フライパンの中でくるくる混ぜて焼くだけでクッキーができちゃった！ 人気料理家・若山曜子先生の新しい焼き菓子レシピが登場！ 焼き菓子作りにはオーブンや型が絶対必要、と思い込んでいませんか？ フライパンの中でバターを溶かして、卵や粉を混ぜてそのまま焼けば、まあるいサクサククッキーが簡単にできてしまいます。 クッキーを応用してタルト生地を作れば、フライパンの中だけでフルーツタルトを作ることもできるし、フライパンが2つあればタルト・タタンも完成！ バナナケーキもガトーショコラもN.Y.チーズケーキも、内緒にしておけばフライパンで作ったことがわからないくらいおいしく出来上がります。 この本は、よくあるフライパン菓子（パンケーキやクレープなど）のレシピではありません。 普段、オーブンでないとできないと思われているクッキーやタルト、マドレーヌなどの焼き菓子をフライパンで手軽に簡単に、おいしく、かわいく作ってしまうレシピなのです。 家にオーブンがないけれどお菓子を作ってみたいと思っている方、 オーブンを使うのを面倒に感じている方、 普段オーブンを使っている方にも、フライパンを使えばお菓子作りはますます身近になるはず。 気軽に、気楽に、ふと思い立ったらすぐできる、でもおいしい焼き菓子のレシピが満載です。 プレゼントにも最適なラッピングアイデアも掲載しています。 【目次】 Part1　フライパンクッキー チョコチャンククッキー／ショートブレッド／ダブルチョコラズベリークッキー／ココナッツレモンクッキー／クリームチーズとマーマレードのクッキー／プルーンと紅茶のクッキー　ほか Part2　フライパンタルト いちじくのタルト／ピーチマスカルポーネタルト／洋梨とチョコレートのタルト／オレンジとキャラメルのタルト／タルト・タタン　ほか Part3　フライパンケーキ バナナケーキ／キャロットケーキ／N.Y.チーズケーキ／ガトーショコラ／パイナップルのアップサイドダウンケーキ／グレープフルーツとマンゴーのクラフティ／ラズベリーのマドレーヌ／カフェ・オ・レのパンプディング／デビルズフードケーキ　ほか 若山 曜子　Yoko Wakayama 料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍ほか、カフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。著書に『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』、『フライパンリゾット』（ともに主婦と生活社）『レモンのお菓子』（マイナビ出版）『一皿でごちそう！わたしの煮込み料理』（宝島社）など著作多数。

1,430円

フライパンで作れるまあるいクッキーとタルトとケーキ…

洋菓子のかたち・材料・名前・伝統に秘められた物語を、日本で初めて、ヨーロッパ伝統のお菓子を紹介した著者が伝えます。つくって、食べて、みんなで集ってしあわせになる。「洋菓子」と「しあわせ」の結びつきに気づく一冊です。 はじめに 不幸も不運も逃げ出す？お菓子の魔法 prologue 【基本のお菓子】 洋菓子の基本の材料 洋菓子の基本の型 Part1　願いのこもった形と材料 ◆願いのこもった形 ◆願いのこもった材料 ◆シュガークラフト　幸せを呼ぶ花 PART2　世界をしあわせにしたお菓子 社交の国、フランスのお菓子 紅茶の国、イギリスのお菓子 音楽の国、オーストリアのお菓子 森を愛する国、ドイツのお菓子 美食の地、スペインのお菓子 チョコの国、ベルギーのお菓子 文化が香る、イタリアのお菓子 活気の国、アメリカのお菓子 PART3　人生の幸福を彩るお菓子 ◆エピファニ（公現節） ◆バレンタインデー ◆エイプリルフール ◆入学・進学 ◆金婚式 ◆イースター ◆母の日 ◆出産 ◆結婚 ◆誕生日 ◆リタイヤメント ◆ハロウィン ◆クリスマス PART4 歴史と文化をかたどるお菓子 ◆エリザベート ◆カトリーヌ ◆ディアーヌ・ド・ポワチエ ◆ヴィクトリア ◆エリザベス1世 ◆プリンセス ◆マリー・レクチンスカ ◆マリー・アントワネット ◆ヴィクトリア ◆オペラ座にかかわる人々 ◆クレメンス・フォン・メッテルニヒ PART5 しあわせを招くおもてなし ◆おもてなしのテーブルセッティング ◆おいしい紅茶のいれ方 ◆お呼ばれしたときのマナー 今田美奈子食卓芸術サロン　分室リスト INDEX column　しあわせを引き寄せるアイテム 紅茶 手土産 スーブニールスプーン 金平糖 ボンボニエール アクセサリー

