試験でよく問われる重要項目を、6つの試験科目から短文形式で覚えやすくまとめた、スピード合格のためのテキスト。 大きな文字でキーワードがずばりわかる読みやすい体裁。解説部分にはポイントがひと目でわかるように、イラストや図表を使用。 すきま時間に効率的に学習ができる。 暗記ポイントを隠せる便利な赤シート付き。 　◇　本書の使い方 　◇　調理師試験ガイダンス 【1】　公衆衛生学 　　　1、　公衆衛生学概論 　　　2、　衛生統計 　　　3、　環境衛生 　　　4、　感染症予防 　　　5、　健康づくり 　　　6、　母子保健 　　　7、　学校保健 　　　8、　高齢者保健 　　　9、　労働安全衛生 　　　10、　調理師法 【2】　食品学 　　　1、　食品の分類と成分 　　　2、　植物性食品・動物性食品 　　　3、　その他の食品 　　　4、　食品の加工と貯蔵 　　　5、　食品の表示 　　　6、　食品の流通 【3】　栄養学 　　　1、　栄養素の働き 　　　2、　炭水化物 　　　3、　脂質 　　　4、　たんぱく質 　　　5、　ビタミン 　　　6、　無機質（ミネラル） 　　　7、　ホルモン 　　　8、　消化と吸収 　　　9、　エネルギー 　　　10、　国民の栄養状態 　　　11、　ライフステージと栄養 　　　12、　病態と栄養 【4】　食品衛生学 　　　1、　食品衛生学概論 　　　2、　食中毒とその予防 　　　3、　食品異物 　　　4、　洗浄と消毒法 　　　5、　食品添加物 　　　6、　食品の変化と保存 　　　7、　食品簡易鑑別法 　　　8、　器具・容器包装 　　　9、　食品衛生対策　　ほか 【5】　調理理論 　　　1、　調理の種類と特徴 　　　2、　非加熱調理操作 　　　3、　加熱調理操作 　　　4、　調理器具 　　　5、　調理の味・色・香り 　　　6、　調理による食品成分の変化 　　　7、　献立作成 　　　8、　調理技術 　　　9、　新調理システム 【6】　食文化概論 　　　1、　食文化の意義と多様性 　　　2、　日本の食文化 　　　3、　調理師と食文化 　　　4、　伝統・郷土料理 　　　5、　世界の料理 　　　6、　食料生産

1,210円

調理師試験重要項目 '25年版…

■最新の法改正に対応した改訂版 2024年に改正された法律に完全対応した最新改訂版です。 ■第1種衛生管理者の取得を目指す人のために 労働者の健康障害を防止するための措置を職場で行う担当者に必要な資格、第1種衛生管理者試験合格のための一冊です。本書は、出題範囲である「関係法令（有害業務に係るもの）」、「労働衛生（有害業務に係るもの）」、「関係法令（有害業務に係る以外のもの）」、「労働衛生（有害業務に係る以外のもの）」、「労働生理」のすべてを網羅し、解説しています。 ■過去10回分の本試験と公表問題を徹底的に分析 今年の出題分を含む過去問題と公表問題を分析し、出題頻度の高い問題を中心に掲載しました。よく出る問題を効率的に勉強できるようになっています。 ■模擬試験2回分付き 本試験そっくりの模擬試験を2回分収録しました。試験直前の腕試しに、また、学習の理解度をはかるために最適です。 ■重要用語をチェックできる赤シート付き 重要な用語、項目を隠せる赤シートが付いているので、学習効率が上がるはずです。覚えた用語の復習にも最適です。 ■目次 2024年の法改正 衛生管理者試験の概要 第1種衛生管理者試験の出題傾向 問題を解くコツ 本書の構成と有効な活用法 I　関係法令（有害業務に係るもの） セクション1　労働安全衛生法等 セクション2　予防規則等 セクション3　労働基準法等 II　労働衛生（有害業務に係るもの） セクション1　労働衛生対策 セクション2　作業環境管理・作業管理 セクション3　健康障害 III　関係法令（有害業務に係るもの以外のもの） セクション1　労働安全衛生法等 セクション2　衛生基準 セクション3　労働基準法等 IV　労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの） セクション1　作業環境管理 セクション2　作業管理 セクション3　健康管理 セクション4　労働衛生対策 セクション5　応急手当等 V　労働生理 セクション1　血液 セクション2　循環器系 セクション3　呼吸器系 セクション4　代謝系・消化器系 セクション5　泌尿器系・内分泌系 セクション6　神経系 セクション7　感覚器系 セクション8　その他 VI　模擬試験 模擬試験1 模擬試験2 模擬試験1解答＆解説 模擬試験2解答＆解説 用語集

