おウチで過ごす時間が長くなったこともあり、お茶への注目は急上昇中！　フレーバーを組み合わせたり、お抹茶をたてた香りたかい抹茶ラテがメニューに登場したりと日本茶の世界が広がりを見せています。また、本格的ないれ方を教えてくれる店もでき、発酵が異なることで味わいが異なる台湾茶も密かなブームです。アフタヌーンティーの人気も衰えを知りません。 そんなさまざまな楽しみ方や注目のお店を1冊のムックにまとめました。台湾取材のページも。表紙は、たなかみさきさんのイラストです。

999円

Hanako特別編集　私が知りたいお茶のこと、すべて。…

東日本大震災の津波で蔵ごと流されながらも、 異郷の地で震災八か月後に酒造りを再開、 家族一丸となって酒を醸してきた鈴木酒造店。 その悲願は再び、故郷・浪江で酒を造ること。 蔵を仕切る鈴木大介・荘司兄弟を軸に、 銘酒「磐城壽」復活に懸ける家族の姿を描く。 酒は人と人を結びつける力水。 故郷へ帰る日がついにやってくる──。 《目次》 序章 奇跡のスピード再生 「甦る」は「更に生きる」／震災から八か月後に酒造りを再開 酒は人と人を結びつける力水 第一章 震災後の決断 築二百年近い古い蔵／「悔やんでも悔やみきれない」／防毒マスクの自衛隊 酒造り再開のバネ／一番安い焼肉定食／二千万円近いローンだけが残った 頭上から降りてきたクモの糸／大介を励ます花見の宴／マイナスからの出発 山形・長井に移ることを決断／震災まもない視察旅行／豪雪地の利を生かして 第二章 故郷の海辺を思う すべて持ち出されていた一升瓶／「福島のチベット」／板子一枚の男酒 料亭でも味わえない浜の味／四季折々の海の幸／甦る食の縁プロジェクト 震災メモリアルの献杯酒／江戸の廻船問屋／太平洋戦争末期のロケット砲撃 歴代鈴木家の顔ぶれ／純米造りの先駆者／親子二代で東京農大 大介は中学時代から盗み酒／梅乃宿酒造で学んだ山廃の造り方 荘司が薫陶を受けた丹波杜氏／「同じ酒は二度と造れない」／鈴木兄弟の妻たち 第三章 異郷の地で酒を造る 長井は「山の港町」／田植えに全国から集まる磐城壽ファン／怒りの影法師 独特の有機農法「レインボープラン」／「復興を前進させる酒を」 東洋酒造の看板酒を仕込む／幸せ運ぶ歓びの酒／吟醸王国・山形 ライバルで協力する「おきたま五蔵会」／日本の鉄道の原風景 『スウィングガールズ』で注目／長井で感じる季節の移ろい 時代の波にのまれる庶民の空間／長井の水は輪郭のある軟水 グンゼの女工の活力源だったコイ／独特の惣菜、馬肉チャーシュー 今も残る「馬街道」／鈴木家の食卓／地元からラブコール 酒造りの終了を祝う宴／甑倒しの宴はブレーンストーミングの場 第四章 土を耕し、酒を醸す 兄と弟が激突／浪江に伝わる処世訓／世の中に逆行してでも 福島県産の酒米を使いたい／神亀酒造・小川原が激励／酒蔵での出会いと別れ 「太陽と水と大地によって生かされている」／「十九歳の酒プロジェクト」 高校の同窓仲間／居酒屋の居心地／蔵元とファンの「顔の見える関係」 金賞酒は郷土の誇り／二十種以上の一升瓶が並ぶ「さなぶり会」 第五章 故郷・浪江へ帰る日 豊かな時間を取り戻したい／請戸で歌う鎮魂の曲／前例も正解もなく これからが本当の勝負／命を削った浪江町長の死／犠牲者の上に瓦礫 待ち焦がれた浪江の味／浪江の米と水で仕込み／異色のドキュメンタリー『カンパイ！』 被災地からの思わぬ訴え／「このままでは東北の火が消えてしまう」 われただ足るを知る／「酒の神様」との縁／道の駅の目玉プロジェクト あとがき──日本一であり続ける意味

