「作りおき」の知りたいことベスト3は1正しい保存法と長持ちのコツ2作りおきに向くレシピ3短時間で調理する方法（2024年6月主婦の友社調べ）。本書は、これらの要望をまるっと引き受けて解決しちゃいます！　マンガは食品の保存方法にも造詣の深い料理研究家の沼津りえさんが、「作りおき」に再挑戦するファミリーをサポートするストーリー。読んでいくうちに、調理や保存のコツ、作りおきしておくと活用度が高いレシピ、おいしく食べきれるアレンジ法までを知れるというしくみ。「作りおき」を実践中の人にもこれから始める人にも、きっとお役立ていただけます。

1,650円

マンガでわかった！ ラクしておいしい作りおき…

とんかつ、エビフライ、クリームコロッケ…… 名店が教える、“ごちそう級”のニッポンのフライ 今、とんかつが熱い！ 日本的なメニューの一つとして訪日外国人にも人気の的だ。 とくに注目されるのは、都市部に顕著な“ごちそう”化の流れ。材料も調理法も徹底的に掘り下げようという職人の気概が、とんかつの魅力をネクストレベルにまで高めている。料理としての表現の幅も広がり、メニューにも店のスタイルにも個性を感じさせる事例が増加中だ。 本書では、とんかつ専門店と洋食店、計8店の技術とアイデアを紹介。とんかつのみならず、エビフライ、クリームコロッケ、カキフライなど“ニッポンのフライ”の味づくりの秘訣を披露する。

2,640円

とんかつの技術

「精進料理」というと、ストイックで特別なものに思えますが、いわば「和のヴィーガン」。野菜や豆、大豆、豆腐の持ち味を生かし、無駄なく使いきるヘルシー料理です。この本では、東京・小金井の尼寺「三光院」料理長が84品をご紹介。もともと、天皇家の皇女が門跡（住職）を務める京都の尼寺に、600年にわたって受け継がれたもので、作り方はとてもシンプルながら、優美な姿や盛り付けは女性ならでは。何よりおいしいから、日々の暮らしにもぜひ取り入れて。

1,980円

はじめてのおそうざい精進…

長年受け継がれてきた、ベターホームの料理教室でしか習えない、 門外不出のレシピ100品を大公開。 和・洋・中華の定番から最近人気のものまで、料理はバリエーションに 富む逸品ばかり。一生の宝物になる1冊。 ■ベターホームの先生たちが選ぶ、お料理教室の人気メニュー No.1 豚の角煮／No.2 ビーフストロガノフ／No.3 親子丼／No.4 高野どうふの揚げ煮 No.5 麻婆豆腐／No.6 れんこん蒸し／No.7 中華ちまき／No.8 だし巻き卵 No.9 かにしゅうまい／No.10 とりの照り焼き丼 ■和食 肉じゃが／さばのみそ煮／かつおのたたき／ぶりの照り焼き／いわしのかば焼き いわしのつみれ汁／切り身魚の煮つけ／ぶりだいこん／えびの小判焼き／豆あじの南蛮漬け 筑前煮／とり肉の竜田揚げ／治部煮／ゴーヤーチャンプルー／豚汁／茶碗蒸し ふろふきだいこん／天ぷら／炊きこみごはん／いなりずし／いかめし／赤飯／牛丼 鴨せいろ／五目ずし／若竹煮／たけのこの木の芽あえ／あおやぎとわけぎのぬた さといものそぼろあんかけ／焼きなす／アスパラとにんじんの白あえ さやいんげんのごまあえ／あじの酢じめ／ほうれんそうのおひたし／うの花いり だいこんの柚香あえ／かきたま汁／砂肝の香りづけ／炒めなます／ひじきの煮もの きんぴらごぼう／紅白なます／田作り／きんとんの茶巾しぼり／黒豆 ■洋食 ビーフシチュー／ハンバーグ／骨つきチキンのカレー／メンチカツ／かきフライ ポテトコロッケ／オムライス／ポトフ／パエリア／ロールキャベツ／ミネストローネ チーズときのこの牛肉包み／マカロニえびグラタン／スパゲティ・トマトソース フライパンローストビーフ／ドライカレー／ローストチキン ローズマリー風味 ラタトゥイュ／マッシュルームとほうれんそうのキッシュ／シーザーサラダ クラムチャウダー／白身魚のカルパッチョ／にんじんのポタージュ／ポテトサラダ　 ■中華（韓国・エスニック） えびのチリソース／だいこんと手羽中の豆板醤煮／焼きぎょうざ／ジャージャー麺 とりのはちみつオーブン焼き／青椒肉絲／春巻き／黒酢酢豚／ほうれんそうのチャーハン 回鍋肉／とり肉とカシューナッツの辛味炒め／バンバンジー／なすのオイスターソース煮 サンラータン／チャプチェ／チヂミ／ビビンバ／生春巻き／中華風即席漬け トマトと卵のスープ／やわらか青菜のにんにくソース

