棒手振・朝湯・寺子屋・蕎麦・天ぷら・初鰹・富くじ・相撲・手習い・水茶屋・駕篭屋・火消・祭・吉原・百物語…見れば見るほど面白い！江戸の暮らしの朝から晩まで。

1,298円

浮世絵でわかる！江戸っ子の二十四時間…

イワン雷帝の贅沢三昧、怪僧ラスプーチンの質素な食卓。ユーラシア大陸の真ん中にあって、アジアとヨーロッパの食を貪欲に呑み込み、めくるめく多様さを見せるロシアという大テーブルの饗宴。

3,352円

世界の食文化（19）

巻頭言　京のたしなみ　山折哲雄 巻頭対談　市川猿之助×千 宗屋─京のたしなみを語る その壱「たしなみ」を育む ケジメを知る─京町家のハレとケ 今に生きる京町家　吉田家の四季 歳迎え／建具替え／祇園祭／冬座敷 町家、ビル、そして町家へ 『歳中覚』に見る京商家の食と暮らし　杉本節子 『歳中覚』を読み解く 洛中放談　祭、暮らし、京おんな　吉田孝次郎×杉本節子 無名舎・吉田塾／杉本家住宅案内 その弐「たしなみ」を身につける お稽古に通う─京の気と風をならう 京都で小鼓を習う［幸流　曽和鼓堂］ 京都お稽古体験記　村田沙耶香 お稽古を終えて 歌道［冷泉流　冷泉貴実子］ 京舞［井上流　井上八千代］ 煎茶［小川流　小川後楽］ 華道［池坊　池坊専好］ 香道［志野流　蜂谷宗玄］ 狂言［大蔵流　茂山千五郎］ 一般公開・定期公演案内 伝統芸能一日体験 旦那衆のたしなみ［金剛流　青曜会］ 宗家に聞く─謡会、いまむかし　金剛永謹 そして、次世代へ　金剛龍謹 花街のたしなみ　大竹 聡 その参「たしなみ」を磨く お誂えに馴染む─良きものを、長く お誂え虎の巻 　 衣──［京ごふく おか善］［祇園ない藤］ 住──［辻和金網］［桶屋近藤］［源金吉 八木庖丁店］［山武扇舗］［福野孔祥堂］ 食──［菱岩］［塩芳軒］ はじめてのお誂え　ブレケル・オスカル かみ添 嘉戸浩／HIBIFU 昆布尚子／大亀文美 永楽屋 細辻伊兵衛商店の手ぬぐい今昔 直して使う、長く慈しむ　浅野登巳子 ほか 西陣織の五五〇年─織物の街のたしなみ─　米原有二 エッセイ 神さん、仏さんのお供え　新木直人 町を聴く　青木奈緒 幻の京　長塚京三 知の庭に遊ぶ　澤田瞳子

2,640円

京のたしなみ

遊廓の名残りをとどめる、大阪・飛田。社会のあらゆる矛盾をのみ込む貪欲で多面的なこの街に、人はなぜ引き寄せられるのか！取材拒否の街に挑んだ１２年、衝撃のノンフィクション。

2,200円

さいごの色街飛田

1,650円

歴史民俗学（19号）

少子高齢化、核家族化が進み、お墓の悩みを抱える人が増えている。先祖のお墓を引っ越しする「墓じまい」、新たにお墓をつくる「墓じたく」 --従来の石のお墓に加え、樹木葬、納骨堂、手元供養など、お墓のかたちが多様化する今、どのような選択をすれば後悔しないのか。これからの お墓のあり方を考える。

935円

墓じまい・墓じたくの作法…

天皇と火葬ー2010年代のいま（葬儀と選択ー厚葬と薄葬のはざまで〈天皇と火葬の選択／歴代天皇の葬法／3.11東日本大震災と遺体の扱い／「個人化」から「無縁化」へ／母親の死と葬送〉／土と人間ー人は死ねば土へ帰る〈先祖から子孫へ／産土神の恵みと遺骨の埋納／両墓制と埋葬墓地／土壌に育まれた生活／土壌維持と施肥／農業の機械化と化学化・製造業の驚異的な伸び／有機農業という伝統力／民俗伝承の三波展開〉以下細目略）／葬送の民俗変遷史ー血縁・地縁・無縁（日本民俗学は伝承分析学Traditionologyである／伝統的な葬儀とその担い手ー1990年代の調査情報から／血縁から地縁へ）／葬送変化の現在史ーホール葬の威力：中国地方の中山間地農村の事例から（公営火葬場と葬祭ホールの開設／浄土真宗地域の講中と葬儀）／索引