968円

福島で酒をつくりたい（934;934）…

1,090円

名古屋名酒場

スペシャルティ、サステイナブル、サードウェーブ……新しい言葉が次々出てくるコーヒー業界。一過性のトレンドやファッションに翻弄されず、自分にぴったりのコーヒーを見つけて楽しむためのヒントを、スペシャルティコーヒーの先駆者・ホリグチコーヒーのトップがお教えします。

1,100円

常識が変わる スペシャルティコーヒー入門…

東京・門前仲町に店を構える「酒肆 一村（しゅし・いっそん）」は、“バーと居酒屋の中間”をコンセプトとした酒場です。 ドリンクの売りは、5種類の「オリジナル レモンサワー」！ 本書では、店で提供するレモンサワーのレシピと、レモンサワーにマッチするおつまみ約100品のつくり方を惜しみなく披露。 この1冊があれば、おいしいレモンサワーと粋なつまみで、自宅にいながら酒場気分が味わえます。

1,650円

レモンサワーと酒場のつまみ…

太田和彦が教えるひとり居酒屋を楽しむ極意 日本各地の居酒屋を飲み歩いた作家・太田和彦が、居酒屋でひとり酒を楽しむ流儀を解説。 居酒屋の魅力を臨場感たっぷりに書いた1冊。 女と男、作法は違っても、居酒屋に求めるものは同じ。 居酒屋の人間模様を知り尽くした第一人者が、 「居酒屋」の入り方、過ごし方、そこで得られるものを 「前編」で「女性」、「後編」で「男性」について 十二章ずつまとめた一冊。 ※本作品は株式会社角川書店より2012年4月に刊行された『男と女の居酒屋作法』を改題し、再編集して文庫化したものです。

858円

一杯飲んで帰ります

カフェのおいしい珈琲を自宅で楽しむための本です。カフェ業界を牽引する第一人者、カフェズ・キッチン学園長の富田佐奈栄さんが、コーヒー豆の選び方、おいしいコーヒーの抽出のやり方を、幅広い好みに合わせて丁寧に紹介します。またアイスコーヒーやエスプレッソコーヒーのつくり方や、アレンジコーヒーの紹介、コーヒーに合うパフェやスイーツレシピまで、とことんコーヒーを楽しむために役立つ知識とアイディアを詰め込んでいます。そのほか、おいしいコーヒーを淹れるための道具や機器も紹介した、自宅でおいしい珈琲を淹れるために持っておきたい保存版の一冊です。

1,540円

増補改訂版　おいしい珈琲を自宅で淹れる本…

880円

Tea　time（5）

紅茶をテーマにした定期刊行物は「Tea Time」だけ! 2020年3月1日発売　8号の巻頭特集は「いつもの紅茶 おもてなしの紅茶」 この他、紅茶にまつわる連載や豪華執筆陣によるティータイムに楽しめるエッセーなど 盛りだくさんの内容でお届けします!! 「いつもの紅茶 おもてなしの紅茶」 ステイシー・ウォード 高砂隆太郎 トリントンティールーム 紅茶と英国菓子の店チャッツワース スリランカで至福のティータイム ~美しいセイロンティーの産地をたずねて 2~ 陶磁器物語 6 「食卓を彩るフィギュアの世界」 ChaTea紅茶教室 立川碧 daja 板倉直子　おいしい紅茶のマリアージュ「私のお茶時間」 cholonの雑貨めぐりお茶めぐり レシピ〈BRITISH CAKE HOUSE〉シムネルカップケーキ Uf-fu大西泰宏「ティーペアリングで広がる食の世界」 鎌倉アンティークス 土橋正臣　No Antique No Life 英国アンティークのある暮らし 紅茶の教科書 Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた Lesson 2 紅茶の基本 Lesson 3 茶葉を知る 連載エッセー 「憩いのひととき」 葉田いづみ「旅はお好き? それとも......」 甲斐みのり「Night Cap Tea Talk ~眠る前の紅茶のおはなし~ 8 」 ユイキヨミ「ハイティーとダッチデザイン」 岩崎一絵「おとなの習い事」 三品輝起「遊歩者たち」 林 望「『イギリスはおいしい 2』楽園イングルビー」 004　いつもの紅茶 おもてなしの紅茶 006　ステイシー・ウォード 010　高砂隆太郎 014　おうちでおもてなしテーブルコーディネイト トリントンティールーム 018　アフタヌーンティーの愉しみ 紅茶と英国菓子の店チャッツワース 022　スリランカで至福のティータイム ~美しいセイロン・ティーの産地をたずねて ~ 038　陶磁器物語6 Cha Tea 紅茶教室 立川碧 食卓を彩るフィギュアの世界 054　recipe〈BRITISH CAKE HOUSE〉シムネルカップケーキ 056　cholon 佐々木智子　cholonの雑貨めぐりお茶めぐり 060　"お茶の時間”ティーペアリングで広がる食の世界 Uf-fu 大西泰宏　「食事と紅茶」 066　おいしい紅茶のマリアージュ Daja 板倉直子「私のお茶時間」 068　No Antique No Life 英国アンティークのある暮らし 鎌倉アンティークス 土橋正臣「職人達との出会い」 075　紅茶の教科書　Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた　Lesson 2 紅茶の基本　 Lesson 3 茶葉を知る 082　event report「紅茶フェス 2019 を開催しました!」 083　憩いのひととき 084 「旅はお好き? それとも......」葉田いづみ 088 「Night Cap Tea Talk ~眠る前の紅茶のおはなし 8〜」甲斐みのり 092 「ハイティーとダッチデザイン」ユイキヨミ 096 「おとなの習い事」岩崎一絵 098 「遊歩者たち」三品輝起 102 「『イギリスはおいしい 』楽園イングルビー」林 望

