あまり解説がされない医療統計において重要な前処理「データクリーニング」を丁寧に解説！付属のサンプルデータで実際に手を動かして「データクリーニング」の基礎が身につきます． 【目次】 序 サンプルデータおよびRコードダウンロードのご案内 ●講義編 第1章　臨床研究とは 第2章　データクリーニングとは 第3章　データ収集に利用できるソフトウェア・Webサービス 第4章　統計解析ソフト ●実践編1：データ収集 Excel　〜基本 第1章　Excelの基本操作 第2章　データシート管理の基本 第3章　変数名入力ルール 第4章　データの入力ルール 第5章　定義書 Excel　〜アドバンス 第6章　入力規制 コラム1 Excelでセルの値と文字列を連結・同じ処理をする コラム2 Excelで同じ記号を使ってセルの中身を分割 コラム3 Excelの重複の削除 ●実践編2：データクリーニング 実践編2の準備，注意事項 統計解析ソフト　〜基本 第1章　Stataの概要 第2章　doファイルとlogファイル 第3章　ファイルの種類，パスとディレクトリ 第4章　データの読み込み，保存 コラム4 Unicodeとは？　〜文字コードとStataでの注意点 第5章　データの確認 第6章　変数を作成する，削除する コラム5 欠損値について 第7章　変数名と変数の値にラベルを付ける 第8章　高度な変数作成 コラム6 rowmin/rowmaxとrowfirst/rowlastとの違い 第9章　グループ毎に集計，新しい変数を作成する：bysort 統計解析ソフト　〜中級 第10章　日付データ コラム7 Storage type 第11章　時刻データ コラム8 コンピュータにとっての日付 第12章　文字列データ 第13章　高度な文字列操作 コラム9 正規表現について 第14章　フォーマット（format）について 第15章　解析対象を制限する 第16章　重複データの取り扱い コラム10 パネルデータ解析 　〜繰り返し測定データの分析方法 第17章　縦持ちデータと横持ちデータの変換 第18章　複数のデータセットを統合する，追加する 第19章　adoファイルのインストール 統計解析ソフト　〜アドバンス 第20章　マウス操作 第21章　エラー 第22章　マクロ機能とlocal 第23章　繰り返しの処理 第24章　結果の格納と変数リスト（varlist・ds） 第25章　乱数の作成 コラム11 Stataの乱数　〜「たかが乱数，されど乱数」 第26章　独自プログラムの作成 第27章　シミュレーションデータの使用，作成 コラム12 Mataとは 第28章　ヘルプ・さらに使いこなすために 索引 あとがき 著者プロフィール

5,390円

医療統計のための　データクリーニング実践マニュアル…

その治療は、本当に患者のためになっているのだろうか？　医療のゴールという観点から、医学的無益性という概念を徹底的に問い直す。 医学的無益性とは、医学的に見て患者に対して回復という利益をもたらすことができない試みのことを指す、医療倫理学の重要な概念である。本書ではよく混同されがちな資源配分の問題との違いを明確に論じ、高度に発展した現代医学のもとにあって医療が本来目指すべきゴールとは何かという観点から、あるべき議論の方向性を示す。

3,520円

間違った医療

定評ある公衆衛生学のテキストを、新情報でアップデートした2023年版！ ●疫学・公衆衛生学の専門家が、わかりやすく、コンパクトにまとめた、使いやすいテキスト。 ●2024年版として、統計データや法令などの最新情報・知見をアップデート！ ●2023年改定・管理栄養士国家出題基準に則り、目次構成を変更。認知症、肝疾患、アレルギー疾患などを追加！ ●COVID-19で再び注目される「8章 感染症」を新たに書き下ろし、全面改稿。 【目次】 CHAPTER 1　社会と健康 CHAPTER 2　環境と健康 CHAPTER 3　健康、疾病、行動にかかわる統計 CHAPTER 4　健康状態・疾病の測定と評価 CHAPTER 5　情報とコミュニケーション CHAPTER 6　生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策 CHAPTER 7　主要疾患の疫学と予防対策 CHAPTER 8　感染症 CHAPTER 9　精神疾患 CHAPTER 10　自殺、不慮の事故、虐待、暴力 CHAPTER 11　保健・医療・福祉のしくみ CHAPTER 12　医療制度 CHAPTER 13　福祉制度 CHAPTER 14　地域保健 CHAPTER 15　食品衛生 CHAPTER 16　母子保健 CHAPTER 17　成人保健 CHAPTER 18　高齢者保健・介護 CHAPTER 19　産業保健 CHAPTER 20　学校保健 CHAPTER 21　国際保健

