いつの時代でも大きなおっぱいが好まれていたわけではない。７０年代にはユニセックスで華奢な体つきこそがファッショナブルであり、８０年代のＡＶ業界でさえも胸の大きなＡＶ女優は人気を得ることができなかった。ようやく「巨乳」という言葉が誕生し、一般的に普及したのは１９９０年頃になってから。それまでは「ボイン」「デカパイ」「Ｄカップ」などと呼ばれていた。江戸時代から開国、敗戦、経済成長を経て現在、社会の「大きなおっぱい」の受け止められ方は、時代を反映して変わっていく。なぜ変わっていったのか。その理由と全貌をあきれるほどの調査で明らかにした革命的論考。

1,760円

巨乳の誕生

華やかな花街の舞は、春の祇園甲部「都をどり」、宮川町「京おどり」、上七軒「北野をどり」、初夏の先斗町「鴨川をどり」と続き、錦秋の祇園東「祇園をどり」で締められる。花街の行事を中心に、舞妓、芸妓たちが参加する「節分」、「祇園祭」、「時代祭」など京も年中行事も含めた花街歳時記。

1,760円

京都五花街

ヨーロッパの「食」と「歴史」をめぐる旅へようこそ！

1,650円

おいしく世界史

日常・ビジネス・和室のシーン別。大人の魅力は「余裕」から。基本の５つの形で印象を変える。動画で見ると納得！役立つ所作が１６通り。

1,650円

DVDで身に付く美しい振る舞いとマナーがわかる本…

古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。人間ドラマに満ちた世界の外食文化の発展とその歴史を豊富なヴィジュアルで解説。

4,180円

［図説］世界の外食文化とレストランの歴史…

17,600円

アフリカ・中東民族百科事典…

食事には作法と決まり事がある。人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物、調理の技法と担い手、食具の扱いなど、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。ファーストフードや「和食」の国際的な動向にも着目する。 総論　「食」の作法と知識…小川直之／食をめぐるハレとケ…新谷尚紀（対概念としてのハレとケ／ハレの食事とケの食事／おせち料理にみるハレの食）／饗宴と共食…渡邊欣雄（宴の語義を求めて／宴の多義性と定義／饗宴の共食に伴う主客関係／共食物の「ちから」／共食物によって異なる饗宴）／食物贈答…山崎祐子（共食と贈答／中元と歳暮／食物を集めることと分けること）／神饌…黒田一充（神仏への供え物／さまざまな供え物／神饌の運搬と食事）以下細目略／ユネスコ無形文化遺産の「和食」…小川直之／三度の食事…藤井弘章／箸と椀・膳…印南敏秀／焼く・煮る・蒸すと火の文化…石垣　悟／料理人…竹内由紀子／ファーストフードとスローフード…関沢まゆみ／索引

2,970円

日本の食文化　1

かつて650年近くに亘り、栄華を極めたオスマン帝国。 東洋と西洋、イスラムとキリスト教という文明と宗教の交差が生み出した 大首都・イスタンブルで、当時、人々はなにを食べ、どんな暮らしをしていたのか？ 1500坪の台所で260余名のコックが、年に600万円予算で贅を尽くしたトプカプ宮殿の献立。 食事が足りないと鍋を投げて暴動を起こした、屈強たるイエニチェリ軍団の食い意地。 施しこそ敬虔な信仰の証、と貧者への給食すら豊かだったこの帝国を、 当時の料理書や、市場で売られた食材物価表までたどって、細やかに検証。 オスマン帝国の興亡を「食」で大胆に考察する。 目次 巻ノ一　古都は食をはぐくむ 巻ノ二　遊牧の遺産 巻ノ三　ケバブのみがトルコ料理にあらず 巻ノ四　イスタンブルの市場めぐり 巻ノ五　君府料理尽し 巻ノ六　貧者の給食 巻ノ七　トプカプ宮殿の台所 巻ノ八　スルタンの食卓 巻ノ九　祝祭の饗宴 巻ノ十　「土」風から「洋」風へ 学術文庫版あとがき　 今でも、トルコ語で「大鍋を覆す」といえば反乱を起こすことを指すが、事態がそこまでいかなくとも、俸給支払いの日のスープをイェニチェリたちが飲むのを拒むとなれば、帝都の騒擾につながりかねず、下手をすれば当面の政権の担当者たる大宰相の首が文字通り飛んでしまう。トプカプ宮殿の中庭でのイェニチェリへのスープの振舞いは、(略)、一大国事でもあったーーー　巻ノ八　スルタンの食卓より 本書の原本は、1995年、NTT出版より刊行されました。 目次 巻ノ一　古都は食をはぐくむ 巻ノ二　遊牧の遺産 巻ノ三　ケバブのみがトルコ料理にあらず 巻ノ四　イスタンブルの市場めぐり 巻ノ五　君府料理尽し 巻ノ六　貧者の給食 巻ノ七　トプカプ宮殿の台所 巻ノ八　スルタンの食卓 巻ノ九　祝祭の饗宴 巻ノ十　「土」風から「洋」風へ 学術文庫版あとがき

