1,430円

手づくりで楽しむ四季の和菓子…

クッキーの詰め合わせに必ず入っている、おなじみの絞り出しクッキー。 レトロなかわいらしさが魅力ですが、 口金を使い分けたり、フレーバーを加えることでこんなにバリエーションが広がるのです。 写真映えするお花のクッキーや、バレンタインやホワイトデーのプレゼント用、 ワインに合う、大人の塩味クッキーまでいろいろ取り揃えてご紹介。 基本の生地の作り方から口金の種類、絞り方のコツまで丁寧に解説した保存版です。 ■目次 INTRO　絞り出しクッキーの基本 道具、口金の種類、材料について 絞り方のバリエーション、トッピングの方法など　 第一章　いろいろな絞り出しクッキー ・シェル ・2色のチョコがけ ・紅茶味のウェーブ ・馬蹄形 ・数字＆アルファベット ・リボン ・マカロン風 ・デュシェス ・ラングドシャ ・ココナッツ＆メープル ・ジャム＆チョコのせ ・プレッツェル風 第二章　かわいいお花のクッキー ・ローズ ・桜 ・小さい花 ・ひまわり ・ガーベラ 第三章　お酒にも合うクッキー ・チーズバトン ・ローズマリー＆タイム ・スパイシーカレー ・めんたいこ ・紫いも＆黒ごま ・ほうれん草＆白ごま ・レモンジンジャー 第四章　楽しいイベントのクッキー ＜バレンタイン＆ホワイトデー＞ ・ハート ・花かご ・キスチョコ風 ＜ハロウィン＞ ・かぼちゃ ・おばけ ＜クリスマス＞ ・かわいいツリー ・立体のツリー ・クマちゃん＆ステッキ ・クリスマスリース *************************************************** INTRO　絞り出しクッキーの基本 道具、口金の種類、材料について 絞り方のバリエーション、トッピングの方法など　 第一章　いろいろな絞り出しクッキー ・シェル ・2色のチョコがけ ・紅茶味のウェーブ ・馬蹄形 ・数字＆アルファベット ・リボン ・マカロン風 ・デュシェス ・ラングドシャ ・ココナッツ＆メープル ・ジャム＆チョコのせ ・プレッツェル風 第二章　かわいいお花のクッキー ・ローズ ・桜 ・小さい花 ・ひまわり ・ガーベラ 第三章　お酒にも合うクッキー ・チーズバトン ・ローズマリー＆タイム ・スパイシーカレー ・めんたいこ ・紫いも＆黒ごま ・ほうれん草＆白ごま ・レモンジンジャー 第四章　楽しいイベントのクッキー ＜バレンタイン＆ホワイトデー＞ ・ハート ・花かご ・キスチョコ風 ＜ハロウィン＞ ・かぼちゃ ・おばけ ＜クリスマス＞ ・かわいいツリー ・立体のツリー ・クマちゃん＆ステッキ ・クリスマスリース

1,540円

魔法の絞り出しクッキー…

北から南まで国産小麦を使ったこだわりパン屋さん大集合！小麦は国産・品種にこだわり自家製粉、酵母は果実や野菜の自家製酵母、焼き方はフライパンやドラム缶、手づくり石窯で…。こだわりパン屋さんのレシピと作り方を楽しいイラストで紹介。

1,361円

公開！こだわりパン屋さんのパンづくり…

私は80歳を過ぎてから「おからケーキ」を作り始めました。なにしろ、ズブの素人ですので最初は失敗の連続でした。この本は失敗を重ねながらもそこから生まれたテクニックや方法を我流ながらもおからで作るケーキ作りのコツを書いた物です。読者の皆様の参考になれば甚だ幸せです。

