１９．５万フォロワー！Ｔｗｉｔｔｅｒで「いいね」の多かったレシピ大公開！オーブン不使用のものだけ。最高に楽しいおやつ６５。

1,320円

一度は作ってみたい！！ぼくの魔法のおやつ…

高級食パンのブームが起こり、本格的で美味しいパンを求める人が増えています。さらに自宅で過ごす時間が増え、ホームベーカリーの人気が再燃しています。家でワンランク上の出来たてのパンを食べたいとの需要が高まっているためです。ホームベーカリーは食パンだけではなく、有名店で売られているようなお惣菜パン、おやつパンも手軽に作れることは、あまり知られていません。ベーカリーでの第一人者で、固定ファン層も多い荻山和也氏がホームベーカリーを100％使いこなす、小麦粉の味がしっかりわかる最新レシピを開発。人気の高級食パンから、有名店のお惣菜＆おやつパンをお届けします。

1,540円

ホームベーカリーで作る高級専門店のパン…

人気パン教室のレシピ公開！１１００点以上の工程写真で基本から応用まですべてわかる！初心者でも手ごねパンが簡単においしく作れる！

1,760円

荻山和也のパン作りの教科書…

一度食べたら、とりこになってしまう「アトリエ・タタン」のチーズケーキ。長く愛されている“タタンのチーズケーキ”をはじめ、ヨーロッパ諸国に伝わる素朴でめずらしいチーズケーキをベイクド、レア、スフレの3パートでご紹介。

1,650円

アトリエ・タタンのチーズケーキ…

型や道具がなくても、すぐに作れる簡単デザートを全100レシピ紹介します。ゼラチンで手軽にできるデザートは子どもにも大人気。フルーツや余ったジュースを使ったゼリーから、生クリームの入ったムース、プリン、ババロアまで。シンプルな材料で、おうちならではのデザートづくりが楽しめます。

1,210円

おうちデザート　ゼリー・プリン・ババロア・ムース…

バターを使わないで作れる、保存ができるお菓子を紹介します。 クッキーやスコーン、パウンドケーキ、タルトなどの焼き菓子から、プリンやババロアなどのデザートまで、 あきのこない、人気のお菓子ばかり。 どれも日持ちするので、食べたいときに食べることができます。 【内容】 1章　焼きっぱなしで手間いらず まとめて作れる常備おやつ バニラサブレ レーズンサンド ジャムサンド ほうじ茶きな粉サブレ ジンジャークッキー チョコレートチャンククッキー ラズベリーショコラクッキー 黒糖くるみのボールクッキー 杏仁アプリコットクッキー カシューナッツサブレ ミルクティークッキー パンフォルテ コーンミールサブレ オレンジといちじくのビスコッティ カプチーノビスコッティ フラップジャック ケーキ風アップルスコーン ヨーグルトビスケット クリームスコーン 2章　贈りものに、差し入れに ほめられおやつ バナナブレッド フルーツケーキ カステラ ブラウニー 抹茶ホワイトチョコレートケーキ ココナッツ・ピーカンバー キャラメルチョコレートバー レモンバー ベリークランブルバー アーモンドタルト プルーンと紅茶のタルト タルト・オ・シュクル 丸ごとアップルパイ 3章　ちょっと特別感にひたれる 冷たいデザート オレンジ寒天 杏仁豆腐 フルーツポンチ なめらかプリン かぼちゃプリン グレープフルーツのゼリー 紅茶のパンナコッタ バニラババロア ティラミス バナナのフローズンヨーグルト いちごのフローズンヨーグルト 4章　食べ方自由自在！ ビン詰おやつ キャラメルクリーム レモンクリーム グラノーラ フルーツチャツネ クランブル （プレーン・抹茶・きな粉・ココア）

1,518円

保存できるからまいにち“おいしい”が食べられる　バターを…

オーブントースターで！　魚焼きグリルで！　フライパンで焼ける！　おやすみ前に5分で生地づくり、発酵は冷蔵庫におまかせで、翌朝は三つ折りにして焼くだけ。アレンジは自由自在、ずっしり食べ応えがあるから子どもだけでなくパパも大満足！　忙しいママでも気軽に、パンづくり初心者でも失敗なく焼ける54レシピを紹介。安心・安全な焼きたての手作りパンをご家庭で。

