プリンセスのように、気品あふれてキラキラ光る５１の約束。しぐさ・お食事・デートまで、エレガントの秘密をこっそり教えます。

660円

プリンセス・マナーブック…

民衆の日常生活に息づく信仰現象や怪異の正体とは？　柳田門下最後の民俗学者が、日本人の暮らしの奥に潜むものを生き生きと活写。解説　岩本通弥

1,540円

民間信仰

1,705円

悲しき熱帯（2）

海の波や天候は生計を左右する。かつて栄えた都市は現在では廃れて産業を失い漁村となった。稠密に建てられた家々のあいだに路地が張り巡らされ、住居では複数の家族が共に住む。モザンビーク島の女性たちの近所づきあいは、こうした繋がりのなかから生まれる。 一方で彼女たちは、いくつもの仕方でみずからを切り離し、人づきあいのバランスを調整する。あけすけなゴシップを言い合う、家族どうしでの食べ物のやりとりをバタリと打ち切る。それらは島の間延びしたリズムからすれば、あまりにドライな切断に見えるーー 本書が描くのは、こういったことだ。 はじめに　変転する関係を「感じる」 序章　　繋がることと切り離すこと 第一章　モザンビーク島という舞台ー環境、歴史、社会、女性 第二章　居住空間の形成史、空間の特徴と近所づきあいのリズム 第三章　海がもたらす時間性ー変動と確実性のリズム 第四章　誰と住まい、誰と食べるかー住居内での食のやり取り 第五章　濃密な関わりあいとその変転ー親密さと摩擦を行き来する 第六章　ゴシップの渦中で共在する 終章　　受け流すこと、委ねすぎないこと

5,500円

海と路地のリズム、女たち…

なくなった人のたましいが家にかえってくるお盆。 ばあちゃんと、さんたと、兄ちゃんは、たましいをおむかえするための火をたいていた。 「しんだ　じいちゃんも　きてくれるかな。」 さんたと兄ちゃんが漁師だったじいちゃんの話をしていると、ばあちゃんがいった。 「きょうは　けっして　魚を　とっては　いけないよ。」 ところが日がくれると、兄ちゃんがふねをだした。 「さんた、きょうは　だれも　魚を　とらない。おらたちが　ひとりじめできるぞ。」 兄ちゃんがいったとおり魚がたくさんとれて、むちゅうになるふたり。 そのとき、遠くにふたつの光がぺかりと見えて、音もなく近づいてきたのは……うみぼうずだった！ ひしゃく　よこせー ひしゃく　よこせー うみぼうずの声にひしゃくを投げようとすると、「そのまま　わたしては　いかーん！」というだれかの声が!?

2,090円

紙芝居　うみぼうずと　ひしゃく…

食による脳や身体の成長が、人類の進化にどうかかわってきたのか、また「食」の革命が人類と世界をどう変えたかを明らかにする。 ●約400万年〜約200万年前　アウストラロピテクス　脳容積は現生人類の35% ●約240万年〜約140万年前　ホモ・ハビルス　狩りをして肉を食す。脳が劇的進化 ●約150万年　アフリカに出現　ホモ・エレクトス　石器の使用などを始める食への欲求を司るブロードマン10野が発達した集団が自然淘汰の戦いに打ち勝つ 脳内のブロードマン10野が発達したヒトは、あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきた。そして雑草、酵母を栽培化して、イネ、ムギ、パン、酒をつくり出してきた。作物の不作による西ローマ帝国の滅亡から大航海時代を支えた保存食、じゃがいも飢饉らによるバイデン政権の誕生など、食が動かした人類史を明らかにする。 ●人類の脳は肉食で大きくなった ●ヒトは雑草を進化させて食料を生み出した ●塩が古代文明を支えた ●古代ローマ人が愛した調味料ガルム ●イスラムが生み出した蒸留酒の世界 ●最初は危険と思われたトマト ●食の工業化が人口爆発を引き起こした

