「紅茶」にまつわる定期刊行物は『Tea Time』だけ！ 『Tea Time』は、いつもの紅茶の時間から本場英国のティータイムまで、「おいしい紅茶のある暮らし」をコンセプトにした紅茶専門誌です。2017年11月1日紅茶の日に創刊し、現在、5月1日、11月1日の年2回刊行しています。 2023年5月1日発売『Tea Time 14』の特集は、英国式のスコーンのおいしい食べ方「クリームティー」。 日本でも大人気の「スコーン」と「クロテッドクリーム」「ジャム」「紅茶」のセットがクリームティーです 。日本と英国のおすすめティールームをご紹介しています。 「東京スパイス番長」水野仁輔さんによるインド茶摘み旅日記「chalo India」の連載が開始！ 紅茶にかかわる魅力的な方々をご紹介する「紅茶な人々」では、紅茶の総合商社「デコラージュ」の増尾実さん、本場英国でトップ・ティー・プレイスを受賞された「ジュリス　ティールーム」の宮脇樹里さんにインタビューしました。 憧れのアフタヌーンティーの4回目は、帝国ホテル「インペリアルラウンジ　アクア」。 そのほか、英国菓子レシピ、紅茶と料理のアンサンブルや、豪華執筆陣によるティータイムにぴったりの連載エッセーなど、紅茶にまつわる楽しい情報を、たっぷりとお届けいたします。 004 クリームティーと 幸せティータイム！ 006 　What is a Cream Tea? 小澤桂一 008 　JURI'S TEA ROOM 010 　Tiny Toria Tearoom 012 　Berry's Tea Room 014 　THE THREE LITTLE PIGS さんびきのこぶた 016 　紅茶専門店 TEAS Liyn-an 018 　Tea Room Grand Tour 020 　V&A Cafe ／ CAKE HOLE CAFÉ大段まちこ 024 　Tea and Tattle ／ Badgers Tea Houseスチュワード麻子 026 「コーヒー＆ウォールナッツ・ケーキ」BRITISH CAKE HOUSE 028 エスプリのある食卓　紅茶と料理のアンサンブル　徳田由香里 032 憧れのアフタヌーンティー 4　帝国ホテル　インペリアルラウンジ アクア 038 紅茶な人々 　　no.7 増尾 実（デコラージュ） 　　no.8 宮脇樹里（ジュリス ティールーム） 054 cholonの雑貨めぐりお茶めぐり cholon佐々木智子 058 My recommendations - Lovely, isn't it? Noire@圧倒的美少女 064 和紅茶 TOKYO TEA BLENDRES Vol.4　根岸次郎 068 おいしい紅茶のマリアージュ 私のお茶時間 Daja 板倉直子 072 ティーブレンディングのこと　Uf-fu 大西泰宏 076 chalo india !「プロローグ」　水野仁輔 084 陶磁器物語11　 ChaTea紅茶教室 立川碧　 　　 陶磁器を愛したロイヤルファミリー「シャーロット王妃」 098 紅茶の教科書 　Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた　ストレートティー・ミルクティー・アイスティー 　Lesson 2 ティーバッグでおいしい紅茶　紅茶と英国菓子の店 チャッツワース 103 憩いのひととき 104 「国立の街角から　必要ないものばかり買っている」葉田いづみ 108 「Night Cap Tea Talk〜眠る前の紅茶のおはなし14〜」甲斐みのり 112 「A short story from Amsterdam 〜 ビバ・バンライフ」ユイキヨミ 116 「What a Wonderful Tea World! マサラチャイをもっとおいしく飲みたい人へ」田中 哲 122 「われらみなデザイナー」三品輝起 126 「『イギリスはおいしい2』ムーアの花」林 望

1,540円

Tea Time 14

イギリスの暮らしは、紅茶の香りで目覚める朝から、 1日を終えて眠りにつくまで、生活の中にティータイムが刻みこまれています。 一杯の紅茶は、心豊かに暮らすための大切なエッセンス。 予約の取れない人気サロン主宰 ゲストとして愉しみたいかたへ、マダムとしておもてなしをしたいかたへ マダム理子が紅茶のすべてを伝授 とっておきのティー＆フーズ、 エレガントなテーブルコーディネート、 きらめきのティーアイテムをご紹介！

1,760円

英国式5つのティータイムの愉しみ方…

コーヒーを極めたプロが教える、 自宅で最高のコーヒーを愉しむメソッドが満載! コーヒーを極めた専門家たちのもとを訪れ、美味しいコーヒーの淹れ方を追求した1冊。 豆の選び方、挽き方、温度やバランス、コーヒー道具などその道を極めたプロたちが日々研究を続ける奥深いコーヒー談義、 そして今日から自宅で楽しめる最高のコーヒーの淹れ方を紹介します。

