「炊飯器で海南チキンライス（35円）」、「ガッツリ味の豚コマステーキ丼（80円）」、「電子レンジでマグカッププリン（30円）」 ーーIHひとくちコンロでここまでできる!? 自炊ビギナーでもすぐ真似できるおいしくて節約できるレシピが満載！ 月ごとの食費管理術や外食を安くたのしむコツ、冷凍テクニックで食材を無駄にしない方法など 気になる情報がてんこ盛り！ 自炊1万円、外食1万円ではじめる、ゆるゆる自炊生活コミックエッセイがオールカラー、描き下ろし100p超で刊行！ はじめに 第1章　月はじめののんびりレシピ 月初の買い出し／のっけて焼くだけオープンサンド／炊飯器で海南チキンライス／ほっこり簡単！豚バラ大根／煮物は次の日カレーにリメイク／万能！肉味噌作り置き／肉味噌使いまわし1週間／自炊をスタートするための2つの準備／【コラム】うちのキッチン図解／【コラム】愛用の食器たちほか 第2章　月半ばのゆるゆるレシピ 自炊1万円の管理術／カルディの買い物で気分転換／ぴったり一人前！白菜と豚肉の蒸し煮／ガッツリ味の豚こまステーキ丼／冷凍鮭で簡単ムニエル／豚こまと玉ねぎのしょうが焼き／お昼ごはんは弁当派ほか 第3章　月末は節約＆時短レシピ 月末とのつきあい方／みがけ！冷凍テクニック／忙しい時の味方オムライス／作り置きでおいしいミートソース／月末は週でうどん／5分でできるパラパラチャーハン／フライパンでジャンボお好み焼き／栄養たっぷり豚とキャベツのキムチ雑炊／冷凍パンで時短フレンチトースト／最終日のふりかえり 第4章　外食、ごほうび、デザート！ 外食の予算を決めた時／とある日の、飲み会／1人での外食はごほうび／ゆるゆるだらだら宅飲み／【コラム】宅飲みおつまみあれこれ／私がビールにハマるまで／おうちカフェの楽しみ／おいしいコーヒーをいれたくて／【コラム】おうちカフェにカップいろいろ／電子レンジでマグカッププリン／余った梨でシロップ煮／パンケーキで休日ブランチ あとがき お料理photo こんだて索引 金額別索引 時間別索引

1,210円

おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活…

冬至の日のじゅうしぃ（雑炊）、正月に欠かせないなっと味噌、三月三日の女たちの祭りの重箱、折り目の日に食べるそうきのお汁、お墓の前の宴会・清明祭、祝いの席を彩るあんだぎい、一汁・白飯で肉親の野辺送り・・・戦前の沖縄・首里に生まれた著者が語る、記憶のなかの沖縄の味覚と、それを培った沖縄の心。

726円

料理沖縄物語

自炊はわがままでいい。台所にしばられず、自分らしく食べて、生きるには? = = = 東京・代々木上原で行列の絶えない「按田餃子」のしなやかな生活のすすめ。 「按田餃子」は、水餃子をメインにした小さな飲食店。公園のように、だれにでも開かれた食堂。 キクラゲやハト麦など、からだが助かる食材を取り入れ、 ゆでらげ、ラゲーライスといった、他では食べられないメニューが並びます。 女性がひとりでも入りやすく、キャッチコピーは「助けたい包みたい按田餃子でございます」。 「近所に引っ越して、毎日通いたい」というお客さんの声が続出。 そんな多くのファンをもつ「按田餃子」をいとなむのは、 料理家の按田優子と、写真家の鈴木陽介。 本書では、今まで語られてこなかった、お店の成り立ちや厨房の裏側、 そして調理のベースになっている按田さんの自炊の方法がひもとかれます。 「ふだんの食事は、名前もレシピもなくていい。着地点は自由です。 常備菜をたくさん作れるから、料理上手で家庭的とは思いません。 台所中心はやめて、日々のリズムに合った自炊をみつけられたら最強です」と按田さんは言います。 按田さんが、さまざまな環境で料理して辿りついた、気楽に生きるための、超画期的な自炊の方法とは! ? かたまりの肉と魚介、芋、豆、乾物、漬物、塩、酢、スパイス…。 食材を相棒にして、たのしく食べつなぐ按田式をヒントにしよう。 忙しい現代人が、日常をサバイブするための、自炊のアイデアが詰まった一冊!