3,850円

葬式は誰がするのか

笑う門に福来たる！ 究極の話芸 哄笑・爆笑・泣き笑い・苦笑ーー。落語がこんなに面白いのはなぜか。噺の演戯性、多彩な身振りと表情、破壊と創造が綯い交ぜの伝統芸、ナンセンスと偉大なるマンネリズム、抱腹絶倒のカタルシス等々……。落語の無限の面白さの核心に、アフリカ無文字社会（音声第一）研究の第一人者がダイナミックに迫る落語愛に満ちた一冊。ア、お後がよろしいようで……。

1,980円

人類学者の落語論

一年に一度、先祖を迎えてともに過ごす夏の数日間、「お盆」。盆踊りやお盆休みなど、私たちの生活に浸透している行事だが、その本来の意味は忘れられているのではないだろか。今回、有志で「お盆研究会」を結成し、お盆を中心として国内外で様々な先祖・死者供養の儀式を調査した。遠野、郡上、アイスランド。その脈絡もない3箇所を訪れ、各地で脈々と続く風習を通して私たちが感じたものとは…。人々が死と向き合ってきた歴史、そしてこれからの私たちが死と向き合う術について思考を巡らせた1年間の記録である。 　各地に暮らす、お盆研究会メンバーが、それぞれ遠野、郡上、アイスランドの3箇所で脈々と受け継がれる先祖・死者 供養の儀式に立ち会い、その背後にある人々が死と向き合ってきた歴史や死と向き合う術について考えた取材の成果。 　“民話の里”岩手県の遠野。“郡上踊り”が盛んな岐阜県の郡上。写真家/ジャーナリストの小川周佑が取材を重ねる、妖精伝承や祖先信仰が多く残るアイスランド。一見すると脈絡ない3つの地域を、お盆や先祖供養というテーマで見たときに意外な共通性も浮かびあがります。 　本書ではお盆を構成する要素の中から「火」「円」「歌」「踊」の4つのテーマを選び、臨場感あふれる写真とともに遠野、郡上、アイスランドのお盆や先祖供養の風習について考察しています。 01…先祖と過ごす夏の数日間／02…目次／03・04…お盆とは／05・06…研究場所　遠野 / 郡上 / アイスランド／07…目に見えないものと共存してきた遠野／08…うち・そと綯い交ぜた夜通しの輪踊り、郡上／09・10…〜アイスランド「異界」を結ぶ4つの特別な日〜 【火】 11・12…舟っこ流し/遠野（写真）／13・14…Álfabrenna(elfs bonfire)/Iceland1（写真）／15…火 FIER／16…【火 / 遠野】ご先祖様の目印は火と高い木／17p…【火 / 郡上】火をめぐる七夕とお盆のあわい／18…【火 / アイスランド】轟轟と音を立て燃える妖精の篝火・アウルファブレンナ 【円】 19・20…拝殿踊り / 郡上（写真）／21・22…Seiður / Iceland（写真）／23…円 CIRCLE／24…【円 / 遠野】魂をほどく左回転と、食卓という名を円を囲む／25…【円 / 郡上】マレビトを迎える場の形「円 / 輪」／26…【円 / アイスランド】伝統的信仰の復活を目指すアウサトゥルー、そして円／27・28…神社のお盆 【歌】 29・30…新精霊 / 遠野（写真）／31・32…拝殿踊り / 郡上（写真）／33…歌 SONG／34…【歌 / 遠野】故人を偲び、生者もまた心静まる／35…【歌 / 郡上】そして私たちは、この身に歌の種を蒔く／36…【歌 / アイスランド】妖精の歌、そして異界との壁を打ち破るメロディ 【踊】 37・38…しし踊り / 遠野（写真）／39・40…拝殿踊り / 郡上／41…踊 DANCE／42…【踊 / 遠野】死者供養としてのしし踊り／43…【踊 / 郡上】踊りに来なれ、お盆を旅する数日間／44・45…【踊 / アイスランド】弾圧された伝統的ダンス・ヴィキヴァキ 46…あとがき〈私たちのお盆〉 参考文献 奥付

