大好きな人に贈る、かわいくて、おいしいチョコレシピ 初めてでも失敗しないシンプルなチョコレートはもちろん、 秘伝のテクニックで仕上げるケーキ、できたてを一緒に食べたい 温かい＆冷たいデザートなど、チョコレートの魅力を存分に引き出したレシピを紹介。 PART：1　手軽に作れる　小さなチョコレート菓子 PART：2　混ぜて焼くだけ　チョコレートを使った焼き菓子 PART：3　秘伝のテクニックでバリエーション豊かに　チョコレートを使ったケーキ PART：4　できたてを食べたい　暖かい＆冷たいチョコレート菓子

1,100円

大好き！チョコレートのお菓子…

酵母の色だけ、あまみがある。酵母スイーツ誕生。

1,760円

酵母スイーツ

「ドームケーキ」は、その名の通り、 半円のドーム形をしたデコレーションケーキです。 このケーキのすごいところは、従来であれば必須だった デコレーションの技術があまりなくても、 ケーキ作り初心者であっても、華やかでかわいらしい、 アニバーサリーや贈り物にふさわしいケーキが 簡単に作れるところ。 ドームケーキにはこんな4つの魔法があります。 ・クリームはアバウトに塗ってOK！ ・立体的に、センスよく、バランスよく飾る……必要はなし！ ・特別な型はいらない、ボウルがあれば作れる！ ・フルーツとクリームの配分は目分量でOK！ 春夏には、いちごやブルーベリー、ラズベリー、白桃やマンゴー、すいか、 秋冬には、栗やかぼちゃ、洋梨、りんごやザクロなどをふんだんに使いました。 これまで、デコレーションのスキルに自信がなかったり、 面倒でデコレーションケーキ作りをさけていた人にも ぜひトライしていただきたいと思います。 もちろん、小さなお子さんでも、じょうずに作れます。 特別な日を思い出に残る日としたい、大切な人に気持ちを伝えたい、 そんなときに、ドームケーキはきっと、真心を伝えるお手伝いをしてくれます。 ◆◆◆動画公開中◆◆◆ 「福田淳子の『ボウルでかんたん心ときめくドームケーキ』」では、 「基本のドームケーキ」のほか、「赤いベリーとミルキークリーム」、 「バナナチョコレート」などの作り方を動画で見ることができます。 https：／／www.youtube.com/playlist?list=PL67f0FhQa3VSGYonDUx8kpGlZ3a43kXUa

1,430円

ボウルでかんたん 心ときめくドームケーキ…

イタリアのエッセンスをふんだんに取り入れ、オリジナリティあふれる数々のアイテムで人々を魅了する 東京・中目黒のパン店「トラスパレンテ」。 2008年の創業以来、右肩上がりの人気を誇り、現在、中目黒本店を含め8店舗を運営。 ますます拡大を続けています。 競争がますます激化するパン業界では、繁盛店になることはおろか、生き残るのはごく一握り。 そこには、パンの作り方、品揃えだけでなく、いかにお店をつくって運営するかといった多角的な視点が必要になり、 人気店にはそのすべてを考え抜いた“パン哲学”が貫かれています。 本書では、「トラスパレンテ」が誇る人気アイテムの変遷や同じレシピでも各店による違いを案内します。 店頭には1日約100種類のパンが並び、多くのパンを作るための生地に、種類や副材料の使い方、カフェスペースのあり方も紹介。 首都圏を中心に8店舗のパン屋を運営する同店の、いかに地域に根づく店舗を作るか、スタッフと一緒に働くこと、 リーダーとしての仕事内容も披露します。 「トラスパレンテ」のパンが好きな人はもちろん、現在パン業界に携わっている人、愛されるパン屋を目指す人にとっては 指南書ともなる1冊です。 ■目次 ◆ トラスパレンテの1日 Chapter_1 ◆ 進化するパン〜「トラスパレンテ」のスペシャリテ〜 コンミエーレ／ガッティ／グラノ／パンカレ／ノーチウベッタ／ボンモメント／コルネッティ／アボカドとパストラミビーフのブリオッシュサンド／ブラットカスラのサンドイッチ／ビスコッティ／パウンドケーキ Chapter_2 ◆ ひとつの生地を多彩なパンに展開させる 材料について 基本的なパンの作り方 「トラスパレンテ」で扱っているパン生地 さまざまなパンに展開させるために パンドミ生地／バゲット生地／赤ワインのバゲット生地／カンパーニュ生地／ルヴァン生地／フォカッチャ生地／クロワッサン生地／パンオレ生地／ブリオッシュ生地／ヴィエノワ生地／リュスティック／ベーグル／イングリッシュマフィン／パート・シュクレ／マカロン／ジェノワーズ／スコーン／マフィン Chapter_3 ◆ 副材料とパンの口福なハーモニー Chapter_4 ​◆ パンを楽しむ場、カフェスペース Chapter_5 ​◆ 愛されるパン屋であり続けるために ********************************************************************************

