管理栄養士国家試験を徹底分析したハンディタイプの問題集。出題頻度の高い分野を中心に、よく出るワードごとにまとめた問題をテンポよく何度も解くことで、効率的に合格ラインの実力が身に付く。毎日が忙しく、思うように勉強時間が取れない人にもおススメ。赤シート付き。

2,640円

2026管理栄養士国家試験よく出るワード別一問一答…

調理師を目指すための教本『調理師読本』の姉妹書として、昭和38年から毎年刊行しており、出題関係者をはじめ多くの受験者に愛読されています。 問題数収録数は800問以上！良問や頻出問題を厳選して収載。試験対策に最適です。 また、姉妹書の『調理師読本』を併用することにより、問題の内容、回答への理解度を深めることができます。 1：公衆衛生学 2：食品学 3：栄養学 4：食品衛生学 5：調理理論 6：食文化概論

1,650円

2025年版　調理師試験問題と解答…

管理栄養士・栄養士のあらゆる業務の裏付けとなる情報を掲載した一冊。 2025年版では、診療報酬・介護報酬の改定、日本人の食事摂取基準（2025年版）公表内容、令和4年国民健康・栄養調査結果の概要を反映。 急な調べものをしたい時やデジタルデバイスを持ち込めない現場での業務など、参照したい内容へ即アクセスできる、管理栄養士・栄養士の強い味方です。 これから管理栄養士・栄養士として働く人へのプレゼントにも最適です。

2,860円

2025年版　管理栄養士・栄養士必携…

順天堂大学医学部附属順天堂医院の栄養士と医師による、糖尿病で毎日の食事に注意しなければいけない人のための、主菜・副菜・スープ・デザートなどの単品レシピと、朝昼夕と2週間使える献立レシピを紹介。理解を深める医師監修ページも充実。

1,760円

医師と管理栄養士が考えた おいしく食べる 糖尿病の改善レ…

調理師試験のテキストは、ユーキャンで決まり！ ユーキャン通信講座の「よくわかる」エッセンスを凝縮した基本テキストです。 忙しい方でも効率的に学習を進められるよう、重要ポイントを厳選しました。 イラスト・図表を豊富に使用し、やさしい文章で解説。 難しい漢字にはふりがなもついているのでサクサク読み進められます。 試験会場でも役立つ別冊【要点ポイントチェック集】＆【赤シート】つき！ 改正情報もしっかり反映しているので、令和7年度試験対策に最適です。 問題集の『重要過去問＆予想模試2回』とセット学習で得点力UP！ ー本書の特長ー ◆赤シートつきなので、効率的に知識を定着！ ◆レッスンごとに頻出度を3段階（A・B・C）で表示！ ◆文章だけではわかりにくい内容は、豊富な図表・イラストでサポート！ ◆「用語」「ぷらすわん」など、理解が深まる充実の欄外解説！ ◆レッスン末の「チェック＆テスト」で、学習内容の復習と理解度チェック！

1,760円

2025年版 ユーキャンの調理師 速習レッスン…

日本病態栄養学会による「がん病態栄養専門管理栄養士」認定試験テキストの改訂第3版．学会主催のセミナーで使用されており，試験範囲に準拠．がんの一般知識から最新の知見までカバーしており，がん患者に対する栄養管理・栄養療法，さらには論文の書き方までを分かりやすくまとめた．がん病態栄養専門管理栄養士の資格取得者や資格取得を目指す管理栄養士はもちろん，がん診療に携わる医師・看護師などにも役立つ一冊．