1,155円

【POD】おからで作るヘルシーでおいしいスィーツ…

◆英国チャンピオン、期待の2冊目が発売！　手順写真つきで丁寧に解説。 ロンドンモダンスタイルで「おしゃれで美味しい」「多くの手順写真があるから丁寧でわかりやすい」と大好評だった1冊目に続き、 「もっと作りたい！」のご要望に応え、初心者でもさらに楽しくなる内容になっています。「やってみたいけど難しそう」と思われがちなペイントテクニックのコツも徹底公開。 ◆初心者でも作れる“デザインのコツ” 2冊目ではあっという間に“プロ”に見える“デザインのコツ”のコラムを掲載。 初心者には難しい「色の組み合わせ」や「レイアウト」についても、プロのデザイナーでもある著者が図つきの例で解説。 初心者でも簡単に“私らしい”デコレーションを実現できます！ ◆ひとつのレシピでたくさんのバリエーション！ ビスケットの国イギリスならではの生地とコーティングアイシングの味バリエーションも多彩に紹介。 ◆活用のシーンが広がる1冊。さらに時短アイデアも！ 出産祝いのベビーシューズ、結婚祝いや様々なシーンのプレゼントに活用してほしい1冊。時短で簡単においしく出来る“便利な材料”を紹介。

1,650円

【POD】British Sugar Sweets Pa…

おうちで作れて失敗知らず。休日の朝に楽しみたい、とびきり可愛いお菓子たち。 ふかふかのミルクティシフォンや、歓声が上がるほど大きいプリン、夏にぴったりのヨーグルトティラミス… ずっと大切にしたい30レシピを収録。 著者は、ルームシェア生活から生まれた週末のお菓子投稿がTwitterで話題沸騰中のふくどめりほさん。 心地良い休日の朝を叶える、可愛いお菓子のある暮らしが この1冊で実現できます。 Chapter01 何度でも食べたい、いつでもお菓子 Chapter02 うらら日和な春に作りたいお菓子 Chapter03 どこまでも続く夏のお菓子 Chapter04 本当はひとりじめしたい秋のお菓子 Chapter05 寒くてあったかい冬のお菓子 Chapter06 ご機嫌さんのスコーン Chapter07 休日のパーティー！ Chapter08 おすそわけのクッキー

1,430円

週末が待ち遠しくなる　とっておきのお菓子…

ロールパン、ハードブレッド、バンズ、ブリオッシュ。４つの生地からつくる、かわいくておいしいパンのレシピ集。

825円

今日はパンの日

時代とともにかたちや味を変えて愛され、幾度となくブームを巻き起こしてきた「パン」。 「パン」とひと口に言っても、お店によってその魅力はさまざま。 また地域によっても素材や特色、こだわりに違いがあり、いざおいしいパンに出会いたいと思ってもお店選びに迷うことも。 そこで本書では、365日ほぼ毎日3食パンを食べている「日本一パンを食べ歩く会社員」であるパンマニアである著者が、パンの世界にどっぷりと浸れる“パン活"のススメをたっぷりご紹介します。 日本全国のオススメのベーカリーを地域ごとにピックアップした「わたしのパン旅」から、 おうちにいながら憧れのパンをお取り寄せできる「通(つう)パン」のススメ、 パンマニアも何度も通いたくなる名店、はたまたパン好き必見の「パン呑み」ができるお店まで。 ぜひ本書とともに、自分だけのお気に入りのベーカリーとの出会いをお楽しみください。

1,430円

パン愛 -365日、寝ても覚めてもパン生活ー…

１年３６５日焼き続けた中から反響の多かった７０品！！たったひと手間で美味しくなるパンアレンジのコツが１冊に！お食事トースト、具だくさんサンド、パングラタン、おやつパンケーキ…ありとあらゆるパンを食べつくす！！すぐにマネできる！パン好きのためのごちそうレシピ。

