日本人に身近な「和食」には、こんな隠れたエピソードがある！本能寺の変の原因は鮒寿司だった？佃煮が生まれたのは徳川家康のおかげ？松花堂弁当の起源は？高級料亭が提供した超高級なお茶漬けとは？肉じゃがの元祖はイギリスにあった？知るほどに深くておもしろい、和食の謎と秘密をひもとく本！

770円

「和食と日本人」おもしろ雑学…

「自然を楽しむ」私たちにはその感覚が備わっている！！単に自然の危険を察知するためだけではない、現代社会の喧噪に埋もれかけたあの感覚を思い出してみよう。そこには文化が生まれる瞬間が隠されている。

2,750円

五感／五環

百羽のかもを一度にとってやろうとわなをしかけたごんべえさん。わなにかかった九十九羽がいっせいに飛びたって、ごんべえさんは大空へ！

1,925円

はじめての　かもとりごんべえ…

１４世紀末に成立した李氏朝鮮（李朝あるいは朝鮮朝）では、それまで精神的背景となっていた仏教をおしのけ、儒教を導入した。そして李朝の支配階級である両斑〈リャンバン〉による貴族中心の美術・文化が栄えた。しかし、時代が下るにしたがって、庶民に儒教的な美意識というものがめばえていった。やがて彼らは美術・文化の担い手となるのであった。李朝時代後半の庶民文化の美術工芸で特に発達したものは木工芸品であった。その木工芸品の発達にともない高度で精緻、そして情趣あふれる家具装飾が生まれたのである。家具装飾は手づくりであるために千差万別であり、ひとつひとつの顔があり、そこにこめられた意味・願いも、儒教的なものや現世利益を求めたものなど多様である。本書では２０万点をこえる家具装飾から典型的なものを厳選し、紹介する。

1,601円

韓国の家具装飾（4）

文化人類学は、「我われ自身の死」について何を語ることができるのか？ 現代社会の死生観研究のフィールドを米国のホスピスケアの現場に見いだし、「その人らしい死」はいかに生成されるのか、本書はその理論的枠組みを提出した意欲作であり、自身も医療ソーシャルワーカーとして患者・家族・医療者と向き合いつつ紡ぎあげられた。がんと共に生きることがより身近になった今こそ読みたい一冊。

3,520円

生きられる死

２１世紀の世界は宗教と食を中心に展開するのでは。人間の最も根源的な営み、食べることと祈ることとの関わりを探る。「食と宗教」を問う初のこころみ！

2,750円

宗教と食

アーサー王対巨人、オイディプス対スフィンクス、須佐之男対八岐大蛇、ギルガメシュ対フンババ、クリシュナ対カーリヤなど、世界中の神話・伝説から英雄対モンスターの戦いの物語を集めて、地域別に編集した一冊。英雄たちがどのように巨人などのモンスターと戦ったのか、その軌跡がわかります。

880円

モンスター退治

死穢を忌避してきた人々が、なぜ「死者」を埋葬し供養するようになったのか。ムラや都市の墓地空間、さまざまな墓制、祖先祭祀など、墓と葬送の歴史的展開を探り、現代の家族のあり方の変化に伴う今後の課題を問う。

2,640円

墓と葬送の社会史

ハタハタずし・しょっつる・いぶり大根・各種貝焼（カヤキ）鍋など、自然の要求と人間の要求が一致した発酵食文化の粋・秋田の食事を、農耕・漁労の営みと共に描く。

3,850円

聞き書　秋田の食事

エルフ、鳳凰、スフィンクス、フェニックス、ユニコーン、麒麟、雪女、ドラゴンと竜、人魚、河童……。古代から現代までの世界中の神話や伝説を紹介しながら、人々の想像力がつくりだした、古今東西の不思議な動物について美しいフルカラーイラストで紹介する。 2009年11月刊の普及版。

