「美味しくなる！」「選べるようになる！」「何より楽しくなる！」 カフェ訪問数1300店以上、オリジナルブレンド開発etc. 人気コーヒー芸人コマンダンテ石井による、コーヒーライフ入門本！ 「コーヒーと出合ったことで人生の豊かさが格段に上がった」と語る石井さん。 とても身近にありながらも奥深く、知れば知るほど美味しくなり、毎日が充実する。 本書は、そんな石井流のコーヒーの楽しみ方を紹介する実用書です。 ◎おうちで絶品コーヒーを淹れる 家でも365日コーヒーを飲む石井さんが導き出した、こだわりのハンドドリップ術をお教えします。 おすすめの器具や、コーヒーがより美味しく感じられる空間作りも併せて紹介。 ◎“推し豆”を見つけよう 淹れ方はもちろん、エチオピアやコロンビア、グァテマラなど、豆の産地によっても味や香りが異なるコーヒー。 自分のお気に入りの豆が見つかると、カフェでの注文やお店での買い物がより楽しくなります。 ◎カフェ活のススメ 個性豊かな店主、テーマに沿った世界観満載なインテリア、こだわりのコーヒーと食事etc. 石井さんにとって、カフェとは最も手軽に行けるテーマパークのような存在です。 「上質モーニング」「深夜カフェ」など、石井流の過ごし方と共にカフェの楽しみ方を徹底解説します。 ほかにも、知るとさらに美味しくなる豆知識、名店のコーヒーレシピ、芸人仲間とコーヒーにまつわるエッセイなど内容盛りだくさん。 石井さんの素敵な撮り下ろし写真やイラストも満載です。 「趣味がほしい」「家で美味しく飲みたい」「お店で迷わず注文したい」、そんな人にぴったりな、保存版的一冊。 Chapter.1　知ればもっとおいしい！コーヒーの基本 Chapter.2　おうちで絶品コーヒーを淹れる Chapter.3　自分好みのコーヒー豆を見つける Chapter.4　楽しすぎる！カフェ活のススメ 番外編　石井の流儀〜カフェで最高に贅沢な時間を過ごす〜 コラム　「僕と芸人と少しコーヒー」 ※上記は変更になる場合があります

1,650円

全人類に提唱したい世界一手軽な贅沢 おいしいコーヒーライ…

スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナティー」の魅力を伝える書籍シリーズ第5弾。 著者のディヴィッド.K氏にとって特に思い出深い35種類のブレンド紹介や、氏が大切にしている35の仕事術公開など、創業35周年を意識したメモリアルな内容。また「紅茶の淹れ方に難しいお作法は要らない」が持論の氏が、家庭でもおいしく紅茶を淹れるコツを特別に誌上レッスン。ムレスナファンはもちろん、幅広い紅茶好きに響く1冊です。

1,760円

TEA is WONDERFUL

ワインテイスティングの視点が変わる！科学者、醸造家、ワインジャーナリストが語る、目からうろこのにおいと味わいの世界。おいしさの秘密がわかる！分かりやすい図表５５点、もっと知りたいＱ＆Ａ、コラムも掲載！

