自治体、地域の人々の健康・栄養問題に関連する多様な要因を解明し、得られた知見を健康・栄養問題の解決に役立てる公衆栄養学の果たす役割はますます大きくなっている。そのため、公衆栄養領域の管理栄養士には、集団や地域の人々の健康・栄養状態及び社会・生活環境の特徴に基づいた健康・栄養施策や公衆栄養活動を計画して、適切な公衆栄養プログラムを提供するとともに、その結果を検証・評価し、より効果的なものとしていく、いわゆるPDCA（計画・実行・評価・改善）サイクルをマネジメントする能力が求められている。 　このようなこのような動向を踏まえ、本書では次のような編集方針をとった。 　1「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」（2019年）に準拠した項目立てとした 　2「管理栄養士養成課程におけるモデル・コア・カリキュラム」（2019年）の内容にも対応した構成とした 　3可能な限り最新の法規、制度、統計データ等を盛り込んだ 　4各章に達成目標を示し、学習内容の到達度が確認できるよう留意した 　5豊富な図表と簡潔な文章を心がけ、わかりやすく解説した 　6特に重要な箇所に例題を設け、問題を解きながら理解を深められるよう工夫した 　7管理栄養士国家試験の過去問を解説付きで各章末に掲載し、管理栄養士国家試験対策や実力養成の一助とした 　本書は、管理栄養士養成課程で必要な公衆栄養学の学修内容を網羅するとともに、最新の公衆栄養に関する専門的な情報を盛り込んだものとなっている。高度な専門知識専門技能を持ち合わせた管理栄養士養成の教科書として、また、現在、公衆栄養分野に従事されている方々の参考書としても最適である。

3,630円

公衆栄養学

医療介護制度改革のキーパーソンが新制度の概要と改革のポイント、その基本的な考え方を分かりやすく解説。また、今後の重要課題となる「地域包括」システムの具体化に向けて、その経緯と道筋を示す！ 民主党による政権獲得前夜から今日まで、混迷と激動が続く日本社会を権丈教授が斬る。医療介護・社会保障関係者への講演録や雑誌掲載エッセイなどを中心にまとめた特別編集版。折々の政治経済状況を織り交ぜながら、医療介護、社会保障問題はもちろん財政、民主主義など多彩な論点を取り上げ、日本の将来像を語る。 1　医療介護一体改革の政治経済学 -- The die is cast、 it’s your turn 2　医療は「競争から協調へ」 -- 医療施設整備が量的飽和を迎える時 　 代の医療経営の方向性 ＜第1部　医療制度改革論議の混迷＞ 3　依怙によっては弓矢はとらぬ、ただ筋目をもって何方へも合力す -- 　 衆院選、県知事選で賑わっている茨城6区にて 4　社会保障国民会議の医療介護費用シミュレーション 5　医療費の将来見通し方法の進化 6　増税と景気と社会保障 7　不磨の大典「総定員法」の弊 8　政界と税と社会保障 9　皆保険50年の軌跡と次世代に残した未来 10　消費税と福祉国家 11　震災復興と社会保障・税の一体改革両立を 12　財政・社会保障一体改革の工程表を 13　政治は税制改革を邪魔する存在 14　いかにして社会保障を守るか 15　なぜ医療に市場開放圧力がかかり続けるのか -- 合成の誤謬の経済 　　 学と福祉国家、その中での医療団体の政治経済学的位置 16　持続可能な中福祉という国家を実現するために 17　社会保障としての国民皆保険制度 -- 皆保険という不安定な政治均 　　 衡 18　研究と政策の間にある長い距離 -- QALY概念の経済学説史におけ 　　 る位置 19　税収の推移と見せかけの相関 ＜第2部　医療介護の一体改革へ向けて＞ 20　あるべき医療と2つの国民会議 21　医師国保に補助金は必要ない 22　社会保障制度の中の歯科医療 23　日本的医療問題の解決に道筋を 24　医療介護の一体改革 25　国民会議報告は医療界の「ラストチャンス」 26　民主主義と歴史的経緯に漂う医療政策 -- 国民会議を振り返って 27　競争ではなく協調に基づいた社会保障制度改革の道筋 28　守るべき国民医療とは何か 29　持続可能な社会保障をつくるために 30　超高齢社会の医療はどうなるのか 31　医療・介護の一体改革、2025年をめざして -- 医療専門職集団に 　　 求められているもの

