10年分の国試の要点を1冊にまとめた受験生定番の参考書『レビューブック』 「日本人の食事摂取基準2025年版」「糖尿病治療ガイド2024」「CKD診療ガイド2024」などの最新情報に対応 令和4年に改定された2024年（第38回）〜2027年（第41回）管理栄養士国家試験出題基準に対応 〔本書の特長〕 ●管理栄養士国家試験合格者の約8割*が使用した参考書です（＊第38回管理栄養士国試採点サービス「スーパートマトの合格予報」アンケートより〔回答者数5,319人）。 ●10年分の国家試験の出題内容と関連知識をまとめているから、効率よく国試の要点を理解できます。 ●過去に出題のあった内容は青字で掲載しているので、確認すべき内容がひと目で分かります。 ●出題頻度によって★が0〜3個ついているので、対策の優先度が高い頻出テーマが分かりやすくなっています。 ●イラストや図表が豊富で、文章だけでは理解しづらい内容の理解を助けます。 ●紙面QRを専用アプリ「mediLink」で読み取ると、理解度チェックができる「◯✕クイズ」付き。 ※【購入者限定】特典コンテンツ付 シリアルナンバー（有効期限：2027年4月末日） ※特典コンテンツのご利用にはmediLinkアプリへのご登録が必要です。 ●別冊付録『管理栄養士国家試験のためのゴロ合わせ集』で効率よく暗記ができます。 ●近年の国試でみられる、思考・判断力を問う問題に対応するためには本書での基礎固めが有用です。傾向が変わった国試でも大丈夫！ ●『クエスチョン・バンク（QB）』、『なぜ?どうして？シリーズ』とリンクしているので、一緒に使えば効率的に勉強が進みます。 ●過去5年の栄養士実力認定試験で出題されたテーマがひと目でわかるアイコンが付いています。 ●持ち運びのできるA5変型サイズなので、外出先でも勉強できます。 『レビューブック』で国試対策を始めよう！ 1：社会・環境と健康 2：人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 3：食べ物と健康 4：基礎栄養学 5：応用栄養学 6：栄養教育論 7：臨床栄養学 8：公衆栄養学 9：給食経営管理論 付録：本書の使い方、臨床検査値一覧 別冊付録：管理栄養士国家試験のためのゴロ合わせ集

5,500円

レビューブック　管理栄養士　2026…

合格者が一番選んだ　国試対策定番の問題集『クエスチョン・バンク』 【メディックメディア採点サービス「スーパートマトの合格予報」利用者アンケートより（2025年，解答者5323人）】 『クエスチョン・バンク』の特長 ●総掲載問題数1057問。最新の国家試験200問にくわえて、過去10年分の国家試験の中から重要な問題を厳選して収録 ●選択肢ごとに圧倒的に詳しくて丁寧な解説がついているから、正解・不正解の根拠がわかる。 ●わかりやすいイラストや表で理解が深まる。 ●問題の選択率が載っているので、受験生が迷った選択肢がわかる。 ●優先的に対策すべき問題に色がついているから、効率よく問題演習が進められる。 ●定番の参考書『レビューブック』と対応しており、参照ページが付いているので一緒に使って効率よく学習できる。 ●2025年3月に実施された最新第39回国試の全問題と解説を収録。 ●巻頭カラーでは国家試験の基本情報や対策を解説した特集「国試対策のはじめかた」を掲載。 ●科目ごとに出題頻度の高いテーマを「よく出るテーマランキング」で紹介。 ●特別付録1 WEBで過去問が解ける問題演習サービス『電子版QB管理栄養士』 ●特別付録2 各科目の頻出テーマの復習に使える「よく出るテーマ○×クイズ集」を収録 ※特典コンテンツのご利用にはmediLinkアプリへのご登録が必要です。 ※【購入者限定】特典コンテンツ付 シリアルナンバー（有効期限：2026年6月末日） 1：社会・環境と健康 2：人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 3：食べ物と健康 4：基礎栄養学 5：応用栄養学 6：栄養教育論 7：臨床栄養学 8：公衆栄養学 9：給食経営管理論 10：応用力試験 第39回国家試験問題・解説

