シリーズ最終章。前作から２２年を経て、自らのパティスィエ人生の中でさらに完成された理論とそれに基づく代表的なフランス菓子の少量のルセットゥ（レシピ）を、詳細な工程写真で解説。

7,150円

Pa＾tisserie　francaiseそのimagi…

ゴージャスで可愛いカップケーキが気軽に作れます！ NYの人気店で修業したケーキ・デコレーターによる 画期的なデコレーション・テクニック満載の一冊。 少ない口金と扱いやすいアイシング・バッグで、 家庭でも本格的なデコレーションが楽しめます。 はじめに 絞り出しのデコレーションについて／準備する道具／ 基本のカップケーキ／ライト・バタークリーム／色付けのテクニック／ 画期的なアイシング・バッグの作り方 Chapter1　30 番の口金で作るデコレーション アリッサ／リリアン／エルシー／メロディ／ロココ Chapter2　104 番の口金で作るデコレーション ロレッタ／セシール／スカーレット／ベアトリス／アントワネット Chapter3　フラワー・カップケーキのデコレーション ローズ／アジサイ／ミニ・ローズ／カーネーション／イングリッシュ・ローズ Chapter4　スペシャル・カップケーキのデコレーション ミニ・バースデー・カップケーキ／バレンタイン・カップケーキ／ イースター・カップケーキ／クリスマス・カップケーキ Tips スプリンクルのカスタマイズ／ 余ったバタークリームで作るレインボー・カップケーキ／ 使用後の口金の扱い方／Meri Meriのカップケーキ・キット Column バイバイ、マグノリア・ベーカリー／ニューヨークからロンドンへ／ カップケーキ・ビジネスの誕生 Lifestyle 私のアンティーク・コレクション／ギャンブル家の庭／ 近所のラベンダー畑／自宅でのカップケーキ・レッスン Q＆A おわりに

1,430円

イギリスから届いたカップケーキ・デコレーション…

ベーキングパウダーも重曹も無添加。小麦本来のほんのりした甘味が楽しめます。ほろほろ、ざっくり、ふんわり…発酵時間を変えてお好みの食感に。小麦と水だけで、クセのないシンプルな自然発酵種をつくれます。

1,430円

酵母でつくる焼き菓子レシピ…

ふたりのエプロン男子が贈る、 ときめき満点のレシピ付きコミック！ メガネに白髪がトレードマークの初老のお菓子研究家・R先生と、甘いものが大好きで大食漢の助手・Kくん。 撮影のためにお菓子を作ったり、新メニューを試作したり、時にはガーデンパーティにケータリングしたり、保育園へ大量のおやつを届けたりと、ふたりの周りにはおやつの甘いかおりでいっぱい！ ふたりのエプロン男子が小腹のすいたときに食べる、おいしくてかわいいおやつの時間を描いたオールカラーコミック&レシピ！ コミックはドラマ化で話題の『昭和元禄落語心中』の雲田はるこが、レシピはお菓子研究家の福田里香が担当し、かわいいとおいしいをギュギュッとつめこみました。 雲田はるこの描きおろし番外編まんが「R先生の台湾買い出し紀行」のほか、 描きおろしイラストも満載です！ 〈menu〉 ポップオーバーといちごスープ すいかとモッツァレラのサラダ 揚げ白玉餅の甘酒しるこ 卵なしで作るベジパンケーキ 蒸し根菜のカレーディップ チェリーとメロンのフルーツサンド パルミジャーノとレモンの蒸しパン ばらのカップケーキリース ほか

1,210円

R先生のおやつ

さくさく、もちもち、ふわふわ、しっとり…いろんな食感で楽しむ。バター・生クリーム不使用、砂糖・卵ひかえめでヘルシー。まいにち作りたい、素朴でおいしい焼き菓子レシピ。

1,628円

まっちんのかんたん焼きおやつ…

糖質オフで注目の健康食材・大豆粉を使って、マフィンやスコーンからガトーショコラやショートケーキ、そして丸パンからベーグル、フォカッチャまで人気のお菓子とパンのレシピをご紹介。

