1,320円

（知識ゼロからの）ワイン入門…

「お酒のない夜はない！」という料理家・行正流「おいしいワインの見つけ方」と「ワインとおいしいつまみ＆ゴハン」を紹介します。すべてのワインをティスティングして選び抜いた、おすすめコスパワイン87本と、ワインにぴったりのつまみと料理、33レシピを掲載。コンビニ、スーパー、ネットショップから選んだワインなので、本を見て「飲みたい」と思ったその日からすぐ買えます！ 「お酒のない夜はない！」という料理家・行正流「おいしいワインの見つけ方」と「ワインとおいしいつまみ＆ゴハン」を紹介します。 □　誰でもわかるおいしいワインの見つけ方　3つのポイント 1「ワインは値段でわかる」 2「ワインは好きな国で選ぶ」 3「好みのブドウ品種で選ぶ」 □　おうちでワインを気軽に楽しむには？ 　……コンビニワイン×コンビニ食材でさっとつまみ 　……スーパーワイン×フライパンでいつもゴハン 　……専門店ワイン×ワインパーティーをしよう □　ワインがおいしくなるコツは？ □　カッコいいあけ方、飲み方は？ □　おいしいワインに出会うには？ □　ワインカントリーを旅しよう すべてのワインをティスティングして選び抜いた、おすすめコスパワイン87本と、ワインにぴったりのつまみと料理、33レシピを掲載。 コンビニ、スーパー、専門店、ネットショップから見つけたワインなので、本を見て「飲みたい」と思ったその日からすぐ買えます！ はじめに PART 1　おいしいワインを見つける5つのコツ PART 2　「値段、国、品種」3つの視点で、ワインを買おう PART 3　おいしいワインをコンビニ、スーパー、ワイン専門店で見つけて料理してみよう PART 4 ワインをもっとおいしく楽しく飲もう PART 5　ワインカントリーを旅しよう さいごに おすすめワインショップ ワインの味わいと料理の合わせ方

1,650円

今夜のワイン、どうしよう？　今夜のゴハン、どうしよう？…

トマト、ニンジン、ケールにイチゴ、カボチャやショウガなどの野菜、ブルーベリー、ミカン、柑橘などの果物、ドクダミ、タンポポ、イタドリ、スギナ、ヨモギなどの野草まで、体にいい素材や酵素を使って健康ドリンク、エキスにジュースにスムージー。農家自慢の147種。 (写真のページ) ・ピンク色のイタドリジュースで疲れ知らず ・炊飯器でつくる 超簡単!「おかまジュース」〜ブルーベリー編〜 ・農家のぜいたくジュースが飲める!! 　　濃厚ブルーベリージュース 　　夏どり・秋どりをブレンドしたトマトジュース 　　ルチンたっぷり ソバの芽ジュース 　　湯上がりに飲むサトウキビジュース ・夏にさわやか 松葉サイダー ・簡単!手づくり　ジンジャーサイダー はじめに 「ドリンク・ジュース・スムージー百珍」読み方案内 ・飲料の素材から引く ・飲料名から引く ・健康への効果から引く ・搾る機械から引く 第1章　からだにいい　健康ドリンクあれこれ 　肝硬変症も治した青汁に乾杯! 　おいしく免疫力を高めるジュースレシピ　青汁・野菜/ニンジン/フルーツ 　からだにいい!私の自慢ジュース 　夏バテ防止にシソジュース　おいしくつくるコツ、教えます 第2章　ラクに、おいしく　搾り方指南 　搾りにくいドクダミ汁 上手な搾り方Q&A 　手搾りとハンドブレンダーで後片付け不要 うまかジュースで風邪知らず (図解)ミキサー&ジューサーの選び方　3タイプのジューサーでケール搾りくらべ 第3集　うわさのしゅわしゅわ　発酵・酵素ジュース 　100種の野草の酵素ジュース 　甘酒で疲れを取り、スムージーにはまる 　暑さで疲れた体に 炭酸割り酵素ジュース 　冬の野草は根のドリンク 第4章　素材のうまさに自信あり　農家の自慢ジュース 　センイ入り、とろっとした雪下ニンジンジュースが人気 　うちらのメロン、トマト飲んでや!食べてや! 　品種の多様さが生み出すトマトジュース加工 　ヤマブドウジュースでお客さんの足をとめて加工品を売る など

