合格者が一番選んだ　国試対策定番の問題集『クエスチョン・バンク』 【メディックメディア採点サービス「スーパートマトの合格予報」利用者アンケートより（2026年，解答者5543人）】 『クエスチョン・バンク』の特長 ●総掲載問題数1045問。最新の国家試験200問にくわえて、過去10年分の国家試験の中から重要な問題を厳選して収録 ●選択肢ごとに圧倒的に詳しくて丁寧な解説がついているから、正解・不正解の根拠がわかる。 ●わかりやすいイラストや表で理解が深まる。 ●問題の選択率が載っているので、受験生が迷った選択肢がわかる。 ●優先的に対策すべき問題に色がついているから、効率よく問題演習が進められる。 ●定番の参考書『レビューブック』と対応しており、参照ページが付いているので一緒に使って効率よく学習できる ●2026年3月に実施された最新第40回国試の全問題と解説を収録 ●巻頭カラーでは国家試験の基本情報や対策を解説した特集「国試対策のはじめかた」にくわえて、近年出題が増えた計算問題や構造式の読み取り問題の対策方法を掲載 ●科目ごとに出題頻度の高いテーマを「よく出るテーマランキング」で紹介。 ●特別付録1 WEBで過去問が解ける問題演習サービス電子版『QB管理栄養士』 ●特別付録2 各科目の頻出テーマの復習に使える「よく出るテーマ○×クイズ集」を収録 1：社会・環境と健康 2：人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 3：食べ物と健康 4：基礎栄養学 5：応用栄養学 6：栄養教育論 7：臨床栄養学 8：公衆栄養学 9：給食経営管理論 10：応用力試験 第40回国家試験問題・解説

6,490円

クエスチョン・バンク　管理栄養士国家試験問題解説　202…

10年分の国試の要点を1冊にまとめた受験生定番の参考書『レビューブック』 令和4年に改定された2024年（第38回）〜2027年（第41回）管理栄養士国家試験出題基準に対応 【特別付録】iOS端末対応電子版『レビューブック2027』 〔本書の特長〕 ●管理栄養士国家試験合格者の約8割*が使用した参考書です（＊第39回管理栄養士国試採点サービス「スーパートマトの合格予報」アンケートより〔回答者数5,323人）。 ●10年分の国家試験全科目の出題内容と関連知識をまとめているから、効率よく国試の要点を理解できます。 ●過去に出題のあった内容は青字で掲載しているので、確認すべき内容がひと目で分かります。 ●出題頻度によって★が0〜3個ついているので、対策の優先度が高い頻出テーマが分かりやすくなっています。 ●イラストや図表が豊富で、文章だけでは理解しづらい内容の理解を助けます。 ●『令和6年国民健康・栄養調査』や『骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン2025年版』など、最新の情報に対応しています。 ●ページ上部のQRを専用アプリ「mediLink」で読み取ると、理解度チェックができる「◯✕クイズ」付き。 ●表紙をめくると頻出テーマの「表」が一覧で載っているので、模試や試験本番前の確認に便利です！ ●別冊付録『管理栄養士国家試験のためのゴロ合わせ集』で効率よく暗記ができます。 ●近年の国試でみられる、思考・判断力を問う問題に対応するためには本書での基礎固めが有用です。傾向が変わった国試でも大丈夫！ ●『クエスチョン・バンク（QB）』、『なぜ?どうして？シリーズ』とリンクしているので、一緒に使えば効率的に勉強が進みます。 ●過去5年の栄養士実力認定試験で出題されたテーマがひと目でわかるアイコンが付いています。 ●持ち運びのできるA5変型サイズなので、外出先でも勉強できます。 『レビューブック』で国試対策を始めよう！ 1：社会・環境と健康 2：人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 3：食べ物と健康 4：基礎栄養学 5：応用栄養学 6：栄養教育論 7：臨床栄養学 8：公衆栄養学 9：給食経営管理論 付録：よく出る「表」一覧、本書の使い方、臨床検査値一覧 別冊付録：管理栄養士国家試験のためのゴロ合わせ集

6,490円

レビューブック　管理栄養士　2027…

本書は、第1種衛生管理者試験対策用の書籍です。試験対策に必要な知識のインプットから、問題演習まで、この1冊に必要なものをぎゅっと詰め込みました。はじめて受験の方も、この1冊でスッキリ一発合格を実現しましょう！ 【本書の特長】 ◆試験によく出るところだけを集中学習！ 直近の試験傾向を徹底分析し、試験に出るところだけを掲載しました。少ない負担で合格に必要な知識を集中して身につけることができます。 ◆イラスト・図表満載で覚えやすくまとめた本文 試験対策において、用語の暗記もたくさんしなければなりませんが、本書は、イラストや図表をたくさん掲載しています。覚えやすく、記憶に残りやすい誌面になっています。 ◆リズムよく勉強できる！ 本書は、項目ごとに本文の解説、試験問題を解いてみよう！という順番に進んでいきます。本文で知識インプット、過去問でアウトプットを繰り返すことで、試験合格のための知識を着実に身につけていける構成です。 ◆公表問題2回分と一問一答集でしっかり仕上げる 最後の仕上げ用に、本試験と同じ問題数で構成した公表問題2回分と、DLコンテンツの一問一答集を用意しました。試験直前の仕上げに有用です！ さらに、重要語句を隠しながら勉強できる赤シートつきで、学習しやすさもバツグンです！