1,540円

大豆粉でできる　糖質オフのお菓子＆パン…

1,650円

玄米酵母でつくるカナパンの本…

移ろいゆく自然や風景、心の機微を 和歌や俳句に詠むように 和菓子をつくり、言葉を編む……。 曾祖母がくれた線香の香りのする落雁 祖父が田んぼで「すくも」と一緒に焼いてくれた焼き芋 あこがれた南国を思わせる柑橘の香り…… 幼いころの思い出と日々の暮らしを綴るエッセイ＆レシピ集 はじめに 早く　春よ　来い 　りんご山／雪解け 　手紙／ねこ柳 　春が生まれる／蕗のとう 　ほうこ餅／たんぽぽ 　すみれ／山路 　鯛ノ巣山／残雪 　つばめ／巣ごもり 　ちょうちょ 　摘みたて苺 　（コラム）和菓子と色 そして　夏に　なれば　藤／藤の花房 　お茶の木／奥みどり 　池／水紋 　七夕／七夕かざり 　小さな花火大会／夏は夜 　お爺さんのうちわ／涼風 　落雁／しのぶ草 　浜辺 　青ふくべ 　（コラム）和菓子と形 そっと　秋が　来た 　虫たち／すずむし 　山づと／あけび 　風が吹く／野?分 　歌う／夕波千鳥 　たけ採り／松茸狩り 　夕日／夕日の丘 　包丁とはさみ／亀 　すくも／米俵 　赤とんぼ 　茜雲　（コラム）和菓子と器 やがて　冬が　来る 　ソマさん／冬じたく 　ままごと／小柚子 　虎と屏風／冬ごもり 　講堂／てまり 　椿／冬椿　節分／福豆 　へそと桜／弥生の花　春のきざし 　恋文 　（コラム）和菓子と銘 時には　物語の中で 　竹取物語 　かぐや姫 　ぶんぶく茶釜 　おにごっこ 　桃太郎 　鬼に金棒 　（コラム）和菓子と材料 和菓子職人の言葉 和菓子のあん 和菓子の道 具　求肥 レンジで簡単 求肥の作り方 おわりに

1,320円

移ろう四季を綴る創作和菓子…

粉寒天や本葛粉などで作る、見た目にも涼しげな透明感のある和菓子のレシピ本。琥珀糖、錦玉、寒天、求肥、葛製、飴など計24種類を紹介します。さっぱりとした味わいで、夏の暑い時季にぴったりのお菓子です。

1,320円

透明和菓子の作り方

材料を合わせたら、すぐ焼ける！発酵いらずの生地だから、手軽に作れる。外側はさっくり、中はふんわりとしたスコーンとホットビスケットが簡単に作れる、とっておきのレシピをご紹介。