1,980円

農家が教える　ドリンク・ジュース・スムージー…

フランスのカーヴ（ワイン貯蔵庫）の空気を「酸素無透過袋」に封じこめて日本に輸送 するという世界初の発想（EU・日本で特許）による夢見るおいしさのワインにたどり着 くまで。20年あまりの苦闘を綴った、ワインのこれまでの常識をくつがえすエッセイ集です。 序章 フレンチワインと正面から向き合うまでの道のり 　　 -初のフランス研修からイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ開店までー 第1章 お菓子の素材を求める旅でのフランス各地のワインとの出会い 第2章 日本に持ち帰ったワインの変質に気づき始める 第3章 無残な失敗に終わった3度のワイン輸入 第4章 発想を変えて無菌の保管場所を探す 第5章 劣化したワインが料理とソースまでもまずくしている 第6章 ほとんどの人が知らない亜硫酸塩の強い毒性 第7章 無菌ワインセラーでの保管を着想 第8章 ついに執念が実り『奇跡のワイン』の誕生 第9章 『奇跡のワイン』が覆した私のイメージ表現 第10章 独創的なアイデアが認められ日本とEUで 「酸素無透過袋」による輸送システムが特許を取得 第11章 これまでの腐敗したワインは誤った常識をはびこらせていた 第12章 日本のワインに真実を取り戻そう 第13章 フレンチワインの精神性あふれる繊細な深い味わい 第14章 五感を刺激する『奇跡のワイン』の楽しみ方 第15章 『奇跡のワイン』はフランスと同じおいしさだけでなく、 千年来の安全と健康をも「酸素無透過袋」に実現した 終章 『奇跡のワイン』を飲まれた方からの感想

1,430円

奇跡のワイン

ワインを学ぶと聞くと、一見むずかしそうに聞こえますが、本書はイラストをメインにワインの基礎からわかりやすく解説していきます。 ページをめくりイラストを目で追って、その雰囲気のある世界観を味わいながら読み進めていけば、自然とリラックスしていつの間にか楽しくワインを学ぶことができます。 ■1章　ワインをおいしく飲む 高級ワインはおいしいワイン？／2000円のワインと10万円のワイン／死ぬまでに飲みたい5大シャトー／ワイン選びの別れ道　など ■2章　ワインのブドウ 赤ワイン用ブドウ（カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、シラーズ、メルローなど） 白ワイン用ブドウ（シャルドネ、リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、甲州など） ヴィンテージ／テロワール　など ■3章　ワインの味 香りの種類（果実、花、植物、ナッツなど）／味わい（苦味、甘み…）、アタック／テイスティングノート　など ■4章　産地を学ぶ フランスワイン（ボルドー地方、ブルゴーニュ地方…） イタリア／ドイツ／スペイン／ポルトガル／ギリシャ／その他ヨーロッパ／アメリカ／チリ／アルゼンチン／ニュージーランド／アフリカ大陸／その他／日本 ■5章　ワインのうんちく 料理とワインの合わせ方／赤ワイン・白ワインができるまで／ワインの歴史／用語集　など

1,650円

見て覚える　ワインの絵事典…

苦みや酸味の強い木の実、草の実であっても、漬けるとおいしい酒になるところが果実酒づくりの妙味。総じて野生種に近く、芳香のある果実ほど旨い酒になる性質がある。そこで、果実酒・薬酒に適した主だった素材をピックアップ。利用部位、作り方（分量、漬けおき期間、熟成、色調）と利用法、効用などを流麗なイラスト入りで適切に手ほどきする。ウメ、クコ、クワなど56種の果実酒づくりのノウハウ決定版。1996年刊『［遊び尽くし］とっておき果実酒薬酒』を改題、一部改訂で復刊。 果実酒の逸材（4色口絵） 果実酒づくり自由自在〜序に代えて〜 1　季節を漬け込むお気に入り果実酒 2　1年中楽しめるオリジナル果実酒 3　野生のエキスいっぱいの秘蔵果実酒 4　体に優しい香り豊かなヘルシー薬酒 5　果実酒・薬酒の作り方・楽しみ方のコツ 果実酒・薬酒の作り方早見表 素材別五十音順さくいん　ほか