1,760円

たすかる料理

■■■料理と店づくりに見る、新しい割烹料理店の人気の理由■■■ 「和食を世界に」という流れのなかで、敷居が高くて手が届かなかった日本料理の裾野がいま確実に広がりつつある。 本格的なコース料理を5千〜7千円の価格帯で提供して、連日満席の人気を得ている店がじわじわと増えているのだ。 本書では飲んで食べて1万円でおつりがくる値打ちのある料理を提供している東京の人気割烹料理店12店にご登場いただき、各店で実際に提供しているコース料理と一品料理のレシピを解説。 併せて店で仕入れているお酒からその日の料理に合う酒を数本選んで紹介する。 料理だけでなく、飲食店の生命線ともいえる店づくりやロスを出さない仕入れのコツなどを12店から取材してまとめ、これから店を出す人のために役に立つ生きた教科書となる情報を盛り込んだ。

3,520円

かじゅある割烹

ふだんの食事作りにリアルに役立つ「2品晩ごはん」から、ボリュームも栄養も◎なおかずサラダ、Twitterで話題の「JA全農広報部」が推す旬の野菜の食べ方まで。3-4月のごはん作りに必要な情報が詰まった一冊です！ ■ふだんの晩ごはんは、 　2品あればいい。　 「2品晩ごはん」のここがいい！ 「2品晩ごはん」の特徴と使い方 ■3・4月の2品晩ごはん 　鶏肉＋野菜が主役 　豚肉＋野菜が主役 　牛肉＋野菜が主役 　ひき肉＋野菜・その他が主役 　魚介＋野菜が主役 　豆腐・厚揚げ・卵＋野菜が主役 たっぷり野菜＆肉・魚で　 メインになる！おかずサラダ JA全農広報部もイチオシ！ 野菜の「おいしい」 食べ方ガイド 今、コレ使ってみたい！

748円

オレンジページplus 3-4月〜ふだんの晩ごはんは、2…

新しい家電調理器をわざわざ買わなくても、使い慣れた炊飯器を使ってらくらく調理をしませんか？たとえば「麻婆どうふ献立」は、炊飯器ひとつで麻婆どうふ、春菊のあえもの、さつまいものサラダの3品が同時に完成します。“スイッチ、ピ！”の炊飯器調理だから、鍋やフライパンにつきっきりで調理する必要がないため、あいた時間はほかの家事をしたり別の用事を入れたり、時間を効率よく使うことができます。炊飯器で作ると味しみがよいため、煮物はなべでことこと煮たような美味しさに、炒めものもしっかり味しみ。バランスのよい食事をラクに効率よく作りたい人のための献立とごちそうおかずを50品以上紹介します！

1,595円

献立もラクラク　炊飯器におまかせおかず…

もはや日本の国民食「カレー」。昨今、スパイスカレーがブームとなっていて、店もたくさんできています。スパイスを使用したカレーとなると自宅で作るにはハードルが高いと感じている人も多いはず。本誌は、スパイスカレーで使われるスパイスの特徴や香りの引き出し方、素材との組み合わせ方から、カレーと一緒に食べたい魅力的なサイドディッシュや酒のあてまで、暑い季節の食欲と心を盛り上げる、スパイスカレーの魅力をお伝えします。

968円

スパイスカレーの教科書…

フードスペシャリスト養成課程向けテキスト。 フードコーディネートとは，食に関するさまざまな場において，複雑な条件を調整し，それぞれの要求に沿って満足できる状況を演出することであり，その範囲はきわめて広い。 フードコーディネートの基礎と実際の要点をまとめ，食生活におけるフードコーディネートの果たす役割と価値を考える。 食品産業関係者や消費者の期待に沿うために科学的側面に重点を置く食の知識や技術に加えて，人の心に内在する食に対する充足感を満たすための心理的，文化的側面についての教養や感性も学ぶ。

2,200円

フードコーディネート論…

定番料理から今どき話題の料理まで、知りたい料理の味つけを1冊にまとめました。調味料別に紹介していますから、食べたい味が見つけやすい！キッチンにおいておけば"困った"迷った"忘れた"ときにすぐに使える1冊です。またこの本があれば、「あの味ってどうやって作るんだっけ？」「どうにも味が決まらない」「味つけがブレる」といった悩みも解消します。和洋中＆アジアンのオールジャンルのレシピに加えて食材コラムも充実。食に関心を持っている方、料理のスキルアップをしたい方もぜひチェックしてみてください。■この本は、2018年刊行「調味料とたれ＆ソース568」の内容をもとに、新規の内容を加え、デザインを新たに増補改訂したものです。