1,870円

2026年度版　スッキリわかる　第1種衛生管理者　テキス…

健康診断の結果を見て、 「なにを食べてはいけないのか」 「これからずっと制限が必要なのか」 と不安になったことはありませんか。 体重、血糖値、血圧、コレステロール、中性脂肪、尿酸値、骨粗しょう症ーー これらは食事と深く関係していますが、情報があふれるなかで、なにを信じてよいのかわからなくなりがちです。 本書は、内科医と管理栄養士の立場から、 健康診断で本当は伝えたかった食事の考え方を、Q&A形式でわかりやすく整理した一冊。 極端に「やめる」「制限する」のではなく、 データとガイドラインに基づき、無理なく続けられる食事の選び方を具体的に示します。 健診結果にモヤッとしたことがある人へ。 思い込みにふりまわされず、食事と向き合うための一冊です。

1,760円

内科医と管理栄養士が健康診断で伝えたかった食事の話…

★★5回分の管理栄養士国家試験問題1000問を収載した過去問題集★★ ★★最新の第40回試験は実際の試験をシミュレーションできるよう出題順に掲載★★ ★★第36回〜39回試験は出題基準に対応させて問題を分類・再構成、出題頻度と出題傾向がわかる一冊★★ ★★最新の制度・ガイドラインに対応★★ ◇◆問題が「小項目」順だから何が出やすいがわかる！◆◇ 管理栄養士国家試験は出題範囲が広いため、必要とされる知識全般を押さえつつ「どんな問題が出やすいか」を知っておくことが合格への近道です。 本書は、過去問を出題基準の小項目順に並べ替えてあるので、似たような問題が連続して出てくる、 すなわち1何がよく出題されるのか、2どういう形式で出題されるのか、がひと目でわかります。 収載している問題数は、国家試験5回分の計1000問。 合格するための「問題集」を探している方にぴったりの一書です。 ◇◆本書の特徴◆◇ ・過去問を出題基準の小項目ごとに分類・再構成し、頻出テーマと出題パターンが一目瞭然！ ・最新試験は試験本番をシミュレーションできるよう、出題順に掲載！ ・テーマ単位で解くことで、苦手科目を的確に探索・攻略！ ・解説は誤りの選択肢に絞り込み、根拠はコンパクトかつ明解！ ・収載問題数は過去5回分の1000問！ 【主な目次】 本書の使い方 第40回管理栄養士国家試験（令和8年3月実施） 第36回（令和4年）〜第39回（令和7年）管理栄養士国家試験 1　社会・環境と健康 2　人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 3　食べ物と健康 4　基礎栄養学 5　応用栄養学 6　栄養教育論 7　臨床栄養学 8　公衆栄養学 9　給食経営管理論 10　応用力試験 参考資料 解答集（別冊）

3,520円

2027管理栄養士国家試験過去問解説集…

本書は、第2種衛生管理者試験対策用の書籍です。試験対策に必要な知識のインプットから、問題演習まで、この1冊に必要なものをぎゅっと詰め込みました。2種試験特有の問題も多く収載。この1冊でスッキリ一発合格を実現しましょう！ 【本書の特長】 ◆試験によく出るところだけを集中学習！ 直近の試験傾向を徹底分析し、試験に出るところだけを掲載しました。少ない負担で合格に必要な知識を集中して身につけることができます。 ◆イラスト・図表満載で覚えやすくまとめた本文 試験対策において、用語の暗記もたくさんしなければなりませんが、本書は、イラストや図表をたくさん掲載しています。覚えやすく、記憶に残りやすい誌面になっています。 ◆リズムよく勉強できる！ 本書は、項目ごとに本文の解説、試験問題を解いてみよう！という順番に進んでいきます。本文で知識インプット、過去問でアウトプットを繰り返すことで、試験合格のための知識を着実に身につけていける構成です。 ◆公表問題2回分と一問一答集でしっかり仕上げる 最後の仕上げ用に、本試験と同じ問題数で構成した公表問題2回分と、DLコンテンツの一問一答集を用意しました。試験直前の仕上げに有用です！ さらに、重要語句を隠しながら勉強できる赤シートつきで、学習しやすさもバツグンです！

1,650円

2026年度版　スッキリわかる　第2種衛生管理者　テキス…

クックパッドNo.1(※殿堂入りレシピ数＆つくれぽをもらった数／2026年2月現在)の人気レシピ作者、 ☆栄養士のれしぴ☆さん待望の最新刊が登場! 歴代最多レシピ数300品を収録、完全保存版の1冊ができました! 　　 2015年刊行の「クックパッド☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチン」(宝島社)から現在までの投稿レシピ700品超から厳選。 幅広い世代から圧倒的に支持される☆栄養士のれしぴ☆さんのとことん味を突き詰めた、間違いない味付けのレシピの数々。 　 殿堂入りレシピ多数収録、作って納得! 家族からのリクエストがとまらない、我が家の定番おかずになるものばかり。 　　 巻頭企画ではいま☆栄養士のれしぴ☆さんおすすめの“この組み合わせで食べてみて! ”「ベストテン献立」を収録。 パート1以降は、食材別で見やすく探しやすいので、今夜のおかずが決めやすい! 一家に一冊、必携の書です。

