疫学の重要キーワード約230件を網羅し，見開き2〜4頁で実践的に解説。〔目次〕感染症／災害／環境／放射線／職業関連疾患／社会疫学／生活習慣病／高齢者・加齢／子供と親／難病／精神保健／栄養／身体活動／睡眠／分子・遺伝疫学／保健統計・データベース／研究デザイン／指標／リスク予測／調査法／統計学／政策疫学／臨床疫学／倫理／歴史。

16,500円

疫学の事典

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」と「国民健康・栄養調査（令和4年、令和5年）」結果に対応した待望の改訂版。田畑さん一家を主人公に、身近な題材を取り上げながら、栄養学をやさしく学べる一冊。生化学の知識がなくても、栄養素の基礎からライフステージ別食生活まで、まるごとわかる。 ≪目次≫ ◆Part1 日常の食卓 第1章 毎日、何を食べていますか? 第2章 私たちの食生活 ◆Part2 食品のおもな成分とそのはたらき 第3章 三大栄養素 第4章 無機質(ミネラル) 第5章 ビタミン 第6章 その他の食品中成分の話 食物繊維・水・機能性成分 第7章 栄養素の相互関係 ◆Part3 ヒトの一生と食生活 第8章 母になることと食生活 第9章 乳児期の生理と食生活 第10章 幼児期の生理と食生活 第11章 学童期の生理と食生活 第12章 思春期の生理と食生活 第13章 成人期の生理と食生活 第14章 スポーツと栄養 第15章 更年期の生理と食生活 第16章 高齢期の生理と食生活 ◆Part4 健康づくりのための国の指針 ≪目次≫ ◆Part1 日常の食卓 第1章 毎日、何を食べていますか? 第2章 私たちの食生活 ◆Part2 食品のおもな成分とそのはたらき 第3章 三大栄養素 第4章 無機質(ミネラル) 第5章 ビタミン 第6章 その他の食品中成分の話 食物繊維・水・機能性成分 第7章 栄養素の相互関係 ◆Part3 ヒトの一生と食生活 第8章 母になることと食生活 第9章 乳児期の生理と食生活 第10章 幼児期の生理と食生活 第11章 学童期の生理と食生活 第12章 思春期の生理と食生活 第13章 成人期の生理と食生活 第14章 スポーツと栄養 第15章 更年期の生理と食生活 第16章 高齢期の生理と食生活 ◆Part4 健康づくりのための国の指針

2,640円

好きになる栄養学　第4版…

栄養教育の根幹となる「行動変容」の理論と技法を学べるテキスト！ ●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。 ●栄養教育の根幹となる行動変容について、その理論や技法を詳しく解説。 ●行動科学や食行動の基本を踏まえたうえで、個人の要因、対人関係、組織づくり・地域づくり、計画・実施に関する理論と概念、栄養カウンセリングの基本を学べる内容。 ●栄養教育の流れが理解できるように、セッティングごとに、集団と個別の栄養教育の事例を掲載した、シリーズ第9巻「栄養教育論」と合わせて使用できるように編集。 【目次】 Chapter 1　行動科学と行動変容 　1．行動科学の定義と発展の歴史 　2．健康教育とヘルスプロモーション 　3．行動科学の理論・モデルの行動変容支援への適用 Chapter 2　食行動の基本 　1．栄養状態の改善と食行動の変容 　2．人間の食行動 　3．ライフステージにおける食行動の特徴 Chapter 3　行動科学の理論とモデル 　1．社会および環境との関わりを考慮した行動変容の考え方 　2．行動変容の基礎 　3．個人の要因に焦点を当てた理論、概念と技法 　4．対人関係の影響に焦点を当てた理論、概念と技法 　5．組織づくり・地域づくりに関する理論と概念 　6．計画と実施に関する理論と概念 Chapter 4　カウンセリングの基本と栄養教育への応用 　1．栄養カウンセリングとは 　2．カウンセリングの基本 　3．カウンセリングの技法 　4．行動変容を目的としたカウンセリングの応用 　5．グループカウンセリング

2,200円

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ…

初めての訪問診療。押さえるべきはこれだけ！１０の症状、１０の疾患、１０の知識＆手技。本書は、大病院も在宅診療所もどちらも経験したマクロな視点を持つ著者が描く、訪問診療という大海を泳ぐための「海図」である。

