心と体が元気になる、68の「おかゆ」レシピを紹介。ごま油で炒めたり、ミキサーを使ったりすることで、驚くほど簡単＆おいしくできます。その日の体調に合わせて、日頃から「おかゆ」を食べてみませんか。

1,540円

食べるクスリ　おかゆ…

つまみは１０分以内でまず１品。１品でお腹も大満足！酒飲みレシピ６６。ひとり飲みの楽しさがぐっ！と広がる手作りつまみを紹介。

1,320円

女ひとりの夜つまみ

『10歳までに身につけたい〜』シリーズの第5弾は、食育です。子ども向けのお料理本はレシピ中心が多いのですが、料理は「作る」だけでは完結しません。何を作るか考えて（栄養も）、買い物をして、やっと作り始められるのが料理。そして、「食べる」「片づける」。食にまつまわる一連の流れをやさしく解説します。「危ないから火や包丁を使わせない」ではなく、「危なくない方法」こそ、子ども時代に伝えたいもの。親子が成長することうけあいの1冊。

1,595円

10歳までに身につけたい　子どもに一生役に立つ台所と料理…

1

660円

60歳、女、ひとり、疲れないごはん…

〈手網とカセットコンロでかんたんコーヒー焙煎！〉 〈キャンプでも楽しめるお手軽コーヒー焙煎のススメ〉 コーヒー豆の焙煎がしてみたい！…… そう考えるコーヒー好きは少なくありません。本書は、京都のみならず全国のコーヒーファンに支持されるオーガニックコーヒーの雄・玉屋珈琲店の焙煎士が、長年研究を重ねた手網焙煎のノウハウを指南するハンドブック。カセットコンロ、身近な道具を使った日々の焙煎のほか、アウトドアで炭火を使った焙煎方法も紹介する、手網焙煎ブックの決定版です。

1,760円

手網でかんたんコーヒー焙煎…

1,595円

保存決定版1週間使い切り献立…

大好評「みをつくし料理帖」シリーズで登場した料理をあなたのご家庭に。「はてなの飯」「ありえねぇ」など、本編では紹介出来なかったレシピを初公開。澪がつくり出す料理を著者自らが完全再現。また、つる家の間取り図や書き下ろしエッセイなど余すところなく収録。そしてここでしか読めない、澪と野江の幼き日の思い出を描いた書き下ろし短篇小説「貝寄風」を特別収録した豪華なレシピ本。

754円

みをつくし献立帖

プロの料理が家庭料理と違うのは、最高の状態で提供するためのテクニックとタイミング。一回きり上手くつくれてもダメ。 何度でも同じように最高に美味しい料理がつくれなければプロとはいえない。 細やかで大胆な火加減調節、ほどよく乳化させたパスタソース、ぎりぎりまで煮詰めて凝縮させた旨みなど、 おいしくつくるためにマスターしなければならないテクニックを、99の定番料理を通してわかりやすく解説したプロのためのイタリア料理書の決定版。 これさえマスターすれば、とびきり美味しい定番料理があなたのものに ！ 開店以来ずっと満席がつづく人気のイタリアンレストラン「ラ・ベットラ」の落合 務シェフが教えてくれる、実際のレストラン営業に即した実用的な工夫やアドバイスも満載。 ＊本書は小社発行の『イタリア料理のおいしい約束』（2000年6月発行）、MOOK『料理百科37号〜48号」（1999年12月〜2000年12月発行）に掲載された内容を再編集したものです。

3,080円

イタリア料理の基本講座…

アイスコーヒー&アイスドリンク 100のレシピ 全国人気カフェの写真映えするアイスドリンクか大集合！　 すべて詳細なレシピ付き。売れるアイスドリンクの開発に、 ンパクトのある盛り付けの参考になるのはもちろん、 カフェのような素敵なドリンクをおうちで作りたい方にもおすすめ。