1,760円

2025年版 ズバリ合格！ここが出る！第1種衛生管理者テ…

試験の概要と合格のしかたがよくわかる！切り離して使える、2色刷りの別冊解答！5枝すべての選択枝について詳細に解説！法令科目は解答の根拠となる条文を表示！赤シート対応だから、直前の総復習にも最適！最新の試験傾向、関連情報も掲載！ 令和6年4月 過去問題 令和5年10月 過去問題 令和5年4月 過去問題 令和4年10月 過去問題 令和4年4月 過去問題 令和3年10月 過去問題 令和3年4月 過去問題 解答用紙 解答一覧 解答・解説 別冊

1,320円

第2種衛生管理者 過去7回 本試験問題集 ’24〜’25…

資格王が一発合格をめざす人のために試験対策を徹底指導します。項目ごとに、出題ポイントをコンパクトに整理しました。難しい用語にふりがなを付け、法律用語や作業現場に特有の化学物質名なども、詳しく解説しました。また必須キーワードの解説や記憶法のほか、過去問題も数多く収録しています。 第1部　まず労働生理から学び始めよう 第1章　体の器官はどんな働きをしているのか 第2章　人間の体と職場環境 第2部　次に法令関係をアタックしよう 第1章　労働基準法を知ろう 第2章　本丸、労働安全衛生法を学ぼう 第3章　第1種受験者の方へ/安衛法上級編 第3部　仕上げに労働衛生を押さえよう！ 第1章　「労働衛生の3大基本管理」とは？ 第2章　「いざ」というとき職場で役立つ救急処置 第3章　第1種受験者の方へ/職業性疾病を防ぐ 第4章　第1種受験者の方へ/作業環境管理　上級編

1,980円

資格取得スピード王が教える衛生管理者 第1種・第2種1カ…

3,300円

臨床栄養学実習

管理栄養士に求められる“10の資質・能力”を解説する、専門職教育の決定版が改訂！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。 ●管理栄養士として求められる基本的な資質・能力として、「プロフェッショナリズム」「栄養学の知識と課題対応能力」「栄養・食の質と安全の管理」「連携と協働」など10項目を示し、これらを学ぶことで人々の健康と幸福に貢献できる管理栄養士の養成をめざす、新しい専門職教育のテキスト。 【目次】 Chapter 1　プロフェッショナリズム Chapter 2　栄養学の知識と課題対応能力 Chapter 3　個人の多様性の理解と栄養管理の実践 Chapter 4　社会の構造の理解と調整能力 Chapter 5　栄養・食の選択と決定を支援するコミュニケーション能力 Chapter 6　栄養・食の質と安全の管理 Chapter 7　連携と協働 Chapter 8　栄養の専門職としてのアドボカシー能力 Chapter 9　科学的態度の形成と科学的探究 Chapter 10　生涯にわたって自律的に学ぶ能力

