実店舗を持たず、イベントとネットのみの販売ながら、おいしさとパッケージのかわいさで人気を集めている「クッキー同盟」の初のレシピブック。「英国仕込みのクラフトクッキー」をコンセプトに、シンプルな材料で手作りすることを大切にしている「クッキー同盟」ならではの、ケーキやタルト、パイを独自にアレンジしたバリエーション豊富な35種を紹介します。サクサク、ふんわり、ほろほろなど、さまざまな食感と、フルーツやスパイスを組み合わせた風味豊かな味が楽しめるレシピをラインナップ。おいしく仕上げるコツと英国菓子についての解説付き。 Chapter1 ベーシッククッキー 　アールグレイ・ティータイム／／スパイシー・ジンジャーズ／ロースト・ナッティ・コーヒー／クリーミー・キャロット　他 Chapter2 フルーツを使った定番クッキー 　オートミール・ベリー／ドリズル・レモン／ヴィクトリアラズベリー／ギネス・チョコマロン　他 Chapter3 やわらか生地のふんわりクッキー 　バター・クランペット／ベリー＆ベリー・ティー／ギネス・チョコクリーム　他 Chapter4 スコーン・パイ生地クッキー 　ハニースコッツ／アプリコット・ミンス・パフ／ローリーポーリー・ラズベリー／チェリー・クランブル・パイ　他 Chapter5 作り方いろいろ個性派クッキー 　プディング・ラスク／トフィー・キャラメリー／ベリー・パヴロバ／ミス・レモンカード　他

1,540円

「クッキー同盟」の英国仕込みのクラフトクッキー…

ザクザク食感がたまらない、人気のお菓子「タルト」。 お店で買うとけっこう高いので、できれば家庭で作りたいものです。 でも「粉をふるっておいて」「生地をしっかり寝かせて」「麺棒できっちりのばして」と、 めんどうな作業がいっぱい！もっとラクチンに作れたらいいのに！！ そう思っている方、いませんか？ 本書ではそんなワガママにお応えし、 「粉ふるわナイ」「麺棒使わナイ」「生地寝かさナイ」を実現した 「3ナイタルト」のレシピをご紹介します！ びっくりするくらい簡単な作り方なのに、どれもおいしさ満点！！ 持ち寄りパーティにぴったりな華やかタルトから 休日の優雅なランチタイムを演出できるキッシュまで、 バラエティ豊かな品々が勢ぞろいしています。 ぜひこの機会に、おうちタルトを始めてみてはいかが？

1,650円

粉ふるわナイ！生地寝かさナイ！麺棒使わナイ！3ナイタルト…

2,090円

私のフランス地方菓子新版…

1,320円

笑顔こぼれるデコ和菓子…

1,540円

ニセコ松風のかわいい和菓子…

バットや保存瓶など身近な道具で作る『オーブンいらず』の簡単ケーキ。

1,430円

短時間で作れる！焼かないケーキ…

3,080円

新・食パン教本

家族で楽しめるもち、大福、団子のレシピが満載！ 本書は、日系アメリカ人の著者によって書かれた、もち、団子などの50のレシピの作り方を解説する書籍です。レシピには、大福、三色団子、醤油をつけた焼き餅、お雑煮などの一般的なものから、もちアイスクリーム、チョコレートもち、梅酒もち、ココナッツもち、マンゴーもち、チョコレートとピーナツバター入り大福など、著者オリジナルのものまで幅広く、可愛い写真と合わせて、親子で楽しめる一冊です。

1,980円

アメリカからやってきた、みんなで作るおもち、大福、おだん…

1,650円

魔法のデコレーション・メソッド…

ブラジル、ペルー、アルゼンチン、チリ、メキシコ、ボリビア、キューバ、ポルトガル、スペインなど 中南米と一部ヨーロッパで食べられているボリューム満点のサンドイッチ、「ラテン・サンド」。 現地のファストフードでありソウルフードでもある これらのボリューム満点のサンドイッチの作り方を紹介します。 メニューは約60品。肉をメインにしたサンドイッチや、ピリ辛なサンドイッチ、 野菜たっぷりサンド、魚介を詰めたシーフードサンドなど、中に入れる具材はさまざま。 パンに具材をたっぷり詰め込み、アボカドソースやサルサソースをかけてダイナミックにいただきます。 巻末にはラテン・サンドに合うカクテル、ジュースなどのドリンクレシピも収録。