1,320円

パンばか食堂

包丁を使うのは最小限、キッチンがあまり汚れない、使うのは栄養満点食材のレシピなので、お子さまのはじめての料理にピッタリ！ バナナマフィンにスコーン、アイスボックスシュガークッキー、ゼリー、ポルポローネ、さつまいもとごまの蒸しパン、ココアブラウニー、キャロットケーキ、ベイクドチーズケーキ、ビスコッティー、モンブランなどなど。 どうして電子レンジで温められるの？チョコレートってどうやって作られるの？といった食べ物に関する勉強をしながら、楽しくお菓子を作れるレシピ集です！ はじめに この本の使い方 ■Level 1 【ハカセジカン】おもしろバナナおえかき ［レシピ］バナナマフィン 【ハカセジカン】こねこねグーパンチ ［レシピ］スコーン 【ハカセジカン】しゃかしゃかバターだいさくせん！ ［レシピ］アイスボックスシュガークッキー 【ハカセジカン】ぷるぷるパワー ［レシピ］ゼリー 【ハカセジカン】でんしレンジはまほうのはこ？ ［レシピ］マグカップケーキ 【ハカセジカン】おいしくてきれいなアーモンドのふしぎ ［レシピ］ポルボローネ 【ハカセジカン】あつあつ123！！ ［レシピ］さつまいもとごまの蒸しパン □COLUMN 　子どものレシピと侮るなかれ！大人も一緒に楽しんで ■Level 2 【ハカセジカン】チョコってどうやってつくるの？ ［レシピ］ココアブラウニー 【ハカセジカン】ねっこを食べるやさい ［レシピ］キャロットケーキ 【ハカセジカン】きれいなもようのひみつ ［レシピ］しぼり出しクッキー 【ハカセジカン】だいずってすごい！ ［レシピ］とうふとおからのパウンドケーキ 【ハカセジカン】うしってすごい！ ［レシピ］ベイクドチーズケーキ 【ハカセジカン】くだもののだんめん ［レシピ］アップルデニッシュ 【ハカセジカン】Biscotti　ビスとコッティ ［レシピ］ビスコッティ □COLUMN　お行儀と楽しい食事ってどちらを優先させるの？ ■Level 3 【ハカセジカン】しあわせじかんのおかし ［レシピ］ウィークエンドシトロン 【ハカセジカン】そうぞうしてみよう ［レシピ］デコレーションケーキ 【ハカセジカン】ももたろうのおばあさんにとつげきインタビュー ［レシピ］ももたろうの吉備団子 【ハカセジカン】やさいのなりかた　くだもののなりかた ［レシピ］いちごのロールケーキ 【ハカセジカン】まほうのスパイス ［レシピ］シナモンロール 【ハカセジカン】おやまのケーキ　モンブラン ［レシピ］モンブラン あると便利な道具 クッキングシート型 おわりに 材料一覧

1,760円

リトルシェフクッキング　まほうのレシピ…

手軽にできて失敗しない「ゆっくり発酵」

1,760円

1／2イーストで簡単！私がつくる惣菜パン…

顔がついているだけで食べることに全集中！ インスタでも人気の、簡単にできるほっこり顔つけが個性的な「ぺろり」さん。 お茶碗に盛った白ごはんに、ごま2個で「目」。 ひじきやのりなどで「口」 これがあるだけで、おとぼけで、ユーモラスな表情に。 最初は、パートナーと自分のお弁当作りに。 「楽しい食」を目標に顔をつけてきました。 こどもは、ごはんに顔があるだけで、テーブルに集中してよく食べてくれます。 顔を見て、たのしいく明るい気分になるのは、大人も同じ。 顔つけ自体は、難しくありません。 「目」だけ。 「目」と口」だけ。 「目」と「口」と「鼻」など、 自分の余裕に合わせてつければいい。 本書では、インスタで展開された圧倒的な実例を盛り込みつつ、 インスタで詳しく説明されていない、 「目」「口」「鼻」「髪」のバリエーションとつけ方、 、おやつやイベント系やお弁当や、役立つレシピを展開。 ページをめくるのが楽しくなる本です！ 【編集担当からのおすすめ情報】 ぺろりさんは、フィギュアスケートの指導者で、実はとても忙しい！ だからこそ、かわいい顔つけとインスタ活動が励みになっているそうです。アスリートならではの、タンパク質重視の食生活で、 ちくわやソーセージや油揚げの活用にも現れています。 顔つけやキャラものなど、「デコるのは大変！」と避ける方も多いかもしれません。 でも、ぺろりさんの顔つけは、簡単で効果抜群！ 卵やさつまいもや明太子で「鼻デカさん」にするだけで、かわいい。 こんなやり方もあるんだな・・・と思い込みを解消させてくれること間違いなし。 ごまとのりがあれば、試しにちょっとつけてみませんか？ インスタのぺろりさんも、チェックしてみてくださいね。

