マルコ・ポーロが『東方見聞録（『世界の記述』）』に記録をのこしている地域や都市に焦点をあて、それぞれの地域の歴史的な料理書を紐解きながら、13世紀当時の料理や食文化について紹介する。モンゴル帝国の影響下で、東西の交流が活発になり始めたこの時代にどんな変化や伝播が起こっていたのか、地域ごとにどんな違いが見られたのかなど、マルコ・ポーロ一行と一緒に冒険をするような視点も楽しみながら、食という身近なテーマを通して当時の世界を垣間見る。 冒頭にカラーでレシピページを掲載。実際に歴史上の料理を再現してみることもでき、レシピと読み物で2度おいしい、知的好奇心をくすぐる1冊。

2,200円

食で読む東方見聞録

古来伝承されてきた神事である祭。その歴史を、「祭から祭礼へ」「物忌みと精進」「参詣と参拝」等に分類して平易に解説。村落共同体の体験を持たずに社会に出て行く若者たちに向け、近代日本が置き忘れてきた伝統的な信仰生活を、民俗学の立場から説く講義録。解説・大藤時彦、安藤礼二 自序 学生生活と祭 祭から祭礼へ 祭場の標示 物忌みと精進 神幸と神態 供物と神主 参詣と参拝 注釈 解説　　大藤時彦 新版解説　　安藤礼二 索引

649円

日本の祭

特異な存在感で、タレントに留まらない異彩を放つ壇蜜氏。 足かけ6年をかけて、ネパール、メキシコ、タイを訪れ、 ヒンドゥー教、キリスト教、仏教と宗教的背景の異なる各地の死生観をめぐった記録です。 エンバーマー(遺体衛生保全士)の資格を持つ壇蜜氏が、生と死のはざまに思いを馳せながら、 多数の写真、旅の途上で綴る直筆の文章やイラストなどで構成され、 表裏一体の「死とエロス」を掘り下げていきます。 NHK BSプレミアムで放映され好評だった番組の書籍化。 ＜第1章＞ ネパール 聖なる都・カトマンズ。 血を望むカーリー女神、ヒンドゥー教の寺院、かつての王宮での女神・クマリ、 歓喜仏・ヤブユムの寺院で乞う性愛をこえた悟りの教え、占星術チノ他。 ＜第2章＞ メキシコ 太陽と情熱の国・メキシコ。 「死者」の祭り、アステカの神殿の上に立つ大聖堂、 「生贄」の風習、性別を超えた"ムシェ“の存在、風を操るシャーマン、褐色のマリア他。 ＜第3章＞ タイ 生と死の端境・バンコク。 地獄を具現化したテーマパーク、葬儀で出会う男女、 暮らしに溶け込む性的マイノリティーの人々、エイズ患者を無償で受け入れる施設他。 【著者プロフィール/壇蜜(だん みつ)】 本名 齋藤支靜加。1980年秋田県生まれ。東京都出身。 様々な職場を経て、2010年にグラビアアイドルとしてデビュー。 女優として多数のテレビや映画に出演し、13年、映画『甘い鞭』で日本アカデミー賞新人俳優賞を受賞。 著書に『壇蜜ダイアリー』(文藝春秋)『たべたいの』(新潮新書)『男と女の理不尽な愉しみ』(集英社新書)など。 日本舞踊師範、遺体衛生保全士の資格、調理師、大型自動二輪の免許所持者。

1,980円

死とエロスの旅

寒冷地社会の変化とウェルビーイング 北極海に面する北米、北欧、シベリア（ロシア）など、北極域に暮らしてきた先住民の社会は、気候変動と経済のグローバル化の影響を強く受け、急激な変化に晒され続けている。 伝統的生業や生活文化の変容を見つめ、先住民のアイデンティティと尊厳のゆくえ、環境問題、食の主権、精神保健、記憶の継承など、北極域の地域社会が直面している課題を明らかにする。 序論　海からみた北極世界……高倉浩樹 第1章　カナダ・イヌイット社会における狩猟・漁撈活動とウェルビーイング……岸上伸啓 第2章　外来種の導入と先住民社会ーーアラスカ、ヌニヴァク島におけるジャコウウシとチュピッグの90年……野口泰弥 第3章　カナダ北西海岸における先住民の生業活動、サケ漁業、養殖業の展開……立川陽仁 第4章　北極の村のごみ問題とアラスカ先住民の民族自決……石井花織 第5章　2000年代サハリン大陸棚の石油・ガス開発と先住民族の対応……是澤櫻子 第6章　歴史的トラウマと文化の作用からみたアラスカ先住民の精神保健……中野久美子 第7章　カムチャッカ先住民が語るソ連集団化政策の記憶ーー近代化という名の破壊……永山ゆかり 第8章　極北地域先住民の食料安全保障ーー西シベリア北部の先住民を中心とする食をめぐる状況と課題……吉田　睦 第9章　サーモンから見る北極域と中国社会ーー中国における消費拡大とサーモンのポリティクス……川口幸大 第10章　フェロー諸島における地域捕鯨ーー食の主権と相互扶助の視点から……赤嶺　淳／デイビッド・アンダーソン コラム　気候変動と北極圏への影響……日引　聡

