今では一日三食があたり前だが、「ひるめし」はいかにして始まったのか。関係の深い弁当や外食店の発達、すし・てんぷらの発明、給食の起源など、食の文化という視点で論じる。麺類・カレーの誕生と人気の理由にも触れる。 まえがき／「ひるめし」の誕生（食事回数の常識／一日二食の時代／「ひるめし」のはじまり）／弁当の移り変わり（弁当のはじまり／弁当の普及と食習慣／変化する弁当／駅弁の歴史）／給食と食生活への影響（集団給食の移り変わり／学校給食の成り立ちと影響／軍隊の給食の影響）／外食の発達（茶屋から料亭へ／江戸庶民の外食／屋台の人気食品、すしとてんぷら）／「ひるめし」と麺類（麺類の伝来と発展／うどんからそばへ）／国民食のカレーライス（スパイス文化の受け入れ／国民食のカレーライスへ）／終章「ひるめし」の行方／箸の誕生と日本への伝来

2,420円

日本人のひるめし

王朝の運命を占った皇帝のくじ、足利将軍を決めたくじ、近松門左衛門創作のくじ、明清小説に登場するくじなど、日・中・韓の歴史を彩った「おみくじ」の謎に迫る。

2,530円

一番大吉！

箸族、フォーク族、手食族が繰り広げる、世界を三分する覇権争い。東洋と西洋を行き来しながら紡がれた、箸と人類７０００年の物語。

2,420円

箸はすごい

温泉列島・日本に花開いた混浴文化。常陸風土記にも記されるなど、長い歴史のなかで、庶民の日常生活の一風景となった。宗教や売春の場となったり、権力から弾圧されたり、多様な面を持つ。明治以後、西欧文明の波が押し寄せ、不道徳とされながらも消えずに残った混浴。太古から現代まで、混浴が照らす日本人の心性に迫る。図版多数収録。

836円

混浴と日本史

地域性、民族性ゆたかな中国の民間建築「民居」の世界へご案内！ 黄土高原のヤオトン、北京の四合院、福建の土楼、チベット族の石造りの家、モンゴル族のパオ……暮らしの知恵や民族の伝統・思想がつまった中国各地の民居を、詳細な解説入りイラストで紹介する。オールカラー、図版約200点収録。 ＊本書は『図説民居』（中国建築工業出版社、2004年）、『図解民居』（中国建築工業出版社、2011年）を、日本向けに加筆修正し、再編集したものです。

3,300円

図説　民居

日本人が長年語り続けてきた、伝説や古典文学を、その物語にまつわる絵画とともに紹介します。「安珍清姫伝説」や、「源氏物語」、「雨月物語」などの古典文学は、何百年間も語り継がれ、物語の場面やイメージを描いた絵画作品や挿絵も、多く残されています。令和となった現在も、若い画家が新たな感性で絵画化に挑戦しています。中世の絵巻や奈良絵本、江戸時代の草双紙や浮世絵、明治から昭和初期に出版された雑誌の挿絵、そして現代の画家が描いた絵画などとともに、豊かな伝承文学の世界を楽しみながら、日本の心に触れてください。

2,090円

奇想の国の麗人たち

1,760円

はりま伝説夢物語

北アメリカの先住民たち、ネイティヴ・アメリカンは、１５００年代初期にはじめてヨーロッパ人探検家と接触して以来、何百年にもわたり故郷を守る戦いをつづけてきた。本書は世界史のなかでもひときわ知的興味をそそる悲しみに満ちた彼らの歴史を、１６世紀から２０世紀にいたるまで、時を追って詳細に綴る。