1,650円

ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ！ 簡単もち…

1,100円

キャラクターいっぱいのちぎりパン…

今井さんが作るマフィンは、ふんわり、しっとり、もちもちとした不思議な食感。 その秘密は、バターや卵を使わずに、豆腐で生地全体をまとめる、独特の配合にありました。 作り方はとっても簡単。でもその食感は唯一無二。 マフィンの新しい魅力を存分に味わってください。 「くるくるスコーン」は、植物油で作ったスコーン生地に、ジャムやあんこ、アーモンドクリームなどを巻いたもの。 素朴なお菓子だったスコーンが、フィリングとの組み合わせによって、ますます楽しいお菓子になりました。 いずれも今井さんならではの魅力的なお菓子。 作り方はごくごくシンプル。 慣れてきたら、ぜひアレンジしてみてください。 豆腐で作るマフィン 【基本の作り方】ブルーベリーのマフィン ◇プレーン生地 いちごとチョコチップのマフィン レモンとホワイトチョコのマフィン チェリーとミントのマフィン ぶどうのマフィン いちじくのマフィン くるみとチョコチャンクのマフィン りんごと紅茶のマフィン 柿とピーカンナッツのマフィン 紅茶とスパイスのマフィン コーヒーのマフィン ◇バナナ生地 バナナと黒糖のマフィン バナナとラズベリーのマフィン バナナとクランベリーのマフィン バナナとアプリコットのマフィン ◇ココア生地 トリプルチョコのマフィン ココアとバナナのマフィン ココアとブルーベリーのマフィン ◇その他の生地 ジンジャーとメープルのマフィン コーングリッツとローズマリーのマフィン かぼちゃとココアのマーブルマフィン 小麦ふすまとラムレーズンのマフィン ◇セイボリー生地 ミニトマトとオリーブのマフィン 紫玉ねぎとチーズのセイボリーマフィン アボカドとクリームチーズのセイボリーマフィン くるくるスコーン 【基本の作り方】ジャムのロールスコーン ◎シンプル シナモンシュガーのロールスコーン 黒糖とナッツのロールスコーン バナナとピーナッツバターのロールスコーン クランベリーとピーナッツバターのロールスコーン ◎あんこ あんことシナモンナッツのロールスコーン あんこといちごのロールスコーン ◎アーモンドクリーム アーモンドクリームとチョコチップのロールスコーン アーモンドクリームと紅茶のロールスコーン ココアのアーモンドクリームとラズベリーのロールスコーン ココアのアーモンドクリームとココナッツのロールスコーン 抹茶のアーモンドクリームとホワイトチョコのロールスコーン 抹茶のアーモンドクリームとラムレーズンのロールスコーン ◎クリームチーズ クリームチーズとコーヒーのロールスコーン クリームチーズとジャムのロールスコーン ◎セイボリー 香菜、ごま、しょうがのセイボリーロールスコーン ハーブとチーズのセイボリーロールスコーン 7

1,628円

ふわふわマフィンとくるくるスコーン…

フランス発！タルト作りの基礎から応用まで徹底解説 フランス製菓レシピの決定版『美しいフランス菓子の教科書』の待望の続編は「タルト」を徹底解説。第1章ではタルト作りの基本となる生地＆クリーム20種の作り方、第2章ではタルトのレシピ20種を美しい写真とイラストで紹介します。基本の道具＆テクニック30種も収録！

2,530円

美しいタルトの教科書…

人気ブロガー、riyusaの初書籍！ お菓子作りと言うと、型を用意したり、粉ふるいをしたりと準備と手間がかかると思われがちですが、 本書では、「えっ！こんな作り方でいいの？」というレシピで、ずるいくらい簡単に、おいしく仕上がります！ 「へたでもおいしいものが作れる！」というのが著者のモットー。 お菓子作り初心者やズボラさん、お菓子作りに失敗した経験のある人にこそ手にとっていただきたい1冊です。 〜ブログで人気だったスイーツレシピ＆新作レシピがたくさん掲載されています〜 ◆ずぼらベイクドチーズケーキ ◆混ぜて焼くだけの濃厚ガトーショコラ ◆サクサクビスケットのレアチーズケーキ ◆型なしで作れるいちごタルト　　 ◆とろける純白フロマージュ ◆ブルーベリーの濃厚チーズケーキ ◆プライパンで作る本格クリームブリュレ ◆絶対に膨らむお手軽シュークリーム　など