858円

自分だけの一杯を見つける 美味しいコーヒーの淹れ方…

シャルウィ断酒？ 酒がなくては書くことができなかった作家はいかにして断酒を決行したのか！？ 作家が自らに施した「断酒」という大改造を経て訪れた、劇的なビフォー・アフター！ 第1章はずぶずぶと酒浸りになっていった阿佐ヶ谷時代、そこで出会った愛すべき人たちとのエピソード。 第2章では山梨に移住し、そこでも酒浸りになっていった日々を描き、都会ではなく、なぜ田舎で酒におぼれていくのか、移住者ならではの視点で自らを省みる。 第3章では断酒を思い立ったきっかけと、そこからの長い孤独について。第4章では断酒の効能を軽やかな筆致で描く。 フライの雑誌ー第123号（2021年10月発行）に寄稿し、読者から大きな反響を呼んだ「酒を断つ」をもとに加筆し書籍化！ ■内容 はじめに CHAPTER1　都会で呑む CHAPTER2　山暮らしで呑む CHAPTER3　酒を断つ！ CHAPTER4　前向きに生きる！

1,650円

のんではいけない 　酒浸り作家はどうして断酒できたのか?…

名水と好適米、伝統の技で醸す滋賀の日本酒ガイドブックを12年ぶりに完全リニューアル。かくれ里や宿場町、湖畔にたたずむ酒蔵を訪ね、蔵元イチ押しの酒を味わう。肴にぴったり、珍味の取り寄せ情報も掲載した最新版。

2,200円

滋賀酒

様々な情報が氾濫する「ワインと健康」。でも本当のところは？　科学者であり愛飲歴40年の著者が、身体にいい選び方・愉しみ方を紹介！

726円

ワインの秘密

和から洋食、エスニックまで幅広く使え、素材の味わいを生かしつつ、おいしさを引き出してくれるあま酒を調味料に特化して使用。家庭でおなじみの料理、手軽なメニューのレシピ。

1,430円

料理用あま酒、始めました。…

This stunning guide invites you into the story of sake--an ancient beverage finding its way in a modern world.This stunning guide invites you into the story of sake--an ancient beverage finding its way in a modern world. Whether you're a sake novice or an experienced connoisseur, Exploring the World of Japanese Craft Sake offers fascinating insights, practical tips, and rich stories about this popular beverage. 純米酒、吟醸酒、本醸造酒の歴史、醸造過程や原料についての解説が充実した日本酒ガイドブック。35 人の醸造家へのインタビューを元に、地域ごとの特徴について詳しく解説します。63 銘柄のテイスティングノートやおすすめのおつまみの紹介、海外での展開事例など、今の日本酒事情がわかる1 冊です。

2,420円

Exploring the World of Japan…

マンガで楽しく日本酒入門！吟醸？冷やおろし？山廃？日本酒のラベルにあるいろいろな用語がわかる。４タイプの味がわかれば「おいしい」が見つかる！日本酒の醍醐味！料理との相性も徹底ガイド。日本酒の造り方から、酵母の働きまで。全国のおすすめ日本酒データつき。

1,320円

妄想図解！知識ゼロでもわかる日本酒はじめ…

今こそ、「家飲み」をグレードアップしよう! ・ネットで買える! 1000円台~のオススメワイン ・ワインとの組み合わせで自炊料理やお惣菜が星付きレストラン級に! ・インスタ映え間違いなしのサングリアレシピ ・家飲みをもっと楽しく便利にするワイングッズ など、今日から使える情報満載! ★☆★マンガだからわかりやすい!★☆★ 「ワインは好きだけど、勘で選んでしまう」 「品種も産地もカタカナばかりで覚えられない!」 「そもそも、自分の好みがわからない」 という人のためのワイン入門決定版! ワイン選びに失敗しがちな著者が「教えるプロ」でもあるワイン研究家と最強タッグを組み、 知識ゼロからワインについて学んでいくリアルな体験をマンガ化! 「ラベルが読めない」 「品種が多すぎて選べない」 「食事との合わせ方を知りたい」 「好みのワインの伝え方がわからない」 そんなワイン初心者の疑問を全部解決します! ■LESSON1ワインのキホン そもそもワインってどうやって造るの ? 熟成の工程で味わいが変わる ■LESSON2飲み比べで自分の好みを知ろう 簡単! 3ステップでテイスティング まずは香りを楽しもう 味わいは「酸味」と「果実味」で決まる 産地が変わると味わいも変わる 個性豊かな白ワインたち 赤ワインは白よりも複雑? 赤は白にはない新要素「渋み」がポイント ワインの産地は2種類に分けられる 飲み比べはおいしいワインに出合う近道 ■LESSON3理想のワインの見つけ方 ワインの種類が多すぎて選べない! 好みのワインに出合う2つのポイント 基本のブドウ品種リスト ■LESSON4ワイン×料理!マリアージュは幸せの味 マリアージュは料理とワインの“結婚" マリアージュのルールは2つだけ マリアージュを楽しむためのブドウ品種リスト お惣菜で楽しむ!お手軽マリアージュ パクチーとソーヴィニョン・ブランで「ソックリの公式」 コロッケとリースリングで「サッパリの公式」 和食も中華もワインでマリアージュ 鶏、豚、牛……どの赤ワインを合わせる? まだまだマリアージュは終わらない! ■LESSON5もっと!おうちでワインを楽しみたい! グラス選びで味わいは劇的に変わる! 最初に買うべきはどのグラス? 保存は光・振動・温度に気を付けて 飲みきれなかったワインの活用法 さわやか白サングリアのレシピ フルーティー白サングリアのレシピ 赤サングリアのレシピ ホットワインのレシピ スプリッツのレシピ ホームパーティーの心得 お土産・プレゼントにピッタリの最強ワインは… ■LESSON6お店でワインの注文してみよう! ちょっと大人なワインバーにチャレンジ! 欲しいワインがすぐ伝わる!注文フレーズ集 ソムリエさんとの会話でもっと世界が広がる