4,400円

がん病態栄養専門管理栄養士のためのがん栄養療法ガイドブッ…

クックパッドのつくれぽ数&殿堂入りレシピ数No1! 大人気レシピ作者☆栄養士のれしぴ☆の献立本がパワーアップ！ 2022年に発売後、即重版がかかり、再販のお声をたくさんいただいた『簡単3皿で毎日らく献立』がパワーアップして帰ってきました！ 新たに献立レシピを増やし、「あと1品に便利なおとりよせ」「殿堂入りおかず」などコラムも充実させて96ページから112ページに増ページしています。 本書では、クックパッドで不動の人気を誇る著者が、献立作りに悩む人のために考えなくても献立が決まる方法を提案。「料理をすることよりも、献立を決めるほうが大変」という人にピッタリの方法を考えました。 それは、大・中・小のお皿を並べて、埋めていくというやり方。 一つ目は、主菜のタンパク質中心のおかず。 二つ目は、あえ物、炒め物、酢の物といった定番中心の副菜。 三つめは、名付けて「出すだけ小鉢」。冷ややっこや枝豆、漬物など、簡単なもので埋めればOK。 この方法なら、事前に考えていかなくても、スーパーへ行ってからでも、その場で献立をつくることができるはずです。 この本では、1000人以上がつくれぽした「殿堂入りレシピ」を中心に、みんなが大好きなおいしいレシピの3皿献立を約1か月分（33献立）ご紹介します。 作り方は、すべてプロセス写真つきで、コツやポイントをわかりやすく説明しています。 著者宅のリアルな1か月献立も収録。 献立作りのノウハウがたっぷり詰まった一冊です。 CONTENTS Chapter1　お肉の献立 Chapter2　お魚の献立 Chapter3　煮込みの献立 Chapter4　揚げ物の献立 Chapter5　小鍋の献立 Chapter6　麺・丼の献立 Chapter7　ワンプレートの献立 Column　あと1品に便利！私のすきなおとりよせ／殿堂入りレシピ ※表紙のデザインは変更になる可能性があります。

1,540円

増補改訂版　☆栄養士のれしぴ☆の簡単3皿で毎日らく献立…

過去10年、20回分相当の試験問題を収録！各問題を条文別、項目別にスッキリ整理！重要度表示（★〜★★★）で効率学習！新傾向対応！直近公表問題（令和6年前期）解答解説つき！1日30問、30日間でムリなくマスター！ 第1章 関係法令 1-1 安全衛生管理体制 1-2 安全衛生教育 1-3 健康診断 1-4 衛生基準 1-5 事務所衛生基準規則 1-6 労働基準法 第2章 労働衛生 2-1 作業環境管理 2-2 作業管理 2-3 健康管理 2-4 労働衛生教育と疾病統計 2-5 食中毒 2-6 救急処置 第3章 労働生理 3-1 呼吸と血液循環 3-2 肝臓と腎臓、栄養素の消化と吸収 3-3 神経系と感覚器 3-4 筋肉と疲労 3-5 調節と代謝 令和7年4月公表問題と解答・解説

1,650円

第2種衛生管理者 一問一答 パーフェクト900問 ’25…

類書中最多！直近8回分の本試験過去問題(公表分)に、簡潔でわかりやすい別冊「解答・解説」を掲載。過去問が繰り返し出題されやすい衛生管理者試験では、多くの本試験問題をこなすことが合格への最短距離です。本書なら、合格の実力が十分に身につきます。別冊解答・解説付き

1,540円

2025年度版　第1種衛生管理者過去8回本試験問題集…

調理師試験の問題集は、ユーキャンで決まり！ 試験傾向を徹底的に分析し、わかりやすさにこだわった問題集です！ 学習に便利な【赤シート】つき。 〈重要な問題を厳選したテーマ別の過去問題〉と〈ユーキャンオリジナルの予想模試2回〉の両方に挑戦できます。 知識の定着から本試験のシミュレーションまでこの一冊で完成！ テキストの『速習レッスン』とセット学習で得点力UP！ ー本書の特長ー 【テーマ別過去問題】 ◆調理技術技能センター・関西広域連合を含む、どの都道府県でも出題されやすい重要な過去問題を厳選！ ◆1問ごとに3段階の頻出度が表示されているので、効率的に学習！ ◆問題と解答解説が見開き掲載だから、確認がスムーズ。全ての選択肢に詳細な解説つき！ ◆理解を深めるコーナー解説も充実！ 【予想模試】 ◆本試験を想定した予想模試2回分で学習の総まとめ！ ◆解答解説は別冊で確認がスムーズ！

1,760円

2025年版 ユーキャンの調理師 重要過去問＆予想模試2…

これからの食事はおいしく・賢く・効率よく。栄養豊富な魚介を主役に、味もからだへのメリットも秀逸なレシピを集めた1冊です。いつもの食材を上手に使って、無理なく健康を維持しましょう。