2,970円

社会・環境と健康 公衆衛生学 2024年版…

倫理の問題は、「人間的自由の拡大」と「自然」の対立から生じる。「生命倫理」においての「自然」とは「普遍的な必然性」と「生命の尊厳」であり、本書では、それらの対立から生じるインフォームド・コンセントや安楽死、遺伝子操作など7つの代表的なテーマでの議論を紹介。2014年の初版に最新の動向も加えた、「生命倫理」について考える入門書の決定版。 読者のみなさんへ 第2版の刊行に際して 序　章　なぜいま「生命」に関して「倫理」が問題となるのか（黒崎　剛） 　1 「生命」に関わる倫理と哲学の要求 　2 「生命」に関する倫理の誕生ーー「バイオエシックス」と「生命倫理」 　第1部　「自己決定権」をめぐる問題 第1章　患者の権利と倫理ーー「インフォームド・コンセント」の時代を生きるために（黒崎　剛　コラム／図表作成・金澤秀嗣） 　1 患者中心の医療の時代ーー「インフォームド・コンセント」に基づく医療 　2 インフォームド・コンセントの思想 　3 インフォームド・コンセント型医療において発生する問題 　4 インフォームド・コンセント型医療に対する期待 第2章　安楽死・尊厳死（黒崎　剛） 　1 安楽死 　2 尊厳死 第3章　人工妊娠中絶をめぐる議論（黒崎　剛　コラム／図表作成・竹村香織） 　1 日本における人工妊娠中絶 　2 中絶問題が社会的対立を生む国ーーアメリカ合衆国における分断 　3 中絶をめぐる議論ーー「生命の尊厳」と「女性の自己決定権」との対立 　4 中絶をめぐる争いを調停できるか 　第2部　「生命操作」をめぐる問題 第4章　脳死と臓器移植（黒崎　剛／金澤秀嗣） 　1 「脳死」という思想問題ーー生と死をどこで線引きするか 　2 臓器移植で何が議論になっているのか 　3 暫定的考察 　4 新しい局面ーー臓器移植から再生医療へ 第5章　「生殖革命」は人間の何を変えるのか（小島優子／黒崎　剛） 　1 人工生殖技術についての基礎知識 　2 「家族」関係に関わる問題 　3 生殖ビジネス 　4 不妊の「治療」を超えてーー作る側の理屈と生命操作の接点 第6章 　遺伝子操作ーー人間的自由の最終局面（黒崎　剛） 　1 遺伝子を知る，操作する 　2 遺伝子を知ること，操作することへの不安 　3 人間の遺伝子操作へ向けられた反対論 　4 遺伝子操作に秘められた哲学的問題 　5 資本主義と遺伝子ーー坂を滑るのか，未来に着地するのか 　第3部　「医療者の倫理」に関わる問題 第7章　医療倫理・臨床倫理・研究倫理（吉川栄省／野村俊明） 　1 医療倫理の原則 　2 臨床倫理学 　3 患者（家族）-医療従事者関係の変化とチーム医療の時代 　4 研究倫理 巻末資料 あとがき 索　　引