2,090円

しあわせを引き寄せる 洋菓子の事典…

玉川上水の近くで18年続くマドレーヌお菓子教室の、 作るのが楽しくなる、とっておきの洋菓子レシピ集です。 基本のスポンジから、デコレーションの仕方、 ふわふわのシフォン、パウンドケーキ、マフィン、簡単なおやつまで。 これ一冊で本当においしいお菓子が作れます。 「お菓子づくりはシンプルな材料でも、 ちょっとしたコツやポイントを知ることでぐっとおいしくなりますよ」 卵やバターの泡立て方やお菓子作りのちょっとしたコツもお伝えします。 01　共立て生地 スポンジ 素朴なカスタードショート 季節のフルーツショート デコレーションショート 大人のショートケーキ ガナッシュケーキ ふんわりショコラ ジャムロールケーキ レモンカップケーキ オレンジバターケーキ さつまいものモンブラン 02別立て生地 パウンド・カンパーニュ・ビスキー 洋梨ロールケーキ プレーンシフォン シナモンシフォン ジンジャーシフォン モカチョコシフォン ミルクティシフォンロール とろける小倉ロール とろける抹茶ロール 小麦粉なしのショコラロール ふんわりパンケーキ いちごとバナナのオムレット 03パウンドケーキ生地 バターケーキ ブランデーケーキ ホワイトチョコがけケーキ レモンバターケーキ いちじくとラムのケーキ チョコバナナケーキ くるみクグロフ フルーツケーキ キャラメルりんごケーキ パイナップルとくるみのケーキ 04マフィン生地 バターマフィン ブルーベリーマフィン マンゴークリームマフィン ピーナッツバターマフィン モッツァレラハムマフィン 抹茶大納言カップケーキ マシュマロチョコケーキ バタフライケーキ 05かんたんおやつ カステイラ マドレーヌ フィナンシェ 黒糖のフィナンシェ パインココナッツのフィナンシェ 紅茶のフィナンシェ ジャムクッキー レアチーズケーキ みかんのムースケーキ ぶどうのゼリーババロワ

1,518円

本当においしい生地作り…

電子レンジとドライヤーでプロの仕上がり。「湯せん・温度計なし」で作れる画期的メソッド！

1,760円

ショコラティエみたいにできる　魔法のボンボン・ショコラレ…

老若男女、誰もが大好きなチョコレート。そのチョコレートはどこから来て、どうやって作られるのか。 最近話題のビーン・トゥ・バーって何？ 日本で初めてチョコレートを食べたのは？ チョコの健康効果、映画や文学とチョコレートの関係など、どのページから読んでも楽しめる、ちょっとマニアックな話題が満載。 見ているだけで食べたくなる、チョコレートのあれこれを、チョコレート大好きな著者がおいしそうなイラストで綴ります。 ページの各所に配されたイラストレーター、香川理馨子のユニークな絵画世界も魅力の一つ。プレゼントにもおすすめです。

1,650円

チョコレート語辞典

作りたいと思った時に手軽にお菓子作りが楽しめる「1day sweets」シリーズ。2009〜2017年「1day sweets」シリーズ既刊本の中から、読者に人気の高かったスイーツレシピをまとめた再編集本の新装版。基本（ベーシックレシピ）を各テーマごとに完全収録。チーズケーキ、チョコレート、ロールケーキ、シフォンケーキ、焼き菓子、シュークリーム、ドーナツ、タルト、ムース、プリン、アイスクリームなどの定番スイーツの基本とそれらを応用した人気レシピを約80点掲載。写真での丁寧な解説つきの本書は、完全保存版の「基礎BOOK」として持っておきたい一冊。お菓子作りに挑戦したい初心者の方におすすめ！