4,730円

ネイティヴ・アメリカン…

古来、日本人は自然に寄り添い、時季を楽しんできた。旬の食べ物、花や野鳥、気候や年中行事……折々の暮らしに根ざしたテーマを厳選し、時事的な話題・歴史的な出来事を入り口に、四季折々のことばの語源と意味を解き明かす。「『春はあけぼの』は平安朝の人々の美意識ではなかった」「西行の詠んだ『花』は何か」「あじさいは平安朝の女流文学には出てこない」など、文学の知識も学べる古典文化の案内書。 目次 第一部　正月／第二部　春／第三部　夏／第四部　秋／第五部　冬／第六部　京都文化 ●第一部　正月 日本の「暦(こよみ)」について／「初夢」と「宝船」／「七草粥」の由来 ●第二部　春 「節分」／日本人と「梅」／菅原伝授手習鑑／「春はあけぼの」は平安朝の美意識ではなかった／唱歌「春が来た」の「に」と「で」／唱歌「朧月夜」の話／「花」と『源氏物語』／西行「願はくは花の下にて」歌をめぐって／春眠暁を覚えず」をめぐって／「水取りや籠り（氷）の僧の沓の音」（芭蕉）／三月三日は「桃の節句」／「蛍の光」変奏曲（卒業式）／「仰げば尊し」の顛末（卒業式）／「サクラサク」について（入学式）／ツバメの文学史 ●第三部　夏 古池やかはづ飛び込む水の音（芭蕉）／実のならない「八重山吹」（道灌説話）／「ほととぎす」をめぐって／お茶の伝来（夏も近づく八十八夜）／「端午の節句」／「柏餅」をめぐって／五月十五日の「葵祭」と『源氏物語』／「牡丹」からの連想／六月二十一日は「夏至」／六月三十日は「水無月祓い」／「梅雨」に思うこと／「あじさい」の季節になりました／桃太郎のとがった「桃」について／祇園祭の「保昌山」（七月）／土用の丑の日 ●第四部　秋 八月七日は「立秋」／七月七日は「七夕」／「朝顔やつるべ取られてもらひ水」（加賀千代女）／秋の七草／八月十六日は大文字送り火／九月二十三日は「秋分の日」／「ぼたもち」と「おはぎ」／「松虫」と「鈴虫」／「きりぎりす」と「こおろぎ」──「虫の声」／「野分」をめぐって／「名月」と「満月」／「菊」にまつわるお話／柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺（子規）／「鹿鳴」雑話 ●第五部　冬 冬の「千鳥」／藤原道長の望月の歌(千年紀)／十月二十二日は「時代祭」／十一月一日は古典の日（源氏物語千年紀）／十一月十五日は「七五三」／「冬来りなば春遠からじ」／「榊(賢木)」をめぐって／『竹取物語』の竹／「落雁」の由来 ●第六部　京都文化 京都御所案内／「蛤御門」について／JR京都駅0番ホームの謎／東の鴨川、西の大堰川／京都の「あがる」「さがる」／京へ筑紫に坂東さ／嵯峨野の由来

1,650円

古典歳時記

笑う門に福来たる！ 究極の話芸 哄笑・爆笑・泣き笑い・苦笑ーー。落語がこんなに面白いのはなぜか。噺の演戯性、多彩な身振りと表情、破壊と創造が綯い交ぜの伝統芸、ナンセンスと偉大なるマンネリズム、抱腹絶倒のカタルシス等々……。落語の無限の面白さの核心に、アフリカ無文字社会（音声第一）研究の第一人者がダイナミックに迫る落語愛に満ちた一冊。ア、お後がよろしいようで……。

1,980円

人類学者の落語論

日本人の感性から生まれた「赤・白・黒」という配色美の根元を様々な資料と豊富なエピソードから検証した画期的“日本化粧史”。

3,080円

化粧ものがたり第2版

ひと目見れば思わず「ぐふっ」と頬がゆるむ愛らしさ！ 日本各地の路傍に佇む脱力系の神さまを、ヘンな 形の目利きにして脱力系エッセイの名手である著者。鳥居に腰かけたオムツ姿の赤鬼、巨根自慢のワラ人 形、ケータイ通話中の仁王、アニメ顔狛犬、キノコ型の田の神など約250体が登場。オールカラー。