1,430円

とっておき手づくり果実酒…

理系ソムリエがチャートで解明! これが家飲みワインの新法則。 豚しゃぶ、すき焼き、西京焼き、とんかつ、しゅうまいーー いつものご飯をおいしくするワインとは? 理論物理学博士でソムリエの著者が、 代表的なワイン25種と定番料理50品を掛け合わせ、ベストマッチを選出! さらに各ワインの特徴を「人物」で表現しイラスト化。 白ワインは男性、赤ワインは女性。 キリッとした「酸」はキリッとした「表情」に、 「ミネラル」は「服のフォーマル度」に。 ＜人物の個性＞と＜料理の味付け＞から導き出された、ワイン選びの新体系。

880円

おいしいワインの選び方…

9,350円

フランスのワインと生産地ガイド…

世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。

1,540円

カクテル手帳

健康や美容に役立つ働きを持つハーブ。その植物のチカラを手軽に取り入れる方法がハーブティーです。ハーブはブレンドすることで、より目的に合った、より自分好みの味にアレンジすることが可能になります。その「ブレンドする楽しさ」にフォーカスしたのがこの本。ハーブの専門店エンハーブが、簡単にブレンドを楽しめるコツやアイデアを伝授します。ビギナーはもちろんのこと、すでにハーブを楽しんでいらっしゃる上級者の方にも、ハーブティーの新たな魅力を見つけていただける１冊です。

1,540円

エンハーブ式　ハーブティー　Perfect　Book…

塩麹ー麹と塩と水を合わせるだけ　甘酒ー炊飯器で保温するだけ。これで麹が和・洋・エスニックに使える万能調味料になります。料理に入れる。素材を漬け込む。たれを作る。保存食を仕込む。自然なスウィーツの甘味に。生きた麹をもっと手軽に楽しむレシピ５５。

1,540円

塩麹と甘酒のおいしいレシピ…

この1冊で日本酒の素晴らしさがわかります！ 世界でも認知される「THE NIHON-SHU」のすべて！ “お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。 1部　日本酒造り 日本酒の位置付け／日本酒造りの各工程（概要）／各工程の説明（概要図：原料工程、麹造り（製麹）工程、酒母（酛）造り工程、醪造り（仕込み）工程、上槽（搾り）、貯蔵、出荷工程） 2部　日本酒あれこれ雑学 蔵元、杜氏、蔵人／日本酒の選び方／テイスティング：唎酒／酒器／日本酒の効能／日本酒の四季…ほか 1部　日本酒造り 日本酒の位置付け／日本酒造りの各工程（概要）／各工程の説明（概要図：原料工程、麹造り（製麹）工程、酒母（酛）造り工程、醪造り（仕込み）工程、上槽（搾り）、貯蔵、出荷工程） 2部　日本酒あれこれ雑学 蔵元、杜氏、蔵人／日本酒の選び方／テイスティング：唎酒／酒器／日本酒の効能／日本酒の四季…ほか

1,650円

日本酒の魅力が満杯！…

1,540円

大阪ワイン物語

ワインつくりは簡単だ。つぶして発酵させ、果汁を搾って静置するだけで芳醇な香りの美味なワインが完成する。生食用ブドウでも市販のワインをしのぐものが、野生ブドウを使えばブランド品顔負けの絶品ワインができる