1,430円

魚介の賢い食べ方　管理栄養士が選ぶ「からだ整え食材」シリ…

令和6年前期から令和3年後期までの実施試験6回分を収録し、最新の法改正に対応させてすべての選択肢を解説。ポイントとなるキーワードなど重要な部位分は太字で表現。 各科目の出題頻度と出題形式を収録。出題頻度の高い問題を反復学習できる。 本試験が体感できるマークシート解答用紙付き。使いやすい別冊の解答・解説。 新傾向に完全対応。 　◇　本書の特色 　◇　試験案内概要 　◇　法改正情報 　◇　過去の出題傾向 　◇　頻出ポイント 【問題編】 　　●　令和6年1月〜6月実施分 　　●　令和5年7月〜12月実施分 　　●　令和5年1月〜6月実施分 　　●　令和4年7月〜12月実施分 　　●　令和4年1月〜6月実施分 　　●　令和3年7月〜12月実施分 　　●　解答用紙 　　●　解答一覧 【解答・解説編】　別冊 　　□　略語一覧 　　●　令和6年1月〜6月実施分 　　●　令和5年7月〜12月実施分 　　●　令和5年1月〜6月実施分 　　●　令和4年7月〜12月実施分 　　●　令和4年1月〜6月実施分 　　●　令和3年7月〜12月実施分

1,540円

詳解　第1種衛生管理者過去6回問題集 '25年版…

試験の概要と合格のしかたがよくわかる！切り離して使える、2色刷りの別冊解答！5枝すべての選択枝について詳細に解説！法令科目は解答の根拠となる条文を表示！赤シート対応だから、直前の総復習にも最適！最新の試験傾向、関連情報も掲載！ 令和7年4月 過去問題 令和6年10月 過去問題 令和6年4月 過去問題 令和5年10月 過去問題 令和5年4月 過去問題 令和4年10月 過去問題 令和4年4月 過去問題 解答用紙 解答一覧 解答・解説 別冊

1,320円

第2種衛生管理者 過去7回 本試験問題集 ’25〜’26…

過去１０回分（５年分）の公表問題を、テーマごとに整理。「解答にあたってのポイント」を掲載。類問の出題に対応。頻出問題を、繰り返し学習でき、苦手を克服。全問に解説つき。出題傾向を的確に把握。最新の関係法令に対応。「衛生管理（上）（下）第１種用」（中災防発行）テキストに準拠。

2,640円

第1種衛生管理者試験問題集（令和7年度版）…

野菜の作りおきがあれば心も体も満たされる！野菜たっぷりの主菜４９品／野菜が主役の副菜９１品。

1,650円

管理栄養士のひたすら野菜の作りおきBOOK…

野菜の栄養、野菜のレシピ、野菜の調理や保存の方法など、野菜のトリセツ。 野菜に関する豊富な知見をもち、管理栄養士資格を保有するカゴメ社内の 専門チーム「野菜と生活　管理栄養士ラボ」が、 本書のために「野菜の賢い食べ方」をくまなく教えてくれました。 ●きゅうりに「栄養がない」というのは誤解！ ●ピーマンの苦みは2つの方法でカバー ●にんじん＋卵＋牛乳でさつまいも風味に？ ーKAGOMEのオウンドメディアVEGEDAYの記事の内容も一部掲載。 健康のために食べ続けたい、40種類の定番野菜を「緑黄色野菜」「淡色野菜」 にわけて紹介した楽しく読める野菜の教科書です。

1,727円

KAGOMEの管理栄養士さんに聞く　野菜の賢い食べ方…

嚥下調整食だけじゃない、大切なのは栄養アセスメント！ 専門管理栄養士による栄養管理の決定版が待望の改訂！ ●「日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021(学会分類)」、「栄養管理プロセス 2022年版」を反映した第2版！ ●管理栄養士のスペシャリスト「摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士」のためのテキスト。 ●嚥下調整食と食形態に加え、栄養管理プロセス(栄養アセスメント、モニタリング、介入)を詳説。 ●基礎知識として、フィジカルアセスメント、嚥下評価、口腔ケア、嚥下調整食を解説し、さらに、疾患別の栄養管理のポイント・事例展開により、実践的内容を学べる！ 【目次】 はじめに Part 1　摂食嚥下リハビリテーション Part 2　摂食嚥下障害患者の栄養アセスメント Part 3　疾患別摂食嚥下障害疾患特有のアセスメント・モニタリング Part 4　文献検索・臨床研究