2,750円

フォトジェニック！アイスドリンク…

おうち中華のコツがわかる。フライパンや普通のお鍋で作れます！

1,760円

菰田欣也の中華料理名人になれる本…

季節の食材をおいしいうちに！体に良い保存食・発酵食にするレシピをご紹介 ■人気の定番保存食 梅干し、梅シロップ、梅ジャム、梅味噌、梅酒、塩らっきょう、らっきょうの甘酢漬けなど ■野菜の保存食 たけのこの甘酢・オイル漬け、ちりめん山椒、ジンジャーシロップ、新生姜の甘酢漬け、佃煮、ふき味噌、山形のだし、ゆず大根、七味山椒、栗の渋皮煮、粒マスタード、コーヒーリキュールなど ■果物の保存食 レモンカード、レモンチェッロ、レモン糀、デコポンビール、いちじくのジャム、みりんレーズン、フルーツビネガードリンクなど ■発酵食や手づくり調味料 ぬか漬け、水キムチ、塩麹、醤油麹、甘酒、豆板醤、柚子胡椒、コチュジャン、柿酢など ■魚や肉の保存食 いくらの醤油漬け、いかの塩辛、〆鯖、レバーペーストなど Part 1人気の定番保存食 梅シロップ／カリカリ青梅／青梅醤油／梅酒／小梅／梅干し／赤しそのふりかけ／梅の甘酢漬け／梅味噌／梅ジャム／塩らっきょう／らっきょう甘酢漬け／直漬け らっきょうの甘酢漬け Part 2 野菜の保存食 たけのこの甘酢漬け／たけのこのオイル漬け／実山椒の青煮／ちりめん山椒／山椒の醤油漬け／山椒のオイル漬け／ジンジャーシロップ／生姜の佃煮／新生姜の甘酢漬け／赤しそジュース／昆布の佃煮／海苔の佃煮／自家製なめたけ／ふき味噌／山形のだし／みょうがの甘酢漬け／柚子大根／大根の皮のきんぴら／大根の葉のふりかけ／ニラ醤油／紫たまねぎの甘酢漬け／みかんの皮で七味唐辛子／ドライトマト／干し野菜／干し柿／粒マスタード／ピクルス／ピストゥー（プロバンス地方のバジルソース）／バジルソースのパスタ／キャロット・ラペ／ドライ・キャロットリーフ／プチトマトのスイートマリネ／白菜キムチ／ガーリックラスク／ハーブオイル／簡単！常備トマトソース／カレーの素 Part 3 果物と木の実の保存食 レモンカード／レモンチェッロ／レモンピール／レモン糀／レモン風味の鶏ハム／デコポンピール／いちごのコンフィチュール／栗の渋皮煮／いちじくのジャム／いちじくのコンポート／みりんレーズン／りんごのみりんコンポート／夏ミカンのマーマレード／黒糖バナナパウンドケーキ／フルーツビネガードリンク／コーヒーリキュール Part 4 発酵食や手作り調味料 ぬか漬け／水キムチ／水キムチの汁で乳酸菌いっぱいの野菜スープ／塩糀／半熟玉子の塩糀づけ／塩糀きのこ／醤油糀／甘酒／甘酒スムージー／味噌玉／豆板醤／青柚子胡椒／柚子ポン酢／青唐辛子味噌／柿酢／コチュジャン／ヤンニョム／ザワークラウト Part 5 魚や肉の保存食 いくらの醤油漬け／いかの塩辛／カキのマリネ／アジのマリネ／しめさば／甘塩鮭の粕漬け／鶏レバー煮／レバーペースト／炊飯器チャーシュー／鶏肉のヨーグルト味噌漬け