1,210円

「食」が動かした 人類250万年史…

人びとは何をどのように食べて、空腹を満たしてきたのか。一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを、日々生きるための〈食〉の視点から活写、農村にもおよぶ広範な社会と経済の変化をとらえ、日本近代史を書き換える。 序　章　食と人びと 　-見えない歴史の構築ー 1　食と人びとの日常史 2　近代の都市と人口と胃袋ーー見取り図 3　外で飯食う事ーー知らぬ火の食事 4　社会問題は胃の問題ーー罪と胃袋 第1章　一膳飯屋と都市 　-胃袋からみる近代日本の都市問題ー 1　十銭玉一つの飯どんぶり 2　舌で書く食堂経済学ーー石角春之助 3　「天下の台所」の近代台所事情ーー大阪市の一膳飯屋調査 第2章　食堂にみる人びとの関わり 　-食をめぐる政治と実践ー 1　都市労働者問題と民営食堂 2　胃袋に対する行政の関与 3　市営食堂その後 4　「地域」社会事業と実務家のネットワーク 第3章　共同炊事と集団食のはじまり 　-工場の誕生と衣食住の再編ー 1　工場食の世界 2　共同炊事のはじまり 3　食と「地域」社会事業 4　共同炊事による胃袋の連帯 5　胃袋と企業・国家・科学 第4章　胃袋の増大と食の産業化 　-大量生産・大量加工時代の到来ー 1　食の産業化ーー大量生産と大量加工 2　漬物と近代 3　工場・女工・漬物・肥料 4　蔬菜栽培の発展と漬物屋の増加 5　軍需と家庭ーー戦下の漬物樽 第5章　土と食卓のあいだ 　-食料生産の構造転換と農民・農家・農村ー 1　農村と都市のあいだ 2　農村の変化と青年たち 3　米と繭と新しい商品作物 4　土と食卓のあいだーー「百姓」から「農家」へ 第6章　台所が担う救済と経済 　-公設市場・中央卸売市場の整備ー 1　食の交換と分配 2　胃袋と都市の台所 3　中央卸売市場の誕生ーー救済政策から経済政策へ 第7章　人びとと社会をつなぐ勝手口 　-市場経済が生んだ飽食と欠乏ー 1　勝手口からみる歴史 2　『残食物需給ニ関スル調査』 3　食べものの洪水と空っぽの胃袋 4　食堂の勝手口から地域社会へ 終　章　胃袋からみた日本近代 　-食と人びとをつなぐ地域の可能性ー 1　胃袋の孤立化と集団化 2　食と人びとと地域の日常史 3　人びとをめぐってーー民衆と他者 4　胃袋の現代へーー日々食べるということ 注 あとがき 参考文献 図表一覧 索　引

3,960円

胃袋の近代

カバンに1枚入れておけば重宝すること間違いなし！　有料化になったレジ袋代わりのエコバッグとして…外出先で荷物が増えたときに即サブバッグとして…本やボトルなどをおしゃれに包んでふろしきごと贈るプレゼントとして…フルーツかごやティッシュケースの雰囲気変えとして…もしもの時に応急処置の三角巾として…普段使いのバッグをドレスアップさせたいときに…格式高い贈答品を持参するときに…あらゆる場面で役立ちます。日常の実用使いからおしゃれ使いまで“使えるふろしきワザ”を、京都のふろしき専門店のプロが教えます。いまやふろしきはいろいろな大きさ・重さに対応できる豊富なサイズがあり、素材も晴れの日を彩る縮緬、日常で楽しむ綿、質感が魅力のレーヨン、撥水加工のあるポリエステルなど多種多様で、用途に合わせて選ぶ楽しさもあります。小さくたためて持ち運びにも便利なふろしきは、これからの時代には万能な暮らしの道具として必須のアイテムです。

1,430円

京都の風呂敷屋さんが教える　一生使える！　ふろしきの結び…

『文化を書く』以来、エスノグラフィーは一変した。多くの新しい考え方、方法論が次々現われた。世界的標準となりつつある多様なアプローチを解説し、従来公けにするのがためらわれた「現場で出会う種々の問題」をも明らかにする。フィールドワークをする人のための新たな必携書。