4,730円

摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士のための 摂…

各都道府県の試験で実際に出題された問題をベースにした問題集。 重要問題を分野別に編集した科目別過去問題と、問題数、試験時間を実際の試験とそろえた取り外し式予想模試1回分で構成。 科目ごとに、出題傾向や要点まとめを掲載。 暗記に便利な赤シート付き。 　◇　本書の使い方 　◇　調理師試験ガイダンス 【科目別過去問題】 　1　公衆衛生学 　　　　●　公衆衛生行政・衛生統計 　　　　●　生活環境衛生 　　　　●　感染症と予防対策 　　　　●　生活習慣病と健康対策 　　　　●　保健・福祉の制度 　　　　●　調理師法 　　　　●　その他の法規 　2　食品学 　　　　●　食品の分類と成分 　　　　●　動物性食品・植物性食品 　　　　●　食品の加工 　　　　●　その他の食品 　3　栄養学 　　　　●　エネルギー 　　　　●　炭水化物 　　　　●　脂質 　　　　●　たんぱく質 　　　　●　無機質（ミネラル）・ビタミン 　　　　●　ホルモン・消化と吸収 　　　　●　ライフステージと栄養 　　　　●　病態と栄養 　　　　●　国民の栄養状態 　4　食品衛生学 　　　　●　食品衛生行政 　　　　●　病原微生物 　　　　●　食中毒の種類 　　　　●　細菌性・ウイルス性食中毒 　　　　●　自然毒・化学性食中毒 　　　　●　寄生虫 　　　　●　食品添加物 　　　　●　食品の腐敗と保存法 　　　　●　殺菌と消毒 　　　　●　食品衛生法とその他の法規 　　　　●　食品衛生対策 　5　調理理論 　　　　●　調理の操作、種類と特徴 　　　　●　非加熱調理操作 　　　　●　加熱調理操作 　　　　●　調理器具と設備 　　　　●　調理の味・色・香り 　　　　●　調理による食品成分の変化 　　　　●　植物性食品の調理 　　　　●　動物性食品の調理 　　　　●　献立作成と集団調理 　6　食文化概論 　　　　●　日本の食文化 　　　　●　世界の料理 　　　　●　食料生産 【予想模試　解答・解説】 　　　　●　解答用紙 　　　　●　解答一覧 　　　　●　解答・解説 ◆　食事バランスガイド 【別冊】　予想模試 　　　1　公衆衛生学 　　　2　食品学 　　　3　栄養学 　　　4　食品衛生学 　　　5　調理理論 　　　6　食文化概論

1,540円

調理師試験　過去問題集 '25年版…

1988年広島生まれ。2011年、ザ・ドリフターズの加藤茶と結婚。 45歳年の差婚として話題になるも、ネットでは「財産目当て」等とバッシングされる。また、結婚当初、食事の好き嫌いが激しく、しょっぱく、味の濃い、揚げ物やラーメン等の茶色い食事が好物の夫を喜ばせようと、作った料理をブログにアップすると「加トちゃんを殺す気か」「やはり保険金目当て」と大バッシングを受ける。 しかし、一切反論することなく、夫を支えるため「生活習慣病予防アドバイザー」「介護食アドバイザー」等、多くの資格を取得。最近では、日本のエンターテインメント界のレジェンドであり宝である加トちゃんを、献身的に支える妻として取り上げられるようになる。 本書では、「108歳まで元気に舞台に立ちたい」という夫の夢を叶えるため、「健康で長生きする食事と運動」を身につけようと大阪の「健都」を訪れ、医師、管理栄養士、フレイルの専門の先生方に教えを請うた。その成果は本書に詳しい。 明るく、親近感を感じさせるキャラクターで、YouTube「加藤家の日常」や様々なメディアやイベントに出演、「高齢の夫と元気に過ごす秘訣」などのテーマで講演活動も行っている。 ●1章　「万能 氷だし」と「めっちゃウマだしがら」の作り方 ●2章　健康で長生きするために大切なこと ●3章　おいしい健康食を作るちょっとしたヒント ●4章　おいしく食べて健康でいられる！綾菜流「万能 氷だし」減塩レシピ 　　　　　＜メイン料理＆副菜　18レシピ＞ ●5章　＜ごはんもの＆汁もの　10レシピ＞ ●6章　健康寿命を長く延ばす運動

