◆メインのおかずは10種類だけ！　らくで最高においしいお弁当本◆ 「あれこれおかずを入れなくちゃ！」「色みが、栄養バランスが……」と、 お弁当にまつわる悩みは尽きません。でも、お弁当作りは毎日のこと。 そして、忙しい朝にできることは限られていますよね……。 息子さんのお弁当作り歴20年以上のベテラン料理家・上島亜紀さん。 抜群においしいお弁当作りのコツは…… ★メインのおかずは、10種類だけ！ 主菜は、食べ慣れた定番のおかずがいちばん。人気のおかずを挙げてみたら、しょうが焼き、鶏の照り焼き、から揚げ、ハンバーグ、つくね……と、結局はなじみのある10種類のおかずに。そんなテッパンおかずのくり返しでも、味つけさえ変えれば決して飽きることはナシ！「冷めてもおいしく作るコツ」はもちろん、「味つけバリエ」もたっぷりとご紹介します。 ★副菜には、必ず卵のおかず 色みがきれいでふんわりおいしい卵のおかずは、お弁当には必須。卵焼きは、具材を変えれば無限の可能性が。オムレツや味玉だって、味つけ次第でバラエティ豊かなおかずになります。 ★野菜のおかずは、レンチンで 少量でいい野菜のおかずは、すべて電子レンジにおまかせ！　または、切って混ぜるだけの簡単あえもの、浅漬けでOKです。 おかずはたったの3品。シンプルで作りやすさ満点！　それでいて白いごはんがすすむ、抜群においしいおかず満載の大充実の1冊です。 1）豚のしょうが焼き弁当 2）鶏の照り焼き弁当 3）鶏のつくね弁当 4）鶏のから揚げ弁当 5）鶏そぼろ弁当 6）ポークソテー弁当 7）ハンバーグ弁当 8）肉巻き弁当 9）焼き鮭弁当 10）かじきの竜田揚げ弁当 ◎レンチンで作れるらくらく弁当 ◎卵のおかず（卵焼きバリエ／オムレツバリエ／味玉バリエ） ◎レンチン＆切るだけの野菜のおかず

1,540円

らく弁

ひと手間かけた料理の味は神がかったウマさ！！ 胃袋をつかんで破壊する60レシピを収録！ 登録者数27万人超！総再生回数4000万回超！！ 大人気YouTuber「COCOCOROチャンネル」大西哲也の初のレシピ本！！ センスも、腕も、経験もいらないッ！！ 料理は温度、料理は科学、すべてのレシピを超詳しく、かつロジカルに解説！ ◆165万回再生！革命的なペペロンチーノ。 ◆口当たりはパラパラ＆しっとり、至高のチャーハン！ ◆1人で5皿はイケる！予想以上の目玉焼き。 ◆研究に研究を重ねてたどり着いた、豚の角煮の最適解。 ◆ここまでやったら変態？　誰にも負けない最強の四川麻婆豆腐！ ……などなど、おいしすぎてたまらないプロの味を公開！ 「料理界史上、もっとも詳しいレシピ！！」（30代女性） 「これぞ決定版！！　ごきげんうまい！！」（40代男性） 視聴者からも絶賛の声続々！ なぜ今まで作っていた料理はそこそこの味にしかならなかったのかーー、 その理由が明らかになります！

1,650円

COCOCORO大西哲也のドヤ飯…

人生百年、心地よい台所で元気に生きよう！ 生活道具の使い手として「スペースたかもり」を主宰、日本の伝統工芸を紹介してきた著者。 多忙な生活が一転、リフォームした台所で毎食料理したこの2年。 生活の中心は台所だと実感、台所のブラッシュアップにも力が入った！ 改めて見直し、工夫。収納道具も、手放したり入れ替えたり。 本書には、著者の日常生活と、職人仕事が光る選りすぐりの品々が。 使ってこそわかる、23-30年ものの愛用品もあれば、最近発掘したものも。 ・漆の汁椀、飯椀、折敷 ・染め付けの皿 ・山ぶどうのかご ・米研ぎざる、etc. 著者が世に紹介し続けた保存容器「野田琺瑯のホワイト・シリーズ」は、今も大活躍。 定番と新作、その揃えっぷり、使いっぷりも必見。 「高森さんがまた新しい野田琺瑯の使い方を提案してくれました」（野田琺瑯・野田善子さん） 家で過ごす時間が増え、生活をより充実させる「良きもの」をお探しの方、 著者と同年代の方、ご両親が著者世代で気になっている方、 そして、自分がどういう風に年を重ねていけばいいのかと不安に思っている方に。 欲しいもの、好きなものを追求して楽しむという、生き方のヒントをつかめる1冊です。 【編集担当からのおすすめ情報】 表紙のカトラリーは、伏見眞樹さんの作。 竹に漆を施したものです。 高森さんの説明を聞き、手に取ると、「購入してしまう！」という人が続出。 私もスプーンを買いました！ 舌触りが絶妙で、より美味しく感じられるのです。 吟味して選んだものを使う日常、その満足度。 まずは本書を読み、狙いを定めてくださいね。 ＊著者・高森寛子の高ははしごだか、寛は点つき