3,740円

訪問診療の診かた、考えかた…

部下や後輩は自分がその気になって初めて、上司や先輩の言うことを聞くようになるが、多様性重視の現代では一筋縄ではいかない。しかし、みなっち先生の「感動コーチング」の手法を使えば、スムーズにコミュニケーションがとれ、後輩たちをその気にさせ、心を動かすことができるようになる。

2,970円

相手も自分も「共に育つ」コミュニケーション術…

3,080円

診療所で働く人のための朝の1分間勉強会…

あるとき若い学生に「先生にとって、死とは何ですか」と単刀直入に聞かれ，どう答えようかと困惑したことがあった．医学的な死について説明するのは容易いが，ここで聞かれていることは〈私〉にとって死とは何かという問いであった． 高齢化の進んだ日本の医療現場では今後ますます死を身近に感じることとなります．医療技術が進歩した一方で，地縁の希薄化などにより「死んだらどうなるのか」「お葬式はどうするのか」など死生観にも個別性が出てきています．不意に患者や家族から発せられる生老病死の苦しみの訴えに医療者はどのように応えればよいのでしょうか． 本書ではプライマリ・ケア医と5名の専門家との対談から日本人の宗教観や死生学の知識，スピリチュアルケアに挑むための心構えを紐解いていきます． 目次 医療者が考えるべき日本人の宗教観 　孫 大輔×井口真紀子（医師，死生学研究者） 医療からこぼれ落ちるもの 　孫 大輔×森田敬史（融通念仏宗 僧侶） 無限の闇を前にして 　孫 大輔×深谷美枝（横浜聖霊キリスト教会 牧師） スピリチュアリティを辿る 　孫 大輔×島薗 進（宗教学研究者） 雲は死なない 　孫 大輔×ブラザー・サンライト（臨済宗・ベトナム禅宗了観派 比丘） 終章 臨床と宗教 スピリチュアリティのかなたに 　孫 大輔

2,750円

臨床と宗教 死に臨む患者へのスピリチュアルケア…

善意はしばしば有害であり熱意は非常に危険である。さらに正義はもっと危険。親の援助において、母子保健に携わる保健師に著者が伝えたいことを凝縮した一冊。

990円

虐待予防は母子保健から…

3,850円

標準的な健診・保健指導プログラム（令和6年度版）…

看護職を志す学生に向け，最新の看護・医療関連法令の内容を反映した教科書。 • 保助看法や医療法など看護師業務にかかわる法制度について，要点を押さえて解説しています。 • 医療や看護に関連する法制度の改正を，看護学生に必要な知識に焦点を当てて反映しています。 •2025年の薬機法や児童福祉法の改正などにも対応しており，最新の法制度を学べます。 •保助看法や医療法など，より看護師にかかわりの深い法律は，紙面に掲載したQRコードから条文が参照できます。 第1章　人間社会と法 　1　人間の生活と法律 　2　法の基礎知識 第2章　健康支援と法律 　1　健康支援に関する法規 　2　健康支援に関する法規の分類 　3　災害と医療 　4　デジタル社会と医療 第3章　看護職員に関連する法律 　1　保健師助産師看護師法 　2　看護師等の人材確保の促進に関する法律 第4章　医療提供に関連する法律 　1　医療法 　2　その他の医療の提供に関連する法律 　　　医療介護総合確保法／個人情報保護法　他 第5章　医療職・社会福祉職，そのほか関連職に関する法律 　医師法／歯科医師法／歯科衛生士法／診療放射線技師法 　薬剤師法／栄養士法／精神保健福祉士法　　他 第6章　疾病予防・健康増進に関連する法律 　健康増進法／地域保健法／感染症法／予防接種法 　がん対策基本法／難病法／アルコール健康障害対策基本法 　ギャンブル等依存症対策基本法／自殺対策基本法　　他 第7章　母子に関連する法律 　母子保健法／成育基本法／母体保護法／児童福祉法　他 第8章　高齢者に関連する法律 　 高齢者医療確保法／介護保険法／高齢者虐待防止法　他 第9章　社会福祉および障害者に関連する法律 　1　社会福祉に関連する法律 　　　社会福祉法／生活保護法 　2　障害者に関連する法律 　　　障害者基本法／障害者総合支援法／障害者雇用促進法　他 第10 章　医療保険に関連する法律 　健康保険法／国民健康保険法 第11 章　医薬品・医療機器・食品等に関連する法律 　1　医薬品・医療機器等に関連する法律 　　　医薬品医療機器等法／麻薬及び向精神薬取締法　他 　2　食品に関連する法律 　　　食品安全基本法／食品衛生法 第12章　労働に関連する法律 　 労働基準法／労働安全衛生法／男女雇用機会均等法 　育児・介護休業法　他 第13章　その他医療に関連する法律 　1　教育に関連する法律 　　　教育基本法／学校保健安全法／学校教育法 　2　環境に関連する法律 　　　環境基本法／循環型社会形成推進基本法／廃棄物処理法　他 　3　生活衛生に関連する法規 　　　水道法／下水道法　他

