偏食・小食っ子・野菜嫌いも爆食べ！ インスタグラムで“おうち給食”レシピが大人気のすずママさん初の本！ 管理栄養士歴15年、離乳食アドバイザーであり、 2児のママでもあるすずママさんが作る栄養たっぷり、家族みんなでおいしい献立39日分132品を収録しました。 《この本のポイント》 ✓献立をマネするだけで栄養バランスがととのう！ ✓ 3歳〜大人は同じレシピで作れるからメニューに悩まない！ ✓ すべてのレシピが1歳半〜2歳の子どもにもとりわけOK ✓ 薄味だから大人にとっても体にやさしく健康になる ✓ 下味冷凍や時短調理のテクで食事作りがラクになる！ SNSで好評のメニューはもちろん、この本だけの新作も収録。 子どもが苦手な食材は形や量を工夫したり、そっと混ぜ込んだり、実際に子どもの偏食や食べムラと向き合ってきたすずママさんならではのアイデアが詰まっています。 子どもが喜んで食べて、大人もおいしい。 成長に必要な栄養をしっかり摂りながら、忙しいママ・パパの毎日をラクにする。 そんな“おいしさ、栄養、時短”--全部を叶える一冊です！ 《CONTENTS》 ◆PART1　給食の人気メニューをおうちで 肉じゃがの献立、マーボー豆腐の献立、ポークビーンズの献立、エビピラフの献立、魚のフライの献立 etc. ◆PART2　モリモリ元気な体を作る！　肉の献立 ポークチャップの献立、チキンチキンごぼうの献立、チャプチェの献立、ミートボールの献立 etc. ◆PART3　優秀な栄養素いっぱい！　魚の献立 竜田揚げの献立、南蛮漬けの献立、コーンマヨ焼きの献立、ちゃんちゃん焼きの献立 etc. ◆PART4　かんたんで子ども喜ぶ！　ごはんの献立 チャーハンの献立、肉たま丼の献立、キーマカレーの献立、パエリアの献立 etc. ◆PART5　バラエティ豊かで食が進む！　めん類の献立 ミートパスタの献立、ジャージャー麺の献立、焼きうどんの献立、あん焼きそばの献立 etc. ◆Column 忙しい日がラクになる！下味冷凍レシピ、発酵いらず！かんたんパンのレシピ、困ったときはコレ作ろ！栄養おたすけレシピ、行事や季節を楽しむ！ちょっと特別なレシピ、手作りで体にやさしい！おやつのレシピ etc.

1,760円

【楽天ブックス限定デジタル特典】管理栄養士ママの栄養まん…

クックパッドNo.1(※殿堂入りレシピ数＆つくれぽをもらった数／2026年2月現在)の人気レシピ作者、 ☆栄養士のれしぴ☆さん待望の最新刊が登場! 歴代最多レシピ数300品を収録、完全保存版の1冊ができました! 　　 2015年刊行の「クックパッド☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチン」(宝島社)から現在までの投稿レシピ700品超から厳選。 幅広い世代から圧倒的に支持される☆栄養士のれしぴ☆さんのとことん味を突き詰めた、間違いない味付けのレシピの数々。 　 殿堂入りレシピ多数収録、作って納得! 家族からのリクエストがとまらない、我が家の定番おかずになるものばかり。 　　 巻頭企画ではいま☆栄養士のれしぴ☆さんおすすめの“この組み合わせで食べてみて! ”「ベストテン献立」を収録。 パート1以降は、食材別で見やすく探しやすいので、今夜のおかずが決めやすい! 一家に一冊、必携の書です。

1,419円

クックパッド☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチンベスト30…

本書は、第1種衛生管理者試験対策用の書籍です。試験対策に必要な知識のインプットから、問題演習まで、この1冊に必要なものをぎゅっと詰め込みました。はじめて受験の方も、この1冊でスッキリ一発合格を実現しましょう！ 【本書の特長】 ◆試験によく出るところだけを集中学習！ 直近の試験傾向を徹底分析し、試験に出るところだけを掲載しました。少ない負担で合格に必要な知識を集中して身につけることができます。 ◆イラスト・図表満載で覚えやすくまとめた本文 試験対策において、用語の暗記もたくさんしなければなりませんが、本書は、イラストや図表をたくさん掲載しています。覚えやすく、記憶に残りやすい誌面になっています。 ◆リズムよく勉強できる！ 本書は、項目ごとに本文の解説、試験問題を解いてみよう！という順番に進んでいきます。本文で知識インプット、過去問でアウトプットを繰り返すことで、試験合格のための知識を着実に身につけていける構成です。 ◆公表問題2回分と一問一答集でしっかり仕上げる 最後の仕上げ用に、本試験と同じ問題数で構成した公表問題2回分と、DLコンテンツの一問一答集を用意しました。試験直前の仕上げに有用です！ さらに、重要語句を隠しながら勉強できる赤シートつきで、学習しやすさもバツグンです！