5,500円

クエスチョン・バンク　管理栄養士国家試験問題解説　202…

累計会員数1,200万人超・国内No.1（※）のAI食事管理アプリ『あすけん』ユーザーが入力した累計9 0億件以上（2025年6月時点）の食事記録から、ダイエット成功者がよく食べている食材を大発表！　 健康的にやせるには、なるべく多くの食材をバランスよく摂るのがよいとされていますが、何をどう食べたらよいのか、毎日の食事で実現するのはなかなか難しいもの。そこで、あすけんの膨大な喫食データを分析。過去1年間に5％以上のダイエットに成功した約2万人分の食事記録を集計し、実際にやせた人が食べていた19種類の食材をピックアップしました。定番の食材から少し意外な食材まで、やせた人の冷蔵庫に必ず入っている“やせ食材”を使った、 あすけん栄養士考案の10分で作れる時短レシピをご紹介します。 パパっと作れて、おなかいっぱい食べても罪悪感なし。最強「やせ食材」で、効率よくやせたいすべてのダイエッター必読の一冊です。 ※1： 日本国内App StoreとGoogle Playストア合算の「ヘルスケア（健康）/フィットネス」カテゴリにおける、2021年~2024年のダウンロード数および収益（2025年1月、data.ai調べ）

1,760円

あすけん公式　 やせた人の冷蔵庫、これ入ってます！ あす…

昨今の物価高、大したものは買っていないのに、スーパーの会計時に「ギョッ」とすること、増えてませんか？ そろそろ節約を真剣に考えないとと思う反面、節約ごはんにあまりいいイメージがない方も多いと思います。 安かろう悪かろうで、栄養もなさそう。。。家族ががっかりしそう。。。。 そこで、管理栄養士のもあいかすみさんが本気で考えた、1人分1食300円で、味も見た目も栄養もあきらめない、最強の節約ごはんを提案します。 巻頭 忙しい人を支えるお手軽レシピが盛りだくさん お悩み1　包丁もまな板も使いたくない日に1品で何とかなるレシピはありますか？ 　⇒包丁いらずの豚こまオムもやし お悩み2　家族が喜ぶおかずって仕事終わりに作るの、しんどい 　⇒ゆでないワンパン時短グラタン お悩み3　手間をかけずに頑張った感が出せる料理をしりたい 　⇒重ねて煮るだけ無水にんにくみそ鍋 お悩み4　副菜を考えるのも、作るのもめんどう… 　⇒野菜1つ、調理は3パターンだけですぐできる副菜を102品用意しました お悩み5　ワンパターンになりがちで困っています！ 　⇒家ごはんはワンパターンでOK。曜日を固定しておかずを考えよう 　　月　鶏むね肉 　　火　豚こま切れ肉 　　水　具だくさん　スープ・鍋 　　木　鶏もも肉 　　金　ボリューム満点　ごはん・麺 　　土　魚介 　　日　ひき肉 PART1　ほぼ200円のメインおかず 鶏むね肉・鶏もも肉・鶏ささ身・鶏手羽肉・豚こま切れ肉・豚バラ肉・豚ロース肉・牛こま切れ肉・ひき肉・豆腐・厚揚げ・魚・魚缶詰・卵 PART2　一品で大満足　ボリューム満点　ごはん・麺 ごはん・パスタ・中華麺・うどん・そうめん・そば PART3　一品で大満足　具だくさん　スープ・鍋 洋風・和風・中華エスニック コラム　1人分がすぐできる注ぐだけスープ〜和風・洋風・中華 PART4　ほぼ50円　野菜1つで作る　スピード副菜 キャベツ・もやし・豆苗・きのこ・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・なす・ピーマン・大根・かぼちゃ・白菜・にら・ブロッコリー・きゅうり・レタス・トマト・ほうれん草・小松菜 コラム　野菜の保存法

