ハロウィンの起源やいい伝えをはじめ、地域ごとに行われるユニークな習慣などを紹介しています。 絵はがきや物語の挿絵など、かわいいレトロな図版や、トラディショナルな手作りグッズの作り方や型紙など盛りだくさんの内容。 イントロダクション／ハロウィンの歴史／アメリカのハロウィンの祝い方／ハロウィンのシンボル／迷信と占い／コレクション／型紙／Thank you!!

1,870円

マイ・ヴィンテージ・ハロウィン…

囲炉裏のつくり方、使い方から炭を使う火鉢、七輪、行火、さらにはカマド、ロケットストーブまで、『山で暮らす愉しみと基本の技術』の著者が知る薪火づかいのノウハウ、そして暮らしの中での薪火料理のコツを、おいしく紹介。

3,300円

囲炉裏と薪火暮らしの本…

戦後、新生日本のために、まず日本人の特性を見つめ掘り下げた、柳田学の核心部。旧版に、新たに柳田・折口対談「日本人の神と霊魂の観念そのほか」など５本を大増補。

2,970円

日本人とはなにか〈増補版〉…

挨拶、話し方、謝罪、断り方、見た目…… いくつになっても「礼儀」を重んじる人は、 人にも、運にも恵まれます。 今さら聞けない基本から、人と差をつける“大人の作法”をこの一冊で。 ◎挨拶を極めると、すべてがうまくいく ◎誠実な人がつくる人間関係は、強い ◎自分が「無礼になりやすいとき」を知っておく ◎「優しい言葉」は、人の心にずっと残る ◎大事な挨拶や報告、忘れていませんか? ◎「根回し」も、大事な礼儀の一つ 大人として、さらに自信を持つために、 身につけておきたい礼儀のヒントがいっぱい。

847円

ワンランク上のおとなの礼儀…

口伝えや書き伝えによって継承されてきた「世界のはじまり」 に関する物語は「創造神話」や「起源説話」と呼ばれ、 天地の誕生、最初の人間、動植物の由来等が記されている。 これらの物語では、魂や運命や自然といった 我々の周りにある理解しがたいものの大元が、 遥か昔の人間によって様々に描かれている。 本書では、20人の専門家たちが各地域における神話や伝説を紹介し、 画家・阿部海太の絵と一緒に「世界のはじまり」を物語る。 ＊「まえがき」より一部抜粋 ここに収められたのは、さまざまな「この世のはじまり」です。 口伝えや書き伝えによって継承されてきた 「世界のはじまり」に関するこれらの物語は、 「創造神話」や「起源説話」と呼ばれ、天や大地の誕生、 はじめて生まれた人間、動植物の由来などが記されています。 これらの神話と呼ばれる物語には、 書物になる以前の簡素で荒削りな話も数多くあります。 日常のなかで語り継がれ、時代が過ぎるにしたがって、 物語の細かな部分が消えていき、ときには、 物語の結末すら失われていくことがありました。 私はこういった神話や伝説を研究していますが、 こんなふうに質問されることがたびたびあります。 「なぜ、今、こんなに古い物語を読む必要があるのですか？」 「なぜ、こんなに不完全な物語が必要なのですか？」 「神話を読む意味を教えてください」と。 あらためて考えてみると、これはとても難しい問いで、 何が正しい答えなのか、正直なところ分かりません。 ですが、自分のまわりを見渡した時に湧き起こる「理解しがたいもの」への関心が、 神話や伝説を読みなおすきっかけだったと思います。 その「理解しがたいもの」はたくさんありましたが、とりわけ不思議に思ったのは、 「魂はどこからやってきて、どこへ帰っていくのか」ということでした。 そして、自分たちの努力ではどうにもならない「運命」についてでした。 私は、そういう「運命」のおおもとを説明してくれるのが、 「この世のはじまり」についての物語だと考えています。 （中略） この本の二〇人の執筆者たちは、 収録されている神話や伝説が語られている地域の文化、 言語、芸術、歴史、社会を専門としています。 ページごとに、地域固有の特徴と、 神話に共通するイメージを感じ取っていただけると思います。 この本には、すべての地域のすべての神話が語られているわけではありません。 ですが、この本を通じて、「神話」の姿の一部を知ることができるのではないかと思います。 手に取っていただいたみなさんの想像がかきたてられ、 時空の無限の広がりを感じていただければ嬉しいです。 本書が、読者のみなさんの「神話」への関心の入り口となることを願っています。