2,750円

現代エスノグラフィー…

▼「生きる技法」を捉える いま・ここにある人びとの生を、その生活や日常、文化を、 ミクロな視点と同時代の世相や社会との絡みのなかで捉える民俗学。 だから、SNSも科学技術もグローバリゼーションだって扱う。 民俗学の基本的な考え方を初学者向けにわかりやすく解説する、決定版テキスト！ 民俗学の重要な概念や人名、理論、事例などを丁寧に解説するキーワード集36を収録。 著者紹介・編者以外（執筆順） 島村恭則（しまむら・たかのり） 関西学院大学社会学部教授。主要業績に、『みんなの民俗学ーーヴァナキュラーってなんだ？』（平凡社新書、2020年）。 周星（しゅう・せい） 神奈川大学国際日本学部歴史民俗学科教授。主要業績に、『現代民俗学的視野与方向』（商務印書館、2018年）。 法橋量（ほっきょう・はかる） 慶應義塾大学非常勤講師。主要業績に『方法としての〈語り〉--民俗学をこえて』（共著、ミネルヴァ書房、2020年）。 フェルトカンプ, エルメル（Elmer VELDKAMP） ライデン大学人文学部地域研究所（Leiden Institute for Area Studies）韓国学科専任講師。主要業績に『Highlights from the Korea collection of Rijksmuseum Volkenkunde』（Arnhem: LM Publishers、2014年)。 山泰幸（やま・よしゆき） 関西学院大学人間福祉学部教授。主要業績に『だれが幸運をつかむのかーー昔話に描かれた「贈与」の秘密』（筑摩書房、2015年）。 室井康成（むろい・こうせい） 会社役員。主要業績に『事大主義ーー日本・朝鮮・沖縄の「自虐と侮蔑」』（中央公論新社、2019年）。 重信幸彦（しげのぶ・ゆきひこ） 國學院大學兼任講師。主要業績に『みんなで戦争ーー銃後美談と動員のフォークロア』（青弓社、2019年）。 金子祥之（かねこ・ひろゆき） 東北学院大学文学部歴史学科講師。主要業績に「オビシャ行事をめぐる地域社会の縮小戦略ーー村規約にみる現代化への対応 」（『生活学論叢』33号、2018年）。 加賀谷真梨（かがや・まり） 新潟大学人文学部准教授。主要業績に『民衆史の遺産　第14巻沖縄』（谷川健一・大和岩雄編）（分担執筆、大和書房、2019年）。 施尭（し・ぎょう） 東京大学大学院総合文化研究科超域文化科学専攻文化人類学コース博士課程。主要業績に「「民謡」への道ーー戦後沖縄の旧・…

1,980円

民俗学の思考法

小林一茶はなぜ妻との交合をつぶさに書き留めたのか。生まれた子は自分の子ではないと言い張る夫と妻の裁判の行方は。難産に立ち合った医者の診療記録にみる妊婦の声や、町人が記す遊女の姿……。史料の丹念な読み込みから、江戸時代に生きた女と男の性の日常と、それを規定する「家」意識、藩や幕府の政策に迫る。 はじめに 第一章　交わる、孕むーー小林一茶『七番日記』 　1　交合を記録する一茶 　2　一茶と菊の性の営み 　3　性と禁忌 第二章　「不義の子」をめぐってーー善次郎ときやのもめごと 　1　村・藩を巻き込んだ騒動 　2　裁定の背景 　3　善次郎ときやの、その後ーー家、村、藩 第三章　産む、堕ろす、間引くーー千葉理安の診療記録 　1　記録された産の現場 　2　産と堕胎の両義性 　3　堕胎を試みる女たち 第四章　買う男、身を売る女ーー太助の日記 　1　性買売の大衆化 　2　「隠売女」の出自を探る 　3　売られる娘 第五章　江戸時代の性 　1　生類憐み政策から妊娠・出産管理政策へ 　2　養生論にみる性意識 　3　農民にとっての家と「仕合」 　4　江戸時代から近代への転換 おわりにーー生きることと性 主要参考文献および史料 あとがき

990円

性からよむ江戸時代

ようちゃん、みっちゃん、だいちゃんのなかよし3人組が、おばけに仮装して「おかしをちょうだい！」と、商店街をまわっていきます。ところが、どのお店にもおかしなものが！？

1,430円

紙芝居　ハロウィンしょうてんがい…

なぜ紅茶がイギリスの「国民的飲料」となったのか？ 17世紀にロンドンで初めて市民に提供されて以来、そのエキゾチックな風味、色、香りによってイギリス人を魅了し続けてきた紅茶。19世紀以降は「イギリス的生活様式」の中心として、国民のアイデンティティ統合のシンボルとなったーー「アジアの葉」から作られるこの不思議な飲み物は、過去400年間のイギリス社会・文化において、どのように消費・受容・表象されてきたのか。 　本書は、歴史、文学、科学、美術、社会史、経済史等の諸分野を自在に横断し、多角的かつ新鮮な視点から紅茶文化史を紐解くことで、この問いに迫る。 　■歴史的に貴重な図版 77点収録■ イントロダクション 第1章　ヨーロッパと茶の初期の出会い 第2章　イギリスにおける茶嗜好の確立 第3章　中国との茶貿易 第4章　茶の価値の向上 第5章　茶の自然哲学 第6章　イギリスの茶市場 第7章　イギリス式の茶 第8章　密輸と課税 第9章　喫茶の民主化 第10章　帝国の政治における茶 第11章　ヴィクトリア朝イギリスの国民飲料 第12章　二〇世紀の茶 エピローグーーグローバル・ティー