1,430円

先生、ワインはじめたいです！…

最近ワインに興味を持った方、昔からワインが好きでよく知っていると自負されている方、ビジネスツールとしてワインを身に付けたいビジネスマン、そんな方々すべてにおくる、著者渾身の書き下ろし。内容はワインの失敗や困ったときのケーススタディから解き明かす15章構成で、各章ごとのソムリエ・コラムには著者の豊富な経験とワイン最新情報が凝縮しています。・・・・なぜ、オレンジワインが世界的に流行っているのか、自然派ワインは何を飲むべきか、酸化防止剤なしのワインが本当によいのか？・・・・・等々。ワインの世界はここ数年で一気に変わったといわれており、昔の常識は今はアウトということさえあります。あなたのワイン学をスマートに刷新させてくれる待望の1冊。「いまさら聞けないワインの基本」「ワインの今」をやさしく教えてくれます。

1,650円

ワインの新スタンダード…

日本茶の品種や淹れ方をはじめとする、日本茶の幅広い知識を身に着けることができる一冊。 Japanese tea expert Per Oscar Brekell is one of the few foreigners to complete the difficult training in Japan as a tea instructor. Now, with this book, he shares the secrets and insights he's gleaned from a career dedicated to promoting and preparing this ancient beverage.

1,980円

A Beginner's Guide to Japane…

知っておけば ワインがもっと楽しくなる 80のレッスン グラスはなぜ回す？ ワインの「ボディ」ってなに？ ヴィンテージの意味って？ お店でソムリエさんとなに話せばいい？ …… 聞きたいけど今さら聞けない。知っているつもりだけど間違っているかも？ ワインに関するAtoZをきちんと知りたい！と泣きついたのが、 日本ソムリエ協会名誉会長でありマスターソムリエの岡 昌治さん。 食の月刊誌「あまから手帖」誌上の連載「岡さんの知ったか！ワイン塾」は、 そんな経緯で2013年にスタートしました。 毎回、ワインにまつわる“知ったか（ぶり）”に炸裂する岡さんの鋭いメスが好評を博し、「1年生」に始まり、「6年生」まで続く人気連載になりました。 在宅時間が増え、自宅でワインを消費する機会も増えている今、「今さら聞けない」基本のキから、意外と知らないマナー、知っておけば役立つブドウ品種や造り、世界のワイン、日本のワイン、さらには岡さんならではのプロの楽しみ方まで。 正しい“知ったか”になることで、ワインをもっと楽しく、もっと身近に──。 マスターソムリエが、やさしく（時に厳しく？）レクチャーします。 基本のキ編 そもそもワインって何？の巻／抜栓の巻／グラスの巻／温度の巻／テイスティングの巻／飲み口の巻／ボディの巻／ラベルの巻／ヴィンテージの巻／ハウスワインの巻／シャンパンの巻／安ワインと高ワインの巻 ブドウの品種と味わい編 ピノ・ノワールの巻／カベルネソーヴィニヨンの巻／メルロの巻／シャルドネの巻／ソーヴィニヨンブランの巻／リースリングの巻／その他、知っておきたいワイン品種の巻／味わいの表現・赤、白の巻／（実力テストinグランメゾン） 世界のワイン・ヨーロッパ編 フランス・ボルドー地方の巻／フランス・ブルゴーニュ地方の巻／フランス・シャンパーニュ地方の巻／アルザス地方＆ドイツの巻／スペインの巻／ポルトガルの巻／イタリアの巻／スイスの巻／オーストリアの巻／東欧の巻／イギリスの巻 世界のワイン・ニューワールド編 アメリカ・カリフォルニア州の巻／オレゴン・ワシントン州の巻／カナダの巻／オーストラリアの巻／ニュージーランドの巻／南アフリカの巻／チリの巻／アルゼンチンの巻／アジア諸国の巻 日本のワイン編 北海道の巻／岩手・山形の巻／長野の巻／山梨の巻／新潟の巻／関西の巻／大阪の巻／九州の巻 気になるワイン編 オレンジワインの巻／ロゼワインの巻／ノンアルワインの巻／ヌーヴォーの巻／泡いろいろの巻／自然派ワインの巻 もっと！知ったか編 飲む順番の巻／酸化の巻／デキャンタージュの巻／ブショネの巻／マグナムボトルの巻／ワイングッズの巻／プレゼントの巻／テロワールの巻／ソムリエと話すの巻／食前・食後酒の巻