2,420円

においと味わいの不思議…

旬の果物でつくる保存食１００レシピ。

1,100円

季節をたのしむ　ジャムと果実酒…

500円のワインより1万円のワインは、ほんとうに20倍もおいしいのか？ ロマネコンティ グラン・クリュと格安ワインの差を生み出すのは、 品種か？　製法か？　醸造家か？　歴史か？　あるいは国家か？ 高級ワインを高級たらしめているのは、ただ「美味しさ」だけではない。 特定の産地、特定の生産者のワインだからこそ高く売れるのである。 産地名、生産者名、ヴィンテージ、ぶどうの品種名……これらの情報が、ブランドをブランドたらしめているとも言える。 とりわけワイン王国フランスにて繰り広げられた、ブランドを守るための数百年にわたる戦いと、 そこから生み出された法と制度すなわち「ワイン法」について、第一人者が語り尽くす！ 1855年格付け、1889年グリフ法、そしてEU法。苛烈な競争、疫病と害虫、税と規制などをめぐる生産者たちの戦いは、AOC（原産地呼称制度）などのブランドを守る法と制度へと結実した。 そしてAOCは、GI（地理的表示）として世界に広がり、いまや日本でもヨーロッパのワイン法は大きな意味を持つ。 本書で語られることは、わたしたちの生活、ビジネスにも直結する大きな問題となっている。 ワインを愛する人のみならず、人々の生活が動かす歴史に興味のある人、 世界の食を動かす制度はいかなるものかを知りたい人、 いずれの読者にも、驚きと発見をもたらす、無二の解説書！ 【本書の内容】 プロローグーワイン法はなぜ生まれ、何を守るのか 第1章　「本物」を守る戦いー原産地呼称制度の萌芽 　1　フランス革命とワインの自由化 　2　黄金時代の到来 　3　「本物のワイン」を守る戦い 第2章　「産地」を守る戦い 　1　不正ワインとの戦い 　2　混迷する「産地」画定 　3　原産地呼称制度の誕生 　4　「コントロール」される原産地呼称へ 第3章　生き残りをかけた欧州の戦い 　1　欧州統合下のワイン政策 　2　ワイン共通市場制度の発足 　3　本格化する生産管理 第4章　新たなプレーヤーとの戦いー畑＝テロワールの思想と品種＝セパージュの思想 　1　新世界の「発見」 　2　悩ましい新世界 第5章　「危機」から新時代へー欧州産ワインの戦い 　1　一九九九年のEUワイン改革 　2　抜本的な改革をめざしてー二〇〇八年の改革 　　コラム　補糖禁止のねらい 　3　二〇〇八年の改革は成功したか？ 　　コラム　EUワイン法におけるラベル記載事項 　　コラム　ボトルに関するEU法の規制 　4　新時代のワイン法へ 　5　ワイン法と日本

1,760円

ワイン法

普段飲んでいるお茶の「意外な効能効果」。突然の来客にも困らない「おいしいお茶の淹れ方」「ちょっとしたおもてなしのコツ」。「歴史やマメ知識」などイラストを交えたQ&Aで紹介。 1 日本茶(日本茶ってどんなお茶?-日本茶の種類 日本茶って体にいいの?-日本茶の効能・効果 ほか) 2 中国茶(中国茶ってどんなお茶?-中国茶の種類 中国の緑茶は日本の緑茶となにが違うの?-中国緑茶 ほか) 3 紅茶(紅茶ってどんなお茶?-紅茶の種類 紅茶が冷え性に効くって本当?-紅茶の効能・効果 ほか) 4 ハーブティー(ハーブティーのいいところってどこ?-ハーブティーの魅力 ハーブをブレンドするときのポイントってある?-ハーブのブレンド ほか) 5 コーヒー(コーヒーはなにからできるの?-コーヒーノキ すっぱいコーヒーが苦手。酸味がないコーヒー豆はある?-コーヒーの酸味 ほか)

1,760円

「うちでお茶する?」のコツ100…

ワインは好きだけれど、覚えることがものすごく多くて、敷居が高い。 おいしいワイン、本当に自分に合うワインを探している、世界のワインのざっとした状況を把握したい、 世界にはどれほどの種類のワインがあるの、産地による違いって何？　最近はやりの「ナチュラルワイン」ってどんなもの？ ワインはやっぱり「うんちく」、お酒の席でみんなをあっと言わせたい、 ワインの向こうにいて、その姿が見えない「造り手」の素顔を知りたい。 ……ワインについては入門書から専門書まで数多くの本が出されています。 この本は、とおりいっぺんのワインの言葉解説ではなく、 ワインの産地、種類、造り手やワイナリーの特徴などをユーモア溢れたイラストをふんだんに織り込んだ、 読んで楽しい「気軽なワイン散歩」です。 この本の目的は「ワインをどう楽しんだらいいか」、そのさまざまな方法を紹介することにありますが、 世界と日本の著名な造り手（レジェンドから新進気鋭まで）に 実際に会って話を聞いている著者にしか書けない貴重な情報も満載しています。 この中からあなたは「これはどうやら自分が求めていたワインかもしれない」というヒントを見つけることができるでしょう。 基本的なワインの知識を広範かつ平易に語る辞典形式のガイドですが、 この本では、特徴として「ナチュラルワイン」とはどのようなものかを詳しく紹介する項目が充実しています。 好きなところを開けて、あるいはじっくり通読して、ワインが飲みたくなること間違いなし。 酒屋さんやワインバーに行くさいの必携の書となります。