1,980円

季節の手しごと　保存食…

知ればもっとおいしい！イタリア各地の郷土料理の一皿解説から、パスタ、ハム・サラミ、チーズ、珍味食材、ワイン等々、イタリア料理のすべてを完全攻略。

1,430円

完全版イタリア料理手帖…

880円

「いま」知りたいことが全部ある！毎朝（楽）作り置きべんと…

1,188円

5分10分おかず　おいしい600品…

1,760円

サルビア給食室ワタナベマキの無水鍋料理…

料理や暮らしまわりのスタイリストとして人気の伊藤まさこさんが、友人や仲間、そして一人の時間に楽しむお酒とごはんを紹介します。

1,650円

夕方 5時から お酒とごはん…

一日の終わりは「ビールで優勝！」　 おうちで一杯かっくらうのが楽しみになりすぎる！　おつまみの作り方を紹介します。 一人暮らしの一般男性ならでは！　コスパよし＆簡単なレシピ63品を掲載しています。 いままで家で自炊なんてしたことないぞ……！　という方も大丈夫。「なんとなく」でも小料理屋ばりにおいしくできちゃうコツもお教えします。 初心者入門のようなレシピ本であると同時に、普段お料理をされる方やお酒を飲む方も「その手があったか！」と思っていただけるような要素もてんこ盛り。 宅飲みクォリティ爆上げの飯テロレシピ集！ Part1. ビールで優勝！ おてがる編 揚げないフライドポテト / 自家製サルサソースのナチョス / かぼちゃの素揚げのにんにくじゃこ和え / ワニ肉のソテー / 豚キムチミルフィーユ鍋 etc. Part2. ビールで優勝！ がんばろう編 タンドリーチキン / ガーリックシュリンプ / 麻婆豆腐 / 豚挽き肉のしそ焼き / 牛テールスープ etc. Part3. ビールが進んで、おかわり必須！ から揚げ / 明太だし巻き卵 / 豚の角煮 / 砂肝炒め / チャーシュー / よだれ鶏 / 手羽元の煮込み etc. Part4. 休肝日はがっつり食べて、ソフドリで優勝！ ハンバーガー / タンシチュー / 豚キムチ / サーモンのホイル焼き / 炒飯 / シーフードドリア etc.

1,540円

手っ取り早くウマい酒が飲みたい!! ビールめし…

いつも同じ味つけになってしまう、メニューレパートリーが増えない‥‥‥。 そんなマンネリに悩む時こそ、新しい調味料＆スパイスにチャレンジする時です。 この本が推すのは、豆みそ、白みそ、タバスコハラペーニョソース、カルダモン、五香粉、チリパウダー、ジャム、雑穀ミックス、むき甘栗の9食材。 使ったことがないもの、いまひとつ使いこなせなくて放置したままのものがあれば、ぜひ本書のレシピで使ってみてください。 ほんのひとさじ足すだけで新たなおいしさが生まれ、定番和食の目先が変わって新感覚の味わいになったり、苦もなく本格中華やエスニックの味わいが生み出せたり、レパートリーが一気に広がります。 毎日の献立作りに悩む人、新たなおいしさに出会いたい人にこそ、この本がお役に立ちます。 ■目次 いつもの料理を調味料、スパイス、食材で変化させましょう 【あなたの料理を変える調味料1──白みそ】 【あなたの料理を変える調味料2──豆みそ】 【あなたの料理を変える調味料3──タバスコハラペーニョソース】 【あなたの料理を変えるスパイス4──五香粉（ウーシャンフェン）】 【あなたの料理を変えるスパイス5──チリパウダー】 【あなたの料理を変えるスパイス6──カルダモン】 【あなたの料理を変える食材7──雑穀ミックス】 【あなたの料理を変える食材8──むき甘栗】 【あなたの料理を変える食材9──ジャム】 *************************

1,760円

9つの調味料＆スパイスがあなたの料理を変える…

◆TBS「あさチャン！」、日テレ 「ZIP！」でも紹介されて大反響◆ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ フォロワー数6万7000人突破！！ Twitterで今一番「バズってる」 料理家の待望の初レシピ集 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ きっかけは2017年8月、Twitterに 投稿された『無限湯通しキャベツ』の レシピが始まりでしたーー。 千切りキャベツをザルにあけ、たっぷ りの熱湯を満遍なくかけるとシャキシ ャキとしっとりが混在する美味しい千 切りキャベツになるんですが これ4分の1玉分を釜揚げしらす25g と味の素少々ゴマ油大匙1強めの塩胡 椒で味付けると無限に食える無限湯通 しキャベツになります 今、無限に味見してます （2017/8/17　リュウジ@ore825） この投稿が「箸が止まらない！」「ご はんとコレだけで生きられる」と瞬く 間に広がり、約14万いいねを獲得。 その後も「大根の唐揚げ」「生クリー ムを使わないアボカドカルボナーラ」 など【いつもの食材が】【失敗知らず の簡単な方法で】【驚きの美味しさに】 との理由から、多くの投稿がリピータ ー続出の大人気レシピとなっています。 今回、「リュウジさんのTwitterレシ ピを一冊にまとめてほしい」という、 たくさんの声を受けて、これまで投稿 されたものの中から厳選した、オール ジャンル＋未発表レシピも含む129 レシピを本にいたしました！ Part1 Twitter人気ベスト10 Part2 主役級メインおかず Part3 野菜＆豆腐＆スープレシピ Part4 居酒屋風レシピ Part5 ごはんもの＆麺 書籍では、Twitterに投稿したレシピ を【3ステップ以内】に書き直 し、調味料などの分量も丁寧に記述し て作りやすさを追求しました。 ◆疲れていても爆速でお腹を満たせる ◆おかずに迷っても今日食べたいもの が必ず見つかる！ ◆おいしくて味見で箸が止まらない！ 忙しいすべての皆さまの家メシがぐん と楽しくなる！　救世主の一冊です。 【収録レシピ一例】 無限湯通しキャベツ 大根の唐揚げ アボカドカルボナーラ 世界一おいしいアスパラの食べ方 マーボーカレー 揚げないトンカツ ポパイサラダ 白菜のコールスロー 豆腐のナポリタン ハムチーズエッグスラット サバ缶のオイルサーディン ハヤシライス 飲めるプリン ……and MORE！！！ おつまみからごはんものまで、オール ジャンル全129レシピを惜しみなく 収録いたしました。 今日もレシピを更新中♪ リュウジさんのTwitter @ore825もぜひチェックを！