1,870円

【POD】誰でもできる手づくりワイン…

2,200円

ラテアート＆デザインカプチーノ…

Would you like a cup odf tea? 紅茶はいかが？ 紅茶の定期刊行物は『Tea Time』だけ！ 2022年11月1日発売の『Tea Time 13』　特集は「英国！ロンドン！ティータイム！」 英国紅茶の特集や、イギリス、ロンドンの素敵なティータイムをご紹介いたします。 その他、人気の連載「憧れのアフタヌーンティー」、紅茶の世界で活躍する人のインタビュー「紅茶な人々」、スコーン特集「スコーンの時間 vol.4」、紅茶と料理のペアリングや、豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセーなど盛りだくさんの内容でお届けいたします。 「英国！ ロンドン！ ティータイム！ 」 　・英国ロンドンのティータイム　小澤桂一 　・紅茶と英国菓子の店　チャッツワース 岸本さんに教えてもらう英国紅茶 　・My London, My Tea Life 1 ホートン秋穂 　・My London, My Tea Life 2 スミス智恵子 　・英国の食のオスカー　グレート・テイスト・アウォード スチュワード麻子 　・プラティナムジュビリーとプラティナムジュビリーティー スチュワード麻子 　・My recommendations Noire@圧倒的美少女 　・エスプリのある食卓　紅茶と料理のアンサンブル　徳田由香里 　・「メイズ・オブ・オナー」BRITISH CAKE HOUSE ○おいしいスコーンでティータイム スコーンの時間 Vol.4 ○憧れのアフタヌーンティー 3　ザ・リッツ・カールトン大阪　ザ・ロビーラウンジ ○紅茶な人々 　　no.5 堀江敏樹（ムジカティー ） 　　no.6 高野健次（Tea House TAKANO） ○cholonの雑貨めぐりお茶めぐり　cholon佐々木智子 ○和紅茶　TOKYO TEA BLENDRES Vol.3　根岸次郎 ○ダージリンティー始まりの地へ　Uf-fu 大西泰宏 ○おいしい紅茶のマリアージュ 私のお茶時間 Daja 板倉直子 ○陶磁器物語10　 ChaTea紅茶教室 立川碧　 　陶磁器を愛したロイヤルファミリー「エリザベスII世」 ○No Antique No Life 英国アンティークのある暮らし 「英国アンティーク博物館「BAM鎌倉」」鎌倉アンティークス 土橋正臣 ○紅茶の教科書 　Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた　ストレートティー・ミルクティー・アイスティー 　Lesson 2 紅茶の基本 　Lesson 3 茶葉を知る ○連載エッセー「憩いのひととき」 　「国立の街角から　ガラス、弁当箱、夜の美術館」葉田いづみ 　「Night Cap Tea Talk〜眠る前の紅茶のおはなし13〜」甲斐みのり 　 「A short story from Amsterdam 〜 小さな6」ユイキヨミ 　「紅茶列車で行こう！　クオリティーシーズンのウバ・ハイランズ茶園に」田中 哲 　「ミランダ・ジュライと双子の作品」三品輝起 　「『イギリスはおいしい2』野の花」林 望

1,540円

Tea Time 13

米と麹でつくる甘酒は、麹菌の働きで美容にも健康にも優れた効果が期待できます。おいしくて、しかも元気になる甘酒は夏にこそ味わいたい飲料です。「飲む点滴」といわれるほど栄養価が高い甘酒のパワーの秘密を紹介します。

1,320円

知識ゼロからの甘酒入門…

茶はどのように歴史の中に生き続けてきたかー古代中国における喫茶の始まりから世界各国への伝播、そして近年の世界的茶業状況まで、人と茶のかかわりを厖大な文献資料を渉猟して年表形式で綴る。人と茶のかかわり５０００年のデータベース。