1,375円

顔ごはんと顔おやつ

材料を混ぜて焼くだけの簡単なお菓子から、お店でお出ししている焼き菓子のレシピまで。人気のパン屋さん粉花の真由美さんの、美味しいお菓子たち。

1,430円

粉花のおやつ

同時代に同じ場所で生まれたお菓子と音楽には、その時代の共通の香りがあるはず。それを感じとれたら、味わい方や楽しみ方が深まるのではないでしょうか。モーツァルトが神童としてウィーンにのぼるとき、７日間を過ごした街リンツ。２１年後、その街の名前で呼ばれる交響曲を作ります。このリンツには同じ時代に生まれ、評判となった銘菓リンツァートルテがありました。モーツァルトはどんな思いで、ジャム入りの焼菓子リンツァートルテを味わったのでしょうか。

1,980円

音楽が聴こえてくるお菓子…

本書には、手軽に作れる焼き菓子から、ティーパーティーのおもてなしにぴったりの本格的なケーキまで、紅茶と相性のいいものを集めた。

1,430円

紅茶と楽しむ手づくりケ-キ…

1,540円

中島有香のお菓子で日本酒…

創業175周年！　スイスのプレミアムチョコレートブランド「リンツ」が、日本で初めてのチョコレート菓子レシピ本を発売します！ 1845年創業のスイスのチョコレートブランド、Lindt（リンツ）。 スイス・チューリッヒ州に本社を置き、日本に直営店を開いてから2020年には10周年を迎えます。 チョコレート製造の老舗中の老舗企業として、リンツのチョコレートは、世界120カ国以上で販売され、愛され続けています。 そのリンツより、このほど、タブレットチョコレートなどを使ったチョコレート菓子のつくり方の本が登場！ そのまま食べて美味しい完成されたチョコレートをお菓子作りに使うことによって、その美味しさも楽しさもさらに広がります。 チョコレート菓子のレシピ数は55レシピ。 チョコレートのお菓子づくりに使用する材料表、プロセスに加え、レシピに関するヒストリーや特徴なども適宜紹介。 ぜひ、皆さんの手で、作ってみてください。 同時にリンツチョコレートの美味しさを生み出した、ロドルフ・リンツによる「コンチング」製法など、リンツの歴史も紹介。 チョコレート好きならぜひ知っておきたい情報です！ ■目次抜粋 ◇焼き菓子 チョコレート マドレーヌ ダークシーソルトとそば粉のクッキー ホワイトチョコレートとレモンのウィークエンド ミントチョコレート チャンク クッキー リンゴとキャラメルチョコレートのカトル カール ホワイトチョコレートとアーモンドのビスコッティ ◇ホール菓子、タルト フランボワーズとチョコレートのシャルロット ベイクドムース チョコバナナ オレンジアーモンドのチョコレートケーキ チョコレートクリームタルト ピスタチオとフランボワーズのリースケーキ ◇小さいお菓子 ミルクチョコレートと紅茶のマカロン チョコレート ワッフル ラミントン チュロスとショコラーテ ストロベリーチョコレート シュークリーム ◇デザート カフェ モカ ムース キャラメルシーソルトのクレーム ブリュレ チョコレートオレンジとパッションフルーツのヴェリーヌ アールグレイ風味のミルクチョコレートカスタードプリン チョコレート クラフティー ◇トリュフ、コンフィズリー イチジクとポルト酒のトリュフチョコレート フランボワーズとピスタチオのトリュフチョコレート スパイシーナッツとチリペッパーのチョコレートバー ドライフルーツとサブレのタブレットチョコレート ◇ドリンク ロングペッパー風味のホットダークチョコレート 桃とホワイトバニラのチョコレートネクター カルダモンと紅茶風味のホットミルクチョコレート ****************************