1,870円

はじまりが見える世界の神話…

考現学の創始者として知られる今和次郎による日本民家についての簡潔な入門書。大正年間、柳田国男らの手引でおこなった民家調査にもとづいて書かれたものだが、村の人々の日常生活を含めて描きだされた民家の小宇宙は、しみじみとした郷愁に満ちてあたたかい。著書自身によるスケッチを多数収録。

1,155円

日本の民家

カカオは原産地の中米では飲み物であると同時に薬品であり、貨幣にもなった。ヨーロッパに到来したときも、この珍貴な実の食用について激論が交わされたが、一九世紀にはココアパウダーや固形チョコレートが発明・改良され、爆発的に普及する。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、キットカットを開発、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。

858円

チョコレートの世界史…

おじいさんとおばあさんは雪で作ったゆきむすめをとてもかわいがって育てます。夏になるとむすめはどんどん元気がなくなっていきました。

1,925円

はじめての ゆきむすめ…

民俗学って何だ？　戦後の民俗学を発展させた泰斗による、決定的テキスト。 人々の日常への探究は、いかに始まり、どう展開し得るか。これを読めば全体像がわかる！ ハレとケ、山民／海民、カミとホトケ、ケガレ、女性と子ども……。 人々の営みを学として探究するための最重要事項を、初歩から核心まで明快平易に講義。 近世の萌芽から柳田国男、南方熊楠、折口信夫らに至る研究史をふまえ、 さらには都市の民俗などアクチュアルな学問としての可能性を展望する。 【本書より】 　民俗学は二〇世紀後半、世界の文明民族の間で必然的に起こった学問である。イギリス、ドイツ、フランスなどヨーロッパ文明社会の知識人たちが、同じ民族の内部で、キリスト教以前の文化や、先住民族の遺習などに気づき、それらが辺境の地域社会に残存していることを研究対象にしてスタートさせた。日本においては、ほぼ同時期に、本居宣長や平田篤胤、菅江真澄などの国学者や知識人たちが、田舎の習慣に古代を求めたり、他界観、神観念についての考えを深めたりしており、さらに明治時代末に至り日本の近代化、工業化に対する批判の姿勢をもった柳田民俗学が出発したのであった。 　各国の民俗学のあり方には、それぞれ特徴があり、一括することは難しい。しかし共通している点は、古習の残存をとらえるという観点ではなく、むしろ現代社会に現実に生きている民俗の意味を問うということであり、日本の民俗学にはそのための枠組みとして、「常民」や「ハレ・ケ」の概念が用意されたが、近年それだけでは不十分であることからつぎつぎと修正意見もだされてきている。民俗学は出発の時点においてまず都市化を経験しており、民俗が外在的にも内在的にも変容しつつあることを大きな前提としていた。民俗はつねに変化しているからこそ、変化の相のなかにプロトタイプや変化のプロセスを探ることが可能になっている。民俗の消滅は変化の仕方であり、そこに原則をとらえる必要があるだろうし、一方に民俗の再生、再生産、創造という認識もなされてくる。近代化・都市化に応じての民俗のあり方が現代民俗学にとって不可欠の視点となっているのが現状の認識といえるだろう。 【本書の内容】 1　民俗学の成立と発達 2　日本民俗学の先達たち 3　常民と常民性 4　ハレとケそしてケガレ 5　ムラとイエ 6　稲作と畑作 7　山民と海民 8　女性と子ども 9　老人の文化 10　交際と贈答 11 　盆と正月 12　カミとヒト 13　妖怪と幽霊 14　仏教と民俗 15　都市の民俗 ※本書の原本は、1990年に放送大学教材として刊行されました。