1,793円

管理栄養士が本気で考えた！ 300円でとびきりおいしい　…

日本病態栄養学会による「病態栄養専門管理栄養士」認定のための教育セミナー指定テキスト．今改訂では目次構成の大幅な見直しを行い，『臨床に必要な基礎知識』の章を新設し，「日本人の食事摂取基準」，「GLIM基準」，「リハビリテーション」，「健康医療データの活用」，「医療安全」など日常臨床に直結する項目を追加した．その他にも「腸内細菌と栄養」，「症例報告の書き方」の項目などを追加し，より使いやすい書籍を目指した． 【巻頭言】　＊抜粋・改編 　わが国は世界で最も高齢化が進み，国民の健康寿命の延伸が大きな課題となっています．栄養療法はすべての治療の根幹であるため，増加するサルコペニアやフレイルの対策に有益であり，健康寿命の延伸に必要不可欠です．特に栄養療法は費用対効果が非常に優れるため，医療費が続伸するわが国で推進すべき予防・治療法として重要基盤に位置づけられています．そのため各学会の診療ガイドラインでは，疾患と重症化の予防とともにADL の維持・向上に着目した栄養療法の指針が検討されています．本学会では，2002 年より「病態栄養専門管理栄養士」制度を立ち上げ，栄養管理において高度な専門的技能を有する人材育成を行い，これまで5,055 名を輩出しています．病態栄養専門管理栄養士は，生活習慣病をはじめNST の中核的な役割を担い，適切な栄養療法の確立と均てん化の推進など，その活躍の成果が報告されています．2016 年の診療報酬改定では，その成果より22 年ぶりに栄養指導料の増点と対象疾患の拡大をもたらし，これは病態栄養専門管理栄養士の自立自存のための歴史的な出来事といえます． 　今日，医療の高度化と並行して栄養療法もまた激流のごとく深化しています．わが国は高齢化が急速に進行したため，学問の発展が追いつかずに栄養療法にかかわる対策が遅れていることが大きな課題です．また，わが国を含むどの先進国でも高齢者に対する栄養推奨量に明確な科学的根拠はなく，疫学をもとに設定されていることも課題です．特に高齢の担がん患者や非感染性疾患の罹患者は多く，本学会では幅広い疾患栄養治療に対応できる「病態栄養専門管理栄養士」の上位資格として，がん・糖尿病・腎臓病・肝疾患の専門領域に特化した認定を2013 年より開始しています．2022 年診療報酬改定では，外来化学療法にかかわる栄養管理の充実として，高度な専門的技能を有する「がん病態栄養専門管理栄養士」が評価され，外来栄養食事指導料の実質的な増点となりました．これからも最新かつ適切な栄養療法を国民に提供するため，これらの課題に対応できる病態栄養専門管理栄養士の活躍が望まれています． 　本書は多領域の疾患における疫学と基礎医学，また科学的根拠に基づいた栄養療法の知識の整理や最新知見を学べるよう集約したベストプラクティスです．後世を担う病態栄養専門管理栄養士の栄養療法バイブルとして活用いただけることを祈念します． 2025 年春 日本病態栄養学会　理事長 清野　裕

4,290円

病態栄養専門管理栄養士のための病態栄養ガイドブック（改訂…

【3つのポイント】 ❶　解説がくわしい。管理栄養士養成大学の教授陣による確かな内容。 ❷　1冊で5年分の過去問(2025〜2021年)全1000問を収載。今年3月実施の過去問(2025年)は速報として、それ以前の4年分の過去問(2021〜2024年)は科目順に並び替えて収載。科目順の過去問は、苦手科目を重点的に勉強できて出題傾向もつかめる、女子栄養大学出版部オリジナルの構成。 ❸　国家試験に必ず出る統計データをわかりやすく編集して掲載。必要なデータがすぐに確認できる。