1,760円

新装版　1DAY SWEETS SELECTION 人気…

これが糖質オフ!?甘いものを罪悪感なく食べたい。家族の血糖値と自分のお腹周りが気になる。そんなみなさまに向けた、糖質オフスイーツレシピの決定版。なぜ甘いデザートやお菓子を「甘いまま」糖質オフにできるのでしょうか?その一例を挙げると、たとえば、スポンジケーキの場合、試行錯誤の末にたどり着いた「奇跡の黄金比率」による粉を使用。また、お餅は糖質ゼロの麺を、アイスクリームには板ゼラチンを使うことで、「本当に甘い糖質オフスイーツ」を作り上げました。糖質オフなのに甘くておいしい54のスイーツレシピを8つのジャンルでご紹介。それぞれのスイーツにあわせた糖質オフのアイデアは必見です。また、それぞれのレシピに「カロリー」と「ロカボ糖質」といった糖質オフに欠かせないデータも掲載。安心してスイーツ作りに取り組んでいただけます。見た目にも華やかな数々のスイーツに、スイーツ作り上級者の方にも満足していただけるはず。 糖質オフの基礎知識 本書で使用した基本の材料 1糖質オフ×スポンジケーキ 2糖質オフ×タルト 3糖質オフ×発酵 4糖質オフ×和風スイーツ 5糖質オフ×アジアンスイーツ 6糖質オフ×パン 7糖質オフ×アイスクリーム 8糖質オフ×定番おやつ 本書で使用した型・道具 糖質オフスタイル協会の認定講師

1,650円

砂糖ゼロでもおいしい！糖質オフの幸せスイーツ…

これからの季節にぴったりのりんごのレシピが50種類以上！　バターなしで手軽に作れるのに、本格的な味わいのアップルパイやパウンド、クッキーなどが楽しめます。 その秘密は、吉川文子さんならではの4つのコツ。 1.バターの代わりにオイルを使う　2.ヨーグルトや生クリームでコクをプラスする　3　しっかり混ぜてオイルを乳化させて口どけを軽くする　4生地をねかせず、スピーディに焼き上げる　 このテクニックで失敗しません。程よくフレッシュなりんごの風味と、しっとりふんわりした生地がぴったりマッチ。著者は、りんごのお菓子のレシピによって、お菓子研究家としてデビューし、りんごへのこだわりが溢れています。

1,320円

りんごのお菓子レシピ…

アウトドアブームをきっかけに、話題のホットサンドレシピ。 フードアドバイザーの郷知詠子が薦める、見た目がおしゃれでおいしいレシピを48掲載。 はじめに ホットサンドの作り方 Part 1　デイリー タルタルなダブルエッグ しば漬けタルタルのあじフライサンド 明太・アボカド・プチトマト 北海道名物ちくわパン風 厚焼き玉子＆ひじき 和風キューカンバーサンド 明太高菜＆玉子焼き 豚の生姜焼き風 たくあん入りスパムサンド Part 2　グリルドチーズ きのこ＆ベーコンのグリルドチーズ グリルドチーズのさばサンド アボカド＆海老フライのグリルドチーズ〜ポ・ボーイ風〜 ハニーマスタード・チキン プルコギ・サンド エルビス・グリルドチーズ たっぷりほうれん草ときのこのグリルドチーズ いちじく＆ゴルゴンゾーラのグリルドチーズ 4種のチーズ＆フレンチフライ、ハニーナッツ添え マッシュルーム・デュクセル＆ささみのグリルドチーズ ソーセージ、アスパラガス クロックムッシュ 茄子、トマト、モッツァレラのグリルドチーズ Part 3　パーティー ブロッコリーのカラフルサンド チャーシュー＆豆苗 キャロットラペ＆エッグ ガーリック香るアンチョビポテト ガーリックシュリンプ パン・コン・トマテ しらすパルメザンチーズ＆ブロッコリー ステーキ＆ポテト ゆかりマヨでさば缶サンド カボチャのクリームチーズまみれ Part 4　世界のサンド BLTC パクチー香る、アジアンチキン 海老チリ＆とろ玉子 彩りチンジャオロース 半熟玉子＆キーマカレー フラメンカ・エッグサンド ガパオ・サンド 豚しゃぶのバインミー Part 5　デザート 黒糖コーヒー風味のチョコバナナ アップルパイ いちじく、ブルーベリーのヨーグルトクリームチーズ マンゴーヨーグルト、クリームクッキー マシュマロ・チョコパイン 苺・餅・粒あんマスカルポーネ ヌテラ風味のオレンジ 抹茶の甘栗ティラミス

1,980円

おしゃれで美味しい！ グリルドチーズとホットサンドレシピ…

初心者でも良く分かるこだわり満載永久保存版！！ふわっともっちりおいしいピザが作れる！！プロや経験者の実例から学ぶピザ窯、石窯オーナーになるためのＡｔｏＺ！！手軽で本格派な窯作りが分かる！運用法・アフターケアで疑問解消！