1,056円

民俗学

妖怪の定義、多様化する方法論、グローバルな比較研究…… 怪異・妖怪研究、新時代へ。 飛躍的な進展を遂げ、人文学の新領野としての地位を確立ーー これからの研究に不可欠な論考を集成した特選アンソロジー！ 【目次】 総論　怪異・妖怪とは何か（廣田龍平・安井眞奈美） 1　妖怪概念の深化と転回 怪異・妖怪とはなにか（小松和彦） モノ化するコトーー怪異と妖怪を巡る妄想（京極夏彦） 妖怪の、一つではない複数の存在論ーー妖怪研究における存在論的前提についての批判的検討（廣田龍平） 畏怖の保存ーー情感の共有を考えるための一試論（後藤晴子） 柳田國男の妖怪研究ーー「共同幻覚」を中心に（香川雅信） 2　多様化する妖怪へのアプローチ 目の想像力／耳の想像力ーー語彙研究の可能性（山田厳子） 怪音と妖怪ーー聴覚と怪異現象（常光徹） 妖怪・怪異に狙われやすい日本人の身体部位（安井眞奈美） 「妖怪」という問いかけーー調査地における応答の諸相をめぐる研究ノート（藤坂彰子） 3　グローバルな比較妖怪学へ 妖怪を翻訳する（マイケル・ディラン・フォスター） 韓国の「ドッケビ」の視覚イメージの形成過程ーー植民地時代を中心に、日本の「オニ」との比較を手がかりとして（朴美？） 自然界と想像界のあわいにある驚異と怪異（山中由里子） 怪物（ヤスミン・ムシャーバシュ／廣田龍平訳） 解題（廣田龍平・安井眞奈美）

3,300円

1　怪異・妖怪とは何か…

天狗は妖怪か。現代に伝わる鼻高天狗や烏天狗のイメージはどのように形成されたのか。 天狗について語られたさまざまな説話の分析から日本における天狗像の原型を探り出し、古代の「空を飛ぶ悪霊」から、中世の仏教的な魔物としての理解を経て修験と結びつき、さらに江戸時代において娯楽的キャラクターとしても定着していく天狗像の変遷をたどり直す。 従来の説を一新する天狗研究の最前線。 第一章　天狗像の形成 　1　鞍馬天狗 　2　愛宕山太郎坊 　3　天狗像の原型 　4　変化する天狗像 　5　天狗の鼻が高いワケ 第二章　天狗の中世 　1　彼岸からの声 　2　魔道と天狗 　3　戦乱と天狗 　4　天狗は笑う 第三章　天狗銘々伝 　1　是害房の冒険 　2　天狗銘々伝 第四章　天狗の行方 　1　天狗説話の広がり 　2　江戸の天狗論 　3　天狗とは何か　幕末から近代へ

2,860円

天狗説話考

温泉旅行は、どのように今日のような身近なレジャーとして定着してきたのか。観光遊興と湯治療養の両面をふまえ、その歴史を辿る。旅行形態や費用感、交通・情報インフラなど、旅行をめぐる社会環境が変遷するなかでの温泉地側の対応にも言及。日本人の温泉愛とそれを支えた屋台骨に着目し、江戸から現代へ至るまでの温泉旅行の通史を描き出す。 温泉旅行という文化ープロローグ／温泉旅行の黎明　江戸・明治期（近世の温泉利用／幕末から明治初期／整備される道、宣伝される魅力）／大衆化する温泉旅行　大正・昭和戦前戦時期（湯治療養と観光・行楽／不況下でも盛況／戦時中の旅行ブームの到来）／再興してゆく温泉旅行　昭和戦後期（動き出した温泉旅行／レジャーの走りヘルスセンター／高度経済成長に湧く）／多様化する温泉旅行　一九七〇年代以降（団体旅行から少人数へ／健康志向の高まりと湯治場／バブル期の旅館改築・増築／バブル崩壊と旅館の苦闘／二一世紀の温泉旅行）／コロナ禍、そしてこれからーエピローグ