1,980円

ベターホームが料理教室で50年教え続ける、しっかり作りた…

神楽坂の人気ワインバル「LEVEL（レベル）」のレシピ集。日本ワインやフランスの自然派ワインのような、やさしい味わいのワインが好きな人にぜひ作って欲しい季節の料理です。白和えやかぶら蒸し、しめ鯖、キッシュ、牛ほほ肉の赤ワイン煮など、作れるとちょっとうれしい和食とフレンチの一品から、ささっと作れて食卓が華やかになるマリネやサラダまで、バリエーション豊富に掲載しています。シェフが20年以上作り続けている、お店オリジナルの人気のドレッシングのレシピもあります。1年を通して、ワインに合う四季の味覚を楽しめる1冊です。

2,420円

レベル、食べる？ 神楽坂LEVEL四季の料理…

土井善晴が提唱する「一汁一菜」が生まれる現場であるアトリエ「おいしいもの研究所」を公開、若い世代に向けた和食文化の講義、料理といのちをめぐる対話などを通して、改革者の姿に迫る。

2,530円

土井善晴（297;297）

うちの定番食材シリーズ、今回の主役は鮭。一年中手ごろな値段で手に入る鮭の切り身は下ごしらえの手間がかからず、使い勝手のよさも抜群。ボリューム満点のフライにグラタン、ソースにひと工夫したソテーアラカルト、さらには見た目も華やかなごちそうご飯まで、鮭の魅力をとことん引き出したラインナップは、見ごたえ、食べごたえ満点です！

598円

うちの定番食材レシピvol.8 献立にもう迷わない！鮭あ…

化学調味料、肉や魚・卵・乳製品は不使用。 野菜、きのこ、豆、海藻だけなのに、大満足 体にやさしく、おいしいレシピが人気の今井ようこさんの野菜スープ。 動物性食材は不使用で、味つけにもスープの素やコンソメを使いません。 昆布だしや炒めた玉ねぎ、豆乳など、うまみのある食材を効果的に使うほか、素材のおいしさを引き出す調理法で満足感のあるスープができあがります。 体への負担が少なく滋養もたっぷり。 忙しくても毎日このスープを飲めば、自然と体の調子が整います。 ヴィーガンの人も、食物アレルギーがある人も、体にいいスープがとりたい人も、みんながいっしょに食べられるスープです。