1,870円

2026年度版　スッキリわかる　第1種衛生管理者　テキス…

指導実績10年超のトップ講師が最短合格をナビゲート! ★図解が豊富で抜群にわかりやすい★ 衛生管理者対策で著者累計20万部突破の村中講師が合格への鉄板ルートを提示します。 これだけで衛生管理者試験の頻出ポイントがマスターできます。 ●村中講師のここがすごい● 衛生管理者の講師歴は10年以上、社会保険労務士対策講師としても有名なトップ講師です。 親身な指導で受験者からの絶大な支持を得ています。 本書では、人気講義を忠実に再現。ムダなくポイントを押さえた解説で、 忙しい社会人でも最小の努力で合格できます。 ●重要事項は図表で整理、記憶に定着しやすい● 第1種衛生管理者試験は労働安全衛生法・労働基準法を中心とした法律の解説が多く、 文章のみだと苦手意識が生まれやすくなります。 本書は、丁寧に図解を用いて説明することで、初学者でもパッとイメージをつかめます。 モチベーションを下げずに最後まで学べるので挫折しません。 ●模擬試験と一問一答が付いたお得な1冊!● 巻末には本番の試験と同じ44問を収録。頻出問題を収録した模擬試験が付いているので1冊だけで合格できます。 一問一答も豊富に収録しており、安心して学習できます。 第1章　職場の安全衛生管理体制とは？ 第2章　労働生理 第3章　労働衛生 第4章　労働安全衛生法および関係法令 第5章　労働基準法 第6章　実力チェック！第1種衛生管理者模擬試験

1,870円

改訂3版 この1冊で合格！ 村中一英の第1種衛生管理者 …

毎日レシピを探して、食材を考えて、栄養を気にして、価格も気にしてーー 「考えること」が一番の負担になっていませんか？ 本書は、「献立を考えなくていい状態」を作るためのレシピ本です。 ◆1食300円以下で献立として完結 ◆主菜・副菜・汁物の組み合わせ済み ◆食材別で迷わず探せる構成 ◆栄養計算済み（カロリー・PFC） 「自分で組み合わせる作業」が不要！ さらに、管理栄養士監修、毎日使える野菜1つで作る副菜が豊富、野菜の保存方法まで掲載しています。 毎日の夕食を　「考えるもの」から　「選ぶだけのもの」へ。 巻頭 忙しい人を支えるお手軽レシピが盛りだくさん お悩み1　包丁もまな板も使いたくない日に1品で何とかなるレシピはありますか？ 　⇒包丁いらずの豚こまオムもやし お悩み2　家族が喜ぶおかずって仕事終わりに作るの、しんどい 　⇒ゆでないワンパン時短グラタン お悩み3　手間をかけずに頑張った感が出せる料理をしりたい 　⇒重ねて煮るだけ無水にんにくみそ鍋 お悩み4　副菜を考えるのも、作るのもめんどう… 　⇒野菜1つ、調理は3パターンだけですぐできる副菜を102品用意しました お悩み5　ワンパターンになりがちで困っています！ 　⇒家ごはんはワンパターンでOK。曜日を固定しておかずを考えよう 　　月　鶏むね肉 　　火　豚こま切れ肉 　　水　具だくさん　スープ・鍋 　　木　鶏もも肉 　　金　ボリューム満点　ごはん・麺 　　土　魚介 　　日　ひき肉 PART1　ほぼ200円のメインおかず 鶏むね肉・鶏もも肉・鶏ささ身・鶏手羽肉・豚こま切れ肉・豚バラ肉・豚ロース肉・牛こま切れ肉・ひき肉・豆腐・厚揚げ・魚・魚缶詰・卵 PART2　一品で大満足　ボリューム満点　ごはん・麺 ごはん・パスタ・中華麺・うどん・そうめん・そば PART3　一品で大満足　具だくさん　スープ・鍋 洋風・和風・中華エスニック コラム　1人分がすぐできる注ぐだけスープ〜和風・洋風・中華 PART4　ほぼ50円　野菜1つで作る　スピード副菜 キャベツ・もやし・豆苗・きのこ・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・なす・ピーマン・大根・かぼちゃ・白菜・にら・ブロッコリー・きゅうり・レタス・トマト・ほうれん草・小松菜 コラム　野菜の保存法

1,793円

管理栄養士が本気で考えた！ 300円でとびきりおいしい　…

著者累計20万部突破！ 指導実績10年超のトップ講師が最短合格をナビゲート！ ★図解が豊富で抜群にわかりやすい★ 衛生管理者対策で著者累計20万部突破の村中講師が合格への鉄板ルートを提示します。 これだけで衛生管理者試験の頻出ポイントがマスターできます。 ●村中講師のここがすごい● 衛生管理者の講師歴は10年以上、社会保険労務士対策講師としても有名なトップ講師です。 親身な指導で受験者からの絶大な支持を得ています。 本書では、人気講義を忠実に再現。ムダなくポイントを押さえた解説で、 忙しい社会人でも最小の努力で合格できます。 ●重要事項は図表で整理、記憶に定着しやすい● 第2種衛生管理者試験は労働安全衛生法・労働基準法を中心とした法律の解説が多く、 文章のみだと苦手意識が生まれやすくなります。 本書は、丁寧に図解を用いて説明することで、初学者でもパッとイメージをつかめます。 モチベーションを下げずに最後まで学べるので挫折しません。 ●模擬試験と一問一答が付いたお得な1冊!● 巻末には本番の試験と同じ44問を収録。頻出問題を収録した模擬試験が付いているので1冊だけで合格できます。 一問一答も豊富に収録しており、安心して学習できます。 第1章　職場の安全衛生管理体制とは？ 第2章　労働生理 第3章　労働衛生 第4章　労働安全衛生法および関係法令 第5章　労働基準法 第6章　実力チェック！第2種衛生管理者模擬試験