1,760円

ニッポン脱力神さま図鑑…

肥満の増加が社会問題となっているアメリカ。「肥満＝悪」という反肥満イデオロギーが叫ばれるが、一体「太っている」とは誰のことを指し、それが意味するものは何なのか。気鋭の文化人類学者が肥満をめぐる問題から人間の多様なあり方を考える意欲的な著作。

4,400円

「ファット」の民族誌…

時節にふさわしい身支度をし、さまざまな伝統行事を楽しむ。 古来、人びとが培ってきた、つつましくもこころ豊かな暮らしの知恵は、自然と身体の摂理に基づいたものだったのです。 そしてそれは、この豊かな自然のなかに生きる私たちにとって、世界に誇れる文化のひとつであり、現代人が健やかに幸せに人生を過ごすためのたしなみと言えるのではないでしょうか。 しきたりの基礎知識（神様と仏様を信仰する人びと／月にちなむ旧暦と太陽にちなむ新暦 ほか） 第1章 季節をあじわうしきたり（正月のしきたり／春のしきたり ほか） 第2章 毎日をたのしむしきたり（着物のしきたり／和食のしきたり ほか） 第3章 人生をすこやかに過ごすしきたり（出産と育児のしきたり／成人を祝うしきたり ほか）

1,430円

日本のたしなみ帖　しきたり…

「テントの中で目をつぶると、自然や生き物の気配が近づいてくる。--渓流、大風、木の葉、ヨタカ、イヌ、ネコ、ニワトリ、ブタ、ネズミ、コウモリ、カエル、トカゲ、ガ、セミ、クモ、キリギリス。奥行きのある空間へと私は融け込んでいく。そんなふうに眠る」 北タイで2008年から10年以上ボランティア活動をしてきた「元欧米志向」青年のエッセイです。驚きの連続の先にあったのは？　よほど居心地が良かったのでしょうか、青年はこの谷の自然と人にすっかりまいってしまいます。 魅力的なイラストとあざやかな写真、おしゃれなデザインはアジア・エッセイのイメージを一変させます。 1〈シンプルに暮らす〉……衣・食・住の知恵 テントと寝袋．セーター．目覚し時計．山の恵み．即席麺．竹の椀．炉端のネコ ＊北タイ山村とはどういうところか 2〈森を大事にする〉……環境と伝統の継承 小鳥とリス．山火．生け贄．林道の復旧．天気雨． 盗伐．野鶏． ＊北タイ山村で私はどんな活動をしているか 3〈助け合って働く〉……今日の生業と交通 マイティX．トウガラシ．田んぼの休日．チキン・レース．焼畑の火入れ．薪拾い．町の T字路 ＊現地活動をはじめるまでの「失われた一〇年」 4〈外の世界と折り合う〉……「独自性」の展開 ヨハン牧師．欧米のNGO．ムエタイ選手．村びとのペース．解熱鎮痛薬．若者とSNS．ハーモニー．老婆と太陽． ＊北タイの少数民族は多数民族をどのように見ているか 5〈自立心を養う〉……子どもとコミュニティ 水まわり小屋．クリスマス・キャロル．バイク少年．青年僧．薬草茶．セミ取り．ローイ・クラトン ＊子どもの「好きな食べもの」ランキング 6〈恋人たちは考える〉…… 規範と自由のはざま 密林の恋．ミドル・エイジ．主婦の手際．町の女．棚田の亭主．婿入り婚．片想い ＊われらが中年男性は「婚期」をなぜ逃したのか 7〈訪問者は体験する〉…… 山村への加入儀礼 灼熱の里山．ER．ジャスミン茶． 精米機．かりんとう．モスキート・ラケット．ヒメカブト ＊山村ならではの「リフレッシュメント」