1,925円

85歳現役、暮らしの中心は台所…

掲載レシピ数、100以上！ 過去12作同様、料理写真はほぼ全て国分太一が撮影！ ＃611（2020年3月1日放送分）から約1年分、 バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。 以下、掲載予定レシピです。 ● ステイホームで自炊が増えた方へ。俺たちの作り置き“ナスの揚げびたし＆れんこんと青じそのきんぴら” ● いつもの味がスペシャルな一皿に。“和風あんかけ冷やし中華＆アーリオ・オーリオ風冷やし中華” ● 盛夏に食べたいスタミナメニュー！　“青唐辛子を使った旨辛絶品料理3種” ● 本格フレンチをご自宅で。前菜からメインまで、まるで“ビストロみたいな料理” ● 温か〜いちゃんこ鍋で寒い冬を乗り越えよう！　“心平部屋ちゃんこ鍋＆みそだれチキンカツ” ● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食” ● 新年スペシャル企画で初島上陸！　新鮮な魚介や採れたてトリュフをふんだんに使用したレシピ紹介 and more！ ★書籍限定スペシャル企画「全部！“太一レシピ”でおもてなし」 “心平ちゃんに食べてほしいベストレシピ”をテーマに、付け合わせからメイン料理までを国分太一が全てイチから調理し、栗原心平を本気でおもてなし。番組内での役割とは真逆の2人のやりとりを見られるのは書籍だけ！　メニューから自身で真剣に考えた珠玉の“太一レシピ”も掲載いたします。

1,980円

男子ごはんの本　その13…

「精進料理」というと、ストイックで特別なものに思えますが、いわば「和のヴィーガン」。野菜や豆、大豆、豆腐の持ち味を生かし、無駄なく使いきるヘルシー料理です。この本では、東京・小金井の尼寺「三光院」料理長が84品をご紹介。もともと、天皇家の皇女が門跡（住職）を務める京都の尼寺に、600年にわたって受け継がれたもので、作り方はとてもシンプルながら、優美な姿や盛り付けは女性ならでは。何よりおいしいから、日々の暮らしにもぜひ取り入れて。

1,980円

はじめてのおそうざい精進…

『家飲みにはこれくらいがちょうどいい!』　 アサヒビールのWebサイトで連載中のおつまみコラム「家のみ酒とも日記」より、思いついたらスグに作れるおつまみレシピをまとめたレシピ集です。 一日の終わりに「飲みたい!」と思ったら、旨いおつまみで一杯やりたい! でも、おつまみに手はかけたくない。 本誌のおつまみレシピは、家にありがちな材料、コンビニやスーパーで手に入りやすい材料を切って混ぜるだけ、のせるだけ、火を使わずレンチンだけで完成。 缶詰や唐揚げ、お刺身、ナッツなどの定番おつまみをアレンジするだけの簡単レシピがたっぷり。この手があったか! のアイデアで、晩酌タイムが盛り上がること間違いなしの超簡単おつまみレシピをご紹介しています。

990円

アサヒビールの家のみ酒ともレシピ…

大原千鶴先生が、今いちばんお気に入りの酒肴、それは、すこし小さめな土鍋を活用した「おとな鍋」。呑みながらちょっとずつ作り、食べながらすこしずつ味を変化させて〆のごはんまで楽しみ尽くす。「土鍋ひとつあれば、いいんです。一年中楽しめます」。「土鍋は調理道具でありながら和の器。今の暮らしに一番あったものだと思います」。少ない食器だから片付けが楽、お酒を呑む人には最高の道具、と語ります。 本書では、土鍋を用いた酒肴になる55品＋〆ごはんをご紹介します。手抜きに見えないシャレおつな料理で今宵は何を呑みましょうか？