1,650円

改訂3版 この1冊で合格！ 村中一英の第2種衛生管理者 …

過去問演習は、指導実績抜群の村中先生本で決まり！ 著者累計20万部突破！多くの受験者を最短合格に導いてきたプロ講師が、最新過去問7回分を全問徹底解説！ ★独学でも安心！合格への最短ルートがここにある★ 選ばれる理由は、指導実績15年超のプロ講師による「合格直結の解説」があるから。 つまずきやすい点を知り尽くしているため、初学者でもムダなく効率的に合格ラインを突破できます。 著者が執筆した大人気のテキスト&問題集※とセットで使えて、試験対策の仕上げが完成します。 ※『改訂3版 この1冊で合格! 村中一英の第1種衛生管理者 テキスト&問題集』 ●「合格」を確実にする本書だけの3大メリット● 【メリット1】最新試験＆法改正に完全対応！常に“最新”の状態で学べる 法改正やガイドライン改正に合わせて問題をアップデートしています。 さらに、刊行後に行われる最新試験1回分（令和8年4月公表）の解説もPDFで提供！ 最新傾向の把握や、力試しにも最適です。 【メリット2】別冊式＆2色採用で学習効率が劇的にアップ 「問題と解説を行ったり来たり…」そんなストレスがありません。 解答・解説は取り外せる別冊なので、答え合わせが飛躍的にスムーズに！ さらに、学習効果を高める2色刷りで、重要ポイントが一目瞭然。 サクサク学習が進みます。 【メリット3】なぜ？がわかる丁寧な解説で、得点力を伸ばす！ 正解を覚えるだけでは合格できません。 本書は、人気講師が「なぜこの選択肢が正解で、他はなぜ違うのか」まで、合格に必要な知識を丁寧に解説。 ただ解くだけでなく、本物の実力が身につくから、多くの受験者に選ばれ続けています。 令和7年 10月 公表試験問題 令和7年 4月 公表試験問題 令和6年 10月 公表試験問題 令和6年 4月 公表試験問題 令和5年 10月 公表試験問題 令和5年 4月 公表試験問題 令和4年 10月 公表試験問題 ※別冊　解答解説

1,540円

これで完成！ 村中一英の第1種衛生管理者 過去7回本試験…

令和7年後期(10月)から令和3年前期(4月)までの過去10回分の公表問題を収録! 第一種・第二種衛生管理者試験に合格するための[テキスト(教本)+過去問題+問題の解説]を1冊にまとめたものです。 各章内のジャンルごとにその内容のテキスト(教本)、過去問題、解説を含んでいます。 第一種を受験される方は、第1章から第5章までの全てを勉強してください。 第二種を受験される方は、第3章から第5章を勉強してください。 近年公表問題を見ると、出題傾向が変わってきてはいますが、ほとんどの過去問題は、選択肢の一部の文言が変更、若しくは選択肢の一部が新問に変更など、過去公表問題から出題されているものが多数であるため、どこから出題されるかわからない新問についての対策は、非常に難しいといえます。 それならば、大多数を占める過去問題と同類の問題を集中的に解き、覚えることが試験合格への早道だと編集部は考えます。 そのため、テキストは、過去問題を解くため最低限必要な知識のみを収録してあります。すなわち、試験に合格するためだけの内容となっており、過去に出題されていない内容は含んでいません。そのため、覚える範囲が狭く、効率的⇒短時間の勉強で合格できます。 また、実際に試験を受験した編集担当者が覚えてきた問題であったり、公表問題10回分には無かったものを[編集部作成]として収録をしていますので、より実際の試験に出題されやすい問題の対策が可能です。 まずは、試験合格ライン60%をこの一冊で極める!

2,640円

出るとこマスター！ 衛生管理者試験 令和8年版…

2026年調理師試験対策書の最新版です。 ★調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。 ★重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。 ★調理師養成に必要な教科目（＝出題科目：公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目）を完全解説。 ★食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。

1,870円

2026年版　調理師読本

本書は、第2種衛生管理者試験対策用の書籍です。試験対策に必要な知識のインプットから、問題演習まで、この1冊に必要なものをぎゅっと詰め込みました。2種試験特有の問題も多く収載。この1冊でスッキリ一発合格を実現しましょう！ 【本書の特長】 ◆試験によく出るところだけを集中学習！ 直近の試験傾向を徹底分析し、試験に出るところだけを掲載しました。少ない負担で合格に必要な知識を集中して身につけることができます。 ◆イラスト・図表満載で覚えやすくまとめた本文 試験対策において、用語の暗記もたくさんしなければなりませんが、本書は、イラストや図表をたくさん掲載しています。覚えやすく、記憶に残りやすい誌面になっています。 ◆リズムよく勉強できる！ 本書は、項目ごとに本文の解説、試験問題を解いてみよう！という順番に進んでいきます。本文で知識インプット、過去問でアウトプットを繰り返すことで、試験合格のための知識を着実に身につけていける構成です。 ◆公表問題2回分と一問一答集でしっかり仕上げる 最後の仕上げ用に、本試験と同じ問題数で構成した公表問題2回分と、DLコンテンツの一問一答集を用意しました。試験直前の仕上げに有用です！ さらに、重要語句を隠しながら勉強できる赤シートつきで、学習しやすさもバツグンです！

1,650円

2026年度版　スッキリわかる　第2種衛生管理者　テキス…

2026年調理師試験対策書の最新版です。 ★調理師試験受験のための教本『調理師読本』の姉妹書として昭和38年より刊行され、出題関係者をはじめ多くの受験者に利用されてきました。 ★総問題数800問以上収録！良問や頻出問題を厳選して収録。受験対策に最適です！

1,760円

2026年版　調理師試験問題と解答…

管理栄養士・栄養士のあらゆる業務の裏付けとなる情報を掲載した一冊。 2026年版では令和4年より再開された「国民健康・栄養調査」の最新データである令和5年調査分の資料を掲載。 急な調べ物やデジタルデバイスを利用できない現場の業務でも参照したいデータにいち早くアクセスできる、管理栄養士・栄養士の強い味方となる本です。 これから管理栄養士・栄養士として働く人へのプレゼントにも最適です。