4,620円

紅茶の帝国

世界の人たちの姿は、こんなにも豊かで多様だった。ナショナルジオグラフィックのアーカイブから１９００〜３０年代の貴重な２１２点を収録。テーマごとに分類／背景や特徴を理解するための解説／撮影地をガイドマップで表示／日本初公開の写真も多数。

2,860円

100年前の写真で見る世界の民族衣装…

1,595円

悲しき熱帯（1）

山で高笑いする女、赤い顔の河童、天井にぴたりと張り付く人……岩手県遠野の郷にいにしえより伝えられし怪異の数々。柳田國男の『遠野物語』を京極夏彦が深く読み解き、新たに結ぶ。新釈“遠野物語”。

660円

遠野物語remix

新潟を味わう。

1,999円

新・食は新潟にあり　新しい食と伝統の食…

日本旅行作家協会　第8回「斎藤茂太賞」受賞！ 各氏、推薦！ ピーター・バラカン[ブロードキャスター] 篠原勝之（KUMA）[ゲージツ家／サハラ砂漠で「風の樹」を制作] 石田昌隆[フォトグラファー] サハラ砂漠の遊牧民トゥアレグ族の日常は、生死を賭けた大冒険だった。ラクダを購入し、ソーラーパネルを担いで、サハラ砂漠で1000年以上前から続く塩キャラバンに帯同、ニジェールでラクダを保有し、「本物の世界」を体験できる砂漠ツアーを主催する著者。トゥアレグと結婚し、日本、フランス、アフリカと3つの拠点を行き来しながら20年以上にわたり取材をして見えてきたトゥアレグの実態と魅力とは。この時代に、トラックではなく、わざわざラクダを使って交易をするのはなぜなのか？　本当の自由はどこにあるのか？　 第1章 　砂漠との出会い 本物の世界 半分日本人 武士道 東京バブル サハラ砂漠との出会い ミッション・インポシブル モーリタニアでのラリー、そしてラクダ乗り 第2章　はじめてのトゥアレグ 塩キャラバンの決意 JICA はじめてのトゥアレグ タマシェク語を覚える アガデス市場の買い物 塩キャラバン、40日の冒険 第3章　Caravan to the future トゥアレグの武士道 映画を作ろう！ ベネディクト・アレン 3000キロを巡る撮影 　 第4章　密航ルート アルジェリアへの誘い ジャネットというオアシス 男子禁制の結婚式 ラクダ使いのハマニ ニジェールからアルジェリアへの密航ルート 第5章 放浪する女 ティナリウェン 反乱の町、キダル 砂漠のフェスティバル マリ北部の横断 タマンラセット ジャネットの日常 第6章　サハラ・エリキ ラクダ・オーナー・プラン 薫製とラクダ エリキのラクダを購入する 密航のキャラバン 初のエリキ・キャラバン タッシリの最後の民 サベイバ祭 ひとりでの月の砂漠 岩を運ぶ添乗員 ラクダ通信 干ばつ 砂漠の無限に私を埋めよ 古代イスラムを巡る 真っ赤なサハラ 第7章　原発とテロ 東京メルトダウン ジャーナリスト・デビュー 原発の花見 東京の拠点 新しい国、アザワドの誕生と崩壊 アルジェリア人質事件 監視下のタマンラセット アザワドの若い戦士たち 女性たちが支える市民運動 タミクレスト 難民の声 第8章　放射能の砂漠 サハラのウラン　 牧草地開放戦線 ファティマ・モハメド 第9章　自由への帰路 塩キャラバンの上映会 未来都市アガデス 反移民対策を宣言するヨーロッパ 死のルート アガデスの自治体 ゴールド・ラッシュ 永遠の自由

2,420円

トゥアレグ 自由への帰路…

戦後、大衆登山黎明期に、北アルプス最奥部で暮らした人々のさまを活写した『黒部の山賊』（伊藤正一）。このベストセラー山岳名著に登場する愛すべき山人（やまど）、「山賊鬼サ」その人が語る山の民の生活譜。大自然に生きた生活者が披露する、いまや失われた山語り・猟語り、そして自分語り。巻末に解説「山の賢者」（池内紀）を収録。