1,540円

ワイン語辞典

塩麹ー麹と塩と水を合わせるだけ　甘酒ー炊飯器で保温するだけ。これで麹が和・洋・エスニックに使える万能調味料になります。料理に入れる。素材を漬け込む。たれを作る。保存食を仕込む。自然なスウィーツの甘味に。生きた麹をもっと手軽に楽しむレシピ５５。

1,540円

塩麹と甘酒のおいしいレシピ…

「おいしいおつまみはお酒だけじゃなく、白いごはんにも合うよね」。 人気テレビ番組「男子ごはん」でおなじみの料理家・栗原心平さんのひと言から生まれた待望のレシピ集。 さあ、呑むよ〜、食べるよ〜 呑兵衛もゴハン好きも、みんな大満足！ 栗原心平さんによる“究極”おつまみレシピ！ 「おいしいおつまみはお酒だけじゃなく、白いごはんにも合うよね」 料理家・栗原心平さんの、そんなひと言から生まれた本です。 考えてみれば当たり前のことだけれども、あらためて思い巡らすと…… “おいしいおつまみ”は、お酒のパートナーとしてもちろんのこと、 熱々の白いごはんにもピッタリ。 自他共に認める、無類の酒好きで白飯好きな、 栗原心平さんならではの、とっておきのレシピを大公開。 レシピのカテゴリは全5種・55メニュー！ 「さっぱり酒肴＜おつまみ＞」 「こってり酒肴＜おつまみ＞」 「ストック酒肴＜おつまみ＞」 「ジャンク酒肴＜おつまみ＞」 そして、心平さんの好きな野菜を網羅した…… 「好きな野菜ベスト5 酒肴＜おつまみ＞」 心平さんが提案するレシピは、＜“おつまみ”にはこの分量・“おかず”にはこう変えて＞ なんてことはありません。同じ材料と分量、調理法で、お酒にもごはんにもマッチする絶妙なバランスなのです。 お酒を呑むヒトにも飲まないヒトにも、小さなお子さんにもオススメできる、 「ホントにおいしい、しみじみ旨い」一冊に仕上がりました。 ＜メニュー名・一覧＞ ◎あっさり酒肴＜おつまみ＞ ・小松菜の出汁浸し ・油揚げパリ味噌焼き ・レモンハムウンセン ・鯵のしっとり酢じめ ・ゆで豚香りだれ ほか ◎こってり酒肴＜おつまみ＞ ・揚げ豚胡麻がらめ ・まるから揚げ ・サイコロステーキ ・アンチョビピーチー ・ごぼうと鰯のかき揚げ 甘辛花椒だれ ほか ◎ストック酒肴＜おつまみ＞ ・肉巻き煮 ・蒸しチャーシュー ・鮭の南蛮漬け ・鶏照り煮 ・牛肉と白滝の煮物 ほか ◎ジャンク酒肴＜おつまみ＞ ・肉肉串揚げ ・豚マヨ生姜焼き ・台湾風春巻き ・後ろめたさ半分、ちょっぴりジャンク飯 ・鶏手羽元のジャンク焼き ほか ◎好きな野菜ベスト5酒肴＜おつまみ＞ 1位「オクラ」　・オクラの出汁浸し　・オクラのメンチカツ 2位「つまみ菜」　・つまみ菜のお椀　・つまみ菜ムル 3位「ナス」　・ナスと豚肉の濃厚味噌炒め　・ナスの胡麻酢浸し 4位「青ねぎ」　・青ねぎとホタテのぬた　・豚肉ねぎまみれ 5位「ししとう」　・ししとうおかか　・ししとう炒め