1,540円

失敗しないピザ窯作りの基本…

シック＆エレガント…大人の魅力！初心者はもちろん、経験者も満足の最新テクニックを多数掲載！

1,320円

フレンチアンティークなアイシングクッキー…

ボウルもミキサーも使わず、ポリ袋の中に材料を入れて混ぜて焼くだけの超かんたんマフィンやスコーンをさらにアレンジ。 甘さはすべてギリギリまで控えめにし、やせたい、乳製品アレルギーがある、グルテンフリーライフを送っているなど、現代人のニーズに合わせた材料の配合を提案。 近年注目の豆腐、甘酒、酒粕、ハイカカオチョコ（カカオ成分70％以上）などを使ったケーキやブレッド、豆腐クリームを使ったデコレーションケーキもぜんぶポリ袋を使った作り方で紹介します。 さらに、フライパンで作れるおいしいケーキやパンのレシピも掲載。 お菓子づくりは面倒、お菓子づくりは難しい、お菓子作りは時間がかかる、お菓子は太る……、そんな「お菓子作りができない、しない壁」を本書が一気に取り払います。 手作りお菓子のレパートリーを広げたい方や、お子様と一緒にお菓子作りをしたい方にもおすすめです。 ■目次 Chapter 1　甘さ控えめ、ヘルシーがうれしいマフィンと蒸しパン Chapter 2　フライパンでもっとらくちん！　ケーキとパン Chapter 3　お豆腐で作るさっくりスコーンとふんわりケーキ Chapter 4　ヘルシークリームでまったりと幸せなケーキ、マフィン、スコーン ***************************************** Chapter 1　甘さ控えめ、ヘルシーがうれしいマフィンと蒸しパン Chapter 2　フライパンでもっとらくちん！　ケーキとパン Chapter 3　お豆腐で作るさっくりスコーンとふんわりケーキ Chapter 4　ヘルシークリームでまったりと幸せなケーキ、マフィン、スコーン

1,430円

ポリ袋でつくる たかこさんのマフィン・スコーン・パン…

煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を使った初のお菓子レシピ集！ お菓子研究家で、日本茶インストラクターの本間節子さんによる、日本茶を使った洋菓子、和菓子のレシピ50点。 茶葉を砕いたり、すり潰したりして、まるごと茶葉をいただくアイディアが満載です。日本茶を取り入れると、毎日のお菓子がもっとおいしく、さわやかに！ お茶としても、お菓子に入れても、とびきりおいしい煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を紹介。 そのままおいしくいただくコツはもちろんのこと、ハーブやスパイス、フルーツ、乳製品と合わせる日本茶のとっておきのいただき方など、日本茶を120％楽しむアイディアが満載です。 著者のイラスト入りで、お菓子がうまくできるコツをおしみなく書き下ろしました。

1,540円

日本茶のさわやかスイーツ…

「きょうの料理」、「news every.」、「NEWS ZERO」などテレビでも大反響！！予約殺到の和菓子教室、ユイミコ初の著書。発売2年でなんと7刷。和菓子の入門書として支持されています。 市販のこしあんを使うから、練りきりも短時間で完成。一般的な調理器具で作れる和菓子もいっぱい。練りきりに使う道具も、丸棒は先の丸い割り箸、三角べらは細いゴムべらなどで代用可能。大切な人への手みやげにどうぞ。 テレビでも大反響！！ 「news every.」、「NEWS ZERO」、「きょうの料理」、 「スッキリ!!」「ひるまえほっと」「カンブリア宮殿」で紹介されました！ Instagram「yuimico_wagashi」でフォロワー約1.7万人超、アジアでも注目され、 教室の予約殺到の和菓子ユニット、ユイミコ初の著書です。 発売2年で、なんと7刷！！ 初心者でも手軽に和菓子作りを楽しめる入門書として、ロングセラーになりました。 和菓子に興味はあっても、あんをいちから作るのは大変です。 本書は市販のこしあんを利用するから、憧れの練りきりだって短時間で完成♪ 桜もち、バラ、水無月、芋きんつばなど、一般的な調理器具で作れる和菓子もいっぱい。 ちょっとハードルの高い練りきりの細工に使う道具も、 丸棒は先の丸い割り箸、三角べらは細いゴムべらなどで代用できます。 ユイミコの和菓子は、カフェにも似合いそうなモダンでセンスの良いものばかり。 伝統的なのに遊び心たっぷりな、今どきの和菓子を集めました。 大切な人への手みやげや、アレルギーのお子さんのおやつにもおすすめです。 1章　春の和菓子 　お雛様、菜の花、三色すみれ、桜餅など 2章　夏の和菓子 　向日葵、ばら、金魚、水無月など 3章　秋の和菓子 　菊、紅葉、月ウサギ、かぼちゃ饅頭など 4章　冬の和菓子 　椿、鶴、聖夜、冬の浮島、花びら餅など 5章　おもたせの和菓子 　どらやき、きんつば、わらび餅、うさぎ饅頭など