1,870円

温泉旅行の近現代

エチオピアのデラシャーは、酒を主食として生活している。集団の維持に正しい判断がなされるのか、混乱や間違いは起きないのか。酒を主食とする理由はなにか。 判断力の低下や感情の高揚、さらには酩酊さえ伴う「飲酒」が日常生活の中心をなす集団の生活に迫り、彼らの食と文化のありようを描きだす。 ■はじめに：世界各地の飲酒文化 ■第1章：酒を主食にするデラシャとは デラシャとは？ 環境と生活 社会 歴史 近隣の民族との関わり 繰り返してきた近隣住民との抗争 デラシャ同士での土地争い 争いが絶えない社会 ■第2章：主食とされる酒パルショータ デラシャの主食・嗜好品・ジュース 乳酸発酵とアルコール発酵 主食になる酒パルショータの造り方 酒造りで大切な工程 主食となる酒パルショータの起源 ■第3章　酒を主食とするデラシャの食文化 アフリカの酒 食事である酒・嗜好品である酒・ジュースである酒への感想 酒が主食の暮らし 主食である酒の栄養価 アルコール発酵による栄養価の向上 どうして酒にするのか 世界の食文化を概観して ■第4章　食事を摂って酔っぱらっているのかいないのか 世界的な飲酒の影響 デラシャが食事パルショータや酒チャガを飲んだ時の行動 アルコールへの耐性 呼吸に含まれるアルコール デラシャの食生活＝飲酒は有益なのか有害なのか ■第5章　主食である酒の材料を得るために アフリカ乾燥・半乾燥地の食料生産 デラシェ地域の地勢と土壌 栽培作物 エチオピアで問題となっている土地の荒廃 デラシェ地域の地勢を活かした畑 地形と気候を活かした農法 斜面での農法が誕生した歴史的要因 ■第6章　酒の材料を確保する貯蔵庫ポロタ アフリカの貯蔵庫の問題点 ポロタはオンガに造られる フラスコ型の地下貯蔵庫ポロタ ポロタをもつことの重要性 ポロタの機能 デラシャの3つの貯蔵庫 ポロタで長期貯蔵できないトウモロコシ ポロタにモロコシを貯蔵する理由 集団によるポロタの利用 ポロタと酒が主食であることの関わり 世界の地下貯蔵庫と比べて ポロタが現存する背景 ■むすび　酒の食文化のジレンマ 食事である人びとの食文化 デラシャの酒を総合栄養食品とする食文化 デラシャのジレンマ 今後のデラシャの食生活はどうなるか

5,280円

酒を食べる

おばあさんがつくったまあるいパンは、家をとびだして、ころころころ……！たべられそうになっては歌をうたってにげますが…。

1,925円

はじめての パンがころころ…

「これはおとぎ話ではなく、本当にあった出来事なんだ。俺たちの歴史なんだよーー」。世界の始まり。生き物たちの奇談。精霊や魂にまつわる面妖な物語。人間と動物に区別がなく、同じ言葉を話していた時代の記憶。時にユーモラスで、時に難解な“魔法の言葉”を、極北の大地に生きる狩猟民は世代を超えて語り継いできた。探検家ラスムッセンが未開の極地で採録した彼らの伝承を中心に、長年エスキモー文化圏の人々や自然を撮影してきた写真家が選び、和訳したアンソロジー。 【目次】序／ノウサギが世界に光を灯した話／シロクマたちの会話を聞いた女／カアツィルニ／魔法の言葉／海獣の母、海の精霊ヌリアユク／言葉を話すウミガラス／ふたつの漫ろ話／孤児と大気の精霊／クヌークサユッカ／ナーツク／創世紀ーーワタリガラスの話／俺たちは怖れているのだ／トナカイの魂の怒りに触れ大地に飲み込まれた女／イヴァルアージュクの歌／アヤグマヒャヒャ

