2,750円

パティシエ必修飴細工…

世界自然遺産「白神山地」から発見された酵母が、国産小麦と出会ってすごいパンをつくる。自然な甘さ＆ふっくら＆無添加パンが3時間。食パン、フランスパンからクロワッサン、デニッシュ、ピザ、冷凍パンまで35種。

1,870円

【POD】白神こだま酵母でパンを焼く…

５０種超のレシピを収録。本格的なパン、ピザ、ケーキを、自宅で手軽に味わえる！

2,178円

1日5分かけるだけで本格パンが焼ける! 2…

関西の有名店、パン工房「フルニエ」 食物繊維の多い自家製粉の全粒粉のパン、 自家培養ヨーグルトを使ったパンなど、 フルニエの技術が詰まった一冊。

3,850円

パンの魅力と製パン技法…

様々な酵母や菌たちが棲みついた陽気な魔女のキッチンでは、ユニークな発酵食ライフの中から生み出されるパン作り教室が展開。シンプルな食事パンからあんこも手づくりのあんぱんやメロンパンまで、自然発酵種ならではのおいしさが詰まった四季折々のパンづくりが詳述。2010年に逝去した著者の好奇心満々、林ワールド全開エッセイが娘さんのあとがきを添えて復活しました。 [春]　「種」づくりにも絶好の季節〜●バゲット●エピ●パン・ド・カンパーニュ●ベーグル●ピタ●バターロール●ホワイトクロス [夏]　　暑さしのぎに変則的なパンもいいもの〜●ライ麦粉100％配合パン●フレヒテブロート●メロンパン●クリームパン●アンパン●カレーパン●ドーナッツ●肉あんの揚げパン●アメリカンドッグ [秋]　　発酵がスローモードに切り替わっていく秋〜●パン・オ・ノア●レーズンカンパーニュ●山形食パン●プルマンブレッド●玄米パン●餡の蒸しまんじゅう●肉まんじゅう [冬]　　ゆっくり低温発酵パンは深みのある味に〜●シュトーレン●クグロフ●パン・ペイザン●ミッシュブロート●クロワッサン●ペストリー

1,870円

新装版 小さな酵母パン教室へようこそーふわふわあったかこ…

1,540円

毎日おいしい無発酵の雑穀パン…

上新粉や白玉粉、道明寺粉などの米粉や粉寒天、くず粉、水まんじゅうの素を使って、おいしい「プチ和菓子」がだれでもかんたんに作れます。

1,430円

ひとくち和菓子

2,750円

フランス菓子の新しい解釈…

バゲットや角食パンを使うお洒落なお食事サンドから、フレンチトースト、ビスケットやグラハムクラッカーといった松之助ならではのユニークなスイーツサンドまで。

1,760円

ニューヨークスタイルのデリサンドイッチ…

3,850円

飴細工

「混ぜる」「刻む」「泡立てる」の3つの機能に優れるキッチン家電のハンディブレンダーを使って、上手に作れるお菓子レシピ。簡単ドリンクと合わせて43品を紹介。プリンやアイスクリーム、シャーベットなどおやつの定番から、ベイクドチーズケーキやマロンシャンテリー、ガトーショコラなどの本格ケーキまで！ 自宅で作っておいしく食べたいお菓子が勢揃いした1冊です。 〈目次抜粋〉 PART1ブレンダーを使って作るお菓子　 カップケーキ／ブラウニー／プリン／アイスクリーム／メロンシャーベットなど PART2ユニバーサルカッターを使って作るお菓子 キャロットケーキ／ブルーベリーマフィン／紅茶のパウンドケーキ／アップルパイなど PART3ホイッパーを使って作るお菓子 パンケーキ／パブロバ／スパイスシフォンケーキ／抹茶のロールケーキなど PART4いろいろなアタッチメントで作るお菓子 レアチーズケーキ／ベイクドチーズケーキ／マロンシャンテリー／ガトーショコラ／フルーツタルトレット／レモンクリームパイなど

1,430円

ハンディブレンダーだから作れるおいしいお菓子…

1,650円

Berry　BOOK

長年、家で作り続けているおやつやパン、新しい発想で、お客さまをもてなすしゃれたデザート。家庭でできる簡単なレシピで、基本からていねいに。いつもの生活にプラスするだけで、気持ちが変わる一冊。

2,933円

決定版127レシピ おやつの時間にようこそ…

さくさく、もちもち、ふわふわ、しっとり…いろんな食感で楽しむ。バター・生クリーム不使用、砂糖・卵ひかえめでヘルシー。まいにち作りたい、素朴でおいしい焼き菓子レシピ。