2,530円

関係法規　22版

医療機器によって発生する創傷に困っていませんか？ 一般病棟や集中治療室でマスクやカテーテル・チューブなどの圧迫によってできる創傷について、フローチャートでわかるスタンダートケアを提示。 本書で取り上げた医療関連機器：DVT予防用弾性ストッキング／NPPVマスク／ギプス・シーネ／尿道留置用カテーテル／便失禁管理システム／血管留置カテーテル／経鼻胃チューブ／小児（経鼻挿管チューブ、気管切開カニューレ・固定具、点滴固定用シーネ）

1,650円

医療関連機器圧迫創傷の予防と管理…

他人との「つながり」、すなわち地域における社会参加活動やSNSの利用、居住する地域の雇用情勢や所得格差といった属性、そしてパンデミックは、人々の健康にいかなる影響を与えるか。大規模社会調査から得られたデータの計量分析を通じて健康の社会的決定要因を探り、健康増進に資する政策立案のための含意を提供する。 　はしがき 序　章　本書の問題意識と構成 　1　本書の問題意識 　2　本書の構成 第1章　社会参加活動と健康 　1　本章の目的と構成 　　1．1　本章の目的 　　1．2　本章の構成 　2　社会参加活動と要介護リスク 　　2．1　問題意識 　　2．2　分析方法 　　2．3　分析結果 　　2．4　考察 　　2．5　まとめ 　3　社会参加活動と介護者のメンタルヘルス 　　3．1　問題意識 　　3．2　分析方法 　　3．3　分析結果 　　3．4　考察 　　3．5　まとめ 　《ボックス1》介護の終了は明るい材料か？ 　4　社会参加活動と健康ショックへの適応 　　4．1　問題意識 　　4．2　分析方法 　　4．3　分析結果 　　4．4　考察 　　4．5　まとめ 　5　社会参加活動と健康診断 　　5．1　問題意識 　　5．2　分析方法 　　5．3　分析結果 　　5．4　考察 　　5．5　まとめ 第2章　居住地域の属性と健康 　1　本章の目的と構成 　　1．1　本章の目的 　　1．2　本章の構成 　2　地域の雇用情勢と個人の健康 　　2．1　問題意識 　　2．2　分析方法 　　2．3　分析結果 　　2．4　考察 　　2．5　まとめ 　3　地域レベルの剝奪と主観的厚生 　　3．1　問題意識 　　3．2　分析方法 　　3．3　分析結果 　　3．4　考察 　　3．5　まとめ 　4　地域の社会参加活動と要介護リスク 　　4．1　問題意識 　　4．2　分析方法 　　4．3　分析結果 　　4．4　考察 　　4．5　まとめ 　《ボックス2》歳をとるほど幸せになれる？ 　5　地域の社会参加活動と退職後の健康 　　5．1　問題意識 　　5．2　分析方法 　　5．3　分析結果 　　5．4　考察 　　5．5　まとめ 第3章　パンデミック下における「つながり」と健康 　1　本章の目的と構成 　　1．1　本章の目的 　　1．2　本章の構成 　《ボックス3》社会科学の研究対象としてのパンデミック 　2　社会的孤立とパンデミックに対する脆弱性 　　2．1　問題意識 　　2．2　分析方法 　　2．3　分析結果 　　2．4　考察 　　2．5　まとめ 　3　パンデミック下での健康と「つながり」の変容 　　3．1　問題意識 　　3．2　分析方法 　　3．3　分析結果 　　3．4　考察 　　3．5　まとめ 　4　SNSの利用，社会的サポートと生活満足度 　　4．1　問題意識 　　4．2　分析方法 　　4．3　分析結果 　　4．4　考察 　　4．5　まとめ 　5　主観的健康感に最も影響する地域レベル　191 　　5．1　問題意識 　　5．2　分析方法 　　5．3　分析結果 　　5．4　考察 　　5．5　まとめ 終　章　総　括 　参考文献 　索　引