1,320円

道具なしで始められる　かわいい和菓子…

家でこんなに美しい和菓子が作れるなんて！豊富なプロセス写真とわかりやすい文章で紹介する。主菓子と干菓子、５５のレシピ。

1,650円

やさしく作れる本格和菓子…

人気オーガニック料理教室でママと子どもたちが支持した簡単&安心レシピを一挙公開! 人気オーガニック料理教室を運営する著者が、ママや子どもたちから支持された自然派おやつを一挙公開。小さな子どもにアレルギーが多い、卵・乳製品は一切使いません(半数は小麦も不使用)。素材の味を生かすシンプルなレシピは、ほぼ全てが作業時間20分以下。忙しいママでも簡単につくれます。 食育にこだわる教室の方針を反映し、調理方法だけでなく、おやつに対する考え方を整理できる自己分析シートも収録。おやつ初心者にもおすすめの一冊です。 ※2015年12月刊行のタツミムック『子どもと食べたい時短おやつ』を再編集したものになります。

1,210円

みんなで食べたい時短おやつ…

★「ZIP！」「ヒルナンデス！」（日本テレビ）「めざましテレビ」（フジテレビ）他で話題沸騰！ ★行列2時間待ちのチーズケーキ店のレシピを初公開 ★即完売の幻のチーズケーキをおうちで作れる！ 東京・目黒区の住宅街にあるけっしてアクセスがいいとはいえない小さなお店ながら、1日200人以上のお客さんが訪れ、最長2時間待ちに。すぐに完売してしまう“幻のチーズケーキ”で知られるA WORKS。お客さんたちの目当ては、レインボー、あんバター、チョコミント、さらにはフルーツやクリームをサンドしたデコレーション系など、他にはないオリジナリティあるチーズケーキ。フォトジェニックで「映える」ケーキであることはもちろんですが、口にすると誰もが感激するおいしさもその人気の秘密です。 2020年の緊急事態宣言期間、Instagramで公開したプレーンなチーズケーキの家庭向けアレンジレシピは、30万以上のアクセスをカウント。今回この本では、チーズプロフェッショナルの資格も持つ店主が、長年の試行錯誤を経て辿り着いたレシピから、お店と同じケーキを作れるレシピ23種を惜しみなく初公開。 並んででも食べたい、写真に撮りたい、そしてSNSシェアしたいチーズケーキのレシピの数々が、おうちで意外なほど簡単に作れる1冊です。 ・INTRODUCTION〜どこにもない、自由なチーズケーキ ・A WORKSのチーズケーキが特別な理由　1）おいしくなるのは、ひと晩ねかせた後　2）簡単で、失敗なく作れる　3）バリエーション、無限大！　4）おいしくて、フォトジェニック ・用意するもの ・Chapter1　ベイクドチーズケーキ 基本のベイクド／チョコミント／ロイヤルミルクティ／ゴルゴンゾーラ／ピスタチオ／メープルくるみ ・Chapter2　バスクチーズケーキ 基本のバスク／抹茶バスク／生チョコバスク ・Chapter3　スフレチーズケーキ パルミジャーノスフレ／ミックスベリースフレ ・Chapter4　レイヤードチーズケーキ レインボー／カモフラ／キャラメルパンプキン ・Chapter5　サンドチーズケーキ あんバター／いちごショート風／いちじくサンド／オレオサンド ・Chapter6　デコレーションチーズケーキ バースデーケーキ／ロータス／珈琲バナナ／桜／モンブラン 【コラム】チーズケーキの上手な切り方／A WORKSについて／A WORKSのオリジナルドリンク／チーズケーキのフォトジェニックな撮り方