1,628円

まっちんのかんたん焼きおやつ…

5,170円

新版　Patisserie　francaise　そのim…

ボウルひとつで、気軽に作れる焼きっぱなしでおいしいお菓子の決定版。

1,650円

ボウルひとつで作れるたくさんの焼き菓子…

Twitterフォロワー数18万人突破！ 人気イラストレーター、ぼくの食べ歩きコミックエッセイ。 ショートケーキ、パンケーキ、かき氷、たい焼きetc……老舗の名店から話題のお店まで、ほっぺが落ちるおいしさの絶品スイーツが満載！ お取り寄せできるおやつ、新作レシピも大公開。 プロローグ Part1　洋菓子編 Part2　和菓子編 part3　取り寄せおやつ編 ぼくの新作レシピ おわりに

1,210円

ぼくのおやつ巡り

しっとり、むちむち、ふわふわ、ぼってり……。 食感いろいろ、具材もいろいろなコッペパンは、専門店も登場し、お店ごとに独自の発展をとげています。 この面白さに気づいた著者が、ニッポン全国のお店を訪れ、丹念に取材。 味、形、食感、地域での受け入れられ方、店主のパン生地や具材づくりへのこだわりまで、徹底的にルポした一冊です。 「パンラボ」池田浩明氏とのコッペ対談、イラストエッセイ「ぱんとたまねぎの九州コッペ探し」も収録。 1章　専門店の コッペパン 福田パン／吉田パン／ゆうきパン／iacoupe／coppee+ 2章　パン屋さんの コッペパン ときわ堂食彩館／Le petit mec OMAKE／藤乃木製パン店／オギロパン 3章　袋入り コッペ 岡山木村屋／つるやパン／山崎製パン／フジパン コラム 「パンラボ」池田浩明氏とのコッペ対談／ イラストエッセイ「ぱんとたまねぎの九州コッペ探し」／ セブンイレブンでみるコッペパンの形状とあんこについて／ パンニュース社訪問記／1986年の夕刊フジ／ 読むコッペ年表／本書で紹介したお店の地図

1,650円

コッペパンの本

第１巻で構築した理論を元に、基本的なフランス菓子を中心に、店で作るための大量のルセットゥ（レシピ）を、イラストや菓子の組み立て図と共に解説したレシピ集。

8,580円

Pa＾tisserie　francaiseそのimagi…

1,650円

もう焼きっぱなしは卒業！美味しく飾って大人の焼き菓子…

「ショーケースのない」お菓子工房の“美味しくてちょっとびっくり”を自分のお家でつくってみる。

1,650円

くろねこ軒の焼き菓子Recette…

1,650円

朝日屋ベーカリーの四季の天然酵母パン…

25万人以上のフォロワーがいるインスタグラマー、クリスティン・マッコーネルのスイーツレシピ本がついに登場！ ティム・バートン、ウェス・クレイヴン、アルフレッド・ヒッチコック、そして怪奇映画俳優ヴィンセント・プライスなど、ホラーやSFからインスパイアされた奇妙で可愛いスイーツは、SNSに写真がアップされるたびに話題をさらってきた。誰もが驚き作りたいと思った、キュートで震えあがるレシピが満載。 スイーツのみならず、写真撮影からインテリア、スタイリングまですべてがクリスティン流に作り上げられた本書は、自由な発想こそが人生を素敵なものにする魔法なのだと教えてくれる。真のクリエイティビティを発揮したい、なにかを始めたいと思っている人にとって、ぴったりの一冊。 はじめに 焼き菓子の基本 　ホワイトケーキ 　チョコレートケーキ 　バニラバタークリームフロスティング 　チョコレートバタークリームフロスティング 　ホームメイド・キャラメル 　ロイヤルアイシング 　モデリングチョコレート 　フォンダン 　デコレーションの基本 春 　フルーツバスケット・デザート 　ブライドジラ・ケーキ 　キャットレディ・ゼリー 　レッドヴェルヴェット宇宙生物ケーキ 　テキサスの竜巻ファネルケーキ 　アーモンドバターミルク蜘蛛の巣ケーキ 　子猫ちゃんカンノーリ 　社交的な蝶々たち 　ハミングバードケーキ 　空飛ぶ円盤クッキー 　ファベルジェ風イースターエッグケーキ 　春のヴィンテージウェディングケーキ 　地球ケーキ 夏 　クラブケーキ 　アパラチア風ブレッドプディング 　ドーナツ・ディナー 　フェイスハガー 　イカチョコゼリー 　ライスクリスピーくまちゃん 　ペパーミントブラウニーの虫たち 　エンジェルフードココナッツキャットケーキ 　絶叫ベリー 　マッキノー島ファッジ 　ドラゴン蜂のレモンバー 秋 　塩キャラメルアップルパイ 　秋の収穫ウェディングケーキ 　パンプキンアイスクリーム 　チョコミントメデューサケーキ 　毒りんごパンチ 　シュガークッキー墓地 　ナポリ風モンスターケーキ 　キャラメルポップコーン猫ちゃん 　悪い狼バタースコッチケーキ 　テラー・ミス 　ヴァンパイア・ミルクシェイク 　デヴィルズフードケーキ 　タランチュラクッキー 冬 　シナモンロールスネーク 　黒と白のケーキ 　ヘンゼルとグレーテルのジンジャーブレッドの家 　レディット・ケーキ 　ホワイトブードゥーケーキ 　サンタクロウズ・クッキー 　シュガークッキーコテージ 　盆栽チョコミントキャンディ 　バレンタインクッキー〜プレデターに捧ぐ〜 　楽園の蛇スパイスケーキ 謝辞 訳者あとがき 材料と道具について 材料別・単位換算表 レシピ・材料名索引