1,419円

クックパッド☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチンベスト30…

1 1問ずつ、 くわしい解説つき 合格者数全国トップクラスの管理栄養士養成大学の教授陣による確かな内容。 2 5年分（2026〜2022年）の試験問題1000問を収載 3月実施の試験問題は出題された体裁のまま、それ以前の4年分は科目別に並び替え。 苦手科目が重点的に勉強でき、出題傾向もつかめる！ 3 かならず出題される統計データの解説つき 国民健康・栄養調査など、毎年更新される国試必出の統計や資料を整理して収載しています。

3,630円

管理栄養士国家試験 受験必修過去問集2027…

指導実績10年超のトップ講師が最短合格をナビゲート! ★図解が豊富で抜群にわかりやすい★ 衛生管理者対策で著者累計20万部突破の村中講師が合格への鉄板ルートを提示します。 これだけで衛生管理者試験の頻出ポイントがマスターできます。 ●村中講師のここがすごい● 衛生管理者の講師歴は10年以上、社会保険労務士対策講師としても有名なトップ講師です。 親身な指導で受験者からの絶大な支持を得ています。 本書では、人気講義を忠実に再現。ムダなくポイントを押さえた解説で、 忙しい社会人でも最小の努力で合格できます。 ●重要事項は図表で整理、記憶に定着しやすい● 第1種衛生管理者試験は労働安全衛生法・労働基準法を中心とした法律の解説が多く、 文章のみだと苦手意識が生まれやすくなります。 本書は、丁寧に図解を用いて説明することで、初学者でもパッとイメージをつかめます。 モチベーションを下げずに最後まで学べるので挫折しません。 ●模擬試験と一問一答が付いたお得な1冊!● 巻末には本番の試験と同じ44問を収録。頻出問題を収録した模擬試験が付いているので1冊だけで合格できます。 一問一答も豊富に収録しており、安心して学習できます。 第1章　職場の安全衛生管理体制とは？ 第2章　労働生理 第3章　労働衛生 第4章　労働安全衛生法および関係法令 第5章　労働基準法 第6章　実力チェック！第1種衛生管理者模擬試験

1,870円

改訂3版 この1冊で合格！ 村中一英の第1種衛生管理者 …

偏食・小食っ子・野菜嫌いも爆食べ！ インスタグラムで“おうち給食”レシピが大人気のすずママさん初の本！ 管理栄養士歴15年、離乳食アドバイザーであり、 2児のママでもあるすずママさんが作る栄養たっぷり、家族みんなでおいしい献立39日分132品を収録しました。 《この本のポイント》 ✓献立をマネするだけで栄養バランスがととのう！ ✓ 3歳〜大人は同じレシピで作れるからメニューに悩まない！ ✓ すべてのレシピが1歳半〜2歳の子どもにもとりわけOK ✓ 薄味だから大人にとっても体にやさしく健康になる ✓ 下味冷凍や時短調理のテクで食事作りがラクになる！ SNSで好評のメニューはもちろん、この本だけの新作も収録。 子どもが苦手な食材は形や量を工夫したり、そっと混ぜ込んだり、実際に子どもの偏食や食べムラと向き合ってきたすずママさんならではのアイデアが詰まっています。 子どもが喜んで食べて、大人もおいしい。 成長に必要な栄養をしっかり摂りながら、忙しいママ・パパの毎日をラクにする。 そんな“おいしさ、栄養、時短”--全部を叶える一冊です！ 《CONTENTS》 ◆PART1　給食の人気メニューをおうちで 肉じゃがの献立、マーボー豆腐の献立、ポークビーンズの献立、エビピラフの献立、魚のフライの献立 etc. ◆PART2　モリモリ元気な体を作る！　肉の献立 ポークチャップの献立、チキンチキンごぼうの献立、チャプチェの献立、ミートボールの献立 etc. ◆PART3　優秀な栄養素いっぱい！　魚の献立 竜田揚げの献立、南蛮漬けの献立、コーンマヨ焼きの献立、ちゃんちゃん焼きの献立 etc. ◆PART4　かんたんで子ども喜ぶ！　ごはんの献立 チャーハンの献立、肉たま丼の献立、キーマカレーの献立、パエリアの献立 etc. ◆PART5　バラエティ豊かで食が進む！　めん類の献立 ミートパスタの献立、ジャージャー麺の献立、焼きうどんの献立、あん焼きそばの献立 etc. ◆Column 忙しい日がラクになる！下味冷凍レシピ、発酵いらず！かんたんパンのレシピ、困ったときはコレ作ろ！栄養おたすけレシピ、行事や季節を楽しむ！ちょっと特別なレシピ、手作りで体にやさしい！おやつのレシピ etc.