1,650円

岡さんの知ったか！ ワイン塾…

原料の違いや製造工程・方法の違い、そして熟成に用いる樽の種類や熟成年数の違いなどにより、 多種多様な種類や銘柄が存在し、その数だけ味や香り、個性の違いを楽しめるウイスキー。 本書はそんなウイスキーと、ウイスキーをベースとするカクテルの魅力に迫る一冊です。 ウイスキーにあまり馴染みの無い方にも楽しまれているハイボールは、 ウイスキーをソーダで割った「ウイスキー＆ソーダ」というカクテルのひとつ。 本書ではそんな市民権を得たカクテルから、意外と知られていないカクテルまで、 ウイスキーをベースとする魅力的なカクテルとそのレシピの数々を紹介しています。 ●いろいろな飲み方で楽しめるウイスキー ●ウイスキーのラベルからわかること ●ウイスキーの原料と種類 ●産地による分類 ●ウイスキーの製造 ●代表的なウイスキーカクテル7 ●Whisky Cocktails ●名匠がつくる、スタンダードウイスキーカクテル ●Food Pairing ●カクテルベースにお薦めのウイスキー20 ●プロフェッショナルが薦めるウイスキー ●スタンダード ウイスキーカクテル レシピ

3,190円

ウイスキー カクテル

880円

Tea　time（3）

毎日、一杯のハーブティーがあなたを支えてくれる 季節の変わり目の不調、多忙な日々の睡眠不足や心身の疲れ… おいしく飲みやすいハーブティーがあなたの悩みをしっかりサポート。 季節の行事、家族のライフイベントにもぴったりの ブレンドレシピや取り入れ方のアイディアを365日分詰めました。 ■内容 【冬】 体温と免疫力の関係、冬至とハーブ、悪寒・寒気がする、のどがイガイガする、咳払いがしたくなる、のどが詰まった感じがする、声が出しづらい、鼻水が出る、鼻がつまって寝ぐるしい、咳がひどくて寝苦しい、感染症から身を守る、ウィルス性胃腸炎にかかった、緑の薬箱（常備しておきたいハーブ）、バレンタインに贈りたい 【春】 三寒四温の頃　寒暖差／春冷え、寒暖差アレルギーでくしゃみ、鼻水がひどい、ひなまつり、啓蟄の頃、ホワイトデーに贈りたい、菜種梅雨の頃（春の長雨）、卒業の日に、入学の日に、環境になじめない（緊張する）、災害時の備えのハーブティ、子どもの日に 【夏】 スポーツのおともに、台風が来る、お盆の日に、花火を見ながら飲みたい、残暑見舞いに、脱水症状が出たときに 【秋】 お月見とハーブティ、初霜が降りる頃、体の不快症状、二日酔いで気持ちが悪い、体がだるい、下痢と便秘を繰り返す、緊張すると下痢をする（不安に襲われる）、便秘がつらいけど市販薬は合わない、夜に足がつる、目のかゆみ・まぶたのはれ 【更年期症状&PMS】 生理が不順になってきた、生理の出血量が多くて貧血に、生理前のイライラを緩和したい、朝に指がこわばる、めまいがする、朝に吐き気がする、動悸・息切れがする、疲れやすくなった、漠然とした不安や緊張に襲われる、子育てが終わってむなしい、眠気・だるさが続く 【加齢・アンチエイジング】 シミ・そばかすが濃くなった、ほうれいせん・たるみが目立つように、筋肉痛が治りにくくなった、傷が治りにくくなった、目がかすむ、夕方以降、文字が読みづらい、閉経後、LDLコレステロール、血糖値が増している、髪がぱさぱさ、うねる、ハリがない、白髪が増えた、閉経後、LDLコレステロール、血糖値が増している、物忘れ、うっかりミスをなくしたい 【メンタル】 パニック障害　急に呼吸が苦しくなる／冷汗が出る、夕方になると気分が落ち込む、仕事に行きたくない・行くのが怖い、朝、気分が落ち込む 【出産・産後・マタニティ・ブルー】 産後うつ　子育てする自信がない・こわい、変わらぬ夫にイライラする、指がこわばる／腱鞘炎になった