1,980円

リンツのチョコレートと55のレシピ…

なかよしのルーとリーは、いつもふたり一緒です。 ルーとリーが、森へ続く小道を歩いていくと、 まんまるひよこがトコトコトコ。 「ぼくの“四季の森”へ行ってみない？」 2人は声をそろえて、 「行ってみたい！」 まんまるひよこの“四季の森”でルーとリーが出会うのは、 うさぎにくまにすずしげペンギン、メレンゲのおばけに雪だるま。 森には、春夏秋冬それぞれの可愛いクッキー缶が待っているのでした。 可愛い絵本の世界を冒険したあとは、登場するクッキーを一緒につくってみましょう。 アイシングクッキーをはじめ、アイスボックスクッキー、 絞りクッキー、メレンゲ、ラングドシャにチョコチップクッキー……。 1冊丸ごと、色とりどりで可愛いクッキーのレシピが盛りだくさん！ もちろん必要な道具や型紙・生地の作り方などをはじめ、きほんからやさしくご紹介。 「すこし難しい模様や作り方だと自信がない……」という方も大丈夫！ “お菓子絵本作家”の上岡麻美さんが、写真と動画を使ってていねいに教えてくれますよ。 さあ、あなたもおとぎ話のような絵本の世界へ、ルーとリーと一緒に出かけてみませんか？ ＜章立て＞ 〇Story 〇Recipe 　Part 1：準備と基本 　Part 2：作り方 〇Column 　アイシングクッキーは乾燥がキモ！ 　試し書きで失敗ナシ！ 　子どもの絵でお絵かきクッキーを作ろう！ ＜登場するクッキー＞ ・お花のジャムサンド ・アイシングのマーガレット ・いちごローズの絞りクッキー ・メレンゲのアジサイ ・ラングドシャの花火 ・アイシングの浮き輪 ・エディブルフラワークッキー ・アイスボックスのカップケーキ ・メレンゲのおばけ ・アイスボックスのクロネコ ・紅イモのスノーボールクッキー ・ハートラズベリークッキー ・クリスマスリースのメレンゲ ・アイシングのクリスマスツリー ……And more！ 〇Story 〇Recipe 　Part 1：準備と基本 　Part 2：作り方 〇Column 　アイシングクッキーは乾燥がキモ！ 　試し書きで失敗ナシ！ 　子どもの絵でお絵かきクッキーを作ろう！

1,793円

絵本の世界の可愛いクッキー…

13,095円

少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ（第1巻（基…

1,320円

天然酵母で国産小麦パン…

おいしい顔が見たいから、手作りの温かさを届けたい。作って楽しい！食べておいしい！もらってうれしい！子どもと一緒に作れるほっぺがおちるおやつレシピ５５。

1,430円

いつものおやつうれしいおやつ…

1,320円

パティシエになるには…

目にもおいしいゼリーがたくさん！本書では、旬のフルーツを使ったきらきらとカラフルなゼリー、リキュールと合わせていただく大人味のゼリー、そして「甘くない」ゼリーも紹介。子どものおやつはもちろん、とっておきのゼリーレシピは、人を招いてのおも てなしにもぴったり。その透明感と、初めてのおいしさに、ワッと歓声があがる、あたらしいゼリーの提案 です。 目にもおいしいゼリーがたくさん！ 本書では、旬のフルーツを使ったきらきらとカラフルなゼリー、リキュールと合わせていただく大人味のゼリー、そして「甘くない」ゼリーも紹介。 子どものおやつはもちろん、とっておきのゼリーレシピは、人を招いてのおも てなしにもぴったり。 その透明感と、初めてのおいしさに、ワッと歓声があがる、あたらしいゼリーの提案 です。 【甘ゼリー】 ・はちみつしょうがレモンゼリー ・ぶどうゼリー ・ベリーゼリーケーキ ・バニラミルクゼリー ・キャラメルマキアート風ゼリー ・モヒート風　ミントとライムのゼリー ・黒糖ゼリー　など16品 ＜フルーツゼリー×リキュールで大人ゼリー＞ ・すいかゼリー×カンパリ ・オレンジゼリー×チョコレートリキュール ・りんごゼリー×カルバドスソース　など8品 【塩ゼリー】 ・トマトカップゼリー ・野菜ゼリー ・生ハムペッパーゼリー ・えびとポーチドエッグのゼリー はじめに、のようなこと。 ゼラチンについて 甘ゼリー はちみつしょうがレモンゼリー ぶどうゼリー パイナップルとマンゴーのジンジャーエールゼリー グレープフルーツゼリー にんじんゼリー ベリーゼリーケーキ ショコラゼリー バニラミルクゼリー ベトナムコーヒーゼリー キャラメルマキアート風ゼリー モヒート風ミントとライムのゼリー 抹茶ゼリー ミルクティーゼリー プリンゼリー あんみつ風ゼリー 黒糖ゼリー 〈フルーツゼリー×リキュールで大人ゼリー〉 すいかゼリー×カンパリ 桃ゼリー×スプマンテ オレンジゼリー×チョコレートリキュール りんごゼリー×カルバドスソース ラムコークフロートゼリー パナシェゼリー ワインゼリー ドライフルーツコンポートゼリーのトライフル風 塩ゼリー トマトカップゼリー 野菜ゼリー 生ハムペッパーゼリー サーモンディルゼリー えびとポーチドエッグのゼリー 枝豆と豆腐のすり流しジュレ とうもろこしと香菜のすり流しジュレ 白身魚の梅じそ風味茶巾ゼリー 焼きなすゼリー