1,320円

スコーン＆ホットビスケット…

この本には、私がずっと作り続けてきた 日々のレシピが詰まっています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワタナベマキ 目が回るほど忙しい日を助けてくれる、さくっとごはん。 からだにも心にもゆとりのある休日に、時間をかけて楽しみながら作る、ゆっくりごはん。 そして、旬の野菜や果物を使った、ごはんの延長のようなおやつたち。 テレビや雑誌、書籍と幅広く活躍する人気料理家のワタナベマキさんが、 時間が経っても変わらずに家族のために作り続けてきた、 からだにやさしいわが家の味をたっぷり144レシピお届けします。 ※本書は生活シリーズ『サルビア給食室のさっくりごはん、じっくりごはん』、『サルビア給食室の毎日のおやつ手帖』（ともに小社刊）をもとに、一部レシピを調整し、再編集・書籍化したものです。 Chapter 1 旬の食材を、手早くおいしく日々のさっくりごはん 春 新玉ねぎとひじきのチヂミ ゆでキャベツとしらすの レモンじょうゆあえ クレソンとカリカリ豚の白あえ シャキシャキ新じゃがサラダ 春キャベツと厚揚げの ピーナッツソースあえ 新れんこんと根みつばの煮びたし もずくとはまぐりのスープ スナップえんどうと 桜えびのパスタ 新にんじんの 炊き込みごはん 絹さやとしば漬けの炒めごはん 夏 豚肉とレタスのトウチ炒め マッシュルームとルッコラの パルミジャーノサラダ 白身魚と香菜のレモンサラダ トマトとアボカドのクスクス セロリといかのコチュジャンあえ きゅうりとみょうがの冷たい梅スープ くるま麩とゴーヤーの卵炒め なすとオクラのたっぷりおかか ほたるいかとトマトの カッペリーニ 秋 かじきまぐろとなすのさっと焼き きのことブルーチーズの香ばし焼き かきのジョン さんまのアジアンマリネ 鶏ときのこのビネガー煮 さけとかぶの すだちしょうゆ漬け チコリといちじくのサラダ 焼ききのこの混ぜごはん 冬 かきとたっぷりねぎの白みそ鍋 白菜と豆腐の花椒鍋 たらとじゃがいもの塩バター煮 春菊と豚肉の焼きそば ザーサイと九条ねぎのゆずあえ ねぎと香菜のチキンソテー あぶり油揚げおろしねぎのせ ひらひらにんじんのクミン炒め かぶのすりおろしあんかけ 時間がおいしくしてくれる 週末のじっくりごはん 鶏ハム 塩豚の煮込み 白いんげん豆と骨つきもも肉の煮込み かぼちゃのニョッキ 春雨シュウマイ お漬けもの寿司 あじの酢じめ さばのマリネ焼き Chapter 2 くり返し作りたくなる わが家のおやつ ごま豆乳プリン かぼちゃ豆乳プリン ほうじ茶のミルクゼリー シンプルバナナのケーキ 豆腐パンケーキ 紅茶のスパイスケーキ にんじんとアーモンドのケーキ しょうが風味の焼きりんご 洋梨のクラフティ 白いんげん豆とマスカルポーネのムース きな粉のポルボローネ

1,595円

ワタナベマキの毎日のごはんとおやつ帖…

1,650円

らくらくお米パン

幅広い年齢層に親しまれる、とろり濃厚なカスタードクリーム。 シュークリームやエクレア、カスタードプリン、バニラアイス、ババロアなど、 カスタードをベースにしたお菓子はたくさん存在します。 また、たい焼きやどら焼き、大福、大判焼きなどの定番のおやつの中に入れたり、 クレームブリュレのようにすくって食べる主役級の存在にもなりえるなど、 他の食材にはない万能な役割を果たせるのがカスタードの魅力です。 この本では、そんなカスタードクリームを使ったお菓子の作り方を紹介します。 まずは基本となる「カスタードの作り方」で レンジや鍋を使ったカスタードクリーム、カスタードソースの作り方を紹介します。 そして、そのカスタードを使ったお菓子のレシピを紹介。 焼くだけ、凍らせるだけ、重ねるだけの簡単なお菓子をはじめ、 普段のおやつで食べたいドーナツやマフィン、バナナオムレット、フリット、 シュークリーム、クレープ、タルトなどの定番の生菓子から 器に入れるだけのカップスイーツ、さっと作れるお手軽ドリンクまで。 ほとんどのレシピに工程写真がついているので、 カスタードをはじめて作る、という人にも安心して挑戦していただけます。 どのおやつも素朴でやさしい味わい。 いつものおやつの新たなバリエーションとして、 ぜひカスタードのおやつを加えてみてください。