6,270円

健康の社会的決定要因…

4,400円

歯科医療接遇と医療コミュニケーション…

本書では「精神科病院で感染対策を実践するのはむずかしい」という方のために、感染対策の基本の実施について、精神科病院の実情に合わせて解説している。設備や患者さんの実際に即した対策を取り上げ、今すぐできる、わかりやすい解説を現場の看護師にお届けする。

3,960円

精神科病棟ではたらく人のための感染対策きほんの「き」…

私たちがクリニックをサポートします 医院開業を考えている医師はもちろん，すでに開業している医師の経営，法人化，閉院など悩みは尽きず，専門家に相談する機会は少なくない． 本書は，医院経営の相談に関わる5つの専門家が今まで受けてきた医師からの相談を集め，Q&A方式で紹介している．開院時だけでなく経営する上で知っておくべき法律・税務・行政の流れも盛り込んだ1冊．

3,300円

医院開業から法人化，経営・継承まで弁護士，税理士，司法書…

歯科医院を開業してから数十年。自身の年齢と医院の行く末を考えるなかで、歯科医院の「閉院」を検討されたことはあるでしょうか。 仮に「明日、院長をやめるとしたら？」。 家族やスタッフの顔が目に浮かび、その瞬間から、何をすべきか、何が必要か、思いを巡らせることになると思われます。 そんな気持ちになった方に向けて、本書では長年公認会計士・税理士として歯科業界で活躍してきた著者が、引退準備に伴う医院やスタッフ、税金に関する確認事項をお話ししています。 “ハッピーリタイアメント”に向けて、ぜひご一読いただきたい一冊です。

4,400円

歯科「閉院」作法

2,750円

日本の医療関連法規第4版…

医療を取り巻く環境の変化を踏まえ内容を精査。医療の世界に特有な業務・慣行についての記述増。より実務・現場に即応するよう改めた。

2,420円

三訂　医療秘書

本書は、社会階層と健康の相互規定関係を解明することを目的とする。第?部では、ライフステージごとに健康とライフイベントの関わり合いを検討、第?部では、仕事や階層の条件がどのように健康を規定するか考察するほか、長期不況期に急増した非正規労働者のメンタルヘルスの問題を男女別に扱う。第?部では、因果の方向を変え、健康が地位達成や家族形成にどのような影響を及ぼしているのかについて分析する。

6,600円

健康格差の社会学（61）…

3,080円

乳幼児健診ハンドブック新版…

医療通訳を目指す方々、ボランティア通訳の方々が医療専門用語を学べる1冊。医療施設の各科でよく遭遇する疾患や解剖・整理についてまとめられている。担当が決まっている患者について、患者の訴え（症状）や医師の診断・治療方針などを正確に訳出するための事前準備に使える。購読者はIDを取得すればロシア語、ポルトガル語、スペイン語、中国語、英語の医療専門用語辞書の閲覧ができる特典がある。大阪大学医療通訳養成コース教科書。

7,480円

現場で必ず役立つ・知っておきたい　通訳者のための医療の知…

食べ物を扱う上で正確な理解と対応が求められる食品衛生についてわかりやすく解説したテキスト．豊富な図表，写真を交えた解説で内容をイメージしながら理解できる点が特長．今版では，学習しやすいようにオールカラー化し，2023年改正の国家試験出題基準や関連の法改正に対応した． 【改訂第3版の序】 　管理栄養士国家試験出題基準に準拠した教科書として，本書『健康・栄養科学シリーズ 食べ物と健康 食品の安全』の改訂第2版が2018年12月に刊行され6年が経過した．また，管理栄養士国家試験出題基準も2023年2月に改定された．今改訂では新しい管理栄養士国家試験出題基準に準拠し，読者の声を参考にわかりやすい解説，見やすい構成を心がけた．併せて，コロナ禍で多岐にわたり改正された食品衛生法，健康増進法，JAS法，食品表示法等の食品衛生関連法規・制度・統計資料も最新データに更新した．一方で，最近のインターネットの充実に鑑み，必要に応じて情報源としてWebサイトのURLも記載した．さらに，世界保健機関（WHO），国連食糧農業機関（FAO），コーデックス委員会（CAC），国際標準化機構（ISO）等の国際機関との関連についても解説を追加した． 　執筆者として気鋭の研究者にも追加参加していただき，できるだけ最新のデータ，情報を活用した解説をお願いした．ご協力いただいた各執筆者に深謝する． 　本書がこれまで同様に管理栄養士を目指す学生の教材のみならず，食の安心・安全の最前線で実務活動されている管理栄養士・栄養士の事典・座右の書としても活用していただければ幸いである． 2025年1月 編集者を代表して 有薗　幸司