3,300円

生命倫理の教科書［第2版］…

体系的・標準的な教科書として定評を得た旧版の骨格をそのままに、情報をアップデート。再生医療と脳神経科学の章を新たに加える。 2005年刊行の旧版は、医療倫理学を学ぶための定番テキストとして医学部や看護学部で数多く採用され、版を重ねてきた。刊行から10年以上を経て、現在の視点から見て古くなり不正確となった情報をアップデートし、新たに再生医療と脳神経科学の章を設けることでこの間の分野の進展に対応。旧版の特徴を生かしつつバージョンアップした改訂版！ 改訂版へのはじめに［赤林朗］　 はじめに［赤林朗］　 第一部　基礎篇 1　倫理学の基礎理論 第1章　倫理学の基礎［児玉聡］ 第2章　倫理理論［奈良雅俊］ 第3章　医療倫理の四原則［水野俊誠］ 第4章　その他の倫理理論［堂囿俊彦］ 2　法と医療倫理の基本概念 第5章　法の基礎［稲葉一人］ 第6章　医療行為と法［前田正一］ 第7章　医療従事者・患者関係［額賀淑郎］ 第8章　インフォームド・コンセント［前田正一］ 第9章　インフォームド・コンセント2［水野俊誠］ 第10章　守秘義務と個人情報保護［稲葉一人・奈良雅俊］ 第二部　各論 第11章　生殖医療［奈良雅俊・堂囿俊彦］ 第12章　遺伝医学［額賀淑郎］ 第13章　再生医療［山本圭一郎］ 第14章　脳神経科学［中澤栄輔・瀧本禎之］ 第15章　脳死と臓器移植［児玉聡］ 第16章　終末期医療［水野俊誠・前田正一］ 第17章　医療資源の配分［児玉聡］ 第18章　医療事故［前田正一］ 第19章　研究倫理［額賀淑郎・赤林朗］ おわりに［赤林朗］ BOX一覧 外国人名索引／事項索引 執筆者紹介

3,630円

入門・医療倫理1 〔改訂版〕…

兼業・転職、転科、開業、起業、経営、キャリアチェンジ、セカンドキャリア、医局、アカデミア、教授への道、病気・復職、育休・子育て、メディア・SNS、研究、海外など、幅広いテーマで22人22色の悩みや葛藤、その乗り越え方・戦い方を伝授。

3,850円

医師のための 40歳からのリブート（再起動）大作戦…

職員対応から制度整備まで、院長が押さえるべき労務管理をQ＆A解説と院長ー職員の対話例で理解する。副業・両立支援・定年・カスハラ対策など最新論点を織り込んだ第3版。

3,080円

Q＆A院長先生の労務管理〈第3版〉…

Artとも呼ばれる医師の診断プロセスをScienceとして可視化する診断研究。そのノウハウを基本的な理論から，論文の読み方，解析の実践まで網羅した一冊です。 　診療分野を問わず，「診断研究を実践してはいるけれども本当に正しくできているのかいまひとつ自信がない」「興味はあるけれども何から手をつけたら良いのかわからない」「診断研究の論文の読み方を勉強したい」といったお悩みを解決します！ 第1章　診断研究総論 1-1　診断とは 1-2　診断研究のタイプ 第2章　診断精度研究 2-1　診断精度の指標 2-2　診断精度研究の枠組み：PICO 2-3　診断精度研究の報告ガイドライン 2-4　従来の診断精度研究の問題点 第3章　診断予測モデル研究 3-1　診断予測モデルとは 3-2　診断予測モデル研究の枠組み：TRIPOD 3-3　診断予測モデルの作り方 3-4　予測性能の評価 3-5　スコアリングシステムの作り方 3-6　予測モデル研究の報告ガイドライン：TRIPOD 3-7　診断予測モデル研究の問題点 第4章　付加価値を評価する診断研究 4-1　付加価値の評価の重要性 4-2　付加価値の評価のデザイン 4-3　付加価値の評価指標 4-4　付加価値を評価する診断研究の問題点 第5章　診断研究の論文を読んでみよう！ 5-1　診断精度研究 5-2　診断予測モデル研究 5-3　付加価値を評価する診断研究 5-4　研究の限界・結果の臨床的意義 第6章　診断研究の解析をやってみよう！ 6-1　使用ソフトのダウンロード 6-2　RStudioの基本的な使い方 6-3　解析ハンズオン 索引

3,960円

診断研究の方法論【電子版付】…

理学療法士，作業療法士，言語聴覚士の養成校の専門基礎科目に対応したテキストシリーズ。
 学習内容と国家試験を結びつける［学習の要点］，実習や臨床現場にリンクする［臨床に役立つアドバイス］など，「なぜそれを勉強するのか」「将来にどのようにつながるのか」をイメージしやすい知識を補足し，用語解説なども適宜追加。項目末の［まとめ］では，学習の理解度を確認するために簡単な問題を掲載。噛み砕いた表現と多数の図表で，評価・治療方法について視覚的にも理解しやすい紙面に加え，各見出しごとの［POINT］で，どこに重点を置いて学習すべきかが一目でわかる構成となっている。
 本巻では，栄養学を習得し栄養療法を実践する上で必要となる生化学の知識も補いつつ，リハビリテーション医・PT・OT・ST・管理栄養士の多彩な視点から総合的に学べる構成となっている。リハの現場でどう役立てるかをイメージしやすいよう，CASE STUDYを随所に掲載した。