2,640円

トラスパレンテのパン哲学…

『ＳＥＸ　ＡＮＤ　ＴＨＥ　ＣＩＴＹ』のキャリーが食べたあのカップケーキが簡単に作れます！お米の計量カップを使った簡単、美しいカップケーキ・レシピ。ＮＹの人気店で修行したケーキデコレーターが贈るカップケーキ・レシピ集。

1,430円

ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション…

焼き菓子(サブレ ジンジャークッキー ドロップクッキー ビスコッティ ほか) 冷たいお菓子(ババロア パンナコッタ プリン ポドクレームチャイ ほか) クリスマスのお菓子(ギネスケーキ レープクーヘン ポルボロン ブールドゥネージュ ほか)

1,650円

やさしいお菓子 : すべての手順が写真でわかる10枚レシ…

つくり方はもちろん、酵母のつかまえ方・増やし方、自分でできる石窯つくり、製粉、小麦の品種や小面積だからできる栽培法まで、オリジナルな「私のパン」を楽しみたいという方にお勧めの１冊。

1,257円

農家が教える自由自在のパンづくり…

皮パリッ、サクサク、バターの香り。今度はおうちでクロワッサンができちゃう！もちろん、生地はこねずに箸でぐるぐる。発酵は電子レンジ３０秒。

1,320円

村上祥子の電子レンジでらくらくパン作り…

家にある材料で、楽においしく。 ほんの少しの工夫で、驚くほど本格的に。 YouTubeチャンネル登録者15万人超えの アイデア満載、スイーツレシピチャンネル「葉もれ日Kitchen」初著書！ ●材料たったの2つ！濃厚チョコムース ●混ぜて冷やすだけの、とろけるレアチーズケーキ ●冷凍パイシートで作るシュークリーム ●母の日にぴったり！華やかなカーネーションケーキ ●オーブンもバーナーもいらない、パリッと香ばしいバームクーヘンブリュレ など、大反響のアイデアレシピを50点掲載！ 少ない材料で手軽に作れるものから、 工夫次第で本格的に仕上がるアイデアが詰まったものまで。 これが家で作れるんだ！と、お菓子作りの幅が広がること間違いなし！

1,430円

我が家の3時のキッチンから…

おばあちゃんが作った、ポケットサイズの楽しいイラストレシピ本。おうちで子どもと一緒に和菓子を作ってみませんか?わらび餅、生やつはし、みたらし団子、さくら餅、柏餅、どら焼き、ひよこ……家で自分で作れるの! ?しみじみと味わいたくなる手作り和菓子のレシピ集。その美味しさに体も心も喜ぶこと間違いなし。カラフルなかわいい和菓子のイラストにも注目です。「私は2021年に80歳を迎えました。孫が3、4歳の頃に一緒に道明寺のさくら餅をたくさん作り親しい人にお配りしたことや、和菓子の材料を用意し友人宅で手作りしてお茶を楽しんだことなど、良い思い出がたくさんあります。」(本文より) 子ども向け和菓子 むしパン 牛乳もち ババロア わらび餅 コーヒーゼリー 大学いも 生やつはし etc. お祝い 西王母 蓬莱山 柏餅 ういろう粽 翁飴 ひなあられ 春夏秋冬 花だより 外郎 薯蕷まんじゅう ひとひら さくら餅(道明寺種) さくら餅(ごはん種) 小桜 春爛漫 菜の花 うぐいす餅 etc.

1,650円

絵を見てつくる95の和菓子レシピ…

丸パンやあんパンなどのシンプルなパンから、ベーグルやカンパーニュ、クロワッサンなどの本格的なパンまで、だれでもおいしいパンが焼けるていねいなレシピ。 ■パンを作ろう 丸パン／ホームベーカリー／ゆっくり発酵 ■ベーシックパン パンオレ／食パン／マーブルショコラ／豆乳ブレッチェン ■本格派のパン カンパーニュ／カンパーニュフィグノア／全粒粉のプチパン／ フランスパン／くるみとオリーブのリュスティック／ベーコンエピ／ フーガス／ベーグル／クロワッサン／デニッシュ／オレンジブリオッシュ／ パネトーネ ■おかずパン チーズとハムのパニーニ／ピザ／フォカッチャ／カレーパン／チーズスティック ■おやつパン さつまいもパン／メロンパン／ドーナツ／豆パン／アップルシナモンロール／ あんぱん