1,699円

増補改訂　調味料とたれ＆ソース　永久保存レシピ647…

簡単だけど、ていねいに、心をこめて作る朝ごはんはどんな御馳走よりも理想の食事。映画『かもめ食堂』や『めがね』のフードスタイリスト・飯島奈美さんが作る朝ごはんのレシピ集。

1,430円

朝ごはんの献立

人気ダイエット料理家の60代リアルごはん 高タンパク低糖質、食物繊維たっぷりの食生活を支えるのは、定番料理に仕込んだ3つの食材「き・ま・か」にあり！ 52歳で26キロやせてから10年。大人気ダイエット料理研究家が60歳を過ぎていま食べているものを集めたレシピ本。 10年間、リバウンドせず、適正体重を維持している著者。「低栄養」が気になる60代に入りましたが、風邪ひとつひかず、いつもご機嫌。そのわけをふだんの食卓から探ったら、カギは「きのこ（き）・豆（ま）・海藻（か）」にありました。 ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で高タンパク低糖質。この3食材が体に良いのは周知の事実で、昔からよく食べられています。だけど煮物や汁物など同じ料理に寄りがちで、調理もめんどくさそう・・・・。しかし、そこは時短ラク調理がポリシーの著者らしく、レンチンやワンパンで気分の上がるひと品にする提案を満載。 本書のレシピで「無理なく高栄養の食生活」がかないます。 例:絹揚げ麻婆豆腐／きのこソースのしょうが焼き／海藻＆きのこたっぷり酸辣湯／ひよこ豆チャーハン／大豆としめじのマカロニグラタン／揚げない豆入りコロッケ／豚卵きくらげ炒め ほか。 【編集担当からのおすすめ情報】 著者は2016年発売の『やせるおかず』シリーズ以後、一度もリバウンドしていません。そしていつも、ツヤツヤの黒髪。なんと、人生で一度もヘアーカラーリングをしたことがないとか。そして呪文のように（？）「わかめが好き。納豆が好き」と幸せそうに食し、カサ増しの材料としてよく食べていたきのこ類も、いつのまにか好物になっていたそうです。 本書には、そんな経験（と少しの反省）がしっかり生かされた、人生後半のターンに入った私たちの食生活のキモとなる知恵とテクニックが詰め込まれています。

1,760円

毎日「き・ま・か」ごはん…

ライスペーパーの使いみちは生春巻きか揚げ春巻きだけと思われがち。 でも現地では、たっぷりの生野菜やハーブと、焼いたり揚げたりした魚や肉などを卓上で巻いて食べるのがポピュラー。 米粉のぷるぷる料理、サンドイッチだけじゃないバインミー、家庭料理であるコムビンザン、ベトナムの居酒屋・ビアホイ屋の絶品つまみ、しょっぱいおやつと甘いおやつ…… 知られざるベトナムのおいしい料理と、みんなが大好きな生春巻き、鶏肉のフォー、バインセオまでたっぷり収録。 「ベトナム料理の成り立ち」などベトナム食文化にせまるコラムも充実。

2,200円

ベトナム料理は生春巻きだけじゃない…

2児の子育てに奮闘しながら、インスタグラムで提案している 手間をかけずに野菜をおいしく食べる料理が大好評の、おめぐさん初のレシピ集。 味が少しものたりなく感じることもある野菜ですが 肉や魚と合わせたり、うまみのあるサブ食材と組み合わせて 食べごたえのある、箸が止まらないおかずにしました。 野菜は皮つきのまま使ったり、スライサーを活用して下ごしらえの手間を省き、 がんばらなくても作れるメニューをストックしておく。 ときに、好きなものたっぷりのおつまみで自分の機嫌をとれば 料理ストレスはかぎりなくゼロに近づきます。 育児や家事、仕事に追われる忙しい毎日でも、これを食べていたらきっと大丈夫。 野菜たっぷりのおいしい料理で、自分をやさしくいたわりましょう。 Part1　1品でバランスよし　野菜たっぷりメインおかず Part2　手間なしで　野菜大量消費おかず Part3　大好評　うちの超人気おかず Part4　忙しくてもこれでのりきる　野菜もとれるお助け Part5　「好き」を集めた　自分の機嫌をとるおつまみおかず Part6　手間なしクイック　大満足の丼、麺、パスタ