2,420円

ツンドラの記憶

現代の色彩豊かな視覚環境の下ではほとんど意識されないが、私たちが認識する「自然な(あるべき)」色の多くは、経済・政治・社会の複雑な絡み合いの中で歴史的に構築されたものである。食べ物の色に焦点を当て、資本主義の発展とともに色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかを、感覚史研究の実践によりひもとく。 まえがき 第一部　近代視覚文化の誕生 　第一章　感覚の帝国 　　味と色の瞑想／大量生産時代の到来／感覚産業複合体 　第二章　色と科学とモダニティ 　　消費資本主義の台頭と色彩革命／色彩科学と色の客体化／色のプロフェッショナルの誕生／複製技術と味覚の表象／文字から絵、モノクロからカラーへ／「自然」な色の再現 　第三章　産業と政府が作り出す色ーー食品着色ビジネスの誕生 　　合成着色料の誕生／産業化する食品着色ビジネス／食品規制が作り出す市場／「おいしそう」は安全か？／赤色の恐怖 　　【コラム】食品サンプル 第二部　食品の色が作られる「場」 　第四章　農場の工場化 　　「自然な」色の構築／オレンジ産業にみる色と競争優位／オレンジは何色か？／自然と人工の境界 　第五章　フェイク・フード 　　黄色いバターと白いバター／人造バターが脅かす酪農産業／自然の黄色は誰のもの？／偽物を真似る本物／マーガリンの「自然な」色／カラー・ポリティクス 　第六章　近代消費主義が彩る食卓 　　料理本が教えるおいしい色／美しい料理と良妻賢母イデオロギー／色が映す人種と階級／パッケージ化される女性像／便利すぎる商品／インスタント食材とクリエイティビティ 　　【コラム】和菓子の美学 　第七章　視覚装置としてのスーパーマーケット 　　セルフサービス黎明期の魅せる陳列／スペクタクル化する食品／スーパーマーケットの技術革命／透明性が隠すもの／個人化する買い物と視覚性 第三部　視覚優位の崩壊？ 　第八章　大量消費社会と揺らぐ自然観 　　戦後の豊かさと綻び／アースカラーの対抗文化／新しい「自然」の発見／「自然」回帰 　　【コラム】教育からエンタメへ 　第九章　ヴァーチャルな視覚 　　ネットスーパー／記号化する食／SNSの誕生／揺らぐプロとアマの境界／コンシューマーからプロシューマーへ／「盛る」ための写真／情動を引き出す食 あとがきーー感覚論的転回 注

1,034円

視覚化する味覚

食による脳や身体の成長が、人類の進化にどうかかわってきたのか、また「食」の革命が人類と世界をどう変えたかを明らかにする。 ●約400万年〜約200万年前　アウストラロピテクス　脳容積は現生人類の35% ●約240万年〜約140万年前　ホモ・ハビルス　狩りをして肉を食す。脳が劇的進化 ●約150万年　アフリカに出現　ホモ・エレクトス　石器の使用などを始める食への欲求を司るブロードマン10野が発達した集団が自然淘汰の戦いに打ち勝つ 脳内のブロードマン10野が発達したヒトは、あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきた。そして雑草、酵母を栽培化して、イネ、ムギ、パン、酒をつくり出してきた。作物の不作による西ローマ帝国の滅亡から大航海時代を支えた保存食、じゃがいも飢饉らによるバイデン政権の誕生など、食が動かした人類史を明らかにする。 ●人類の脳は肉食で大きくなった ●ヒトは雑草を進化させて食料を生み出した ●塩が古代文明を支えた ●古代ローマ人が愛した調味料ガルム ●イスラムが生み出した蒸留酒の世界 ●最初は危険と思われたトマト ●食の工業化が人口爆発を引き起こした