1,496円

加藤家の食卓 医師と栄養士の先生に長生きする食事の作り方…

＜試験8回分相当の問題数を収録した、問題集の決定版！＞ 衛生管理者試験は、総得点で60％以上、各科目で40％以上得点できれば合格できる試験です。 月に1〜10回試験が開催されていることから、公表問題と類似した問題が繰り返し出題されるという特徴があります。 本書は、効率的に問題演習を行いながら、本試験のシミュレーションができる問題集です。 【おもな特長】 ◆試験によくでる301問をテーマ別に掲載。 試験に合格するためには、よくでる問題を繰り返し解くことです。 本書は公表問題の中からよくでる301問をテーマ別に並べ替え、 「どのテーマがよくでるのか」を理解しながら、自分の得意・苦手なテーマの把握ができます。 その他にも、こんな特長があります！ ◆充実したわかりやすい解説。 ◆知識の補強に！たっぷりの補足解説。 ◆問題ごとに重要度を3段階で表示。 ◆基本テキスト（速習レッスン）とリンク。 ◆直近の公表問題（令和6年4月）と予想模試で本試験のシミュレーション。 ◆特例第一種衛生管理者試験を受験される方は、本書の【有害マーク】がついた問題を解けばOK！

1,760円

'24〜'25年版 ユーキャンの第1種衛生管理者 重要過…

好評の《これからの保育シリーズ》の改訂版！ 5年ごとに改訂される「日本人の食事摂取基準2025年版」に準拠。最新の法令にのっとった食物アレルギー児への対策・対応・支援の仕方、災害時の備えと保育所での食の支援など、保育現場に即した本。 管理栄養士・保育士の目線でアレルギー対応の「いろは」を掲載し監査の備えとしても役立つ必携の書。 同シリーズでロングセラーの『保育現場の食育計画』とセットがお勧め。 2　はじめに 3　目次 4　監修者・著者紹介　 5　保育現場の職員で共有したい10point Part 1 アレルギー疾患をもつ子どもの“食”の考え方 10　管理栄養士から学ぶ　栄養学のはじめの一歩 20　 …… 食事のバランスと除去の考え方 23　食育から見る食物アレルギー 　　 …… 食育から見る食物アレルギー 25　 …… 知っておきたいアレルギーのしくみ 27　 …… 保育所で見られるアレルギー全般 29　 …… 子どもの食物アレルギー 40　 …… 医療機関の上手なかかり方 43　必要最小限の除去の考え方〜食のコントロール〜 44 …… ポイント1 「医師の診断に基づいた必要最⼩限の原因⾷物の除去」が原則 47　…… ポイント2 誤食に注意 52　…… ポイント3 食物経口負荷試験のススメ 56　…… ポイント4 除去食で不足が心配な栄養素の補完 58　 …… 複数アレルゲンに対応したアレルギーコントロールレシピ 61　食品ごとのアレルゲン特性（正しい除去と代替食） 62鶏卵 / 67乳 / 71小麦 / 75大豆 / 78甲殻類・軟体類・貝類 / 80そば / 82落花生（ピーナッツ）・木の実（ナッツ）類 / 85ごま / 87果 物類・野菜類（いも類含） / 89肉類 / 91きのこ類 / 92魚介・魚卵 / 95海藻 / 95その他（ゼラチン・米・カフェイン・コチニール色素〈着 色料〉・香辛料） 98　 おそれず無理をしない離乳食のススメ 106　…… 食物アレルギーに配慮した離乳食 基本の「キ」 108　ヒヤリハット事例から学ぶ 対策のキホン Part 2 ケース別の対策と支援 110　就学を見据えたアレルギー対策と支援 112　発達特性を踏まえたアレルギー対応・保護者支援 122　災害時の備えと保育所での食の支援 Part 3 知っておきたい栄養学と法令・ガイドライン 132　おさらい栄養学 142　法令・ガイドラインと各種様式 144　むすびに

2,310円

保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー…

各都道府県の過去問を参考にし、最新の出題傾向を反映させた、本試験型問題集。 本試験を想定して構成した模擬問題6回分（各60問）を収録し、科目ごとに出題ポイントをわかりやすく解説。 コピーしてくり返し使えるマークシート解答用紙付き。使いやすい別冊の解答・解説。 　　◇　本書の特徴 　　◇　調理師試験　受験ガイド 　　◇　過去問題から見る各科目の出題ポイント ■　第1回 ■　第2回 ■　第3回 ■　第4回 ■　第5回 ■　第6回 【別冊】　解答・解説編 　　●　第1回　解答と解説 　　●　第2回　解答と解説 　　●　第3回　解答と解説 　　●　第4回　解答と解説 　　●　第5回　解答と解説 　　●　第6回　解答と解説 　 　　●　解答用紙 　　●　解答一覧