1,760円

管理栄養士ママの栄養まんてん！ しあわせ家族献立…

「冷凍弁当」でおなじみの管理栄養士おすぎさん初の冷凍作りおき本。週1回キッチンに立つだけで平日のごはんがラクにおいしく、しかも節約になる！　夜ごはんにもお弁当にもなる、冷凍してもおいしいレシピを94品掲載。「疲れやすい」「おなかが重い」「むくみやすい」など体調別に選べるレシピだから、無理なくからだが整います。冷蔵庫にある材料からレシピが探せるさくいんページも。これ1冊で、もう平日ごはんに悩まない！

1,650円

管理栄養士おすぎの　からだ整う冷凍作りおき…

令和7年後期(10月)から令和3年前期(4月)までの過去10回分の公表問題を収録! 第一種・第二種衛生管理者試験に合格するための[テキスト(教本)+過去問題+問題の解説]を1冊にまとめたものです。 各章内のジャンルごとにその内容のテキスト(教本)、過去問題、解説を含んでいます。 第一種を受験される方は、第1章から第5章までの全てを勉強してください。 第二種を受験される方は、第3章から第5章を勉強してください。 近年公表問題を見ると、出題傾向が変わってきてはいますが、ほとんどの過去問題は、選択肢の一部の文言が変更、若しくは選択肢の一部が新問に変更など、過去公表問題から出題されているものが多数であるため、どこから出題されるかわからない新問についての対策は、非常に難しいといえます。 それならば、大多数を占める過去問題と同類の問題を集中的に解き、覚えることが試験合格への早道だと編集部は考えます。 そのため、テキストは、過去問題を解くため最低限必要な知識のみを収録してあります。すなわち、試験に合格するためだけの内容となっており、過去に出題されていない内容は含んでいません。そのため、覚える範囲が狭く、効率的⇒短時間の勉強で合格できます。 また、実際に試験を受験した編集担当者が覚えてきた問題であったり、公表問題10回分には無かったものを[編集部作成]として収録をしていますので、より実際の試験に出題されやすい問題の対策が可能です。 まずは、試験合格ライン60%をこの一冊で極める!

2,640円

出るとこマスター！ 衛生管理者試験 令和8年版…

2026年調理師試験対策書の最新版です。 ★調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。 ★重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。 ★調理師養成に必要な教科目（＝出題科目：公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目）を完全解説。 ★食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。

1,870円

2026年版　調理師読本

学びはじめ、学び直しに最適！ 栄養指導や食事管理の仕事をするうえでの定番かつ最高峰の資格、管理栄養士。 最近はフリーの管理栄養士として、SNSやテレビで活躍される方も増えています。 その国家試験における合格ライン、120点をとるために必要最低限の知識を90講にまとめたのが本書です。 頻出ポイントをやさしくかみくだいて解説しているので、スキマ時間を活用して勉強したり、あるいは、一気に全体像を把握したりして対策できます。 初めて挑戦する方も、しばらく栄養学から離れていた方にもおすすめの1冊です。 プロローグ 管理栄養士の資格と国家試験について確認しよう 第1章 生化学基礎栄養学を中心に国家試験の基礎を理解しよう 第2章 色々な臓器と病気について勉強しよう 第3章 栄養バランスとライフステージごとの身体の特徴を勉強しよう 第4章 栄養バランスや給食のこと栄養指導のことを勉強しよう 第5章 食品成分など暗記するだけで点数になる項目を勉強しよう 第6章 ちょっと理解しにくい項目や栄養政策などを勉強しよう

2,530円

いちばんやさしい 管理栄養士 国家試験対策講座…

過去10年、20回分相当の試験問題を収録！各問題を条文別、項目別にスッキリ整理！重要度表示（★〜★★★）で効率学習！新傾向対応！直近公表問題（令和8年前期）解答解説つき！1日30問、30日間でムリなくマスター！ 第1章 関係法令 1-1 安全衛生管理体制 1-2 安全衛生教育 1-3 健康診断 1-4 衛生基準 1-5 事務所衛生基準規則 1-6 労働基準法 第2章 労働衛生 2-1 作業環境管理 2-2 作業管理 2-3 健康管理 2-4 労働衛生教育と疾病統計 2-5 食中毒 2-6 救急処置 第3章 労働生理 3-1 呼吸と血液循環 3-2 肝臓と腎臓、栄養素の消化と吸収 3-3 神経系と感覚器 3-4 筋肉と疲労 3-5 調節と代謝 令和8年4月公表問題と解答・解説

1,870円

第2種衛生管理者 一問一答 パーフェクト900問 ’26…

科学的根拠に基づき、食の安全管理を理解し、より安全な食文化の創造に寄与する人材を育成するために発足した「食品安全検定」。中級・上級では、食の安全を脅かす要因の理解、安全・衛生管理の知識、法制度等を学ぶことができる。近年の新たな知見をアップデートした第4版。