3,630円

管理栄養士国家試験　受験必修過去問集2026…

5回分の国家試験問題1000問を収載した過去問題集。最新の第39回試験は実際の試験をシミュレーションできるよう出題順に掲載し、第35回〜第38回試験は出題基準に対応させて問題を分類・再構成した。出題頻度と出題傾向がわかる一冊。最新の制度・ガイドラインに対応。

3,520円

2026管理栄養士国家試験過去問解説集…

過去5年分（第35回〜第39回）の国家試験問題1,000問を徹底解説、管理栄養士国家試験受験者必須の過去問題集！ 本書の特徴 問題番号別掲載ページ一覧 国家試験の構成・国家試験受験資格 第39回管理栄養士国家試験の結果について 【科目別問題・解説】 1.社会・環境と健康 2.人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 3.食べ物と健康 4.基礎栄養学 5.応用栄養学 6.栄養教育論 7.臨床栄養学 8.公衆栄養学 9.給食経営管理論 10.応用力試験 巻末付録　管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン） 索引

3,740円

Complete+RD 管理栄養士国家試験完全攻略 20…

栄養士としての実力を証明する「栄養士実力認定試験」。その受験対策本として２０１４年の初版以来、多くの受験生に親しまれ愛用されてきました。過去問題から出題可能性の高い重要問題を絞り込み、○×形式に再編。さらに解説部分を添付の赤シートを使って、穴埋め問題として繰り返しチャレンジできます。いつでもどこにでも持ち歩けるコンパクトサイズもうれしい！

1,540円

栄養士実力認定試験一問一答 第4版…

全国栄養士養成施設協会が毎年実施する実力認定試験を2024年12月実施分まで、過去5年間の問題を分野別に網羅。直近2年は、実際の問題用紙を掲載。解説付き別冊解答充実。5年間のすべての問題の正答率も示す。管理栄養士国家試験に向けても有用な実力試験である。

1,430円

2025年版　栄養士実力認定試験過去問題集…

クックパッドのつくれぽ数＆殿堂入りレシピ数No.1の☆栄養士のれしぴ☆さんの最新刊。 家にある食材で今すぐつくれる副菜のレシピを150品収録した一生使える一冊です！ 「主菜（メイン）は決まっても合わせる副菜に悩む」「副菜がいつも同じような味つけになってしまう」「マンネリ化してしまう」という声に応えて、☆栄養士のれしぴ☆さんの簡単なのにおいしい副菜のレシピを一冊にまとめました。クックパッドで大きな支持を集めた「殿堂入り副菜」から「よく使う野菜別副菜」「豆腐・納豆・卵の副菜」「乾物の副菜」「タンパク質の副菜」まで…たっぷり150品を掲載。 「よく使う野菜別副菜」では、冷蔵庫にある野菜で検索しやすいように、☆栄養士のれしぴ☆さんがよく使う19種類の野菜を＜枝豆＞から＜レンコン＞まで五十音順に並べました。 また、すべてのレシピに「こってり味」「あっさり味」「すぐできる」「素材1つ」「つくりおき可」といったアイコンが入っているので、数あるレシピの中から選ぶときのヒントにしていただけます。 さらに、☆栄養士のれしぴ☆さん流の「副菜の決め方」をはじめ、あと一品欲しいときに使える「ごちそうアップ！ 満足スープ」「つくっておくと便利なご飯のお供」も収録。 この一冊があれば、副菜づくりに一生迷うことはありません。今日の献立づくりから今すぐに役立つ一冊です。 CONTENTS PART1　殿堂入り副菜ベスト10 PART2　よく使う野菜別副菜 PART3　栄養満点！ 豆腐・納豆・卵の副菜 PART4　覚えておくと便利な乾物の副菜 PART5　ボリューム満点！ タンパク質の副菜 column　 ごちそう感アップ！ 満足スープ つくっておくと便利なご飯のお供

