琵琶湖と周辺の河川で獲れるアユ、フナ、モロコ、シジミなどの淡水魚貝類は、新鮮な刺身で、あるいは焼いて、煮て、米とともに炊き込んで、さらに手間暇かけた馴れずしにと、多彩な食べ方がなされてきました。魚貝類ごとにさまざまな調理法を紹介し、豊かな地域食文化の復権をめざす書。

1,320円

湖魚と近江のくらし

和食のメニューや食事マナーがわかる英語絵本 日本のグルメは海外での評判がよく、訪日外国人観光客の楽しみのひとつです。本書『Japan Eats!』は、代表的な和食メニューと、レストランや旅館での基本的な食事のマナーを紹介する絵本です。すし、ラーメン、天ぷら、鍋などのメニュー、箸の持ち方や醤油の使い方などのマナーを、イラストとユーモア溢れるコメントで紹介します。また、相撲茶屋の弁当、駅弁、お祭りの屋台、おせち料理など、イベントや季節にあったメニューについても、詳しく説明されています。 ※本書は『Squeamish about Sushi』の改訂新版です。 For first-time visitors and seasoned gourmets alike, Japan Eats! is an entertaining guide to the pleasures and pitfalls of dining in Japan-with hilarious insights and tips not found in other books. Whether it's the proper technique for holding chopsticks or the etiquette of slurping soup, author Betty Reynolds reassures the bewildered and includes mini-lessons on how to read the curtains at the entrance, the menus on the wall, and even the signs on the bathroom doors! What are uni sea urchins and how do you eat them? What are "dancing shrimp"? What is the difference between tonkatsu and takoyaki? Do you pick them up with your fingers? Which sauce to use? And just what is in that sauce? From world-famous sushi to fatally attractive fugu, it's all explained clearly and humorously in this sketchbook filled with charming full-color illustrations and insightful texts. So don't be intimidated-dive in! You are bound to have endless food adventures in Japan. This book shows you how.

1,540円

Japan Eats!

そして、賢人たちの探求は人間の「情愛・性愛」に向かう。蘊蓄の限りを尽くした宴もこれにてお開き。本邦初完訳。

4,400円

食卓の賢人たち（5）

YouTubeで大人気、毎日のごはん作りを応援し、旬の食材を活かした料理を提案する料理研究家・コウケンテツさんが、日本全国、津々浦々の海へ、畑へ。 100年先まで残したい　日本の味を再発見。 行かなければ食べられない希少かつレアな味を支える人たちと語り合う。 オリジナル料理「コウケンテツのまごころレシピ」では、地元食材を使って、地域の皆さんをおもてなしーー。 NHKの人気番組・待望の書籍化第二弾は、 「沖縄ー海と太陽、生命を愛する一皿」 「大分ー伝統の味を次世代へ」 「島根ー冬の日本海・味覚の宝庫」をめぐります