3,080円

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ…

わたし、 ナイトメア攻略部の舞。 共鳴者を探すイベント第3弾は【破壊の石板】。 開始直後に神沢から料理対決を挑まれ…不器用な私は大ピンチ！ さらに心が通じたはずのメルクさんが再び攻略部に襲いかかってきた！ 原因はボスのココットが作った魔法の料理を食べたこと。 メルクさんを元に戻すべく、特別な胃薬の材料探しがスタート！ しかし、プレイヤーが次々とゲームオーバーになり！？

792円

オンライン！25 料理バトルと魂調理師ココット…

学校・地域・職域・臨床など、セッティング別に栄養教育の実践を解説した新テキスト！ ●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。 ●学校、地域、職域、臨床などセッティング（栄養教育の場）別に、それぞれの栄養教育の特徴と具体的な方法を解説。 ●栄養教育の流れが理解できるように、セッティングごとに、集団と個別の栄養教育の事例を掲載。 ●行動変容の理論と技法をまとめた、シリーズ第5巻「人間の行動変容に関する基本」と合わせて使用できるように編集。 【目次】 Chapter 1　栄養教育の意義と進め方 　1．栄養教育とは 　2．栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション 　3．栄養教育と食育 　4．栄養教育のマネジメントサイクル Chapter 2　多様な場における栄養教育の実践 　1．幼稚園・保育所・認定こども園における栄養教育 　2．小・中・高等学校における栄養教育 　3．地域における栄養教育 　4．職域における栄養教育 　5．臨床現場における栄養教育 　6．高齢者福祉施設や在宅介護における栄養教育

2,970円

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ…

みんなが欲しかった史上最強の「うかる！」過去問集が登場！ ★実績抜群のプロ講師が全問しっかり解説★ 本書は衛生管理者対策で著者累計10万部突破の人気講師が解説しています。 初学者や独学者でも合格ラインを効率的に突破できます。 ●問題集のここがポイント！● 【その1】最新試験までフォロー！ 刊行後も最新1回分（令和5年4月公表試験）の解説がPDFで見られます。 最新傾向を把握したり、最後の力試しなどにも活用できます。 【その2】別冊式＆2色採用で圧倒的に学びやすい・わかりやすい！ 解答・解説は、問題文部分の本冊から取り外しのできる別冊方式。 誌面は白黒ではなく2色刷りだから、解説の重要ポイントがひと目でわかります。 【その3】法改正問題はアップデートしているから安心して解ける 法改正やガイドライン改正により正誤が成立しなくなった問題は 現行法に合わせて内容を修正。法改正を気にすることなく安心して学習ができます。 【問題】 令和5年10月公表試験問題 令和5年4月公表試験問題 令和4年10月公表試験問題 令和4年4月公表試験問題 令和3年10月公表試験問題 令和3年4月公表試験問題 令和2年10月公表試験問題 【別冊】 令和5年10月公表試験問題の解答・解説 令和5年4月公表試験問題の解答・解説 令和4年10月公表試験問題の解答・解説 令和4年4月公表試験問題の解答・解説 令和3年10月公表試験問題の解答・解説 令和3年4月公表試験問題の解答・解説 令和2年10月公表試験問題の解答・解説 【読者特典】 令和6年4月公表試験問題の解答・解説（※2024年6月末PDF提供予定）

1,540円

これで完成！ 村中一英の第1種衛生管理者 過去7回本試験…

本書は、食品の安全性確保に関する重要な省令・告示・通知を分類整理し、給食施設従事者が知っておくべき箇所を抜粋して掲載したものです。 施設・設備、食品・食材、調理過程、従事者等の衛生管理に加え、危機管理体制に関する事項など、食品の安全性確保に関わる関係者に必要な情報を幅広く取り上げています。