2,970円

2026年版　管理栄養士・栄養士必携…

「冷凍弁当」でおなじみの管理栄養士おすぎさん初の冷凍作りおき本。週1回キッチンに立つだけで平日のごはんがラクにおいしく、しかも節約になる！　夜ごはんにもお弁当にもなる、冷凍してもおいしいレシピを94品掲載。「疲れやすい」「おなかが重い」「むくみやすい」など体調別に選べるレシピだから、無理なくからだが整います。冷蔵庫にある材料からレシピが探せるさくいんページも。これ1冊で、もう平日ごはんに悩まない！

1,650円

管理栄養士おすぎの　からだ整う冷凍作りおき…

合格率85％超！ 調理師試験対策講座の講師が監修！ はじめて試験を受ける人でも一発合格が目指せるテキスト＆問題集！ ●はじめて試験に挑戦する人におすすめ！ どのように勉強すればいいのかわからないという方のために、試験の傾向と対策をていねいに解説しました。 また、重要用語や難しい用語などは側注で解説していますので、効率的に学習することが可能です。 調理師試験にはじめて挑む人でも一発合格が目指せる1冊！ ●達成度チェックに最適な章末問題＆直前対策の模擬試験を掲載！ 本書では章ごとに達成度をチェックできる章末問題を掲載。一問一答形式なので、効率的に復習できます。さらに、巻末には模擬試験を2回分掲載。試験直前の力試しに最適です。 ●用語＆重要ポイントをまとめたPDFのダウンロードサービス付き！ 本書で紹介している用語と重要ポイントをまとめたPDFのダウンロードサービス付きです。移動時間などのすきま時間にスマホでチェックできるので便利です。 【目次】 調理師試験　傾向と対策 第1章　公衆衛生学 第2章　食品学 第3章　栄養学 第4章　食品衛生学 第5章　調理理論 第6章　食文化概論 模擬試験

1,760円

2026年版 サクッとわかる！調理師試験合格テキスト＆問…

＜試験9回分相当の問題数を収録した、問題集の決定版！＞ 衛生管理者試験は、総得点で60％以上、各科目で40％以上得点できれば合格できる試験です。 月に1〜10回試験が開催されていることから、公表問題と類似した問題が繰り返し出題されるという特徴があります。 本書は、効率的に問題演習を行いながら、本試験のシミュレーションができる問題集です。 【おもな特長】 ◆試験によくでる317問をテーマ別に掲載。 試験に合格するためには、よくでる問題を繰り返し解くことです。 本書は公表問題の中からよくでる317問をテーマ別に並べ替え、 「どのように出題されるのか」を理解しながら、自分の得意・苦手なテーマが把握できます。 その他にも、こんな特長があります！ ◆充実したわかりやすい解説。 ◆知識の補強に！たっぷりの補足解説。 ◆問題ごとに重要度を3段階で表示。 ◆基本テキスト（速習レッスン）とリンク。 ◆予想模試2回分で本試験のシミュレーション。 ◆特例第一種衛生管理者試験を受験される方は、本書の【有害マーク】がついた問題を解けばOK！

1,760円

2026年版 ユーキャンの第1種衛生管理者 重要過去問＆…

各都道府県の試験で実際に出題された問題をベースにした問題集。 重要問題を分野別に編集した科目別過去問題と、問題数、試験時間を実際の試験とそろえた取り外し式予想模試1回分で構成。 科目ごとに、出題傾向や要点まとめを掲載。 暗記に便利な赤シート付き。 　◇　本書の使い方 　◇　調理師試験ガイダンス 【科目別過去問題】 　1　公衆衛生学 　　　　●　公衆衛生行政・衛生統計 　　　　●　生活環境衛生 　　　　●　感染症と予防対策 　　　　●　生活習慣病と健康対策 　　　　●　保健・福祉の制度 　　　　●　調理師法 　　　　●　その他の法規 　2　食品学 　　　　●　食品の分類と成分 　　　　●　動物性食品・植物性食品 　　　　●　食品の加工・貯蔵 　　　　●　その他の食品 　3　栄養学 　　　　●　エネルギー 　　　　●　炭水化物 　　　　●　脂質 　　　　●　たんぱく質 　　　　●　無機質（ミネラル）・ビタミン 　　　　●　ホルモン・消化と吸収 　　　　●　ライフステージと栄養 　　　　●　病態と栄養 　　　　●　国民の栄養状態 　4　食品衛生学 　　　　●　食品衛生行政 　　　　●　病原微生物 　　　　●　食中毒の種類 　　　　●　細菌性・ウイルス性食中毒 　　　　●　自然毒・化学性食中毒 　　　　●　寄生虫 　　　　●　食品添加物 　　　　●　食品の腐敗と保存法 　　　　●　殺菌と消毒 　　　　●　食品衛生法とその他の法規 　　　　●　食品衛生対策 　5　調理理論 　　　　●　調理の操作、種類と特徴 　　　　●　非加熱調理操作 　　　　●　加熱調理操作 　　　　●　調理器具と設備 　　　　●　調理の味・色・香り 　　　　●　調理による食品成分の変化 　　　　●　植物性食品の調理 　　　　●　動物性食品の調理 　　　　●　献立作成と集団調理 　6　食文化概論 　　　　●　日本の食文化 　　　　●　世界の料理 　　　　●　食料生産 【予想模試　解答・解説】 　　　　●　解答用紙 　　　　●　解答一覧 　　　　●　解答・解説 ◆　食事バランスガイド 【別冊】　予想模試 　　　1　公衆衛生学 　　　2　食品学 　　　3　栄養学 　　　4　食品衛生学 　　　5　調理理論 　　　6　食文化概論