1,650円

おいしい酒肴（おつまみ）は白飯にも合う。…

スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナ」の魅力を伝える書籍シリーズ第4弾。自宅で楽しむティーアレンジや、プロフェッショナルの紅茶活用法、定番から新作まで100種類を紹介するキューブボックスカタログなど、女性誌的な切り口とビジュアルで、紅茶のある豊かな暮らしを提案します。ムレスナ各店では本書籍と同タイトルのキューブボックスブレンドを同時発売。ムレスナファンはもちろん、幅広い紅茶好きに響く1冊です。

1,628円

LIFE is TEA

春の足音とともに新酒をたしなみ暑さを越えたら、ひやおろし祝いごとには樽香の酒を。季節のおつまみと日本酒をそろえたらいろどりに庭の草花を摘みちょっと楊枝にと小枝を手折り季節のしつらえを調える。そしていただく、信州の滋味、地酒。自然によりそい、季節と暮らすこれぞ、信州主義。日本酒に合うおつまみレシピ１００選。

1,320円

日本酒で愉しむ信州の二十四節気…

スペシャルティ、サステイナブル、サードウェーブ……新しい言葉が次々出てくるコーヒー業界。一過性のトレンドやファッションに翻弄されず、自分にぴったりのコーヒーを見つけて楽しむためのヒントを、スペシャルティコーヒーの先駆者・ホリグチコーヒーのトップがお教えします。

1,100円

常識が変わる スペシャルティコーヒー入門…

紅茶をテーマにした定期刊行物は「Tea Time」だけ！ 8月1日　リニューアル号「Tea Time 7」巻頭特集は「おいしい紅茶」 おうちでお気に入りのカップでゆったりと、 ランチや休憩には手軽にマグでさっといれた一杯を。 どこにいてもおいしい紅茶があれば、ホッとしたひと時を過ごせます。 紅茶のたのしみ方は人それぞれ、 みなさまは、ふだんのお茶の時間をどんな風にたのしんでいるんでしょう? お茶のシーンが印象的な本や映画にもおいしい紅茶のヒントが。 いつもの紅茶を、もっとおいしくいただくコツをご紹介します。 紅茶といえばティーカップ　Cha Tea 紅茶教室　立川碧の陶磁器についてのためになる連載「陶磁器物語」 今回からスタートした　鎌倉アンティークス土橋正臣による「アンティーク入門」 cholon佐々木智子の雑貨めぐりお茶めぐり Daja板倉直子の私のお茶時間 紅茶専門店ウーフの大西泰宏おすすめの「ティーペアリング入門」 紅茶と英国菓子の店　チャッツワース 岸本孝一のダージリンのおいしい味わい方など そして、豪華執筆陣（葉田いづみ、甲斐みのり、岩崎一絵、三品輝起、林望）によるティータイムぴったりの連載も。 1冊まるごとティータイムをお楽しみいただけます。 おいしい紅茶 ・わたしの紅茶のたのしみ方 ・いつもの紅茶をひと工夫 ・本と映画でくつろぐティータイム スリランカで至福のティータイム ~美しいセイロンティーの産地をたずねて~ 陶磁器物語 　ChaTea 紅茶教室 立川碧 陶磁器に描かれた薔薇 レシピ〈BRITISH CAKE HOUSE〉 レモンドリズルケーキ cholon 佐々木智子　cholonの雑貨めぐりお茶めぐり Daja 板倉直子　おいしい紅茶のマリアージュ "私のお茶時間" 鎌倉アンティークス 土橋正臣 「No Antique No Life 英国アンティークのある暮らし」 英国との出会い Uf-fu 大西泰宏　"お茶の時間”ティーペアリングで広がる食の世界 「チョコレートケーキとウバのミルクティー」 紅茶の教科書 Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた Lesson 2 紅茶の基本 Lesson 3 茶葉を知る Lesson 4 ダージリン〈紅茶と英国菓子の店 チャッツワース〉 連載エッセイ「憩いのひととき」 　「ビリヤニ中毒とスリランカ料理」葉田いづみ 　「Night Cap Tea Talk ~眠る前の紅茶のおはなし7~」甲斐みのり 　「パークラン」岩崎一絵 　「想像のスリランカ」三品輝起 　「『イギリスはおいしい 』道徳以前の問題・夏の味覚二題」林 望