1,650円

A　WORKS　新しいチーズケーキの教科書…

1,540円

ベターホームのパンの基本…

国立のカフェ「circus」店主のセキグチさんのパウンドケーキは、 季節の食材をたっぷり使った売り切れ御免の評判の味。 甘すぎない、大人好みのしっとりしたおいしさがお客さんを魅了しています。 おいしさの秘密は、ケーキに用いる食材の組み合わせ。 金柑＋クリームチーズ、桜＋酒粕、チョコレート＋梅ジャム、 なかには柚子マーマレード＋花椒など、どんな味か想像しづらい組み合わせも。 ですが、どのケーキも食べてみると想像を超える新鮮な味わいで 毎日のお茶タイムはもちろん、お酒と共にいただいてもいい、 大人好みの味に仕上がっています。 作り方はとても簡単。一つのボウルに材料を入れ、 混ぜて混ぜて、型に入れて焼き上げます。 この本では、できるだけ手間を省いたセキグチさんオリジナルのパウンドケーキのつくり方のほか、 ケーキと共にいただくジャムのつくり方、 手土産のラッピング、季節のイベントでの盛り付け方など パウンドケーキまわりの活用レシピも一緒に紹介しています。 作り方は一つでも、中に入れる素材やその組み合わせ方によってできあがりの味はさまざま。 はじめてケーキを作る人でも、必ずおいしいケーキを焼きあげることができる一冊。 しっとり新しい大人好みのパウンドケーキに出合ってみてください。

1,430円

circusのどこにもないパウンドケーキ…

1,650円

らくらくお米パン

一度食べたら、とりこになってしまう「アトリエ・タタン」のチーズケーキ。長く愛されている“タタンのチーズケーキ”をはじめ、ヨーロッパ諸国に伝わる素朴でめずらしいチーズケーキをベイクド、レア、スフレの3パートでご紹介。

1,650円

アトリエ・タタンのチーズケーキ…

本書は、イタリア在住30年余りのフードジャーナリストによる、イタリア地方菓子とパンの決定版的な一冊。お菓子は、20州すべての地方菓子を取り上げ、由来や歴史、現地での食べ方や、合うワインまでをご紹介しています。また、ヨーロッパの中でも古くから作られてきたパンについては、フォカッチャやグリッシーニに代表される日本でも有名なパンのほか、塩なしパンや、揚げパン、極薄パンなど個性豊かな、風土と歴史が作り上げたパンを一堂に紹介。素朴で、でも力強い美味しさを持つ地方菓子とパンの魅力が満載です。

1,980円

イタリアの地方菓子とパン…

人気サイトの主催者、門間みかさんのパンのレシピがいっぱい。

1,650円

ほんのりしあわせ。おうちパン…

人気焼き菓子店オーナーのいがらしろみさんに、ふだん作っているおやつレシピを教わりました。 フライパンで手軽にできるパンケーキやドーナツ、お店で人気のスコーン、さらにはろみさんのスペシャリテ・季節のジャムなど、 おうちで作りたくなるお菓子が満載の一冊です。 ■PART 1 気ままなおやつ ・ふわふわしっとりパンケーキ ・マドレーヌ ・バターシュガークレープ ・マーマレード＆バターのパンプディング ・ひと口ドーナツ ・りんごとチーズクリームのパイ ・チョコバナナのカップケーキ ・ヴィクトリアパンケーキ　 □〈おうちで楽しむ とっておきドリンク〉 ・ショコラ・ショー ・ヴァン・ショー ・自家製ジンジャーエール ・手作りメロンソーダ □わたしのスペシャリテ　季節のジャム ・いちごジャム ・いちごとバナナのジャムバナナとオレンジのジャム ・キウィとマンゴーのジャム ・パイナップルとマンゴーのジャム ・いちじくとりんごのジャム ・かぼちゃとさつまいものメープルスプレッド ・レモンマーマレード ・チョコレートとピーナッツのスプレッド　 ■PART 2 うちの焼き菓子 ・マーブルパウンドケーキ ・くるみとレーズンのスコーン ・ホワイトチョコと紅茶のサブレ ・サブレ ヴィエノワ ・ガトーショコラ　 ・ブラウニー ホワイトチョコがけ ■PART 3 かんたんデザート ・パンナコッタ いちごソースがけ ・ポ・ドゥ・クレーム ・コーヒーゼリー 練乳クリーム ・レアチーズケーキ ・はちみつレモンゼリー ・フルーツポンチのゼリー　 〇材料のこと