1,540円

調理師試験　過去問題集 '26年版…

【独学OK！はじめての受験で一発合格を目指す基本テキスト】 過去問題を徹底分析し、“合格”に必要なよくでるテーマを集中学習！ やさしく丁寧な解説や、たっぷりのイラスト・図表など、無理なく効率的に学習が進められます！ 特例第1種衛生管理者試験にも対応（第2種免許保有者が第1種を受験する場合の試験。試験科目の一部が免除される）。 本書の【有害マーク】のみ勉強すればOK！ 第1種を取得したいが勉強するのが久しぶり…という方！ まず第2種合格で自信をつけ、その後、特例試験で第1種合格を目指す方法もあります！ 【おもな特長】 ◆“一発合格”に必要な、よくでるテーマを厳選。 ◆本文はイラスト・図表をたっぷり使い、やさしく丁寧に解説。 ◆「ポイント講義」「用語」「補足」などの欄外解説が充実。 ◆確実に覚えておきたい重要事項は、「これで得点UP！」で整理。 ◆レッスン末の一問一答「チェック問題」423問で、学習内容を定着。 ◆第1種、第2種それぞれに「重要度」を表示し、効率学習をサポート。 ◆暗記に便利な赤シートつき。 ◆第1種、第2種、特例第1種衛生管理者試験に対応。

2,420円

2026年版 ユーキャンの第1種・第2種衛生管理者 速習…

調理師試験のテキストは、ユーキャンで決まり！ ユーキャン通信講座の「よくわかる」エッセンスを凝縮した基本テキストです。 忙しい方でも効率的に学習を進められるよう、重要ポイントを厳選しました。 イラスト・図表を豊富に使用し、やさしい文章で解説。 難しい漢字にはふりがなもついているのでサクサク読み進められます。 試験会場でも役立つ別冊【要点ポイントチェック集】＆【赤シート】つき！ 改正情報もしっかり反映しているので、令和8年度試験対策に最適です。 問題集の『重要過去問＆予想模試2回』とセット学習で得点力UP！ ー本書の特長ー ◆赤シートつきなので、効率的に知識を定着！ ◆レッスンごとに頻出度を3段階（A・B・C）で表示！ ◆文章だけではわかりにくい内容は、豊富な図表・イラストでサポート！ ◆「用語」「ぷらすわん」など、理解が深まる充実の欄外解説！ ◆レッスン末の「チェック＆テスト」で、学習内容の復習と理解度チェック！

1,760円

2026年版 ユーキャンの調理師 速習レッスン…

合格者が一番選んだ　国試対策定番の問題集『クエスチョン・バンク』 【メディックメディア採点サービス「スーパートマトの合格予報」利用者アンケートより（2025年，解答者5323人）】 『クエスチョン・バンク』の特長 ●総掲載問題数1057問。最新の国家試験200問にくわえて、過去10年分の国家試験の中から重要な問題を厳選して収録 ●選択肢ごとに圧倒的に詳しくて丁寧な解説がついているから、正解・不正解の根拠がわかる。 ●わかりやすいイラストや表で理解が深まる。 ●問題の選択率が載っているので、受験生が迷った選択肢がわかる。 ●優先的に対策すべき問題に色がついているから、効率よく問題演習が進められる。 ●定番の参考書『レビューブック』と対応しており、参照ページが付いているので一緒に使って効率よく学習できる。 ●2025年3月に実施された最新第39回国試の全問題と解説を収録。 ●巻頭カラーでは国家試験の基本情報や対策を解説した特集「国試対策のはじめかた」を掲載。 ●科目ごとに出題頻度の高いテーマを「よく出るテーマランキング」で紹介。 ●特別付録1 WEBで過去問が解ける問題演習サービス『電子版QB管理栄養士』 ●特別付録2 各科目の頻出テーマの復習に使える「よく出るテーマ○×クイズ集」を収録 ※特典コンテンツのご利用にはmediLinkアプリへのご登録が必要です。 ※【購入者限定】特典コンテンツ付 シリアルナンバー（有効期限：2026年6月末日） 1：社会・環境と健康 2：人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 3：食べ物と健康 4：基礎栄養学 5：応用栄養学 6：栄養教育論 7：臨床栄養学 8：公衆栄養学 9：給食経営管理論 10：応用力試験 第39回国家試験問題・解説

5,500円

クエスチョン・バンク　管理栄養士国家試験問題解説　202…

クックパッドのつくれぽ数＆殿堂入りレシピ数No.1の☆栄養士のれしぴ☆さんの最新刊。 家にある食材で今すぐつくれる副菜のレシピを150品収録した一生使える一冊です！ 「主菜（メイン）は決まっても合わせる副菜に悩む」「副菜がいつも同じような味つけになってしまう」「マンネリ化してしまう」という声に応えて、☆栄養士のれしぴ☆さんの簡単なのにおいしい副菜のレシピを一冊にまとめました。クックパッドで大きな支持を集めた「殿堂入り副菜」から「よく使う野菜別副菜」「豆腐・納豆・卵の副菜」「乾物の副菜」「タンパク質の副菜」まで…たっぷり150品を掲載。 「よく使う野菜別副菜」では、冷蔵庫にある野菜で検索しやすいように、☆栄養士のれしぴ☆さんがよく使う19種類の野菜を＜枝豆＞から＜レンコン＞まで五十音順に並べました。 また、すべてのレシピに「こってり味」「あっさり味」「すぐできる」「素材1つ」「つくりおき可」といったアイコンが入っているので、数あるレシピの中から選ぶときのヒントにしていただけます。 さらに、☆栄養士のれしぴ☆さん流の「副菜の決め方」をはじめ、あと一品欲しいときに使える「ごちそうアップ！ 満足スープ」「つくっておくと便利なご飯のお供」も収録。 この一冊があれば、副菜づくりに一生迷うことはありません。今日の献立づくりから今すぐに役立つ一冊です。 CONTENTS PART1　殿堂入り副菜ベスト10 PART2　よく使う野菜別副菜 PART3　栄養満点！ 豆腐・納豆・卵の副菜 PART4　覚えておくと便利な乾物の副菜 PART5　ボリューム満点！ タンパク質の副菜 column　 ごちそう感アップ！ 満足スープ つくっておくと便利なご飯のお供