1,980円

ココロ・カラダととのうハーブティー365日…

ビットコイン導入や治安対策で注目される中米の小国には、内戦や貧困を乗り越え、持続可能なコーヒーづくりを100年にわたって続けた一族がいた。コーヒーの未来を照らす希望の物語。

3,520円

コーヒーと内戦 エルサルバドル ヒル家三代の物語…

・大人なら知っておきたい、カクテルとBarの楽しみ方の基本をわかりやすくまとめています。 ・スタンダードをはじめ、ノンアルコールカクテルを含めた全182種のレシピ紹介。 ・おいしいクラフトジンの選び方やフルーツカッティング術など、おうち時間もカクテルで楽しめます。 ・老舗から話題のコンセプトBarまで、初心者にもおすすめのBarリストつき。 2017年刊行『基本のカクテル手帖』の内容を改訂、 32ページ増のパワーアップ版です。 大人なら知っておきたい スタンダードをはじめとする厳選カクテルやBarでの楽しみ方をまとめた1冊。 充実の内容ながら、ハンディな手帖サイズで、持ち歩きにもぴったりです。 カクテルをBarでも家でも楽しめるように、作り方の基本や方程式、アレンジのコツを 丁寧に解説しています。 レシピは定番のジン、ウオッカなどベース別のほか、ノンアルコールカクテルも充実させました。 おうちで楽しみたい方には、クラフトジンなどベースの選び方や、 手軽でおしゃれなフルーツカッティング術も役立ちます。 Barでのマナーや楽しみ方もやさしく解説。 巻末には、老舗から話題のコンセプトBarまで、初心者にも安心のおすすめBarリストを掲載。 Barに行ってみたいけれど敷居が高い…という方の背中をそっと押します。 お店でも、お家でも、おいしいカクテルを楽しみたい方に必携の本です。 ●カクテルの楽しみ ●カクテルの作り方の基本　カクテルの技法（動画QRコード付き） ●カクテルレシピ　ジンベース／ウオッカベース／ラムベース／テキーラベース／ウイスキーベース／ブランデーベース／リキュールベース／ワインベース／日本酒ベース／焼酎ベース／ビールベース ●ノンアルコールで楽しむおすすめカクテルセレクション ●おうちカクテルの楽しみ方　クラフトジンの楽しみ／手軽なカクテルアレンジ／映えるフルーツカッティング術 ●オーダーに役立つカクテルの方程式／カクテルの味わいチャート ●知っておきたいBarの楽しみ方 ●老舗から話題のコンセプトバーまで　全国おすすめBar案内 ほか

1,540円

新版　厳選カクテル＆Bar手帖…

第3版まで累計29,000部を発行したイタリアワインの定番書『基本イタリアワイン』11年ぶりの改訂版。 『基本イタリアワイン』（1996年）、改訂版の『最新 基本イタリアワイン』（2000年）は、日本人初のイタリアンプロフェッショナルソムリエとなった林茂氏の主著。この1冊でイタリアワインの基本がすべてわかる、というコンセプトで書かれている。とくに、料理についての解説も詳しいこと、第6部の「主なワイン」でDOCG、DOCの全ワインが網羅的かつ詳細に紹介されているのが好評。 第6部のデータ編を最新情報にアップデートするのはもちろん、日本料理とイタリアワインの相性など興味深い新情報も増補。旧版の読者はもちろん、最近いずれも増加傾向といわれるイタリア料理店やワイン輸入業者、ソムリエ試験受験者必携の書。