3,080円

海からみた北極域

本書は、中世から現代まで、西欧の伝統にのっとってヨーロッパで作られてきた指輪を、ロンドンのヴィクトリア・＆・アルバート博物館（V&A）の類稀なる2000点以上のコレクションから選んで紹介する。 指輪のルーツは、魔除けや護符、地位や身分の証明、婚約や既婚のしるし、武器などの目的から装身具として始まったといわれている。 人類の歴史を通じて、指輪は、広義の装飾美術の流行に沿って変遷してきた。さらに、指輪は単なるファッションではなく、富や地位の象徴でもあった。 本書は、指輪にまつわる800年の歴史的背景を6つの章に分け、その時代ごとの流行や技法、指輪に関わる人々の歴史をも解説している。 はじめに 第1章 1200-1500年 第2章 1500-1700年 第3章 1700-1820年 第4章 1820-1900年 第5章 1900-1950年 第6章 1950年ー現在 参考情報 用語集 参考文献 注 ヴィクトリア・アンド・アルバート博物館収蔵品の起源 指輪の主要なコレクション 謝辞 著者のバイオグラフィー 索引

4,180円

西欧800年の指輪史

縮小する地方都市の伝統は現代においていかに継承されるのか。近世以来の祭礼を通じて負担と名誉を分ちあう「町内」社会の変容とダイナミズム、観光や文化財行政を通じて編成される都市のネットワークを、コモンズ論の視点から分析する気鋭の挑戦。

5,060円

コモンズとしての都市祭礼…

数ある日本の祭の中でも独特の熱狂を帯びる地車（だんじり）。天神祭をはじめ大阪の夏祭で育まれた神賑（かみにぎわい）の祭具である地車のルーツを解く鍵は、江戸期に淀川を往来した豪華な川御座船とニワカと呼ばれる滑稽寸劇にあった。岸和田をはじめ大阪（摂河泉）から瀬戸内沿岸一帯へと、広く西日本に展開する地車文化を、歴史史料・形態・彫刻・囃子などから多角的に描き出す初の書。貴重写真・オリジナル図版を多数収載。 　まえがき ◇巻頭口絵〔カラーページ〕 （地図〈関西周辺／全国／大阪府周辺／天保期の大坂三郷と周辺〉／地車の源流／地車の隆盛／地車と子供たち／装飾品の彩り／地車彫刻／岸和田型地車の部位名／探訪・日本の地車） ◇第一章　地車の誕生 第一節　江戸時代の御座船 第二節　祭の中の御座船 第三節　地車と和船 第四節　ニワカ（俄）と地車の舞台 第五節　地車の誕生 第六節　地車誕生の時期 第七節　ダンジリの語源 ◇第二章　地車の隆盛 第一節　大坂の夏祭 第二節　町奉行からの例触 第三節　地車の実態 第四節　地車の担い手 第五節　催太鼓と地車の分別 第六節　橋と地車 第七節　天神祭 第八節　地車の宮入り台数の変化と社会背景 第九節　明治時代の大阪の地車 ◇第三章　地車の展開 第一節　地車の基本仕様 第二節　地車の伝播 第三節　地車の展開 第四節　芸能志向系の地車 第五節　曳行志向系の地車 第六節　造形志向の地車 第七節　船型地車 第八節　地車の形態に類似する祭具 ◇終章　神賑の民俗学 第一節　神賑の定義 第二節　神賑の語誌 第三節　神賑の民俗学 　地車関連年表 　あとがき 　参考文献 　さくいん