1,430円

☆栄養士のれしぴ☆の一生使える副菜150…

管理栄養士国家試験の出題基準のすべての範囲を３００ページに集約しました。本書は１日３ページ解き進めると１００日で全科目を習得できるように作られた問題集。これから勉強をはじめるという方、試験日までの勉強のペース作りにぜひご活用ください。苦手科目を重点的にとり組むもよし、出題科目順に基礎をかためていくのもよし、進め方は自由です。合格までの受験生の皆さんをサポートします！

3,410円

管理栄養士国家試験　合格のためのワークノート100日…

〜「肝活」のススメ〜　現代を生きるすべての人へ 日本人の3人に1人が脂肪肝といわれる今、肝臓をいたわる「肝活」こそ、健康の肝（キモ）です。 健康診断で、脂肪肝や肥満を指摘された方、ダイエットをしてもリバウンドしてしまう方に、特におすすめします。 著者であり、肝臓外科医の尾形 哲氏は、「肝活とは肝機能を改善するために、自ら進んで行う、肝臓をいたわる活動のこと」といいます。 本書は、ベストセラー『ダイエットも健康も 肝臓こそすべて』でも取り上げた「肝臓をいたわる7つの習慣」の中でも最も重要な食事を取り上げました。 肝臓をいたわるための肝（キモ）となる食事＝肝活レシピの紹介を軸に、肝活を上手に実践するためのコツも紹介します。 レシピの考案と料理は、テレビや書籍、雑誌で活躍する管理栄養士で、人気料理家の牧野直子氏。 「肝活」が簡単に実践できる3つの定食ー1究極定食　2一汁一菜定食　3ワンボウル定食ーから、主食攻略術、肝活を続けるヒント集まで、オールカラーで紹介します。 本書の主な構成 肝活のススメ 肝活3つの食べ方ルール PART1主食攻略術 PART2A定食“究極定食”　具だくさん汁・小鍋+主食 PART3B定食“一汁一菜定食”　 PART4C定食“ワンボウル定食”　 PART5肝活定食で1週間献立計画 PART6肝活を続けるためのヒント集 一目でわかる！たんぱく質量 一目でわかる！食物繊維量

1,540円

肝臓専門医×管理栄養士が教える 肝臓から脂肪を落とす！ …

全国の調理師試験のタイプに対応した科目別集中講座と、実戦力を養う練習問題を収録。 出題範囲のポイントや重要項目を、図版とイラストでわかりやすく解説。 巻末に収録した本試験タイプの練習問題、および解答・解説で得点力アップ。 最新の出題傾向を反映。暗記ポイントを隠せる赤シート付き。 　◇　受験ガイド 【PART1】　公衆衛生学 　　Section01：　公衆衛生と健康 　　Section02：　衛生統計 　　Section03：　環境と健康 　　Section04：　感染症と予防 　　Section05：　疾病と予防 　　Section06：　健康づくり 　　Section07：　調理師法 　　Section08：　健康増進法　　ほか 【PART2】　食品学 　　Section01：　食品の意義と用途 　　Section02：　食品の成分と特徴 　　Section03：　植物性食品 　　Section04：　動物性食品 　　Section05：　その他の食品 　　Section06：　食品の加工・貯蔵 　　Section07：　食品の表示 　　Section08：　食品の流通と安全 【PART3】　栄養学 　　Section01：　栄養と健康 　　Section02：　炭水化物 　　Section03：　たんぱく質 　　Section04：　脂質 　　Section05：　ビタミン 　　Section06：　無機質（ミネラル） 　　Section07：　栄養素の摂取 　　Section08：　消化・吸収とホルモン　　ほか 【PART4】　食品衛生学 　　Section01：　食品の安全と衛生 　　Section02：　食品衛生法 　　Section03：　食品安全基本法 　　Section04：　その他の法律 　　Section05：　食品の腐敗 　　Section06：　病原微生物 　　Section07：　食中毒 　　Section08：　細菌性食中毒 　　Section09：　ウイルス性食中毒 　　Section10：　自然毒食中毒　　ほか 【PART5】　調理理論 　　Section01：　調理の意義と目的 　　Section02：　非加熱調理操作 　　Section03：　加熱調理操作 　　Section04：　調理器具と熱源 　　Section05：　調理と香り・味・色 　　Section06：　調理による食品成分の変化 　　Section07：　植物性食品の調理 　　Section08：　動物性食品の調理　　ほか 【PART6】　食文化概論 　　Section01：　食文化の成り立ち 　　Section02：　日本の食文化と料理 　　Section03：　伝統料理・郷土料理 　　Section04：　世界の食文化と料理 　　Section05：　食料生産 【PART7】　練習問題 　　【1】　公衆衛生学 　　【2】　食品学 　　【3】　栄養学 　　【4】　食品衛生学 　　【5】　調理理論 　　【6】　食文化概論