2,750円

北タイ・冒険の谷

孫や曾孫たちが、そのまた孫や曾孫たちに語ってくれれば……。 名君・上杉鷹山に仕え、94歳の長寿を全うした米沢藩士・吉田綱富が、その晩年に書き残した「百物かたり」。 狐やうそこき名人が活躍する笑い話、水女や疫病神が登場する怪しい話、酒呑童子をはじめとする有名説話のバリエーションなど、民俗学的にも興味深い、不思議な話の数々。 まえがき 童子百物かたり 一　金花山常慶院、狐の釜のこと 二　高玉村瑞龍院、狐のこと 三　墓所の釜場へ杭を打って来ること 四　隅のば様ということ 五　吉田藤助、疫病の神を見ること 六　桶屋町𥶡入六左衛門の疝気のこと 七　吉田籐左衛門、闇夜にはた物をしまうこと 八　李山村の多蔵、狐にばかされること 九　吉田一無、壮年の時大井田伊兵衛と居合稽古のこと 十　吉田一無、若い時狐にばかされること 十一　古志田村七兵衛、初春に大黒を拾うこと 十二　河内勘大夫、石仏を切ること 十三　石野六左衛門、狐を追うこと 十四　人魂を見ること 十五　篠田何某のこと 十六　吉田藤助、夜中に野合で女に出会うこと 十七　長町七助、初春に鷹を拾うこと 十八　吉田、学館より帰る途中で、異相の野郎を見ること 十九　田滝甚蔵、馬場尻で坊主を見ること 二十　大木のこと 二十一　大雷のこと 二十二　狼のこと 二十三　雷什和尚のこと 二十四　草の岡洞昌寺のこと 二十五　浅間五右衛門、勇力のこと 二十六　吉田一無、弟の浅間五右衛門を捕り伏せること 二十七　火付けばばのこと 二十八　国分何某の嫡子、水女を切ること 二十九　浅間五右衛門、塩野村の小桜を投げること 三十　座頭金玉殺されること 三十一　若林弥五左衛門のこと 三十二　梅沢運平と千眼寺の小僧のこと 三十三　陰火を見ること 三十四　うそこき名人のこと 三十五　奥泉平左衛門、狐待ちすること 三十六　白井西雲のこと 三十七　丸橋忠弥、傷寒をわずらうこと 三十八　白井西雲、棒修練のこと 三十九　長命寺の老僧、怪異なものを見ること 四十　西海枝彦兵衛家、二度びっくりのこと 四十一　火事場に怪鳥飛ぶこと 四十二　化け物のこと 四十三　馬下何某、化け物を見ること 四十四　若林源兵衛、大音のこと 四十五　関戸甚六、弘法大師を捕えること 四十六　山道半兵衛のこと 四十七　ある人、北御堀端で夜中に老女を助けること 四十八　平の友盛のこと 四十九　玉石のこと 五十　酒呑童子のこと 解説

2,530円

現代語訳 童子百物かたり…

遊女とはかつて「性」を「聖なるもの」として生き、神々と共に遊んだ女たちであった。本書は従来の遊女史の枠を越え、万葉集、謡曲、梁塵秘抄、から御伽草子、近松、西鶴、荷風、吉行淳之介に至るまで、文学に現われた遊女像の系譜を辿りつつ、文化を育んだ「遊び」の姿を明らかにする。ホイジンガの遊戯論に示唆され、比較文学の手法を駆使して試みられた遊女論であると共に、新しい文化論、女性論への展望を拓く意欲作。