1,320円

Tea Time 7

手づくり酒の本の発行では独壇場を誇る農文協が、満を持して贈る日本初の清酒（日本酒）つくりの実用書。もちろん、伝統的な本格ドブロクのつくり方も詳述。

1,760円

【POD】わが家でできるこだわり清酒…

インドの灼熱の暑さの中で愛飲される“チャイ”、英国のホテルで楽しむ優雅なアフタヌーンティー、フランスのサロン・ド・テでいただくフレーバードティー。紅茶の歴史、製茶工程、生産国、おいしく淹れるコツ、ティーカップ・ティーポット…紅茶のすべてがわかる決定版！

1,980円

図説　紅茶

お酒を我慢しないで健康を保つコツ満載！ 3人の専門家が徹底解説！！ ・名誉ソムリエの名医：秋津壽男 ・肝臓と生活習慣病のスペシャリスト：栗原毅 ・自律神経研究の第一人者：小林弘幸 【巻頭特集】 適量のお酒は百薬の長！お酒の効用 お酒の常識 【PART.1】お酒の飲み方のキホン 〇コロナ禍の「家飲み」ルール 毎日決まった時間に飲む 小さめのグラスに注ぐ 1人前のおつまみを事前に用意する グラスや酒器にこだわる・・・ 〇名医のオススメ「家飲み」酒 ビール 日本酒 芋焼酎 赤ワイン 〇お酒の飲み方のキホン 【PART.2】おつまみのキホン カラダにいい飲み方はおつまみで決まる！ お酒を飲む前の準備で悪酔いを防止 「とりあえず」の一品はこれ！ 肝臓に優しい「メイン」の一品 肝臓に負担をかける「要注意おつまみ」 飲んだ後のシメは味噌汁で決まり！ 飲み会後の二日酔い対策 【PART.3】お酒にまつわるQ&A 「高いお酒は悪酔いしない」はホント？ 女性は男性よりもお酒が弱い？ ノンアルコール飲料でも酔うことはある？ 飲みすぎで吐き気がするときの対処法は？ 「糖質ゼロ」や「糖類ゼロ」のお酒は太らない？ 生グレープフルーツサワーは健康にいい？・・・ ・・・ETC

550円

酒好き名医が教える　健康にいいお酒の飲み方…

日本酒は蒸した米粒にカビを生やし、それを発酵させて造る。この独特の酒造りは、どのようにして生まれてきたか？口噛み酒や、神社に残る御神酒など、古代の酒造りを実際に試しながら、日本酒の起源を探る！

2,420円

日本酒の起源新版

アフタヌーンティーへようこそ！温かい紅茶、美しいティーカップ、焼き菓子やケーキが盛りだくさんの3段スタンド…。見ているだけで胸がときめき、幸せな気持ちでいっぱいになります。そんなアフタヌーンティーをもっと知りたい、楽しみたいという方が増えています。でも、アフタヌーンティーってちょっと難しそう…。興味あるけど、マナーってどうすればいいのかな。そんな心配は一切無用！イケメン執事たちがマンガやイラストで、知識ゼロからアフタヌーンティーのすべてをストーリー仕立てでやさしく丁寧に解説します。著者はメディアでもお馴染みのアフタヌーンティー研究・藤枝理子氏。楽しくってわかりやすい藤枝氏の紅茶教室は予約が取れないほどの人気サロンです。本書はビジュアル満載なので、文字解説だけでは分かりづらい、美しい所作などもひと目で学べます。見て、感じて、味わう、上質で贅沢な時間を一緒に楽しみませんか。