1,650円

1日1杯。体がととのう野菜のスープ…

フォロワー数12万人を超えた寿木氏の「きょうの140字ごはん」は、Twitter開始から12年目となりました。 レシピ満載の既刊『いつものごはんは、きほんの10品あればいい』『わたしのごちそう365 レシピとよぶほどのものでもない』はともにロングセラー、エッセイ集『閨と厨』でも読者を魅了し、文筆家としても知られる著者の待望の新刊は、季節をめぐるエッセイと春夏秋冬の野菜料理レシピでまとめられたもの。 Webサイト「よみタイ」大人気連載に書き下ろしを加えました。 撮影は「暮らしの手帖」扉の作品のほか、日々の暮らしをとらえた写真が印象的な砺波周平氏。 完成品ばかりか調理途中の野菜たちの写真も雰囲気たっぷりです。 以下、紹介レシピ。 ＜春＞ 独活(うど)と蛤の鍋/トマトを慕うサラダ/ニラのお焼き/春豆のバター蒸し/きんぴらフランス/フライドポテト にんにくの香り/焼き竹の子 山椒の香り/アスパラガスのカリカリのせ ＜夏＞ うちのカレー/うめぇトマト 豚しゃぶ/モロヘイヤと豚肉のワンタン/大葉のおむすび/なすびのよごし/焼きおむすびのみょうがあんかけ/真夏の天ぷらと素麺/アボガドとライムの冷たいスープ ＜秋＞ 甘じょっぱいローズマリーの焼きいも/れんこんのステーキ/小松菜とマッシュルームのサラダ/かぼちゃのはちみつ煮/三種のきのこの揚げ煮/里芋と白味噌バターのスープ/人参とみかんのラぺ/塩もみキャベツと豚肉の炒めもの ＜冬＞ 青菜と焼き餅のおかゆ/大根のすきやき/もやしとベビースターラーメンのレタス包み/柚子とバターのスパゲッティ/酸菜香菜鍋/ねぎと山芋のグラタン/春菊とセリの春巻き/カリフラワーのリゾット 八角の香り 【著者プロフィール】 寿木けい(すずき けい) 富山県生まれ。早稲田大学卒業後、出版社で雑誌の編集者として働きつつ、執筆活動をはじめる。 退社後、暮らしや女性の生き方に関する連載を新聞や雑誌に持つ。2010年からTwitterで140字レシピを発信し、フォロワーは現時点で12万人以上。 著書に『いつものごはんは、きほんの10品あればいい』、エッセイ集『閨と厨』、『わたしのごちそう365 レシピとよぶほどのものでもない』がある。 Twitter@140words_recipe https：／／www.keisuzuki.info/

1,980円

土を編む日々

★ とっておきの「紅茶×フード」の組み合わせ こっそりお教えいたします。 ★ スコーンやケーキだけじゃない、 無限に広がるマリアージュ ★ 茶葉ごとの性質を知るレッスン ★ あじわいを引き出す「味と香りの法則」レッスン ★ 和食、中華、イタリアン 紅茶と美味しくいただくには。 ★ お茶会の幅を広げるとっておきのヒント ◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆ お菓子と紅茶のマリアージュは、 私がずっと追及してきたテーマです。 本書は、お菓子やフルーツなど おやつタイムだけではなく、 食事にも紅茶は合うということを伝えたいと、 家庭でよく食べられるメニューとのマリアージュを たくさん提案しています。 食事メニューとのマリアージュは、 それまで漠然と感じていた相性を明確にするために、 毎日の食事のときに相性を確認していきました。 すると、今までは自分の思い込みで 組み合わせていたもの以外にも、 相性のよい組み合わせを発見することがあり、 私自身がとても楽しんで進めることができました。 私がおいしいと思う組み合わせを提案するだけでなく、 読者の方が自分の好みの 組み合わせを見つけられるように、 ベストなマリアージュを探す手順に 紅茶は人を幸せにする飲み物についても 紹介しています。 また、フレーバーティーも紹介しています。 私が紅茶の勉強を始める前と比べると、 フレーバーティーはぐんと種類が増え、 選ぶ楽しみも増えましたが、 迷ってしまうこともあるかと。 私のお気に入りのものを集めましたので、 フレーバーティー選びに迷ったときに 参考にしていただけたら幸いです。 私が楽しく毎日を過ごしているのは、 紅茶と出合い、 その面白さを発見できたからかもしれません。 紅茶の輪が広がって、 紅茶の楽しさを分かち合える仲間もたくさん増えました。 紅茶好きの人は元気があって 笑顔の絶えない人が多い気がします。 「紅茶は人を幸せにする飲み物」 紅茶好きの人が増え、 幸せの輪が広がっていくのに、 本書が少しでもお役に立てたら こんなに嬉しいことはありません。 安達 由香里 ◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆ ☆Part1 マリアージュ知識編 相性抜群の相手を見つけるテクニック ☆Part2 マリアージュ実践編 スイーツ30 のマリアージュ ☆Part 3 マリアージュ実践編 食事メニュー30のマリアージュ ☆Part4 フレーバーティーでプチパーティー12 か月を楽しむ