3,520円

食べ物と健康　食品の安全（改訂第3版）…

2,310円

受験から実務まで衛生管理第1種用（上）第15版…

管理栄養士養成課程で活用できる構成に改め、地域・集団を対象とする公衆栄養活動を中心に、公衆栄養マネジメント、諸外国の健康・栄養政策について詳説。最新の統計データと図表を多用して、視覚的に理解を深められる紙面構成とした。巻末には「健康増進法」など必須の関連法規を掲載。

2,750円

エスカベーシック　公衆栄養学概論　2024/2025…

近年、医療者のメンタルヘルス不調が深刻な問題として広く取り上げられています。医療職は、患者の命を預かる非常に重要な役割を果たす一方で、感情労働が求められるハイリスクな職業でもあります。特に、患者さんとの関わりや同僚とのコミュニケーションにおいては、常に感情を適切にコントロールし、表現することが求められます。このような環境において、精神的な負担はますます増大し、結果として医療者自身の健康が脅かされることになります。本書では、医療に携わる皆さんに、今すぐに実践できるセルフケアを紹介しています。まずは医療者が自身の健康を意識し、適切なセルフケアを実践することが非常に重要です。医療者のコンディションが整うことで、患者に対してもより質の高い支援が提供できるでしょう。目の前の仕事に忙殺され、ストレスやプレッシャーを抱える中、どうすれば心身の健康を維持することができるのか。筆者自身の経験を通して、読者に寄り添い、わかりやすく丁寧に解説しました。

2,970円

医療者のための　今日からできるセルフケア…

2,750円

患者と医療サービス第3版…

2,750円

日本の医療関連サービス第3版…

3,080円

今日から使える薬局栄養指導Q＆A…

学部生向けのテキスト。食品中の栄養性成分についてていねいに解説した後、味覚・視覚・嗅覚にかかわる嗜好性成分について紹介します。終盤では機能性・安全性についても解説します。異分野の方の入門書としても最適です。 本書は，農学部を中心に，広く食品科学を学習する学生を対象としてまとめたテキストです。 食品そのものや食品に含まれる化合物の性質・機能を分子レベルから理解できるように，食品成分の情報を網羅的にカバーし，体系的に整理しました。構造式や図表をふんだんに示すだけでなく，重要語句は強調表示し，食品化学以外の分野の語句については欄外に簡単な補足説明をしています。また，最新の知見や社会的に関心の高い話題を展開するように心掛け，巷にあふれる食と健康に関する情報が確かなものかを確認するうえでも役立つ科学的根拠を数多く提示するだけでなく，できるだけ不確かな健康情報は排除しました。 食品の安全性や機能性は社会においてきわめて関心の高い事柄であることから，巷には人々の興味や不安に付け込んだ，歪んだ情報が溢れていますが，本書の知識を体得すれば，こうした情報に惑わされたり，騙されたりすることもないと確信しています。 食品化学は食品を科学的に理解するうえで根幹となる学問であり，ヒトが健康で豊かな生活を営むために重要な役割を果たす学問であるといえます。学術的にも非常に魅力のある学問領域です。食品化学の魅力を存分に味わえる1冊としてお薦めいたします。 ［目次］ Part I　食品化学の基礎 第1章　食品化学とは 第2章　水 Part II　栄養性成分の化学 第3章　炭水化物 第4章　脂質 第5章　アミノ酸とタンパク質 第6章　ビタミンとミネラル Part III　嗜好性成分の化学 第7章　味覚成分 第8章　視覚成分 第9章　嗅覚成分 第10章　触覚成分(テクスチャー) Part IV　食品の機能性と安全性 第11章　食品の機能性 第12章　食品の安全性

3,520円

エッセンシャル食品化学…

1,870円

「疲れたら休む・休める・休ませる」を実現するために　職場…

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