1,980円

マンガで早わかり！アフタヌーンティー　正式なマナーとちょ…

1,650円

新・石川の地酒はうまい。…

★　49ペア厳選レシピ ★「お酒派」「ノンアル派」が 　　同じ味わいをシェアできる! ★　お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめる ★　ボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ ★　だれでも味わえるドリンクづくりをサポート ★　お酒の風味と味わいを表現する 　　特製「ノンアルベース」 ◇◆◇　著者からのコメント　◇◆◇ 本書のテーマは 「お酒とノンアルコールドリンクの境目をなくす」です。 ノンアルコールを楽しみたい方にとって、 選べるほどドリンクの種類がない現状に、 「お酒のように楽しめない」と感じることが 多いのではないでしょうか。 これからのお店は、 無理せずにアルコールとノンアルコールを 好きに楽しめる環境作りが 大切だと考えています。 目指すべき環境とは、アルコールを「飲む人」、 「あえて飲まない人」、「飲めない人」すべてが 一緒に食事を楽しめる状態です。 本書ではお酒とノンアルコールドリンクの垣根なく、 誰でも飲み物を楽しめる理論とレシピを紹介します。 私たちは料理のように、 さまざまな食材を使った幅広いドリンクを 考案してきました。 本書では、お酒の持つ多様な香りや 味わいを再現するために、 まさに幅広い食材を駆使しています。 ぜひ参考にしていただき、 ドリンクの可能性を広げてください。 ◇◆◇　主な目次　◇◆◇ ☆　Part1 お酒の味わいと香りをソフトドリンクでも ＊　TPOに合わせて最適なドリンクを考える ＊　アルコールドリンクをノンアルコールのドリンクに ＊　使用する基本の道具 ・・・など ☆　Part2 スタンダードなお酒を使った カクテル＆シミラードリンク ＊　ジンについて ＊　ラム酒について ＊　ウィスキーについて ・・・など ☆　Part3 ビールを使ったカクテル＆シミラードリンク ＊　ビールについて 　・トリプルカルチャード 　・発酵クリームソーダ ・・・など ☆　Part4 ワインを使ったカクテル＆シミラードリンク ＊　ワインについて 　・スパークリングプラムワイン 　・シトラスプラム ・・・など ☆　Part5 スタンダードなノンアルコールドリンクを アルコールで 　・シトラスほうじ茶 　・ブラッドオレンジ小豆茶 　・ブラッドオレンジ芋焼酎 　・クエン酸スカッシュ 　・シトラスミードソーダ 　・河内晩柑トニック 　・エキゾチックチョコラータ ・・・など