1,100円

食はイスタンブルにあり　君府名物考…

さまざまな照明器具を種類や用途に応じて分類し、それらが生み出された背景、用いられた素材や様式、技術、使われ方などを解説。フランスを中心に、ヨーロッパにおける照明の変遷を概観できる。作品を紹介するカラー図版も豊富で、眺めているだけでも楽しめる。アンティークを見るときのポイントや手入れの仕方など、実用情報も収録！

3,080円

魅惑のアンティーク照明…

完全防水の鮭革ブーツにトナカイ革のパーカ、ンダニ族のペニスケースにオーダーメイドのブラジャーｅｔｃ．世界の衣服には人々の知恵と欲望と試行錯誤がいっぱい！『風と共に去りぬ』に『禁色』、リース、マンスフィールド、幸田文ｅｔｃ．文学の中のお洋服にも秘密がいっぱい！！

1,760円

ドレス・アフター・ドレス…

待望の復刊！　人間・社会の深奥へ 生物学、霊長類学、文化人類学の最新の研究成果を総合した、世界水準での初の学際的インセスト・タブー論が、待望の復刊！　人間・社会の深奥へ！ 川田順造・青木健一・山極寿一・出口顯・渡辺公三・西田利貞・内堀基光・小馬徹・古橋信孝・高橋睦郎

2,860円

近親性交とそのタブー…

狩猟採集文化の最高峰、魚毒漁を追って。植物に含まれる有毒成分で魚を麻痺させる漁法は、かつて世界中で見られた。魚毒漁はいったいどのようなものであり、どの植物を使っていたのか。経験者への聞き取りや文献調査を基に、日本および世界の魚毒植物を探る。

3,080円

魚毒植物

文化人類学から食にアプローチする。食はあらゆる領域を横断する複合的・総合的なテーマである。食のグローバル化の時代、多様な食環境に生きる人々の文化を、フィールドワークを通し人類的視座から展開する。新たな食文化論への誘い。

2,750円

食の世界を生きる

素朴な手法を重ねる妙味から得た知の総合化。学び、旅行、住宅、家業（織物業、農業、花卉園芸業）、消費、健康などから、「自己語り」の史料を駆使し、地図・写真も多用して「総合知」の本質を問う。

10,120円

近代日本の生業と生活…

６０年をかけて描き上げた１７００点に及ぶ妖怪画をノートリミング・オールカラーで完全収録。

3,142円

妖鬼化（12（アジア2・アメリカ・その）完全版…

カール大帝の大孫を自認するカベー家に対し、プランタジネット朝は「善王アーサーと円卓の騎士の伝説」を作り上げて対抗した。王権の権威付けという実に実用的な目的から作られたこの伝説は、やがて思いがけない発展を見せてゆく。

1,760円

アーサー王伝説

知られざる闇のヨーロッパ。変身魔法、飛行魔法、性愛魔法、害悪魔法…伝説化されたファウスト博士の虚像と実像を手がかりに、魔法と悪魔に彩られた近世ヨーロッパの文化・社会を読み解く。多くの図版とともに、わかりやすく解説した入門書。

2,750円

ファウスト伝説

官製女性雑誌「女性展望」の記事と写真を精読してナチスがゲルマン的祝祭と位置づけて民族主義を煽動したクリスマスを検証し、戦意高揚を企図して女性に銃後の役割を強要しながら女性の社会活動や家庭・家族のあり方を規制したプロパガンダの実態を分析する。 はじめに 第1章　政治宣伝に利用されるドイツのクリスマスのはじまりーー一八七〇年から一九三〇年代初めまで 　1　十九世紀市民階級の家族の祝祭としてのクリスマス 　2　戦争とクリスマス 　3　第一次世界大戦後の社会とクリスマス 　4　政党とクリスマス 第2章　民族文化史的プロパガンダとしてのクリスマスーーキリスト教の祝祭とゲルマン民族の冬至祭 　1　国家統一を目指す十九世紀の愛国主義から二十世紀前半の民族主義へ 　2　教会との関係、青年運動との関係 　3　「女性展望」に掲載されたゲルマン文化と冬至祭の記事 　4　ゲルマン信仰のシンボル 　5　読者と編集部の女性たちの受け止め方を考える 第3章　家庭で祝うクリスマス 　1　どのようにクリスマスを祝うのかーー中産階級にとってのクリスマス 　2　クリスマス飾りを準備する 　3　クリスマスプレゼントを用意する 　4　クリスマスのレシピ 第4章　社会的・政治的プロパガンダに利用されるクリスマス 　1　辺境地域の労働者家族への支援 　2　「みんなのクリスマス」--ナチ女性団、ドイツ女性事業団、ドイツ女子青年団、少女団の活動 　3　銃後の団結を促す「戦時のクリスマス」 おわりに あとがき ドイツ語対照表 関連年表