1,430円

☆栄養士のれしぴ☆の一生使える副菜150…

〜「肝活」のススメ〜　現代を生きるすべての人へ 日本人の3人に1人が脂肪肝といわれる今、肝臓をいたわる「肝活」こそ、健康の肝（キモ）です。 健康診断で、脂肪肝や肥満を指摘された方、ダイエットをしてもリバウンドしてしまう方に、特におすすめします。 著者であり、肝臓外科医の尾形 哲氏は、「肝活とは肝機能を改善するために、自ら進んで行う、肝臓をいたわる活動のこと」といいます。 本書は、ベストセラー『ダイエットも健康も 肝臓こそすべて』でも取り上げた「肝臓をいたわる7つの習慣」の中でも最も重要な食事を取り上げました。 肝臓をいたわるための肝（キモ）となる食事＝肝活レシピの紹介を軸に、肝活を上手に実践するためのコツも紹介します。 レシピの考案と料理は、テレビや書籍、雑誌で活躍する管理栄養士で、人気料理家の牧野直子氏。 「肝活」が簡単に実践できる3つの定食ー1究極定食　2一汁一菜定食　3ワンボウル定食ーから、主食攻略術、肝活を続けるヒント集まで、オールカラーで紹介します。 本書の主な構成 肝活のススメ 肝活3つの食べ方ルール PART1主食攻略術 PART2A定食“究極定食”　具だくさん汁・小鍋+主食 PART3B定食“一汁一菜定食”　 PART4C定食“ワンボウル定食”　 PART5肝活定食で1週間献立計画 PART6肝活を続けるためのヒント集 一目でわかる！たんぱく質量 一目でわかる！食物繊維量

1,540円

肝臓専門医×管理栄養士が教える 肝臓から脂肪を落とす！ …

2,750円

管理栄養士国家試験対策完全合格教本（2026年版　上巻）…

科目別・項目別 解答のコツがひと目でわかる 合格への決定版 最新ガイドライン対応 過去5年分全1000問収録 社会・環境と健康 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 食べ物と健康 基礎栄養学 応用栄養学 栄養教育論 臨床栄養学 公衆栄養学 給食経営管理論 応用力試験

3,080円

SGS管理栄養士国家試験／過去問題＆解説集2026…

2,750円

管理栄養士国家試験対策完全合格教本（2026年版　下巻）…

栄養政策や公衆栄養マネジメントの理論・手法を学ぶ好評テキストの2025年版! ●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠 ●疫学統計をもとに、栄養政策、公衆栄養マネジメントの理論・手法を学ぶテキスト ●最新の統計データ、法令、国際的な流れを反映！ ●公衆栄養プログラムの実践事例も豊富に紹介！ ●健康日本21（第三次）や公衆衛生に関する各種の指針・ガイドラインの最新版も押さえた内容。 ●一部、新たに書き下ろし、章のつながりや国試をより意識した内容に。 【目次】 Chapter 1　公衆栄養学の概念 Chapter 2　健康・栄養問題の現状と課題 Chapter 3　健康づくり政策と公衆栄養活動 Chapter 4　栄養疫学の概要 Chapter 5　公衆栄養マネジメント Chapter 6　公衆栄養プログラムの展開

3,630円

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ…

管理栄養士国家試験を徹底分析したハンディタイプの問題集。出題頻度の高い分野を中心に、よく出るワードごとにまとめた問題をテンポよく何度も解くことで、効率的に合格ラインの実力が身に付く。毎日が忙しく、思うように勉強時間が取れない人にもおススメ。赤シート付き。

2,640円

2026管理栄養士国家試験よく出るワード別一問一答…

管理栄養士・栄養士のあらゆる業務の裏付けとなる情報を掲載した一冊。 2025年版では、診療報酬・介護報酬の改定、日本人の食事摂取基準（2025年版）公表内容、令和4年国民健康・栄養調査結果の概要を反映。 急な調べものをしたい時やデジタルデバイスを持ち込めない現場での業務など、参照したい内容へ即アクセスできる、管理栄養士・栄養士の強い味方です。 これから管理栄養士・栄養士として働く人へのプレゼントにも最適です。