1,430円

ずるいおやつ 特別な道具がなくても、家にある材料で、簡単…

パンを作ってみたいけれど難しそう、準備や後片付けが大変そう…。ホーローパンならその悩みが解決！ホーローパンは、混ぜる・発酵・焼く、すべての工程がホーロー容器の中で完結しているので、準備も片付けも超ラクちん。著者考案の独自配合で、誰でも失敗せずおいしいパンをつくることができます。 第1章　フォカッチャ ・基本のフォカッチャ ・バリエーション（季節野菜のフォカッチャ、モカチョコフォカッチャなど） 第2章　ちぎりパン ・基本のちぎりパン ・バリエーション（全粒粉のくるみパン、ハムマヨちぎりパン、おさつパンなど） ステップアップ　みんな大好き！塩ロールパン

1,320円

混ぜる・発酵・焼く ぜんぶ容器ひとつでできる！ ホーロー…

アイドルやキャラクターを「推し」と呼び、「推し色」のアイテムを好む女性が増えています。 本書は「推し色」が再現できる、カラフルなお菓子のレシピ集。 お菓子作り初心者も安心の簡単なレシピで、プロセス写真も多数掲載。 ・CHAPTER1　はじめてでも簡単！　チョコレートとゼリーの推し色スイーツ 　チョコがけドーナッツ・ロリポップチョコ・レモン寒天・ゼリードリンクほか ・CHAPTER2　市販のスイーツにプラス！　推し色アイシング 　市販のクッキーにアイシング・アイシングカラーで推し色カップケーキ ・CHAPTER3　毎日推しといっしょ！　推し色おうちカフェ 　推し色ドリンク12色・チョコがけポップコーン・クレープ・パンケーキほか ・CHAPTER4　お菓子でできた推し活アイテム！　推しグッズスイーツ 　ペンライト琥珀糖・ペンライトショートブレッド・缶バッジチョコ・お祝いアイシングクッキーほか ・CHAPTER5　特別な日に作りたい！　推しにささげるスペシャルスイーツ 〔推し色バレンタイン〕ガトーショコラ・生チョコタルト・チョコドリンクほか 〔推し色クリスマス〕ジンジャークッキー・シューツリー・クリスマスドリンク 〔推し色記念日〕市販のスポンジを使った記念日ケーキ・マーブルレアチーズケーキ・推し色スポンジケーキ

1,540円

推しにささげるスイーツレシピ…

好みの★形★味★デコレーションに！ *・。*・。スタイリッシュなデコレーション*・。*・。 .:*゜..:*゜.魅惑的な組み合わせのフレーバー.:*゜..:*゜. ☆・゜:手軽でシンプルな組み立てと仕上がり・゜:☆゜: “自分好みにアレンジ”　して、応用出来るコツをご紹介！ 　「型を変えた時の分量の計算方法は？」 　「フレーバーを変えた時は、ほかの材料の分量も変える？」 ●自分好みの形にアレンジ 　➢ケーキのサイズを変えるテクニック 　➢ケーキのフォルムを変えるテクニック 　feime フェイム 　frederick フレゼリク 　elin エリン 　dezlee デズリー 　sainthonore aux bananes サントノーレ・オ・バナーヌ ●自分好みの味にアレンジ 　➢生地とクリームの香りを変えるテクニック 　➢ムースのフレーバーを変えるテクニック 　amis アミ 　yanis ヤニス 　anette アネット 　theo　テオ 　arbert　アルベルト

2,200円

ケーキ作りのアレンジテクニック…

簡単でシンプルだからこそ、パウンドケーキは奥深いお菓子。混ぜ方や手順をちょっと変えるだけで、仕上がりが変わってきます。小さな差で、うんとおいしくなるのもポイント。ふわふわ、しっとり、どっしりなど、自分好みの食感を見つけてほしくて、４種の作り方を紹介。粉や砂糖、バターの違いについても、詳しく解説しています。パウンドケーキの魅力である、バリエーション豊かな味わいも。定番のチョコレートやフルーツのほか、和風やチャイ、マーブル模様や２色、塩味も紹介しています。そして、デコレーションのアイデアも魅力のひとつ。プレゼントやおもてなしなど、さまざまなシーンで使える、かわいいアレンジが満載です。

