１９６０年代、私が子供だった頃、真昼川と両岸に沿って続く林が遊び場だった。ジブリの絵職人・男鹿和雄が描く、日本の遊びと食の風景。

1,870円

秋田、遊びの風景

763円

和華（第21号）

ミシュランガイドの星付きの店の数のランキングは以下の通り。 1位　東京 2位　パリ 3位　京都 4位　大阪 5位　ニューヨーク 日本が、「世界一美食の国」と絶賛される所以です。 「プロフェッショナル」「ガイアの夜明け」などさまざまなメディアに出演し、 「銀座小十」をはじめ東京やパリ、ニューヨークに出店、 日本料理の旗手として世界的に活躍する著者が、 料理人ならではの視点でその魅力をさまざまな視点から探る。 （目次より） 序章　ミシュランガイドと日本料理 ミシュランガイドが東京に上陸した ミシュランガイドと観光大国ニッポン 星付き飲食店、東京は世界一の数 ミシュランガイド発売から14年が経って 第1章　日本料理の神髄とは何か 「和」に表現される日本料理 和食と日本料理と懐石料理と会席料理 日本料理が生まれた理由 SDGsの先をいく日本料理 繊細な味つけの日本料理　 日本料理にメインディッシュはない 献立を考える 料理はその手間がおいしさにつながっている 日本料理がなくなる？ 日本文化は日本人が守るべき 「いただきます」に込められた思い 日本料理のマナーとは 第2章　「調理法」から見る日本料理 料理は自然が一番 切るーー和包丁は日本独特 切るーー「包丁の切れる人」は褒め言葉 切るーー精神性が求められる 切るーー修行〜一人前になるには　 焼くーー炭火のよさ 魚を焼く 肉を焼く 串を打つ 揚げる 煮る・蒸す 和える 盛り付ける 第3章　「素材」から見る日本料理 素材には生命力がある 味覚について 魚ーー活け締めが大事 うなぎーー天然大うなぎ うなぎーー蒸すか焼くか　 鮎ーー夏の花形料理 鮎ーー究極の鮎の塩焼き 牛肉ーーブランド和牛と等級について ジビエーー野生の味わい 魚も肉も熟成ブーーム？ 松茸ーーいろいろ 野菜ーー原点を見直すべき お米ーー日本人の心 水ーー料理の味を左右する だしーー料理の命 第4章　「グローバル」から見る日本料理 世界一繊細な舌を持つ日本人　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 世界の味覚 海外の外食事情　 海外の店舗での食材事情 日本料理は世界一？ 日本料理の未来

979円

日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか…

好評の『これ一冊で安心　マナーのすべてがわかる便利手帳』がオールカラーになってさらに見やすく詳しくリニューアル！冠婚葬祭からお祝い、訪問・おもてなし、食事、ビジネス、手紙まで、あらゆるシーンで使えるマナーをコンパクトな一冊に網羅。イラストや図解を豊富に掲載しているので、困ったときに必要なことが見て、読んで、すばやくわかるようになっています。社会人としての常識はもちろん、気になるお金のことやお付き合いをスムーズにするちょっとした気配りまで、大人が身につけたいマナーの基本とコツが満載です。

1,100円

＜カラー版＞これ一冊で完ぺき！マナーのすべてがわかる便利…

人類に普遍的に見られるこころのはたらきはどこで生まれたのか。カナダからチベットまで、半世紀にわたり世界を旅した人類学者が人間のこころの本質を解明する。

968円

こころの人類学

クリスマスまでの４週間（＝待降節）、イースター（復活祭）までの４０日（＝四旬節）、その１日１日を、人びとはどのように過ごしてきたのだろう？１年１２か月、日常をいろどる聖俗の行事を、図版とともに具体的に紹介、教会暦の背後に息づく、伝統的な庶民の「１年」の真の姿にせまる。

3,080円

図説ヨーロッパ歳時記…

１５０年以上前、江戸庶民は異性愛だけでなく男色でも同時代の世界をリードしていた。その起源から、衆道の奥義、武士同士の固い絆に繋がる念契、僧侶の秘められた修行、「小僧は脚気の薬」といった俗信など、もう一つの性を取り上げ、男娼である陰間の生態、殷賑を極めた陰間茶屋まで、悩ましくも奥深いこの道を、当時の色道奥義書の図版や古川柳を交えて紹介する。