3,300円

ガイドラインでみる　給食施設等の衛生管理ー管理栄養士・栄…

本書で名づけている「やせ玉」。ひとことでいうと、腸内環境にとっていい食材を、使い やすく丸めたものです。腸内に、多様な細菌がバランスよく存在している状態を保てると、おなかの調子は快調です。そのため、大切なのは日々の食事で、さまざまな菌を取り入れること。これらを上手に選び、活用することで、腸内環境を整えることができます。 「やせ玉」のベースはこれらの発酵食品です。発酵食品には乳酸菌やビフィズス菌など、腸にとってよい「善玉菌」がたくさん入っています。その善玉菌をさらに育てる「エサ」を いっしょに混ぜこむのが「やせ玉」の特長。便通改善、美肌効果、免疫力アップなどうれしい効果が期待できます。本書ではそんな「やせ玉」を使った83の簡単レシピをご紹介します。 材料3つの「腸活みそやせ玉」/「腸」を整える小さな心がけ/腸が喜ぶ食事、 泣く食事/腸イキイキ！やせ玉レシピ…など。

1,375円

10kgの減量にたった4か月で成功した管理栄養士が教える…

◆「臨床栄養学実習」の教科書として，現場の視点に沿って，入院時食事療養の実務を理論的に，わかりやすく解説したテキスト ◆病院等医療機関へ就職したとき，遅滞なく業務の遂行ができる管理栄養士・栄養士の養成に最適 ◆各学会から公表されている診療ガイドラインを最新情報へ更新 ◆令和6年度診療報酬改定に伴う変更点の概要について，学生が読んで理解できるよう，丁寧に記述した （2025年8月発行　第11版　第1刷） 【目次】 【第1章】臨床栄養学実習をはじめる前に 　1　食事療養業務と病棟業務 　2　病院栄養部門が担当するおもな業務 　3　臨床栄養と臨床栄養学実習 　4　栄養アセスメントとパラメータ 【第2章】治療食の種類 　1　栄養補給方法の概要 　2　経腸栄養法 　3　経静脈栄養法 　4　代表的な治療食 　5　治療食の再加工調理 　6　食事療養における献立の展開 【第3章】一般治療食 　1　栄養管理 　2　一般治療食常食 　3　一般治療食かゆ食 　4　流 動 食 　5　妊婦・産婦食 　6　離 乳 食 　7　一般治療食幼児食・学童食 　8　一般治療食高齢者食 【第4章】特別治療食 　1　栄養管理 　2　塩分コントロール食 　3　エネルギーコントロール食 　4　たんぱく質・塩分コントロール食 　5　脂質コントロール食 　6　 たんぱく質コントロール食 　7　貧血症食 　8 潰 瘍 食 　9　胃切除術後食 【第5章】検 査 食 　1　注腸食の食事基準と献立例 　2　ヨード制限食の食事基準 　3　潜血食の食事基準 　4　カルシウム・リン一定食 【第6章】入院時食事療養制度概説 　1　入院時食事療養制度のあらまし 　2　 入院基本料，入院時食事療養費について 　3　 栄養関係に関する診療報酬について 【第1章】臨床栄養学実習をはじめる前に 　1　食事療養業務と病棟業務 　2　病院栄養部門が担当するおもな業務 　3　臨床栄養と臨床栄養学実習 　4　栄養アセスメントとパラメータ 【第2章】治療食の種類 　1　栄養補給方法の概要 　2　経腸栄養法 　3　経静脈栄養法 　4　代表的な治療食 　5　治療食の再加工調理 　6　食事療養における献立の展開 【第3章】一般治療食 　1　栄養管理 　2　一般治療食常食 　3　一般治療食かゆ食 　4　流 動 食 　5　妊婦・産婦食 　6　離 乳 食 　7　一般治療食幼児食・学童食 　8　一般治療食高齢者食 【第4章】特別治療食 　1　栄養管理 　2　塩分コントロール食 　3　エネルギーコントロール食 　4　たんぱく質・塩分コントロール食 　5　脂質コントロール食 　6　 たんぱく質コントロール食 　7　貧血症食 　8 潰 瘍 食 　9　胃切除術後食 【第5章】検 査 食 　1　注腸食の食事基準と献立例 　2　ヨード制限食の食事基準 　3　潜血食の食事基準 　4　カルシウム・リン一定食 【第6章】入院時食事療養制度概説 　1　入院時食事療養制度のあらまし 　2　 入院基本料，入院時食事療養費について 　3　 栄養関係に関する診療報酬について