4,180円

ナチス・ドイツのクリスマス…

660円

神社結婚式＆和婚（令和八年春号）…

「脂肪」は、時代や地域によってさまざまに解釈されてきた。裕福さ・豊満さ・偉大さ、また農業においては豊作や土地の肥沃さの象徴とされた一方で、脂肪によってもたらされる「肥満」は怠惰や能力の低さ、不健康・野蛮などその時代の誤った知識や偏見でもってネガティブな見方をされることも長く続いた。本書は歴史・文化・宗教・言語学など幅広い観点から、肥満についての人々のとらえ方がどのように変遷し、またその理由は何かを探り、そのことが近現代のダイエットブームに続く人々の「スリムな身体」信奉へとつながっていると述べる。これは人類の嫌悪と偏見の歴史でもあり、そのような人々の見方は今もなお息づいていることに気づかされる。豊富な史料を用いて丁寧に編んだ「脂肪」についての文化誌であり、同時に人類の固定観念のルーツを「脂肪」というテーマでもってひもといた本書は、類のないユニークな研究書であり、非常に興味深い文化誌の教養読み物といえる。 第1章 生命の源ーー脂肪をめぐる考察 第2章 肥沃な曖昧性ーー農業的なイマジネーション 第3章 古代の食欲ーー贅沢と柔らかさの地理学 第4章 キリスト教徒の肥満ーー腹とその下にあるもの 第5章 ノーブルな脂肪？--中世の肥満 第6章「地」の脂肪　--なぜよい雄鶏は太っていないのか 第7章 スパルタの幻影ーーユートピア国家と近代性の課題 第8章 油脂(グリース)と優雅さ(グレース)--脂肪を待ち受ける新たな試練 第9章 野蛮な欲望ーー「原始的な」肥満と「文明的な」痩身 第10章 肉体のユートピアーー超越という近代の夢 　結び 清浄と軽さ、そして歴史の重さ 　参考文献／索引

6,050円

肥満と脂肪の文化誌

子どもには成長を喜ぶ行事がいっぱい。すこやかに育つことを願ってお祝いしましょう。伝統行事の成り立ちや、楽しみかたのポイントも紹介。

1,100円

家族で楽しむ子どものお祝いごとと季節の行事…

大人の艶足（えんそく）“アダルトリップ”へ出かけよう！ムフフな（珍）アダルトスポットを潜入取材してきました。

712円

気になる「アソコ」に行ってきた！…

人をとりこにする「入れ墨」とは何だろうか。まずは刷り込まれた先入観をひっぺがえしてみよう。民俗学者が覗いた、こころ揺さぶられる〈とびっきりの世界〉。 はじめに 第1章　本音で生きてみる 本音で生きる 究極の大人の遊び ヘビの出ている人 皮膚の下の声 青い眉 「普通」を変える手応え 蛇とドクロの美容師 ママ友の入れ墨 ミニスカートからチラリ 根性だめし つけまつげの衝撃 あのときのピアス おしゃれの引き出し 移し絵の思い出 中学生のプチ整形 顔のシミを取る 体験者聞き書き 第2章　見る側と見せる側の〈あいだ〉 ファミレスのデニーズで見た 伊豆の温泉宿で見た イギリスで見た普通 熊本のカレー店で見た コインランドリーで見た 駅のホームで見た どこで入れ墨を見たのか 駅の上り階段で見た 朝の公園ベンチで見た 読書会で見た 日没前に見た青い眉 豊川稲荷で見た 入れ墨が嫌いな人 夜の彫り場で聞いた 老番台の勘 中学生の入れ墨 炭鉱の町で 祭り追っかけおじさんの話 アイラインで別人に変わる 読者からの手紙 第3章　〈入れ墨的なるもの〉をめぐって 私の中の入れ墨なるもの 入れ墨に理由はない 入れ墨と人生 眉・アイライン・唇 PR誌「ちくま」のセンス なぜ異装するか 苦しめる場所 気配で知るー入れ墨の「静」と「動」 覚醒のための仕掛け ドレスを着た英国婦人 理由なく欲しい 入れ墨との恋 痛くなければ 入れ墨お断り 私の中の赤いつめ 四ツ葉のクローバー 少年が記憶した入れ墨 入れ墨の「気」 人生相談・入れ墨を消したい 井戸を掘る話 第4章　精神の「依り代」としての入れ墨 インドバイガに見る入れ墨習俗の祖型 サモア婦人の入れ墨 顔の入れ墨 タイヤル族の精神的支柱 アイヌと琉球の入れ墨 アイヌの入れ墨原料 祖母の入れ墨 昇曙夢の奄美の入れ墨 岡本太郎が見た沖縄の針突 谷川健一が見た針突 弥生の黥面絵画土器 ルール 耳環って何？ 『古事記』にある入れ墨 白洲正子が見た入れ墨 直木賞作家村山由佳の見せ方 『刺青・性・死』の松田修が見た入れ墨 卑近美について 理屈以前の衝動 高木彬光の一生を変えた写真 入れ墨のデーモン 入れ墨と柳田国男 五〇〇〇年前の入れ墨「アイスマン」 ボブ・ディランのコンサート 第5章　自分の中に眠っているもの おわりに