1,540円

大人女子のからだを癒すメンテナンスレシピ80 私にやさし…

おいしい食べ方、栄養知識、安全について、旬、正しい選び方、お役立ちが満載。１０１のかんたんレシピつき。

1,430円

からだにおいしい野菜の便利帳…

今、冷蔵庫にあるお野菜が「おかず」に変身！大地の恵みをいっぱいに浴びて元気に育った有機野菜。ムダにしないで丸ごと活用したいですね。いろんな料理にさっさと使って、料理のバリエーションも広がる。そんな応用レシピや保存法も満載です。野菜の滋養をしっかり摂って、カラダも日本の畑も一緒に元気になります。さあ、今日から野菜グルメ生活を楽しんで。和洋中華、毎日の食卓に活かす２６０のレシピ。

3,080円

野菜だけ？（続）

人気ブログ「カルフォルニアのばあさんブログ」から生まれた料理レシピ集。 お料理を研究するのが大好きで、「何でも手作りしてしまう」カリフォルニアばあさんこと、レイ久子さんの作る料理は「本格的」「おいしい」「ヘルシー」と大人気。 アメリカの家庭料理、洋食、エスニック、パンからお菓子とばあさんの得意料理、115品を紹介します。 【著者よりコメント】 アメリカ料理といえばケンタッキーフライドチキンにフライドポテト。ピザにマカロニ＆チーズですね。 この本に代表的なものを集めました。そして低カロリーバージョンもご紹介しています。 知られているようで知られていないアメリカの家庭料理。ばあさん宅の料理帖を覗いて見てくださいね。 ※本書は2009年に刊行された『カリフォルニアばあさんの料理帖』の新版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

1,430円

新版　カリフォルニアばあさんの料理帖…

「おかずサラダ」とは、たっぷりの野菜に肉や魚介のたんぱく質をプラスした、ボリュームサラダ。メイン料理とサブ料理が一緒になったようなサラダ。これにワインとパンがあれば、大満足です！　著者はホテルオークラ元総料理長の夫と、料理家の妻。70代の食のスペシャリスト夫婦が、70品をご紹介します。定番サラダでは夫婦が対決。ポテトサラダが、ビフテキサラダが、シーザーサラダが、それぞれの視点でどう提案されるのでしょう。その比較も楽しめる一冊です。

1,595円

ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかず…

食材の魔法使いと言われる料理家の渡辺麻紀さんが、味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたおつまみを紹介。マスカルポーネに明太子とパクチー、ミートボールにらっきょう、など、自由でボーダレスなレシピが満載。 そんなおつまみにマリアージュするお酒は、ソムリエである進藤幸紘さんがおつまみ1品ずつ試食しながらセレクト。ワインやビール、日本酒などをシンプルに合わせるだけでなく、アイデアあふれるカクテル、フルーツやスパイスなどを加えた味変も。 食材どうしのマリアージュ、食材（おつまみ）とお酒のマリアージュ、これまでに出会ったことがない味を楽しめます。 この本の食材×食材マリアージュのポイント おうちでお酒のマリアージュのポイント Chapter1　簡単なおつまみ 明太マスカルパクチー、ねぎまみれモッツァレラ、昆布の佃煮＋バター、干し柿＋みそバター、干し豆腐のオリーブ和え、長いものアボカドわさび和え、かつおの赤ワインマリネ　など Chapter2　肉と魚介のごちそう系おつまみ ココナッツメープル花椒チキン、らっきょうミートボールトマト煮、マンゴーバジルのくるくる酢豚、えびのぷりぷり水餃子、しじみあふれる日本酒のアクアパッツァ、サーモンと青じそのパイ包み焼き　など Chapter3　野菜たっぷり　ときどきフルーツのひと品 かつお節香るポテトフリット、しば漬けキャベツの生春巻き、キウイとしょうが・ミントのサラダ、揚げ春雨のヤムウンセン　など Chapter4　ごはんと麺で〆！ レモンにら麺フォーエバー、梅とトマトとじゃこの冷たいカッペリーニ、スープのTKG、きのこの炊き込みピラフだし巻きオン！ COLUMN　5分でわかる！ワインの合わせ方、5分でわかる！日本酒の合わせ方、5分でわかる！ビールのハナシ

1,760円

おつまみとお酒のマリアージュ…

一生モノのレシピが見つかる。渡辺麻紀のキッチン

1,540円

涙がでるほどおいしい　スープと煮込み…

忙しい毎日のなかで、シンプルな材料で手早く作れる「十八番料理」がいくつかあれば、ずいぶんと心強く、心も身体もほっと落ち着くことでしょう。この本は、実力派の料理家１０人に、自身が忙しい日に作る、とっておきの料理ばかりを教えていただきました。ただ早いだけではなく、誰にでも無理なくおいしく作れる、「なるほど」の工夫に満ちた時短レシピです。その大きな特長は、主材料は３つまで、かかる時間は５〜２０分くらい、家にある基本の調味料で。