1,100円

甘ゼリー・塩ゼリー

パン好きから熱く支持される「サンス・エ・サンス」の哲学から生まれたパンを一番おいしく食べる方法。

1,760円

最高においしいパンの食べ方…

家族で楽しめるもち、大福、団子のレシピが満載！ 本書は、日系アメリカ人の著者によって書かれた、もち、団子などの50のレシピの作り方を解説する書籍です。レシピには、大福、三色団子、醤油をつけた焼き餅、お雑煮などの一般的なものから、もちアイスクリーム、チョコレートもち、梅酒もち、ココナッツもち、マンゴーもち、チョコレートとピーナツバター入り大福など、著者オリジナルのものまで幅広く、可愛い写真と合わせて、親子で楽しめる一冊です。

1,980円

アメリカからやってきた、みんなで作るおもち、大福、おだん…

本書は全3部構成となっています。 第1部では、韓国餅の歴史や基礎知識、そして韓国人の暮らしの中で餅がどのような意味を持っているのかを紹介します。 第2部では、うるち米粉ともち米粉を使った伝統餅からフュージョン餅、Kデザートまで29種類のレシピを掲載しています。 第3部では、韓国餅を楽しめるスポットの紹介、餅に関する国家資格試験について、ことわざに見る餅文化など、韓国餅をより深く楽しめる内容を収めました。 餅に興味のある方、ご自身で作ってみたい方、韓国料理に関心のある方はもちろん、韓国語や韓国文化を学んでいる・教えている方、また小麦・卵・乳製品などのアレルギーを避けたい方々にも役立つ一冊となっています。 この『トッスニ（餅っ子）推薦！お家で楽しめる韓国餅』が、韓国餅の美しさと温もりを伝える小さな架け橋となり、より多くの方が韓国餅を単なる食べ物ではなく「心を交わす文化」として感じ、愛してくださることを願っております。 ー目次ー 第1部 韓国人とともに歩んできた「餅」文化 1 韓国の「餅」について 2 節気・通過儀礼・地域ごとの「トッ（餅）」 3 餅作りの基本知識と材料の理解 追加情報 第2部 うるち米粉ともち米粉で作る韓国の「餅」 第1章 うるち米粉で作る餅 第2章 もち米粉で作る餅 第3章 フュージョンソルギの世界 第4章 みんなに愛される「K-デザート」 第3部 「餅」に関する情報とことわざで学ぶ韓国文化 1 餅とともに楽しめるヒーリングスポット 2 餅に関する国家技術資格の案内 3 ことわざで楽しく学ぶ韓国の餅文化

1,870円

トッスニ推薦！ お家で楽しめる韓国餅…

1,760円

中島デコのマクロビオティックパンとおやつ…

マジパン細工で創り出す２０の物語。

3,080円

Marzipan　20　stories

「和」の素材とフランス菓子の出会い、そしてお茶とのマリアージュ。モンサンクレール辻口シェフが贈る、新感覚のティータイム・レシピ。

1,760円

辻口博啓　ティータイム・スイーツ…

ケーキ＋サンドイッチ＝ケーキイッチ。「ケーキイッチ」は、「ケーキのようにデコレーションしたサンドイッチ」。北欧で古くから親しまれている特別な日のおもてなし料理をルーツに、独自のアレンジを加えた新感覚のサンドイッチです。

1,540円

ケーキイッチ

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