2,530円

管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　食事療養実…

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」と「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に準拠したフルカラー改訂版。対象者の栄養状態を評価し、そのライフステージに基づいた栄養管理の理論、献立作成（調理後の栄養計算を表示）と調理実習の知識をバランスよく習得できる実習書。 【目　次】 ◆総論 第1章　応用栄養学実習概論：1.1 ライフステージの特性、1.2 生活習慣および生活習慣病の現状と課題、1.3 生活習慣病の予防 第2章　ライフステージ別の栄養管理：2.1 栄養管理の基本的概念、2.2 日本人の食事摂取基準（2025年版）、2.3 食品の組み合わせ、2.4 献立作成について、2.5 女子大生の栄養管理の例、2.6 調理 ◆各論 第3章　妊娠期・授乳期の栄養管理：3.1 母性の特性、3.2 母性栄養の特性、3.3 妊婦・授乳婦の食事摂取基準（2025年版）、3.4 妊婦・授乳婦の栄養管理例 第4章　乳児期の栄養管理：4.1 乳児期の特性、4.2 乳児期の栄養、4.3 乳児期の食事摂取基準（2025年版）、4.4 離乳食の実際、4.5 乳児期の栄養管理例 第5章　幼児期の栄養管理：5.1 幼児期の特性、5.2 幼児期の栄養、5.3 幼児期の食事摂取基準（2025年版）、5.4 保育所・幼稚園の給食、5.5 幼児期の栄養管理例 第6章　学童期の栄養管理：6.1 学童期の特性、6.2 学童期の栄養、6.3 学童期の食事摂取基準（2025年版）、6.4 学校給食、6.5 学童期の栄養管理例、6.6 児童および生徒に対する食育 第7章　思春期と青年期の栄養管理：7.1 思春期と青年期の特性、7.2 思春期と青年期の食事摂取基準（2025年版）、7.3 思春期の栄養管理例、7.4　青年期の栄養管理例　 第8章　壮年期の栄養管理：8.1壮年期の特性、8.2 生活習慣病の予防、8.3 壮年期の食事摂取基準（2025年版）、8.4 壮年期の栄養管理のステップ、8.5 壮年期の栄養管理例（健康な個人／生活習慣病予防への展開食：保健指導レベル）、8.6 壮年期の栄養管理例（生活習慣病の重症化予防：保健指導レベル） 第9章　高齢期の栄養管理：9.1 高齢期の特性、9.2 高齢期の栄養、9.3 高齢期の食事摂取基準（2025年版）、9.4 高齢期の栄養管理例 第10章　身体活動時および運動時の栄養管理：10.1 身体活動と栄養、10.2 スポーツと栄養 第11章 環境と栄養管理：11.1 特殊環境と栄養ケア 付表 日本人の食事摂取基準（2025 年版） 索引 料理名索引

3,300円

応用栄養学実習　第5版　ライフステージ別の栄養管理…

プレゼンの極意、学会発表のコツ、論文の書き方、すべて教えます！ 月刊「臨床栄養」の好評別冊が待望の書籍化！ ●こんな本がほしかった！ 管理栄養士の教育と臨床に精通した著者が、臨床栄養初学者向けに、研究発表や論文作成のノウハウをわかりやすくレクチャー。月刊「臨床栄養」の好評別冊が待望の書籍化！ ●研究発表の方法、論文作成の手順を体系的に学ぶ機会の少ない管理栄養士のために、プレゼンテーションのスキルから、研究計画書の作成方法や事前にやるべきこと、わかりやすいスライド作成の方法、ポスター作成や発表のコツ、論文のまとめ方にいたるまで、この一冊ですべてがわかる！ 【目次】 第1章　まずはプレゼンテーションスキルを身に付けよう 第2章　つぎに研究計画書を作成しよう 第3章　研究実施前にクリアしておきたい4つの事項 第4章　演題登録とわかりやすいスライド作成のコツ 第5章　思わず足を止めたくなるポスター作成と発表のコツ 第6章　いよいよ論文にまとめてみよう 第7章　皆さんの研究成果を投稿してみましょう