2,860円

2025年版　管理栄養士・栄養士必携…

順天堂大学医学部附属順天堂医院の栄養士と医師による、糖尿病で毎日の食事に注意しなければいけない人のための、主菜・副菜・スープ・デザートなどの単品レシピと、朝昼夕と2週間使える献立レシピを紹介。理解を深める医師監修ページも充実。

1,760円

医師と管理栄養士が考えた おいしく食べる 糖尿病の改善レ…

日本病態栄養学会による「がん病態栄養専門管理栄養士」認定試験テキストの改訂第3版．学会主催のセミナーで使用されており，試験範囲に準拠．がんの一般知識から最新の知見までカバーしており，がん患者に対する栄養管理・栄養療法，さらには論文の書き方までを分かりやすくまとめた．がん病態栄養専門管理栄養士の資格取得者や資格取得を目指す管理栄養士はもちろん，がん診療に携わる医師・看護師などにも役立つ一冊．

4,400円

がん病態栄養専門管理栄養士のためのがん栄養療法ガイドブッ…

クックパッドのつくれぽ数&殿堂入りレシピ数No1! 大人気レシピ作者☆栄養士のれしぴ☆の献立本がパワーアップ！ 2022年に発売後、即重版がかかり、再販のお声をたくさんいただいた『簡単3皿で毎日らく献立』がパワーアップして帰ってきました！ 新たに献立レシピを増やし、「あと1品に便利なおとりよせ」「殿堂入りおかず」などコラムも充実させて96ページから112ページに増ページしています。 本書では、クックパッドで不動の人気を誇る著者が、献立作りに悩む人のために考えなくても献立が決まる方法を提案。「料理をすることよりも、献立を決めるほうが大変」という人にピッタリの方法を考えました。 それは、大・中・小のお皿を並べて、埋めていくというやり方。 一つ目は、主菜のタンパク質中心のおかず。 二つ目は、あえ物、炒め物、酢の物といった定番中心の副菜。 三つめは、名付けて「出すだけ小鉢」。冷ややっこや枝豆、漬物など、簡単なもので埋めればOK。 この方法なら、事前に考えていかなくても、スーパーへ行ってからでも、その場で献立をつくることができるはずです。 この本では、1000人以上がつくれぽした「殿堂入りレシピ」を中心に、みんなが大好きなおいしいレシピの3皿献立を約1か月分（33献立）ご紹介します。 作り方は、すべてプロセス写真つきで、コツやポイントをわかりやすく説明しています。 著者宅のリアルな1か月献立も収録。 献立作りのノウハウがたっぷり詰まった一冊です。 CONTENTS Chapter1　お肉の献立 Chapter2　お魚の献立 Chapter3　煮込みの献立 Chapter4　揚げ物の献立 Chapter5　小鍋の献立 Chapter6　麺・丼の献立 Chapter7　ワンプレートの献立 Column　あと1品に便利！私のすきなおとりよせ／殿堂入りレシピ ※表紙のデザインは変更になる可能性があります。

1,540円

増補改訂版　☆栄養士のれしぴ☆の簡単3皿で毎日らく献立…

これからの食事はおいしく・賢く・効率よく。栄養豊富な魚介を主役に、味もからだへのメリットも秀逸なレシピを集めた1冊です。いつもの食材を上手に使って、無理なく健康を維持しましょう。

1,430円

魚介の賢い食べ方　管理栄養士が選ぶ「からだ整え食材」シリ…

野菜の作りおきがあれば心も体も満たされる！野菜たっぷりの主菜４９品／野菜が主役の副菜９１品。

1,650円

管理栄養士のひたすら野菜の作りおきBOOK…

野菜の栄養、野菜のレシピ、野菜の調理や保存の方法など、野菜のトリセツ。 野菜に関する豊富な知見をもち、管理栄養士資格を保有するカゴメ社内の 専門チーム「野菜と生活　管理栄養士ラボ」が、 本書のために「野菜の賢い食べ方」をくまなく教えてくれました。 ●きゅうりに「栄養がない」というのは誤解！ ●ピーマンの苦みは2つの方法でカバー ●にんじん＋卵＋牛乳でさつまいも風味に？ ーKAGOMEのオウンドメディアVEGEDAYの記事の内容も一部掲載。 健康のために食べ続けたい、40種類の定番野菜を「緑黄色野菜」「淡色野菜」 にわけて紹介した楽しく読める野菜の教科書です。