1,430円

よくばりラテンサンド…

1,676円

国産小麦のパンづくりテキスト…

ホームベーカリーから本格的なパンまで７０種類を紹介。ポイントを押さえた手順写真で失敗なく焼ける。パンを焼きたいみんなの声を聞いて作りました。

1,210円

パンの教科書ビギナーズ…

本書は、人気サイト「WEEKEND　BAKERIES」のベーグルのレシピ本。 基本の配合で作る、しっとり、もっちりした歯ごたえが特徴のプレーンベーグルから、ドライフルーツなどの副材料を混ぜて作る簡単なアレンジベーグル、粉の配合を変えたり糖分を変えたりして味わいだけでなく食感までも変えて楽しむアレンジベーグルまで、充実の32レシピを紹介しています。 コラムでは、ベーグルと一緒に食べたいジャムのレシピや、ベーグルが余ったときや強力粉があまったときに使えるおまけレシピも紹介。 ほかにも、著者本人が何度も何度も繰り返し試したベーグル作りの成果も掲載。ベーグルを上手にできるコツを作り方の段階ごとに紹介し、初心者から中級者まで楽しめる内容になっています。 （＊本書は2009年3月発行の『新版 WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル』の最新版です。内容は同じのものですのであらかじめご了承ください） ・ベーグル作り方研究所　Report1 ベーグルを作り続けてわかったこと。 ・ベーグル作り方研究所　Report2 ベーグルいろいろ研究してみました。 ・基本のベーグルの作り方 しっとり、もっちりプレーンベーグル ・BAGEL ARRANGE RECIPE1　のせて・混ぜての カンタンアレンジベーグル ・BAGEL　ARRANGE　RECIPE2　粉を変えて・糖分を変えて・副材料をプラスして 生地の違いを楽しむアレンジベーグル COLUMN ・ベーグルのおいしいおとも ・ベーグルがあまったときは？ ・強力粉があまったときは？ ベーグル作りのお悩み相談室

1,430円

WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベー…

１年３６５日焼き続けた中から反響の多かった７０品！！たったひと手間で美味しくなるパンアレンジのコツが１冊に！お食事トースト、具だくさんサンド、パングラタン、おやつパンケーキ…ありとあらゆるパンを食べつくす！！すぐにマネできる！パン好きのためのごちそうレシピ。

1,320円

パンばか食堂

「かんたん」「はやい」「きれい」、そして「おいしい」朝ごはんで、素敵な1日のスタートを！食パン1枚でも、朝がやってくるのが楽しみになる、「これなら私もできそう」な朝ごはん用の食パン・アレンジ・レシピをご紹介。インスタグラム59万フォロワーが楽しみにしている、山崎佳（＠keiyamazaki）さんの朝ごはん写真。いろどり豊かなワンプレートごはんで注目される山崎さん。朝の時間が足りないときは、ぱぱっと手早い、食パン朝ごはんの登場です。お手軽な食パンに、いろいろな具材を合わせて、ちょっとの工夫で見た目も美しく、おいしいひと皿に。おやつにもよろこばれそうなスウィーツ系や、ボリュームたっぷりの具材がのったお食事系など、朝ごはんに限らず、ランチや3時のおやつ、週末のブランチにも楽しんでいただけるラインナップ。「今日も1日がんばろう」と気分がよくなる食パン朝ごはんを、初心者さんにもうれしいレシピ付きで紹介します。

1,100円

食パンがあれば

既刊「チーズのケーキ」を元に新作を16点プラス。「ベイクド」「レア」「スフレ」に分けてレシピを掲載。チーズケーキは奥が深く、使用する材料が同じでも製法をかえるとまったく違う食感とチーズのコクが得られます。この本では製法ごとに基本のベイクドは3種、レア、スフレも3種ずつ解説しました。それぞれに設けた「チーズをかえたらどうなるの？」のページでは、メインのクリームチーズを別にチーズに置き換えて作ったパターンを紹介する実験的なページも。チーズは16種類紹介し、そのチーズを使って作るときのアドバイスものせました。お気に入りのチーズケーキがきっと見つかる一冊。人気のバスクチーズケーキも収録しています。

1,650円

増補改訂版　1DAY SWEETS チーズのケーキ34…

『ＳＥＸ　ＡＮＤ　ＴＨＥ　ＣＩＴＹ』のキャリーが食べたあのカップケーキが簡単に作れます！お米の計量カップを使った簡単、美しいカップケーキ・レシピ。ＮＹの人気店で修行したケーキデコレーターが贈るカップケーキ・レシピ集。