1,320円

Tea Time 8

第3版まで累計29,000部を発行したイタリアワインの定番書『基本イタリアワイン』11年ぶりの改訂版。 『基本イタリアワイン』（1996年）、改訂版の『最新 基本イタリアワイン』（2000年）は、日本人初のイタリアンプロフェッショナルソムリエとなった林茂氏の主著。この1冊でイタリアワインの基本がすべてわかる、というコンセプトで書かれている。とくに、料理についての解説も詳しいこと、第6部の「主なワイン」でDOCG、DOCの全ワインが網羅的かつ詳細に紹介されているのが好評。 第6部のデータ編を最新情報にアップデートするのはもちろん、日本料理とイタリアワインの相性など興味深い新情報も増補。旧版の読者はもちろん、最近いずれも増加傾向といわれるイタリア料理店やワイン輸入業者、ソムリエ試験受験者必携の書。

4,400円

最新　基本イタリアワイン　増補改訂第4版…

日本の喫茶店文化にインスパイアされた“サードウェーブコーヒー”の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルＢＯＯＫ。

3,960円

ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー…

おうち時間が長くなったこともあり、家でもおいしいコーヒーを楽しみたいと思うようになった人に向けた、自分好みの味と出会い、それを愉しむための1冊です。好みの味の見つけ方から家でのおいしいコーヒーの淹れ方、豆の選び方などはもちろん、コーヒーと合うスイーツのペアリング、カップやテーブルセッティングの愉しみ、ラテアートなど、魅力的なコーヒーの世界を、トップ女性バリスタがご案内します。自分だけの、お気に入りの一杯を探してみませんか？

1,540円

バリスタが教える　おいしいコーヒーのはじめ方…

本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし、戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」といった誤解から今日の危機を迎えた。我が国固有の文化である日本酒はどうあるべきか。「酒造界の生き字引」による名著。

748円

純米酒を極める

2,750円

バリスタ・バールマン教本…

★★★知れば知るほど美味しく、そして奥深い！　レモンサワーの世界へようこそ！★★★ レモンを使用したアルコール飲料は大人気で、現在では数多くの商品が店頭に並ぶようになっています。ビール飲料に追いつけ追い越せの勢いで増え続けています。 本書では、テレビ等で話題のレモンサワーのオーソリティである「レモンザムライ」さんを監修に迎えて、そんな「レモンサワー」のおいしさ・楽しさ・魅力を伝えていきます！ 自宅で美味しいレモンサワーをつくるためには？　いま飲んでおきたいレモンサワーの名店とは？　そもそもレモンって酸っぱいだけじゃないの？　これ一冊で、レモンサワーマスターになれる！　 大人気YouTuberりおレモンさん、ストロングおじさん、レモンザムライのレモンサワー缶座談会も特別収録！

990円

知れば知るほどおいしい！　レモンサワーを楽しむ本…

ワインの基本はフランスAOC（原産地呼称統制）！色・香り・味わいの特徴、テロワール、ブドウ品種や合わせる料理を、興味深い歴史とともに学べる「ひとつ上をめざす愛好者」向き。付録に、EU法の解説、用語解説など。オールカラー。