1,430円

大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」…

珠玉の難易度順カレーレシピ５０。プロが注目のスパイスカレー研究！！カレーが好きで好きでたまらない京大生によるスパイスカレー徹底攻略法。

1,760円

京大カレー部　秘伝のスパイスカレーレシピ…

工夫を凝らした揚げ物満載 日本料理店のワインやシャンパン、微発泡の日本酒などの品ぞろえが充実してきた。それにともなって相性のよい揚げ物料理の人気が高まっている。 だれもが好きな庶民的なコロッケやメンチも、日本料理ならではの旬の素材を使えば洗練された一品に。重たくてもたれる──そんな従来のイメージを一新するような軽快な新感覚の揚げ物料理150品を9名の若手料理人が紹介する。 「揚げ物」のほかにも「揚げる」技法を取り入れた和え物や煮物、ご飯物なども多数登場。使いやすいように魚介、野菜、肉といった素材別に収載した。 コース中心の日本料理店から手軽な割烹、居酒屋まで使える楽しいアイデアが詰まった揚げ物料理集の決定版。

2,970円

日本料理　揚げもの新味150…

1,089円

フライパン1つでボリューム時短おかず400品…

935円

【バーゲン本】365日のおかず全集…

●本全集は日本全国47都道府県、およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた家庭料理のなかから、地域の人々が次の世代以降もつくってほしい、食べてほしいと願っている料理を、日本調理科学会の研究者が約1400品選んだものです。実際に現地に伺い、聞き書きによってつくり方の詳細を明らかにし、その工程やできあがりを撮影し記録しました。 ●対象とした昭和半ばは日本人の食生活が大きく変わった高度経済成長期です。台所は板の間になり、ガスが引き入れられました。農業生産力は大幅に向上し漁業生産が高まり畜産も盛んになってきた時期で食卓はどんどん豊かになっていきました。生活の洋風化も進みましたが、食生活は地域の特徴や、保存や貯蔵の技など自給的な色彩もまだふんだんに残っていました。 ●本全集は地域それぞれにある家庭料理の背景、その土地の気候風土、暦の節目にあたる行事やハレの日を解説し、それらにまつわる思い出とともに紹介しています。 ●神社仏閣などの有形文化財は保存・保護されていきますが、形の残らない　食文化は時間の経過とともに失なわれていきます。地域ごとの歴史や生活習慣にも思いをはせ、 それらと密接に関わっている食文化について共通認識を持つことで地域コミュニティーも受け継がれていきます。親から子へ、そして孫へと家庭料理を残し、伝え継いでいきたい食文化の記録です。

3,080円

炊きこみご飯・おにぎり…

・繰り返し食べたい「定番料理」には、おいしい味つけの「黄金比率」があります。しかも、しょうゆ、砂糖、酒、塩、みそ、酢、みりんなど、基本の調味料でできるものがほとんど。黄金比を覚えて作れば、いつでも上手に作れます。 ・この本は、人気料理とその味つけのベースとなるたれやソースのレシピを合わせて150紹介しています。味つけ黄金比率は、計量スプーンや計量カップに実際の調味料を入れた状態でビジュアル化。調理の最中にサッとページをめくって、「しょうゆ大さじ2：砂糖大さじ1」などと素早く確認できるのが特徴です。 ・「炒め物・焼き物のたれ」「煮物のたれ・スープの素」「酢の物・あえ物のたれ」「下味・かけだれ・丼つゆ」の4章に分けた使いやすい構成で、各料理には1人分のカロリーや調理時間もついている便利な1冊です。