5,060円

医療介護の一体改革と財政…

3,300円

からだの設計にミスはない新装版…

前書き 本書で採用した分析方法について 第1章　SPSSの基本的な使い方 　1.1　Excelデータファイルの作成 　1.2　SPSSの起動およびデータの読み込み方 　1.3　SPSSの出力結果の保存 　1.4　統計的検定の進め方 　　1.4.1　1要因分散分析の流れ 　　1.4.2　2要因分散分析の流れ 第2章　SPSSによる統計的検定の方法 　2.1　例題1　t検定〜対応なし〜 　　2.1.1　データの入力と設定 　　2.1.2　分析操作 　　2.1.3　結果の読み取り 　2.2　例題2　t検定〜対応あり〜 　　2.2.1　データの入力と設定 　　2.2.2　分析操作 　　2.2.3　結果の読み取り 　2.3　例題3　1要因被験者間分散分析 　　2.3.1　データの入力と設定 　　2.3.2　分析操作 　　2.3.3　結果の読み取り 　2.4　例題4　1要因被験者内分散分析 　　2.4.1　データの入力と設定 　　2.4.2　分析操作 　　2.4.3　結果の読み取り 　2.5　例題5　2要因被験者間分散分析〜交互作用なし〜 　　2.5.1　データの入力と設定 　　2.5.2　分析操作 　　2.5.3　結果の読み取り 　2.6　例題6　2要因被験者間分散分析〜交互作用あり〜 　　2.6.1　データの入力と設定 　　2.6.2　分析操作 　　2.6.3　結果の読み取り 　2.7　例題7　2要因被験者内分散分析〜交互作用なし〜 　　2.7.1　データの入力と設定 　　2.7.2　分析操作 　　2.7.3　結果の読み取り 　2.8　例題8　2要因被験者内分散分析〜交互作用あり〜 　　2.8.1　データの入力と設定 　　2.8.2　分析操作 　　2.8.3　結果の読み取り 　　2.8.4　お菓子の種類の要因ごとの単純主効果の検定 　　　1．データファイルの分割／2．分析操作／3．単純主効果の結果の読み取り 　　2.8.5　飲み物の種類の要因ごとの単純主効果の検定 　2.9　例題9　2要因混合計画分散分析〜交互作用なし〜 　　2.9.1　データの入力と設定 　　2.9.2　分析操作 　　2.9.3　結果の読み取り 　2.10　例題10　2要因混合計画分散分析〜交互作用あり〜 　　2.10.1　データの入力と設定 　　2.10.2　分析操作 　　2.10.3　2要因混合計画分散分析の結果の読み取り 　　2.10.4　年齢の水準ごとの性別の単純主効果の検定結果の読み取り 　　2.10.5　性別の水準ごとの年齢の単純主効果の検定 　　　1．データファイルの分割／2．分析操作／3．単純主効果の結果の読み取り 第3章　コマンド・シンタックスによる分析方法 　3.1　はじめに 　3.2　コマンド・シンタックスの記述ルール 　3.3　コマンド・シンタックスの起動・作成・編集方法 　3.4　シンタックスの保存方法 　3.5　シンタックスを用いてファイルからデータを入力する方法 　3.6　シンタックスの実行方法 　3.7　シンタックスの操作で困ったら…… 　3.8　各例題のコマンド・シンタックス

2,750円

心理統計のためのSPSS操作マニュアル…

話題のIT系キーワードを解説する「60分でわかる！」シリーズの最新ラインナップです。昨今のAI技術は株式や医療といった分野にも進出してきており、処理能力を活かした診断や検出だけでなく対話や技術開発でも実績を出し始めています。本書では、AIが医療分野でどういった役割を担うのかを「検査」「診察」「手術」「薬」「介護」などの7テーマに分け、それぞれイラスト付きでわかりやすくまとめて解説しています。

1,210円

60分でわかる！　AI医療&ヘルスケア　最前線…

2,420円

なぜあのクリニックは待ち時間があっても満足度が高いのか？…

整理、整頓、清掃、洗浄、殺菌、躾、清潔がすべての基本だ！

2,420円

異物混入対策とフードディフェンス…

食品の腐敗・変敗に関係する微生物や病原微生物について、問題形式で理解を深める格好の書。全107問を、基礎から制御・殺菌、分析、HACCPシステムまで解説。 1．微生物の基礎／2．生菌数・大腸菌（衛生指標菌）／3．食品の腐敗／4．微生物の増殖と増殖制御／5．食品有害微生物の知識／6．食品含有微生物の制御と殺菌／7．有害微生物の培養・観察と腐敗の判定／8．HACCPシステム／ほか