3,960円

年表茶の世界史〔2012年〕新…

旅するイラストレーター、キン・シオタニが旅先で出会った店や人々、そして忘れられない一杯や思い出を、喋るように書いた23編のエッセイ。日々のコーヒーを飲んで感じたことや歴史を学んで実際にコーヒーの実を食べにメキシコまで行く話、テレビ番組ロケで訪れた喫茶店でのエピソード、そしてファン待望の「長岡の喫茶店での話」など、コーヒーを主題に語られた物語の数々。紙の世界で久しぶりに炸裂するキンシオ・ワールド。著者13年ぶりの完全書き下ろし！ 目次 カランコロン（まえがき） 1　コーヒーの旅 手焼きの焙煎を見せてもらう 珈琲という漢字 日本ではじめてコーヒーを飲んだ人 あるとうれしい銅のレリーフ エチオピアのコーヒー コーヒーミルの話。 贅沢なランチ コーヒーの実を食べに行く 2コーヒーの人たち 朝霞台　ルビー 会津壱番館とメキシコのコーヒー 寝台列車と缶コーヒー （とは言ってもコーヒーが出てくるのは最後の三行目です） 青森　マロン 鹿児島　可否館 稚内　挽香 3コーヒーの出会い 「デリー」と「まるも」と夜行列車 かうひいや三番地 心の国会での議事録より 喫茶ルーエ 食後のコーヒー 長岡の喫茶店の話 想像力のフルコース 寒い夜と缶コーヒー たまに飲みたいミルクコーヒー 本書で取り上げた喫茶店（コーヒー店） カランコロン（あとがき）

1,540円

コーヒーと旅

試飲論、古酒と収集、ボルドー、カリフォルニア、ワインと言葉、テロワール…話題満載、機略縦横のクレイマー・ワールド！自選コラム集。

2,860円

マット・クレイマー、ワインを語る…

中国茶のバイヤーとして成功を収めた１人の日本人。茶農家と共に歩むことを決め彼が見た、日本人が知らない中国文化の真髄とは？

1,540円

中国茶の魅力を日本へ！そして世界へ！…

今、和食が世界的にブームになっている。その和食には、ビールや酒が共に楽しまれてきたが、ワインの展開は僅かである。これは、和食の世界にソムリエが少なく、ワインを取り込み、提供する努力がなされていないためである。ワインを味わえる和食店は増えているが、洋食の世界ほどの深い考察は未だなされていない。 本書は、寿司屋の次男でピアニストの最上形造が、実家の寿司屋を始めとして、天ぷら、しゃぶしゃぶ、うなぎ、会席料理などさまざまな和食にワインを取り込んでいくストーリーである（今回は寿司）。 形造は、ドイツベルリンの音楽大学に留学した経験があり、ドイツワインを愛飲している。それ故ワインはフランス産やイタリア産ではなく、ドイツ産がテーマとなる。これは著者自信が、40年以上に渡り、ドイツワインを業としており、和食の最高のパートナーはドイツワインだと思っているからでもある。 お食事と一緒に飲むだけのワインではなく、お寿司をよりおいしく食べるためのお醤油やお塩、レモンの代わりとなるワインであり、まさに新感覚のグルメである。 今後、このシリーズは多くのグルメファン（特に和食の）の関心を喚起するものと思う。 世界的にブームである和食と、ドイツワインをテーマにした本書は、英語版も同時に楽しめる。 日本語版の漫画を翻訳し、表4（裏表紙）から英語版で楽しめる仕組みになっている。今後、オリンピック・パラリンピックで、日本に関心を持っている外国人へも、和食の新しい楽しみ方として伝えていくねらいでもある。

1,540円

寿司とワイン

スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナティー」の魅力を伝える書籍シリーズ第6弾は、ムレスナティージャパン創業40周年のメモリアルブック。著者のディヴィッド.K氏による40周年記念ブレンド「Cool Opera」の解説や、40年の歩みを絵本で読み解く「ディヴィッドと魔法の紅茶」といったメモリアルな企画のほか、茶葉を使った簡単レシピや手仕事のご紹介も。ムレスナファンはもちろん、幅広い紅茶好きに響く1冊です。 Welcome to Our "Wondrous" Tea Party! 40周年記念ブレンドができました デイヴィッドと魔法の紅茶 ディヴィッドと”紅茶の神様”の旅 4人のオーナーが選ぶムレスナBEST 40 BLENDS 　マロンパリ 　白桃アールグレイ 　完熟リンゴ 　3人が選んだFAVORITE 15 BLENDS 　4人のBEST 40 BLENDS LIST 紅茶好きのための茶葉レシピ 　紅茶のスープ　ロシア風 　洋梨の紅茶コンポート アフターティーのお楽しみ 　茶染め 　サシェ 　シューツリー 全国ムレスナティーハウス案内