1,485円

人気料理の黄金比味つけ150…

さあ！始めましょう。自然の生命力を丸ごと味わう海の精シンプルクッキング。

1,980円

おいしい！漬物料理術…

美味しくて簡単につくれるヴィーガン料理のレシピを500種類以上*紹介！　体にやさしく免疫力も高めてくれる野菜料理というだけでなく，最近注目されているローフード（低温調理）やグルテンフリーにもこだわった内容です。365日，プロのシェフ直伝のヘルシーな料理が楽しめます。 　特徴1 誰でも失敗知らずでつくれるように，レシピのページでは，コツも伝授！ 　特徴2 朝ごはん，メインディッシュ，デザートや飲みものまで，一日中，必要なレシピをすべて収録！ 　特徴3 パンやパスタの生地，ソース，植物性ミルクなど，素材レシピも豊富なので，自由自在にアレンジできます。 ※上下巻合計の数です。 はじめに ヴィーガン＆グルテンフリーの食材について 朝食 パンケーキ ヴィーガンオムレツ ラップサンド ワッフル　他 ジュース，スムージー，植物性ミルク デトックスジュース アップルパイのスムージー いちごとヘーゼルナッツのミルク　他 前菜 フムス ディップ ワカモレ タコス 天ぷら クロケット　他 ソース，バター，スプレッド ガーリックトマトソース ココナッツ・イエローカレーソース アーモンドバター ジャム　他 スナックと副菜 パワーバー グラタン ラタトゥイユ アイスキャンディー スパイスグラノーラ　他 豆類と穀類 ブリトー 玄米ケーキ ライスバーガー ピラフ パエリア　他 パスタと麺類 グルテンフリーのパスタ生地 ニョッキ ラザニア　他 素材レシピ集 ヴィーガンホイップバター ヴィーガンモッツアレラ グレービーソース 野菜だし　他

2,979円

毎日つくれる！ ヴィーガン・レシピ 美味しいレシピ 50…

家のみが楽しくなるおつまみ満載！ アサヒビールのWebサイト「ズバうま！おつまみレシピ」より、家のみが楽しくなる人気のおつまみを厳選しました。 身近な食材で、誰でも簡単に作れるものばかり。 相性のいいお酒（ビール、ワイン、スパークリング、焼酎、チューハイ、ウイスキー、ハイボール）をマークで表示。気になる糖質、カロリーもわかります。 「家のみコラム」では、アサヒスーパードライのおいしいアレンジ、意外に知らなかったワインのスクリューキャップの開け方のコツなど、アサヒビールならではの情報も。 1章　手っ取り早く“お通し” グレードアップゆで卵　サラミりんごカナッペ　こんがりコンビーフ　おつまみキャベツ　新玉ねぎのまるごとレンチン　枝豆のツナ和え　塩昆布クリチ団子　サーモンとアボカドのポキ　キムチいか納豆　ちくわチップス　さば缶の中華風　モッツァレラチーズの焼きみそのせ　など 2章　お酒と好相性の“一品もの” 簡単スペアリブ　豚バラと大根のコクうま炒め　スタミナトンテキ　鶏むね肉のみそマーマレード焼き　牛肉のビール煮　ひとくちキャベツメンチ　大和いものお好み焼き　アボカドゴルゴンゾーラ焼き　きのこのXO醤炒め　こんにゃくキムチ炒め　ねぎと白菜のみそグラタン　さば缶と長ねぎのアヒージョ　簡単チーズダッカルビ　あさりのウイスキー蒸し　納豆せんべい　など 3章　お酒と合わせる“お食事系” 牛肉春雨棒餃子　ホルモン焼きうどん　汁なし担々麺　チンジャオロース焼きそば　餅ピザ　手作りなめたけのトースト　牛すじ肉の甘辛煮丼　豆腐キムチ鍋　など 4章　あと一品は“作り置き” ごろごろにんにくと砂肝のコンフィ　ラタトゥイユ　さばのリエット　チーズのハーブオイル漬け　など ○○づくし　厳選22 のりづくし　豆腐づくし　ちくわづくし 盛り上げレシピ ユッケ編　焼き物変　市販物編　甘味物編 家のみコラム ビールのアレンジを楽しもう！　気軽にワインを楽しもう！　楽しみ方いろいろ、ウイスキーと焼酎　家のみ時間を楽しもう！