1,430円

カスタードのおやつ

ページを開くたび満たされる幸福を生むパン 沖縄にある「酵母パン 宗像堂」。ファン層はいわゆる意識の高い女性にとどまらず、陶芸家、ファッションデザイナー、ミュージシャン・・・・・・と、幅広い層に人気なのが特徴です。多くのパン好きが待ち望んだ宗像堂が、満を持しての登場となります。 宗像堂は、掛け継ぎの天然酵母を使い、自作の石窯で週に3日、パンを焼きます。毎日焼くことで焼きたてを売りにするパン屋が多い中、冷めたてをオススメする宗像堂。その理由とはいったい? パン作りの哲学から実際のレシピを通して、宗像堂の人気の秘密を解き明かします。 そしてなんと、宗像堂のパンが作れるレシピ本邦初公開！ 角食、バケットをはじめ宗像堂の代表的なパンのレシピを紹介しています。 沖縄の陶芸家・大嶺實清さん、農家の当真嗣平さん、人気バンド「ザ・クロマニヨンズ」の甲本ヒロトさん、人気ファッションブランド「mina perhonen」デザイナー・皆川明さんとの対談は必読！ パン屋を超えたパン屋を巡る、パンの本を超えたパンの本。ページをめくるたび、幸福感に包まれることをお約束します。 【編集担当からのおすすめ情報】 「こんな本、いままでなかった！」 「酵母パン 宗像堂」を読むと、そんな感想を持つかもしれません。 レシピも載ってるし、パンの全種類を紹介もしている。でも、いわゆる実用書ではないのです。レシピやパン、一日の過ごし方などから、宗像堂のパンにまつわる秘密を紐解こうという試みなのです。 宗像堂を好きな人はもっと好きに、宗像堂を知らない人はきっと好きになる。レシピを見て、ぜひ自宅でパンを作ってみてください。そこには幸福な瞬間が待っています。 はじめに・・・・・・12 宗像堂ができるまで。・・・・・・15 宗像堂の一日。・・・・・・30 【発酵】ありのままを受け入れる。・・・・・・32 【成形】指先の記憶を積み重ねる。・・・・・・38 【焼き】エネルギー転化装置としての石窯。・・・・・・46 宗像堂のレシピ。・・・・・・57 酵母をおこす。・・・・・・58 酵母・・・・・・60 角食・・・・・・62 レザン・・・・・・70 サブリナ・・・・・・72 バゲット・・・・・・74 メランジェ・・・・・・78 黒糖チーズ・・・・・・80 パンに合うスープ。・・・・・・84 宗像堂のパン、全部。・・・・・・91 対談 言葉を、重ねる。・・・・・・107 大嶺實清 陶芸家・・・・・・108 当間嗣平 農家・・・・・・116 甲本ヒロト ザ・クロマニヨンズ・・・・・・124 皆川明 mina perhonenデザイナー・・・・・・132 インタビュー 宗像みか・・・・・・143 インタビュー 宗像誉支夫・・・・・・148 あとがき・・・・・・158

2,420円

酵母パン 宗像堂

「タルティーヌ」とは，薄く切ったバケットやカンパーニュに，バターやジャムを塗ったり，好みの食材を載せたりした，「フランス式のっけパン」。 「クロック」はフランス語で，一般的に食パンなどで作った「ホットサンド」のことを指す。 どちらも，子どもから大人まで，朝食や軽食として定番のもの。 朝食のみならず，お昼でも夜でも，小腹がすいたときに気軽に頬張れるのがタルティーヌやクロックの魅力。 そんな「タルティーヌとクロック」を，素材と向き合い，その持ち味を引き出す料理を得意とし，それにフランスの郷土・家庭料理の素朴ながらも洗練された要素を加えた料理が人気のサルボ恭子さんが紹介。 パン食の新定番！

1,540円

タルティーヌとクロック…

これが糖質オフ!?甘いものを罪悪感なく食べたい。家族の血糖値と自分のお腹周りが気になる。そんなみなさまに向けた、糖質オフスイーツレシピの決定版。なぜ甘いデザートやお菓子を「甘いまま」糖質オフにできるのでしょうか?その一例を挙げると、たとえば、スポンジケーキの場合、試行錯誤の末にたどり着いた「奇跡の黄金比率」による粉を使用。また、お餅は糖質ゼロの麺を、アイスクリームには板ゼラチンを使うことで、「本当に甘い糖質オフスイーツ」を作り上げました。糖質オフなのに甘くておいしい54のスイーツレシピを8つのジャンルでご紹介。それぞれのスイーツにあわせた糖質オフのアイデアは必見です。また、それぞれのレシピに「カロリー」と「ロカボ糖質」といった糖質オフに欠かせないデータも掲載。安心してスイーツ作りに取り組んでいただけます。見た目にも華やかな数々のスイーツに、スイーツ作り上級者の方にも満足していただけるはず。 糖質オフの基礎知識 本書で使用した基本の材料 1糖質オフ×スポンジケーキ 2糖質オフ×タルト 3糖質オフ×発酵 4糖質オフ×和風スイーツ 5糖質オフ×アジアンスイーツ 6糖質オフ×パン 7糖質オフ×アイスクリーム 8糖質オフ×定番おやつ 本書で使用した型・道具 糖質オフスタイル協会の認定講師