1,485円

パウンドケーキ　バイブル…

ホットケーキミックスさえあれば、おやつもパンも、イベントお菓子も！ホットケーキミックスのレシピ本としては、史上最多クラスの３００レシピを掲載。

1,210円

ホットケーキミックスなら簡単！300レシピ…

【商品概要】 琥珀糖の蛍石や水晶、シュクルの鉱物欠片、シュトロイゼルとドライフルーツの灰礬柘榴石、石榴石や薔薇輝石の鉱物ソーダ、菫青石のカクテル……。 本書は、美しく輝く「食べられる鉱物」の初のお菓子レシピ集です。 『鉱物レシピ』のさとうかよこ、「琥珀_糖」のシャララ舎、アドリア洋菓子店が、琥珀糖、洋菓子、鉱物ソーダ、鉱物カクテル、鉱物オードブルのレシピを公開します。 基本のプロセスから材料、道具まで丁寧に教えていますので、初心者でも簡単に作ることができます。 鉱物パーティやバザー、お友達へのプレゼント、そして特別な日を祝うために、ぜひ楽しんでください。

1,870円

鉱物のお菓子

大ざっぱに作ってもおいしいお菓子レシピ 「ザッパなおやつ」ってなに？ 大ざっぱに作ってもおいしいのが「ザッパなおやつ」。 一般的なお菓子作りのハードルをぜ〜んぶ解消し、 限界まで手間も材料も省いたレシピです！ ＜特徴1＞とにかく簡単＆失敗しらず 工程はとにかくシンプル！ 難しいテクニックの必要ないレシピばかりを紹介しています ＜特徴2＞特別な道具＆型は不要 本書のレシピは、すべてオーブンなし！ 型も家にあるものや100円ショップで手に入るものを使用 ＜特徴3＞市販のお菓子をフル活用！ 市販のお菓子を大胆に活用することで、材料と手間を減らします！ ＜特徴4＞少ない材料で安くすむ！ とにかく使う食材の種類を極力おさえているのが特徴。 もちろん値の張る専門的な食材はいっさい使いません！ ＜特徴5＞計量がラク！ 食材が少ないので、計量の時間もぐっと短縮！ 準備があっという間に終わります ＜特徴6＞洗いものが少ない！ 工程が少ないので、片付けもかなりラク！

1,430円

ザッパなおやつ

理論と技術の両面からチョコレートを学ぶ。

4,400円

チョコレートにとって基本的なこと…

ボリュームたっぷりのわんぱくビジュアル！ Instagramでも人気のニュースタイルサンドイッチ 　 “バインミー”はベトナム生まれのサンドイッチ。皮がパリッと軽いベトナムスタイルのフランスパンに、肉や魚介、なます、香菜などのハーブをたっぷりとはさむ。1本で満腹になる満足感と、ボリュームたっぷりのビジュアルが人気で、日本全国で専門店が増えつつある。 本書では専門店5店のスタンダードメニューに加え、モダンベトナミーズレストラン、バー、ベーカリーなどの繁盛店5店が考える新しいスタイルのバインミーをご紹介。 カフェのイートイン＆テイクアウトメニューの充実に、自然派ワインのつまみラインナップに、ベーカリーのサンドイッチメニュー考案に役立つ一冊。

1,760円

バインミー図鑑

日本で人気のあるロールケーキやシュークリームはもちろん、生ケーキやパイ、発酵菓子、本格的な地方菓子、プティフールや糖菓、チョコレート、冷菓、氷菓などフランス菓子のスタンダードなルセットを広く収録。 すべての菓子は詳しい作業工程写真つき（すべてカラー写真）。 なぜこうなる、どうしてこうする、が作り方の文中でていねいに説明してあり、これを理解したうえでお菓子をつくると、確実にひと味違った、美味しいお菓子ができる。 それぞれの菓子をつくりながら菓子の由来、製菓に関するフランス語、器具や材料などの知識も学ぶことができる一冊。

7,480円

プロのためのわかりやすいフランス菓子…

丸パン、カンパーニュ、クロワッサン……。 発酵したパン生地が冷凍庫にあれば、いつでも焼きたてのパンが味わえます。 時間のあるときにつくって冷凍庫で保存しておける、便利なパン、約40レシピを掲載。 5種類の生地に、好みの具を混ぜれば簡単にアレンジができるので、レシピが幾通りにも広がります。