3,960円

日本だんじり文化論

かみしばいは、子どもの国語力を伸ばす魔法の教材。 臨場感あふれる大きなイラストとセリフの多さによって、 絵本よりも一層強く、子どもたちは物語の世界に惹きつけられます。 楽しくあそびながら、豊かな感情表現や正しい言語感覚も養われ、 また読み合うことで、コミュニケーション力も培われるでしょう。 25年のロングセラーを誇る永岡書店の名作かみしばいシリーズは、 はじめての読み聞かせでもわかりやすい、読み方のポイント解説と全文よみながつき。 裏面に書かれた「演出のポイント」を参考に、声の調子やスピードを調整できるのがポイントです。 幾通りの読み方で、物語の世界を何度も楽しみましょう。 有名でおもしろいお話13作品をラインナップしています。 ■にんぎょひめ ■ももたろう ■みにくいあひるの子 ■かちかち山 ■おむすびころりん ■三びきのこぶた ■おおかみと七ひきのこやぎ ■あかずきん ■さるかにがっせん ■シンデレラ ■十二支のはなし ■イソップものがたり　ありときりぎりす／ろばとしおうり ■花さかじいさん

968円

十二支のはなし

浮世絵1枚と言っても、ぱっと見ただけでは分からない様々な情報が詰め込まれています。 それらを解きほぐし、描かれた女性たちの日々の暮らしや流行、どんな風習があったのかなど江戸を読み解いていきます。 賑 話題の物事／季 時節の催し／個 私的な時間／味 食のこだわり／華 刺激的な街／愉 活動と遊興 ／コラム／絵師索引／江戸時代年表

2,530円

浮世絵が語る 江戸の女たちの暮らし…

エルフ、鳳凰、スフィンクス、フェニックス、ユニコーン、麒麟、雪女、ドラゴンと竜、人魚、河童……。古代から現代までの世界中の神話や伝説を紹介しながら、人々の想像力がつくりだした、古今東西の不思議な動物について美しいフルカラーイラストで紹介する。 2009年11月刊の普及版。

3,080円

ヴィジュアル版世界幻想動物百科　普及版…

ごろたが大好きなかしわもちを食べようとすると、こいのぼりをみつけたかーすけがとんできます。でも、よくみるとこいのぼりがちょっとへん！？まちがいさがしで遊べる紙芝居。

1,430円

紙芝居　ごろたの　こどものひ…

羊と人びとが織りなす1万年以上にわたる壮大な歴史タペストリー そのすがたからは想像ができないほど劇的に、羊は人類の生活や文化を根本から変えてきた。羊毛でつくられた帆と衣服があったからバイキングは壮大な旅をすることができたし、ペスト菌は羊毛貿易によってヨーロッパ中にひろがった。ある羊毛商人はイギリス王エドワード三世に100億円以上を貸して貴族になり、産業革命がもたらした大規模なウール加工工場ではおそるべき数の子どもたちが過酷な労働をしていた。驚きと発見にみちた歴史ノンフィクション。

2,640円

羊の人類史

"その時”に後悔しないための必読の一冊！ 葬儀社選びから葬儀後の事務処理まで、葬儀をめぐる【困った】をQ&Aで解決します。 身近な家族を亡くしてしまったら、何をいつまでに手続きすればいいの？ 葬儀、遺族年金、保険、相続などの各種手続きと書類の書き方事例が、この一冊ですべて分かります。 第1章　看取り〜初七日までの流れと手続き 第2章　葬儀後にすみやかに行う手続き 第3章　遺族年金の手続き 第4章　遺産相続の手続き 第5章　相続税の手続き

1,760円

葬儀の疑問？解決事典…

ドレスの魅力が伝わる美しいビジュアルページとわかりやすい基礎知識が満載。こだわりのドレスを探す花嫁のためのドレス専門誌です。

1,650円

ウエディングブック　No．70…

80〜90年代におこなわれた輪島朝市の調査を加筆しまとめた一冊。輪島朝市をとりまく人々の暮らしや生業、土地に根付く文化の記録と、当時の朝市通りの情景や売り手のおばちゃんらの写真を豊富に掲載。さらに、能登半島地震後の出張輪島朝市も調査し、メディアではいかなる切り口で能登が報道されていたのかを考察する。 はじめに 第1部　輪島朝市の盛衰 1章　朝市の歴史 2章　震災前の朝市調査 3章　震災後の復活出張朝市（2025年4月） 4章　全国の朝市 第2部　輪島朝市をとりまく周辺地域の生業と文化 5章　輪島朝市と鳳至川流域の村の変化　-観光化と野菜栽培地 6章　小都市周辺農村における下肥利用　-昭和初期の輪島市を事例として 7章　輪島町塗師の経済行動　-生活史としての位置づけ 8章　輪島崎における古民謡「まだら」の伝承 第3部　生き延びるための能登半島 9章　震災後1年半の能登半島に関する新聞記事 10章　2025年4月の奥能登景観 おわりに 編者・執筆者紹介