1,650円

人は入れ墨を見て顔を見る…

インドに生まれ、イギリスを経て、近代黎明期の幕末日本に西洋料理として入ってきたカレー。いまや「国民食」となったカレーの受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。多岐にわたる資料を渉猟して、日本のカレーの歴史と謎を解明し、そこに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描いた、異色の食文化史。 インドに生まれ、イギリスを経て、近代黎明期の幕末日本に西洋料理として入ってきたカレー。いまや「国民食」となったカレーの受容とは、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだったーー。多岐にわたる資料を渉猟して、日本のカレーの歴史と謎を解明し、そこに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描いた、異色の食文化史。 プロローグ　カレーはじめて物語 第一章　カレー美味の秘密 第二章　カレー伝来の道 第三章　カレー日本史事始 第四章　カレー繁盛記 第五章　カレー二都物語 第六章　カレーの戦後史 エピローグ　日本人の知恵とカレー

990円

カレーライスの誕生

セネガルの路上やナイトクラブでひらかれるパーティで踊られるダンス、サバール。複雑な太鼓のリズムにあわせたダイナミックなこの踊りがどうして日本で実践されるに至っているのか。その経緯と実際の様子を、セネガルと日本での筆者の経験と調査を通して描出する。 まえがき 序章 第一章　セネガルにおけるサバール 第二章　サバールダンスの担い手と踊られる機会ーダカールの事例を中心として 第三章　サバールダンスの日本への流入と実践状況 第四章　サバールダンスの学びとその工夫 第五章　日本で異文化を実践すること 第六章　サバールダンス実践を通して見る個々人と異文化の関わり 終章　実践から生まれるもの、その先にあるもの あとがき 参考文献 索引

3,850円

カーイ・フェチ／来て踊ろう…

1991年、フィリピン・ルソン島のピナトゥボ山が20世紀最大の大噴火を起こし、その山麓奥深くに暮らしてきた先住民アエタ族は甚大な被害を受けた。70年代からアエタの調査を続けた著者はその大噴火に遭遇し、否応なく彼らの苦難に巻き込まれていく。人類学者としてNGOのワーカーとしてアエタと伴走する中で、著者は先住民の強靱な復興力を目の当たりにする。移動焼畑と狩猟採集で培われた柔軟な生業多様性を活かしたアエタは、国や世界をも動かしながら「新しい人間、新しい社会になった」と呼ぶべき創造的復興を遂げたのである。「コミットする人類学」の実践で学士院賞に輝いた著者が、40年にわたって参与したダイナミックな民族誌を多数の貴重な写真で報告する。

3,190円

アエタ 灰のなかの未来…

棒手振・朝湯・寺子屋・蕎麦・天ぷら・初鰹・富くじ・相撲・手習い・水茶屋・駕篭屋・火消・祭・吉原・百物語…見れば見るほど面白い！江戸の暮らしの朝から晩まで。

1,298円

浮世絵でわかる！江戸っ子の二十四時間…

おびただしい豚の撲殺が階梯の登攀に不可欠な社会。平和な島に残る一見奇妙な風習を、人類学の立場から読み解く。名著の著者自身によるダイジェスト版。専門書のエッセンスが手軽に。

660円

豚を殺して偉くなる

拓く・耕す・生きる。原自然と大地を食べる。四方を海に囲まれ、広大な土地をもつ北海道は、海陸とも食べものの宝庫。出身県の伝統をふまえ、進取の気性あふれる食生活。

3,850円

聞き書　北海道の食事…

旧暦十月の神無月も出雲では「神有月」。全国から集まる神々をもてなす心が食生活の中にいまも息づく。汽水湖・宍道湖・中海の豊かな魚介、米どころ出雲平野、豪雪の山間、隠岐まで郷土の食を網羅。

3,850円

聞き書　島根の食事

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