836円

遊女の文化史

中国のめんは、いかにして「中華風の和食めん料理」へと発達を遂げたか。外来文化を吸収する日本人の情熱と知恵。丼ぶりの中の壮大なドラマに迫る。

1,100円

ラーメンの誕生

正月の鏡餅は、仏教行事の「修正会」の供物飾りだったーー。彼岸、雛あそび、端午の節供、お盆、月見などの年中行事は、なぜ、始められたのか。その意味するものは何か。成立の背景には、祖先が大切にしてきた宗教的習俗があった。身近な存在であった神仏や祖霊に対する祈りと感謝によって月々の行事が形づくられる。そのプロセスをあざやかに読み解き、基底に流れる伝統的な日本の宗教世界を蘇らせた名著。解説・上別府茂 はじめに 　新年 修正会・修二会の餅と花 　春 狐と初午 嵯峨お松明と大念仏 彼岸の太陽と念仏 上巳節供と雛あそび やすらい祭と法華会 花祭と花供養 桜会と鎮花祭 　夏 賀茂の御蔭祭と「みあれ祭」 五月五日は女の家 二十五菩薩練供養と「生まれかわり」 祇園御霊会の穂木から鉾へ 水無月の川祭と胡瓜 鞍馬竹伐と蓮華会 愛宕火と蓮華会 　秋 七夕は棚幡 盆棚の昔 六道参りと千日詣 地蔵盆と塞の神祭 八朔の焼米と「憑みの節供」 八幡宮の放生会 名月と穂掛祭 三九日と菊の節供 　冬 真如堂十夜念仏と十日夜 夷講と誓文払 追儺と「なまはげ」 お火焚と神楽 新嘗と霜月大師講 大晦日の魂祭 大歳の客 節分の豆塚 解説　　上別府 茂

1,026円

宗教歳時記

誰の心の奥底にもある、残忍性と禁断ー。それは理性の力でどんなに蓋をしようとしても、隙間から漏れ出し、生き延びてしまう…。『日本昔ばなし』の中の子殺しや子捨て、山姥の子ども食いの話、そして奔放な性の匂い…表立って語るのがはばかれるような人間の暗い面を炙り出す話には、『グリム童話』同様、人間の深層心理として世界に共通する面があります。日本の風土にじっとりとしみ込んだ人間の本性の恐ろしさと巧みな知恵、その豊かな「泉」を心ゆくまで堪能してください。

935円

大人もぞっとする　原典『日本昔ばなし』…

「一世代前が百姓らしい最後の『百姓』であり、私たちの世代が『百姓』から『農業従事者』への移行の世代だともいえる。／私たちの次の世代は、ハイテクを組み込んだ農業機械とともに生きる『農業従事者』の世代である。」 　広島県央の古老たちに長い時間をかけて「聴き取り」をし、消えゆくその言葉と「農作業」の具体例を、たくさんの写真とともに記録した貴重な資料集。自然と闘いながら、同時に身を委ね、日々を重ねてきた「百姓」たちの姿が浮かび上がる。 【目次より】 第一部　百姓の四季 　第一章　人と牛 　　I　人と牛の出会い／II　同伴者としての牛／III　牛馬と人と農耕／IV　牛耕とその終わり／V　件 　第二章　農作業の一年間 　　I　冬のあいだの仕事／II　田植まで／III　田植のあとも続く作業／IV　水田の仕事が一段落／V　収穫の秋　十月／VI　秋が終わって一段落／VII　晩秋から冬（次の年への準備）／VIII　こぼれ話 第二部　百姓が生み出した知恵 　第一章　自然や人と響き合って生きる知恵 　　1　仕事から生まれた労働の知恵／II　仕事で鍛えられた子ども／III　円滑な共同体につながること／IV　仕事体験のなかのたわいない話 　第二章　地域文化を考える 　　1　すたれゆく挨拶言葉／II　語り伝えられている風俗／III　語り伝えられている風物