1,430円

ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション…

お芋があれば手作りも簡単!　紫いもと金時いものフルーツロール、サンカヤーなどお持たせ菓子から、いも甘納豆などの昔懐かしいおやつまで、10種のお芋でアレルギーっ子でも安心。芋の可能性が広がる自然派レシピ。 ●この本で登場する　お菓子づくりにおすすめお芋10種 ●プレゼントの箱ーお祝いに、お持たせに、おもてなしに向く華やかなお菓子 ●おやつの箱ー海外や日本のおやつをひと工夫した、軽食・デザートに向くお菓子 ●ストックの箱ーつくりおきができる便利なストックと定番のお菓子 ●お芋ともっと仲良くなろうー栄養、保存法、お菓子づくりのコツ、使い分けのポイント 【目次】 ○お芋の魅力、ぎっしり詰まっています ○この本で登場する　お菓子づくりにおすすめお芋10種 さつまいもー紅あずま/金時いも/紫いも/黄金千貫/安納いも じゃがいもー男爵/メークイン やまいもー長いも/いちょういも さといもー土垂 かぼちゃー西洋かぼちゃ ○プレゼントの箱ーお祝いに、お持たせに、おもてなしに向く華やかなお菓子 安納いも+紅あずまのきんとん さといものきんとん いちょういもの茶巾 芋ようかん かぼちゃのチュイル 長いもの米粉マフィン いちょういものふわふわベーニエ いちょういもとはったい粉の焼かないフルーツケーキ 長いもの黒糖かるかん かぼちゃと長いもの2色ういろう 金時いもと紫いものフルーツロール さといもピーナッツムース 濃厚かぼちゃプリン ○おやつの箱ー海外や日本のおやつをひと工夫した、軽食・デザートに向くお菓子 メークインの雑穀粉パンケーキ さといももちのおはぎ&お焼き さといもの味噌だれ焼き さといもの磯辺焼き かぼちゃのフライパンお焼き かぼちゃしっとりケーキ フレッシュ&ドライプルーンの男爵クネーデル サンカヤー 長いものオレンジ寒天 安納いものジェラート さといものチョコ風味アイス 男爵ニョッキ かぼちゃニョッキ 5種のお芋クリーム ○ストックの箱ーつくりおきができる便利なストックと定番のお菓子 黄金千貫と紫いもの2色けんぴ 黄金千貫の大学芋 焼きポテトチップス さつまいもの皮のチップス かぼちゃくずもち 紅あずまの芋甘納豆 安納いもと紅あずまのスイートポテト 男爵ポテトチョコボール 紅あずまのねりくり さといものねりくり ○お芋ともっと仲良くなろうー栄養、保存法、お菓子づくりのコツ、使い分けのポイント さつまいも/じゃがいも/やまいも/さといも/かぼちゃ

1,430円

みうたさんのお芋の菓子箱…

東京・国分寺にある、ショーケースのないお菓子工房くろねこ軒。一度味わうとファンになる、くろねこ軒のお菓子が自宅で作れるレシピブックが出来上がりました。基本の生地やクレームの作り方をはじめ、クラシックな伝統菓子、見た目に驚くデコレーションケーキまで、手順写真付きで丁寧に解説。手間をかけた分だけ、「ちょっとびっくり」な美味しさに仕上がる、くろねこ軒流のお菓子づくりのワザとコツが満載。お菓子づくりの楽しさを再発見できる一冊です。 つくっても、見ても、読んでも、飾っても楽しめる永久保存版。 《基本の5つのお菓子》 ・Génoise（ジェノワーズ） (こどものショートケーキ／大人のショートケーキ／フルーツショートケーキetc) ・Mousse（ムース） (2種のチョコレートムース／キャラメルムース／イチゴのシャルロットetc) ・Crème au beurre（クレーム・オ・ブール） (バラのカップケーキ／フランクフルタークランツ／マスコットプラリネetc) ・Chou à la crème（シュー・ア・ラ・クレーム） （スワン／プロフィットロール／ルリジューズetc） ・Macaron（マカロン） (リース／毒キノコetc) ★ちょっとびっくりな応用編 （ハリネズミ／猫／プードル／金目鯛　etc） ★特別インタビュー「くろねこ軒のあしあと。」