1,650円

砂糖ゼロでもおいしい！糖質オフの幸せスイーツ…

ダイエットのために、もうスイーツをがまんしない！ 手作りスイーツの中でも特に人気があるチーズケーキとシフォンケーキの 大幅に糖質カットしたレシピをお届けします。 チーズケーキは、しっとりなめらかなニューヨークチーズケーキや レモンの風味が効いたベイクドチーズケーキなどの定番から 話題のバスクチーズケーキ、ふんわり食感のスフレチーズケーキ、 オーブンいらずのレアチーズケーキのバリエーションなど どれも作ってみたいものばかりです。 小麦粉なしで作るのがむずかしいシフォンケーキは 糖質オフには向かないとされていましたが 独自配合の工夫を重ねて おいしさはそのままの低糖質レシピをお届けしています。 紅茶、ココア、マーブル、ごまなど、おなじみシフォンケーキのほか、 巻きやすくするために小麦粉を一部加えた シフォン生地で作るロールケーキも、超・美味！ バレンタインやクリスマスにぴったりのアレンジもご紹介していますので 大事な日も糖質オフで「太るかもストレス」から自由になれます。 シフォンケーキ型は、100円ショップなどでも手に入りますし、 チーズケーキ、シフォンケーキともにバットで焼くレシピもあります。 材料も身近なものがほとんど。 ぜひ、糖質オフのチーズケーキ＆シフォンケーキを手作りしてみてください！

1,430円

感動のおいしさ 糖質オフ チーズケーキ＆シフォンケーキ…

2,090円

福盛式シトギ米粉パンの教科書…

こんなの初めて！ 一冊まるごとキウイレシピ48 甘酸っぱくて爽やかな見た目が人気のキウイフルーツ。 生で食べられることが多いキウイですが、色々なアレンジができることはあまり知られていません。 この本では生のキウイを使った定番のスイーツから、加熱して作るキウイのスイーツなど48レシピを紹介！　 他の食材との意外な組み合わせや、キウイのおいしさの幅広いバリエーションを楽しむことができます。 さらに初心者でも手軽にできる作り方や、豆知識・コラムなどもあり、キウイ好きにはたまらない一冊です。

1,628円

キウイのスイーツレシピ…

バットや保存瓶など身近な道具で作る『オーブンいらず』の簡単ケーキ。

1,430円

短時間で作れる！焼かないケーキ…

人気の焼き菓子店『エイミーズ・ベイクショップ』オーナー吉野陽美氏が、配合や混ぜ方にこだわりぬいて、しっとりリッチな食感のオイルケーキが誕生しました。野菜、フルーツ、ナッツ、チョコなどの人気具材をたっぷりと混ぜても生地が分離しないのは、著者が研究を重ねて導きだした黄金方程式のなせるワザ。バリエーションは、ケーキやマフィンはもちろん、焼き立てをお食事に食べてほしいコーンミールまで幅広くご紹介。 2017年1月に刊行した『混ぜて焼くだけ　19時からの満足焼き菓子』をご購入いただいた読者ハガキにて、「次回はオイルケーキの本をお願いします！」と多数ご要望をお寄せいただき、誕生したのがこの本。オイルケーキは、バターケーキと違って思い立ったらすぐに作れるお手軽さが魅力。乳化もバターよりも断然に簡単。欠点があるとすれば、バターケーキよりも生地がパサつきがちで、ビジュアルが茶色で地味になりがちなところ。 本書で紹介するケーキは、しっとりとしたリッチな食感を第一に、生地を混ぜるコツを手順写真つきで丁寧にご紹介。野菜、フルーツ、ナッツ、チョコなどの人気具材をこれでもかというほどたっぷり生地に練りこんでも分離しないのは、配合やレシピを吟味し、調整を重ねたたまもの。茶色い見た目になりがちなビジュアルは、ケーキに合わせてアイシングやフロスティング、トッピングを用いて楽しく演出。 オイルケーキのバリエーションは、ケーキ、マフィン、焼き立てをお食事に食べてほしい塩味のコーンブレッドまで40種類ご紹介。 自宅でお手軽にお店の味をつくってみませんか？