2,200円

よくわかる　食品有害微生物問題集…

全単著から実証研究として歴史的意義あるものをテーマごとに整理・収録。この30余年に起こった変化ーー人口高齢化、技術進歩、医師数と医療費、終末期医療などーーは医療現場に何をもたらしたのか。それぞれの時点での将来予測の当否、現在の視点からの解題を加えて収録。80年代後半から現在までの研究分野の軌跡を描く学術的価値の高い研究書。

5,500円

医療経済・政策学の探究…

なぜ、生きている人間から臓器を摘出してもいいのか？ 脳死下移植・心停止下移植の件数と比べて圧倒的多数でありながら、いまだ十分な議論がなされていない生体臓器移植。その包括的な倫理的要件を提示する力作。 日本最多の臓器移植医療は一貫して生体臓器移植であり、今後さらに拡大する見込みである。 しかしながら、脳死下・心停止下からの移植は臓器移植法で法制化されているのに対し、生体臓器移植に関する法律はなく、また生命倫理学からの成果も限定的なものに留まっている。 本書は、哲学・倫理学分野の視座から分析を加えることで、「ドナーに危害を加える行為」である生体臓器移植における課題を解き明かし、その倫理的要件を提示する。切迫する医療現場に寄り添い、逡巡と規範を丁寧に析出する力作。

7,150円

生体臓器移植の倫理

必要な情報を毎年アップデート！令和7年版国家試験出題基準対応！臨床検査技師を目指す学生さんのための『公衆衛生学』 ●保健・医療従事者として基本となる考え方を身につける礎となる教科である公衆衛生学について、必ず学んでおくべき情報を整理した一冊。 ●法令や医療統計など、必要な情報は毎年アップデートしています。 【目次】 第1章　公衆衛生の概念 第2章　衛生統計（人口統計と健康水準） 第3章　疫学 第4章　母子保健 第5章　学校保健 第6章　成人保健 第7章　高齢者保健 第8章　精神保健、その他 第9章　環境と健康 第10章　環境問題と環境汚染 第11章　感染症 第12章　栄養と食品衛生 第13章　産業保健 第14章　衛生行政と社会保障・社会福祉 第15章　国際保健 第16章　環境検査法

3,190円

最新臨床検査学講座 公衆衛生学 2025年版…

超高齢社会に突入した現在、歯科医院にもさまざまな事情を抱えたシニア患者さんがやってきます。シニア患者さんの「ん？」と思う言葉や行動に気づいたとき、ちょっとした配慮でコミュニケーションがスムーズになることがあります。 本書では、2人の著者が実際に出会った方々を参考にし、シニア患者さんへの接し方や対応をマンガでわかりやすく解説しています。高齢者と接する機会が少ない、または苦手意識をもつ歯科医療従事者に向けて、高齢者がよくとる行動とそのわけを理解し、安心してコミュニケーションをとるためのヒントをまとめた1冊です。シニア患者さんとのよりよい関係作りにぜひご活用ください。

4,950円

マンガで学ぶ　シニア患者さんに寄り添う対応ガイド…

これまでの学問的基礎内容の充実に加え、学校給食や福祉施設給食、配食サービス、食品企業での衛生管理の実際も見えるよう加筆して改訂。フルカラーでわかりやすい。栄養士実力認定試験、管理栄養士国家試験ガイドライン、日本栄養改善学会提案のモデルコアカリキュラム準拠。 【重版修正にて，2018（平成30）年6 月公布の法改正による条番号などの変更については，公布日より1 年以内，2 年以内，3 年以内の施行により条番号が異なってくるため，本文では3 年以内施行となる最終の形となるよう変更した．】 第3版刊行後，5年が経過し，この間，食の安全性の問題としては，東日本大震災における原子力発電所の原子炉の破壊で大量に放出された放射線物質による農畜水産物の汚染，ヒラメ，馬肉摂取による新たな寄生虫による食中毒の発生，生食用牛肉・レバー摂取による腸管出血性大腸菌による集団食中毒の発生，大手食品企業の廃棄食品の処理業者による横流し事件など，食の安全・安心を揺るがす問題が起こった． また，食の安全性確保に向けて，農畜水産物の汚染問題に対応して「食品中の放射性物質に係る基準」の設定，生食用牛肉・レバー摂取による食中毒に対応して「牛の生食用食肉の規格基準」と「表示基準」が設定，ヒラメ・馬肉摂取による寄生虫食中毒に対応して，これらの寄生虫が新たに食中毒の病因物質として指定された．さらに2015年6月には，食品を摂取する際の安全性および一般消費者の自主的かつ合理的な食品選択の機会を確保するため，食品衛生法，JAS 法，健康増進法の食品の表示に関する規定を統合して食品の表示に関する包括的かつ一元的な制度として「食品表示法」が制定された． 一方，2015年2月には管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）が改定され，2015年9月には管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラムが提案された．第4版では，上述のような食の安全性の問題や食品保健行政の変化に対応するために，また，管理栄養士国家試験出題基準に含まれる項目を網羅するために， 食品衛生に関連する最新の知見や動向も盛り込みながら，随所に加筆修正を行った．したがって，第4版は，栄養学分野だけでなく，食の安全性を取り扱う多くの分野における教科書あるいは参考書として活用していただける，より充実した内容になった．また，食品衛生に興味をもつ一般消費者や食品製造に携わる方々 にとっても，より理解しやすい参考書としてご利用いただけるものと考える．（まえがきより）