1,540円

ベターホームのパンの基本…

フランスで大人気！ いつもの道具、いつもの材料で作った、一見するとごくごく普通の別立て生地が、焼いてびっくり、豪華でおいしい3層のケーキに変身。 フランスで大人気の「魔法のケーキ（gateau magique）」を、日本向けにおいしくアレンジした本邦初のレシピ集、いよいよ登場です。 いちばん上は、やわらかくてふわふわのスポンジ生地。 真ん中には、とろりとした濃厚なクリーム、いちばん下には、心地よいしなやかさのあるフラン。 口に含めば、それぞれの食感がハーモニーを奏で、今までにないおいしさを体験することができます。 そして肝心なのはここ！ これらの3つの層は、それぞれのテクスチャーを個別に作って、あとから重ねるわけではなく、焼きっぱなしのお菓子のように、1つの生地を焼けば、自然とできあがるものだということ。 それが「魔法のケーキ」。 その秘密は卵黄生地とメレンゲの混ぜ方と、低温・長時間で湯せん焼きすることの2点にあります。 どうぞ楽しく作って、おいしく召しあがってください。 ＊本書では主に15cm丸型（デコレーション型）を使用しています。 I　 いろいろな魔法のケーキ II　くだものたっぷりの魔法のケーキ III 季節を祝う魔法のケーキ IV　キッシュみたいな塩味の魔法のケーキ

1,430円

魔法のケーキ

13,619円

少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ（第6巻（実…

1,650円

ベターホームのお菓子の基本…

「センイル」とは韓国語で誕生日を意味する言葉です。本書はあなたにとって大切な存在に作ってあげたくなるようなスイーツをまとめたレシピ本になります。

1,320円

「大切な人」の記念日に贈る幸せレシピ 　センイルスイーツ…

2,090円

菜菜スイーツ

1996年にオープンした奈良のパン屋『MIA'S BREAD（ミアズブレッド）』は 地元の人はもちろん、全国から訪れる人が後を絶たない人気店。 この本は、ミアズブレッドのパンのつくり方を紹介するレシピ本です。 載っているのはミアズブレッドのパンのつくり方。 まず2種の基本のパン生地を作ります。 その生地をベースに、材料の配合、パンの形、 そしてチョコレートやチーズ、レーズンなどの多彩な副材料をベストな分量とタイミングで加えることで 無限のパンの種類とバリエーションが生まれます。 基本のパン生地つくり方をマスターすれば、 さまざまな種類のパンが作れるという何ともおいしいスタイル。 慣れてくれば、自分のオリジナルパンが作れてしまうかも。 はじめてパンをつくる人でも成功できるよう、基本の手順は写真にまとめました。 そして、ミアズブレッドお得意のサンドイッチやパンに合うスープのつくり方も紹介。 野菜嫌いの子どもたちがかぶりつく、お店自慢の野菜たっぷりサンドイッチのつくり方も公開しています。 家で再現しやすいミアズブレッドのパン。 パン好きの人、パンを作ってみたい人、ミアズブレッドのパンが好きな人にぜひ見ていただきたい一冊です。

1,650円

毎日食べたくなる！ミアズブレッドのパンレシピ…

憧れのトースター、ＢＡＬＭＵＤＡ　Ｔｈｅ　Ｔｏａｓｔｅｒが得意なのは、トーストやパンのリベイクだけではありません。精密な温度制御やスチームテクノロジーなど、その優れた機能を使いこなせば様々なおかず、おつまみ、スイーツも驚くほどかんたんに、美味しく作れるのです。ＢＡＬＭＵＤＡ　Ｔｈｅ　Ｔｏａｓｔｅｒが叶える感動のトーストＬＩＦＥ。さあ、あなたも今日から始めてみませんか。

1,650円

BALMUDAトースター使いこなしレシピ…

お家でパンを焼こう！おやつを作ろう！

1,980円

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いまSNSなどで話題の「ポッキーケーキ」を、お家で簡単に作れる本！ 組み立てれば完成の「工作感覚でできるケーキ」できました！ 【ポッキーケーキのいいところ】 ★ケーキなのに「焼きません」「泡立てません」！ 本書では、スポンジケーキを焼いたりクリームを泡立てたりという工程はパス。 市販品を上手に利用して作れてしまうレシピが基本です。 ほとんどのケーキはオーブンもミキサーも必要なし！お菓子作り未経験でも作れてしまうケーキを紹介しています。 ★世界中にある「ポッキー」で作れます！ 1966年の発売以来、30ヵ国以上の国々で愛されているポッキー。 ご当地ポッキーや期間限定バージョンも使って、楽しくおいしく作りましょう。 ★おいしい上にフォトジェニック！ 市販のスポンジケーキを重ね、チョコペンでポッキーを貼り付けて飾れば、フォトジェニックなケーキになってしまう から不思議です。 SNSでも「＃ポッキーケーキ」で話題です。 ★バリエーションは無限大！ 盛り付けの材料や飾るポッキーの種類を変えれば無限に楽しめるのもいいところ。 塩味のプリッツで大人ケーキを試したり、イベントごとに形を変えたりとアイデア満載です。 基本の丸形から、ブッシュドノエル、クロカンブッシュ、ヘクセンハウス、など形も様々楽しめ、 ポッキー以外の市販のお菓子を使ったケーキまで、簡単に華やかに作ることができるアイデアを大公開！