1,870円

くろねこ軒の本当に美味しいBASIC とっておきのSPE…

一度見たら忘れられない人続出‼ N.Y.の名門料理学校CIAで学び、数々のセレブリティのケーキを手掛けた 気鋭のケーキデザイナー、鈴木ありさ初のケーキレシピ集‼ アイシングクッキー、ロイヤルポップケーキから本格的なホールケーキまで、 本場NYで習得したデコレーションテクニックの最前線を大公開した一冊。 デコレーションの工程はすべて写真で解説。 また、デコレーションテクニックだけでなく、ケーキやクッキー本体部分の作り方もしっかり紹介しているので、 この一冊で安心してケーキとスイーツづくりをお楽しみいただけます。 ■スペシャルティ・ケーキとは？ 誕生日や結婚式、就職祝いなど、「特別な日」の為に作られる特製のケーキやスイーツのこと。 特別なケーキで祝うことは、アメリカではセレブリティから一般人まで幅広く普及している。 PROLOGUE　私とスペシャルティ・ケーキの出会い CHAPTER 1　Alisa Suzuki　ケーキデザインの世界 ・デコレーションケーキとそのモチーフ Column 本書で使用する道具いろいろ CHAPTER 2　小さくて、かわいいケーキ ・アイシングクッキーの作り方 ・ベーシックシュガークッキーの作り方 ・ベーシックココアクッキーの作り方 ・ロイヤルアイシングの作り方 ・デコレーションバリエ ・ケーキポップスの作り方とデコレーションバリエ ・カップケーキの作り方とデコレーションバリエ Column デザインの発想について CHAPTER 3　特別な日に作る、大きなケーキ ・スポンジケーキの作り方（バニラ味） ・スポンジケーキの作り方（チョコレート味） ・クリームの種類について ・フィリングについて ・スポンジとクリームとフィリングの組み立てについて ・ロールフォンダンでスポンジをカバーする方法 ・二段以上のケーキの重ね方 ・口金の種類によるパイピングバリエーション ・パイピングでパターン作り ・パイピングでの文字の描き方とフォントバリエーション ・型押しについて ・シュガークラフトでのモチーフづくりについて ・モチーフづくりに使う道具いろいろ ・パッケージについて ・運ぶ時に型崩れしづらい梱包のコツ Column 色使いや配色のポイントについて CHAPTER 4　Alisa's WORKS ・スケッチ画、いろいろ ・いろいろなモチーフのケーキ ・ケーキのあるパーティシーン EPILOGUE　私とケーキデザイン

1,650円

ALISA SUZUKIのスペシャルティ・ケーキとデコレ…

お菓子作りがはじめての人でも、簡単に失敗なく作れて、予算も抑えめ、身近な調理器具で作れるレシピの数々。イタリア、フランス、フィンランドなど、海外の人気チョコスイーツのレシピも揃えました。ラッピングも完全マスター。100円ショップやDIYショップで手に入る手頃な材料を使った、おしゃれなアイデアをたくさん紹介しています。自分流のラッピングで包んだ、かわいい手作りチョコが作れます。

858円

はじめてでも、かんたん！おいしいチョコスイーツ…

味噌、漬物、梅干しから酢、麹、醤油にいたるまで…手づくり三昧のユニークな発酵食ライフから生み出された自然発酵種のパン作り。シンプルな食事パンから、あんも手づくりのあんぱんやメロンパンまで、小さなキッチンで伝授してきた著者のパン作り集大成を自然発酵種ならではのおいしさが詰まった四季折々のパンに詰め込んで。

1,870円

新装版 小さな酵母パン教室へようこそーふわふわあったかこ…

暮らしは質素なのにティータイムはこんなに贅沢！素朴なお菓子と紅茶のむこうに心いやされる時が流れる！湖水地方やコッツウォールズ、美しい田舎でハーブ研究家が出会ったお菓子レシピをご紹介。

968円

イギリスのお菓子楽しいティータイムめぐり…

1,430円

イスパハンレシピブック…

1,650円

デコレーションマジック…

バターやフルーツのいい香りが漂よう作りたてのお菓子。生地のおいしさを楽しむ焼きたてのスコーンやパイ、ふんわりスフレやホットカスタード、揚げたてのドーナッツ、ホットフルーツ、パンプディング、ショコラショー。とっておきの温かいお菓子ばかりを集めました。

1,870円

温かいからおいしいお菓子…

1,650円

はじめてのスポンジ菓子…

本書では、卵や乳製品、油脂をいっさい使わないパン、少しだけ油脂を使用するパン、小麦粉もグルテンも使わない米や雑穀のパン、砂糖をいっさい使わない無糖パン、塩分を０．８％まで減らした減塩パンを紹介しました。そのどれもが「特別なパン」ではありません。ふつうに食べていただき、皆さんに、あたりまえにおいしいと思っていただけるパンです。いままで、卵やバター、脱脂粉乳が入っているからとパンを食べることができなかったアトピーのお子さんや、健康のために糖分や塩分を気にしておられる方にも、家族と同じ食卓で、同じパンを、「おいしいね」と言って食べられる幸せを感じていただきたいのです。

1,571円

白神こだま酵母パン

ホットサンド。それは、２枚のパンで具材をはさんで、プレスしながら焼いたサンドイッチのこと。普通はハムやチーズなど、洋風の具材を思い浮かべる人が多いかもしれませんが、どんな具材でも広い懐で受け止めるのがホットサンドのおもしろさです。この本は、レシピブックというよりは、「どんな具材の組み合わせをはさむとおいしいか」というアイディアブックであり、眺めるだけでもたのしいファンブックです。

1,571円

こんがり！ホットサンドレシピ100…

くるくる巻きたい、スティック状にしたい、ならフライパンは丸より四角が便利！ひとり分も大量生産もできる５８レシピ。

1,210円

卵焼き器で作る人気のおやつ…

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