1,100円

本試験型　調理師資格試験問題集 '25年版…

■最新の法改正に対応した改訂版 2024年に改正された法律に完全対応した最新改訂版です。 ■第1種衛生管理者の取得を目指す人のために 労働者の健康障害を防止するための措置を職場で行う担当者に必要な資格、第1種衛生管理者試験合格のための一冊です。本書は、出題範囲である「関係法令（有害業務に係るもの）」、「労働衛生（有害業務に係るもの）」、「関係法令（有害業務に係る以外のもの）」、「労働衛生（有害業務に係る以外のもの）」、「労働生理」のすべてを網羅し、解説しています。 ■過去10回分の本試験と公表問題を徹底的に分析 今年の出題分を含む過去問題と公表問題を分析し、出題頻度の高い問題を中心に掲載しました。よく出る問題を効率的に勉強できるようになっています。 ■模擬試験2回分付き 本試験そっくりの模擬試験を2回分収録しました。試験直前の腕試しに、また、学習の理解度をはかるために最適です。 ■重要用語をチェックできる赤シート付き 重要な用語、項目を隠せる赤シートが付いているので、学習効率が上がるはずです。覚えた用語の復習にも最適です。 ■目次 2024年の法改正 衛生管理者試験の概要 第1種衛生管理者試験の出題傾向 問題を解くコツ 本書の構成と有効な活用法 I　関係法令（有害業務に係るもの） セクション1　労働安全衛生法等 セクション2　予防規則等 セクション3　労働基準法等 II　労働衛生（有害業務に係るもの） セクション1　労働衛生対策 セクション2　作業環境管理・作業管理 セクション3　健康障害 III　関係法令（有害業務に係るもの以外のもの） セクション1　労働安全衛生法等 セクション2　衛生基準 セクション3　労働基準法等 IV　労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの） セクション1　作業環境管理 セクション2　作業管理 セクション3　健康管理 セクション4　労働衛生対策 セクション5　応急手当等 V　労働生理 セクション1　血液 セクション2　循環器系 セクション3　呼吸器系 セクション4　代謝系・消化器系 セクション5　泌尿器系・内分泌系 セクション6　神経系 セクション7　感覚器系 セクション8　その他 VI　模擬試験 模擬試験1 模擬試験2 模擬試験1解答＆解説 模擬試験2解答＆解説 用語集

1,760円

2025年版 ズバリ合格！ここが出る！第1種衛生管理者テ…

栄養士の著者が実践する「作りおき献立」なら、食材も調味料もシンプルで作り方も簡単、誰もが栄養バランスのいい食生活が送れます。筋肉を保ち、疲れない体を作る主菜、骨を育て、貧血を防ぐ副菜、アンチエイジングと腸活にいい副菜を組み合わせるだけ！ 栄養成分も掲載しています。

1,870円

栄養士が食べている 作りおき献立…

赤羽もり内科・腎臓内科がすすめるレシピをＬＩＮＥアカウント登録者に配信したところ、多くのかたから反響がありました。食事を選び、安心して食べることができるようになったと喜びの声が多数。そして、本として手元に置きたいという要望も。そこで、腎臓に向きあうために必要な医療解説を加えた１冊にまとめました。食事療法を続けるためにぜひご活用ください。

1,760円

赤羽もり内科・腎臓内科式　腎臓病のレシピの教科書…

「高血圧予防」「免疫力向上」「アンチエイジング」…… YouTubeチャンネル登録者数54万人超! 話題の管理栄養士が教える世界一カンタンな長生きレシピ81品 YouTubeチャンネル「管理栄養士：関口絢子のウェルネスキッチン」が大人気の管理栄養士・料理研究家の関口絢子さんのレシピ本です。 「長生きレシピ」とは? という基本的な解説から始まり、YouTubeで大人気のレシピ、初公開の老化防止レシピ、10分以内でできる作り置きレシピなど、計81品を紹介しています。 さらに、「食材の栄養素を逃さず摂るコツ」、「料理に栄養をプラスするひと工夫」など、栄養についてのコラムも収録。 手間暇いらずの超カンタンレシピばかりなので、料理をする習慣がない人でも取り入れられます。 食で健康になりたい方、老化を予防したい方は必見の一冊です。 序章　　「長生きレシピ」とは? 第1章　繰り返し作りたい! 「いいね」多数の大人気レシピBEST 20 第2章　メイン食材3つ以内! 体が若返る老化防止おかず 第3章　10分以内でできる! 毎日食べたい作り置きレシピ 第4章　栄養バランスがパーフェクト! このひと皿があれば安心なごはん＆スープ