3,960円

いかさまお菓子の本

バターやフルーツのいい香りが漂よう作りたてのお菓子。生地のおいしさを楽しむ焼きたてのスコーンやパイ、ふんわりスフレやホットカスタード、揚げたてのドーナッツ、ホットフルーツ、パンプディング、ショコラショー。とっておきの温かいお菓子ばかりを集めました。

1,870円

温かいからおいしいお菓子…

必要な道具はマグカップとスプーン。ホームベーカリー不要。夜寝る前の5分間で生地を仕込み毎朝焼ける究極のレシピ。

1,100円

はからない　こねない　まるめない…

シュガークラフトの技術は、材料や道具の発展とともに進歩し、表現できるデザインの可能性は無限大。家庭で気軽に楽しめるシンプルな飾りつけから、コンテスト用の凝った細工まで、シュガークラフトの技術を基礎から応用まで網羅し、わかりやすく紹介。長くシュガークラフトに携わってきた著者ならではのアイデアを多く盛り込んでいる。

10,450円

シュガークラフトバイブル…

13,095円

少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ（第3巻（実…

作り方を詳しいプロセス写真で徹底解説。

1,100円

かわいいチョコレートのお菓子…

ポップでキュートな見た目とおいしさで人気の、Mioが作るアイシングクッキーのレシピ集。 難しいテクニックは一切不要！ 初心者でも作りやすく、楽しいモチーフを約150種掲載している。 まずは土台となるクッキーの作り方とアイシングの作り方を紹介。 アイシングの基本的なテクニックやモチーフを描くプロセスも丁寧に解説している。 秋ならハロウィン、冬ならクリスマスやバレンタインなど、 季節ごとのモチーフとお祝いや感謝の気持ちを表したモチーフを数多く掲載し、 さまざまなシーンで活用できるものばかり。 アイシングクッキーを花束にしたり、ケーキにデコレーションしたりと、 贈る相手に喜ばれるアイデアもあり、眺めるだけでもハッピーになれる一冊。 ■目次抜粋 クッキーの作り方 アイシングとコルネの作り方 アイシングの基本テクニック Girls DayのGirlを作ってみよう！ ◎Spring Girls Day（リボン、つけまつげ、リップスティック　ほか） Health Day（脳みそ、歯　ほか） Kids Day（ティラノサウルス、クルマ　ほか） June Bride（ハト、指輪、ウェディングケーキ　ほか） ◎Summer Summer Vacation（アイスクリーム、プール、貝　ほか） Travel（トランク、フラガール、地球儀、ツタンカーメン　ほか） ◎Autumn Halloween（かぼちゃ、ドクロ、おばけ　ほか） Circus（ピエロ、ポップコーン、芸する像　ほか） Art（絵画　ほか） Music（ピアノ、音符　ほか） ◎Winter Christmas（靴下、サンタクロース、スノーマン　ほか） お正月（福助、獅子舞、鏡餅　ほか） おでん（卵、こんにゃく　ほか） 節分（おかめ、鬼　ほか） Valentine’s Day（ラブレター、板チョコ、カラーハート　ほか） ◎Congratulations / Thank You Birthday（プレゼント、クラッカー、キャンドル、いちご　ほか） 出産（ベビー服、木馬　ほか） お祝い（フラワー、蜂　ほか） Thank You（39、Woman　ほか） 39 Burger Set（バンズ、パティ、ポテト、チキン　ほか） アイシングクッキーの型紙 **********************************************************************

1,320円

ハッピーな気持ちを贈るアイシングクッキー…

チョコレート(シリアルチョコレートクランチ 生チョコレート ほか) チョコレートの焼き菓子(ダブルチョコレートチップクッキー マシュマロホワイトチョコレートクッキー ほか) チョコレートの冷たいお菓子(チョコレートムース ポドクレームオショコラ ほか) チョコレートのケーキ(フォンダンオショコラ ガトーオショコラ ほか)

1,650円

やさしいチョコレートのお菓子…

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