3,960円

栄養学・生化学

健康日本21（第三次），食事摂取基準（2025年版），身体活動・運動ガイド，睡眠ガイド等に対応し，国民健康・栄養調査等に基づく統計データも更新した四訂版。食生活を通した健康・栄養の基礎を解説。

2,420円

四訂　栄養と健康

2024年7月3日、最高裁大法廷が、旧優生保護法に基づいて実施された強制不妊手術に関する国家賠償請求訴訟の5件の上告審において、旧優生保護法による被害について、除斥期間の適用を制限するとの統一的判断を示し、国に対して被害者への損害賠償の支払いを命じた。これまで、旧優生保護法国賠訴訟に関しては、全国各地の地方裁判所及び高等裁判所において、除斥期間の適用の有無について判断が分かれてきたが、本判決によって、除斥期間の適用が制限され、国は被害者である原告らに対して賠償金の支払義務を負うことが明確になった。この判決が出たことで、「ハンセン病に関する諸問題について一定の解決がされた」という声が存在する。 しかし、ハンセン病問題を生み出した原因を探り、自分事として考えなければ、第二、第三のハンセン病問題が発生する可能性ある。我々は、ハンセン病問題を見つめ、その教訓を確かなものとするために風化させてはならない。 本書は、我が国におけるハンセン病問題の歴史を紐解き、どのようにハンセン病問題が生み出されたのかを一般的・網羅的に記述し、ハンセン病問題の根底に存在する核を炙り出していく。 はしがき 第1部戦前・戦中のハンセン病問題の歴史 第2部戦後のハンセン病問題の歴史 第3部3つの差別事象から考える差別と偏見の所在 第4部ハンセン病問題をめぐる一連の裁判 第5部ハンセン病問題の今ーー未来につなぐ 参考文献一覧 近現代日本ハンセン病関係年表 写真提供 著者略歴

2,530円

基礎から学ぶ、ハンセン病問題…

好評教科書の第2版発行！ ●新たにチーム医療と依存症を追加しながら、全体をブラッシュアップしました。 ●国試対応を網羅するとともに、現場で役立つ知識を掲載。対象者像や心理支援の流れはCASEとして紹介しています。 ●保健医療にかかわる心理臨床の実際をイメージしながら、知識が深まる決定版です。 【目次】 1 章 チーム医療と多職種協働 2 章 健康心理学 3 章 健康心理学におけるアセスメントと支援 4 章 ストレスマネジメント 5 章 医療心理学 6 章 医療心理学におけるアセスメントと支援 7 章 医療心理学の実際1 精神科，児童精神科 8 章 医療心理学の実際2 独立型心理室 9 章 医療心理学の実際3 心療内科 10 章 医療心理学の実際4 小児科（母子保健含む） 11 章 医療心理学の実際5 緩和医療 12 章 医療心理学の実際6 産業保健 13 章 保健活動 14 章 災害心理学 15 章 保健医療分野で必要な法制度

3,300円

公認心理師カリキュラム準拠 健康・医療心理学 第2版…

看護師の「看護」をする現場における職場選択を前提に、看護師として働くことを考えたキャリアデザインについて解説。看護師として充実した人生を送るための必携ワークブック。 第1章　先輩から学ぶキャリアデザイン 第2章　看護師のキャリアデザイン 第3章　キャリアデザインを支える考え方 第4章　キャリア理論を知ろう 第5章　キャリアデザインの実践

1,870円

看護師のためのキャリアデザインBOOK【改訂版】…

3,520円

Rコマンダーで簡単！医療系データ解析…

管理栄養士が取り組むタスク・シフト／シェア

2,200円

ニュートリションケア2025年12月号…

3,300円

臨床栄養学実習

◆医事法学の基礎研究や最先端研究のアリーナ。第一線の執筆陣による論説、判例研究、書評に加え、国内外の動向なども掲載した充実の第11号◆ 第11号は、第1部〈論説〉では、「ゲノム医療推進法の成立の意義と課題」（瀬戸山）と、「小特集：医療行為と性犯罪をめぐる医事法上の課題」をクローズアップ（水沼、小島）。第2部〈国内外の動向〉は、最終講義（甲斐）と、民法改正による共同親権制度導入が子の医療同意に与える影響(永水)、判例研究（辻本、廣瀬、山崎、柳井、辛嶋）、書評（1神野=澁谷=新谷、2三重野）も掲載。