3,080円

ヴィジュアル版世界幻想動物百科　普及版…

天皇と火葬ー2010年代のいま（葬儀と選択ー厚葬と薄葬のはざまで〈天皇と火葬の選択／歴代天皇の葬法／3.11東日本大震災と遺体の扱い／「個人化」から「無縁化」へ／母親の死と葬送〉／土と人間ー人は死ねば土へ帰る〈先祖から子孫へ／産土神の恵みと遺骨の埋納／両墓制と埋葬墓地／土壌に育まれた生活／土壌維持と施肥／農業の機械化と化学化・製造業の驚異的な伸び／有機農業という伝統力／民俗伝承の三波展開〉以下細目略）／葬送の民俗変遷史ー血縁・地縁・無縁（日本民俗学は伝承分析学Traditionologyである／伝統的な葬儀とその担い手ー1990年代の調査情報から／血縁から地縁へ）／葬送変化の現在史ーホール葬の威力：中国地方の中山間地農村の事例から（公営火葬場と葬祭ホールの開設／浄土真宗地域の講中と葬儀）／索引

3,850円

葬式は誰がするのか

神の島の“他界観”と“死生観”がわかる本 久高島・粟国島・古宇利島をはじめ、沖縄の離島の祭り、葬送儀礼を通して、人々が生と死をどのように捉えてきたかを探る 本文中に貴重な写真200枚を収録したほか、久高島で神女が行っていた祭祀・儀礼を取り上げた映像作品のDVD付き 序章　神の島のコスモロジー - 琉球弧の海上の道 　1　海と島の思想 　2　海と森の世界観 第一章　琉球弧の祭祀・儀礼 　1　マレビト芸能の発生 　2　アニミズム・竜宮信仰 　3　農耕儀礼 　4　来訪神信仰 　5　他界信仰 第二章　久高島の祭祀・儀礼 　1　久高島の宇宙観 　2　御嶽信仰ー神界と人界の境界 　3　水神信仰・農耕儀礼 　4　来訪神信仰 　5　他界信仰 　6　オナリ神とエケリ神 第三章　粟国島の祭祀・儀礼 　1　粟国島ノートの再発見 　2　伝説と来訪神 　3　ノロと火ヌ神 　4　祖神と祭祀 　5　害虫と異界送り 　6　人間と動物 第四章　古宇利島の祭祀・儀礼 　1　古宇利島の神行事 　2　創世神信仰 　3　水神信仰 　4　船漕ぎ儀礼と竜神信仰 　5　御嶽信仰と島の結界 　6　祖霊と御嶽信仰 第五章　神の島の生と死 　1　風葬と洗骨 　2　生者と踊りと歌 　3　死者と葬送儀礼 　4　巫師と呪術 　5　弔いの多様性 終章　神の島・霊の島 　1　生きるよすがとしての生態智 　2　霊性のコモンズと死生観 付録DVD『イザイホーの残照』

3,850円

神の島の死生学

999円

弘前ねぷた速報ガイド（2024）…

紀元前四千年には存在していたというビスケット（クッキー）の歴史を紐解きながら、古代ローマからヨーロッパ、中東、そして現代のアメリカ、アジアまで、世界各地の歴史の旅へご招待。マカロンについてもふれる。レシピ付。