2,970円

旅するように学ぶ　フランスAOCワインガイド…

1,980円

イタリア式ワインのABC…

インドの灼熱の暑さの中で愛飲される“チャイ”、英国のホテルで楽しむ優雅なアフタヌーンティー、フランスのサロン・ド・テでいただくフレーバードティー。紅茶の歴史、製茶工程、生産国、おいしく淹れるコツ、ティーカップ・ティーポット…紅茶のすべてがわかる決定版！

1,980円

図説　紅茶

＜トップソムリエと実力派生産者との会話が「山梨ワイン」を解説！＞ 品質が上がって美味しくなり、人気の高まる日本ワイン。 そんな日本ワインの歴史を築いてきたのは、 明治時代からワインを造り続けてきた伝統産地「山梨」です。 世界中のワインを知る日本屈指のソムリエ森覚が、 足掛け7年、山梨を定期的に訪問。 畑やワイナリーでワイン生産者たちとじっくり語り合い、 彼らの本音を聞き出しました。 山梨にはどんなブドウ品種が合うのだろう？ ワイナリーの個性をワインに映し出すため醸造方法は？ 試行錯誤を重ねる生産者たちの「本音」を読み進めていくにつれ、 山梨ワインの「現在」が見えてきます。 山梨在住のカメラマン標克明の写真が、 生産者たちの声にさらなる深みとリアリティを与えているのも、本書の特徴です。 山梨ワインの美味しさがわかる1冊です。 ＜カバーを開くと、山梨ワイン産地マップが現れる！＞ 生産者たちとの会話のなかには、 山梨ワインの原料ブドウ産地の地名も多く登場します。 本書のカバーを外して折り返しを開くと、 掲載ワイナリーや産地の位置関係がわかる大判の山梨ワインマップになります。 マップを片手に本を読み進めると、より山梨ワインの理解が深まるでしょう。

2,200円

山梨ワイン探索〜23組の生産者を訪ねて〜…

世界史、とくに西洋の歴史はワインとともに発展してきた。古代ギリシャの民主政治と哲学を育んだのはワインであり、ローマ帝国の版図拡大にワインは欠かせないものだった。フランス革命の直接の起因はワインの高い税金への恨みでもあった。そんな世界史とワインの切っても切り離せない関係を明らかにした、読むほどに教養と味わいが深まる魅惑のヒストリー。現在でも手に入る歴史を動かした名ワインも写真付きで紹介。

1,100円

世界史を動かしたワイン…

春の足音とともに新酒をたしなみ暑さを越えたら、ひやおろし祝いごとには樽香の酒を。季節のおつまみと日本酒をそろえたらいろどりに庭の草花を摘みちょっと楊枝にと小枝を手折り季節のしつらえを調える。そしていただく、信州の滋味、地酒。自然によりそい、季節と暮らすこれぞ、信州主義。日本酒に合うおつまみレシピ１００選。

1,320円

日本酒で愉しむ信州の二十四節気…

第一線で活躍するワインスクール講師やソムリエが、「現場で必要な」用語をピックアップ。 ソムリエ資格試験を目指すワイン初心者にも使いやすいよう、コンパクトに解説した『必携ワイン基礎用語集』。 2011年の刊行以降の、EU主要国のワイン法の大幅改正や新興国の台頭、日本ワインの注目度アップといったワイン界の動きに合わせ、内容を刷新。 受験対策としてルーマニア、イギリス、ルクセンブルク、日本酒の章のほか地図を新たに追加し、ブドウ品種も100種を追加して600種とした。

3,520円

新版　ワイン基礎用語集…

幾多の困難や試練を強いられた明治の国産ワイン誕生期。殖産の掛け声のもと、ワインの本場フランスに派遣され、帰国後に醸造を実現した二人の青年。葡萄の栽培・醸造から葡萄酒愛飲運動まで繰り広げた高野積成。甘味葡萄酒で名声を博し、観光葡萄園まで開業した宮崎光太郎、美味・滋養を謳った甘味葡萄酒で一世を風靡した神谷傳兵衛。ワイン用葡萄の品種開発などに生涯を捧げた川上善兵衛など。不屈のパイオニア精神で葡萄の栽培・醸造の道を拓いた多士済々な開拓者たちに焦点をあて、日本のワイン造りの軌跡をたどる。日本ワインの原点を知るための一書。 はじめに 序　章　国産ワイン造り──揺籃期の展開 第1章　ワイン造りの夜明けをたどって 第2章　ワイン造り草創に人あり志あり──その1萌芽期〜官主導期 第3章　ワイン造り草創に人あり志あり──その2官主導期〜民間主導期 結　章　日本ワインに息づく開拓者精神 ほか