3,520円

食品安全検定テキスト　中級・上級　第4版…

2026年調理師試験対策書の最新版です。 ★調理師試験受験のための教本『調理師読本』の姉妹書として昭和38年より刊行され、出題関係者をはじめ多くの受験者に利用されてきました。 ★総問題数800問以上収録！良問や頻出問題を厳選して収録。受験対策に最適です！

1,760円

2026年版　調理師試験問題と解答…

＜試験9回分相当の問題数を収録した、問題集の決定版！＞ 衛生管理者試験は、総得点で60％以上、各科目で40％以上得点できれば合格できる試験です。 月に1〜10回試験が開催されていることから、公表問題と類似した問題が繰り返し出題されるという特徴があります。 本書は、効率的に問題演習を行いながら、本試験のシミュレーションができる問題集です。 【おもな特長】 ◆試験によくでる317問をテーマ別に掲載。 試験に合格するためには、よくでる問題を繰り返し解くことです。 本書は公表問題の中からよくでる317問をテーマ別に並べ替え、 「どのように出題されるのか」を理解しながら、自分の得意・苦手なテーマが把握できます。 その他にも、こんな特長があります！ ◆充実したわかりやすい解説。 ◆知識の補強に！たっぷりの補足解説。 ◆問題ごとに重要度を3段階で表示。 ◆基本テキスト（速習レッスン）とリンク。 ◆予想模試2回分で本試験のシミュレーション。 ◆特例第一種衛生管理者試験を受験される方は、本書の【有害マーク】がついた問題を解けばOK！

1,760円

2026年版 ユーキャンの第1種衛生管理者 重要過去問＆…

わたしたちの健康と密接に結びついている「食」。食事を通して人々の健康をサポートするのが栄養士・管理栄養士の仕事です。病院や介護施設からメーカー、スポーツの世界まで、幅広い場で働く管理栄養士たちの姿を紹介。適性や国家試験の概要、就職の実際までくわしく解説します。 はじめに 口絵　管理栄養士が考えた食事 1章 ドキュメント　「食べることは生きること」 1 病院で働く管理栄養士 高橋 裕哉 さん（曽我病院） 2 特別養護老人ホームで働く管理栄養士 遠藤 智津子 さん（杜の家やしお） 3 起業した管理栄養士 小島 美和子 さん（クオリティライフサービス） 2章 管理栄養士・栄養士の世界 〇 管理栄養士・栄養士とは ○ 管理栄養士・栄養士の歴史 ○ 管理栄養士・栄養士の仕事と活躍する場所 ミニドキュメント 1 食品会社で働く管理栄養士 清岡 泉妃 さん（味の素株式会社） 2 生活協同組合で働く管理栄養士 土井 彩 さん（生活クラブ事業連合生活協同組合連合会） 3 日本代表チームのスポーツ栄養士 飯野 直美 さん（公認スポーツ栄養士／学校栄養職員） ○ 管理栄養士・栄養士の生活と収入 ○ 管理栄養士・栄養士の将来性 3章 なるにはコース ■ 適性と心構え ■ 養成学校の選び方 ■ 資格取得について ☆ インタビュー　養成校の先生にきく 川端 輝江 さん（日本栄養大学 副学長） ■ 就職の実際 ■ キャリアアップと関連資格 ● なるにはフローチャート ● なるにはブックガイド ● 職業MAP！

1,980円

管理栄養士・栄養士になるには…

【独学OK！はじめての受験で一発合格を目指す基本テキスト】 過去問題を徹底分析し、“合格”に必要なよくでるテーマを集中学習！ やさしく丁寧な解説や、たっぷりのイラスト・図表など、無理なく効率的に学習が進められます！ 特例第1種衛生管理者試験にも対応（第2種免許保有者が第1種を受験する場合の試験。試験科目の一部が免除される）。 本書の【有害マーク】のみ勉強すればOK！ 第1種を取得したいが勉強するのが久しぶり…という方！ まず第2種合格で自信をつけ、その後、特例試験で第1種合格を目指す方法もあります！ 【おもな特長】 ◆“一発合格”に必要な、よくでるテーマを厳選。 ◆本文はイラスト・図表をたっぷり使い、やさしく丁寧に解説。 ◆「ポイント講義」「用語」「補足」などの欄外解説が充実。 ◆確実に覚えておきたい重要事項は、「これで得点UP！」で整理。 ◆レッスン末の一問一答「チェック問題」423問で、学習内容を定着。 ◆第1種、第2種それぞれに「重要度」を表示し、効率学習をサポート。 ◆暗記に便利な赤シートつき。 ◆第1種、第2種、特例第1種衛生管理者試験に対応。