1,540円

romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ…

定番のスタイルから，カフェで味わうような本格的なものまで，サンドイッチのレシピ集。おいしく作るコツ，付け合せやサイドディッシュのレシピも含めて，100項目の普及版サンドイッチ・バイブル

1,650円

サンドイッチ教本

初心者でも手軽に始められ、日々の暮らしの中で気楽に続けられる自家製酵母＆パンのレシピ。

1,760円

「自家製酵母」のパン教室…

日本で人気のあるロールケーキやシュークリームはもちろん、生ケーキやパイ、発酵菓子、本格的な地方菓子、プティフールや糖菓、チョコレート、冷菓、氷菓などフランス菓子のスタンダードなルセットを広く収録。 すべての菓子は詳しい作業工程写真つき（すべてカラー写真）。 なぜこうなる、どうしてこうする、が作り方の文中でていねいに説明してあり、これを理解したうえでお菓子をつくると、確実にひと味違った、美味しいお菓子ができる。 それぞれの菓子をつくりながら菓子の由来、製菓に関するフランス語、器具や材料などの知識も学ぶことができる一冊。

7,480円

プロのためのわかりやすいフランス菓子…

◎「ぐるぐる混ぜて焼くだけで、ふわふわ、サクサクッ！」 情熱の料理発明家・白崎裕子のまったくあたらしいスイーツレシピは、安全で、だれでもおいしく作れることを追求した究極のシンプル。バターも卵も乳も砂糖もいっさい使わず、少しの工程で、ラクに作れます（マクロビオティック、ビーガンにも対応しています）。 ◎「こんなにおいしいお菓子、はじめて！」 バターや卵、生クリームなしでもびっくりするほどおいしい。予約の取れない料理教室の秘密のレシピ集、第3弾です。 ◎ この本のお菓子の主な材料は、粉、豆乳、植物油、甘味料。たったこれだけのものが、少しの配合の差、ちょっとした工程の違いで、クッキーになり、ケーキになり、クリームにもなります。材料表では、粉は薄力粉になっていますが、薄力粉は地粉に、片栗粉はくず粉に、てんさい糖はメープルシュガーに代えられます。甘さや油の量の調節も自由自在です。すべての材料を自分で確認できるので、安心できるお菓子を「いともかんたん」に手に入れることができるのです。はじめてお菓子を作る方は、中でも特にかんたんそうなものを作ってみてください。そこが肝心です。何か1品でも作ってみれば、知らないうちに2〜3品作れるようになる、そんな構成にしてあります。（「はじめに」より、一部抜粋、要約） ◎ 掲載レシピ（一部） [お菓子]　きなこクッキー／チェダーチーズクッキー／ココナッツボール／ビスケット／くるくるきなこクッキー／全粒スティック／白ごまチュイール／シャリシャリショコラ／アーモンドショートブレッド／ジャムマフィン／レモンマドレーヌとチョコマドレーヌ／フィナンシェ／ラズベリーのフィナンシェ／全粒パンケーキ／いちじくのブラウニー／ブランデーチョコレートケーキ／バナナケーキ／レモンタルト／チョコバナナタルト／りんごのタルト／ベリーのタルト／とうもろこし粉スコーン／ヘタスコーン／全粒スコーン ／酒粕トリュフ など　 [お菓子の小物] きなこバタークリーム／ジャムゼリー／レモンカード／カスタードクリーム／チョコカスタードクリーム／アーモンドクリーム／豆乳クロテッドクリーム　 ◎ ビニールカバー付きです

1,650円

かんたんお菓子

東京・高幡不動の有名店「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」のオーナーシェフ、藤生義治さんによる初のレシピ集。フランスの古いレシピ集を読み解き、藤生さん独自の視点を加味して再現した味わい深い古典菓子に加え、店頭に並ぶ定番の焼き菓子や生菓子、コンフィズリー（砂糖菓子）など計54品を紹介する。フランス古典菓子を長年研究し、現代の嗜好に合わせて“藤生流”のフランス菓子をつくり出す藤生さんならではのアレンジの手法や製法のポイントも掲載している。

4,620円

現代に甦るフランス古典菓子…

4,180円

フランスパン世界のパン本格製パン技術増補版…

このサイトのデータは 2026/03/13 23:23:28 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。