1,210円

「食」が動かした 人類250万年史…

歴史史料グラビア　鬼に喰われる人々 1章　『鬼滅の刃』前史1　人類の捕食者 鬼の誕生 　『鬼滅の刃』の鬼のルーツは古典にあった 　鬼の誕生と進化の歴史 　最初の鬼の誕生 　組織化する鬼たち 　血鬼術の登場 　自らの意思で鬼になる人々 ほか 2章　『鬼滅の刃』前史2　実録 人類VS.鬼 　鬼に喰われる側から鬼を斃す側へ 　鬼を討伐した歴史上の英雄たち 　平安時代の「柱」・藤原秀郷 　リアル鬼殺隊・源頼光と四天王 　妖術使いと死闘した大宅光圀と山城光成 　安倍晴明の末裔・安倍泰成　 ほか 3章　隠された鬼滅の暗黒史 　『鬼滅の刃』は鬼VS.鬼の戦いだった 　竈門炭治郎にみる技芸を行う「傀儡子」 　時透無一郎にみる山中で生活する「サンカ」 　宇髄天元にみる闇に生きる戦闘集団「忍者」 　鋼鐵塚蛍にみる製鉄の専門集団「産鉄民」 ほか　 4章　新考察 『鬼滅の刃』の謎 　なぜマンガ『鬼滅の刃』は大ヒットしたのか 　なぜ鬼は藤の花を嫌うのか 　青い彼岸花はどこにあったのか 　なぜ『鬼滅の刃』の鬼たちは異形の目を持つのか ほか 　 5章　鬼とはなにか 　鬼には5つのカテゴリーがある 　鬼として蔑まれた人々 　山に棲む鬼女 　 あとがき 　鬼は滅んだのか

1,100円

鬼滅の日本史

日本人の葬儀費用は平均２３１万円。これはイギリスの１２万円、韓国の３７万円と比較して格段に高い。浪費の国アメリカでさえ４４万円だ。実際、欧米の映画等で見る葬式はシンプルで、金をかけているように見えない。対して我が国といえば巨大な祭壇、生花そして高額の戒名だが、いつからかくも豪華になったのか。どんな意味があるのか。古代から現代に至る葬儀様式を鑑みて日本人の死生観の変遷をたどりつつ、いま激しく変わる最新事情から、葬式無用の効用までを考察。葬式に金をかけられない時代の画期的な１冊。

814円

葬式は、要らない

カマたくさん推薦！「オカマの歴史ここにあり！」 日本の歴史はオカマ抜きには語れない 本当はオカマがつくった日本 目を見開いて、真実を見よう！ 最近、LGBTが何かと話題である。えてして人を糾弾し、 時には社会的地位を奪う武器とさえ化す。 そんな殺伐とした世の中だからこそ、「オカマ」という切り口で語る まったく新しい日本史を読み解き、現代の問題を考える材料と していただければ本懐である。　「倉山満推薦文」より LGBTなんてよくわからない人でも、 このオカマの日本史は驚き！ オカマがいつから変態扱いされて、 日陰者になったのか？ あなたはご存じですか？ 日本初の女装家はヤマトタケルだった！？ 日本史をオカマの視点で抉りとる、 知らなきゃわからない日本のこと！！ 第1章　神話の時代の男色ーー皇紀二六八一年の事始め 第2章　平安仏教の男色ーーなぜ男色が市民権を得たのか? 第3章　院政期の男色ーー男色が歴史を動かす 第4章　鎌倉時代の男色ーー男色文化の鎌倉への伝播 第5章　室町時代の男色ーー庶民への男色文化の降下 第6章　戦国時代の男色ーー宣教師は男色をどう見たのか? 第7章　江戸時代の男色ーーなぜ幕府や藩は衆道を禁止したのか? 第8章　明治大正の男色ーーなぜ男色はヘンタイとなったのか? 第9章　LGBTが市民権を得るまでーーそして無知と軋轢

1,760円

オカマの日本史

狩人たちの奇妙な語り。『山のミステリー』で知られる著者が、長年にわたって現地を取材して採集した渾身のフィールドワークの成果。マタギたちが経験した山での不思議な実話譚２９篇を収録。２０１６年に単行本として刊行され、数多くの読者の支持を得た同名の書の文庫化。

825円

マタギ奇談

インドの河神サラスヴァーティーは日本的「弁才天」として様々な神仏と習合し、庶民の願いを叶える艶麗なる女性神として絶大な信仰を受けてきた。 各地の弁才天を紹介し、その来歴や諸相、稲荷神・吉祥天・宇賀神・荼吉尼天・七福神などとの関係をわかりやすく解説した名著が復刊。 ※本書は、弊社より1991年6月に〈初版〉を刊行し、2017年8月には〈新装版〉を出版いたしました。今回の〈第三版〉では、原文を尊重しつつ明らかな誤字・誤植を修正し、さらに〈初版〉収載の図版をすべて再掲載、地名や住所表示等も現行のものに改めました。 第1章　弁才天の様相 第2章　日本三弁天・五弁天・六弁天 第3章　各地に祀られる弁才天 第4章　弁才天に関係ある神々