880円

新編 黒部の山人　山賊鬼サとケモノたち…

究極の納豆は、アフリカの辺境に存在したーー。知と食欲を刺激する前人未踏のミステリー冒険譚！　アジア辺境の納豆の存在を突き止めた著者が、今度は、IS出没地域から南北軍事境界線まで、幻の納豆を追い求める。隠れキリシタン納豆とは。ハイビスカスやバオバブからも納豆がつくられていた!?　そして、人類の食文化を揺るがす新説「サピエンス納豆」とは一体。執念と狂気の取材が結実した、これぞ、高野ワークスの集大成。

2,090円

幻のアフリカ納豆を追え！…

歳神・田の神・山の神・塞の神・地神・産神・産土神ーーご先祖様たちが広大な自然や日々の営みから見出し、崇め祀り、連綿と子孫に託してきたものとは何か。 「我われの民俗学は、先学の落とした落穂を拾うようなもの」。師・宮本常一の言葉に導かれるように、日本各地に残る原初の多様なカミたちの足跡を探索。代々続く吉備・宇佐八幡神社の神主として、半世紀にわたり古神道（民間神道）を実践してきた著者が、いま急速に失われつつある「日本のかたち」を伝え残す。 序章ーー自然に宿る神々の群れ 第一章　歳神と田の神 第二章　原初に神体山あり 第三章　神宿る樹木とその森 第四章　境を守る「塞の神」 第五章　地神・産神と産土神 終章ーーまじないと流行神

1,870円

社をもたない神々（1）…

アナーキズム＆人類学、この魅惑的な結合から編み出される、よりよき世界を創るためのさまざまな術。真に変化しているものとは一体なにか？大いなる思考実験。

2,420円

アナーキスト人類学のための断章…

ゆるりと楽しむ、暦のうつろい。手づくりのもので季節をあじわう、平野流、心豊かな暮らしのアイデアが満載。「暦生活」の人気連載を書籍化！

1,760円

手づくり二十四節気

ご当地グルメの代表格として今や全国にも知られる「名古屋めし」。 味噌煮込みうどん、味噌カツ、ひつまぶし、手羽先など、これらを食べることを目的に名古屋を訪れる観光客も多く、人気店には長蛇の列が。今や名古屋きっての観光資源にもなっている。 しかし、名古屋めしにまつわる評判や定説は誤解や間違いだらけ。いわく・・・ 名古屋めしは何でもかんでも味噌をかける？ 名古屋めしはB級グルメばかり？ 名古屋めしはどれもこれも味が濃い？ 名古屋めしはパクリだらけ？ 名古屋めしに関する様々な風評の数々・・・これらは果たして真実なのか？ 名古屋めし取材30年の実績を誇る現地ライターが徹底取材。間違いだらけの名古屋めしに関する誤解をすべて解いていきます！ 真説・名古屋めし論！ ＜＜推薦！＞＞ 井戸田潤さん「名古屋めしの正解がここに。読んどかないと味噌つくよ」 須田亜香里さん「あれ？私なんにも知らんじゃん！」

1,870円

間違いだらけの名古屋めし…

大正時代から主に昭和30年代までのゲイと性別越境に関する芸能文化、とくに浅草に重点をおいた男子同性愛文化についての史実を探究。いままで表に出ることのなかった多くの逸話、史実、資料をふんだんに紹介しながら、深層に迫る、知られざるゲイ文化史。巻末に収録した伏見憲明との対談が、本書の文化研究としての希少性を際立たせる。 〈目次〉 1　1920〜30年代の浅草芸能と同性愛文化 2　同性愛を公表した芸能人たち 3　なぜ“ゲイ”は浅草に集まったのか？ 4　浅草の“ゲイバー”の歴史 5　秘めたる戦前の“ゲイバー”史 6　戦前の大阪における“ゲイ”の様子 7　戦前のメディアは男色をどう扱ったか 8　昭和を震撼させた“ゲイ”にまつわる事件 9　『男娼の森』と戦後のゲイ群像 10　三島由紀夫が通ったバー・ブランスウィック 11　芸能にあらわれた性別越境 12　日本初の会員制ゲイ雑誌『ADONIS』を読み解く 伏見憲明さんインタビュー 1　1920〜30年代の浅草芸能と同性愛文化 2　同性愛を公表した芸能人たち 3　なぜ“ゲイ”は浅草に集まったのか？ 4　浅草の“ゲイバー”の歴史 5　秘めたる戦前の“ゲイバー”史 6　戦前の大阪における“ゲイ”の様子 7　戦前のメディアは男色をどう扱ったか 8　昭和を震撼させた“ゲイ”にまつわる事件 9　『男娼の森』と戦後のゲイ群像 10　三島由紀夫が通ったバー・ブランスウィック 11　芸能にあらわれた性別越境 12　日本初の会員制ゲイ雑誌『ADONIS』を読み解く 伏見憲明さんインタビュー