2,200円

ビスケットとクッキーの歴史物語…

748円

イラストでよくわかるおとなの作法…

瀬戸内海、日本海に面した山口県の民話を、周防地方と長門地方に分け、伝承者の口語りのおもしろさを生かしながら再話する。 目次 　はしがき 周防地方 　えと（干支）のはなし 　初夢の牛 　福鼠 　夫婦【みょうとのむかし 　竜文寺ばなし 　まさごの糸 　恋しくば 　桃酒の菖蒲酒と 　藁しべ長者 　狐をだました話 　長祖生狐 　えんこう地蔵 　茗荷の宿 　あわてものの杵崎まいり 　白蛇伝 　鱶地蔵 　蛇の恩返し 　臼臼廻れ 　宮島さまのお札 　十一本目の矢 　うたくらべ 　たにしの姉妹 　鶴豆腐ーー鶴の恩返し 　猿地蔵 　和尚と小僧 　　一　飴は毒 　　二　菜　飯 　　三　わかんええかん酒のかん 　　四　くわん　くた 　　五　豆喰い 　物おしみ 　食わず女房 　親子星 　鳥の巣裁き 　小　咄 　　一　百足の使い 　　二　三人盲と饅頭 　　三　笠の緒と弁当 　　四　猫とささげ飯 　　五　孝行雀と不孝者つばめ 　　六　うっかり爺さんとうっかり婆さん 　　七　かきくらべ 　　八　大根の薹 　　九　鼡の屁 　　一〇　大太鼓 　　一一　骨の吸物 　　一二　お通りはぬびやしたか 　わらべうた 長門地方 　大つごもり長者 　初寅詣での笹 　天福地福 　見るなの座敷ーー鴬の恩返し 　梅と鴬 　ジャボン船物語 　かくれ蓑 　みやこ鏡 　蛙聟入 　えんこうの一文銭 　蛙の恩返し 　馬鹿息子ーーぶす 　えんこう経文 　いかとするめ 　鬼の杓子 　長者ケ森 　天人女房 　鶴と亀 　ほらふき和尚 　正直者天昇り 　こんにゃく問答 　欲の股は裂ける 　申緒由来 　果報者と阿呆者 　粟福御寮 　鬼の面 　嘘にのる欲 　赤郷の長兵衛どん 　こにっぽん 　杢路子ばなし 　　一　手　水 　　二　長頭を廻せ 　　三　無塩ものは喰えん 　　四　ふんどしはずして蟹を喰う 　　五　風呂にこうこう 　　六　烏を雉子と売る 　　七　片目の牛 　とんち話 　　一　倉と金 　　二　隠居と植木売 　　三　けさところも 　　四　七福神 　　五　卯辰巳 　　六　思うようにはいわれざりけり 　　七　話上手 　　八　りんの歌 　わらべうた

2,420円

周防・長門の民話　第2集…

日本全都道府県を完全網羅、全４２４話を、わかりやすく紹介・解説。第１回『江戸東京』は、「浅草観音由来」「笠森おせん」「番町皿屋敷」「八百屋お七」など２６話。

2,145円

日本の伝説　江戸東京…

近年注目される食用花（エディブルフラワー）。人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや地産地消運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。レシピ付。

2,420円

食用花の歴史

日中韓、日常を彩る美しき緑茶文化──。 中国が生活の中の茶を作り上げたのなら、韓国には士人の文化としての伝統茶文化があった。 そして日本は茶道文化という特有の伝統を作り上げた。 三国は緑茶をどのように受け入れ、新たな文化として発展させてきたのだろう？ 暮らしのみならず、建築や絵画などの芸術作品を通して、その流れに迫る。 ■CONTENTS Prologue　茶の本来の味を堪能する 1.茶文化にこめられた美 　茶の美｜茶具の美｜絵画から見える茶｜茶遊びと茶の空間 2.中国の茶文化のながれ 　南方の美しい木、茶｜中国南方から中国北方まで｜ 陸羽と『茶経』｜ 　日常の茶｜葉茶の時代へ 3.韓国の茶文化のながれ 　伽耶から新羅まで：茶文化の形成と発展｜ 　腦原茶と孺茶の時代：茶文化の反映と高麗｜ 　朝鮮と餅茶：茶文化の衰退と朝鮮 4.日本の茶文化のながれ 　茶の流入と闘茶｜清規の伝来と日本茶｜書院の茶から草庵茶へ｜ 　 開港以降の日本の茶 Epilogue　共感する茶文化のために 注釈 参考文献