2,860円

飲食店のためのドリンクの教科書 お酒を「飲む人」「飲まな…

990円

ワインの教科書

11,000円

茶の事典

Would you like a cup of tea? 紅茶はいかが? 紅茶をテーマにした定期刊行物は「Tea Time」だけ! 【新刊】紅茶の専門誌　『Tea Time 11』 2021年11月1日（月）発売予定 巻頭特集は　「クリスマス」と「憧れのアフタヌーンティー」 　今年もいよいよクリスマスシーズンがやってきます。紅茶ファン憧れのスチュワード麻子さん、宮脇樹里さん、安田真理子さんにクリスマスの過ごし方を伺いました。新連載としてアフタヌーンティーを紹介する「憧れのアフタヌーンティー」、紅茶の世界でご活躍の方々にインタビューする「紅茶な人々」も開始。その他、スコーン特集「スコーンの時間」、紅茶と料理のペアリング、豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセーなど、盛りだくさんの内容でお届けいたします。 004 Merry Christmas and Happy New Year! 006 英国菓子とクリスマスティー　スチュワード麻子 008 我が家のクリスマス　マジカルナイト　宮脇樹里 010 お気に入りのクリスマス　クリスマスプディング作りとエディブルギフト　安田真理子 012 エスプリのある食卓　紅茶と料理のアンサンブル　徳田由香里 016 レシピ「ドーセットアップルケーキ」BRITISH CAKE HOUSE 018 クリスマスの伝統菓子でひとやすみ 020 憧れのアフタヌーンティー 1　ホテル椿山荘東京　ロビーラウンジ　ル・ジャルダン 026 紅茶な人々 026 no.1 下司善久 032 no.2 クリシャンタ・チャンドラプレマ 038 cholonの雑貨めぐりお茶めぐり　cholon佐々木智子 042 おいしいスコーンでティータイム スコーンの時間 Vol.2 046 My recommendations – Tea Room　Noire@圧倒的美少女 050 和紅茶　TOKYO TEA BLENDRES Vol.1　根岸次郎 052 2021年ダージリン ファースト＆セカンドフラッシュについて　Uf-fu 大西泰宏 056 おいしい紅茶のマリアージュ 私のお茶時間 Daja 板倉直子 060 陶磁器物語8　 ChaTea紅茶教室 立川碧　陶磁器の様式美　アンピール　ロココ・リヴァイバル　ゴシック・リヴァイバル 076 No Antique No Life 英国アンティークのある暮らし 「鎌倉アンティークス＆ファニチャー」鎌倉アンティークス 土橋正臣 083 紅茶の教科書 Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた　ストレートティー・ミルクティー・アイスティー Lesson 2 紅茶の基本 Lesson 3 茶葉を知る Lesson 4 ブレンドティーとシーズナルティー　紅茶と英国菓子の店　チャッツワース 093 憩いのひととき 　094 「国立の街角から 訳せない言葉」葉田いづみ 　098 「Night Cap Tea Talk〜眠る前の紅茶のおはなし11〜」甲斐みのり 　102 「A short story from Amsterdam 〜　アムステルダムの仁王様」ユイキヨミ 　106 「本屋の片隅で」岩崎一絵 　108 「暗い部屋」三品輝起 　112 「『イギリスはおいしい2』モーペス城の怪」林 望

1,452円

Tea Time 11

12世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、 日本人に欠かせない飲み物となった日本茶。 その味と製法はどのように変わり、私たちに受け継がれたのか？　 茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、 幕末の海外輸出秘話から、多彩な茶葉の特徴と製法、淹れ方や茶器選びまでーー。 長く深く愛された、日本の「心」を味わい尽くす！ ＊本書は2006年に刊行された『お茶は世界をかけめぐる』（筑摩書房）を改題したものです。 内容 プロローグ　日本茶セミナー 第一章　村上の春 第二章　煎茶以前のこと 第三章　煎茶の発明 第四章　世界に旅立つ日本茶 第五章　世界をめぐる日本茶 第六章　日本茶故郷へ帰る　--台湾から見た日本茶の高度成長 第七章　日本茶の現在 エピローグ　釡炒り茶の復権 内容紹介） 三代将軍家光の時代には、宇治から江戸まで碾茶の新茶を運ぶ、お茶壺道中が定例化されます。（中略）あの、「♪ズイズイズッコロバシ……」という戯れ唄にある「♪茶壺に追われてトッピンシャン、抜けたらドンドコショ……」という一節は、十万石の大名行列と同等の格式をもって旧暦六月前後の農繁期に行われたお茶壺道中に対する、沿道からの怨嗟（えんさ）の反応でした。「またあの面倒なお茶壺が来るなあ」---第二章「煎茶以前のこと」より あとがき コラム〈日本茶データファイル〉 1　碾茶　 2　煎茶　 3　玉露　 4　釡炒り茶　 5　蒸し製玉緑茶　 6　お茶の葉の選び方 プロローグ　日本茶セミナー 第一章　村上の春 第二章　煎茶以前のこと 第三章　煎茶の発明 第四章　世界に旅立つ日本茶 第五章　世界をめぐる日本茶 第六章　日本茶故郷へ帰る　--台湾から見た日本茶の高度成長 第七章　日本茶の現在 エピローグ　釡炒り茶の復権 あとがき コラム〈日本茶データファイル〉 1　碾茶　 2　煎茶　 3　玉露　 4　釡炒り茶　 5　蒸し製玉緑茶　 6　お茶の葉の選び方