2,750円

浅草芸能とゲイの近代史…

現代のジュエリーに通じる宝飾装身具が生まれ固有の文化として花開いた近世・近代（安土桃山〜明治時代）にしぼって変遷を追った宝飾装身具の発達史。資料は絵画や歴史、文学にも及び、該博な知識で多角的に考察を加えている。 1.安土・桃山時代【天正元〜慶長八（1573〜1603）】西洋装身具との初の出会い 2.江戸時代初期【慶長八〜寛永十六（1603〜1639）】江戸初期の西洋装身具 3.江戸時代前期【寛永十六〜正徳六（1639〜1716）】日本固有の装身具、髪飾りの誕生 4.江戸時代中期【享保元〜天明九（1716〜1789）】櫛・笄・簪が飛躍的に発達 5.江戸時代後期【寛政元〜弘化五（1789〜1848）】髪飾り全盛、指輪と帯留も始まる 6.江戸時代末期（幕末）【嘉永元〜慶応四（1848〜1868）】開国前夜の和・洋の装身具 7.明治時代前期【明治元〜十九（1868〜1886）】文明開化と鹿鳴館時代の装身具（19世紀後半） 8.明治時代中期【明治二十〜三十六（1887〜1903）】貴金属宝石商が誕生した時代の装身具 9.明治時代後期【明治三十七〜四十五（1904〜1912）】日露戦争以降、貴金属宝飾業発展期の装身具

4,730円

ビジュアル版 詳説 日本の宝飾文化史…

古代の生活から、日本人の宗教観、文学、芸能のルーツを探る折口の代表作 日本民俗学の嚆矢である柳田国男の影響を受けつつも、祖霊信仰とは異なる「まれびと」や「他界」という独自の概念を提唱し、日本文化研究に大きな足跡を残した折口信夫。本書は国文学や芸能の発生と、神事との深いかかわりを多角的に体系づけようとした彼の主著であるものの、国文学篇1巻、民俗学篇2巻という長大さ、輻輳するテーマなど、初学者にはとっつきにくい難著でもある。生活実感や体験を重んじる調査法や、社会から疎外されてきた芸能者の内包する聖性への気づき、同時代の社会批評的姿勢など、折口ならではの視点に注目して、本書で彼が示そうとした日本文化の基層にアプローチする。