3,520円

はじめてとりくむ管理栄養士の研究発表・論文作成…

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴 ●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,420円

生化学　第6版

本試験問題集は、第二種衛生管理者試験に合格することを目的とした試験問題集です。 　合格のために「過去問を繰り返し学習すること」が重要になる衛生管理者試験のために、最新の令和7年10月公表分を含む、過去5回の公表問題について、主要なすべての選択肢を具体的に解説しています。また、学習するうえでの基礎となる根拠条文を掲載し、各問題にポイントをまとめました。さらに、重要な事項については「基本解説」として図表による解説をまとめました。 　元労働基準監督署長で、労働衛生コンサルタント・社会保険労務士の筆者による解説で、効率よく合格に必要な知識が身につきます。 　過去16年分の公表問題の傾向を分析した「公表問題出題傾向一覧」を収録。 はじめに 公表問題出題傾向一覧 第二種衛生管理者試験の最新情報 試験問題と解答・解説 　・令和7年10月公表問題の解答と解説 　・令和7年4月公表問題の解答と解説 　・令和6年10月公表問題の解答と解説 　・令和6年4月公表問題の解答と解説 　・令和5年10月公表問題の解答と解説 基本解説 　1 ［衛生管理体制］ 　2 ［長時間労働者への医師による面接指導］

1,980円

第二種衛生管理者試験問題集　2026年度版…

栄養素の代謝がどうしてもわからないあなたに。化学反応のひとつひとつを丁寧に解説しているから、化学が苦手でも大丈夫。解説文の穴埋め・代謝経路の書き込み・確認問題で、代謝はかんぺき！ CHAPTER 1　代謝と酵素 CHAPTER 2　糖質 CHAPTER 3　糖質の代謝 CHAPTER 4　脂質 CHAPTER 5　脂質の代謝 CHAPTER 6　たんぱく質とアミノ酸 CHAPTER 7　アミノ酸の代謝 CHAPTER 8　代謝の関わり合い

2,200円

管理栄養士をめざす人の　いちばんやさしい代謝ドリル…

●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,640円

栄養教育論　第9版

集中治療で専門スキルを発揮しよう。これからの管理栄養士、薬剤師に必須のスキルです！薬剤性の高カリウム血症を栄養で防ぐ！薬剤に含まれる糖に注意。薬剤と経腸栄養の同時投与。