2,420円

2026年版 ユーキャンの第1種・第2種衛生管理者 速習…

〜「肝活」のススメ〜　現代を生きるすべての人へ 日本人の3人に1人が脂肪肝といわれる今、肝臓をいたわる「肝活」こそ、健康の肝（キモ）です。 健康診断で、脂肪肝や肥満を指摘された方、ダイエットをしてもリバウンドしてしまう方に、特におすすめします。 著者であり、肝臓外科医の尾形 哲氏は、「肝活とは肝機能を改善するために、自ら進んで行う、肝臓をいたわる活動のこと」といいます。 本書は、ベストセラー『ダイエットも健康も 肝臓こそすべて』でも取り上げた「肝臓をいたわる7つの習慣」の中でも最も重要な食事を取り上げました。 肝臓をいたわるための肝（キモ）となる食事＝肝活レシピの紹介を軸に、肝活を上手に実践するためのコツも紹介します。 レシピの考案と料理は、テレビや書籍、雑誌で活躍する管理栄養士で、人気料理家の牧野直子氏。 「肝活」が簡単に実践できる3つの定食ー1究極定食　2一汁一菜定食　3ワンボウル定食ーから、主食攻略術、肝活を続けるヒント集まで、オールカラーで紹介します。 本書の主な構成 肝活のススメ 肝活3つの食べ方ルール PART1主食攻略術 PART2A定食“究極定食”　具だくさん汁・小鍋+主食 PART3B定食“一汁一菜定食”　 PART4C定食“ワンボウル定食”　 PART5肝活定食で1週間献立計画 PART6肝活を続けるためのヒント集 一目でわかる！たんぱく質量 一目でわかる！食物繊維量

1,540円

肝臓専門医×管理栄養士が教える 肝臓から脂肪を落とす！ …

科目別・項目別 解答のコツがひと目でわかる 合格への決定版 最新ガイドライン対応 過去5年分全1000問収録 1.社会・環境と健康 2.人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 3.食べ物と健康 4.基礎栄養学 5.応用栄養学 6.栄養教育論 7.臨床栄養学 8.公衆栄養学 9.給食経営管理論 10.応用力試験

3,080円

SGS管理栄養士国家試験／過去問題＆解説集2027…

著者累計20万部突破！ 指導実績10年超のトップ講師が最短合格をナビゲート！ ★図解が豊富で抜群にわかりやすい★ 衛生管理者対策で著者累計20万部突破の村中講師が合格への鉄板ルートを提示します。 これだけで衛生管理者試験の頻出ポイントがマスターできます。 ●村中講師のここがすごい● 衛生管理者の講師歴は10年以上、社会保険労務士対策講師としても有名なトップ講師です。 親身な指導で受験者からの絶大な支持を得ています。 本書では、人気講義を忠実に再現。ムダなくポイントを押さえた解説で、 忙しい社会人でも最小の努力で合格できます。 ●重要事項は図表で整理、記憶に定着しやすい● 第2種衛生管理者試験は労働安全衛生法・労働基準法を中心とした法律の解説が多く、 文章のみだと苦手意識が生まれやすくなります。 本書は、丁寧に図解を用いて説明することで、初学者でもパッとイメージをつかめます。 モチベーションを下げずに最後まで学べるので挫折しません。 ●模擬試験と一問一答が付いたお得な1冊!● 巻末には本番の試験と同じ44問を収録。頻出問題を収録した模擬試験が付いているので1冊だけで合格できます。 一問一答も豊富に収録しており、安心して学習できます。 第1章　職場の安全衛生管理体制とは？ 第2章　労働生理 第3章　労働衛生 第4章　労働安全衛生法および関係法令 第5章　労働基準法 第6章　実力チェック！第2種衛生管理者模擬試験

1,650円

改訂3版 この1冊で合格！ 村中一英の第2種衛生管理者 …

試験の概要と合格のしかたがよくわかる！切り離して使える、2色刷りの別冊解答！5枝すべての選択枝について詳細に解説！法令科目は解答の根拠となる条文を表示！赤シート対応だから、直前の総復習にも最適！最新の試験傾向、関連情報も掲載！ 令和8年4月 過去問題 令和7年10月 過去問題 令和7年4月 過去問題 令和6年10月 過去問題 令和6年4月 過去問題 令和5年10月 過去問題 令和5年4月 過去問題 解答用紙 解答一覧 解答・解説 別冊