1,650円

バターなしでリッチに仕上げるオイルケーキ　初心者でも失敗…

はじめてでも大丈夫！チョコレートからおかし作りにチャレンジしまょう！チョコレートには…魔法があるようです。どんなおかしも、チョコ味にするだけで、びっくりするほどおいしく仕上がります。カンタンにすぐできるものから、ちょっとチャレンジしてしっかり作るものまで、いろいろ紹介しています。チョコのおかしなので、バレンタインデーはもちろん、お誕生日やプレゼントにもいいですね！さあ、作りたいものを選んだら…楽しく作って！おいしく食べて！プレゼントしましょう！

1,210円

はじめてのチョコレート…

1,320円

はじめてのお菓子教室…

男は豪快に、女はバランスよく。同じ材料でホットサンドを作るにも、男と女は考え方が異なるもの。がっつりとインパクトがあり、自分らしく食べ応えのある味を作り出す男に対し、彩り、栄養、食感など、さまざまな要素を盛り込んだこだわりの味を生み出せる女。そんな２人がひとつの食卓でホットサンドを作り合ったら…？同じ食材でも、アプローチの仕方でまったく違った風味と切り口が楽しめるホットサンド。あなたは大胆男派？それとも賢い女派？

1,430円

大胆男と賢い女のホットサンド…

自分で作るには面倒に思われがちなパイ生地。 でも、溶かしバターで作れる“魔法”のレシピがあれば、 気軽にパイを楽しんでいただけます。 クッキー生地のように混ぜるだけなのに、 パイ独特の風味やザクザクとした食感はばっちり。 そのほかにも、本格的な生地の作り方もご紹介。 ふわっと層が高く出て、サクサクとした軽い食感が特徴です。 甘いレシピだけでなく、塩味のレシピも掲載しているので、 おもてなしやおもたせのほか、日々の食卓にもぴったり。 初心者の方も、経験者の方も、 もっとカジュアルに日常でパイを楽しんでみませんか？

1,650円

溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ…

本書はル・コルドン・ブルー日本校の特別講座「サブリナ・レッスン」の10周年を記念して刊行する、フランス菓子のオリジナル・レシピブック。収録されているお菓子は、同講座から厳選したいわば、人気コレクションです。タルト・タタンなど伝統的なフランス菓子からモダンなテイストを加えたお菓子、さらに、より一層クリエイティブなお菓子、本格的なボンボン・ショコラまでエスプリあふれる41品をご紹介します。そしてその基本となる生地とクリームなど、初心者にも嬉しいテクニックをル・コルドン・ブルーのシェフ・講師が惜しみなく紙面でお教えします。工程写真が多用されているので、作るプロセスも頭に入りやすく、お菓子の断面イラストもあり、フランス菓子の構成自体がとてもよくわかります。

2,310円

ル・コルドン・ブルー　フランス菓子の基本と四季のレシピ…

世界自然遺産「白神山地」から発見された酵母が、国産小麦と出会ってすごいパンをつくる。自然な甘さ＆ふっくら＆無添加パンが3時間。食パン、フランスパンからクロワッサン、デニッシュ、ピザ、冷凍パンまで35種。

1,870円

【POD】白神こだま酵母でパンを焼く…

余計なものを加えず、 素材の風味が生きたシンプルで力強いお菓子をたくさんの人に味わってほしい。 著者がそんな思いで東京・神楽坂に開いたお店「無添加焼菓子レリーサ」には、 安心とおいしさを求めて、妊婦さんや子育て中のママたちが通い続けているそうです。 香料やベーキングパウダーなどの添加物を使わなくても、 粉や卵、バターなどの材料だけで、風味豊かなお菓子をつくれる絶品レシピを公開！ 添加物を使わないぶん、下ごしらえや作業にはちょっとしたコツが必要です。 本書では、家庭向けの材料と手順を分かりやすいプロセス写真付きで紹介します。 ※本書は、2011年に刊行された『レリーサの無添加焼き菓子』を大幅に加筆・修正した新装版です。