1,980円

おうちで楽しむ ティー＆フード ペアリングLESSON …

「甘い」「酸っぱい」「苦い」など基本的表現から、「すっきり」「まろやか」「香ばしい」「キレのいい」「ふくよかなうまみ」などの感覚表現まで、心を豊かにする味覚表現を集大成。食べ物、料理別配列で約3000例を収録。 序論「おいしさとは」 1 穀類、いも、豆のおいしさ表現 2 野菜、きのこ、藻のおいしさ表現 3 果物、種実のおいしさ表現 4 魚介のおいしさ表現 5 肉、卵、乳のおいしさ表現 6 調味料のおいしさ表現 7 菓子、嗜好飲料のおいしさ表現 8 料理全般のおいしさ表現 出典一覧 味覚表現索引　 コラム

2,420円

おいしさの表現辞典　普及版…

プロのパスタを日替わりで掲載し、SNSなどで好評を博したWeb連載「日めくりパスタ」がついに待望の書籍化！ 収録品数は、もちろん365品。全品、つくり方を掲載。取材店は計90店！イタリア料理店はもちろんのこと、バルやカフェ、居酒屋などさまざまな業態にお役立ていただけるアイデア集となっている。 巻末には手打ちパスタのレシピを多数収録。 さらに、素材別、パスタ別、ソースのタイプ別と索引を充実させ、使い勝手を重視した構成に。

2,750円

日めくりパスタ

日本人は酒の肴を愛を込めて「あて」と呼ぶ。酒とあてを愛するオトナ必読の料理本。珠玉のあてレシピ５７品。

1,320円

大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖…

「麹を好きになったら、いいことしかありません」。 そう断言するのは、麹料理研究家のおのみささん。 本書では塩麹をメインに、甘酒、しょうゆ麹、みそなどの作り方とレシピ をひとつひとつ丁寧に紹介しています。どのお料理もシンプル でいて、食材の味が引き立っていて、うまみがたっぷり。 きっと毎日麹料理が食べたくなりますよ。 1章 麹のいろは 2章 塩麹のレシピ 3章 甘酒・しょうゆ麹、味噌・酒粕のレシピ

1,540円

発酵の力でおいしい毎日　麹のレシピ…

白澤卓二氏は「長寿と健康は必ずセットでなければならない」と言います。高齢者の要介護や認知症が当たり前の今、長生き自体が切実な問題です。食生活には並みならぬこだわりをもつ白澤氏は、63歳にして、30年以上体型、体重が変わっていない超健康体です。 「長生きするなら、ボケないで、最期まで自分の足で歩きたい」 その誰もがもつ願いをかなえるために、脳の働きを助け、筋肉を落とさず、コロナ、がん、糖尿病、脳卒中などまるごと防ぐ、食生活のすすめです。 本書では、一皿で多種類の栄養がとれて満足できるメインディッシュサラダを中心に、献立に1品足したいときのミニサラダまで多数紹介します。 掲載レシピ80品超を目指し、栄養成分表示＆食材の機能性解説付き。 10月24日配信のBOL『脳の毒を出す食事』販促記事「認知症専門医が週4回食べる！　脳の疲れをとる大衆的人気メニューとは? 」という記事がハネたことなどを根拠に、今回のタイトルでの健康レシピ集を提案いたします。 ■はじめに 「私は毎日、必要な栄養を全部一皿にまとめたサラダを食べています」 63歳にして、30年以上体型、体重が変わっていない超健康体の秘訣。 脳の働きを助け、筋肉を落とさず、コロナ、がん、糖尿病、脳卒中などまるごと防ぐ食生活とは？ 白澤先生のある日の食卓（写真掲載） ■1章　認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ　入門 認知症の原因物質を無力化するビタミンLSPの力 腸が元気でないと、栄養を体に吸収できません！ たんぱく質のとり忘れは、寿命を縮めるので注意！ 脳にいい栄養を忘れずに！ フィトケミカルで100歳までお肌つやつやを実現しよう！ ■2章　認知症の原因物質を取り除く（LPS野菜がとれる）長寿サラダ 1.れんこんの薄切りとハムのサラダ 2. キャベツとコーンのコールスロー 3. 蒸しカジキとキャベツのサラダ ほか ■3章「若返り、抗酸化作用、がん予防」の（フィトケミカルがとれる）長寿サラダ 1. 小松菜とりんごのナムルサラダ 2. 春菊と長ネギの韓国風サラダ　 3.みかんとほうれん草のサラダ　ほか ■4章　脳活に直結！「腸内環境」を整える長寿サラダ 1. 牛肉のステーキ　アボカドのペーストサラダ 2. 小松菜とにんじんの納豆あえ 3. 豚キムチ炒め　サニーレタス　ほか