1,815円

コウケンテツの日本100年ゴハン紀行2…

(田中優子氏推薦)佐原には素晴らしい祭りと山車とお囃子がある。美しい川が流れている。見事な自治の歴史もある。わたしたちがそれを知っているのは、小森さんを中心にした町の人々がそれらを発掘し、形にし、川や道を美しく整え、日本国中に見せてくれたからだ、と知った。ここに、「まちおこし」のほんらいがある。経済（経世済民）のほんらいがある。それが本書ではっきり分かった。これからは日本じゅうがそれを学ばねばならない。 ◆本書は、小森孝一という一人の人物のまちおこしの歴史を中心にまとめた本である。だが、一人の人物のヒーロー物語ではない。 小森孝一さんは今年八九歳になるが、自分が仕掛けたまちおこしの渦に中に、自身もワンオブゼムの一人として巻き込まれていく。この反転するダイナミズムに身をおくことで、今なお、まちおこしの第一線に立つ。そのエネルギーの根底には「このままでは佐原はだめになる」という切迫した危機感があった。 ◆千葉県・佐原、利根川の舟運で栄えた商都。地図作りで有名な伊能忠敬が、地域指導者・地域経営の先覚者として生きたまちである。伊能忠敬の経世済民（世を治め、民を救う）を核とした地域経営の業績と思想は、佐原のまちが困難に陥ったとき、つねに立ち返って考えなければならない原点を照らしている。 刊行にあたって（大矢野修）／一章　佐原市民の誇りをよびおこす：3・11瓦礫の中で　佐原まちおこしの原点を想う　佐原の三悪をかけがえのない宝に ◇寄稿：佐原のまちづくり　大震災から一〇年（椎名喜予）／二章　佐原山車祭りの歴史をたどる：町衆の自治、商業振興と一体となった祭り 諏訪神社「幣台規則並割合帳」／伊能家古文書を読み込むなかで§ひとつ話「佐原の3Kは悪党」と言われていたころ／三章　在方町・佐原と伊能家：あらためて知る伊能三家及び伊能忠敬の存在の大きさ　その中心的思想としての「経世済民」「地域経営」◇寄稿　江戸時代の佐原と商人たち（酒井右二）／四章　重要無形民俗文化財指定までの道のり：今に引き継ぐ祭りの規約と地域コミュニティの結束　明治・大正・昭和から二一世紀の現在まで　§語らい：「見せる祭り」が佐原のまちを変える（永野美知子さんとともに）／五章　香取の海に広がる佐原囃子文化圏与倉屋さんと佐原囃子　江戸優りをつくった旦那衆の心意気／六章　佐原らしさを求めて 過去そして未来へ：親父の時代のころ、佐原のまちおこしを引き継ぐ人たちへ　§語らい：地域に根ざす知の集積と産業おこし　佐原アカデミアへの期待（関谷 昇・椎名喜予が加わって）◇寄稿　「自治」が創出するまちづくりの真髄（関谷 昇）／あとがき（椎名喜予） 図版出展一覧・佐原の山車祭り　まちおこしと小森孝一・戦後関連年表

2,500円

小森孝一が語る 佐原山車祭りとまちおこしの35年…

丈夫で長持ち、機能性に優れて環境になじむ「ほんもの」を探して、北海道から沖縄まで、そしてアメリカ、カナダを旅した四十二編のイラスト・レポート。民具、日用品からアウトドア用品、クリーンエネルギーと幅広い「ほんもの」から見た文化論＝ヤスヒコ・ワールドが展開する。

935円

ほんもの探し旅

日本各地には多くの行事がある。本書では青森・東京・奈良・広島・山口を例に取り、その土地の人々の生活、伝統、文化を見てゆく。その地域ならではのもの、離れた場所なのに似通ったもの、そのときどきの食事や行動など、五つの地域を見較べると見えてくる日本の文化がそこにある。

3,080円

宮本常一日本の年中行事…

柳田自身の記録と数多の資料を照合し、従来の「年譜」をはるかに超える七五〇〇日を記録。「等身大の柳田國男」が見えてくる年譜。

12,100円

柳田國男全集　別巻1　年譜…

中国・雲南西北部のチベット族の家を訪ねると、必ずバター茶がふるまわれる。照葉樹林（常緑広葉樹林）で摘まれた茶葉、大地から汲み出した塩、そして地元で飼うウシの乳が、茶の味をかもし出し、銅製の薬缶で湯が沸かされる。茶葉と塩と銅、いずれも生態環境を変えながら生産され、遠く交易されてきた。茶葉と塩と銅、これらの物産をめぐる環境と交易の歴史をたどると、日本をも含む東ユーラシアという広がりが浮かび上がってくる。