1,727円

KAGOMEの管理栄養士さんに聞く　野菜の賢い食べ方…

嚥下調整食だけじゃない、大切なのは栄養アセスメント！ 専門管理栄養士による栄養管理の決定版が待望の改訂！ ●「日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021(学会分類)」、「栄養管理プロセス 2022年版」を反映した第2版！ ●管理栄養士のスペシャリスト「摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士」のためのテキスト。 ●嚥下調整食と食形態に加え、栄養管理プロセス(栄養アセスメント、モニタリング、介入)を詳説。 ●基礎知識として、フィジカルアセスメント、嚥下評価、口腔ケア、嚥下調整食を解説し、さらに、疾患別の栄養管理のポイント・事例展開により、実践的内容を学べる！ 【目次】 はじめに Part 1　摂食嚥下リハビリテーション Part 2　摂食嚥下障害患者の栄養アセスメント Part 3　疾患別摂食嚥下障害疾患特有のアセスメント・モニタリング Part 4　文献検索・臨床研究

4,730円

摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士のための 摂…

1988年広島生まれ。2011年、ザ・ドリフターズの加藤茶と結婚。 45歳年の差婚として話題になるも、ネットでは「財産目当て」等とバッシングされる。また、結婚当初、食事の好き嫌いが激しく、しょっぱく、味の濃い、揚げ物やラーメン等の茶色い食事が好物の夫を喜ばせようと、作った料理をブログにアップすると「加トちゃんを殺す気か」「やはり保険金目当て」と大バッシングを受ける。 しかし、一切反論することなく、夫を支えるため「生活習慣病予防アドバイザー」「介護食アドバイザー」等、多くの資格を取得。最近では、日本のエンターテインメント界のレジェンドであり宝である加トちゃんを、献身的に支える妻として取り上げられるようになる。 本書では、「108歳まで元気に舞台に立ちたい」という夫の夢を叶えるため、「健康で長生きする食事と運動」を身につけようと大阪の「健都」を訪れ、医師、管理栄養士、フレイルの専門の先生方に教えを請うた。その成果は本書に詳しい。 明るく、親近感を感じさせるキャラクターで、YouTube「加藤家の日常」や様々なメディアやイベントに出演、「高齢の夫と元気に過ごす秘訣」などのテーマで講演活動も行っている。 ●1章　「万能 氷だし」と「めっちゃウマだしがら」の作り方 ●2章　健康で長生きするために大切なこと ●3章　おいしい健康食を作るちょっとしたヒント ●4章　おいしく食べて健康でいられる！綾菜流「万能 氷だし」減塩レシピ 　　　　　＜メイン料理＆副菜　18レシピ＞ ●5章　＜ごはんもの＆汁もの　10レシピ＞ ●6章　健康寿命を長く延ばす運動