1,210円

お手軽食材で失敗知らず！　やみつきバズレシピ…

おいしいごはんの炊き方、ごはんのおとも、簡単混ぜごはん、リゾット、おかゆ、ごちそう炊き込みごはん、ワンポットパスタ、野菜たっぷり煮込み料理…毎日使える「ごはんココット」レシピを紹介。

1,694円

ストウブ「ごはんココット」レシピ…

日本人に多い胃・十二指腸潰瘍の方のための、胃腸に負担をかけない満足おかずを多数紹介します。

1,430円

おかずレパートリー胃・十二指腸潰瘍…

カレーのここ数年のトレンドといえば南インド。 野菜や魚が中心で、サラサラとしたカレーはお米と相性抜群。 乳製品やカシューナッツを使わず、暑い地域らしく辛味やタマリンドの酸味が鮮烈な南インドの料理は日本人好み。 ラッサムやサンバルを、ミールスという定食スタイルで提供する店も増えている。 本書では、南インド・ケララ州にルーツを持ち、現地での修業経験もある「ナイルレストラン」の三代目・ナイル善己さんが、かの地の味とテクニックをていねいに紹介。 カレーをはじめ、米料理、おかず、チャツネやデザートなど南インドの定番料理が65品超。 大人気のミールスも、ノンベジ、ベジなど6種類を掲載した。

2,090円

南インド料理とミールス…

生鮮食品から乾物、加工食品まで、全200アイテムの保存法を、オールカラーでわかりやすく。 すべて写真で、保存のしかたがひと目でわかります。 常備アイテムについては、そのまま何もせずに保存した場合と、適切に保存した場合の比較がひと目でわかる、「おいしく保存ラボ」を紹介。その効果が一目瞭然。 家事のアイデアでメディアに引っ張りだこの著者が、すべて実験して導き出した、本当に使える食品保存マニュアル。 これ1冊で、食材のムダがなくなり、食費も節約できます。 ●葉野菜 ●実野菜 ●根野菜 ●発芽野菜 ●きのこ類 ●薬味・ハーブ ●果物 ●肉 ●魚介 ●加工食品 ●卵・乳製品 ●主食 ●乾物 ●調味料 ●その他