599円

折口信夫『古代研究』　2022年10月…

主要イタリア12州の料理を美しい写真と、シズル感たっぷりの文章で紹介！ 1．ピエモンテ州（トリノなど） 白トリュフ、チーズの王様と呼ばれるカステルマーニョ、バローロのワイナリーなど 2．ロンバルディア州（ミラノなど） ジビエ料理、そば粉のパスタ、「オッソブーコ」（骨付き子牛のすね肉の煮込み)　など 3．ヴェネト州（ヴェネチアなど） 「スキエ・コン・ポレンタ」（小エビと柔らかいポレンタ）」「モエーケ　フリッテ」（脱皮した緑蟹の素揚げ）「イカスミのリゾット」、「アナトラ　イン　テチア」（鴨肉の土鍋煮込みなど 4．トスカーナ州（フィレンツェなど） 「チブレオ」（鶏の臓物や睾丸、鶏冠にレモン汁入りのかき卵がけ）など 5．ラッツィオ州（ローマなど） ユダヤ料理、羊飼い発祥の料理、臓物料理、「カルチョッフィ　アッラ　ジュディア」（アーティチョークの素揚げ）「バッカラ　アッラ　ベッキアストーリア（伝統的なタラ料理）「アバッキオ・アッラ・スコッタディート」（仔羊ロースト）など 6. カンパーニア州（ナポリなど） ヴェスヴィオ火山の麓で採れるミニトマトやトマトの王様と呼ばれるサンマルツァーノ種、トマトベースの料理、鮮魚料理　ピッツァの発祥の地 7．シチリア島（パレルモなど） カラスミ、農園民宿のアグリトゥーリズモ、魚介料理、自然あふれる土壌で育った素材の郷土料理、「リングイーネ　アイ　リッチ　ディ　マーレ」（ウニのリングイーネ）「サルデ　ア　ベッカフィーコ」（鰯のレーズン詰めオレンジソース） 8. リグーリア州（ジェノヴァなど） ハーブを使ったパンやパスタの種類が豊富、「ファリナータ」（ハーブを使ったパン）「フォカッチャ　ディ　レッコ」（専門店があるくらい種類が豊富）「ジェノヴェーゼ」など 9. ウンブリア州（アッシジ、トレヴィ、スポレートなど） 黒トリュフ、チョコレート、豚肉加工品、「ピッチョーネ　アッラ　ギオッタ」（鳩の串焼き）など 10. プーリア州（トゥルッリ、ロコロトンド、レッチェなど） 「ランパッシーオーニの素揚げ」「そら豆のピュレとチコリ」など 11. サルデーニャ島（コスタ　ズメラルダ＜エメラルド海岸＞など） 12. エミリア・ロマーニャ州（ボローニャなど） はじめに ラッツィオ州 ヴェネト州 トスカーナ州 ロンバルディア州 カンパーニア州 シチリア島 ピエモンテ州 リグーリア州 エミリア・ロマーニャ州 ウンブリア州 プーリア州 サルデーニャ島 取材協力レストランリスト（イタリア） イタリア郷土料理が食べられる日本のリストランテリスト コラム　チーズやお菓子 参考文献一覧

1,760円

保存版　イタリア郷土料理　美味紀行…

郷土英傑行列の知られざる舞台裏を大公開！ 名古屋まつりの主役たち、またそれを支える人々の知られざるエピソードを掘り下げることで、いかに名古屋まつりが市民の思いの上に成り立ち、地域の文化として重要な役割を担っているかを紹介する。 はじめに グラビア　第69回令和5年（2023）名古屋まつり　郷土英傑行列「三英傑」揃 第68回令和4年（2022）名古屋まつり　郷土英傑行列「三英傑」揃 第69回令和5年（2023）名古屋まつり 第68回令和4年（2022）名古屋まつり 1　市民が主役の名古屋まつり 名古屋まつりのルーツと歴史 名古屋まつりヒストリー 名古屋まつりはこれを見る＆楽しむ！ 名古屋まつり観覧ガイド2024 名古屋まつり＆三英傑　意識調査 名古屋まつりフォトギャラリー　ポスター編 ／ グラフ誌編 2　愛されつづける三英傑 英傑会って何だ？ 1955 - 2019名古屋まつり郷土英傑行列「三英傑」揃 三英傑ってどんな人？ 英傑会インタビュー　　 英傑会名鑑 三英傑は、なぜ郷土の英雄になったのか？ 三姫の謎 郷土英傑行列を支える人々　　 アナウンサーになったお姫様　東海テレビ 犬塚しおりさん 3　あこがれの英雄に 三英傑になれなかった男　郷土英傑行列落選者インタビュー　きくち教児さん これであなたも三英傑！ 書類選考＆最終面接　傾向と対策 「名古屋おもてなし武将隊」はなぜ人気者になったのか？　長屋良行さん 街角三英傑＆グッズ 三英傑に会える！ 武将隊 名古屋まつり都市伝説 参考文献 あとがき

1,650円

英傑会の謎

「肘掛椅子の人類学」と断じ去るのは早計だ。ただならぬ博引旁証に怖じる必要もない。典型的な「世紀の書」、「本から出来上がった本」として、あるいはＤ・Ｈ・ロレンス、コンラッド、そして『地獄の黙示録』に霊感を与えた書物として本書を再読することには、今なお充分なアクチュアリティがあろう。ここには、呪術・タブー・供犠・穀霊・植物神・神聖王・王殺し・スケープゴートといった、人類学の基本的な概念に関する世界中の事例が満載されているだけでなく、資料の操作にまつわるバイアスをも含めて、ヨーロッパ人の世界解釈が明瞭に看取できるのだから。巧みなプロットを隠し持った長大な物語の森に、ようこそ。

1,760円

初版金枝篇（上）

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