1,540円

お盆本 - obonbon -

何世紀にもわたり、パブはロンドンの文化と社会にとって欠かせない存在でありつづけている。本書に登場する歴史と伝統を持つロンドンのパブでは、ときに高名な作家がペンを取り、政治的な密談がなされ、飲み食い以外のサブカルチャーが多く生まれた。ロンドンのパブは、まさに時代を作る中心地となってきたといえるだろう。本書では由緒あるロンドンのパブ２２軒の成り立ちや歴史、内装や外装のディテール、よく通った有名人、そこで起こった事件などのエピソードのほか、時代背景やパブカルチャーにまつわるバックストーリーなどを掲載。歩んできた歴史とともに磨きを増す、ヒストリカルで美しい豊富なインテリア写真とともに、あなたを英国パブの世界へいざなう。

2,970円

ロンドンパブスタイル…

講談「番町皿屋敷」のスタンダード版である馬場文耕『皿屋舗辨疑録』の原文に注と現代語訳を付して抄録。所在の知られていなかった「播州皿屋敷」の実録小説『播州皿屋舗細記』のあらすじを本邦初掲載。代表的なこの二つの地域の「皿屋敷」のあとは、東北から九州までの広い範囲に伝えられる類似の伝説のいくつかを探訪。国文学、芸能史、民俗学の専門家が皿屋敷伝承を読み解き、その謎と魅力に、うらめしいほど迫る！

2,200円

皿屋敷

古文書の探求から見えてきた新たな「江戸吉原」の姿。吉原の遊女は閉じ込められていて自由がなかった？吉原の遊女は酷い環境や条件で働かされていた？吉原の遊女は悲惨な末路をたどった？

770円

吉原の真実

若き人類学者が意図せずインド在住「チベット難民芸能集団」のメンバーに。その希有な体験からチベット難民社会の現状と問題点を探り、難民問題へのこれまでとは異なる視座を提供する。 序　章　本書を紡ぎだすにあたって 第1章　チベット難民とダラムサラをめぐる歴史と空間 第2章　喪失の語りと創造の語りをめぐって 第3章　交錯するまなざし 第4章　構築されるハイカルチャー 第5章　伝統芸能は誰のものか 第6章　新しい文化 第7章　接触領域で生まれるチベット文化 第8章　消費される現代的音楽 第9章　インサイダーとして　アウトサイダーとして 終　章　本書を紡ぎ終えるにあたって

6,600円

舞台の上の難民

1,760円

ロマ民族の起源と言語…

1,067円

イタリア民話集（上）…

日本の民俗学は柳田国男によって開拓され、確立したことはまちがいない。しかし、すべてを柳田に始まり、柳田に終わると解釈してはならない。近世以来の文人たちによる民俗の発見があり、明治以降の欧米人類学の導入があった。明治末の柳田国男の登場で、それらが統合され、民俗学が成立した。しかし、柳田以降にも、自己の問題意識で独自の民俗学形成に果敢に挑戦した人たちがいる。「野」の学問としての民俗学は多くの個性的な先達を持っていることを理解していただきたい。

880円

日本民俗学の開拓者たち…

世界の妖怪に出会うために旅してまわった９０年代の、単行本未収録エッセイと対談を一冊に！イラスト多数！

1,540円

水木サンと妖怪たち

キイハンターの千葉ちゃんに憧れ、ピンキラで恋の季節を知り、おれは男だ！で森健に教えられ、燃えよドラゴンでアチョーと叫び、がきデカで「死刑！」を連発した６０〜７０年代の青春がよみがえる。

1,760円

ぼくらの60〜70年代熱中記…

「伝統」と「革新」が同居する街ー京都花街。私たち日本人が惹かれるはんなりとした風情やその優雅なおもてなしは、どのように三五〇年以上も続いてきたのか。これまでベールに包まれていた「秘密の世界」のしかけを、気鋭の経営学者がフィールドワークによって解き明かした力作。

712円

おもてなしの仕組み

〔ニュー・フォークロア双書2〕 新年に餅を供え食べることを拒否する餅なし正月の習俗を緒口に、イネの文化に対抗する異系異質の文化体系の存在を立証。日本人のもう一つの世界観を探る。