2,420円

日本ワインの夜明け

著者の友田さんは、あらゆるお酒に精通し、お酒業界歴30年以上。延べ12万人以上のきき酒師（「きき」は、口偏に利）やソムリエを輩出してきた、お酒のスペシャリスト（田崎真也さんの会員制ワインバーの元代表）。 医療監修の青木医師は、アンチエイジング専門医で、ワインスクール校長・ソムリエ。日本唯一の“医師ソムリエ”。 その2人がタッグを組み、人生豊かにするためのお酒の飲み方を伝授。 特に、美容が気になる、でもお酒も好き！という女子たちのために、美容・健康ネタをたっぷり掲載。 酒好き女子がハッピーライフを送るために、生涯お酒を楽しみながら美しい年輪を重ねられるために！ 飲み仲間と、飲みながら話したい、とっておきのお酒＆美容健康（美的飲み方）ネタ集です。 【第1章　飲むなら知っておきたい衝撃の新事実10】 ”ウコン”由来に要注意！／アルコールは血糖値の上昇を抑える／”γ-GT”が高めでもお酒OK！／”痛風””高尿酸血症”はプリン体が主犯じゃない！／赤ワインは尿酸値を上げにくい！／ビールが腸をキレイにする／「カロリーオフ」でも太らないとは限らない！／最初の1杯は”炭酸”NG！／ポリフェノールは”腸活”に効果あり！／お酒の強さは”遺伝子”で決まる 【第2章　アッコ先生のお酒ライフを大解剖】 【第3章　美容に効く！　お酒の飲み方、使い方】 お酒にも「カロリー」はある！／「カロリーオフ」「脳の麻痺」に惑わされるな！／おつまみは「カプレーゼ」から／日本酒には、肌を白く、ふっくら効果が！／色の濃いワインほどアンチエイジングの効果大／「むくみ解消」には、白ワイン／「アセドアルデヒド退治」で美肌をキープ／「水とお酒」セットにして、カサカサ肌を撃退／「寝酒禁止」で、目の下のクマとさようなら／睡眠はアンチエイジングの最大の要／余った日本酒はお風呂で活用 【第4章　教えて！おつまみとお酒のいい関係】 【第5章お酒の基本の”き”】 お酒を飲むとなぜ酔っぱらうの？／二日酔いになるのはなぜ？／悪酔いしないおつまみは？／乳製品は、胃を保護する？／亜鉛をとったほうがいい？／鍛えればお酒は強くなる？／人が一生に飲めるアルコール量は決まっている？／飲むと記憶をなくすのはなぜ？／肝臓に負担のかからない飲み方って？／休肝日は本当に必要？／お酒は”百薬の長”？／赤ワインを飲めば血液サラサラ？／糖尿病でもワインを飲んでいい？／醸造酒は悪酔いしやすい？／女性も痛風になる？／女性特有の病気とお酒との関係は？／健康診断結果は、お酒好きならどこをチェックする？

1,650円

美しい女は呑んでいる…

ソムリエも知らないワインの素顔あなたのワインがもっと美味になる、科学が明かす、楽しいワインの新知識あなたのワインの常識は、間違っている！　ワインがもっと美味しくなる意外な新知識から、ワイン熟成の秘密まで、ワインのことがすべてわかる楽しい話題が満載です。ワインのベテランはもちろん、ビギナーにも面白い、科学が明かすワインの素顔。これであなたの最高のワインが、みつかります！ ソムリエも知らないワインの素顔 あなたのワインがもっと美味になる、科学が明かす、楽しいワインの新知識 あなたのワインの常識は、間違っている！ ワインがもっと美味しくなる意外な新知識から、ワイン熟成の秘密まで、ワインのことがすべてわかる楽しい話題が満載です。ワインのベテランはもちろん、ビギナーにも面白い、科学が明かすワインの素顔。これであなたの最高のワインが、みつかります！ 第1章　ワインの“常識”は誤解でいっぱい！ 第2章　科学的ブドウとワインの歴史 第3章　ワインのブドウを科学する 第4章　ワインへの“変身”の科学 第5章　“熟成”の神秘 第6章　やさしい科学でワインが解る！ 第7章　ワインと健康の科学