4,400円

最新　基本イタリアワイン　増補改訂第4版…

東日本大震災の津波で蔵ごと流されながらも、 異郷の地で震災八か月後に酒造りを再開、 家族一丸となって酒を醸してきた鈴木酒造店。 その悲願は再び、故郷・浪江で酒を造ること。 蔵を仕切る鈴木大介・荘司兄弟を軸に、 銘酒「磐城壽」復活に懸ける家族の姿を描く。 酒は人と人を結びつける力水。 故郷へ帰る日がついにやってくる──。 《目次》 序章 奇跡のスピード再生 「甦る」は「更に生きる」／震災から八か月後に酒造りを再開 酒は人と人を結びつける力水 第一章 震災後の決断 築二百年近い古い蔵／「悔やんでも悔やみきれない」／防毒マスクの自衛隊 酒造り再開のバネ／一番安い焼肉定食／二千万円近いローンだけが残った 頭上から降りてきたクモの糸／大介を励ます花見の宴／マイナスからの出発 山形・長井に移ることを決断／震災まもない視察旅行／豪雪地の利を生かして 第二章 故郷の海辺を思う すべて持ち出されていた一升瓶／「福島のチベット」／板子一枚の男酒 料亭でも味わえない浜の味／四季折々の海の幸／甦る食の縁プロジェクト 震災メモリアルの献杯酒／江戸の廻船問屋／太平洋戦争末期のロケット砲撃 歴代鈴木家の顔ぶれ／純米造りの先駆者／親子二代で東京農大 大介は中学時代から盗み酒／梅乃宿酒造で学んだ山廃の造り方 荘司が薫陶を受けた丹波杜氏／「同じ酒は二度と造れない」／鈴木兄弟の妻たち 第三章 異郷の地で酒を造る 長井は「山の港町」／田植えに全国から集まる磐城壽ファン／怒りの影法師 独特の有機農法「レインボープラン」／「復興を前進させる酒を」 東洋酒造の看板酒を仕込む／幸せ運ぶ歓びの酒／吟醸王国・山形 ライバルで協力する「おきたま五蔵会」／日本の鉄道の原風景 『スウィングガールズ』で注目／長井で感じる季節の移ろい 時代の波にのまれる庶民の空間／長井の水は輪郭のある軟水 グンゼの女工の活力源だったコイ／独特の惣菜、馬肉チャーシュー 今も残る「馬街道」／鈴木家の食卓／地元からラブコール 酒造りの終了を祝う宴／甑倒しの宴はブレーンストーミングの場 第四章 土を耕し、酒を醸す 兄と弟が激突／浪江に伝わる処世訓／世の中に逆行してでも 福島県産の酒米を使いたい／神亀酒造・小川原が激励／酒蔵での出会いと別れ 「太陽と水と大地によって生かされている」／「十九歳の酒プロジェクト」 高校の同窓仲間／居酒屋の居心地／蔵元とファンの「顔の見える関係」 金賞酒は郷土の誇り／二十種以上の一升瓶が並ぶ「さなぶり会」 第五章 故郷・浪江へ帰る日 豊かな時間を取り戻したい／請戸で歌う鎮魂の曲／前例も正解もなく これからが本当の勝負／命を削った浪江町長の死／犠牲者の上に瓦礫 待ち焦がれた浪江の味／浪江の米と水で仕込み／異色のドキュメンタリー『カンパイ！』 被災地からの思わぬ訴え／「このままでは東北の火が消えてしまう」 われただ足るを知る／「酒の神様」との縁／道の駅の目玉プロジェクト あとがき──日本一であり続ける意味

968円

福島で酒をつくりたい（934;934）…

新しい旅のスタイルを提案する「大人の学び旅」シリーズ。 「学ぶ」＋「旅する」＝旅がもっと楽しく豊かになる、をコンセプトに、 ひとつのテーマについて学びながら旅を楽しむためのビジュアルガイド。 第4弾は、今、熱い注目を集める「日本ワイン」をテーマに、 国内4つのワイン産地（山梨、長野、北海道、山形）を紹介。 ワイナリー巡りとおすすめグルメの情報、 さらに周辺の観光スポット情報などを満載した“ワイン旅”入門ガイド。 ●旅する前に知っておきたい日本ワインの基礎知識 ●日本ワインエリア1「山梨」 　くらむぼんワイン（勝沼）／サドヤ、ドメーヌQ（甲府） ●日本ワインエリア2「長野」 　五一ワイン、井筒ワイン（塩尻）／ヴィラデストワイナリー、マンズワイン小諸ワイナリー（小諸） ●日本ワインエリア3「北海道」 　池田ワイン城（帯広）／北海道ワイン（小樽）／ふらのワイナリー（富良野） ●日本ワインエリア4「山形」 　朝日町ワイン（朝日町）／高畠ワイナリー（高畠） ●〈知っておきたい〉日本ワインの葡萄の父／ワイン用ブドウができるまで ●学びコラム［ワインの基本のキ］

1,540円

日本ワインを楽しむ旅…

ワインの基本はフランスAOC（原産地呼称統制）！色・香り・味わいの特徴、テロワール、ブドウ品種や合わせる料理を、興味深い歴史とともに学べる「ひとつ上をめざす愛好者」向き。付録に、EU法の解説、用語解説など。オールカラー。