1,100円

アサヒビールのズバうま！おつまみ…

1,100円

おいしく食べて健康に！生姜のレシピ…

テレビ・雑誌で話題沸騰！　 元漁師、元水産庁職員と異色の経歴を持つ、魚食普及人・上田勝彦による、魚介類をまるごと楽しむための本。 魚の旬や下処理、調理法、レシピまでの基本のすべてを教えます。 魚に寄り添った調理の「しくみ」の解説は、まさに“目からウロコ”です！ こだわりの47レシピも大公開。 上田 勝彦（うえだ かつひこ） 昭和39年島根県出雲市生まれ。 長崎大学水産学部在学中より漁船で働きながら日本の漁村を行脚する。 平成3年水産庁に入庁。以来、瀬戸内海の漁業紛争の調整、南氷洋・北洋の調査捕鯨、太平洋マグロ漁場の開発、日本海の資源回復プロジェクト等に従事。 平成27年、水産庁を退職。 島国である日本の水産業を支える「魚食力」を再興するため、料理教室や雑誌・テレビ・ラジオ等を通じ、トークと料理でサカナの魅力を伝える魚食普及人として活躍中。 現在、東京海洋大学客員教授、日本調理師会食育指導員講師、水産庁水産復興アドバイザー、全漁連プライド・フィッシュ企画委員、（株）ウエカツ水産代表取締役。

1,650円

ウエカツの目からウロコの魚料理…

油揚げ、アイスキャンデー、ハム、塩せんべい・・・昭和の子どもに欠かせない食べ物の数々を、文人や芸人の逸話をかたわらに。懐かしい思い出とともに紡ぎだす、風雅なる味覚散歩。

1,391円

【謝恩価格本】昭和食道楽…

好きでも得意でもなく、初心者からはじめた料理は、大好きな妻にほめられたかったことがきっかけでした。あれから8年、今では妻に加えて娘にモテたい一心で日々新しい料理を開発しています！ 人気のお料理系YouTuber・筒井しょうたがこれまでに作って好評だったレシピ67品のレシピ大公開！くすっと笑える一口コメントも見どころです！ 〜著者からのコメント〜 この本のレシピは筒井がこれまで公開してきた調理動画をベースに材料や作リ方を書き起こしたものです。筒井流の味の濃さや適当な段取り、ほかのレシピ本にない独自表現などは、「筒井だから仕方ないな」と大目にみてください！！ 目次 1章　妻と娘にモテるための朝ごはん 2章　妻と娘をハッピーにするランチ 3章　妻と娘によろこんでもらえる晩ごはん 4章　妻と娘に捨てられないためのスイーツ 5章　妻にほれなおしてもらうおつまみ コラム　モテ朝ごはんを作るようになったわけ 目次 1章　妻と娘にモテるための朝ごはん 2章　妻と娘をハッピーにするランチ 3章　妻と娘によろこんでもらえる晩ごはん 4章　妻と娘に捨てられないためのスイーツ 5章　妻にほれなおしてもらうおつまみ コラム　モテ朝ごはんを作るようになったわけ

1,430円

妻と娘にモテたいレシピ…

野菜不足解消、腸活、糖質オフできて、栄養もたっぷり！うま味アップ９種類の発酵ベジあんで作る体が喜ぶおかずとおやつ６０品。

1,650円

発酵ベジあんのおかずとおやつ…

★★★三國流！家庭で作る本格フレンチを伝授！！★★★ フレンチの巨匠である三國シェフが、ご家庭でできるフレンチの定番レシピの作り方を指南します。アミューズ、前菜、肉や魚のメイン料理、デザートなど全48品を収録。 スーパーで手に入る食材や家にある調理器具で、お店のような本格的な味わいに仕上げるコツを伝授します。 ★★豊富なプロセス写真でわかりやすい！シェフ直伝のアドバイスつき！★★ 作り方は、すべてプロセス写真を掲載し丁寧に説明しました。特に気をつけたい工程では、ご家庭で作りやすい工夫や、その工程を行う理由も解説しています。また、ムニエルやポテといった各レシピに用いられるフレンチならではの調理技法についても触れ、やさしく解説しています。調理する前に読むことで理解が深まるでしょう。 ★★美しい盛り付けやアレンジのアイデアも満載！★★ さらに、ワンランクアップした仕上がりにするための盛り付けのアドバイスや、 アレンジの方法などもアドバイス！また、フランス料理の料理名の由来や発祥、用語の解説などの知っていると楽しい豆知識も紹介しています。 【目次】 三國シェフの料理の基本 第1章　アミューズのレシピ 第2章　前菜のレシピ 第3章　オーブン料理のレシピ 第4章　魚料理のレシピ 第5章　肉料理のレシピ 第6章　デザートのレシピ