1,320円

江戸の色道

日々スマホを使ってチャットをし，乗り物を使って移動し，パソコンを開いて思考する私たち．これらの「もの」は非人間の「もの」なのか，「ひと」の一部なのか，それとも私たち自身がじつは「もの」なのか？ 鍛冶屋と鎚の対話，将棋ソフトと人間の棋士の相互作用，ひとが「ひとでなし」化されたホロコースト等、世界各地の多様な事例をもとに「もの」と「ひと」の混淆した関係を暴く，斬新な人類社会論．

4,180円

ものの人類学2

日常のなかに生き続ける易・五行の世界と、従来完全に欠落していた天皇論への新しい視点を提示。

3,300円

吉野裕子全集（第10巻）…

古代ギリシャ以来、女性は男性の裏返しとして、ワンセックスモデルで語られていた。ルネサンス・科学革命期を迎え、ペニスの相同器官としてクリトリスが発見されても、このワンセックスモデルは生き延びた。大転換が起こったのは、「自由・平等・友愛」が叫ばれていた十八世紀以降のこと。二つの「セックス」は絶対的なものとされ、攻める男と待つ女の役割モデルが固定されていった。女性の性感をめぐるフロイトのクリトリス性愛からヴァギナ性愛への成熟説は、この傾向の真打ちともいうべき学説だった。

5,280円

セックスの発明

2,420円

宇宙人類学の挑戦

1,320円

ホッピー文化論

昭和期に一世を風靡した湘南リゾートの伝説「逗子なぎさホテル」のありし日を忍び刊行された書の復刻版。本格的リゾートホテルとして大正15（1926）年7月にオープンして以来、皇室ともゆかりの深い由緒ある名門の老舗ホテルとして知られた「逗子なぎさホテル」の伝説本。平成元（1989）年1月、老朽化のため惜しまれつつ閉館したこのホテルは、相模湾を一望する海のリゾートとして人気を博し、かつ地元の人々のコミュニティの中心として多くの人々に愛されてきたかつての逗子のランドマーク。本書は、このホテルのありし日の佇まいを伝えるために平成12（2000）年に社会環境研究所が編纂し発行した『逗子なぎさホテル物語』が底本。写真をそのままに再現し、横組を縦組に、A4判をA4変型判に変更、かつ当時別途発刊されたこのホテルの『小史』やパンフレットを収録。資料性も備えた復刻再現本。

1,760円

【POD】逗子なぎさホテル物語…

1,650円

タイ南部のマレー人

日本人の労働を節づけ生活にリズムを与え、共同体内に連帯感を作り出す季節の行事。本書は、各地に散在するそれらなつかしき年中行事の数々を拾い蒐め、柳田民俗学の叡知で照らした論集である。著者の比類なき学識と直観は、固くむすぼおれた古俗・伝承の糸口を鮮やかに解きほぐし、その成り立ちや隠された意味、また相互の連関を明らかにしていく。芳醇な筆致にのせて読者を日本農民の労働と信仰生活の核心に導きゆく名著である。 1　年中行事 　　1．民間の年中行事 　　2．節と節会 　　3．節句は節供が正しい 　　4．餅と節供 　　5．霜月粥 　　6．神の去来と風雨 　　7．神送りの起原 　　8．百姓恵比須講 　　9．朔日と十五日 　　10．餅と祝い 　　11. 祭と季節 2　歳時小記 　　1．はしがき 　　2．にお積み（正月十六日） 　　3．鉦起し（正月十六日） 　　4．だまり正月（正月二十日） 　　5．蜂の養生（正月二十日） 　　6．二十五日様（正月二十四日） 　　7．初三十日（正月晦日） 　　8．犬の子正月（二月朔日） 　　9．大まなこ（二月八日） 　　10．衿懸け餅（二月八日） 　　11．おかた逐出し（二月九日） 　 12．伏せ馬（二月初午） 　　13．やせ馬（二月十五日） 　　14．日のお伴（春の彼岸） 　　15．山磯遊び（三月三日） 　　16．梅若忌（三月十五日） 　　17．卯月八日（四月八日） 　　18．豆炒り朔日（五月朔日） 　　19．耳くじり（五月五日） 3　春おこない 4　三月節供 5　卯月八日 6　サンバイ降しの日 7　六月朔日の雪 8　眠流し考 9　犬飼七夕譚 10　精霊二種のこと其他 11　おくんちのこと 12　十月十日の夜 13　亥の子のこと 14　案山子祭 15　ミカワリ考の試み 16　臼の目切り 17　二十三夜塔 　　1．古道と新道 　　2．辻の立石 　　3．子供の祭る神 　　4．道の神と馬の首 　　5．話は庚申の晩 　　6．庚申といろいろの動物 　　7．仏教の影響 　　8．日待月待 　　9．二十三夜に祭る神 　　10．神の微行 　　11．人魚を食べた人 　　12．霜月三夜 　　13．跡隠しの雪 　　14．杖立清水・大根川 　　15．弘法機・宝手拭 　　16．猿と染屋@