2,640円

弁才天信仰と俗信　第三版…

地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰、権力の在り方ーー。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかに。興味深いエピソードと当時のレシピで案内する。 この一皿から歴史が見える！ ◆古代メソポタミア野菜の使い方 ◆イタリアに麺をもたらしたのはマルコ・ポーロではない ◆アメリカで七面鳥が「特別な料理」になった理由 ◆フリードリヒ二世の「マスタード入りコーヒー」 ◆ハンバーガーの付け合わせはなぜフライドポテト？ 地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰ーー 「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。 古今東西の英雄から、時には庶民の食卓まで、 興味深いエピソードと歴史的なレシピで案内する。 === 1　ハンムラビ　古代メソポタミア野菜の「三本柱」 2　アレクサンドロス三世　食事は質素で大酒飲み 3　ネロ　絶滅危惧種最後の一本 4　楊貴妃　茘枝は幼少期の味 5　ハールーン・アッ＝ラシード　食は市場にあり 6　バシレイオス一世　古代から中世へ 7　チンギス・ハン　　「赤い食べ物」「白い食べ物」 8　マルコ・ポーロ　大旅行家が観察した食事情 9　コロンブス　近世の食卓へ 10 エルナン・コルテス　「コロンブス交換」の時代 11スレイマン一世　多様な遺産を継承するオスマン帝国 12カトリーヌ・ド・メディシス　　「伝承」の真実 13ルイ一四世　洗練されたサーヴィスの確立 14フリードリヒ二世　コーヒーではなくビールを飲め！ 15リンカーン　感謝祭とクレオール料理 16　コナン・ドイル　大英帝国のカレー 17　夏目漱石　一生にして三食を経る 18　マクドナルド兄弟　ファストフードの誕生

1,012円

食卓の世界史

山ででかける小僧に、おしょうさんは3枚のおふだをもたせてくれました。夜になって迷いこんだのは、こわいやまんばの家でした！

1,925円

はじめての　さんまいのおふだ…

全国の怪異妖怪を地方別で紹介する「日本怪異妖怪事典」シリーズ第2弾！ 茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、伊豆諸島、広域、その他、各地域の伝説・伝承に登場する妖怪から現代怪異まで、1300種類以上を掲載！ 「日本怪異妖怪事典」は、古代から近現代まで、地方で語られた伝説、伝承、民話、神話、昔話などから、怪異妖怪、不思議な話を収集し、地方別で紹介する事典シリーズです。 【目次】 はじめに 茨城県／栃木県／群馬県／埼玉県／千葉県／東京都／神奈川県／東京都（伊豆諸島）／関東広域／その他 索引／おわりに／参考資料 はじめに 茨城県／栃木県／群馬県／埼玉県／千葉県／東京都／神奈川県／東京都（伊豆諸島）／関東広域／その他 索引／おわりに／参考資料