2,970円

旅するように学ぶ　フランスAOCワインガイド…

＜トップソムリエと実力派生産者との会話が「山梨ワイン」を解説！＞ 品質が上がって美味しくなり、人気の高まる日本ワイン。 そんな日本ワインの歴史を築いてきたのは、 明治時代からワインを造り続けてきた伝統産地「山梨」です。 世界中のワインを知る日本屈指のソムリエ森覚が、 足掛け7年、山梨を定期的に訪問。 畑やワイナリーでワイン生産者たちとじっくり語り合い、 彼らの本音を聞き出しました。 山梨にはどんなブドウ品種が合うのだろう？ ワイナリーの個性をワインに映し出すため醸造方法は？ 試行錯誤を重ねる生産者たちの「本音」を読み進めていくにつれ、 山梨ワインの「現在」が見えてきます。 山梨在住のカメラマン標克明の写真が、 生産者たちの声にさらなる深みとリアリティを与えているのも、本書の特徴です。 山梨ワインの美味しさがわかる1冊です。 ＜カバーを開くと、山梨ワイン産地マップが現れる！＞ 生産者たちとの会話のなかには、 山梨ワインの原料ブドウ産地の地名も多く登場します。 本書のカバーを外して折り返しを開くと、 掲載ワイナリーや産地の位置関係がわかる大判の山梨ワインマップになります。 マップを片手に本を読み進めると、より山梨ワインの理解が深まるでしょう。

2,200円

山梨ワイン探索〜23組の生産者を訪ねて〜…

お酒を我慢しないで健康を保つコツ満載！ 3人の専門家が徹底解説！！ ・名誉ソムリエの名医：秋津壽男 ・肝臓と生活習慣病のスペシャリスト：栗原毅 ・自律神経研究の第一人者：小林弘幸 【巻頭特集】 適量のお酒は百薬の長！お酒の効用 お酒の常識 【PART.1】お酒の飲み方のキホン 〇コロナ禍の「家飲み」ルール 毎日決まった時間に飲む 小さめのグラスに注ぐ 1人前のおつまみを事前に用意する グラスや酒器にこだわる・・・ 〇名医のオススメ「家飲み」酒 ビール 日本酒 芋焼酎 赤ワイン 〇お酒の飲み方のキホン 【PART.2】おつまみのキホン カラダにいい飲み方はおつまみで決まる！ お酒を飲む前の準備で悪酔いを防止 「とりあえず」の一品はこれ！ 肝臓に優しい「メイン」の一品 肝臓に負担をかける「要注意おつまみ」 飲んだ後のシメは味噌汁で決まり！ 飲み会後の二日酔い対策 【PART.3】お酒にまつわるQ&A 「高いお酒は悪酔いしない」はホント？ 女性は男性よりもお酒が弱い？ ノンアルコール飲料でも酔うことはある？ 飲みすぎで吐き気がするときの対処法は？ 「糖質ゼロ」や「糖類ゼロ」のお酒は太らない？ 生グレープフルーツサワーは健康にいい？・・・ ・・・ETC

550円

酒好き名医が教える　健康にいいお酒の飲み方…

全国２位の酒蔵数を誇る長野県。その技と人が織り成す極上世界。朝日新聞長野県版で２０１６年〜２０１７年に連載した「酒もよう」を書籍化。県内５４の酒蔵で酒造りに携わる「人模様」と酒蔵の「酒模様」を活写する。女性〓酒師と「信州の酒ＰＲ大使」が酒と人の魅力を寸評した「一酌入魂」を各編に追加、１１本のコラムと２１６枚の写真でその魅力のすべてを紹介する。