801円

東ユーラシアの生態環境史…

民法改正により二〇二二年度から成人年齢が一八歳となるのに伴い、各自治体主導で行われてきた二〇歳での成人式をどうするかが課題になっている。そもそも成人式は必要なのか。戦後七〇年続いた歴史を振り返るとともに、「成人とは何か」「大人とは何か」を含め多角的に検討、成人式に関わる多くの人々への手引きともなる一冊。 はじめに 第1章　「成人式」前史 　コラム1　若者組と青年団 第2章　成人の日と成人式の始まり（一九四六ー五九） 　コラム2　戦後の青年団 第3章　成人式の定着と多様化（一九六〇-八九） 　コラム3　NHK青年の主張全国コンクール 第4章　「荒れる」成人式（一九九〇-二〇〇八） 　コラム4　二分の一成人式 第5章　一八歳成人と成人式（二〇〇九ー二〇） 　コラム5　バンジージャンプ 第6章　未来の成人式 　コラム6　SDGs（持続可能な開発目標） 参考文献

682円

成人式とは何か

数百万年という人類史のほとんどで，私たちは狩猟採集民だった．農耕民，国家や宗教，市場経済といった外部の変化のなかで，狩猟採集民はいかに生きてきたのか．考古学・人類学の知見を結集して，文明の起源と変容に迫り，壮大な地球環境史を描く．

6,380円

狩猟採集民からみた地球環境史…

胎児を守ってきた胎盤や膜は、胞衣（えな）といわれ、後産として産み落とされる。それはけがれたものと見る一方で、、新生児の分身であり子の生命維持・成長に一定の役割を果たすものとも解釈された。そのため、その処置に人々は戸惑い、さまざまな伝承・習俗を育んできた。中国の影響、地域独自の解釈、胞衣塚の形式、疾病や葬送との関係などなど。近代までの歴史と東南アジアにいたる風俗をも視野に入れ、人々の営みと生命観を探る。

1,980円

胞衣の生命（いのち）…

ときに「あこがれ」、ときに「いやし」、ときに「わるもの」-そんな「甘み」と人間との関係を問い直す。

2,750円

甘みの文化

おさいふポイント・おつきあいポイントでお金や人づきあいのことも安心。お悩み相談のアドバイスがどんな問題も解決します。

1,320円

子どもが結婚を決めたら親が読む本…

アレッポを知るための必読書、破壊前のカラー写真を新たに付して復刊！ シリア・アレッポのスーク（バザール）の実踏から迫るイスラーム伝統経済の真髄。シリア情勢が混迷を深め、今や破壊し尽くされたアレッポの本来の姿と人々の活力を克明に描いた名著、待望の復刊！ モノクロ口絵16頁＋カラー口絵8頁 ［新版序文］黒田壽郎

3,300円

商人たちの共和国 〈新版〉…

1,650円

タイ南部のマレー人

博覧強記の天才南方熊楠の妖怪学と人物像に迫り、熊楠が見出した妖怪と怪異現象を紹介。 熊楠が聞いた妖怪出没地めぐり 妖怪出没地地図 市街地／芳養・稲成付近／万呂・上秋津付近／田辺湾付近／朝来・上富田付近／田辺中辺路付近／田辺兵生・焼尾付近／有田糸我峠・みなべ／白浜町／富田付近／江住・串本 妖怪を科学し、東西を比較する眼差し 熊楠と紀南の妖怪 1南方熊楠の聞き書き 2山の妖怪1 3山の妖怪2 4美女の姿で現れる妖怪 5水辺の妖怪 6熊楠以後の妖怪調査 熊楠の妖怪研究 『山の神草紙』の発見と反響 柳田國男の妖怪談義 河童問答と『甲子夜話』 諸書の抜書から論述へ 比較妖怪学的な眼差し 南方熊楠の「科学する眼」と怪異・妖怪　-科学の目で見る民間伝承ー 1妖怪の“正体”を考える 21妖怪は自然現象である！ 32妖怪は錯覚と思い込みである！ 4妖怪は人間である！ 5それはミツバチから始まった 6熊楠妖怪研究のオリジナリティー 熊楠妖怪名彙 年表

2,530円

怪人熊楠、妖怪を語る…

「まれびと」はいつのころまで 来訪していたのだろうか。 折口信夫は、沖縄諸島や八重山諸島での祭祀のほかにも、「まれびと」を迎える祭祀 が形を変えて継承されていると考え、各地の祭りに登場する翁や鬼などの仮面異装 の来訪者に「まれびと」の再現を見いだしている。