1,210円

ワインの科学

ワイン王国フランスでブドウの恵みはどのようにして生まれるのか？気高い使命を持った、すばらしい人びとに登場してもらおう。効率第一のつまらない農業を変えようと、畑での重労働に耐え、微笑みを絶やさず、自然な栽培、自然な醸造に挑み続ける革新的なワイン生産者たち。みずからの情熱を周囲に伝染させてしまう熱いワイナリーばかりだ。先駆者である彼らの素顔を通して、彼らの仕事ぶり、歴史、そしてテロワールを伝えたい。すべてオーガニックで造られたワインで（ごくまれに例外もあるが）、なかにはビオディナミ農法で造られたワインも多い。これは、専門的でありながら、遊び心にあふれた本を作ろうという試みだ。願わくば、読み進むうちにワインが飲みたくてしかたなくなりますように。

2,640円

奇跡の自然ワインを！ヴァン・ナチュールの名作300本…

人生の節目に欠かせない酒、シャンパン。その起源や造り方から、産業としての成長、戦争の影響、呼称問題、泡の秘密、ロゼや辛口人気と気候変動の関係まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。カクテル集付。

2,420円

シャンパンの歴史

ソムリエ資格を持つ料理研究家・平野由希子さんと、ワイン＆フランス通として知られる料理カメラマン・日置武晴さん。 食べること、飲むことが大好きなふたりが提案する、春夏秋冬、旬の食材で作るワインのための料理です。 春はフレッシュでみずみずしい野菜を使って、さっと火入れした一皿を。 初夏はこの時期に一番おいしい魚介で作る、ボリュームたっぷりの料理を。 夏は夏野菜をスパイシーにたっぷりといただきましょう。 秋はきのこや根菜をたっぷり使い、ほくほく感を楽しんで。 冬は煮込みやスープも取り入れて、身体を温めて。 早春はこの時期だけの山菜やたけのこで、季節の始まりを楽しんで。 切ってあえるだけのものや、混ぜるだけのレシピから、 しっかり煮込む煮物まで、日本の旬を余すことなくおいしく食べきる 春夏秋冬のスペシャリテがずらり118レシピ。 すべての料理に、料理家であり、ソムリエである著者からのおすすめワインアドバイスつきです。 どの料理もむずかしさゼロで、初心者でも簡単に作れる 華やかで野菜たっぷりの料理は、人が来る日のおもてなしにもきっと喜ばれるはず。 キッチンにおいておきたいハンディサイズもうれしい1冊です。 ＜こんな人におすすめです＞ ・毎日ワインをおいしく飲みたい人 ・ワイン好きだけど、何を合わせていいかわからない人 ・おもてなしが多いけど、メニューがマンネリな人 ・料理にどんなワインを合わせていいか分からない人 ・おかずにもつまみにもなる料理を探している人 1章　春の料理 2章　初夏の料理 3章　夏の料理 4章　秋の料理 5章　冬の料理 6章　早春の料理

1,518円

ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖…

コーヒー革命ははじまっている 大量消費と気候変動のせいで、私たちが今までのようにコーヒーを飲める日は終わりを迎えつつある。コーヒーを次世代にも残すために私たちは何をすべきなのか？　環境に配慮した良心的なコーヒーの生産と消費は可能なのか　？大手企業の利己的な活動を批判するにとどまらず、一人一人の消費者が流されず、倫理的な選択をし、大切に育てられた豆を味わって消費する事が将来へとつながると説く。コーヒーの未来を、また食料の未来を考えるための一冊。

1,980円

世界からコーヒーがなくなるまえに…

ワインテイスティングの視点が変わる！科学者、醸造家、ワインジャーナリストが語る、目からうろこのにおいと味わいの世界。おいしさの秘密がわかる！分かりやすい図表５５点、もっと知りたいＱ＆Ａ、コラムも掲載！

2,420円

においと味わいの不思議…

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