2,530円

日本怪異妖怪事典　関東…

呪術にまつわる用語、事柄を豊富な図版、イラストとともに詳細解説。

1,870円

図解 呪術大全

地歴探訪愛好者必読の書！熊本日日新聞の人気企画「ジオ・ドラマ」から３年。筆者の一人がさらなる謎解きに挑んだ渾身の作。読者を中世・古代へ誘う深掘り探求の旅物語。

2,200円

地質屋が読み解く　不動ガ岩・景行天皇伝説と肥後熊本の神話…

曲亭馬琴の江戸時代に始まり、清河八郎、中濱万次郎、福沢諭吉、イザベラ・バード、鳥居龍蔵・鳥居きみ子に至るまで。 人類の歴史は食を求めての旅であった。 私生活では、生真面目で酒を好まず、ほとんど外食もしなかったという馬琴。のちに奇想天外な長編小説を生み出した原動力は、江戸を離れ、非日常の時空間に身をおいた数か月の体験にあったのかもしれない。- 作家が旅した上方・曲亭馬琴 視野の広さと総合性で今なお高く評価される鳥居龍蔵の学問は、ともに歩いた妻子による台所からのまなざしに支えられていたともいえるのである。- 人類学者のモンゴル踏査・鳥居龍蔵・鳥居きみ子 未知なる土地へ道を拓いた人々、その記録をたぐり寄せることで見えてくる食風景 - 饗宴の際に必ず出される洋酒。グラスに浮かんでいるのは、氷である。（…）時節は春の盛り。よもや氷があるとは思いもしない。驚愕の体験のひとコマである。- 幕臣たちの文明体験・遣米使節団と福沢諭吉 意外なところで西洋料理を食する機会をえている。その店は秋田（久保田）にあり、ビフテキやカレーを堪能したイザベラは「眼が生き生きと輝く」ような気持ちになった。- 異国人女性がみた明治の日本・イザベラ・バード ●はじめに●（一部抜粋） 人類の歴史は移動、すなわち旅の歴史でもある。数百万年にもおよぶそれは、食を求めての旅であった。いやまて、移動と旅は違う、と考える人もいるだろう。だが、日本語のタビは古語である。日本最古の歌集とされる『万葉集』にはタビを詠んだ歌がたくさんあるが、そこに描かれた情景は、遊興とは程遠い。山中でのわびしい食、それすら得られず、行き倒れの骸となるのもまれではない。古代のタビは、常に死と隣り合わせであった。 　民俗学者の柳田国男は、タビの語源について、「給へ」の口語体であるトウベに通じるのではないかと推測している。語源については諸説あるが、柳田はここで、「給へ」すなわち「ください」と食を求めながら移動することを旅の初源としているのである。 　旅と食とは分かちがたく結びついている。いうまでもなくそれは、娯楽としての旅と食の関係に限ったことではない。 　旅を生きる術とした人にとっては、旅先での食がそのまま命をつなぐための糧にもなった。神仏の加護を願って身一つで修行の旅をする人には、食を乞うことが心身鍛錬の一過程でもあった。　そしてまた、未知なる土地へと道を拓いた人たちは、未知なる食にも遭遇し、これを口にした。 　それぞれの旅には、それぞれの食がある。そのことを知る手掛かりは、旅人たちが残した記録にある。ただし、旅の記録に食の記録が伴うことは、実のところさほど多くはない。（中略） 　それでも、そうした記録を掘り起こしてみると、旅の情景のなかに埋め込まれた食の断片が浮かびあがってくる。どんな旅人が、どこで、どんな食の風景と出会ったのか、本書では、それらをその人の生きざまや時代背景とともに紡ぎ合わせることを試みた。

2,640円

旅人の食

「浦島太郎」「鶴女房」など日本人に古くから親しまれてきた昔話には、西洋近代流の自我の意識とは異なる日本人独特の意識が現われている！心理療法家河合隼雄が「女性の意識」に着目し、日本昔話を世界の民話や伝説と比較しながら読み解く。日本人の精神構造を昔話から解明した著者の代表作に、著者自身による解題「序説　国際化の時代と日本人の心」を収録し、定本とした決定版。

1,892円

〈物語と日本人の心〉コレクション　IV　定本　昔話と日本…

やまとの智恵実践協会代表理事　辻中公　最新刊 型を通してこころを磨くことが先人の知恵です。 意味はわからないけれど行儀作法を身につけてきたのは、行為と心が繋がっていることを知っていたからでしょう。 型の意味を知り、型を身につけた暮らしをすることで、心が磨かれていきます。 日本人の型には精神が入っているからです。 私たちが身につけた暮らしの中での型。その意味を説いた書です。 第一章　美しい人への道 第二章　食事の仕方 第三章　挨拶の仕方 第四章　季節の暮らし方 第五章　掃除の仕方

1,815円

こころを磨く　やまとしぐさ…

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