1,540円

素敵に超簡単！　ポッキーケーキ　お菓子作り未経験でもすぐ…

1,980円

毎日食べたい食パン

「ケーク」とは、一般的にはパウンドケーキ型で焼くバターケーキのこと。 小麦粉、砂糖、バター、卵を混ぜて焼くだけのシンプルなケークは、焼き菓子の定番中の定番で、 家庭菓子の代表的なものです。ところが最近、そのケークのイメージが変わりつつあります。 細身の型で焼きあげたモダンなスタイルだったり、ナッツやドライフルーツをいっぱいに飾った、 生菓子のように華やかな姿だったりと、パティスリーやカフェでは、素材の組合せ、デコレーションなどに 工夫を凝らした、魅力的なケークが多く見かけるようになりました。 本書では、伝統的なスタイルから、従来のイメージをくつがえす新感覚のものまで、さまざまなケークを紹介。 また、後半は徐々に認知度を高めている「ケーク サレ」のレシピも収録。「サレ」は、フランス語で「塩味」の意味。 食事やちょっとしたおつまみにもなる塩味のケークは、パティスリーやカフェの新メニューとして、注目度が高まっています。 取材店は10店で、掲載商品は53品。いずれも、職人の個性が光るケークばかり。 パティスリー ユウササゲ／パティスリー ・ドゥ ・シェフ ・フジウ／ノリエット／メゾン・ド・プティフール／アカシエエイミーズ・ベイクショップ／リベルターブル／ノアケ トウキョウ／キシュ キシュ／カフェ・ド・ヴェルサイユ

2,640円

ケーク シュクレ＆ケーク サレ…

2,750円

フランス菓子の新しい解釈…

日本国民待望の「ヤマザキパン」初の公式レシピブック。

550円

【バーゲン本】毎日がパンまつりーヤマザキパンでつくる魔法…

５０種超のレシピを収録。本格的なパン、ピザ、ケーキを、自宅で手軽に味わえる！

2,178円

1日5分かけるだけで本格パンが焼ける! 2…

大切なあの人に笑顔を届ける！かわいくて個性派な８０モチーフ。全てのクッキーの型紙つき！

1,320円

アイシングクッキーレシピ…

様々な酵母や菌たちが棲みついた陽気な魔女のキッチンでは、ユニークな発酵食ライフの中から生み出されるパン作り教室が展開。シンプルな食事パンからあんこも手づくりのあんぱんやメロンパンまで、自然発酵種ならではのおいしさが詰まった四季折々のパンづくりが詳述。2010年に逝去した著者の好奇心満々、林ワールド全開エッセイが娘さんのあとがきを添えて復活しました。 [春]　「種」づくりにも絶好の季節〜●バゲット●エピ●パン・ド・カンパーニュ●ベーグル●ピタ●バターロール●ホワイトクロス [夏]　　暑さしのぎに変則的なパンもいいもの〜●ライ麦粉100％配合パン●フレヒテブロート●メロンパン●クリームパン●アンパン●カレーパン●ドーナッツ●肉あんの揚げパン●アメリカンドッグ [秋]　　発酵がスローモードに切り替わっていく秋〜●パン・オ・ノア●レーズンカンパーニュ●山形食パン●プルマンブレッド●玄米パン●餡の蒸しまんじゅう●肉まんじゅう [冬]　　ゆっくり低温発酵パンは深みのある味に〜●シュトーレン●クグロフ●パン・ペイザン●ミッシュブロート●クロワッサン●ペストリー

1,870円

新装版 小さな酵母パン教室へようこそーふわふわあったかこ…

上新粉や白玉粉、道明寺粉などの米粉や粉寒天、くず粉、水まんじゅうの素を使って、おいしい「プチ和菓子」がだれでもかんたんに作れます。

1,430円

ひとくち和菓子

1,980円

贅沢な晩ゴパン パンのお料理…

13,095円

少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ（第3巻（実…

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