1,485円

管理栄養士が教える! 世界一カンタンな長生きレシピ…

大人気Nadia Artistまいのごはん。さんによるレシピ本第二弾! 「時間も手間もかけられないけど、栄養のあるものを食べさせたい」「食が細い」「野菜を食べてくれない」「お菓子ばかり食べてる」…。 そんな全国の親が抱えるお悩みを、調理師・料理人ママまいのごはん。さんが解決。 1品でたっぷりの栄養がとれること、食欲をそそる見た目、食べやすいサイズ感、栄養バランス、味つけなど細部までこだわった栄養満点レシピ約178品を掲載します。 【内容構成】 【巻頭1】まいのごはん。めんどくさがり屋ならではのパパっとわざがたくさん! 【巻頭2】子どもがおかわりするまいのごはん。Myルール3 Part1　帰宅後30分で3品完成! 平日5日間献立 Part2　子どもウケばっちり! 肉・魚介のおかず Part3　パパっと作れる 野菜のおかず Part4　たっぷり具材で大満足! 和洋中のおかずスープ Part5　リピート確実! ごはん・麺 Part6　子どもが喜ぶ Homemade♡おやつ Column1　早うまっ♪ 缶詰レシピ Column2　おうちで韓国ごはんしませんか?

1,210円

調理師ママが考えた 子どもがどんどんおかわりするレシピ…

管理栄養士なのに気がつけば20kgも太ってしまった前田量子さん。心機一転、ダイエットを決意します。管理栄養士の知識をフル活用して、健康的に美しくやせることをミッションにマイナス20kgに成功。栄養をしっかりとって無理なくやせたため、シワシワになることもヨレヨレになることもなく、健康美を手に入れました。そのメソッドをまとめたのが本書。誰でも簡単にまねできるよう、考えずに実践できるよう工夫されています。盛りつけトリックで、見た目ボリュームをアップ、ダイエット中は“料理”をしない、揚げる→ゆでる　調理マジックでカロリーダウン、やせパターン栄養素をとる、お腹がすいたら抹茶ラテ、外食は「家で作らないもの」など管理栄養士ならではの知恵からうまれ、ダイエット中なのにお腹がすかないやせ方をぜひ実践してください。

1,540円

おデブ管理栄養士だった私が20kgやせた　お腹がすかない…

試験の概要と合格のしかたがよくわかる！切り離して使える、2色刷りの別冊解答！5枝すべての選択枝について詳細に解説！法令科目は解答の根拠となる条文を表示！赤シート対応だから、直前の総復習にも最適！最新の試験傾向、関連情報も掲載！ 令和6年4月 過去問題 令和5年10月 過去問題 令和5年4月 過去問題 令和4年10月 過去問題 令和4年4月 過去問題 令和3年10月 過去問題 令和3年4月 過去問題 解答用紙 解答一覧 解答・解説 別冊

1,320円

第2種衛生管理者 過去7回 本試験問題集 ’24〜’25…

食品微生物学の定番テキストの改訂版！　食品に関係する微生物学の基礎のほか、代謝や遺伝子、バイオテクノロジー関連の記述とともに最新の知見を反映。予測微生物学や微生物学実験についても記載。食品にかかわる農学・水産・栄養系の学生、食品関係者に最適な書。 Chapter 1 微生物学発展の歴史 Chapter 2 微生物の種類と性質 Chapter 3 微生物の構造と機能 Chapter 4 微生物の代謝 Chapter 5 微生物の増殖 Chapter 6 微生物の遺伝 Chapter 7 食品の腐敗 Chapter 8 微生物性食中毒 Chapter 9 食品の保蔵 Chapter 10 発酵食品 Chapter 11 予測微生物学 Chapter 12 微生物のバイオテクノロジー Chapter 13 微生物の実験

3,080円

食品微生物学の基礎　第2版…

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