4,180円

医事法研究　第11号

1,430円

最新医療経営PHASE3（2026年8月号）…

医療現場の“情報の散らかり”，そのままにしていませんか？ 記録，タスク管理，文献整理など，すべてをひとつにまとめる新しい選択肢！ とりあえず“Notion”に任せてみませんか？ 忙しい医師のための，シンプルで実践的なNotionの活用術を一冊にまとめました。 本書では，日々の業務に直結する形でNotionの使い方を解説。デジタルツールが苦手な方でも，明日から無理なく取り入れられる内容になっています。 ＜本書の特徴＞ ・症例や文献の管理，日々の記録など，医療現場に特化したNotionの使い方がわかる ・ダウンロードしてそのまま使えるテンプレート付きのため，ゼロからつくる必要なし ・初心者でも迷わないステップ解説 「効率化したいけど，何から始めればいいかわからない」 そんなあなたにこそ手に取ってほしい一冊です。 初級編 Notion の使い方 1 Notionとは？「オールインワンスペース」と呼ばれる意味 2 Notionのアカウントを作成する 3 Notionの構造を理解する 4 ページの構造を理解する 5 設定画面をカスタマイズする 6 データベースを活用する 7 Notionの共有方法を知る 8 Notion AIの使い方 9 Notionでできないことを知る 10 Save to Notionを使う 11 テンプレートを使ってみる Column 1 Notionの知識ってどうやって集めているの？ 中級編 Notionの活用事例　 1 症例を管理する 2 文献を管理する 3 CQを管理する 4 読書を記録する 5 研修日記をつくる 6 授業記録をつくる 7 Notionでマニュアルをつくる 8 部署のスケジュールをつくる 9 部署でのタスクを共有する 10 ダッシュボードをつくる Column 2 そもそもなぜ筆者がNotionを始めたのか 上級編 もう一歩進んだNotionの使い方 1 Notion×Slack 2 Notionの数式を使ってみる 3 Notionをおしゃれに彩る Column 3 Notionによってどう仕事に変化が生まれたかという話 索　引

2,970円

とりあえず“Notion”で…

私の施設の栄養部門改革

2,200円

ニュートリションケア2026年4月号…

4,290円

論文を正しく読み書くためのやさしい統計学改訂第3版…

患者中心の医療の方法を体系的に学ぶための教科書！患者中心の医療の考え方から実践まで，豊富な事例で学べます！医学生や研修医への教育・指導方法も解説！家庭医療を志す医師必読のバイブル！ 原著第3版の序 日本語版への序 監訳のことば 訳者まえがき，訳者一覧 第1部 総論 第1章 はじめに 第2章 医療の方法の進化 第2部 患者中心の医療の方法の4つの構成要素 第3章 第1の構成要素：健康，疾患，病気の経験を探る 第4章 第2の構成要素：全人的に理解する 第1節ー個人と家族 第5章 第2の構成要素：全人的に理解する 第2節ーコンテクスト 第6章 第3の構成要素：共通の理解基盤を見出す 第7章 第4の構成要素：患者ー医師関係を強化する 第3部 患者中心の医療の方法の学習と指導 第8章 医師になること：医学教育の人間的経験 第9章 学習者中心の教育 第10章 患者中心の医療の方法を学び教える上での困難な課題 第11章 患者中心の医療の方法を教育する：実際のコツ 第12章 患者中心のケアの教育ツールとしての事例報告 第4部 保健医療のコンテクストと患者中心のケア 第13章 チーム中心のアプローチ：どのようにチームを作り，維持するか 第14章 保健医療費と患者中心のケア 第5部 患者中心のケアに関する研究 第15章 患者中心のケアを照らし出すための質的方法論の使用 第16章 患者中心のケアの影響に関するエビデンス 第17章 患者中心性についての患者の認識を測定する 第18章 患者中心性を測定する 第19章 本書のまとめ 文献 著者紹介 事例分担執筆者 謝辞・献辞 索引