2,860円

輪島朝市

妖怪・悪鬼が跋扈する「外なる世界」と古代中国人はどのように向きあっていたのか。来歴不明の古書『山海経』を手がかりに、古代人が生活空間の外に広がる山川藪沢＝「外なる世界」に住まう超自然的存在をいかに恐れまた活用していたのかを探る。1986年刊行の名著を新装新組で復刊、現在の研究状況の概説および補論2編を付す。

2,200円

中国の神獣・悪鬼たち…

日本人にとって、妖怪とはなにか。科学的思考を生活の基盤とし、暗闇すら消え去った世界においてなお、私たちはなぜ異界を想像せずにはいられないのだろうか。「妖怪」とは精神の要請なのか、それとも迷信にすぎないのかーー。古代から現代にいたるまで妖怪という存在を生みだし続ける日本人の精神構造を探り、「向こう側」に託された、人間の闇の領域を問いなおす。妖怪研究の第一人者による、刺激的かつ最高の妖怪学入門。 はじめに──新しい妖怪学のために 第一部　妖怪と日本人 一　妖怪とはなにか 二　妖怪のいるランドスケープ 三　遠野盆地宇宙の妖怪たち 四　妖怪と都市のコスモロジー 五　変貌する都市のコスモロジー 六　妖怪と現代人 第二部　魔と妖怪 一　祭祀される妖怪、退治される神霊 二　「妖怪」の民俗的起源論 三　呪詛と憑霊 四　外法使い──民間の宗教者 五　異界・妖怪・異人 おわりに──妖怪と現代文化 あとがき 新書版　あとがき 注

1,650円

妖怪学新考　妖怪からみる日本人の心…

古来、人々は死者をどのように弔ってきたのか。死体が放置された平安京、棺桶が山積みされた江戸の寺院墓地など、各時代の様相は現代の常識と異なっていた。日本人の他界観と、「死」と向き合ってきた葬制の歴史を探る。

3,850円

日本葬制史

日本人はなぜ、お稲荷さんに魅せられるのかー。伏見稲荷大社と「お山」の信仰世界、稲荷大神にまつわる多くの謎と多様な歴史に分け入り、お稲荷さんの魅力に迫る待望の一冊。

2,420円

稲荷大神

宮廷料理、料理書、安東チムタクなど、独自の発展を遂げる韓国・北朝鮮の食文化の変遷を豊富な資料をもとに読み解く。2022年度「食の文化フォーラム」公式本。

3,300円

朝鮮半島の食

来日するムスリム観光客の接客について、飲食店や宿泊施設などが注意しなければならないポイントをQ&A方式で優しく解説。店舗づくりから食材・調理の選択、接客まで、マネジメントのノウハウをすべて網羅。ハラール理解のための決定版！

2,200円

Q&A ハラールを知る101問…

幻想的で象徴的なユニコーンは、紀元前5世紀の書物に初めて記述された。動物学者や探検家、芸術家や詩人たちの関心を集め、テーマとする創作は、今なお続けられている。 一角獣にまつわる事象が詳細に語られ、150にもおよぶ美しい図版とともに幻想の動物についての深い知識が得られる、ユニコーン文化史の決定版！

4,950円

ヴィジュアル版　一角獣の文化史百科…

イスラエル・パレスティナ武装勢力間の衝突をはじめ、終息の見えないロシア・ウクライナ戦争、中国の南シナ海への海洋進出や台湾危機、ヨーロッパで広がる反EU主義など、世界は冷戦終結以来の危機を迎えつつある。 紛争や内戦は、表面的には政治的対立や経済的な格差などに起因するが、その根底には常に「民族」がある。なぜ今、民族意識が表出してきたのか。冷戦以降の紛争を民族の視点からひもとこう。