1,650円

第1種衛生管理者 過去7回 本試験問題集 ’26〜’27…

日本病態栄養学会による「病態栄養専門管理栄養士」認定のための教育セミナー指定テキスト．今改訂では目次構成の大幅な見直しを行い，『臨床に必要な基礎知識』の章を新設し，「日本人の食事摂取基準」，「GLIM基準」，「リハビリテーション」，「健康医療データの活用」，「医療安全」など日常臨床に直結する項目を追加した．その他にも「腸内細菌と栄養」，「症例報告の書き方」の項目などを追加し，より使いやすい書籍を目指した． 【巻頭言】　＊抜粋・改編 　わが国は世界で最も高齢化が進み，国民の健康寿命の延伸が大きな課題となっています．栄養療法はすべての治療の根幹であるため，増加するサルコペニアやフレイルの対策に有益であり，健康寿命の延伸に必要不可欠です．特に栄養療法は費用対効果が非常に優れるため，医療費が続伸するわが国で推進すべき予防・治療法として重要基盤に位置づけられています．そのため各学会の診療ガイドラインでは，疾患と重症化の予防とともにADL の維持・向上に着目した栄養療法の指針が検討されています．本学会では，2002 年より「病態栄養専門管理栄養士」制度を立ち上げ，栄養管理において高度な専門的技能を有する人材育成を行い，これまで5,055 名を輩出しています．病態栄養専門管理栄養士は，生活習慣病をはじめNST の中核的な役割を担い，適切な栄養療法の確立と均てん化の推進など，その活躍の成果が報告されています．2016 年の診療報酬改定では，その成果より22 年ぶりに栄養指導料の増点と対象疾患の拡大をもたらし，これは病態栄養専門管理栄養士の自立自存のための歴史的な出来事といえます． 　今日，医療の高度化と並行して栄養療法もまた激流のごとく深化しています．わが国は高齢化が急速に進行したため，学問の発展が追いつかずに栄養療法にかかわる対策が遅れていることが大きな課題です．また，わが国を含むどの先進国でも高齢者に対する栄養推奨量に明確な科学的根拠はなく，疫学をもとに設定されていることも課題です．特に高齢の担がん患者や非感染性疾患の罹患者は多く，本学会では幅広い疾患栄養治療に対応できる「病態栄養専門管理栄養士」の上位資格として，がん・糖尿病・腎臓病・肝疾患の専門領域に特化した認定を2013 年より開始しています．2022 年診療報酬改定では，外来化学療法にかかわる栄養管理の充実として，高度な専門的技能を有する「がん病態栄養専門管理栄養士」が評価され，外来栄養食事指導料の実質的な増点となりました．これからも最新かつ適切な栄養療法を国民に提供するため，これらの課題に対応できる病態栄養専門管理栄養士の活躍が望まれています． 　本書は多領域の疾患における疫学と基礎医学，また科学的根拠に基づいた栄養療法の知識の整理や最新知見を学べるよう集約したベストプラクティスです．後世を担う病態栄養専門管理栄養士の栄養療法バイブルとして活用いただけることを祈念します． 2025 年春 日本病態栄養学会　理事長 清野　裕

4,290円

病態栄養専門管理栄養士のための病態栄養ガイドブック（改訂…

過去問演習は、指導実績抜群の村中先生本で決まり！ 著者累計20万部突破！多くの受験者を最短合格に導いてきたプロ講師が、最新過去問7回分を全問徹底解説！ ★独学でも安心！合格への最短ルートがここにある★ 選ばれる理由は、指導実績15年超のプロ講師による「合格直結の解説」があるから。 つまずきやすい点を知り尽くしているため、初学者でもムダなく効率的に合格ラインを突破できます。 著者が執筆した大人気のテキスト&問題集※とセットで使えて、試験対策の仕上げが完成します。 ※『改訂3版 この1冊で合格! 村中一英の第1種衛生管理者 テキスト&問題集』 ●「合格」を確実にする本書だけの3大メリット● 【メリット1】最新試験＆法改正に完全対応！常に“最新”の状態で学べる 法改正やガイドライン改正に合わせて問題をアップデートしています。 さらに、刊行後に行われる最新試験1回分（令和8年4月公表）の解説もPDFで提供！ 最新傾向の把握や、力試しにも最適です。 【メリット2】別冊式＆2色採用で学習効率が劇的にアップ 「問題と解説を行ったり来たり…」そんなストレスがありません。 解答・解説は取り外せる別冊なので、答え合わせが飛躍的にスムーズに！ さらに、学習効果を高める2色刷りで、重要ポイントが一目瞭然。 サクサク学習が進みます。 【メリット3】なぜ？がわかる丁寧な解説で、得点力を伸ばす！ 正解を覚えるだけでは合格できません。 本書は、人気講師が「なぜこの選択肢が正解で、他はなぜ違うのか」まで、合格に必要な知識を丁寧に解説。 ただ解くだけでなく、本物の実力が身につくから、多くの受験者に選ばれ続けています。 令和7年 10月 公表試験問題 令和7年 4月 公表試験問題 令和6年 10月 公表試験問題 令和6年 4月 公表試験問題 令和5年 10月 公表試験問題 令和5年 4月 公表試験問題 令和4年 10月 公表試験問題 ※別冊　解答解説