1,496円

加藤家の食卓 医師と栄養士の先生に長生きする食事の作り方…

好評の《これからの保育シリーズ》の改訂版！ 5年ごとに改訂される「日本人の食事摂取基準2025年版」に準拠。最新の法令にのっとった食物アレルギー児への対策・対応・支援の仕方、災害時の備えと保育所での食の支援など、保育現場に即した本。 管理栄養士・保育士の目線でアレルギー対応の「いろは」を掲載し監査の備えとしても役立つ必携の書。 同シリーズでロングセラーの『保育現場の食育計画』とセットがお勧め。 2　はじめに 3　目次 4　監修者・著者紹介　 5　保育現場の職員で共有したい10point Part 1 アレルギー疾患をもつ子どもの“食”の考え方 10　管理栄養士から学ぶ　栄養学のはじめの一歩 20　 …… 食事のバランスと除去の考え方 23　食育から見る食物アレルギー 　　 …… 食育から見る食物アレルギー 25　 …… 知っておきたいアレルギーのしくみ 27　 …… 保育所で見られるアレルギー全般 29　 …… 子どもの食物アレルギー 40　 …… 医療機関の上手なかかり方 43　必要最小限の除去の考え方〜食のコントロール〜 44 …… ポイント1 「医師の診断に基づいた必要最⼩限の原因⾷物の除去」が原則 47　…… ポイント2 誤食に注意 52　…… ポイント3 食物経口負荷試験のススメ 56　…… ポイント4 除去食で不足が心配な栄養素の補完 58　 …… 複数アレルゲンに対応したアレルギーコントロールレシピ 61　食品ごとのアレルゲン特性（正しい除去と代替食） 62鶏卵 / 67乳 / 71小麦 / 75大豆 / 78甲殻類・軟体類・貝類 / 80そば / 82落花生（ピーナッツ）・木の実（ナッツ）類 / 85ごま / 87果 物類・野菜類（いも類含） / 89肉類 / 91きのこ類 / 92魚介・魚卵 / 95海藻 / 95その他（ゼラチン・米・カフェイン・コチニール色素〈着 色料〉・香辛料） 98　 おそれず無理をしない離乳食のススメ 106　…… 食物アレルギーに配慮した離乳食 基本の「キ」 108　ヒヤリハット事例から学ぶ 対策のキホン Part 2 ケース別の対策と支援 110　就学を見据えたアレルギー対策と支援 112　発達特性を踏まえたアレルギー対応・保護者支援 122　災害時の備えと保育所での食の支援 Part 3 知っておきたい栄養学と法令・ガイドライン 132　おさらい栄養学 142　法令・ガイドラインと各種様式 144　むすびに

2,310円

保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー…

栄養士の著者が実践する「作りおき献立」なら、食材も調味料もシンプルで作り方も簡単、誰もが栄養バランスのいい食生活が送れます。筋肉を保ち、疲れない体を作る主菜、骨を育て、貧血を防ぐ副菜、アンチエイジングと腸活にいい副菜を組み合わせるだけ！ 栄養成分も掲載しています。

1,870円

栄養士が食べている 作りおき献立…

赤羽もり内科・腎臓内科がすすめるレシピをＬＩＮＥアカウント登録者に配信したところ、多くのかたから反響がありました。食事を選び、安心して食べることができるようになったと喜びの声が多数。そして、本として手元に置きたいという要望も。そこで、腎臓に向きあうために必要な医療解説を加えた１冊にまとめました。食事療法を続けるためにぜひご活用ください。

1,760円

赤羽もり内科・腎臓内科式　腎臓病のレシピの教科書…

「高血圧予防」「免疫力向上」「アンチエイジング」…… YouTubeチャンネル登録者数54万人超! 話題の管理栄養士が教える世界一カンタンな長生きレシピ81品 YouTubeチャンネル「管理栄養士：関口絢子のウェルネスキッチン」が大人気の管理栄養士・料理研究家の関口絢子さんのレシピ本です。 「長生きレシピ」とは? という基本的な解説から始まり、YouTubeで大人気のレシピ、初公開の老化防止レシピ、10分以内でできる作り置きレシピなど、計81品を紹介しています。 さらに、「食材の栄養素を逃さず摂るコツ」、「料理に栄養をプラスするひと工夫」など、栄養についてのコラムも収録。 手間暇いらずの超カンタンレシピばかりなので、料理をする習慣がない人でも取り入れられます。 食で健康になりたい方、老化を予防したい方は必見の一冊です。 序章　　「長生きレシピ」とは? 第1章　繰り返し作りたい! 「いいね」多数の大人気レシピBEST 20 第2章　メイン食材3つ以内! 体が若返る老化防止おかず 第3章　10分以内でできる! 毎日食べたい作り置きレシピ 第4章　栄養バランスがパーフェクト! このひと皿があれば安心なごはん＆スープ

1,485円

管理栄養士が教える! 世界一カンタンな長生きレシピ…

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