6,930円

患者中心の医療の方法　原著第3版…

８５年の生活者・研究者としての実践と最新の国内外の研究の双方向から誰ひとり取り残さない食の未来を考える！

2,750円

共食と孤食

診療所経営者にとって、"人（スタッフ）"の問題が「一番大変」という。世代の違い、専門家と非専門家の対立、なじみのない医療の慣習、不規則な終了時間、などなど理由はいろいろあるが、診療に集中したい経営者にとって人のマネジメントは頭痛の種。そんなトラブル相談をいろいろな施設から受けてきた著者が経営者と一緒に考え、ともに対応してきた経験を事例として具体的に紹介。 【新人教育に悩む】 1.新人が現場経験の豊富な指導担当者を猛烈批判 2.年上で医療経験者の新人に先輩スタッフが気後れ 3.メモも取らずに何度も同じことを聞いてくる新人 【意識改革したい】 4.備品の故障を知っているのに放ったらかし 5.事の重大性を考えずただただ言われたままに行動 6.スタッフがカルテに差別的な内容を記述 7.院長宛の親展郵便を勝手に開封して放置 8.診療報酬改定準備に関心がなさすぎるスタッフ 【手順を見直す】 9.毎年同じことなのに連休の休診準備が今回も不完全 10.院内DX化に理由を挙げていちいち反対 11.院長の急病で臨時休診　スタッフだけの対応が心配 12.電話をうまく避ける人がいて業務量に偏り 13.発熱外来の対応でスタッフから苦情の連続 【介入したらよいのか迷う】 14.先輩スタッフの陰口で新人が定着しないのではと心配 15.患者さんが途切れるとおしゃべりに夢中 【気づかなかった】 16.仕事を抱え込み過ぎていっぱいいっぱいのスタッフ 17.転職看護師が入職3日目でもどかしい思いに直面 18.気立てが良かったスタッフに現れたブラックな裏の顔 【スタッフの気質にとまどう】 19.集中すると周りが見えないのでミスが心配 20.機嫌の浮き沈みが激しくて雰囲気を暗くするスタッフ 21.面接では好印象だったのに実務の態度にがっかり 22.コロナ禍以後簡単に理由を見つけてすぐ休むスタッフ 【専門職意識に困る】 23.収益に貢献している自負から特別扱いを求めるPT 24.院長が頼みとする看護師が実は他職種には高圧的 【スタッフと対立した】 25.スタッフたちにことごとく反発された院長夫人 26.収益向上のため予約枠増にスタッフは猛反対 【退職者に悩む】 27.「思ったより大変」と入職直後にあっさり離職 28.家庭の事情により在職1年ほどでやむなく退職 29.同時期に退職希望が相次いでひどく落ち込み 30.スタッフから「辞めます」と宣言されるたびに自信喪失

2,200円

悩めるクリニック経営者のための もうイラつかないスタッフ…

日常業務で遭遇する疑問や悩みの解消・解決の糸口を、100項目（Q＆A形式）で提供する。 各項目のキーワードが見やすく、メンタルヘルス活動のポイントが分かる。 企業内のすべてのメンタルヘルス活動担当者、産業保健スタッフの座右の書として役立つ実用書。 巻末資料には、全国の支援センターや相談窓口などの情報も掲載した待望の新訂版。 1　安全衛生・行政関係 2　教育・研修関係 3　介入・対応の実際 4　休職・復職判定・復職支援 5　精神疾患・治療 6　労働災害・公務災害 【資料】 精神保健福祉センター一覧 産業保健総合支援センター一覧 労災病院一覧 高齢・障害・求職者雇用支援機構一覧 読者の理解を深めるための関係学会・機関