1,540円

これで完成！ 村中一英の第1種衛生管理者 過去7回本試験…

毎日レシピを探して、食材を考えて、栄養を気にして、価格も気にしてーー 「考えること」が一番の負担になっていませんか？ 本書は、「献立を考えなくていい状態」を作るためのレシピ本です。 ◆1食300円以下で献立として完結 ◆主菜・副菜・汁物の組み合わせ済み ◆食材別で迷わず探せる構成 ◆栄養計算済み（カロリー・PFC） 「自分で組み合わせる作業」が不要！ さらに、管理栄養士監修、毎日使える野菜1つで作る副菜が豊富、野菜の保存方法まで掲載しています。 毎日の夕食を　「考えるもの」から　「選ぶだけのもの」へ。 巻頭 忙しい人を支えるお手軽レシピが盛りだくさん お悩み1　包丁もまな板も使いたくない日に1品で何とかなるレシピはありますか？ 　⇒包丁いらずの豚こまオムもやし お悩み2　家族が喜ぶおかずって仕事終わりに作るの、しんどい 　⇒ゆでないワンパン時短グラタン お悩み3　手間をかけずに頑張った感が出せる料理をしりたい 　⇒重ねて煮るだけ無水にんにくみそ鍋 お悩み4　副菜を考えるのも、作るのもめんどう… 　⇒野菜1つ、調理は3パターンだけですぐできる副菜を102品用意しました お悩み5　ワンパターンになりがちで困っています！ 　⇒家ごはんはワンパターンでOK。曜日を固定しておかずを考えよう 　　月　鶏むね肉 　　火　豚こま切れ肉 　　水　具だくさん　スープ・鍋 　　木　鶏もも肉 　　金　ボリューム満点　ごはん・麺 　　土　魚介 　　日　ひき肉 PART1　ほぼ200円のメインおかず 鶏むね肉・鶏もも肉・鶏ささ身・鶏手羽肉・豚こま切れ肉・豚バラ肉・豚ロース肉・牛こま切れ肉・ひき肉・豆腐・厚揚げ・魚・魚缶詰・卵 PART2　一品で大満足　ボリューム満点　ごはん・麺 ごはん・パスタ・中華麺・うどん・そうめん・そば PART3　一品で大満足　具だくさん　スープ・鍋 洋風・和風・中華エスニック コラム　1人分がすぐできる注ぐだけスープ〜和風・洋風・中華 PART4　ほぼ50円　野菜1つで作る　スピード副菜 キャベツ・もやし・豆苗・きのこ・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・なす・ピーマン・大根・かぼちゃ・白菜・にら・ブロッコリー・きゅうり・レタス・トマト・ほうれん草・小松菜 コラム　野菜の保存法

1,793円

管理栄養士が本気で考えた！ 300円でとびきりおいしい　…

試験の概要と合格のしかたがよくわかる！切り離して使える、2色刷りの別冊解答！5枝すべての選択枝について詳細に解説！法令科目は解答の根拠となる条文を表示！赤シート対応だから、直前の総復習にも最適！最新の試験傾向、関連情報も掲載！ 令和8年4月 過去問題 令和7年10月 過去問題 令和7年4月 過去問題 令和6年10月 過去問題 令和6年4月 過去問題 令和5年10月 過去問題 令和5年4月 過去問題 解答用紙 解答一覧 解答・解説 別冊

1,320円

第2種衛生管理者 過去7回 本試験問題集 ’26〜’27…

合格率85％超！ 調理師試験対策講座の講師が監修！ はじめて試験を受ける人でも一発合格が目指せるテキスト＆問題集！ ●はじめて試験に挑戦する人におすすめ！ どのように勉強すればいいのかわからないという方のために、試験の傾向と対策をていねいに解説しました。 また、重要用語や難しい用語などは側注で解説していますので、効率的に学習することが可能です。 調理師試験にはじめて挑む人でも一発合格が目指せる1冊！ ●達成度チェックに最適な章末問題＆直前対策の模擬試験を掲載！ 本書では章ごとに達成度をチェックできる章末問題を掲載。一問一答形式なので、効率的に復習できます。さらに、巻末には模擬試験を2回分掲載。試験直前の力試しに最適です。 ●用語＆重要ポイントをまとめたPDFのダウンロードサービス付き！ 本書で紹介している用語と重要ポイントをまとめたPDFのダウンロードサービス付きです。移動時間などのすきま時間にスマホでチェックできるので便利です。 【目次】 調理師試験　傾向と対策 第1章　公衆衛生学 第2章　食品学 第3章　栄養学 第4章　食品衛生学 第5章　調理理論 第6章　食文化概論 模擬試験

1,760円

2026年版 サクッとわかる！調理師試験合格テキスト＆問…

本試験問題集は、第一種衛生管理者試験に合格することを目的とした試験問題集です。 　合格のために「過去問を繰り返し学習すること」が重要になる衛生管理者試験のために、最新の令和7年10月公表分を含む、過去5回の公表問題について、主要なすべての選択肢を具体的に解説しています。また、学習するうえでの基礎となる根拠条文を掲載し、各問題にポイントをまとめました。さらに、重要な事項については「基本解説」として図表による解説をまとめました。 　元労働基準監督署長で、労働衛生コンサルタント・社会保険労務士の筆者による解説で、効率よく合格に必要な知識が身につきます。 　過去16年分の公表問題の傾向を分析した「公表問題出題傾向一覧」を収録。 はじめに 公表問題出題傾向一覧 第一種衛生管理者試験の最新情報 試験問題と解答・解説 　・令和7年10月公表問題の解答と解説 　・令和7年4月公表問題の解答と解説 　・令和6年10月公表問題の解答と解説 　・令和6年4月公表問題の解答と解説 　・令和5年10月公表問題の解答と解説 基本解説 　1 ［衛生管理体制］ 　2 ［作業主任者］ 　3 ［酸素欠乏症等防止規則］ 　4 ［作業環境測定］ 　5 ［定期自主検査］ 　6 ［特別教育］ 　7 ［健康管理手帳］ 　8 ［年少者及び女性の就業制限］

2,420円

第一種衛生管理者試験問題集　2026年度版…

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