1,650円

暮しの手帖のクイックレシピ…

和食のエッセンスを取り入れた、ニューヨークスタイルのベジタブル料理が簡単につくれる！生活とアートをつなぐ、いちばんクールなベジフード！ライター、ミュージックプロデューサー、そしてシェフとして活動する工藤キキが、ニューヨークで出会った素敵な人々のためにつくった、ベジレシピ（ヴィーガン４４品＋卵使用４品）を４８品紹介。

2,200円

KIKIのニューヨーク・ベジタリアン入門 おうちでたべよ…

鍋料理は時短で作れるのに、野菜がたっぷりと食べられ、〆まで味わえば栄養バランス満点といいことずくめ。家にある調味料で簡単に作れる「鍋の素」から広がるさまざまな味のバリエーションを紹介。具材のアレンジを含めて広がるレシピを楽しみます。

1,479円

藤井ちゃんこ

とんかつ、エビフライ、クリームコロッケ…… 名店が教える、“ごちそう級”のニッポンのフライ 今、とんかつが熱い！ 日本的なメニューの一つとして訪日外国人にも人気の的だ。 とくに注目されるのは、都市部に顕著な“ごちそう”化の流れ。材料も調理法も徹底的に掘り下げようという職人の気概が、とんかつの魅力をネクストレベルにまで高めている。料理としての表現の幅も広がり、メニューにも店のスタイルにも個性を感じさせる事例が増加中だ。 本書では、とんかつ専門店と洋食店、計8店の技術とアイデアを紹介。とんかつのみならず、エビフライ、クリームコロッケ、カキフライなど“ニッポンのフライ”の味づくりの秘訣を披露する。

2,640円

とんかつの技術

【◆初心者におすすめ！発酵野菜のつくりおき◆】 “発酵食”と聞くと難しそう、手間がかかりそうと思うかもしれませんが、そんな初心者の方におすすめなのが発酵野菜のつくりおきです。野菜を切って調味料と混ぜて漬けておくだけなので、とっても手軽に作れます。「冷蔵庫に余った野菜を日持ちさせるために作ってみようかな」くらいの感覚で気軽に始めてみてください。 発酵とは、旨味成分を生み出すこと。これが「発酵＝おいしい」理由のひとつです。だから、旨味成分が出た発酵野菜を1つストックしておけば、肉や魚と煮たり焼いたり、アレンジ料理を作るときも味が決まりやすい。日々の料理が時短になり、1品がさっと仕上がります。ぜひ肩の力を抜いてゆるやかに、おいしい発酵野菜でからだの内側から元気になりましょう。 【◆発酵調味料で漬けるだけ！簡単で失敗知らず◆】 発酵野菜の作り方はとっても簡単。野菜を切って調味料となじませれば、漬けている間に旨味が増します。 1章には、酢、しょうゆ、みりん、みそなどの発酵を経て作られた調味料を使って野菜を漬けるだけのレシピを掲載。短い時間でも味がしみ込みやすく、失敗しにくいのがメリット。初心者の方でも失敗することなく作れます。 2章では、塩をもみ込み発酵させるレシピを掲載。塩を使ってゆっくり時間をかけて漬けますが、こちらもとっても簡単な工程で作れます。漬け込む間に野菜が本来もっている乳酸菌のはたらきで発酵し、自然な酸味が出るのが特徴です。 【◆つくりおき野菜のアレンジ料理で毎日飽きずに腸活◆】 発酵野菜はそのまま食べてもOK。漬け込む時間によって浅漬け、しっかり漬けた深漬けなど味の変化を楽しめます。また、食材に含まれる酵素によって風味がUPしたり、糖やたんぱく質を分解発酵させることで独特な旨味成分も生まれます。だから、アレンジ料理に使用すると、味が決まりやすく、おいしく仕上がります。 本書では、それぞれのつくりおき発酵野菜を使った6品のアレンジレシピを紹介。和・洋・中のバリエーションで主菜から副菜まで豊富にそろえたので、飽きずに活用できます。 腸活はこつこつ続けることが大事。そのまま漬物のように食べても美味しく、毎日いろんなアレンジ料理に加えてもおいしい。初心者の方でも飽きずに発酵ごはんを日常的に摂りいれられる簡単レシピにこだわりました。