1,100円

折口信夫の古代研究ー「まれびと」の考古学ー…

一目置かれるマナー上級者のツボを厳選！デキる男のマナーがわかる！

638円

「大人の男」の所作と作法…

1,527円

七尾青柏祭でか山徹底ガイド…

763円

和華（第21号）

現代台湾社会における「族群（エスニック・グループ）」という概念は、「民主化」や「台湾化」にどのような影響を与えたのだろうか。「原住民族⇔漢族」「外省人⇔本省人」「閩南人⇔客家人」などの関係性を明確に論じた概説書。 シリーズ刊行の辞（王徳威） 日本語版への序文（王甫昌） はじめに 第一編　族群とは何か 第一章　前言 第二章　「族群」・「族群アイデンティティー」とは何か 第一節　欧米社会科学における「族群」の定義 第二節　「族群アイデンティティー」と「族群の想像」の現代性 第三節　「族群アイデンティティー」の機能 第二編　現代台湾社会の族群の想像ーー台湾の四大族群 第三章　「四大族群」内部の相違 第四章　台湾「族群の想像」の起源ーー「本省人」／「外省人」族群意識の形成過程 　第一節　最初の違い（一九四五年以前） 　第二節　一九四七年の「二・二八事件」 　第三節　一九四九年　国民政府の台湾移転 　第四節　一九七〇年代以後の反体制運動の挑戦 　第五節　一九八〇年代以後の反対運動の挑戦 第五章　「原住民」と「漢人」の区分 　第一節　マイノリティとなった原住民 　第二節　台湾政治反対運動の政治環境への影響 第六章　本省人の中の「閩南」と「客家」 　第一節　客家人の台湾での歴史経験 　第二節　戦後「閩客の区分」の希薄化 　第三節　客家アイデンティティーの復活ーー客家文化運動の出現 第七章　「外省人」族群分類イメージの台頭 　第一節　台湾渡航後の大陸移民と社会的境遇 　第二節　国民政府の民主化運動への対応 　第三節　新党と外省人の族群意識 第八章　対抗的な族群意識から「四大族群」へ 第九章　結論 訳者あとがき（洪郁如） 推薦参考図書一覧 解説（若林正丈） 索引

2,750円

族群

赤ずきん・はだかの王さま・シンデレラ・マッチ売りの少女など、おなじみの世界の昔話をたっぷり６８話収録！じっくり語り聞かせてあげれば、お子さまの感性や想像力が豊かに育ちます。

1,320円

語り聞かせ世界のむかしばなし…

伝承や業祖の遺訓を固く信じて生きた堅固な想いのなかにある、『ろくろの木地屋』のこころの真実を見出したい。（本文より） 長野県木曾郡南木曾町漆畑にろくろの木地屋集落がある。良材を求め、家族みんなで山々を移動しながら生活していた木地屋が明治以降に定住した場所。山の民の暮らしぶりや心のありようは、ときにフィルターがかけられた視線にさらされてきた。 前作『崖っぷちの木地屋』でヘギの木地屋村地忠太郎の佇まいを描いた著者が、ろくろの木地屋、小椋榮一の生涯にせまる。 目次 天空の流星群のように 木曾に暮らす 出会い 「ろくろの木地屋」を訪ねて 木工芸術の民 蛇の踊りくだる山々 漆畑の工房にて 南木曾の「ろくろの木地屋」 小椋榮一のしごと1 小椋榮一のしごと2 もてなし 花びら ふたつの「ふるさと」 根っこ 隣人として 木地屋の美味しいもの 漆畑の木地屋と清内路の山ノ神 「るる」と歌えば 天空の流星群のように 木曾に暮らす 出会い 「ろくろの木地屋」を訪ねて 木工芸術の民 蛇の踊りくだる山々 漆畑の工房にて 南木曾の「ろくろの木地屋」 小椋榮一のしごと1 小椋榮一のしごと2 もてなし 花びら ふたつの「ふるさと」 根っこ 隣人として 木地屋の美味しいもの 漆畑の木地屋と清内路の山ノ神 「るる」と歌えば