3,080円

食べ物と健康，食品と衛生　食品衛生学　第4版…

2,750円

健康および障害の評価…

準備がスムーズでやるべき事が視える化され，片づけまでをも整えられている事が“仕事の段取り”術 仕事は互いに支え合い，尊重し，感謝し認め合う体制の中で!! “カイゼン”を積み重ねて段取りよく仕事を進めるための視えるヒントが満載 1待合室編　まず，やってみよう待合室のスッキリ感アップ いらない物はいっさい置かず，待合室を使ってPR 2受付編　受付を見ればはいしゃさんの姿勢が分かる 受付ははいしゃさんの顔であり，全体を動かす頭脳である 3診療室編　日々の診療は「視える化」から 一瞬で取り出す・動く・納める そんな仕組みを作っていこう 4消毒ルーム編　医療として一番しっかり動かす所 使う器材や薬剤についてはみんなで理解しあいましょう 5技工室編　技工室には歯科医院のプライドが見える 5S活動の最も難易度が高い所 簡単にできそうで奥が深い 6スタッフルーム編　一番大切にしなければならない裏の中心 スタッフルームは，皆が語り合い，情報が集約されている場と考える 7人材育成編　仲間として大切に育てる そして協力して良き医療を提供する 診療の質は技術だけではない スタッフ全体で行う総合力が問われている 8情報共有編　全体に情報をスピーディーに流す 「言った」「言わない」と言わせない仕組みを作る 9組織としての姿勢編　互いに認め，感謝し，尊重しあえる体制へ もし役職についたならば，人を支える役目についたのだと覚悟しなさい Message 今，なぜ組織として「段取り」までをも，考えなくてはならないのか 1 待合室編 2 受付編 3 診療室編 4 消毒ルーム編 5 技工室編 6 スタッフルーム編 7 人材育成編 8 情報共有編 9 組織としての姿勢編 Message　今，なぜ組織として「段取り」までをも，考えなくてはならないのか

4,180円

はいしゃさんの仕事段取り術…

本書の初版は、通信エリアの広さなどから移動無線に広く利用されているマイクロ （μ ） 波帯の電波について纏めた。しかし近年、第5 世代移動通信システム （5G） でのミリ波帯やbeyond 5G, 6G でのテラヘルツ（THz） 帯など、周波数がμ 波より高い超高周波と呼ばれる電波の利用が急速に進みつつある。THz 波は赤外線と一部重なる周波数領域にあり、電磁波の生体作用において重要な意味を持つ電離・非電離の境界に近い。 そこで超高周波とその生体作用について最新知識を加筆することが重要と考え、本改訂版を出版することとした。 すなわち、ミリ波・THz 波による影響の項目を新設し、さらに安全な利用のための指針・規制の情報を最新化した。関連して電波の非電離性や生体への非熱作用などの解説を充実した。電波・電磁波とは何か、その本質とその生体影響について広範な知識を得るための総合資料として活用して欲しい。

2,970円

電波と生体安全性 -基礎理論から実験評価・防護指針までー…

高度に専門化された知と技術に対して、我々はどのように倫理的に対応すべきだろうか。生命倫理の重要テーマを解りやすく解説したテキスト。生命倫理を、社会と時代に可能性を見出すものとして、現代を代表する倫理として、より広い視野から全体を構成。テーマ主義で重要ポイントがよく理解できる！見開き２ページ・ワンテーマで読みやすい！重要なトピックを読みやすくまとめたコラムも充実！

2,860円

教養としての生命倫理…

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