1,540円

民族でわかる紛争史

「あれ?これでよかったかしら?」「正式なのはどっちだったっけ?」 結婚式や葬儀、お祝いごと、お礼の手紙、神社の参拝やお墓参り、季節の行事、食事や訪問のマナーなど、毎日の暮らしの中で、そう思う瞬間、実はとても多くありませんか？　そんなときに瞬時に頼りになる1冊ができました。知りたいときにいつでも使えて、携帯にも便利。ハンディなのに知りたいことがギュッと詰まった充実の1冊です。しきたりの由来や、こんなときはどうする？の小さな疑問にこたえるコラムも充実。読むだけで面白くて「きちんとマナー」が身につき、人に聞きにくい「お金」のこともチェックできてお役立ちです。礼儀正しい人が気になったことの確認に使うのはもちろん、これからマナーを身につけたい初心者にもおすすめです。

1,650円

冠婚葬祭「マナーとお金」最新ハンドブック…

〈外国人に伝えたい、素晴らしきごはん文化を英語で語ろう！〉 〈「日本のごはん文化を、英語で語れる」ようになる手引書〉 東アジアの食文化圏のなかで独特の発展をとげた日本料理と、日本化した欧米や中国の食が混じり合う世界でも希な豊かな食文化が和食。その特異な成り立ちで世界の人を驚かせるバリエーションと不思議に満ちています。和食はクールジャパンのアメージングフード。日本人も聞かれてもすっきり答えられないことがたくさんあります。日本人には今更聞けないことの答えとして、外国人にはクールで不思議な和食の知識と美味しさを英語を添えてイラスト図解。日本の英語学習者やビジネスマン向けに「日本のごはん文化を英語で語れる」ようになる手引書です。寿司やお米のような王道トピックスに加えて、発酵食、関西と関東の味の差、フードツーリズムなど、「英語で説明できそうで、できなかった」項目を意識して厚く紹介します。

1,870円

世界に教えたい日本のごはんWASHOKU…

ポトラッチやクラなど伝統社会にみられる慣習、また古代ローマ、古代ヒンドゥー、ゲルマンの法や宗教にかつて存在した慣行を精緻に考察し、贈与が単なる経済原則を超えた別種の原理を内在させていることを示した、贈与交換の先駆的研究。贈与交換のシステムが、法、道徳、宗教、経済、身体的・生理学的現象、象徴表現の諸領域に還元不可能な「全体的社会的事象」であるという画期的な概念は、レヴィ＝ストロース、バタイユ等のちの多くの思想家に計り知れない影響とインスピレーションを与えた。不朽の名著、待望の新訳決定版。人類社会のアルケーヘ。

1,430円

贈与論

まずしい老夫婦がわらをたばねてうしを作りました。たっぷりタールをぬって草原につれていくと、クマがやってきました。クマがおそいかかると……ピタッ！わらのうしにくっついてしまいました。クマとオオカミとキツネをつかまえた老夫婦ですが、逃がしてやることにします。すると翌朝……。ウクライナでながく愛される民話。

2,090円

わらのうし

《あとがき》より抜粋 本書では、龍神さまを、我々の好ましいイメージだけを盛り込んで偶像化したりファンタジックな内容にすることはしておりません。 　龍神さまを我々の心の影やイメージだなどと思っていては、把握しきれない部分があります。はっきりいえば、そのような捉え方は間違いだと思うからです。 　龍神さまは、仏さまと違って、甘えきっていい存在でもないのです。 　つまり、どうしても?神霊?という我々とはまったく別個な存在とどう付き合うかという、普通の感覚からすれば荒唐無稽といえる内容になるのです。 　その点はなるべく、日本古来から先人がしてきた、そういう自然霊との付き合い方をもとにして、本書を書いたつもりです。 　なお、本書では一応、神社に祀られている龍神さまについても言及しましたが、インド由来の天部にてもあれ、日本の神衹にてもあれ、仏教徒の立場からは、同じ道を歩む仲間です。 　あなたも、龍神さまに、姿は見えないけれど確かに存在する?隣人?として親しみ、ちょっと変わった楽しい人生を歩まれてみてはどうでしょう。 イントロダクション 第一章　龍神とはなにか 　龍はいるのか？／龍は、います！ 第二章　インドの龍（ナーガ）とは 　すべてのナーガの母カドゥルー／乳海攬絆とヴァースキ龍王／悪龍と善龍／狡猾な龍　タクシャカ／ヒンドゥー教におけるナーガ信仰／ナーガ・パンチャミー／お釈迦さまに帰依するナーガたち 第三章　大乗仏教の龍王たち 　大乗仏教とは／龍女成仏の話／難陀と跋難陀／お袈裟と龍／八大龍王／水天／倶利伽羅龍王／広目天 第四章　中国の龍神信仰 　中国における龍のイメージ／伏義と女禍／海を渡る龍神 第五章　日本の龍神信仰 　改悛する龍の伝説／人間から龍になる／高僧を助け導く龍神たち／神衹としての龍神 第六章　龍神さまのご利益とは 龍神さまは「水の神」／お稲荷さまと龍神／弁才天／弁才天浴酒と「修義」／法界一如観／龍神信仰の真のご利益／人間の幸せとは／生態系への帰依こそが龍神信仰 第七章　龍神さまとの付き合い方 　神は非礼を受け給わず／まほろば／龍神さまはあなたのお友だち／守護神とは何か／龍神さまのお祀りの仕方／龍神さまへの朝夕のお勤めについて 第八章　龍神信仰について質疑応答 動物霊だからダメなのか／祀る場所について／霊的な現象について／あちこちの龍神さまにお参りしてよいか／神社の土を持ち帰ったのだが／龍神さまを会社に祀りたい／縁結びのご利益について／龍神さまの好物について／龍の置物を信仰対象にして良いか／龍は金属が嫌いなのか／龍と風水について／戌年生まれは龍と相性が良くないのか／天候と龍神さまについて／西洋のドラゴンについて／龍神さまの崇りについて／龍を使役できるか／インドのナーガについて 付録1　全国・龍神さまの霊場一覧 付録2　龍神さまの簡単な拝み方 付録3　龍宮城のイメージワーク おわりに