1,760円

おうちフレンチ　一流に教わる基本のレシピ…

医者が考えた、中高年の男性のための料理の超入門書。定年後、時間を持て余してうつ病になってしまう男性に、ずっと家に居る夫の世話に疲れた奥様に……。心の負担を軽くし、前向きに生きる力になる一冊。土鍋ひとつで作って食べるから片づけもカンタン。使う調味料はひとつ、だから味付けに迷わない！　　「おひとりさま」にも役立つレシピ本です。 料理が老後の人生を変える！　毎回満員御礼の料理教室を開催する医者が考えた、中高年の男性のための料理の超入門書。 定年前後に精神的な不安を抱えている男性が増えています。仕事一筋だった日常から解き放たれ、自由な時間を満喫できるのもつかの間。自由すぎる時間をもてあまし、うつ病になってしまう人も少なくありません。男性更年期障害の外来を持つ医師が治療を重ねるうちにたどりついた、症状改善の鍵、それが「自分で料理をする」こと。初めてでも、簡単に、おいしくできるレシピ集。 土鍋ひとつで作って食べるから片づけもカンタン。使う調味料はひとつ、だから味付けに迷わない！材料の切り方は自由、味の濃さも自由、自分がおいしいと思えるなら、ええ加減（いい加減）に作ってOkだから毎日続けられます。 食べることは、生きるために不可欠なこと。日々料理を作ることが、心の負担を軽くし、前向きに生きる力になります。　中高年の男性はもとより、忙しい　「おひとりさま」にも役立つレシピ本です。 「男のええ加減料理」が人生を楽しくする！ 「男のええ加減料理」の決まり事 ●自立レベル1／初級 豚ニラもやし　アサリの酒蒸し　エコゆで卵　調理時間5分の缶詰さば大根　塩こうじハリハリ風餃子鍋　簡単すぎる和風しゅうまい煮込み　定番鍋焼きうどん　出ました！　おかず豚汁 ●自立レベル2／初級〜中級 なんちゃって圧力土鍋の豚の角煮　嫁よりうまい肉じゃが　本当にできる魚の煮つけ　省エネおでん　テレビでおなじみ白菜＋豚バラ　最後に豆乳を投入する豆乳鍋●自立レベル3／中級　 油なしの中華丼　欲張りマーボーなす豆腐　きのこ一杯あんかけ豆腐　クラムチャウダーとちゃうか？　トマト鍋ととろーりオムレツ風　次の日がうまいカレー　シチューらしい ●完全自立レベル　 本格ロールキャベツ　掟やぶりの煮込みハンバーグ　暇な時の手作り餃子鍋　具だくさんがっつりグラタン　 ●時間勝負の卵料理　 巣が入ってもへっちゃら！小田巻き蒸し　なんちゃって明石焼き ●男の土鍋めし 鯛めし　孫が喜ぶ炊き込みご飯　胃にやさしい雑炊　パエリアもどき　 ●土鍋活用術 燻製　3品　本格石焼き芋　ど根性土鍋カステラ ドクター石蔵の「自炊」のススメ

1,540円

男のええ加減料理　60歳からの超入門書…

魚介のさばき方から、野菜、肉の切り方、飾り切りまで、豊富な手順写真で、包丁の使い方を丁寧に解説。

2,420円

包丁の教科書新装版

料理研究家・飛田和緒さんが全国のお味噌汁・おにぎり・ご飯のおともを紹介する、JALグループ機内誌「SKYWARD」の大人気料理コラム「ご当地食堂、はじめました」。47都道府県の口福が詰まった一冊です。

1,760円

ご当地食堂、はじめました…

書をよくし、画を描き、印を彫り、美味を探り、古美術を愛し、後半生やきものに寧日なかった多芸多才の芸術家ー魯山人が、終生変らず追い求めたのは美食であった。折りに触れ、筆を執り、語り遺した唯一の味道の本。