1,430円

認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ…

週の半ば、眠りにつく前。自分の機嫌を取るために冷蔵庫の扉を開ける。 Spring 苺バター牛乳 キウイのカプレーゼ ホットシトラスジュース 酒粕グラノーラ 苺の蜂蜜漬け 水切りヨーグルト 豆乳野菜ジュース キウイとアボガド、ブルーチーズの生ハムロール バナナジュース 焦がしキャラメリゼナッツ＆クランベリー 苺とミントのトニック コラム1　蜂蜜 Summer すりおろし冷凍塩果実サワー びわのラムマスカルポーネ 桃のジャスミンマリネ 台湾パイナップルとタイムの蜂蜜漬け プラムとカッテージチーズのマリネ 完熟メロンミルク 西瓜とミントのカプレーゼ ローズマリーアップル メロンとブルーチーズのデザートサラダ 台湾パイナップルの甘酒豆乳ラッシー 西瓜とバジルのひんやりスムージー コラム2　チーズ Autumn 胡桃オイルがけバニラアイス 無花果ミルク 葡萄と梨と香味野菜のカッテージ白和え 洋梨のスパイスコンポート 贅沢コーヒーゼリー カマンベールとジャムの包み焼き マーガリン蒸かし芋 ラム酒漬け甘栗 ハニースパイスナッツ 冷凍柿とラムシナモンシュガー 黒ごま甘酒ホットヨーグルト コラム3　スパイス・ハーブ Winter 蜜柑とスモークチーズ たっぷりバター焼き林檎 蜂蜜入り豆乳甘酒 簡単マグカップケーキ 冷凍蜜柑 ココアぜんざい 焼きチョコトースト メルティ焼き蜜柑 簡単ホットサングリア ホワイトチョコミルク餅 蜜柑のバルサミコヨーグルトサラダ コラム4　盛り付け

1,300円

GINZA特別編集 22時の冷蔵庫 小さな夜のおやつレシ…

コンロがひとつしかない。 流しが狭くて洗い物がすぐ溜まる。 調理スペースがまな板1枚分しかない。 そもそも食器も調理器具もしまう場所が少ない。 キッチンが狭いから、だいたい夜ご飯はコンビ二弁当。 外食続きでお金がない… そんな「激せまキッチン」に住む方でも簡単に作れる、 おいしくてコスパ抜群のレシピが盛りだくさん！ 食器も調理器具も必要最低限でOK。 どんなに不器用でもサッと作れるメニューを 漫画とイラスト、豊富な写真でわかりやすくご紹介します！ ・ほうれん草のホットサンド ・色とりどり栄養満点タッパーサラダ ・玉子とろとろ親子丼 ・豚肉のポン酢ステーキ ・お鍋ひとつでクラムチャウダー　など。 忙しくてもお金がなくてもキッチンが狭くても、 おいしくて健康的なご飯が作れる新しいレシピ本です。

1,210円

激せまキッチンで楽ウマごはん…

高い熱伝導率で超速調理！ 使い始めからメンテナンスまで網羅！ 1台5役のミニマムな万能鍋メスティンの魅力、 大きさと機能、シーズニング、バリ取り、基本の使い方、基本の調理、周辺グッズの紹介など 知りたい情報盛だくさん。

1,430円

メスティンマスターブック…

本書では、濃厚でジューシーだからおいしい野菜・卵料理、味がしっかりしみ込む魚介料理、極上の肉汁を堪能できる牛肉料理、カリッ＆ふっくらが自慢の鶏肉料理、やわらかくてうまみたっぷりの豚肉料理、気軽なごちそうになるひき肉料理、スパイスで風味が際立つラム肉料理、奥深い味が楽しめるごはんもの。全８６レシピをご紹介しました。「ストウブ」の鍋とともに、本書も料理づくりの相棒にしていただけるよう願っています。