3,080円

集中治療における管理栄養士×薬剤師のコラボ40症例…

「臨床での筋肉評価を勉強したいのに，教科書がない！」 「筋肉評価を実践してはいるけど，正しくできているのか自信がない」 「エビデンスが知りたい…」 ー そんな悩みに答える“筋肉評価の初めての教科書”ができました！ ●身体計測，CT，エコー，体組成計，DXA…それぞれを解説する書籍はあっても，筋肉評価に特化した書籍はありませんでした。 ●本書では，それらを用いた筋肉評価の具体的ノウハウについて，基礎から具体的な方法，基準値，様々な分野におけるエビデンスまでを網羅して解説します。 ●筋肉を正しく適切に評価することは，患者さんの栄養状態評価，リハビリテーションなどの治療介入の評価を行う上で重要です。 ●小児から高齢者，急性期，慢性期，在宅など，セッティングを問わず様々な臨床現場で実践できる筋肉評価の決定版です！ 第1章　総 論 1　筋肉とは 2　筋肉の働き 3　様々な医療分野における筋肉の重要性 4　サルコペニアの定義 5　リハビリテーションにおける筋肉の評価 6　栄養状態に関する筋肉の評価 7　筋肉評価とは 8　筋肉評価の現状 第2章　身体計測による評価 1　上腕周囲長 2　下腿周囲長 3　指輪っかテスト 第3章　CTによる評価 1　CTの基礎 2　総筋肉量での評価 3　腰筋での評価 4　胸筋での評価 5　脊柱起立筋での評価 6　側頭筋での評価 アドバンスドトピックス ▶3次元で筋肉の体積を評価？ ▶頚部のCTでも筋肉量評価が可能？ 第4章　エコーによる評価 1　エコーの基礎 2　定量的評価 3　定性的評価 4　大腿での評価 5　下腿での評価 6　上腕での評価 7　前腕での評価 8　側頭筋での評価 9　咬筋での評価 10　横隔膜での評価 11　肋間筋での評価 12　腹筋群での評価 アドバンスドトピックス ▶Heckmattスコアとは？ ▶エラストグラフィーとは？ ▶ペネーションアングルとは？ 第5章　体組成計 1　体組成計とは 2　水分量の影響 3　筋肉量評価の原理 4　体組成計の測定ポイント 5　位相角による評価 6　様々な分野におけるエビデンス アドバンスドトピックス ▶カヘキシアインデックスとは？ ▶Chamneyの補正式とは？ ▶コールコールの図とは？ 第6章　DXAによる評価 1　DXAとは 2　DXAによる筋肉量評価 3　DXAによる筋肉量評価の精度 4　DXAの測定ポイント 5　様々な分野におけるエビデンス 索 引

3,960円

誰でもできる筋肉評価〜医師、看護師、栄養士、理学療法士に…

「薬剤師による薬局栄養指導」＆「薬局での薬剤師と管理栄養士の協働」のノウハウが満載！薬局での栄養・食事指導に先進的に取り組む薬剤師、管理栄養士が、疾患ごとの指導を徹約解説。疾患・症状対応、おすすめ３３レシピ付き。

3,960円

今日からはじめる薬局栄養指導…

各都道府県の過去問を参考にし、最新の出題傾向を反映させた、本試験型問題集。 本試験を想定して構成した模擬問題6回分（各60問）を収録し、科目ごとに出題ポイントをわかりやすく解説。 コピーしてくり返し使えるマークシート解答用紙付き。使いやすい別冊の解答・解説。 　　◇　本書の特徴 　　◇　調理師試験　受験ガイド 　　◇　過去問題から見る各科目の出題ポイント ■　第1回 ■　第2回 ■　第3回 ■　第4回 ■　第5回 ■　第6回 【別冊】　解答・解説編 　　●　第1回　解答と解説 　　●　第2回　解答と解説 　　●　第3回　解答と解説 　　●　第4回　解答と解説 　　●　第5回　解答と解説 　　●　第6回　解答と解説 　 　　●　解答用紙 　　●　解答一覧

1,100円

本試験型　調理師資格試験問題集 '25年版…

“管理栄養士らしい”仕事をしたい、という思いを抱きながら迷いや不安も…。そんな悩める管理栄養士に向けて、病院経験もある開業管理栄養士、会社を設立し地域で活動する管理栄養士、大学教員の管理栄養士の３人が、モヤモヤをひもとき、管理栄養士としての価値をどう生み出すか、どんなスキルを磨くとよいかを丁寧に伝えます。地域のフリーランス管理栄養士として未来に踏み出す、その一歩を照らす一冊です。