1,980円

あなたの人生を変える　龍神さまの《ご利益》がわかる本…

もやい結び・ねじ結び・バタフライノット・張り綱結びｅｔｃ…１１１の様々な結び方。

1,100円

図と写真でよくわかるひもとロープの結び方…

台所は住む人によって千差万別、まさに人の暮らしや時代を映す鏡である。さまざまな台所を紹介しつつ、100年の歴史を振り返りながら私たちの住まいの未来を考える。 【目次】 〈巻頭特集〉 ■料理と半世紀　私の台所考。火と水と台さえあれば。文＝山田真理 玉村豊男／一日遊べる、一生遊べる、男の台所。 有元葉子／美味しいものに惹かれて集まる、みんなのキッチン。 ■日本の台所一〇〇年史　監修・文＝須崎文代 1　近代の幕開けーー文明開化と衛生問題 2　生活改善と台所の理想像 3　戦災復興とのDKの普及 〈年表〉にっぽん台所クロニクル ■民藝と台所 高林兵衛邸 小窓でつながる、十二畳の親しみ。文＝鞍田 崇 ■建築家の実践1958-2020 ・時代をつくった台所「ペニンシュラキッチン」中心のある家（設計＝阿部 勤／一九七四年）　文＝長井美暁 ・生活の中心としてのキッチン 〈対談〉阿部 勤 × 植田 実 ・導火線としての キッチン 十選　選・文＝植田 実 ■作家たちの愛した台所　文＝金丸裕子 香月泰男／家族の幸せを願って描いた厨房の壁画 安西水丸／台所こそ家の要 石津謙介／ファッションの神様の台所 宮脇 檀／生活を愉しんだ建築家の台所 ■エッセイから読む作家たちの台所　文＝野村麻里 水上 勉／ 幸田 文／リリアン・ヘルマン＆ピーター・フィーブルマン／荻 昌弘／立原正秋／ 立川談志／池田満寿夫／ロートレック／小倉遊亀／ 石井好子／檀 一雄／M・F・K・フィッシャー／古波蔵保好／沢村貞子／マレーネ・ディートリッヒ／高峰秀子／向田邦子／津村 喬／中里恒子／岡部伊都子／大村しげ ■台所の現在とこれから。 ・台所に歴史あり人生の物語あり　文＝大平一枝 ・理想のキッチンを追い求めて。　文＝阿古真理 ・〈座談会〉「ミングル」から考えるこれからの家事と台所。 有賀薫／樋口直哉／阿古真理／青木亮作 ・「縁食」の時代へ。　文＝藤原辰史 ・房総の「小さな地球」 循環する里山の中心にあるコミュニティキッチン　文＝成合明子、 ・はざまのじかん。山田孝之　文＝松井健太郎 ・理想のオーダーキッチンを求めて。 暮らしを彩る、クチーナの原点は、一貫したジャパンメイドと職人の手と眼へのこだわり。 ■エッセイ 印度カリー子／栗原 友／平松洋子

1,760円

日本の台所一〇〇年

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