2,420円

緑茶耽美　日・中・韓 茶文化の美…

カタカナのメの字のように南北に細長く延びた三重県ーー伊勢の神国、志摩のにえの国、伊賀のまほろば、熊野のうまし国の民衆につたわる民話六六篇とわらべうたとを収録する。 目次 はしがき 伊勢の神国 　生けどられた雷公 　幽霊飴 　天狗のねごと 　取っつく、引っつく 　鶴の恩がえし 　馬鹿むすこ 　白い布 　爺婆かぼちゃ 　娘の知恵で猿退治 　三つの石 　源治の狸石 　大入道とニボシ 　明神さんの目玉 　猿の銭 　鷲にかまれた猿 　高うゴザンショ 　鹿の湯 　型紙のはなし 　長太のわたり 　鈴鹿峠の鬼人 　椀貸し 　亀やま 　嘉蔵さんとおよしさん 　猫の審判 　山椒魚と赤えい 　大力の男 　狐を馬に乗せた話 　嫁落し 　大滝の大蛇 　三匹の小猿 　送り狼 　はる松の話 　はぜ鯉の話 　横塚の庄蔵 　かっこう鳥 　蛇の天上のぼり 　つつ鳥の話 　七色の灯光 　残した蛇の鱗 　黄金の鶏 　こない若衆 　伊勢と大和の国境 　にべしの花 　蘇民将来と巨旦将来 　伊勢のわらべうた 志摩の贄国（にえのくに） 　七本鮫の磯部参り 　のし鮑の由来 　白鬚のじいさん 　竜宮へ行った海女 　もどり五斎 　じゃん　じゃん 　だんだらぼっち 　弘法井戸 　こぼし石 　おたつ女郎 　拾いあげた薬師さん 　志摩のわらべうた 伊賀のまほろば 　モッコ山 　竹やぶの主人 　七品の薬草 　道観長者 　日竜という神さま 　伊賀のわらべうた 熊野のうまし国 　かんからこぼし 　やまんば 　四匹の鬼 　弥九郎の犬 　黄金の火 　仲裁にはいった島 　熊野のわらべうた 目次 はしがき 伊勢の神国 　生けどられた雷公 　幽霊飴 　天狗のねごと 　取っつく、引っつく 　鶴の恩がえし 　馬鹿むすこ 　白い布 　爺婆かぼちゃ 　娘の知恵で猿退治 　三つの石 　源治の狸石 　大入道とニボシ 　明神さんの目玉 　猿の銭 　鷲にかまれた猿 　高うゴザンショ 　鹿の湯 　型紙のはなし 　長太のわたり 　鈴鹿峠の鬼人 　椀貸し 　亀やま 　嘉蔵さんとおよしさん 　猫の審判 　山椒魚と赤えい 　大力の男 　狐を馬に乗せた話 　嫁落し 　大滝の大蛇 　三匹の小猿 　送り狼 　はる松の話 　はぜ鯉の話 　横塚の庄蔵 　かっこう鳥 　蛇の天上のぼり 　つつ鳥の話 　七色の灯光 　残した蛇の鱗 　黄金の鶏 　こない若衆 　伊勢と大和の国境 　にべしの花 　蘇民将来と巨旦将来 　伊勢のわらべうた 志摩の贄国（にえのくに） 　七本鮫の磯部参り 　のし鮑の由来 　白鬚のじいさん 　竜宮へ行った海女 　もどり五斎 　じゃん　じゃん 　だんだらぼっち 　弘法井戸 　こぼし石 　おたつ女郎 　拾いあげた薬師さん 　志摩のわらべうた 伊賀のまほろば 　モッコ山 　竹やぶの主人 　七品の薬草 　道観長者 　日竜という神さま 　伊賀のわらべうた 熊野のうまし国 　かんからこぼし 　やまんば 　四匹の鬼 　弥九郎の犬 　黄金の火 　仲裁にはいった島 　熊野のわらべうた