1,430円

無添加焼菓子「レリーサ」の体にやさしいクッキーとケーク…

25万人以上のフォロワーがいるインスタグラマー、クリスティン・マッコーネルのスイーツレシピ本がついに登場！ ティム・バートン、ウェス・クレイヴン、アルフレッド・ヒッチコック、そして怪奇映画俳優ヴィンセント・プライスなど、ホラーやSFからインスパイアされた奇妙で可愛いスイーツは、SNSに写真がアップされるたびに話題をさらってきた。誰もが驚き作りたいと思った、キュートで震えあがるレシピが満載。 スイーツのみならず、写真撮影からインテリア、スタイリングまですべてがクリスティン流に作り上げられた本書は、自由な発想こそが人生を素敵なものにする魔法なのだと教えてくれる。真のクリエイティビティを発揮したい、なにかを始めたいと思っている人にとって、ぴったりの一冊。 はじめに 焼き菓子の基本 　ホワイトケーキ 　チョコレートケーキ 　バニラバタークリームフロスティング 　チョコレートバタークリームフロスティング 　ホームメイド・キャラメル 　ロイヤルアイシング 　モデリングチョコレート 　フォンダン 　デコレーションの基本 春 　フルーツバスケット・デザート 　ブライドジラ・ケーキ 　キャットレディ・ゼリー 　レッドヴェルヴェット宇宙生物ケーキ 　テキサスの竜巻ファネルケーキ 　アーモンドバターミルク蜘蛛の巣ケーキ 　子猫ちゃんカンノーリ 　社交的な蝶々たち 　ハミングバードケーキ 　空飛ぶ円盤クッキー 　ファベルジェ風イースターエッグケーキ 　春のヴィンテージウェディングケーキ 　地球ケーキ 夏 　クラブケーキ 　アパラチア風ブレッドプディング 　ドーナツ・ディナー 　フェイスハガー 　イカチョコゼリー 　ライスクリスピーくまちゃん 　ペパーミントブラウニーの虫たち 　エンジェルフードココナッツキャットケーキ 　絶叫ベリー 　マッキノー島ファッジ 　ドラゴン蜂のレモンバー 秋 　塩キャラメルアップルパイ 　秋の収穫ウェディングケーキ 　パンプキンアイスクリーム 　チョコミントメデューサケーキ 　毒りんごパンチ 　シュガークッキー墓地 　ナポリ風モンスターケーキ 　キャラメルポップコーン猫ちゃん 　悪い狼バタースコッチケーキ 　テラー・ミス 　ヴァンパイア・ミルクシェイク 　デヴィルズフードケーキ 　タランチュラクッキー 冬 　シナモンロールスネーク 　黒と白のケーキ 　ヘンゼルとグレーテルのジンジャーブレッドの家 　レディット・ケーキ 　ホワイトブードゥーケーキ 　サンタクロウズ・クッキー 　シュガークッキーコテージ 　盆栽チョコミントキャンディ 　バレンタインクッキー〜プレデターに捧ぐ〜 　楽園の蛇スパイスケーキ 謝辞 訳者あとがき 材料と道具について 材料別・単位換算表 レシピ・材料名索引

3,960円

いかさまお菓子の本

令和日本を代表するフードクリエイターのポストカード写真集。人気のスイーツメディア、ufu. 編集部がプロデュースした第1弾のテーマは「プリン」。ひたすら美しいプリンの姿にうっとりしてください。 令和日本を代表するフードクリエイターのポストカード写真集。人気のスイーツメディア、ufu. 編集部がプロデュースした第1弾のテーマは「プリン」。ひたすら美しいプリンの姿にうっとりしてください。

2,200円

やっぱりプリン POST CARD BOOK…

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