1,430円

年中行事覚書

としよりのロバがじいさまに連れられて荷物を運んでいたとき…。アメリカインディアンに古くから伝わる物語。

1,430円

古井戸に落ちたロバ

22,000円

日本民俗大辞典（下（た〜わ・索引））…

世界各地のモンスターや妖怪の本です。ミステリアスな存在をショート・ストーリーやミニ知識で紹介します。幻想的なイラストが、独特の雰囲気を醸し出し、怪しい世界を奥行き深く描き出しています。どうぞ、お楽しみください。

3,080円

世界幻妖草子

盆正月や節句など季節ごとのしきたりから、全国各地の神社仏閣での祭事まで、現代に生きる年中行事の数々を、四季別・月別で一年分網羅。それぞれにこめられた歴史や意味を、身近な生活文化に即して解説した読み物事典。

2,090円

年中行事読本

世界が愛する「食」の秘密。古代小麦からはじまる深遠な物語ー一冊に収められた画期的な歴史。

4,180円

パスタの歴史

核家族化、少子高齢化、非婚化、そして離婚、都会への移住や転勤が当たり前になった現在、お墓を継ぐ人がいなくても供養と管理をしてくれ、一式料金を支払えばその後の年間管理費がかからない「永代供養墓」の人気が急騰している。 その人気に乗じた悪徳業者によるトラブルも後を絶たない。 優良認定された永代供養墓のリスト付き 本書は、年間1500 件にも及ぶ「お墓や仏事に関する疑問や悩み」相談に答え、これまで1 万件以上の悩みを解決してきた著者が、「永代供養墓」に関する最新事情を、お墓にまつわる様々な葬儀事情とともにわかやすく解説する。 プロローグ　お墓とお葬式も生前準備の時代 第1章　　　知っておきたいお墓の常識 第2章　　　お墓の心配事を解消できる「永代供養墓」 第3章　　　「お墓の引っ越し」のやり方 第4章　　　葬儀費用はどのくらいかかる？ 第5章　　　生前準備をすれば、今を充実して生きられる 終章　　　　疑問・不安・悩みを解消できる仏事Q＆A

1,650円

安心できる永代供養墓の選び方…

マカオに根づいたポルトガル文化を継承しつつ、多様なエスニック・アイデンティティをもつマカエンセ。これまで知られてこなかった彼らの歴史や豊かな文化について、本邦初紹介。

2,200円

ポルトガルがマカオに残した記憶と遺産…

なんだか怪しい なんだか怪しい でも、けっこう親切で役に立つ。 日本に昔からいる 柴犬さんが、素敵な妖怪さんの世界をご案内。

1,320円

福と幸せをよぶ 妖怪さんと柴犬さん…

本書ではナショナル・トラストの管理スタッフやボランティア、見学者たちが実際に体験した奇妙な出来事や、何世紀にも渡って語り継がれてきたミステリーを収集。幽霊城や呪われた館の撮影で著名なサイモン・マースデンの作品をはじめとする、幻想的な写真とともに幽霊譚を紹介する。