817円

魯山人味道改版

原寸カラーが誘う清香の世界。最も役に立つ案内書。

1,430円

中国茶図鑑

狂暴なレシピにつき、見るときは覚悟せよ！ 背徳感がすごすぎる料理系YouTuberのレシピ本がついに発売。 動画では明かされなかった、作ってみたかった背脂料理がレシピ化！ そのほか、既製品活用レシピやガッツリ飯など、 狂喜乱舞な料理81種類を大公開！ これであなたも背徳感マシマシ料理の化身になれる。 動画の作り方を忠実に再現しつつ、家庭でも作れるようにアレンジしました。 フライパンをふって盛りつければ、はい完成〜〜。 以下、目次 ・1章 背徳感マシマシ一丁あがり！！ 背脂全力めし ・2章 楽してうまいが最高！！ 既製品を使った全力めし ・3章 ドカ食い必至の魅力！！ 今日もうめぇ全力めし ・1章 背徳感マシマシ一丁あがり！！ 背脂全力めし ・2章 楽してうまいが最高！！ 既製品を使った全力めし ・3章 ドカ食い必至の魅力！！ 今日もうめぇ全力めし

1,540円

今日も全力めし 背徳感マシマシの欲望解放レシピ…

世界一予約が取れないと言われた、伝説のレストラン「エル・ブジ」の料理長をつとめていたフェラン・アドリアによる、初めての家庭料理の本です。 「ファミリー・ミール」は、「エル・ブジ」のスタッフが毎日食べていた「まかない料理」を紹介しています。 シンプルでおいしく、手に入りやすい食材を使った家庭料理ばかりです。 レストランがオープンする前、スタッフが集まり、ともに座って食事をとる時間こそ、一日のうちでもっとも重要な時間だとフェランは言います。 毎日の食事をどう組み立て、下ごしらえをして料理をするか、手順ごとに、写真付きでわかりやすく説明。世界一のシェフが、料理の秘密を初公開した一冊です。 登場するメニューの例： （「ミール」は、前菜とメインとデザートの3品構成になっています。） 　Meal 1:シーザーサラダ／チーズバーガー、ポテトチップス添え／サンティアゴ・ケーキ 　Meal 2:パスタ・ボロネーゼ／サバとジャガイモの煮込み／チョコレート・クッキー 　Meal 3:ヴィシソワーズ／ラム肉のマスタード焼き、ミント風味／チョコレート・トリュフ 　Meal 4:インゲン豆とアサリのスープ／塩漬け干しダラと野菜の煮込み／焼きリンゴ 　Meal 5:ポレンタとパルメザンチーズのグラタン／イワシのゴマ焼き、ニンジンサラダ添え／マンゴーのホワイトチョコ風味　ヨーグルトソース添え From elBulli to your kitchen エル・ブジのキッチンからあなたのキッチンへ 　What is the family meal? ファミリー・ミールとは？ 　the elBulli system エル・ブジのシステム 　Cooking at home 家庭での料理 　The essentials 必須の食材 　A look behind the scenes at the family meal ファミリー・ミールの舞台裏 Basic recipes 基本のレシピ 　Picada ピカーダ／ Tomato sauce トマトソース／ Sofrito ソフリート／ Bolognese sauce ボロネーゼ・ソース／ Romesco sauce ロメスコ・ソース／ Pesto sauce ペスト・ソース／Barbecue sauce バーベキュー・ソース／ Teriyaki sauce テリヤキソース／ Chimichurri sauce チミチュリ・ソース／ Croutons クルトン／ Aioli アイオリ／ Fish stock 魚のストック／ Chicken stock チキン・ストック／ Beef stock ビーフ・ストック／ Ham stock ハム・ストック The meals　ミール （Meal 1〜Meal 31） Glossary & Index 用語集＆索引

5,280円

The　Family　Meal　ファミリー・ミール フェ…

シニア世代にとって、健康の源は、毎日の食事をきちんと食べること。でも現実には、”作るのがおっくう”、”一人暮らしだから作りたくない””作ったことがなくて困っている”…そんな声が多数。その悩みに応えて、本書では、人気料理人「分とく山」野崎洋光さんが、男女を問わずご家庭で作りやすい料理を考案、72品をていねいに教えます。柔らかいから食べやすい、野菜たっぷりでうれしい、すっきりした味つけだから胃にもたれない。加熱時間も短くてあっという間に完成する、毎日作りたくなる料理ばかりです。

1,430円

簡単だから毎日作れるシニアごはん…

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