3,080円

〔新訂版〕職場のメンタルヘルス100のレシピ…

【読者対象】 食品産業に関わる技術者、研究者、監督官庁の行政関係者、ならびに食品微生物学、食品工学を学ぶ学生 【書籍の特徴】 ・日本国内では初となる予測微生物学に関する基礎から応用に至る本格的な解説書です。 ・予測微生物学の概念が提唱され始めた1980年代後半から現在に至る発展における重要なポイントを網羅的に説明しました。 ・基礎理論の解説に加えて豊富な実例紹介を交えて、実際にどういった形での予測が可能となるのかをイメージできるように説明しました。 【各章について】 1章では、予測微生物学の基本理念について、その発展の歴史とモデル構築の基本概念、HACCPとの関係性について概説します。 2章では、細菌の増殖あるいは死滅の時間変化に伴うパターンを記述する各種の一次モデルについて、それらの特徴について説明します。 3章では、細菌増殖の特徴を表す増殖速度やラグタイム等を温度等の環境要因で説明する各種の二次モデル化手法について解説します。 4章では、2章と3章で解説したそれぞれのモデルを統合して、現実的な予測を可能とする方法、さらには統合モデルから発展した各種のソフトウェアについて解説します。 5章では、細菌の増殖／非増殖を確率論的に予測推定可能とする予測モデルの基礎概念と応用事例について解説します。 6章では、リスク評価、リスク管理、およびリスクコミュニケーションから成り立つリスク分析の基本概念について解説します。 7章では、日本でも制度化されたHACCPの基本概念と予測微生物学との関係性、予測微生物学の果たす役割について具体例を交えながら解説します。 8章では、近年の予測微生物学研究の一つの大きな潮流である個体間のバラつきを記述するための確率論的な解析手法について、その基礎理論的な背景から実装計算に至るまでを解説します。 9章では、8章で述べた個体間のバラつきを実際の死滅・増殖の過程で再現するシミュレーション方法について、実例を交えて解説します。 10章では、予測微生物学の成果が微生物リスク評価を実行する際に、どのように活用され、実際にどのような計算過程を経て評価が行われるのかを実例を交えて解説します。 付録には、9章と10章で解説した各種の計算手法で有用と思われるものを取り上げて、より詳細に記述解説しています。 【著者からのメッセージ】 本書では、基礎から最新の予測微生物学研究の最前線にいたる広範囲な内容について詳しく解説しました。予測微生物学的な取組みを始めたい、事業に活用したいと考えている食品産業に関わる技術者、研究者の皆さんに、少しでもお役に立つことを願っております。また、食品微生物学、食品工学を学ぶ学生と研究者はもちろん、監督官庁の行政関係者にとっても、予測微生物学の思想、具体的な基礎理論、社会実装への道のりまでが理解できる内容になっております。

3,520円

食品予測微生物学

医療安全研修のテーマ探し、研修の進め方に悩んでいる医療安全管理者や研修担当者の参考書。研修の進め方の基本から研修を成功させる工夫やコツ、テーマ別・研修対象別の実践例を豊富に紹介する。スライドフォーマット・チェックリストのダウンロード資料付き。

3,080円

医療安全研修テーマ・実践例集…

人を対象とした栄養学（人間栄養学・栄養疫学）を題材として，研究活動における一連の流れを，具体例をもとにして説明。 栄養学研究における倫理から，論文の探し方と読み解き方，栄養学研究の実践方法，学会発表・論文執筆まで，基礎から解説する。科学的根拠に基づいた栄養学の実践についても言及。 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム「栄養学研究」に対応。学部生・大学院生への学位論文指導等のテキストにも好適。 【目次】 第1章　栄養学研究の意義と倫理 第2章　人を対象とした栄養学の基本 第3章　研究論文の読み解き方 第4章　栄養学研究の実践 第5章　研究の発表 第6章　科学的根拠に基づいた栄養学の実践 第1章　栄養学研究の意義と倫理 第2章　人を対象とした栄養学の基本 第3章　研究論文の読み解き方 第4章　栄養学研究の実践 第5章　研究の発表 第6章　科学的根拠に基づいた栄養学の実践

3,300円

基礎から学ぶ栄養学研究…

3,850円

標準的な健診・保健指導プログラム（令和6年度版）…

管理栄養士養成課程向け教科書シリーズ。医師ほか他職種や他分野からの管理栄養士の視点を取り入れるとともに，他教科とのつながりに配慮した。 また，公衆栄養プログラムの展開にかかわる部分に紙面を割き，豊富な現場経験のある執筆者の実例をベースにした記述により，理論と実践との関係が無理なくつながるようにした。図・表・写真が要点の理解を助ける。 最新データならびに各種法改正に対応した改訂第5版。

3,080円

改訂　公衆栄養学

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