1,980円

WONDER TEA MLESNA

大根、白菜、きのこ、ぶりやタラなど 秋から冬が旬の野菜や魚、 とろみ、豆腐、煮込み、小鍋といった 寒いからこそ旨いつまみを一二〇品収録。 帰宅してすぐできる、かんたんな前菜や 冷蔵庫を開けてすぐ呑める、つくりおきつまみ、 官能的に旨い煮込みまで、愉しみ盛沢山。 夜呑みでもよし、昼呑みでも更によし ニッポンの寒い季節をおいしく楽しむ、酒の肴集。 おしながき ・冬の前菜で一杯　（からし味噌マヨれんこん／ブロッコリーのめんつゆ白和え…その他） ・とろみで一杯　（やわらか鶏ひき肉のかぶのそぼろあん／豚肉と玉ねぎのダブルトロトロ卵とじ…その他） ・豆腐で一杯　（たぬき温奴／しっとりがんもと長ねぎの白ワイン煮…その他） ・煮込みで一杯　（ピリ辛牛すじ大根／たこと里芋のやわらか煮…その他） ・肉・魚で一杯　（鶏レバーの甘辛煮／ぶりの煮おろし…その他） ・小鍋で一杯　（油揚げとせりの鍋／麻辣火鍋…その他） ・〆のごはんと麺　（生姜たっぷりしじみ雑炊／ごま油しょうゆの稲庭にらうどん…その他） ・ねぎで一杯　（長ねぎ1本分のチヂミ／細ねぎとまぐろの塩昆布和え…その他） ・つくりおきで一杯　（旨辛雷こんにゃく／切り干しのコチュジャン漬け…その他） ・チーズで一杯　（パリパリチーズ2種／干し柿クリームチーズ…その他） ・帰ってすぐ呑める　かんたん冬つまみ20

1,100円

冬つまみ　寒い季節をおいしく過ごす酒の肴一二〇…

11,000円

茶の事典

小さなワイナリーで教わったもっとワインがおいしくなるフランスの家庭料理２５。

1,760円

フィガロブックス　ワインに合うフランスとっておき田舎レシ…

近年のブームで新たにコーヒーに目覚めた方も多いと思いますが。 コーヒーは何かと蘊蓄を語られることが多く、 「面倒くさいもの」と思われる面があるかもしれません。 実際、非常に奥の深い嗜好品ですから、コーヒー道とか、抽出とは、焙煎とは…… などと論じられたりしますが。 本書は「コーヒーハンター」と呼ばれ、コーヒーの普及に人生をかけ続けている筆者が、 「コーヒーをみんなで楽しく気軽に飲めるように」という願いから、 初心者の皆さん向けに書いた初めての一冊です。 とはいっても単なるハウツー本ではなく、コーヒーがどのようにしてあなたの元にたどり着いたのか、 どうしたらもっと美味しいコーヒーが飲めるのかなどを語り、 コーヒー好きの初心者の皆さんの参考にしていただける本になっています。 筆者の本分である、未知のコーヒー品種を探すコーヒーハンティングは、 まさに地理と歴史への理解から始まります。 宗教とヨーロッパの列強がコーヒーを広めた経緯があることなどを知ることで、 コーヒーへの理解が深まります。 また昨今のSNSの発展で、誤った情報が伝播していることが気になります。 業界内でも、品種や精選の誤解、また長らく誤用されている言葉などもあり、 それらの誤解・誤用を解くべく正しい知識を解説します。