2,200円

伊勢・志摩の民話

1,848円

山深き遠野の里の物語せよ…

単独になりがちなオランウータン、努力して群れるゴリラ、離合集散するチンパンジー、いくつもの集団を生きるヒト。葛藤と喜びのはざまで常に隣人とともにある世界。否応なく開始される不断の交渉と、あらゆる相をみせる共存の形が生み出す他者への想像力は、いかに独自の秩序を形成していくのか？ 霊長類とヒトの比較から、「ともに生きること」の諸相に迫る。

3,850円

関わる・認める

誰も知らないカレーライスのルーツを追跡！ カレー研究家として、絶大な人気を誇る著者が日本のカレーライスのルーツを追って国内外を4年間かけて徹底取材した、笑いあり、歴史的発見有りのエンタメノンフィクション。幕末、明治期に日本に入ってきたとされるカレー。いまや日本の国民食となっているが、そのルーツは誰も知らない。インドからカレーが来たと思っている人は多いが、果たしてそうなのか？海外から日本にどうやって入ってきたのか、その味はどんなものだったのか？外国船が訪れた港や軍港を調査し始めた著者は更なる手掛かりを求めて、会社を辞め3人の子供と妻を残し、海外に飛び立った。前代未聞のカレールーツを探る旅が始まった！解説はエッセイストの平松洋子さん。

825円

カレーライスはどこから来たのか…

祖霊さまに感謝するハンドブック。

2,200円

祖霊さま

ロマンとファンタジーに彩られて世界各地に伝承される人魚の実像を求めて東西の人魚誌を渉猟し、各地のフィールド調査と膨大な資料をもとに集成したマーメイド百科。神話、伝説から美術、工芸、文学等々に表現された多彩な人魚のイメージの諸相を探り、〈人にして魚〉という、人間の想像力が自然との関わりにおいてつくり上げた〈異形のもの〉の文化を浮き彫りにする。写真・図版200点余を収録。

3,520円

人魚

開国以降身近になった洋食に影響を受け日本の食文化はいかなる変容を遂げたのか。近代料理書の一次史料を渉猟し、その過程を追究する。 はじめに　〜料理書が語る近代とノスタルジア〜 　 第1編　西洋食文化受容における近代的特質の検討　 　第1章　西洋料理書の出版とその意義 　第2章　「洋食」という日本文化の誕生 第2編　中国食文化受容の特徴にみる連続性と近代性 　第1章　江戸期における中国料理の受容と展開 　第2章　近代日本社会における新しい中国料理 第3編　「家庭料理」という近代文化 　第1章　家庭向け料理書成立への道程 　第2章　計画型日常食献立「三食献立」の成立 第4編　子供の食の近代的展開 　第1章　明治・大正期における子供と菓子 　第2章　乳製品文化への新たな視線　〜子供の滋養品としての特徴を中心に〜 第5編　創造された日本料理　〜概念化の表出とその意義〜　 　第1章　新しい日本料理創出へのまなざし 　第2章　享受された日本料理　 おわりに　〜目指された伝統の保持と近代化という革新〜

14,960円

料理書と近代日本の食文化…

“日本のグリム”が残した、もう一つの『遠野物語』。いまなお私たちを驚かす怪異譚の数々。

1,980円

遠野奇談

世界１９５か国のそれぞれの食べ物と文化に関する具体的な情報を網羅。各国の地理、民族、宗教、食文化への影響や、典型的な料理、特別な食事、ストリートフードなどを紹介。

13,200円

国別世界食文化ハンドブック…

心の中に、しなやかな「芯」を作る言葉。折れることなく自分を勇気づけ、舞い上がることなく自分を見つめ、周囲にも配慮して良い関係性を作るための教えとはー。

1,650円

舞妓の言葉

日本を代表する妖怪である天狗。しかし、その正体は、意外にも多くの謎につつまれている。天狗はどのように誕生したのか？天狗の鼻はなぜ高いのか？そもそも、天狗とは何者か？天狗イメージの源流を探り、その誕生の謎を解く、図像学の挑戦。

1,870円

天狗はどこから来たか…

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