1,210円

日本茶の世界

気になるユイちゃんとの初デートにこぎつけたヒロキ。 彼女のリクエストで足を踏み入れたお店は ちょっぴり不思議な日本酒専門店！ 豊満どっしりボディの純米酒ちゃんに ゴージャスマダムな純米大吟醸さまなど キャラクター化した日本酒たちが次々と自己アピールに現れてーー！？ 日本酒がぜんぜんわからない人でも楽しく読めて 通（ツウ）な飲み方・選び方ができるようになる。 「日本酒って太っちゃう？」「二日酔いになりそう」そんな不安を吹き飛ばす！ 超！実用的な日本酒の基本、教えます。 日本酒キャラクター図鑑 1章　日本酒の基本のきほん 2章　日本酒とおいしく付き合う方法 3章　ペアリングで日本酒ともっと仲良くなる！ 番外編　ドキドキわくわく酒造見学 季節の日本酒カレンダー ここからはじめる厳選！　酒蔵リスト

1,408円

はじめての日本酒　まんが＆図解でわかる…

4,138円

大石貞男著作集（3）

タピオカの大ブームを経て、「お茶」が熱い！　 ストレートで飲むお茶に加え、フルーツやシロップで様々にアレンジできるのでバリエーションも豊富。 新しいお茶の専門店も増えている。本書では、オーセンティックから最新の魅力的なティードリンクレシピを90以上掲載。 加えて、人気のティーショップのバリエーションも紹介。新時代のお茶の手引書だ。

3,300円

ティードリンクマニュアル…

本書は、１８５５年のボルドー・ワインの格付けから１５０周年目を迎えたことを記念するものであり、格付け第１級にランクされた５大シャトー（ラフィット＝ロートシルト、マルゴー、ラトゥール、ムートン・ロートシルト、オー＝ブリオン）から始まって、パルメ、ラ・ラギューヌ、グリュオ・ラローズ、モンローズ、ポンテ＝カネ、プリュレ＝リシーヌなどが綺羅星のごとく名を連ねている、第２級、第３級、第４級、第５級に至るまで、すべてのシャトーが詳しく紹介されている。『ボルドー格付シャトー６０』には、ジャン＝ポール・カウフマンの序文、世界的に有名なワインライターにして専門家であるヒュー・ジョンソンの前書き、アメリカ人作家デューイ・マーカムＪｒ．による格付けの歴史についてのエッセイ、コルネリス・ファン・レーウェンによるこの地域のテロワールについてのエッセイが含まれる。本書の中で最大のスペースを占めているのは、シャトーの現代のプロフィールを描いた項で、環境、城館のインテリア、セラー、醸造所、傑出したヴィンテージなどが紹介されている。フランク・フェランがすべてのオーナーに会い、その高名なシャトーをひとつ残らず訪問してまとめたものである。彼の生き生きとした探訪記は、本書のために撮影されたクリスチャン・サラモンの写真によって彩られている。

8,800円

Bordeaux

家とコーヒーをこよなく愛する夫婦ユニット「カフェノマ」が提案するコーヒーのある暮らしとインテリア。

1,540円

最高の暮らしを楽しむ住まいのレシピ…

黒糖焼酎は、実は奄美群島でしか造られていないお酒なのです。 奄美群島5島にある全25蔵を、離島経済新聞社の名物編集長と島酒担当記者がご紹介。 九州とは違い、沖縄とも違う奄美群島の魅力満載、島好き・酒好きの方必読の、ほろ酔い旅エッセイです。

1,540円

くじらとくっかるの島めぐり　あまみの甘み　あまみの香り …

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