957円

人生を豊かにしたい人のための珈琲…

最速1分、ほとんど10分以内でお店の味、完成! ズボラ料理、アイデア料理でおなじみ、「ヒルナンデス!」等に出演している人気アイデア料理研究家makoが、 簡単、最速で作れる“お酒のアテになる居酒屋風レシピ”を考案! ポリ袋やトースター、レンチンを駆使して飲みながらでも作れる、ぜんぶ手ぬきワザの121レシピ。 もう、家飲みが止まらない……! ＜レシピ例＞ ・王道居酒屋おつまみ 　ポテサラたくあんチーズ 　トースター焼き鳥 　ツナ缶アヒージョ ・とりあえず一品！スピードおつまみ 　たたきとろろなめたけ 　生ハムユッケ 　ゆで卵のウフマヨ ・刺身・魚介・肉のおつまみ 　まぐろとにらのお手軽ぬた 　サバ缶のなめろう 　紅しょうが入り豚つくねだんご ・ノンフライ手ぬき揚げ物 　マヨネーズパン粉の串カツ焼き 　裏油揚げのミニドッグ 　チーズ卵のカリカリ巾着 ・ご当地おつまみ 　スタミナ納豆 　りゅうきゅう 　ヤムウンセン

1,320円

ぜんぶ手ぬきワザ! 居酒屋風おつまみ やみつき神レシピ…

キリマンジャロ西斜面の山奥にあるルカニ村。「世界農業遺産」に認定されるほどの魅力的な農林畜複合経営が、「コーヒー危機」の影響で崩壊したが、フェアトレードの取り組みにより復興しつつある。2002年〜2013年における農家の経営行動を観察し、「アフリカ型」の貧困削減・農村開発のあり方を探る。 第1部　農家経済経営・農村発展の分析の枠組みと課題 　第1章　タンザニア農村における貧困・開発の分析枠組み: 「アフリカ型」農村開発をめぐって 　第2章　「制度派」農家経済経営学序説：混成性の経営目標・成果の分析枠組み 第2部　キリマンジャロの農家経済経営の基礎構造：現金現物日記帳の分析 　第3章　現金現物日記帳に基づく農家経済経営行動と基礎構造の解明 第3部　農家経済経営の実態：品目ごとの経営行動 　第4章　コーヒーの価格形成と小農民のアップグレーディング：流通制度改革・協同組合・フェアトレードの役割 　第5章　トウモロコシ・豆をめぐる経営行動の特質：コーヒー危機にともなう「男性産物」の多様化と所得安全保障 　第6章　牛をめぐる経営行動の特質:農家経済経営リスクと家計安全保障 　第7章　バナナをめぐる経営行動の特質：「女性産物」が追求する家計安全保障 　第8章　農林畜複合経営と材木ビジネスの実態：私的利益追求と社会経済目標を重ねる森林再生への道筋 第4部　農家経済経営を取り巻く社会制度の実態：ローカル社会経済と相互扶助 　第9章　キリマンジャロ西部の社会経済構造と地域経済圏：農民市場を媒介にした農畜産物の地域内循環 　第10章　相互扶助システムと拡大家族経済：伝統的社会（安全）保障制度の実態 第5部　農家経済経営・農村開発の成果の評価：フェアトレードの役割 　第11章　貧困削減とフェアトレードの経営成果「貧困と開発の概念図」「ケイパビリティ・アプローチの概念図」に基づく貧困・開発の評価 　第12章　利益追求・家計安全保障の経営成果：農家経済経営の基礎構造に基づく経営・フェアトレードの評価

6,050円

キリマンジャロの農家経済経営…

★★★知れば知るほど美味しく、そして奥深い！　レモンサワーの世界へようこそ！★★★ レモンを使用したアルコール飲料は大人気で、現在では数多くの商品が店頭に並ぶようになっています。ビール飲料に追いつけ追い越せの勢いで増え続けています。 本書では、テレビ等で話題のレモンサワーのオーソリティである「レモンザムライ」さんを監修に迎えて、そんな「レモンサワー」のおいしさ・楽しさ・魅力を伝えていきます！ 自宅で美味しいレモンサワーをつくるためには？　いま飲んでおきたいレモンサワーの名店とは？　そもそもレモンって酸っぱいだけじゃないの？　これ一冊で、レモンサワーマスターになれる！　 大人気YouTuberりおレモンさん、ストロングおじさん、レモンザムライのレモンサワー缶座談会も特別収録！

990円

知れば知るほどおいしい！　レモンサワーを楽しむ本…

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