3,520円

イモと日本人

第1章　概念や名称 分野名称の問題／空の考古学・夜景の人類学／天文の基礎知識／天文学的解釈の注意点 第2章　考古学と天文学ーその関係の歴史ー イギリスの状況／北米の状況／近年の動向 第3章　民族誌に見るスカイロア・スターロア 星座の見方の恣意性／狩猟採集民の星座観／北米の民族事例／中南米の民族事例／太平洋諸民族の事例／日本の星民俗 第4章　考古天文学の現状 中東古代文明／ヨーロッパ／アジア／北米／中米／南米／太平洋諸島／琉球列島／東日本（先史時代） 第5章　古代人と天体 古代建築のコスモビジョン／観測から観察へ／天体と時空間概念の発達／意味に満ちた時空間／天体と共に生きるー「束ね」理論と宇宙への関与ー

4,620円

天文の考古学

クッキングスクールの思い出 　この本を読むにあたって 家庭でつくれる朝鮮宮廷料理 〈レシピ〉海老の松の実ソース和え/ゆで肉/温麺/各色団子 夏の男のスタミナ朝鮮料理 〈レシピ〉プグォムチム/ミョッチョフェ/ブッコチュチョンユォ/日本風朝鮮料理/ネンミョン 箸の文化圏 料理観の比較〜中国と日本 中国家庭料理 山東省の家庭料理 〈レシピ〉青椒炒肉片/炒鶏蛋/搾菜黄瓜湯/揚州炒飯 四川省の家庭料理ーーオードブル 〈レシピ〉油辣子海椒/涼拌口条/白切鶏/蒜泥涼拌豇豆 餃子談義 〈レシピ〉水餃子/涼拌蕃茄 程さんの台湾料理 〈レシピ〉台南担仔麺/肉粽子/蒜醃蚋子 東南アジアの味〜魚醬 タイ・カンボジア料理 〈レシピ〉パイナップル・パンチ/牛肉たたきのサラダ/エビの酸っぱく辛いスープ/タイ風粥 インドネシア料理 〈レシピ〉にわとりのスープ/牛肉の串焼き/やきめし/牛肉のカレー カフカス料理の夕べ 〈レシピ〉ザクースカ/グルジア風ロビオ/生野菜サラダ/ピクルス/チョウザメのトマト煮/ボルシチ/グルジア風シャシリク トルコ・ギリシャ料理の宴 〈レシピ〉タラコのサラダ/焼きなすのサラダ/トマトのドルマ/なすのムサカ/ウルファ・ケバブ/アイラン 北イタリア料理 〈レシピ〉こまぎれ肉のソース/トウモロコシ粥 スペインの歴史と食文化 〈レシピ〉スペイン風オムレツ/いわしの塩焼き/イカのスミの炊き込み御飯 フランスの家庭料理三品 〈レシピ〉カボチャのスープ/ニース風サラダ/若どりのクリームソース煮 ペルー料理を楽しむ 〈レシピ〉サルサ1/サルサ2/サルサ3/アロス・コン・ポーヨ/セビチェ/ピスコサワー 洋食の歴史 なつかしの日本洋食 〈レシピ〉キュウリとカレーのスープ/メンチカツ/ポテトサラダ/きざみキャベツ/ハヤシライス/フルーツサラダ 宇和海の島から 〈レシピ〉冷やし皿/かぼちゃとえびの煮物/潮汁/さつま/魚飯/ダークチェリーのワインゼリー 鍋物にちょっとしたあえもの 〈レシピ〉しょっつる鍋/常夜鍋軽井沢スタイル/カキの土手鍋/いかの明太子和え/菜の花の辛子和え/ささ身のみどり酢かけ/砂肝のウスターソース蒸し 　あとがき