1,430円

資格ガイド調理師 '26年版…

これまでいろいろなダイエットに挑戦しては失敗、挫折、リバウンドを繰り返してきた方へ。 それ、私もです！ 管理栄養士としての知識や経験をもとに「ちゃんと食べる」ようにしただけでダイエット大成功！ ダイエットに不要なもの × 食べるのを我慢すること × 食べちゃった…という罪悪感 × 量と回数を減らした食事 × ◯キロやせよう、と思う気持ち × 手の込んだ自炊 × 外食の我慢 ダイエットに必要なもの ◎ 3食しっかり食べる。毎日！ ◎ レンジを使ったかんたんでおいしいごはん ◎ やせる食事を選べる知識 ◎ ダイエット後になりたい自分の姿の目標 ◎ ダイエットしている自分を褒めること 【第1章　ゆりな式ラク食べダイエットがすごいわけ】 食べないと太る理由と、やせるために必要な食事の解説、停滞期の考え方など 知っておいてほしいことをお伝えします！ 【第2章　超かんたんレンチンやせレシピ】 加熱は電子レンジだけ！ 手間も時間も、洗い物も最小限で作れるからラクすぎる・・・、 栄養も味もばっちりのレシピだけを紹介。 かんたんでおいしすぎるから、ダイエット中じゃなくても食べたくなります。 ダイエットをしていない家族とも一緒に食べられる満足度120％のレシピです。 作ってみたらわかります、思っているよりも量が多くてお腹いっぱいになること間違いなし。 【第3章　マネするだけ！献立2週間プログラム】 いきなり献立をまるごとマネするのは難しい・・・。 そんな方でも、絶対できる超かんたんな準備からスタート！ 外食もコンビニも大活用で、ラクにマネできるから だまされたと思ってチャレンジして試してほしいプログラムです。 ぜんぶ終わったら、体も心もスッキリ、 やせる食事習慣が身についているはず！

1,650円

管理栄養士だからたどりついた ラク食べダイエット 一生や…

調理師試験の問題集は、ユーキャンで決まり！ 試験傾向を徹底的に分析し、わかりやすさにこだわった問題集です。 学習に便利な【赤シート】つき。 〈重要な問題を厳選したテーマ別の過去問題〉と〈ユーキャンオリジナルの予想模試2回〉の両方に挑戦できます。 知識の定着から本試験のシミュレーションまでこの一冊で完成！ テキストの『速習レッスン』とセット学習で得点力UP！ ー本書の特長ー 【テーマ別過去問題】 ◆調理技術技能センター・関西広域連合を含む、どの都道府県でも出題されやすい重要な過去問題を厳選！ ◆1問ごとに3段階の頻出度が表示されているので、効率的に学習！ ◆問題と解答解説が見開き掲載だから、確認がスムーズ。全ての選択肢に詳細な解説つき！ ◆理解を深めるコーナー解説も充実！ 【予想模試】 ◆本試験を想定した予想模試2回分で学習の総まとめ！ ◆解答解説は別冊で確認がスムーズ！

1,760円

2026年版 ユーキャンの調理師 重要過去問＆予想模試2…

＜試験9回分相当の問題数を収録した、問題集の決定版！＞ 衛生管理者試験は、総得点で60％以上、各科目で40％以上得点できれば合格できる試験です。 月に1〜10回試験が開催されていることから、公表問題と類似した問題が繰り返し出題されるという特徴があります。 本書は、効率的に問題演習を行いながら、本試験のシミュレーションができる問題集です。 【おもな特長】 ◆試験によくでる212問をテーマ別に掲載。 試験に合格するためには、よくでる問題を繰り返し解くことです。 本書は公表問題の中からよくでる212問をテーマ別に並べ替え、 「どのように出題されるのか」を理解しながら、自分の得意・苦手なテーマが把握できます。 その他にも、こんな特長があります！ ◆充実したわかりやすい解説。 ◆知識の補強に！たっぷりの補足解説。 ◆問題ごとに重要度を3段階で表示。 ◆基本テキスト（速習レッスン）とリンク。 ◆予想模試2回分で本試験のシミュレーション。

1,650円

2026年版 ユーキャンの第2種衛生管理者 重要過去問＆…

累計会員数1,200万人超・国内No.1（※）のAI食事管理アプリ『あすけん』ユーザーが入力した累計9 0億件以上（2025年6月時点）の食事記録から、ダイエット成功者がよく食べている食材を大発表！　 健康的にやせるには、なるべく多くの食材をバランスよく摂るのがよいとされていますが、何をどう食べたらよいのか、毎日の食事で実現するのはなかなか難しいもの。そこで、あすけんの膨大な喫食データを分析。過去1年間に5％以上のダイエットに成功した約2万人分の食事記録を集計し、実際にやせた人が食べていた19種類の食材をピックアップしました。定番の食材から少し意外な食材まで、やせた人の冷蔵庫に必ず入っている“やせ食材”を使った、 あすけん栄養士考案の10分で作れる時短レシピをご紹介します。 パパっと作れて、おなかいっぱい食べても罪悪感なし。最強「やせ食材」で、効率よくやせたいすべてのダイエッター必読の一冊です。 ※1： 日本国内App StoreとGoogle Playストア合算の「ヘルスケア（健康）/フィットネス」カテゴリにおける、2021年~2024年のダウンロード数および収益（2025年1月、data.ai調べ）

1,760円

あすけん公式　 やせた人の冷蔵庫、これ入ってます！ あす…

類書中最多レベル！合格に必要十分な直近8回分の本試験過去問題(公表分)に、簡潔でわかりやすい別冊「解答・解説」を掲載。過去問が繰り返し出題されやすい衛生管理者試験では、多くの本試験問題をこなすことが合格への最短距離です。本書なら、合格の実力が身につきます。別冊解答・解説付き