1,782円

ストウブ　フランス仕込みの毎日レシピ…

※こちらはレシピブックです。

825円

ピュアのおいしい酢野菜たっぷりレシピ80…

★調理師試験受験のための教本『調理師読本』の姉妹書として昭和38年から毎年刊行され、出題関係者をはじめ多くの受験者に利用されてきました。 ★総問題数550問以上収録！　良問や頻出問題を厳選して収録。受験対策に最適です！

1,650円

2023年版　調理師試験問題と解答…

シンプルで作りやすい料理が幅広い層から支持される飛田和緒さん。簡単なのに印象に残るおいしさのレシピの数々を、飛田さんの暮らし方や愛用の道具とともにお届けします。繰り返し作りたくなる名作ぞろいの一冊です。 ◇飛田 和緒さんはここがすごい！ 【CHAPTER-1】野菜1つあれば、なんとかなる　 ◎少ない材料で、賢く、おいしく　 〈キャベツ〉〈にんじん〉〈玉ねぎ〉〈れんこん〉〈じゃがいも〉　 〈ズッキーニ〉〈トマト〉〈なす〉　 まだまだあります、飛田さんの「野菜1つ」で小さなおかず 白菜・大根は〈塩もみ〉で　 ◇飛田さんと野菜の話　 【CHAPTER-2】メインのおかずも、がんばりすぎない 1主材料2つで決める、ふだんのおかず 2人が来る日は、ドーンとオーブン料理がラク 野菜がおいしくなる！　飛田さん流・オーブンの使い方　 ◇飛田さんの調理を快適にする道具　 【CHAPTER-3】常備菜は、同じものをくり返し作る　 ◎冷蔵庫にあると安心、おべんとうにも活躍　 大根は〈だしびたし〉ストックにすると、便利　 〈にんにくじょうゆ〉が、味つけを助けてくれる 〈ごぼう〉〈れんこん〉こそ、常備菜向き いつも頼れる〈きのこペースト〉 飛田家の〈ポテトサラダ〉　 ◇飛田さんとおべんとう＆車内朝飯の話　 ◆飛田さんの汁活Special　毎日食べたい、郷土汁　 【CHAPTER-4】魚料理はむずかしくない ◎まずは切り身と刺し身から ◇飛田さんとしらすの話 【CHAPTER-5】炊き込みご飯で旬を楽しむ ◎めぐる季節をお米とともに味わって　 春・豆ご飯／夏・たこめし　 秋・栗ご飯／冬・牛ごぼうご飯

1,430円

料理家・飛田 和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシ…

メインおかずー定番、ヘルシー、長持ち、変身。サブおかずーサラダ・マリネ、スピード、ボリューム、食材ひとつ。４つのタイプでもっとラクチン！電子レンジでできるうえに、おかずが目的別に分かれているので何を作るかもう迷わない！

1,320円

組み合わせ自由自在作りおきレンチンおかず353…

SNS上で営業している空想喫茶トラノコク。 スイーツにドリンク、軽食まで、 おうち喫茶を楽しめる58のメニューをご紹介。 TwitterやYouTubeで活動し、どこか懐かしい気持ちになれる架空の喫茶、トラノコク。 「作り方を知りたい！」の声がたくさん寄せられた おうちで喫茶気分を味わえるレシピを大公開。 「あまいもの」「ごはんもの」「のみもの」の3つのカテゴリーでご紹介します。 【menu】 〜あまいもの〜 大きなプリン、いちごサンド、薔薇のコーヒーゼリー、ミニタルトタタン、絵本のようなホットケーキ、フレンチトースト、半熟バスクチーズケーキなど 〜ごはんもの〜 ナポリタン、ミートドリア、トラノコクカレー、固めオムライス、卵サンド、ピザトースト、1斤パングラタンなど 〜のみもの〜 アイスから作るメロンクリームソーダ、夕焼けミルクティー、クラフトジンジャーエール、クラフトコーラ、濃厚ココア、ミルクセーキなど