3,850円

英国の幽霊伝説

民俗の不思議を解き明かす1冊を増刷しました。 子孫繁栄と五穀豊穣を祈る「嫁つつき」、愛着の背景に信仰が重なる“神の魚"「ハタハタ」、 稲の作柄を占う「雪中田植え」…。 民俗文化や伝承だけでなく、日々の暮らしの中にも昔ながらの風習が残っています。 その背景や謎を、鶴ヶ崎神社宮司で秋田県民俗学会副会長の筆者が丹念に読み解いていきます! 2018年度「秋田市文化選奨」受賞作品。 第1章 暮らしの中の歳事 第2章 祭り事とともに生きる 第3章 生活の起原を探る 民俗をフィールドワークするときに、筆者がいつも強く 感じるのは、その民俗事象の根源である。何で、どうして、 一体なぜこんな民俗ができたのか、誰が始めたのか、 どんな意味があるのか……。 (序章より) 序章 第1章 暮らしの中の歳事 古風な雛祭り/「高い山」行事/桜の下の宴/味噌/端午の節供/稲作儀礼/小豆汁/耳ふたぎ/朴の葉/野良着/かぶり物/ 雨を乞う習俗/虫祭り/鹿嶋祭り/蕎麦/てるてるぼうず/七夕節句/盆行事/盆踊り/ささら舞/二百十日/イモノコ/ 作物禁忌/彼岸の風習/箕/三度の儀礼/稲刈り/生活と柿/神無月/霜月/大根の年取り/鮭/ハタハタ/神々の年取り/ 大晦日と年取り魚/正月の餅/ヤセマ(痩せ馬)/二つの正月/歳の民俗儀礼/節分と豆撒き/初午祭/如月の語源説/ もう一つのカマクラ/椿/鎮火祭/春彼岸の花/団子と野老/春祈祷 第2章 祭り事とともに生きる 白鳥/べろべろの神/ままごと遊び/梅の力/五月節供の蓬/竹の子の世界/鳥の声/田植えと田唄/「足」の民俗/ フジの花と樹枝/メダカの方言/屋敷木/半夏生/ツバメ/針仕事/夏の土用/妖怪「件」/猫の不思議な力/幽霊/スズメ/ 八朔の一日/十五夜の風習/秋の凧揚げ/総墓/案山子/虫の音/温泉/失せ物捜し/蟹の話/鯨/ヨナカ(世中)/飴の信仰/ 泥棒除けの護符/えびす神/事の日/年の市/暮れから元旦へ/タラの木/初夢/サエ(サイ)の神/正月花と室咲き/雷/ 初庚申/フミダラ/カンジキ/雪崩/桃の力/螺のこと/賭け事 第3章 生活の起原を探る オオフトの足跡/土筆/厠神/豆腐の魅力/大力の話/犬の霊力/鴉は賢いか/鉢巻き/イルカの神社参詣/「袋」/鎌/ 曽我の雨/口笛のこと/山椒魚/こけしの信仰/鍋の呪力/鮎/ジャガ芋/麻の魔力/焼き畑/名付け/昔話/ハカ/社日/ 櫛の不思議/髪の毛の謎/箒の呪力/「稲刈帳」を読む/力試しの石/指切りげんまん/焼き石/箸のこと/クシャミ/ 一つ残し/死後の離婚/ゴクヨウ祭/転ばぬ先の杖/裏祭り/歳暮/正月の火/道唄/訪れる神/猿神の信仰/雪と生活/ 銭のチカラ/虫を食う話/ヤツメのこと/帯紐/采女神/「ヒ」という忌/風呂敷の霊力 終章

1,430円

あきた風土民俗考

日本人の神の発見、その神が発する言葉に文学の発生を見る。

1,540円

古代研究（3）

「型」は見た目の美しさ、「粋」は心くばりの美しさ！世界が注目する日本人の礼儀、品性、美意識とは…

759円

日本人なら知っておきたい！所作の「型」…

一本三両の初鰹の行方、天麩羅誕生の意外な秘密とは…「江戸前」のルーツを辿る。

770円

江戸っ子は何を食べていたか…

日本人の葬祭は、今もほとんど仏教によって行われている。寺と檀家の関係はいつ生まれたのか。江戸幕府の宗教政策、寺請証文と身分保証、檀家制度の確立など、様々な視点から解明し、日本人と仏教のあるべき姿を展望。

1,870円

葬式と檀家

「立つ」「座る」「歩く」「食べる」。体を真っすぐにするだけで、人生と仕事が変わる。

1,540円

一流の人はなぜ姿勢が美しいのか…

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