2,090円

レシピで味わう世界の食文化…

酒の誕生から、神社でつくるようになった古代、世界でも珍しい製法が確立しブランド化する近世までの長い歩みをたどる。古事記や和歌、僧侶や儒者の日記、外国人による紀行文まで、さまざまな文献にかいま見える人々と酒との関わり。主食を原料とするために、飢饉対策や米価の調整で時の政権から受けた規制。酒が原因の失敗や夫婦げんかなど、エピソードも盛りだくさん。 第一章　はじまりの酒 果実の酒／でんぷんの酒／酒の起源論／日本列島でつくられてきた酒／奄美のミキ／日本酒づくりの技術 第二章　神酒 酒と神／技術からみた神酒／酒殿 第三章　古代日本の酒 『古事記』、『日本書紀』にみる酒／『万葉集』にみる酒／造酒司の酒づくり／造酒雑器／大嘗祭と白酒・黒酒／酒造道具類／その後の白酒・黒酒／長岡京醸造所の発掘調査 第四章　中世・戦国の酒 鎌倉武士と酒／京都の酒屋／幕府の酒造統制／手づくり酒／地方の酒／蒸留酒／僧坊酒／興福寺の酒造技術／公卿と酒／酒迎え／武士道／外国人による日本酒の評価　一／日葡辞書からみる酒 第五章　江戸時代の酒 幕府の酒造政策と酒株／酒造技術書／精米／設備と作り手／酒の輸送／新酒／販売／新川酒問屋／中汲み・諸白・白酒／地廻り酒屋と御免関東上酒／関東地方の酒屋／外国人による日本酒の評価　二／千住の大酒会 第六章　化政期金沢の食文化──『鶴村日記』を読む 城下町の生活／家族／食材／料理の献立／油料理・肉料理・異国料理／酒／その他発酵食品／天保飢饉 第七章　凶作と飢饉の中で──濁酒、雑穀酒、自家用酒づくり 八戸／軽米／三戸／津軽 第八章　酒の器 飲酒器／注酒器と温酒器／運搬容器と貯酒器／醸造容器 参考文献 あとがき

2,750円

酒

諸白醸児を名乗る醸造学の第一人者で、東京農大の痛快教授が“語部”となって繰り広げる、愉快で意外な、とっておきの酒の肴の蘊蓄話ー大江戸酒合戦、宴席いろいろ、奇酒珍酒、臭い酒、刺身と酒など、軽妙洒脱に語る正真正銘の珍談奇談の数々。

733円

酒肴奇譚

海外から来た人たちが、つい戸惑ってしまう儀式や慣習をビジュアルとともに解説する。日々の暮らしに宿る日本人のこころと知恵を伝えよう！

2,640円

日本のしきたり

円朝の怪談噺、劇場空間と怪異、超常能力表象、子どもと怪異、怪談実話、『刀剣乱舞』など、バラエティー豊かな怪異の物語を読み解き、怪異を魅せる／怪異に魅せられる心性を問う。創作活動にとっての怪異を語る小説家・峰守ひろかずへのインタビューも充実。

2,200円

怪異を魅せる

文化概念の再考を迫る名著、待望の邦訳。著者インタヴューと解説「批判人類学の系譜」（太田好信）を収録。

6,600円

文化の窮状

開国以降身近になった洋食に影響を受け日本の食文化はいかなる変容を遂げたのか。近代料理書の一次史料を渉猟し、その過程を追究する。 はじめに　〜料理書が語る近代とノスタルジア〜 　 第1編　西洋食文化受容における近代的特質の検討　 　第1章　西洋料理書の出版とその意義 　第2章　「洋食」という日本文化の誕生 第2編　中国食文化受容の特徴にみる連続性と近代性 　第1章　江戸期における中国料理の受容と展開 　第2章　近代日本社会における新しい中国料理 第3編　「家庭料理」という近代文化 　第1章　家庭向け料理書成立への道程 　第2章　計画型日常食献立「三食献立」の成立 第4編　子供の食の近代的展開 　第1章　明治・大正期における子供と菓子 　第2章　乳製品文化への新たな視線　〜子供の滋養品としての特徴を中心に〜 第5編　創造された日本料理　〜概念化の表出とその意義〜　 　第1章　新しい日本料理創出へのまなざし 　第2章　享受された日本料理　 おわりに　〜目指された伝統の保持と近代化という革新〜

14,960円

料理書と近代日本の食文化…

ねずみ夫婦のじまんは、ひとり娘のおちゅう。父さんねずみは娘のために、日本一強いおむこさんを探して、おひさまや雲のもとをたずねます。

1,925円

はじめての　ねずみのよめいり…

日本三大山車祭の一つに数えられる長浜曳山まつり（滋賀県長浜市）。狂言（子ども歌舞伎）やシャギリ（囃子）はどのように伝承されているのか。滋賀県立大生がその練習段階から密着、本番までの知られざる舞台裏をレポート。

1,320円

長浜曳山まつりの舞台裏…

このサイトのデータは 2024/12/29 09:51:51 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。