1,760円

信州の日本酒と人

廃校を活用したシードル専門醸造所「林檎学校醸造所」を立ち上げ、長野県飯綱町の地域活性化にも一役買う小野司さんと、長野県東御市に移住してワイナリー＆ シードルリーを立ち上げた蓮見よしあきさん。ふたりの著者の経験と知識をもとに、今、注目を集める日本のシードルとシードル醸造所、そしてシードルビジネスについて、わかりやすく解説する。 はじめに 第1章　日本のシードル事情　（文・小野司） シードル（サイダー）とは何か シードル文化について 日本でシードルを造るということ なぜシードルの人気が高まっているのか 注目される日本のシードル〜日本ならではの味わいとは〜 増え続ける日本のシードル 第2章　日本のシードル専門醸造所（文・小野司） 増加するシードル市場への参入とシードル専門醸造所（シードルリー） 注目を集めるシードル専門醸造所 第3章　シードルで起業する（文・蓮見よしあき） シードル事業の魅力とは 密接に結びつく地方行政、地方活性化とシードル 日本農業の起爆剤に、シードル特区を活用 シードルリーの作り方、まずはどこから始めるか リンゴ畑を始めるには リンゴ農家がオリジナルブランドのシードルを造る 酒販免許について 醸造所の作り方1 　資金について（はすみふぁーむの場合） 醸造所の作り方2　シードル造りに最低限必要な機材と価格について 醸造所の作り方3 　余裕ができたら購入を検討したい機材と価格について 一番大切なのは、シードルを売るということ 第4章　リンゴのお酒シードルを造る学べる廃校活用型醸造所「林檎学校醸造所」（文・小野司） 創業メンバーとの出会い 共同経営プロジェクトの立ち上げ シードルと廃校 法人の設立 理想的な醸造責任者との出会い いいづなワイン・シードル特区が認定されるまで 果実酒製造免許の準備と申請 ビジネスプランコンテストで経済産業大臣賞を受賞 クラウドファンディングへの挑戦 ビジネスプランのまとめ方 醸造所がスタートして シードルで注目される見向きもされなかった外国原産品種 林檎学校醸造所のネクストステージ 第5章　これからのシードルビジネス（文・小野司） シードルビジネスと「コト売り」 止まらないシードルの人気 大手参入がさらなる市場開拓に 生産者サイドから見た今後の課題 （コラム）さあ、シードルを飲んでみよう 増えてきたシードル専門店、賑わいを見せるシードル協会主催のイベント あとがき

1,760円

ゼロから始めるシードル醸造所…

ソムリエ資格を持つ料理研究家・平野由希子さんと、ワイン＆フランス通として知られる料理カメラマン・日置武晴さん。 食べること、飲むことが大好きなふたりが提案する、春夏秋冬、旬の食材で作るワインのための料理です。 春はフレッシュでみずみずしい野菜を使って、さっと火入れした一皿を。 初夏はこの時期に一番おいしい魚介で作る、ボリュームたっぷりの料理を。 夏は夏野菜をスパイシーにたっぷりといただきましょう。 秋はきのこや根菜をたっぷり使い、ほくほく感を楽しんで。 冬は煮込みやスープも取り入れて、身体を温めて。 早春はこの時期だけの山菜やたけのこで、季節の始まりを楽しんで。 切ってあえるだけのものや、混ぜるだけのレシピから、 しっかり煮込む煮物まで、日本の旬を余すことなくおいしく食べきる 春夏秋冬のスペシャリテがずらり118レシピ。 すべての料理に、料理家であり、ソムリエである著者からのおすすめワインアドバイスつきです。 どの料理もむずかしさゼロで、初心者でも簡単に作れる 華やかで野菜たっぷりの料理は、人が来る日のおもてなしにもきっと喜ばれるはず。 キッチンにおいておきたいハンディサイズもうれしい1冊です。 ＜こんな人におすすめです＞ ・毎日ワインをおいしく飲みたい人 ・ワイン好きだけど、何を合わせていいかわからない人 ・おもてなしが多いけど、メニューがマンネリな人 ・料理にどんなワインを合わせていいか分からない人 ・おかずにもつまみにもなる料理を探している人 1章　春の料理 2章　初夏の料理 3章　夏の料理 4章　秋の料理 5章　冬の料理 6章　早春の料理

1,518円

ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖…

990円

仙台老舗名店

ワインテイスティングの視点が変わる！科学者、醸造家、ワインジャーナリストが語る、目からうろこのにおいと味わいの世界。おいしさの秘密がわかる！分かりやすい図表５５点、もっと知りたいＱ＆Ａ、コラムも掲載！

2,420円

においと味わいの不思議…

幾多の困難や試練を強いられた明治の国産ワイン誕生期。殖産の掛け声のもと、ワインの本場フランスに派遣され、帰国後に醸造を実現した二人の青年。葡萄の栽培・醸造から葡萄酒愛飲運動まで繰り広げた高野積成。甘味葡萄酒で名声を博し、観光葡萄園まで開業した宮崎光太郎、美味・滋養を謳った甘味葡萄酒で一世を風靡した神谷傳兵衛。ワイン用葡萄の品種開発などに生涯を捧げた川上善兵衛など。不屈のパイオニア精神で葡萄の栽培・醸造の道を拓いた多士済々な開拓者たちに焦点をあて、日本のワイン造りの軌跡をたどる。日本ワインの原点を知るための一書。 はじめに 序　章　国産ワイン造り──揺籃期の展開 第1章　ワイン造りの夜明けをたどって 第2章　ワイン造り草創に人あり志あり──その1萌芽期〜官主導期 第3章　ワイン造り草創に人あり志あり──その2官主導期〜民間主導期 結　章　日本ワインに息づく開拓者精神 ほか

2,420円

日本ワインの夜明け

このサイトのデータは 2026/08/06 02:46:58 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。