1,320円

空想喫茶トラノコクのおうち喫茶レシピ…

月刊誌「母の友」で2017年4月号から2022年3月号の5年間続いた人気連載「野口真紀のおいしい絵本レシピ」。その中から、厳選したレシピを一冊にしました。絵本の中に出てくる料理や食材をテーマに、日常の食卓で、家族の時間がより豊かになるようなレシピを提案します。“おいしそうだけど、どうやって作るのだろう”と思っていたあの料理を、野口さんがレシピとして具現化し、毎日のレシピやイベントごと、今日はちょっと簡単にすませたいときなど、迷ったときに頼りになる一冊です。

1,650円

おいしい絵本レシピ

炊き立てのご飯は それだけでも最高に美味ですが、 さらにそのおいしいご飯を主役にするのが 「ごはんのおとも」です。 そんな名バイプレーヤーを ずらりと115品揃えました。 どれも簡単につくれて、 さりげないのに、とびきりの絶品。 きっとあなたの食卓の 「定番」になるものばかりです。 さぁ、ご飯を炊いて、 きらきら艶めく白米との コンビネーションをご堪能ください。 おかわり、必至ですよ。

880円

dancyu定番シリーズ ごはんのおとも…

「魚さばき」に興味がある男性に向けた一冊 コロナ禍の影響もあり、日本において料理に親しむ男性は増加している。その中でも「魚」をさばくことに対しては、興味を持っているが「難易度の高さで躊躇する」人が多い。 本書は、その「魚捌き」に特化し、料理に興味のある人、さらにはアウトドアや釣りに興味を持つ人にもリーチする内容と、長く手元に留めて、折に触れて読み直したくなる資料性の高い内容になっている。 【コンテンツ】 ●魚捌きに特化した使い方の基本を紹介 下ごしらえ（鱗とり、頭を落とす、エラと内臓を取り除く） 捌き（三枚おろし（両身／片身）、大名おろし、五枚おろし、腹骨取り、外引き） 調理（平づくり、引きづくり、角づくり、細づくり、そぎづくり、薄づくり） ●魚料理（天ぷら、お造り、焼き物など）のレシピ紹介。 調理を通して、包丁の使い方の実際を紹介する。4〜5アイテム ●包丁図録 銘品紹介＝柳、出刃を中心に、銘品紹介のスタイルで厳選した商品を紹介。 包丁の選び方 包丁のメンテナンス＝セルフ(普段の扱い方、簡易的な研ぎ)＆フル(お店への持ち込み) ●台所用品図録

2,750円

魚をさばく 包丁の使い方、選び方…

季節の行事やパーティーなどで喜ばれる、かわいい巻きずしの作り方を掲載。81種類のデザインを載せたお得な完全版。すべて写真プロセス解説付きで初心者でも安心。

1,320円

デコ巻きずし完全版

インスタグラムでパスタレシピが話題の「BINANPASTA」運営者・Ryogo初の著書! Instagramでフォロワー15万人超えの人気を誇り、料理ブログポータルサイト「レシピブログ」では常にパスタ部門の1位にランクインしている料理クリエイターRyogo。 2018年から自身が運営しているレシピメディア「BINANPASTA」には「誰でも簡単においしくつくれる」おうちパスタのレシピが多数掲載されています。 本書では、そんな彼の絶品パスタ63レシピを集めました。人気のものから本書のために書き下ろした新作レシピまで、見た目よし、味よしな“映えうま”レシピを多数掲載しているほか、おいしいパスタをつくるためのコツや映えのトリセツ、おすすめパスタや調理道具、調味料も紹介。 この1冊があれば、ワンパターンになりがちなおうちパスタが絶品本格パスタに生まれ変わります!

1,518円

おうちで本格! BINANPASTA流 映えうまパスタレ…

【芸術生活/家事】身近な素材や調味料で気軽に作れておいしい漬けものレシピの大全集。野菜、肉、魚介、乳製品、果物まで。漬けは塩、みそ、しょうゆ、麹、中華風などバリエーション豊富に紹介し、展開レシピも満載。全120レシピ収録。

1,320円

漬けものレシピ

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