1,705円

つくりおき発酵野菜のアレンジごはん…

井上かなえさん、YOMEさん、山本ゆりさん、たっきーママさん、JUNAさん、mizukiさん、しゃなママさんなど、 ベストセラーレシピ本著者を多数抱える「レシピブログ」。 延べ約130万点の中から、とっておきの150レシピを選りすぐって一冊にまとめました。 人気のレシピ本著者の、本当に自信のレシピだけ。何度も作って我が家の味にしたい、決定版の150品です。

1,320円

レシピブログ 15年分のおいしいベスト150…

コーヒーにはとかく蘊蓄がつきもの。でも、それって本当なのでしょうか？根拠があいまいなコーヒー論にコーヒー研究者、石脇博士が科学の視点で軽快に斬りこみます。身近な疑問に博士が答えるＱ＆Ａスタイルで楽しみながらコーヒーの世界を旅してみませんか。

1,980円

コーヒー「こつ」の科学…

「いのちのスープ」で知られる95歳の著者が、日本のために思いを託す、ご飯と汁物 日本の2018年度の食料自給率はカロリーベースで約37％。先進国の中でもかなり低い。私たちは「持たざる国」に住んでいることを自覚せねばならない。しかし、米と大豆さえあればこの国は何とかやっていける。米は主食「ご飯」、大豆はみそ、しょうゆなど「汁物」の原料。 本書では、四月は胚芽米ご飯とあさりのみそ汁、五月はたけのこご飯と鶏のすっぽん仕立て、六月は梅干しご飯とえんどうのけんちん汁、十月はかやくご飯と天ぷらのみそ汁、十一月は麦ご飯ととろろ汁、三月は五目ずしとはまぐりの吸い物など、季節ごとに食べたいご飯と汁物を紹介し、その大切さを説く。 著者は、脳血栓で倒れて言語障害を伴う半身不随の父親の8年におよぶ介護を通じ、スープの重要性に気づくことになる。その代表的なスープである「玄米スープ」と「干ししいたけのスープ」も掲載している。 また、著者と親交のあるヒゲタ醤油株式会社・取締役相談役の濱口敏行氏が「しょうゆについて」を、合資会社八丁味噌（屋号カクキュー）・代表社員の早川久右衛門氏が「八丁味噌について」を寄稿し、しょうゆやみそが日本の食文化に欠かせない調味料であることを力説している。 ご飯と汁物のレシピだけでなく、米と大豆との向き合い方を考えさせる一冊である。 第一章　四〜六月 　四月　胚芽米ご飯　　あさりのみそ汁　　五月　たけのこご飯　　鶏のすっぽん仕立て　　六月　梅干しご飯　　えんどうのけんちん汁 第二章　七〜九月 　七月　青じそご飯　　焼きみそ　　八月　食パンのピザもどき　　にんにくのスープ　　九月　パエリア　　ガスパチョ 第三章　十〜十二月 　十月　かやくご飯　　天ぷらのみそ汁　　十一月　麦ご飯　　とろろ汁　　十二月　焼き餅入りけんちん汁 第四章　一〜三月 　一月　七草がゆ　　ゆり根がゆ　　二月　菜飯　　さけのかす汁　　三月　五目ずし　　はまぐりの吸い物

2,640円

辰巳芳子　ご飯と汁物…

名女優にして名文家の沢村貞子さんが２７年間、毎日続けた献立日記。「貫いた人」にいまこそ学ぶ、暮しを見直すための本。

1,760円

沢村貞子の献立日記

『夜の木』『水の生きもの』などの絵本で知られるインドの出版社タラブックスから 2017年末に出版され好評を博した『TRAVELS THROUGH SOUTH INDIAN KITCHENS』の 待望の日本語版。 　 著者の齋藤名穂は、東京で活動する建築家・デザイナー。 南インドに滞在した3ヶ月間に、21のさまざまなキッチンを訪ねます。 「南インドの、普通の家庭のキッチン」という、旅行者が足を踏み入れることの 少ない場所に招き入れられた著者は、その空間を観察し、おしゃべりし、一緒に食事をします。 とてもシンプルだけど、普通はできない。そんな体験をまっすぐな視点でつづった文章、 著者自身によるキッチンの実測図やイラスト、写真、家庭料理のレシピを通して、 南インドの等身大の暮らしや、多様な文化が見えてきます。

2,750円

南インド キッチンの旅…

1,320円

いつでもおいしい 冷蔵・冷凍保存術…

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