1,650円

フリーランスで活躍したい管理栄養士の本…

第1種と第2種の両方に対応したテキスト。合格に直結する最重要事項を集中的に解説。 1部は第1種・第2種試験共通分野を、2部には第1種のみに出題される分野を配置し、分野ごとに確認テストを収録。 第3部には、実力を確認するための本試験形式の模擬テストを掲載。 取り外して使える『図表で覚える要点整理』と、暗記に役立つ赤シート付き。 　　◇　衛生管理者について 　　◇　出題の範囲 ＜1部＞ 　【Chapter1】　労働生理 　　1　循環器系 　　2　血液系 　　3　呼吸器系 　　4　運動器系 　　5　消化器系・肝臓 　　6　腎臓・泌尿器系 　　7　内分泌系・代謝系 　　8　感覚器系 　　9　神経系 　　10　温熱環境と人体の調整機能 　　11　疲労による心身の変化 　　●　労働生理のポイントチェック 　【Chapter2】　労働衛生（有害業務以外） 　　1　衛生管理体制 　　2　作業環境管理 　　3　有害生物・作業要因と職業性疾病 　　4　作業管理 　　5　健康管理・メンタルヘルス 　　6　救急処置 　　●　労働衛生（有害業務以外）のポイントチェック 　【Chapter3】　関係法令（有害業務以外） 　　1　労働安全衛生法 　　2　労働安全衛生規則 　　3　事務所衛生基準規則 　　4　労働基準法 　　●　関係法令（有害業務以外）のポイントチェック ＜2部＞ 　【Chapter1】　労働衛生（有害業務部分） 　　1　作業環境要素 　　2　作業環境管理 　　3　作業管理 　　4　健康管理 　　●　労働衛生（有害業務部分）のポイントチェック 　【Chapter2】　関係法令（有害業務部分） 　　1　労働安全衛生法 　　2　労働安全衛生規則 　　3　特別規則および特別法 　　4　労働基準法 　　●　関係法令（有害業務部分）のポイントチェック ＜3部＞　第1・2種衛生管理者模擬試験 　　●　模擬試験 　　●　解答＆解説 【別冊】　図表で覚える要点整理

1,980円

要点まる暗記！衛生管理者第1種・第2種合格テキスト '2…

管理栄養士・栄養士のあらゆる業務の裏付けとなる情報を掲載した一冊。 2025年版では、診療報酬・介護報酬の改定、日本人の食事摂取基準（2025年版）公表内容、令和4年国民健康・栄養調査結果の概要を反映。 急な調べものをしたい時やデジタルデバイスを持ち込めない現場での業務など、参照したい内容へ即アクセスできる、管理栄養士・栄養士の強い味方です。 これから管理栄養士・栄養士として働く人へのプレゼントにも最適です。

2,860円

2025年版　管理栄養士・栄養士必携…

新たな職域である在宅栄養ケアについて，対象者別の留意点・事例を示すと共に，多職種連携のほか実践にかかわるノウハウを丁寧に解説。データを更新し，巻末資料を充実させた第2版。

2,970円

演習で学べる在宅栄養支援…

本書は，摂食障害を持つ人の治療に関わる管理栄養士のために書かれている。食行動と体重面で行動変容を起こすための栄養食事指導を行うためには，幅広いスキルを習得する必要がある。本書では，さまざまなガイドラインやさまざまな心理療法のテクニックを詳述し，豊富な症例を提示しながら治療法を解説する。Health At Every SizeやARFIDなど，最新のトピックも網羅。管理栄養士だけでなく，医師や心理士，医療スタッフにとっても役立つ一冊。

3,960円

摂食障害治療の栄養カウンセリング…

データ収集における研究デザインの理解や，結果を示すための数値的表現や統計学などを身につける。最新の統計調査データを反映。

3,960円

改訂　疫学・保健統計…

本書で勉強すれば短時間で衛生管理者試験に合格できる内容になっています。試験に出やすいポイントもわかりやすく解説しています。

2,420円

第1種・第2種衛生管理者　最速最短合格テキスト…

出題パターンを徹底分析！暗記箇所を厳選！安心の模擬試験２回分！

1,980円

安全衛生教科書 超スピード合格！衛生管理者 第1種+第2…

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