1,760円

冷凍生地で焼きたてパン…

本書は、主役スープ、サラダ、パスタに続く「主役」シリーズ第4弾です。 「洋風サンド」「和風サンド」「エスニックサンド」「中華、韓国サンド」「フルーツサンド」の5章立てのもと、野菜や肉、魚をふんだんに使った、具だくさんで栄養満点のサンドレシピを紹介します。 食パンやサンドイッチ用パンを使った定番のサンドイッチはもちろん、バゲットやベーグル、ロールパン、ホットドッグパン、イングリッシュマフィンなど、パン好きにはたまらない、さまざまなパンを楽しめる1冊になっています。 「アスパラとキャベツのコールスローサンド」といったさっぱり食べられるレシピから、「チキンとアボカドバジルのバゲットサンド」「トマトミネストローネサンド」などボリューミーなレシピまで、朝食やランチタイム、毎日のお弁当作りにも重宝するレシピが盛りだくさん。 パンとの相性ばつぐんの手作りソースとペーストや、パッと作れて付け合わせにぴったりなデリ風サラダなども掲載します。 管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。 ■目次 1章　洋風サンド 2章　和風サンド 3章　エスニックサンド 4章　中華、韓国サンド 5章　フルーツサンド コラム パンを楽しむ手作りペースト20 組み立て・切り方・包み方のコツ 野菜ひとつでさっと作れるデリ風サラダ *************************** 1章　洋風サンド 2章　和風サンド 3章　エスニックサンド 4章　中華、韓国サンド 5章　フルーツサンド コラム パンを楽しむ手作りペースト20 組み立て・切り方・包み方のコツ 野菜ひとつでさっと作れるデリ風サラダ

1,760円

野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150…

2,420円

忘れられないパン 「たま木亭」…

イギリス在住１０年の著者が、試作を重ねた、日本の材料で作る本場の味わいレシピ集。

1,650円

お茶の時間のイギリス菓子…

火・空気・水に着目したお菓子作りを体験してみませんか。どんなお菓子も火や熱の力で焼き上げ、生地には気泡や水分が含まれていて、3つの要素のすべてが絡んでいます。日々のお菓子作りの中で出合う変化は、時には「科学」という字を当てたほうがしっくりくるほど。それをみなさんにわかりやすくお伝えしようと、プロセスを丁寧に追って紹介しています。参考となる目安や起こりやすい問題の対処法を盛り込みました。素材の配合やつなぎ方を変化させ、パズルのようにしてお菓子作りをしたら、味も形もうんと違ってきます。あなた史上最高のお菓子を楽しみながら作ってください。

1,980円

極める焼き菓子

クリスマスの「ジンジャーブレッドマン」だけじゃない、イギリスの家庭で愛されている秘伝のレシピとヒストリーを、美しい写真と共に。40のジンジャーブレッドを「イングランド」「北アイルランド」「ウェールズ」「スコットランド」の地域別に紹介、また今や書物の中にしか存在しない伝統のレシピも忠実に再現！

1,738円

ジンジャーブレッド　英国伝統のレシピとヒストリー…

関西の有名店、パン工房「フルニエ」 食物繊維の多い自家製粉の全粒粉のパン、 自家培養ヨーグルトを使ったパンなど、 フルニエの技術が詰まった一冊。

3,850円

パンの魅力と製パン技法…

大きめ写真＆ふりがな付き！小さなお子様でも大丈夫！ 生クリームの泡立て方からカスタードクリームの作り方まで詳しく掲載。

1,320円

楽しく作って、おいしく食べよ！だいすきおやつ…

若い世代を中心に、SNSや原宿、新大久保で盛り上がっている韓国スイーツ。 パステルカラーのかわいい見た目が特徴で、インスタには様々なお店のスイーツ写真が投稿されています。 本書ではパティシエの著者が、今どきの「映える」韓国スイーツレシピを紹介します。 天然色素を使うので体にもやさしく、お子様でも安心して食べられます。 見た目だけでなく味にもこだわり、ひと口食べればそのおいしさに驚くはず。

1,650円

はじめまして韓国カフェスイーツ…

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