1,320円

ひと目でわかる！　食品保存事典　簡単！　長持ち！　節約！…

1,430円

松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ…

栗原はるみのわたしの味。英語のレシピ＆エッセイ付き。

3,300円

Harumi

世界一早くて、世界一美味しい！やせつまみのバイブルが誕生!! 「最近ウエストがまずい」「お腹がぽっこり」そんな方におすすめの、1人分たったの50〜150kcalの抜群に低カロリーのつまみが、187点という圧倒的ボリュームでぎっしり詰まった最強レシピ本です。 管理栄養士であり、大のお酒好きだという人気料理家・藤井恵さんが、日々実践している低カロリーのおつまみを一挙に大公開。 切って混ぜるだけ、かけるだけの「すぐでき」つまみから、野菜がたっぷり食べられる野菜つまみ、しっかりメインになる肉・魚のボリュームつまみ、オーブントースターでこんがり焼き上げるコク満点つまみ、きのこがどっさりのお腹すっきりつまみ……などなど、眺めるだけでも楽しい、バラエティ豊かな大充実のラインナップ。 お酒＋つまみを4品食べても、合計600kcal以下をラクラク実現！これで楽しくお酒を飲んで、心おきなくおつまみを食べても、もう大丈夫ですよ!! ※本書は別冊すてきな奥さん『やせつまみ100』『もっと！やせつまみ100』を再編集・書籍化したものです。 1. 1人分50kcal以下の すぐでき！やせつまみ 2. 1人分50kcal以下の 野菜どっさり！のやせつまみ 3. 1人分150kcal以下の 肉と魚のがっつり！やせつまみ 4. 1人分150kcal以下の オーブントースターでちゃちゃっと！やせつまみ 5. 1人分100kcal以下の きのこ・乾物・海藻のすっきり！やせつまみ 6. 1人分100kcal以下の しらたき、こんにゃく、乾物のひとヒネリ！やせつまみ 7. 1人分150kcal以下の ヘルシー鍋のやせつまみ 8. 1人分100kcal以下の ストックしてラクラク！やせつまみ

1,540円

世界一美味しい！やせつまみの本…

代官山の大人気洋食店「KUCHIBUE」店主であり、スイーツから本格的な洋食、素朴な家庭料理まで幅広いレパートリーでTVや雑誌などメディアでもひっぱりだこの大人気料理家。 揚げる料理をこよなく愛する坂田阿希子が伝授する、決定版レシピ集。 ー　-　- ◆素揚げする◆ 簡単なのに素材が劇的においしく！ ◆粉で揚げる◆ 小麦粉の上手な使い方や片栗粉、セモリナ粉など、食材×粉の組み合わせの楽しさを！ ◆パン粉で揚げる◆ サクサク、ジューシー！みんな大好き王道メニューを詳細に伝えます。 ー　-　- 「ころも別」の見出しで初心者も上級者も分かりやすい！ 小さめのフライパンと油があれば、すぐにできます。 この1冊で、「揚げる」を味方につけましょう。 ［掲載レシピ］ いんげんのキーマ風、なすの揚げびたし、 揚げじゃがいものサクサクサラダ、ひらひら揚げごぼうとカレーうどん、 オニオンリングフライ、鶏の唐揚げ、フィッシュ＆チップス、かきと春菊の春巻 とんかつ、コロッケ、メンチカツ、えびフライ ＋おまけのおやつ　ほか 毎日の料理がもっと楽しくなる全47品と、揚げる前に知っておきたいQ&A、コラムも収録。 メインディッシュ、おつまみ、おやつも。 自分で揚げた時にだけ得られる、幸福がある！ 揚げれば家ごはん・家飲みが変わる。もっと、揚げよう！

1,870円

家で揚げるともっとおいしい…

ともきーた式の節約食材を使ってほぼ15分で完成する、超高速〜ちょっぱや〜な節約おかずを大紹介！大人気のレシピサイトNadiaで活躍するともきーた(伊藤智子)さんの、家計応援節約レシピが登場。ともきーたさんが日頃使っている7大節約食材を中心に、ちょっぱや(=超高速)で完成するおかずは、全て3ステップ&ほぼ15分のシンプルレシピ。難しい工程はありません。安くて手軽ですぐに完成する、そして体もすっきりな、おいしいレシピを102品ご紹介します。

1,100円

ともきーたの体すっきり！ちょっぱや超高速 節約おかず…

はじめてなのに懐かしい…それがポルトガルの味。魚とお米と野菜たっぷり。素材の持ち味を生かしたポルトガル料理は、日本の食べ物とどこか似ています。コックさんは圧倒的に女性が多く、レストラン料理も家庭料理の延長といった感じ。素朴でおおらか、やさしいお母さんの味です。本書では、ポルトガル料理に魅せられて３０数年の著者が、日々の食卓にすぐ取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、さまざまな場面で使えるレシピをご紹介します。

1,760円

家庭で作れるポルトガル料理…

定番料理の超基礎から洒落たイタリアンまで、中高生や一人暮らしの若者も、新婚のご夫婦も、料理好きのベテランも納得できるポイントをていねいに伝えます。

3,352円

決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ…

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