4,180円

百姓と仕事の民俗

1,980円

日本の銭湯ガイド

特殊清掃、IT葬儀、違法散骨……「安・縮・短」化する葬儀の現状を、防大出身記者がトリビアやQ&Aを交えリポートする、ユニークな終活ガイド。

1,320円

これからの「葬儀」の話をしよう…

韓国民衆の心と生活をいまに伝える民話五〇〇〇余編をもとに、アールネ＝トンプソンの『昔話タイプ・インデックス』（ＡＴ）にしたがって、「動植物昔話」「本格昔話」「笑い話」「形式譚」「神話的昔話」「その他」の六部の大項目に話型分類し、さらに二十一の中項目に、そして八百十五話型に分類して体系的に収録。韓国の昔話の独自性と豊かさを示すと同時に、中国や日本ばかりでなく、世界じゅうの昔話との国際比較を可能にし、加えて、それぞれの話に、文献資料や話型構成、話の背景にある韓国の人びとの暮らしや歴史、語りの状況などについて簡潔な解説を付した画期的業績。

2,750円

韓国昔話集成（第1巻）…

小津安二郎の映画『お茶漬の味』からテレビドラマ『寺内貫太郎一家』、平成のマンガ『きのう何食べた？』『花のズボラ飯』まで、家庭料理はどのように描かれ、作られてきたのか。女性雑誌やテレビの料理番組、そこに登場する料理研究家たちは、どんな役割を担ったのか。日本の社会や経済、家族のありかたが通り抜けてきた、この８０年の変化を食生活から読み解く。

968円

昭和の洋食　平成のカフェ飯…

近世風俗研究の第一級資料である『守貞謾稿』の中から、その膨大な挿絵図をすべて集成、さらに関連図版までを網羅して解説を加えた名著が「普及版」となってついに復刊。江戸の人々の生活が鮮やかによみがえる近世風俗史図典の決定版。

6,380円

守貞謾稿圖版集成（下巻）普及版…

札幌市０円、千葉市６０００円、名古屋市５０００円、大阪市１万円なのに、東京２３区民だけが５万９０００円のバカ高い火葬代を払っている。これに東京人は気づいていない。なぜか？他にも東日本では遺族が遺骨をすべて引き取らねばならないが西日本では４分の１から３分の１しか引き取らなくてもいい。ゆえに骨壺の大きさがかなり違う。かように地域差が大きく大半の日本人は他所を知らない。葬式自体がどんどん減少し、おかしな葬儀、ロボット僧侶、誰も参らない墓が出現する現代、「格差」をキーワードに日本人の葬り方を考察。

880円

葬式格差

野鍛冶、萱葺き、箕作り、木挽、櫓・櫂職人など手仕事に生きる人々を津々浦々に訪ね、技の来歴や習得の方法、自然とのかかわり、職業的倫理観などを考察する。最後の手業師たちを通じて、現代日本における「仕事」の根本を問いただす。匠の技、伝承の危機に迫る名著、待望の文庫化。

902円

失われた手仕事の思想…

知っておきたい日本の葬儀とお墓の大変化！　 多様化する葬送の作法とは？ 仏式葬儀の歴史と現在のお墓の問題点、 気になる死後の準備と手続きまでをわかりやすく解説。 自分で自由に選ぶ葬送のススメ！

1,430円

令和の葬送

美女で髪を伸ばし足元は霞んで見えないー。この幽霊のイメージは、いつ、どのように生まれたのだろうか。なぜ幽霊は目に見えるのだろうか。文学・芸能、民俗学的資料に描き込まれた幽霊が誘うままに近世社会を旅し、貨幣経済、家システム、武士と庶民など、三都や城下町という「都市」の生活文化こそが幽霊の?怖さ?を生み出したことを考える。 私たちの心が幽霊を生み出すープロローグ／幽霊の正体（幽霊とは何か／可視化の系譜と構造）／怖い幽霊の誕生（変身する幽霊／怨念表象の系譜／一八世紀における怨念表象の転換）／幽霊が語る近世都市社会（庶民による抵抗ー武士の世界と幽霊／貨幣が紡ぎ出す恨みー商人の世界と幽霊／女たちの復讐ー「妬婦譚」再考）／幽霊に託した現代日本人の「思い」-エピローグ

1,980円

幽霊　近世都市が生み出した化物…

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