1,540円

2026年度版　第1種衛生管理者過去8回本試験問題集…

第1種と第2種の両方に対応したテキスト。合格に直結する最重要事項を集中的に解説。 1部は第1種・第2種試験共通分野を、2部には第1種のみに出題される分野を配置し、分野ごとに確認テストを収録。 第3部には、実力を確認するための模擬テストを掲載。 取り外して使える『図表で覚える要点整理』と、暗記に役立つ赤シート付き。 　　◇　衛生管理者について 　　◇　出題の範囲 ＜1部＞ 　【Chapter1】　労働生理 　　　1　循環器系 　　　2　血液系 　　　3　呼吸器系 　　　4　運動器系 　　　5　消化器系・肝臓 　　　6　腎臓・泌尿器系 　　　7　内分泌系・代謝系 　　　8　感覚器系 　　　9　神経系 　　　10　温熱環境と人体の調整機能 　　　11　疲労による心身の変化 　　　●　労働生理のポイントチェック 　【Chapter2】　労働衛生（有害業務以外） 　　　1　衛生管理体制 　　　2　作業環境管理 　　　3　有害生物・作業要因と職業性疾病 　　　4　作業管理 　　　5　健康管理・メンタルヘルス 　　　6　救急処置 　　　●　労働衛生（有害業務以外）のポイントチェック 　【Chapter3】　関係法令（有害業務以外） 　　　1　労働安全衛生法 　　　2　労働安全衛生規則 　　　3　事務所衛生基準規則 　　　4　労働基準法 　　　●　関係法令（有害業務以外）のポイントチェック ＜2部＞ 　【Chapter1】　労働衛生（有害業務部分） 　　　1　作業環境要素 　　　2　作業環境管理 　　　3　作業管理 　　　4　健康管理 　　　●　労働衛生（有害業務部分）のポイントチェック 　【Chapter2】　関係法令（有害業務部分） 　　　1　労働安全衛生法 　　　2　労働安全衛生規則 　　　3　特別規則および特別法 　　　4　労働基準法 　　　●　関係法令（有害業務部分）のポイントチェック ＜3部＞　第1・2種衛生管理者模擬試験 　　　●　模擬試験 　　　●　解答＆解説 【別冊】　図表で覚える要点整理

1,980円

要点まる暗記！衛生管理者第1種・第2種合格テキスト '2…

日本病態栄養学会による「病態栄養専門管理栄養士」認定のための教育セミナー指定テキスト．今改訂では目次構成の大幅な見直しを行い，『臨床に必要な基礎知識』の章を新設し，「日本人の食事摂取基準」，「GLIM基準」，「リハビリテーション」，「健康医療データの活用」，「医療安全」など日常臨床に直結する項目を追加した．その他にも「腸内細菌と栄養」，「症例報告の書き方」の項目などを追加し，より使いやすい書籍を目指した． 【巻頭言】　＊抜粋・改編 　わが国は世界で最も高齢化が進み，国民の健康寿命の延伸が大きな課題となっています．栄養療法はすべての治療の根幹であるため，増加するサルコペニアやフレイルの対策に有益であり，健康寿命の延伸に必要不可欠です．特に栄養療法は費用対効果が非常に優れるため，医療費が続伸するわが国で推進すべき予防・治療法として重要基盤に位置づけられています．そのため各学会の診療ガイドラインでは，疾患と重症化の予防とともにADL の維持・向上に着目した栄養療法の指針が検討されています．本学会では，2002 年より「病態栄養専門管理栄養士」制度を立ち上げ，栄養管理において高度な専門的技能を有する人材育成を行い，これまで5,055 名を輩出しています．病態栄養専門管理栄養士は，生活習慣病をはじめNST の中核的な役割を担い，適切な栄養療法の確立と均てん化の推進など，その活躍の成果が報告されています．2016 年の診療報酬改定では，その成果より22 年ぶりに栄養指導料の増点と対象疾患の拡大をもたらし，これは病態栄養専門管理栄養士の自立自存のための歴史的な出来事といえます． 　今日，医療の高度化と並行して栄養療法もまた激流のごとく深化しています．わが国は高齢化が急速に進行したため，学問の発展が追いつかずに栄養療法にかかわる対策が遅れていることが大きな課題です．また，わが国を含むどの先進国でも高齢者に対する栄養推奨量に明確な科学的根拠はなく，疫学をもとに設定されていることも課題です．特に高齢の担がん患者や非感染性疾患の罹患者は多く，本学会では幅広い疾患栄養治療に対応できる「病態栄養専門管理栄養士」の上位資格として，がん・糖尿病・腎臓病・肝疾患の専門領域に特化した認定を2013 年より開始しています．2022 年診療報酬改定では，外来化学療法にかかわる栄養管理の充実として，高度な専門的技能を有する「がん病態栄養専門管理栄養士」が評価され，外来栄養食事指導料の実質的な増点となりました．これからも最新かつ適切な栄養療法を国民に提供するため，これらの課題に対応できる病態栄養専門管理栄養士の活躍が望まれています． 　本書は多領域の疾患における疫学と基礎医学，また科学的根拠に基づいた栄養療法の知識の整理や最新知見を学べるよう集約したベストプラクティスです．後世を担う病態栄養専門管理栄養士の栄養療法バイブルとして活用いただけることを祈念します． 2025 年春 日本病態栄養学会　理事長 清野　裕

4,290円

病態栄養専門管理栄養士のための病態栄養ガイドブック（改訂…

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