1,980円

南木曾の木地屋の物語…

本書は１９９１年から１年に及ぶ、著者のオルドス高原での調査日誌である。しかし、その時空は１９世紀後半のイスラーム教徒の蜂起まで遡り、西のカトリック世界と中央ユーラシアを跨ぐ。この越域な視点が織り成すところは、モンゴル人と中国人の盛衰百年であり、異形の民族史＝民族誌となる。

3,300円

羊と長城

約２０００点の図版にみる江戸の街と人々のくらし。近世風俗研究の第一級資料である『守貞謾稿』の中から、その膨大な挿絵図をすべて集成、さらに関連図版までを網羅して解説を加えた名著が復刊。

6,380円

守貞謾稿圖版集成（上巻）普及版…

アイルランドの類まれな女傑たち。 表紙を飾る紫色の花スカビオサの花言葉は「私はすべてを失った」。　ヨーロッパで紫色は「悲しみの色」　だという。 この物語に登場する5人の女たちは、伝説の中でも歴史上でも、人知の及ばない怖ろしい世界から、悲しみを纏って私たちの前に登場する。 ≪第1話≫　オブライエン一族の守護神である女王イーヴァルの伝説。イーヴァルは死を予告するバンシー（妖精）である。ブライアン・ボルーはクロンターフの負け戦を予言されるも、進軍をつづける。イーヴァルの忠告に従わないものは、……。 ≪第2話≫　歴史上の女傑、赤毛のモーィラ・ルア。イギリスの支配下にあった時代に、領地を守るために「自ら」を武器に数々の画策、悪行を重ねる。ついに後家の呪いによって迎えたその最後とは……？ ≪第3話≫　今や、観光スポット、ショッピングモールとなったロスコモン刑務所。ここには、「ロスコモンの女死刑執行人」として名前を轟かせたレディ・ベティの存在があった。彼女のおかげで犯罪率が下がったとも言われるほどの冷酷無比な執行人になったベティには、思わぬ辛い過去があった。それは……？ ≪第4話≫　夜な夜な通行人の血を求めるバールナの怨霊となったメアリー・ヒョックネシー。彼女の魂が救われるときはやってくるのだろうか。彼女の犯した罪とは？　そして最後にメアリーが受けた罰とは……？ ≪第5話≫　妖精と暮らしてきたアイルランド人の歴史の中で、イギリス統治下において唯一の魔女裁判に掛けられたアリス・キツラー。彼女は本当に魔女だったのか？　キルケニーにあるアリスの家は、キツラーズ・インとして、観光客の人気を集めている。 著名なストーリーテラーであるエディ・レニハンが、アイルランドの遺産として忘れてはならない5人の女性たちを取り上げ、アイルランドの香りいっぱいの歴史ストーリーとして語ってくれる。 序文 1.イーヴァル　　---　バンシー　--- 2.赤毛のメアリー　---　モーィラ・ルア　--- 3.レディ・ベティ 4.バールナの怨霊　---スピリジ・ナマールナン　--- 5.アリス・キツラー あとがき

1,980円

アイルランドの怖ろしい女たち…

紅茶の歴史は、イギリスなくして語れない。だが、イギリスだけで、紅茶の歴史を語ることも、またできない。ロンドン、福建、雲南、ミャンマー、アッサム、セイロン島…。人気の紅茶研究家磯淵猛が、約３０年間にわたって、紅茶にまつわる“伝説の地”を訪ねて歩き、その謎を探求した、書き下ろし紅茶史エッセイ。

1,210円

紅茶レジェンド

祖霊さまに感謝するハンドブック。

2,200円

祖霊さま

市場主義をしたたかに飼い慣らす先住民の姿を“参与する人類学”の新しい方法で描く元気の出る民族誌。

5,280円

草の根グローバリゼーション…

このサイトのデータは 2026/09/20 19:40:28 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。